Рецепт лагмана с картошкой

Лагман по-узбекски с картошкой и говядиной рецепт с фото пошагово

Вкуснейшая домашняя лапша с густой мясной подливой и специями - вкусно. Вообще узбекская еда знаменита своим незабываемым вкусом, и данный кулинарный рецепт не исключение. Хотя этот суп, похож чем то, на лапшу с сытной, густой подливой. В Узбекистане не используют ни магазинные макароны, ни спагетти, там женщины сами делают домашнюю лапшу. Но так как мы не узбечки, можем смело использовать, то что даст нам экономию во времени.

Лагман по-узбекски с картошкой и говядиной

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Рецепт Лагмана

Лагман (похожий на Ло-мейн) подпадает под категорию идеальной лапши ручной работы, которая порадует любого ребенка или взрослого своей мягкостью и вкусом. Отвар Лагмана наваристый, вкусный и полезный. Это среднеазиатское блюдо, корни которого уходят в китайскую кухню и кухню корень. Есть несколько вариантов этого блюда. Я решил начать с самого простого и постепенно познакомить вас с более сложными. Вам просто нужно попробовать! Поначалу это может показаться немного сложным.Но как только вы привыкнете к процессу, я обещаю, что все станет проще простого! :)

Выбор того, что приготовить - очень большая задача на моей кухне. Омар и Оззи исключительно разборчивы в еде. Я не знаю, откуда они это взяли, но это точно не от меня или моего мужа. Каждое утро, когда я размышляю о ежедневном меню, Омар появляется передо мной и вежливо объясняет, что он снова хочет лапшу с яйцами и мясом на обед, поздний завтрак и ужин! Я должен быть счастлив, что он не отказывается от еды вообще.Итак, чтобы оживить его обед, мы всегда придумываем разные идеи использования теста, сочетая его с овощным бульоном для некоторого питания. Отговорить моего сына от того, что он не ест яйца каждый день, - это еще одна большая история!

Выход: 8 порций

Ингредиенты для теста:

1 стакан теплой воды
1 столовая ложка соли
2 яйца
3,5 стакана универсальной муки

8 стаканов воды для приготовления тесто
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки масла

Ингредиенты для супа:

1/2 фунта говяжьего патрона (я использую верхнее жаркое)
1/2 масла
1 средний лук
1 зеленый болгарский перец (я в основном использую половину желтого, половину зеленого перца)
1 среднюю морковь
3 маленьких картофеля
3 больших зубчика чеснока
1 средний помидор
1 чайная ложка томатной пасты (по желанию)
1 / 2 чайных ложки черного перца
1 чайная ложка молотого тмина
2 чайных ложки соли
8 стаканов воды

Рекомендации по приготовлению теста:

В средней миске смешайте теплую воду, яйца, соленую воду.Добавьте муку и месите смесь 10-15 минут, чтобы получилось красивое упругое тесто.

Лагман в домашних условиях: рецепт, ингредиенты

Лагман дома - это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Ваша семья будет в восторге от оригинального вкуса и необычной формы подачи. Поэтому сегодня мы хотим поделиться с вами простыми рецептами этого восточного блюда.

Лагман с рисом

У народов Средней Азии существует множество рецептов этого густого и сытного супа. Для этого варианта вам понадобятся следующие продукты:

Два стакана белого длиннозернистого риса.
Два литра воды (из них четыре чашки для приготовления пищи).
Мясо (говядина или баранина) - 800 грамм.
Масло растительное - 100 мл.
Одна луковица.
Чеснок - четыре зубчика.
Одна морковь.
Две картошки.
Редис белый - 200 грамм.
Капуста белокочанная - 200 грамм.
Помидоры в собственном соку - одна банка.
Один острый красный перец.
Перец болгарский красный.
Лавровый лист.
Соль.

Лук зеленый - один пучок.
Кинза по вкусу.

Рецепт приготовления лагмана в домашних условиях читайте ниже:

Рис хорошо промыть, залить водой и варить 20 минут.
Лук очистить, а затем нарезать полукольцами.
Чеснок нарезать дольками.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Нагрейте казан или кастрюлю с толстым дном. Влить в него масло, обжарить лук и чеснок.
После этого выложить мясо в посуду, обжарить и тушить около получаса.
Редис очистить от кожуры и моркови, нарезать соломкой. Переложите овощи к мясу.
Налейте воду в казан и готовьте пищу примерно 40 минут. В самом конце положить к ним лавровый лист.
Рис разложить по тарелкам, выложить на него готовый суп.

