Рецепт жаркое по домашнему с говядиной
Жаркое из говядины - рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов жаркого из говядины)
Говядина от Джейми Оливера 4.2
Джейми Оливер на своей кухне может приготовить любое блюдо, которое станет украшением стола. Давайте доверимся мастеру и приготовим по его рецепту жаркое из говядины с овощами и темным пивом. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2018
Говядина с кабачками и картошкой 4.2
Говядина во многих блюдах остается жесткой, но говядина приготовленная с кабачками и картошкой получается отменной! ...далее
Добавил: Nufica 03.11.2014
Жаркое (классический рецепт) 4.7
Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017
Жаркое по-домашнему из говядины 4.6
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный, но и сытный. ...далее
Добавил: Dashuta 29.09.2014
Жаркое из курицы с айвой 4.2
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017
Жаркое в скороварке 3.3
Если вы - счастливый обладатель скороварки, делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого в скороварке! Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, к тому же, без особых усилий! ...далее
Добавил: Даша Петрова 27.12.2014
Грузинская солянка 4.5
На вчерашнем обеде я решила приготовить что-то из моей любимой кухни, а именно грузинской. Получилось очень вкусно и сытно. Обязательно попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Костырка Виктория 07.12.2018
Мясо, тушенное с грибами 5.0
Ароматное и вкусное блюдо, которое готовлю на ужин или на обед для всей семьи. Можно к основным ингредиентам добавить другие овощи. Рассказываю, как приготовить мясо, тушенное с грибами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.08.2017
Говяжья вырезка в томатном соусе 3.7
Говядина в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и ароматной. Это замечательное блюдо кавказкой кухни не оставит равнодушными никого из ваших гостей. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 25.12.2017
Жаркое с картошкой 5.0
Блюда, в которых одновременно готовятся горячее и гарнир, для меня одни из самых любимых. Особенно они актуальны по будням, когда нет особого желания готовить по отдельности овощи и мясо (или рыбу). ...далее
Добавил: Катя Шульга 16.04.2017
Жаркое из говядины с овощами 5.0
Планируете сделать что-то сытное и вкусное на обед или ужин? Попробуйте повторить этот несложный и аппетитный рецепт. Ароматное полноценное горячее для всей семьи. Рекомендую взять на заметку! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.11.2017
Жаркое из говядины в горшочках 4.3
Любое блюдо, приготовленное в горшочке для запекания, - это не только очень красиво, но и невероятно вкусно! Вот и говядина, запеченная в горшочках с картофелем, морковью и луком - супер блюдо! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2014
Жаркое из говядины 3.9
Приготовить жаркое из говядины, совсем не сложно. Нежное, ароматное мясо прекрасно сочетается с сочными овощами и специями. Украсьте ваш праздничный стол эти невероятно вкусным блюдом! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 17.05.2014
Жаркое в казане 3.8
Говядина с картошкой - классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье. ...далее
Добавил: DianaV 10.03.2014
Говядина, тушеная с огурцами 3.3
Говядина, тушеная с огурцами - это очень вкусное жаркое, понравится всем любителям говядины. Готовим мясо с солеными огурцами, которые придадут блюду приятную кислинку и солоноватость. ...далее
Добавил: TomaB 19.12.2014
Чакапули (мясо в зелени и вине) 5.0
Таящая во рту говядина, приготовленная на сковороде с большим количеством зелени — это просто праздник вкусов! Кто ценит грузинскую кухню, обязательно приготовьте такую вкуснятину! ...далее
Добавил: Александр Чернов 20.07.2017
Русское жаркое 3.8
Блюда приготовленные в горшочках - это всегда очень вкусно! Предлагаю приготовить русское жаркое из говядины, картофеля, моркови, лука и специй. Угостите своих близких вкуснейшим обедом или ужином. ...далее
Добавил: DianaV 29.10.2018
Стифадо из говядины 4.8
Стифадо из говядины - греческое жаркое, которое тушится с луком. Блюдо подается с рисовым или картофельным гарниром. Одним словом - стоит однажды попробовать стифадо и вы полюбите его надолго! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014
Жаркое из говядины в духовке 3.0
Жаркое из говядины в духовке для меня классическое, можно сказать повседневное блюдо, которое делали и моя мама и бабушка. Очень вкусное, сытное, говядина хорошо пропаривается и становится мягкой. ...далее
