С чем сажать картошку совместимость

можно ли помидоры и другие овощные культуры

Каждая культура обладает своими особенностями роста. Важным аспектом в жизни каждого огородника должен идти момент: какие растения можно сажать рядом, а какие стоит держать подальше. Удачное соседство может не только защитить от вредителей растений, но и поспособствовать улучшению вкуса. В этой статье будет рассмотрен вопрос, с чем рядом можно сажать картошку.

Посадка картофеля: с какими культурами он может соседствовать

Особое внимание в большинстве случаев уделяется именно картофелю, и неспроста, он занимает основную площадь участка, поскольку сажать растения требуется на приличном расстоянии друг от друга. Чтобы место между рядами не пропадало зря, рекомендуется правильно сажать растения. Подходящее соседство поможет улучшить качество и урожайность обоих культур.

В первую очередь, чтобы знать, с чем рядом посадить картошку, требуется учесть особенности этой культуры. Для посадки растения требуется уяснить следующие характеристики:

освещенность;
кислотность почвы;
состав грунта.

На картофельной грядке можно сажать несколько культур

Также требуется понимать, каким соседям в какое время требуется вносить в почву удобрения. Особую роль играет и совместимость культур. Совместные посадки являются способом выращивания овощных культур с экономией места без воздействия на них химических препаратов. Такое соседство сбережет огороднику силы и время. Это имеет массу преимуществ:

не требуется дополнительно вносить удобрения в почву;
можно отказаться от использования фунгицидов;
повышается урожайность культур при соблюдении правил посадки;
исключается возможность одностороннего истощения почвы, хотя при этом требуется побеспокоиться о правильности севооборота.

К сведению! При совместных посадках рекомендуется высаживать картофель по краям участка. Также можно осуществлять посадку нескольких культур в одну лунку: бобы созревают рано, а оставшиеся корни будут питать соседа.

Совместимость картофеля

Выращивать культуры на одном месте из года в год не рекомендуется, поскольку почва истощается, это знает большая часть огородников. Однако некоторые даже не задумываются о том, что на соседних грядках не стоит выращивать определенные виды растений, поскольку они могут вредить друг другу.

Картофель и крестоцветные

Вырастить крестоцветные возле картошки можно без проблем, они являются хорошими соседями. Капуста не должна высаживаться в междурядьях, поскольку картофельная ботва может загораживать необходимый свет. Если это не соблюдать, обе культуры могут заболеть черной ножкой.

Обратите внимание! Чтобы междурядья не пустовали, их можно засадить редькой и редисом. Первый вариант возможен в случае, если расстояние между рядами не менее метра. Редис высевается ранней весной, поэтому заранее стоит обозначить место для посадки картофеля, поскольку он высаживается позже.

Одним из лучших сидератов является горчица: ее корни обеззараживают почву. Растение требуется высевать в междурядьях, полностью срезать стволы, когда они превысят высоту картофельной ботвы. Корни при этом требуется оставить в почве, чтобы они служили дополнительным удобрением.

Горчица в междурядье картофеля послужит отличным удобрением

Картофель и тыквенные

Выращивать рядом с картошкой огурцы и тыквы не рекомендуется большинством агрономов. Тыквенные подвержены фитофторозу, который может перейти на своих соседей по грядке. Однако на практике огородники нашли способ бороться с этим: огурцы просто сажают в мини-парник, который можно открывать днем, чтобы солнце попадало на овощи, однако ночью он закрывается, а потому влага не попадает на листья.

Важно! Не стоит допускать во время обработки пестицидами картофеля попадание капель химического вещества на огурцы.

Тыквы и кабачки могут соседствовать с корнеплодами, но рекомендуется поправлять плети, чтобы они вплотную не приближались к картофельной ботве. Также стоит предотвратить прямой контакт тыкв с землей, подкладывая под каждый овощ дощечку.

Картофель и зеленые овощи

В огороде могут сочетаться в открытом доступе к друг другу картофель и такие зеленые культуры, как шпинат, салат и укроп. С ними у картошки высокая совместимость, а потому высевать эти растения можно как на соседних грядках, так и между рядами.

Картофель и кукуруза

Кукуруза зачастую сеется по краям картофельных полей, поскольку, несмотря на хорошую совместимость, она сильно превышает высоту картофельной ботвы, из-за чего та может не дополучать солнечного света. Кукурузу можно сажать между рядами картошки, но при этом грядки должны иметь направление с севера на юг, а между рядами должно быть расстояние не меньше 1 м, чтобы солнечный свет попадал на пасленовые.

Картофель и подсолнечник

Среди огородников ходит мнение, что эти культуры не стоит сажать рядом друг с другом. Это вовсе не так, однако определенные правила стоит соблюдать: в почве должно быть достаточное количество питательных компонентов и для подсолнечника, и для картофеля. С этой целью требуется вносить большое количество органических удобрений в субстрат. В качестве подкормки может выступать навоз.

Подсолнух лучше сажать на границе картофельной грядки

Совместимость картофеля с деревьями и кустарниками

Крайне не рекомендуется сажать картофель под яблонями, так как урожай фруктов будет мелким, маленьким, а вкус плохим, чем был до этого. Также не стоит сажать корнеплоды рядом с вишней, малиной, виноградом, облепихой и черноплодной рябиной.

С какими культурами лучше всего рядом сажать картофель

Соседи картофеля могут способствовать его росту. Не все культуры могут этим похвастаться, но существуют определенные представители, которые стоит выращивать либо в тех же лунках, что и картофель, либо поблизости.

Картофель и бобовые

Растения семейства Бобовых — наиболее яркий представитель, помогающий картофелю лучше расти и давать богатый урожай. Дело в том, что на корневой системе у них имеются полезные бактерии, которые обогащают почву азотом. Запах их корней также отпугивает проволочника и колорадского жука.