Посыпать блюдо измельченной зеленью и сразу же подать на стол.

Домашний рецепт Лагмана в многовариантном

С помощью современной кухонной техники легко приготовить сытный обед или ужин.Для этого блюда вам понадобятся такие продукты:

Свинина - 600 или 700 грамм.
Одна морковь.
Репчатый лук - две штуки.
Три картофеля.
Перец болгарский - две штуки.
Сельдерей корень - одна штука.
Две столовые ложки томатной пасты.
Свежая зелень - полбучка.
Чеснок - три зубчика.
Приправы и соль по вкусу.

Как приготовить лагман в домашних условиях в мультиварке? Рецепт блюда читайте ниже:

Мясо нарезать небольшими кусочками среднего размера.Переложить в чашу мультиварки, залить растительным маслом и жарить около получаса.

Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами, а сельдерей и морковь - брусочками.
Переложите подготовленные овощи к мясу и некоторое время готовьте вместе.
Картофель очистить и нарезать соломкой. Сладкий перец нарезать соломкой. Отправьте продукты в чашу мультиварка, всыпьте соль и специи.
Влить воду и положить томатную пасту.Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение» на полтора часа.
Отварить яичную лапшу.

Поставьте блюдо на тарелки и отнесите к столу.

Лагман. Рецепт классический

Это восточное блюдо можно приготовить из любого мяса. На этот раз мы предлагаем вам использовать говядину.

Состав:

Мясо - 800 грамм.
Морковь - две штуки.
Дайкон - одно дело.
Два свежих и три маринованных перца.
Jusai - одна упаковка.
Специи (зира, кориандр, молотый перец) - одна столовая ложка.
Стрелки чесночные маринованные - 300 грамм.
Чеснок - по вкусу.
Томатная паста - 100 грамм.
Соль - одна столовая ложка.
Масло растительное - треть стакана.
Зелень - один пучок.
Уксус - одна столовая ложка.
Отвар - два литра.

Как приготовить лагман? Рецепт здесь классический:

Поставить казан на огонь и налить в него масло.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки. Посолить и перемешать.
Очищенный лук нарезать полукольцами, а перец соломкой.
Морковь и редис нарезать соломкой.
Чесночные стрелы разрезать на три части. Перец и джусай нарезать небольшими кусочками.
В жареное мясо сначала добавляем лук, затем - морковь и редис, а в конце - болгарский перец. Готовьте продукты на сильном огне, не давая им пригореть.
Добавить маринованный маринованный перец, чеснок, джусай и томатную пасту.
Залить блюдо мясным бульоном и варить до готовности на слабом огне. За пять минут до приготовления всыпать все специи и измельченный чеснок.
Лапшу отварить отдельно и процедить.

Разложите блюдо по тарелкам и украсьте рубленой зеленью.

Лагман с фасолью

Это узбекское блюдо сможет насытить даже большую компанию. Для него вам понадобятся такие продукты:

Говядина - 300 грамм.
Репчатый лук - две штуки.
Болгарский перец - две штуки.
Морковь - одна штука.
Фасоль.
Чеснок - пять долек.
Укроп, кинза и базилик.
Масло растительное - 80 грамм.
Картофель две штуки.
Зира и кориандр по вкусу.
Помидоры три штуки.
Половина зеленой редьки.
Репа - по вкусу.
Макаронные изделия.

Итак, готовим лагман в домашних условиях. Рецепт достаточно простой:

Разогреть в казанке растительное масло, а затем добавить туда немного жирной баранины.
Нарежьте мясо довольно крупными кусками.
Вылезай из сковородок и отправляй говядину на их место.
Нарезать лук кубиками, положить к мясу и готовить вместе еще несколько минут.
Нарезать дольками перец, морковь, репу и болгарский перец. Отправьте овощи на сковороду.
После этого помидоры и фасоль нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать, кориандр и кинзу истолочь. Положите в казан еду и специи. Варить блюдо несколько минут, не забывая время от времени помешивать.
Залить кипятком и положить нарезанный с картошкой. Как только бульон закипит, снимаем пену и убавляем огонь. Далее добавляем целый пучок кинзы (в конце ее нужно будет удалить) и солим по вкусу.
Лапшу отварить и промыть отдельно.