Добавил: Galate 04.11.2014
Жаркое из говядины в мультиварке 4.6
Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины - это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать его в мультиварке. ...далее
Добавил: Dashuta 15.10.2014
Жаркое по-охотничьи 3.0
Жаркое по-охотничьи готовится также, как и шашлык, только между кусочками мяса надо нанизывать на шампур хлеб и кусочки сала. Запекать лучше всего на мангале, но можно запечь в сковороде и в духовке. ...далее
Добавил: DianaV 11.03.2014
Мясо с картошкой в духовке 5.0
Картошка и мясо – самое удачное сочетание. С их использованием можно приготовить сотни разнообразных блюд на сковороде, в духовке и мультиварке. Расскажу, как приготовить мясо с картошкой в духовке. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017
Говядина в белом вине 5.0
Говядина в белом вине - простое и вкусное блюдо. Белое вино позволяет сделать мясо нежным, со сливочным вкусом. Готовить блюдо нужно не менее двух часов на медленном огне, а говядину брать помоложе. ...далее
Добавил: Galate 18.12.2014
Тушеная говядина с картошкой 4.4
Не могу не поделиться с вами очень простым, аппетитным и сытным блюдом для всей семьи. Отличное сочетание мяса, овощей и насыщенного томатного соуса наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.02.2017
Говядина с овощами на сковороде 4.0
Говядина с овощами на сковороде - простое блюдо. Оно должно быть в арсенале каждой хозяйки. Умение готовить мясо - главное, что нужно уметь. Овощи, смешиваясь с соком мяса, становятся очень вкусными. ...далее
Добавил: Galate 28.10.2014
Говядина в мультиварке "Филипс" 3.7
Говядина в мультиварке "Филипс" - очень простое, но вкусное блюдо, которое готовим слоями. Для приготовления мы используем мясо, картофель, лук, сыр, майонез, блюдо получается чрезвычайно вкусным! ...далее
Добавил: TomaB 11.02.2015
Говядина, тушенная с хурмой 3.3
Если вы ничего не имеете против сочетания фруктов с мясом, тогда рекомендую попробовать повторить этот несложный и очень аппетитный вариант, как приготовить говядину, тушенную с хурмой и грушей. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017
Говядина с рисовой лапшой 1.0
Говядина с рисовой лапшой - это очень простое и полезное блюдо, которое прекрасно насыщает и оставляет приятное чувство легкости. Готовится просто и быстро! ...далее
Добавил: TomaB 23.12.2014
Косидо 5.0
Сочное и пикантное мясное рагу - это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014
Говядина с базиликом
Говядина с базиликом - это очень пряное и аппетитное блюдо, которое способно удивить любого своими неожиданными вкусовыми оттенками. ...далее
Добавил: TomaB 05.12.2014
Бигус с говядиной 4.5
Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды ...далее
Добавил: TomaB 01.01.2015
Бефстроганов по-татарски 3.6
Практически каждая хозяйка готовила это блюдо, которое отличается невероятным ароматом. Составляющие для него - простые, поэтому даже начинающему кулинару будет под силу этот классический рецепт. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.11.2014
Жаркое с говядиной в мультиварке
Для ежедневного меню хочется всегда чего-то вкусного, но при этом несложного в процессе, согласны? Именно такой вариант горячего блюда я для вас подготовила. Потрясающее жаркое с минимумом хлопот:) ...далее
Добавил: Марина Золотцева 02.12.2017
Тушенная картошка с мясом в скороварке 5.0
Вариант, как приготовить тушенную картошку с мясом в скороварке, это вкусное и сытное блюдо. Можно выбрать говядину или свинину, а также добавить другие овощи, например, морковь, сельдерей и прочие. ...далее
Добавил: Антон Сорока 27.06.2017
Жаркое из говядины с чесноком 5.0
Жаркое из говядины с чесноком - оригинальный рецепт. По такому способу я раньше никогда не готовила, но мне он очень понравился. Говядина получается мягкая и очень ароматная. ...далее
Добавил: Galate 07.08.2014
Горячее на сковороде 4.4
Отличное дополнение к любому гарниру - это горячее на сковороде в домашних условиях. Мясо, лук и специи - сами понимаете, вариант безотказный, как для семейного ужина, так и для праздничного! Советую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 02.09.2014
povar.ru
Жаркое по-домашнему из говядины. Классический рецепт от повара
Давно я хотел выложить рецепт, как приготовить вкуснейшее жаркое по-домашнему из говядины. Мне очень нравится это блюдо, оно очень сытное, как раз для зимы. Овощи, картофель, говядина и немного специй, вот весь секрет вкусного жаркого.