Положить в миску с макаронами и подливой, посыпать блюдо зеленью.

Лагман с картофелем и солеными огурцами

В восточных странах это блюдо считается повседневным. Поэтому он отлично подходит для семейного ужина или ужина.

Состав:

Мякоть говяжья 600 грамм.
Два болгарских перца.
Томатная паста - две столовые ложки.
Огурцы маринованные - один или два.
Шесть зубчиков чеснока.
Зир, перец молотый, соль.
Пять или шесть картофелин.
Большой пучок свежей зелени.
Макароны - одна упаковка.

Процесс приготовления

Лагман в домашних условиях с картошкой готовится очень просто:

Нарезать мясо небольшими кубиками.
Нагрейте казан на огне, влейте немного растительного масла и добавьте кусочек жира.
Обжарить мясо, добавить лук, болгарский перец и морковь, также нарезать кубиками.
Растворите небольшое количество томатной пасты в воде и полейте соусом нарезанные дольки чеснока. Влейте его в казан к овощам и мясу.
Очищенный картофель и соленые огурцы нарезать кусочками. Обжаривайте продукты около пяти минут, а затем залейте их водой.
Когда картофель будет готов, положить измельченную зелень в казан и выключить огонь.
Отварить лапшу или спагетти в кипящей воде, а затем промыть пасту водой.

«Лагман» дома готов. Осталось выложить в глубокие тарелки готовую лапшу и залить горячим супом.

Лагман с курицей

Насыщенный вкус этого блюда не оставит равнодушным даже самого сурового критика.

Для лагмана потребуются простые ингредиенты:

Бедра, крылышки, голени куриные - шесть штук.
Одна луковица.
Две морковки.
Два помидора.
Один болгарский перец.
Чеснок - четыре зубчика.
Сб

Рецепт лагмана - Рагу из баранины и овощной лапши в одной горшочке

Лагман - рагу из баранины и овощной лапши в одной горшочке. Это традиционное среднеазиатское блюдо готовится из множества овощей: лука, моркови, болгарского перца, помидоров, картофеля, чеснока. В этом узбекском блюде из лапши много ароматов и специй: семена тмина, свежая петрушка, свежий базилик. Все готовится на одной сковороде. Минимальная уборка!

Что такое лагман?

Овощная тушеная лапша из баранины , называемая «лагман», популярна в странах Центральной Азии .Это тушеное мясо китайского происхождения и долгое время было одним из основных продуктов восточной кухни Великого шелкового пути . Несладкий и вкусный лагман можно подавать как рагу, суп или пасту. Все зависит от того, как вы хотите его обслужить.

Lagman также использует МНОГО овощей, вот фотография всех овощей, которые входили в этот рецепт тушеного мяса с бараниной и овощами:

Я люблю баранину, и приведенный ниже рецепт является одним из самых простых (и дешевых!) Способов. приготовить баранину.Я буду использовать отбивные из баранины, которые доступны по цене и их можно найти в большинстве магазинов.

Как приготовить лагман - рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле:

Ниже приведены пошаговые фотографии, чтобы показать, как приготовить лагман. Чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз.

1) Все овощи мелко нарезать: лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими кольцами. Морковь, болгарский перец, картофель нарезать мелкими-средними кубиками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Нарезать зубчики чеснока.

2) Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте его на сильном огне до горячего состояния.

3) Добавьте отбивные из баранины и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета - около 7 минут с каждой стороны.

4) Если бараньи отбивные начинают прилипать к сковороде, просто оставьте их там, пока они не перестанут прилипать, а затем вы можете перевернуть их на другую сторону - когда сковорода станет достаточно горячей, их будет легко перевернуть над.

5) Не накрывайте крышкой - используйте экран от брызг. Брызговик пропускает пар и предотвращает разбрызгивание оливкового масла из кастрюли. Это очень удобный инструмент!

6) После того, как вы подрумяните бараньи отбивные в оливковом масле (которое должно остаться на сковороде - не сливайте масло), продолжайте класть ингредиенты в ту же сковороду в следующей последовательности (вы также можете увидеть последовательность на моих фотографиях):

7) Сначала добавляем лук в отбивные и продолжаем готовить на сильном огне.Варить около 5 минут, пока лук не подрумянится.

8) Добавьте морковь и продолжайте готовить и перемешивать на сильном огне, без крышки или с использованием сетки для брызг. Варить около 10 минут, затем добавить болгарский перец.

9) Выложите бараньи отбивные на отдельную тарелку и продолжайте готовить овощи без крышки на сильном огне в течение 5 минут.

10) Добавьте в сковороду томаты, семена тмина. Продолжайте готовить 10-15 минут, пока помидоры не станут готовыми.

11) В завершение добавить картофель, половину измельченной петрушки и базилика, посолить по вкусу - все перемешать, варить 5 минут.

12) Добавьте 2,5 стакана воды, когда она закипит, бросьте чеснок.

13) Верните бараньи отбивные обратно в сковороду, положите их на дно сковороды вместе с овощами. около или немного сверху отбивных ягненка, доведите до кипения.

14) Уменьшите огонь до минимума, чтобы жидкость продолжала кипеть на сковороде.На моей плите, когда блюдо было так прогрето, низкий уровень все еще приводит к довольно сильному кипению, но на других плитах низкий уровень может быть слишком низким для кипения.

15) Соль по вкусу.

16) Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 30 минут.

17) Тем временем вскипятите воду для макаронных изделий, бросьте макароны и варите до состояния al dente. Слить пасту.

Как подавать лагман

1) Приготовить 4 миски.

2) Добавьте лапшу в каждую миску.

3) Полить лапшу тушеным мясом с овощами.

4) Сверху выложите отбивную из баранины.

5) Сверху посыпать рубленой зеленью (петрушкой и базиликом).

Рецепт Лагмана - Рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле

Рецепт Лагмана - Рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле. Это классическое среднеазиатское блюдо готовится из множества овощей: лука, моркови, болгарского перца, помидоров, картофеля, чеснока.Множество ароматизаторов и специй: семена тмина, свежая петрушка, свежий базилик. Это традиционный узбекский рецепт. Все готовится на одной сковороде. Минимальная уборка!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Центральноазиатская, узбекская

Порции: 4 человека

Калорийность: 695 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

1 фунт отбивные из баранины
1/3 стакана оливкового масла
1 Большой лук
2 Морковь, средний
2 Болгарский перец, зеленый или красный
2 Помидоры, средний
2 столовые ложки Семена тмина (не порошок)
2 Маленькие картофелины
1 пучок петрушки, свежий
10 листиков свежего базилика
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
2.5 чашек воды
8 унций феттучини

Инструкции

Мелко нарезать овощи:

Все овощи мелко нарезать: лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими кольцами. Морковь, болгарский перец, картофель нарезать мелкими-средними кубиками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Нарезать зубчики чеснока.

Приготовить баранину:

Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте его на сильном огне до горячего состояния.
Добавьте отбивные из баранины и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета - около 7 минут с каждой стороны.Если бараньи отбивные начинают прилипать к сковороде, просто оставьте их готовиться, пока они не перестанут прилипать, а затем переверните их на другую сторону - когда сковорода станет достаточно горячей, их будет легко перевернуть. Не накрывайте крышкой - используйте экран от брызг. Брызговик пропускает пар и предотвращает разбрызгивание оливкового масла из кастрюли. Это очень удобный инструмент!

Добавьте овощи в сковороду:

После того, как вы подрумяните бараньи отбивные в оливковом масле (которое должно остаться на сковороде - не сливайте масло), продолжайте складывать ингредиенты в ту же сковороду в следующей последовательности. (Вы также можете увидеть последовательность на моих фотографиях выше):
Сначала добавьте лук в отбивные из баранины и продолжайте готовить на сильном огне.Варить около 5 минут, пока лук не подрумянится.
Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, на сильном огне, без крышки или с помощью сетки для брызг. Варить около 10 минут.
Затем добавить болгарский перец. С этого момента переложите бараньи отбивные на отдельную тарелку и продолжайте готовить овощи без крышки на сильном огне в течение 5 минут.
Добавьте в сковороду помидоры, семена тмина. Продолжайте готовить 10-15 минут, пока помидоры не станут готовыми.
В конце добавить картофель, половину измельченной петрушки и базилика, посолить по вкусу - все перемешать, варить 5 минут.
Добавьте 2,5 стакана воды, когда она закипит, бросьте чеснок.