На самом деле, мясо можно использовать любое — курица, свинина, говядина, баранина. Выбирайте на ваш вкус. Все остальные ингредиенты берите из списка ниже, и у вас на ужин будет вкуснейшее жаркое.
Для жаркого по-домашнему из говядины, лучше всего подходит огузок (средняя часть бедра), кострец (верхняя часть бедра) или лопатка. Вырезку использовать не советую, это очень дорого и не рационально.
Ингредиенты
- Говядина 700 гр.
- Картофель 1300 гр. (чищеный).
- Морковь 200 гр. (чищеная).
- Лук репчатый 200 гр. (чищеный).
- Томатная паста 70 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Чеснок 3 зубчика.
- Лавровый лист 4 шт.
- Перец душистый 6 шт.
- Соль и черный перец по вкусу.
- Зелень по вкусу.
- Вода примерно 2 л.
Жаркое по-домашнему из говядины пошаговый рецепт
- Говядину промойте, обсушите. Удалите пленку, жилы и нарежьте кубиком 1,5-2 см.
- Картофель очистите и нарежьте ломтиками размером 1,5-2 см.
- Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте кубиком 0,5 см.
- Морковь очистите, помойте и нарежьте кольцами (пяточками), либо полукольцами.
- Чеснок мелко нарубите.
- В глубокую сковороду, или кастрюлю налейте 70 грамм растительного масла и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, положите в него кусочки говядины и жарьте их пока не выпарится вся вода. После этого, жарьте мясо до румяной корочки еще примерно 5 минут.
- После чего, залейте мясо водой, чтобы она полностью его покрыло. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, душистый перец и тушите на среднем огне пока говядина не станет мягкой.
- Пока мясо тушится, обжарьте овощи. Для этого в сковороду положите лук и морковку, налейте 30 грамм масла, поставьте на огонь. Жарьте до легкого румянца.
- Когда говядина станет мягкой, добавьте к ней картофель, обжаренные овощи соль и перец. Если надо, то долейте немного воды. Воды должно быть на уровне немного больше половины по отношению к мясу и овощам. Тушите жаркое до полной готовности картофеля.
- В самом конце добавьте рубленую зелень и чеснок. Все тщательно перемешайте и дайте жаркому настояться 1 час. После чего разогрейте жаркое по-домашнему с говядиной и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Еще вкусные рецепты от повара
sircooking.ru
Жаркое по-домашнему с говядиной в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим жаркое по-домашнему
Жаркое — блюдо с историй, причём ни одна из кухонь мира не может претендовать на его авторство, потому что подобное блюдо одновременно существовало в разных вариантах во многих странах. Например, в России считалось, что жаркое — это большой кусок мяса или птица, приготовленные на открытом огне или в печи, т.е. запеченное, зажаренное, поэтому его и называли жаркое. В других странах сначала мясо обжаривали, а лишь потом тушили или запекали с водой или соусами.
Сегодня принято, что жаркое по-домашнему — это обжаренные кусочки мяса или птицы, тушёные в воде, бульоне, соусе или сметане вместе с зеленью, приправами и другими овощами. Причём, предварительное обжаривание продуктов происходит на плите в сковороде, а дальнейшее запекание или тушение — в духовке или печи. Иногда жаркое по-домашнему готовят в горшочках, казане или глубокой сковороде. Жаркое по-домашнему — это вкусное горячее блюдо, которое подают сразу после приготовления, так как его не принято разогревать.