Приготовьте баранину и овощи вместе:

Верните отбивные обратно в сковороду, положите их на дно сковороды. с овощами или немного поверх баранины, доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, чтобы жидкость продолжала кипеть на сковороде.На моей плите, когда блюдо было так прогрето, низкий уровень все еще приводит к довольно сильному кипению, но на других плитах низкий уровень может быть слишком низким для кипения. Солить по вкусу. Накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут.

Приготовить лапшу:

Тем временем вскипятить воду для макарон, бросить лапшу и варить до состояния al dente. Слить пасту.

Как подавать лагман:

Добавьте равное количество лапши в каждую миску.
Полить лапшу овощным тушеным мясом.
Положите сверху отбивную из баранины (при желании нарежьте отбивные из баранины).
Сверху посыпать рубленой зеленью (петрушкой и базиликом).

Пищевая ценность

Рецепт Лагмана - Рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле

Количество на порцию

Калорий 695 калорий из жиров 261

% Дневная норма *

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 133 мг 44%

Натрий 130 мг 6%

Калий 13984 9000
Калий 13984 9000 9000

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 7 г 8%

Белок 41 г 82%

Витамин А 7630IU 153%

6 мг 123%

Кальций 127 мг 13%

Железо 9,7 мг 54%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Лагман

Лагман - одно из самых популярных в нашей стране среднеазиатских блюд, кто его попробовал, тот не сможет забыть его чудесный вкус. Если он все-таки появилса и захочет с ним познакомиться, либо попробовать приготовить это блюдо самостоятельно, то эта статья будет вам полезна. Приготовьте блюдо.

Лагман - это блюдо, относящееся к среднеазиатской кухне, готовят его сегодня и в Крыму, и в Таджикистане, и в Казахстане, и в Афганистане, и в Киргизии и т.д. И придумали его уйгуры и дунгане.Это блюдо представляет собой суп (также может быть вторым блюдом, если приготовлено с небольшим количеством бульона, подается длинная лапша, овощи и мясо.

Название «лагман» происходит от слова «люмен», что в переводе с Дунганский «протягивание теста». Отражает главную особенность приготовления: тесто для лапши, которое кладется в суп, особым образом вручную раскатывают и вытягивают.

Иногда, знакомясь с новым блюдом, или «встреча» со знакомыми, но только с рестораном или кафе, мы отвергаем идею, что «это слишком сложно, чтобы об этом позаботиться», но Лагман все на самом деле ошибается.Несмотря на «особый способ приготовления лапши», который хоть и по праву считается искусством, лагман приготовить не так уж и сложно, поэтому не справишься, если захочешь (как приготовить лапшу для лагмана, мы уже писали здесь). Однако сегодня не стоит усложнять себе жизнь чем-то: если зайти в любой крупный супермаркет к прилавку с макаронами, как посмотреть, то в продаже можно найти уже готовую лапшу ламандау. Это та самая лапша, которая уже приготовлена для вас по всем правилам и поможет вам в 2-3 раза сократить время на приготовление этого вкусного блюда.

Когда лапша рассосется (кстати, кроме специальной лапши для блюда, которую можно использовать для блюд и итальянских спагетти или другой тонкой лапши), следует подумать о других компонентах, а именно о мясе и овощах. Традиционно блюдо готовят из баранины с овощами, такими как перец, баклажаны, морковь, лук, фасоль, редис и т. Д. Можно приготовить блюдо и из говядины или свинины, помимо вышеперечисленного, используя такие овощи, как капуста, картофель, помидоры, горох и др.

Таким образом, лагман - это чусма (лапша), ваджах (мясная часть - заправка из мяса и овощей и бульон. Но есть еще одна важная часть кухни, которая готовится для дунганского лагмана (правда) - ласджан. Это разновидность острой приправы, натертый на терке чеснок, смешанный с красным, горьким и черным перцем, залитый кипящим маслом.Подготовить его или нет - каждый решает сам, но класть его в блюдо не обязательно: его подают на стол. либо отдельно, либо положить их на край тарелки, чтобы мужчина сам заправил в ней блюдо на свой вкус.

Рецепты Лагмана

Лагман сегодня настолько распространен, что в каждом регионе нашей страны и в каждой стране, где он производится, установил свои традиции его приготовления. Есть рецепты лагмана «узбекский», «татарский», «я», «угорский» и так далее. Мы обсудим разные и самые вкусные виды лагмана.

Рецепт Лагмана на Дунгане

Вам понадобится: 400 г баранины, 3-4 луковицы, 1-2 сладких перца, 1 зеленая редька и морковь, домашняя лапша, томатная паста, бульон, кинза, чеснок, красный и черный перец. .

Как приготовить блюдо по-дунгански. Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить до тароменане, добавить лук, обжарить, посолить, выложить на сковороду к мясу мелко нарезанную морковь, сладкий перец, затем специи и последнюю редьку, добавить 2 ст.л. помидора, обжарить на сильном огне Постоянно помешивая, влить бульон, посолить, поперчить, кипятить 15-20 минут, добавить зелень. Лапшу отдельно варить в кипятке 1-2 минуты, переложить в миску, добавить мясо с овощами, еще одним слоем положить лапшу, снова положить подливку поверх мяса и овощей.Отдельно нанесите лазян из чеснока с перцем.

В зависимости от того, сколько бульона вы добавите к мясу с овощами, вы получите суп или второе блюдо. Бульон может быть любым овощным, мясным, куриным. В этот дунганский лагман также добавили пряную траву «джуси», но при его нераспространении этот ингредиент можно опустить, хотя в данном случае дунганский лагман не будет представлен, а только имитация, пусть и очень вкусная.

Лагман по-татарски и по-угорски готовится также с бараниной, в целом рецепты схожи, но имеют немного разные ингредиенты (по-татарски добавлен картофель, по-уйгурски - помидоры).Поэтому рассмотрим еще один вариант блюда, которое традиционно готовят не из баранины, а из говядины - узбекское блюдо.

Рецепт лагмана по-узбекски

Вам понадобятся: 500 г говядины, 200 г стручковой фасоли, 3-4 помидора, 2 болгарских перца (красный и зеленый), лук и чеснок, шпинат, растительное масло, специи, соль, вода или бульон.

Как приготовить узбекское блюдо. Перец, помидоры и лук мелко нарезать кубиками, чеснок натереть на терке. Мясо крупно нарезать, обжарить на сковороде на масле до тароменане, залить водой и тушить до мягкости, добавить лук, жарить 5 мин, положить помидоры, обжарить, положить перец и чеснок, варить еще 5 мин. , положить фасоль и шпинат, посолить, приправить специями, перемешать, убавить огонь под крышкой, тушить 15-20 минут, добавив бульон или воду и доведя до нужной консистенции.Лапшу отдельно отварить, обсушить. Подавать блюдо по-узбекски: выложить на тарелку лапшу, полить подливой из мяса и овощей, положить еще один слой лапши, снова заправить, посыпать зеленью, сбрызнуть уксусом. Отдельно нанесите ласьян.

Традиционные специи лагмана - это тмин, паприка, кориандр, черный перец, можно добавить звездчатый анис.

Можно приготовить блюдо из свинины, но оно будет очень отдаленно напоминать оригинальный вариант блюда - так как далеки друг от друга вкусы баранины и свинины.

Рецепт блюда из свинины

Вам понадобится: 500гр свинины 200г лапши для лагмана, 2 моркови, помидоры, картофель и зубчики чеснока, 1 луковица, сладкий красный перец и щепотка тмина,? зеленый редис, кориандр, зеленый лук, укроп, петрушка), масло растительное, перец, соль.

Как приготовить блюдо из свинины. Мясо нарезать средними кубиками, выложить в толстую глубокую сковороду с горячим маслом, варить 25 мин на среднем огне, добавляя овощи: сначала полукольца лука, затем кубики моркови, затем нарезанный кубиками редьки болгарского перца и последние помидоры, очищенные и также нарезанные кубиками.Измельчить в ступке тмин, присыпать мясо овощами, перемешать, залить кипятком или бульоном и варить все 40 минут на слабом огне под крышкой. Картофель нарезать кубиком, выложить мясо с овощами, варить 10-15 мин. Петрушку мелко нарезать, добавить в сковороду. Лапшу готовим отдельно, выкладываем в тарелку и заливаем мясным соусом.

Лагман - одно из тех блюд, которое демонстрирует, насколько прекрасна азиатская кухня, ведь в ней преобладают восхитительный и насыщенный вкус и аромат блюд.Попробуйте приготовить блюдо, и он полюбит вашу семью, даже если это сделано не по канонам. Удачи в приготовлении еды!

Рецепты с фото