Как приготовить "Жаркое по-домашнему с говядиной в духовке" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления жаркого по-домашнему взять говяжьи рёбра (или другую часть, с косточкой вкуснее), картофель, морковь, перец, лук, масло, пряности, соль.
Шаг 2 Ссылка
Масло растопить и нагреть (и сливочное, и подсолнечное).
Шаг 3 Ссылка
Обжарить мясо с косточками.
Шаг 4 Ссылка
Перевернуть мясо и обжарить до румяности со всех сторон.
Шаг 6 Ссылка
Обжаренное мясо сложить в форму для запекания.
Шаг 7 Ссылка
Добавить кипяток и поставить на 1 час в горячую духовку.
Шаг 8 Ссылка
На той же сковороде обжарить овощи, нарезанные крупными кусками.
Шаг 9 Ссылка
Вынуть первый слой и обжарить картофель.
Шаг 10 Ссылка
Добавить к нему муку, перемешать.
Шаг 11 Ссылка
Добавить воды или бульона.
Шаг 12 Ссылка
Тем временем мясо потушилось и обжарилось сверху.
Шаг 13 Ссылка
Добавляем к мясу обжаренные овощи,
Шаг 14 Ссылка
Добавляем картофель с соусом.
Шаг 15 Ссылка
Кладём соль и пряности.
Шаг 16 Ссылка
Накрываем фольгой, чтобы по краям оставалось место для выхода пара. Ставим в духовку ещё на 1 час.
Шаг 17 Ссылка
Через час жаркое достаём из духовки, оно готово, блюдо очень ароматное, аппетитное, вкусное.
webspoon.ru
Жаркое по-домашнему из говядины
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный, но и сытный.
Описание приготовления:
Когда мне нужно вкусно и сытно накормить всю мою семью, то у меня не возникает вопроса, что им приготовить, ведь этот простой рецепт жаркого по-домашнему из говядины выручит меня в такой ситуации. Блюдо это хорошо знакомо всем еще с детства, ведь наши мамы делали его нам, а мамам жаркое готовили наши бабушки. Поэтому практически любая хозяйка знает, как сделать жаркое и у каждой есть свой особый рецептик. У меня он очень прост, и сейчас я с радостью поделюсь им с вами и расскажу, как сделать жаркое по-домашнему из говядины.
Ингредиенты:
- Говядина — 1 Килограмм
- Картофель — 1,5-2 Килограмма
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 3 Штуки
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Перец красный молотый — 0,5 Чайных ложки
- Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
- Бульон или вода — - По вкусу
- Масло растительное — - По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Как приготовить "Жаркое по-домашнему из говядины"
Для начала очищаем говядину от пленочек, промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на небольшие кусочки.
В казане разогреваем растительное масло и выкладываем в него кусочки мяса, жарим их до легкого золотистого цвета.
После этого добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, уменьшаем огонь и тушим все в течение 15 минут. При необходимости в казан можно налить немного бульона или водички, если там мало жидкости.
Пока тушится мясо, мы чистим морковь и нарезаем ее полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковку до румяности, затем перекладываем ее в казан.
Далее нарезаем кубиками очищенный картофель и также отправляем его жариться на сковороду. Его не нужно жарить до готовности, а только лишь, пока на нем не образуется золотистая корочка.
Выкладываем картофель в казан к остальным ингредиентам, вливаем в него столько воды или бульона, чтобы жидкость доходила почти до картофеля, солим все и перчим. Накрываем казан крышкой, ставим на нее небольшой груз и тушим жаркое на медленном огне 45-50 минут. За минут 15 до готовности вкидываем в казан лавровый лист, всыпаем хмели-сунели и красный перец, перемешиваем все. По прошествии времени выключаем огонь и даем блюду 10-15 минут настояться.
Жаркое готовое, а значит пора приступать к ужину. Приятного всем аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
womensite.mediasole.ru