К сведению! В зависимости от растения этого семейства результат может разниться. Стоит обращать внимание на определенные возможности культур и выбирать необходимые по свойствам.

Бобы и стручковую фасоль можно высевать только по краю картофельных плантаций, поскольку они забирают из почвы большое количество питательных веществ, из-за чего корнеплоды могут быть мелкими и менее вкусными. Кустовую фасоль можно выращивать даже между рядами.

Горох рекомендуется высаживать рядом с картофелем только в том случае, если не производится обработка химическими препаратами от вредителей (например, колорадского жука). Это необходимое условие, поскольку пасленовые обрабатывается во время созревания гороха.

Горох вместе с картофелем — прекрасные соседи

Совместимость картофеля с луком и чесноком

Картофель будет защищен от вредителей при помощи чеснока и лука. Их запах отпугивает колорадского жука, а выделяемые фитонциды защищают от фитофторы.

Цветы-спасители

Отпугивать вредителей можно также резким запахом таких цветов, как бархатцы, календула и настурция. Их нередко рекомендуется высаживать в междурядьях, особенно, если несколько видов пасленовых соседствуют. Настурция поможет защитить огород от белянки и белокрылки, бархатцы — от медведки и проволочника, а календула — от колорадского жука.

К каким соседям по грядке картошка относится нейтрально

Существуют и такие культуры, от которых картошке, как говорится, «ни тепло, ни холодно». Если выращивать их поблизости, то они не принесут пользы, однако и неприятности не смогут навлечь.

Морковь и свекла

Свекла и морковь являются именно нейтральными соседями относительно пасленовых. После уборки картошки с грядки свекла успеет полностью созреть. То же самое касается и моркови.

С какими культурами не стоит сажать картофель

Никто не скажет, что можно помидоры сажать рядом с картошкой, поскольку это наиболее известный факт неудачного соседства овощей. Рекомендуется расширить свои знания и выяснить, какие еще овощи помешают активному росту корнеплодов.

Совместимость картофеля с пасленовыми

Картофель относится к семейству пасленовых так же, как баклажаны, перец и томаты. Это говорит в первую очередь о том, что одни и те же заболевания могут развиваться на всех этих культурах. Чтобы не погубить весь урожай, не рекомендуется сажать картофель рядом с помидорами и прочими представителями этого семейства.

Важно! Обработка картофеля пестицидами может выйти боком, если баклажаны и перец растут рядом. Эти овощи накапливают в своих плодах больше ядовитых и вредных для человека веществ, чем картошка.

Отличный вариант совместного выращивания

Картофель и клубника

Не только томат не должен соседствовать с картофельной плантацией, но и клубника. Она может быть заражена серой гнилью, поскольку именно эта ягода наиболее подвержена подобному недугу. Если нет разделительной полосы из цветов, других растений, то болезнь может запросто перекочевать на картошку. Также повышается риск распространения нематоды и проволочника.

Каждый огородник должен знать, что можно посадить рядом с картошкой, а что не рекомендуется. Болезни и вредители могут захватить весь огород и оставить без урожая, если не соблюдены правила севооборота и правильного расположения грядок с различными культурами относительно друг друга.

Картофель: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш хороший вопрос указывает на важность правильного pH почвы. Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Тест почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета примерно 30 фунтов на 1000 квадратных футов или примерно один фунт на каждые 10 футов ряда.Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения переудобрены. Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от растения и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем земли перед посадкой семенного материала. Другой вариант - разбросать удобрение и подмешать его в почву.В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы между 5,0 и 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов.Если почвенный тест не проводился, помните, что картофель - тяжелая кормушка, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов рядка). Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Приблизительно через шесть недель после посадки (когда начинают формироваться клубни) подкормка внесите удобрение с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда). –Клемсон U

Когда и как сажать картофель

Картофель легко выращивать, но он предпочитает прохладную погоду, поэтому вы должны попытаться посадить его в землю в нужное время. Вы можете заказать семенной картофель через садовые компании по почте или купить его в местных садовых центрах или хозяйственных магазинах. (Вы можете использовать картофель из супермаркета, но имейте в виду, что он, вероятно, был обработан химическими веществами, чтобы препятствовать прорастанию, поэтому он может плохо расти.) Храните семенной картофель в холодильнике.

Ваш следующий шаг - определить рекомендуемое время посадки для вашего климата.Поскольку картофелю требуется две-три недели, чтобы вырасти из земли, не раньше, чем вы должны сажать семенной картофель, - это за две недели до последней ожидаемой даты заморозки 28 градусов по Фаренгейту или ниже. (Если вы не знаете дату последнего замораживания в вашем регионе, вы можете найти его здесь.) Примерно за неделю до даты посадки выньте семена из холодильника и поместите их в яркое теплое окно примерно на неделю. Это поможет вырваться из состояния покоя и гарантировать, что они будут быстро расти, когда вы поместите их в еще прохладную весеннюю почву.

Если вы садитесь в районах с жарким летом, обязательно сажайте картофель рано и, чтобы не рисковать, выбирайте сорта, созревающие в начале или середине сезона. Это связано с тем, что картофель плохо себя чувствует, когда температура поднимается до 90 градусов. Они могут фактически перевернуться и умереть, когда температура достигнет 95 градусов. Если поздний посев или сорт позднего сезона попадут в жаркую погоду, когда клубни находятся на ранней стадии набухания, вы можете получить очень низкий урожай.

Чтобы сэкономить время или устроить новую грядку, некоторым людям нравится просто бросать кусочки картофельных семян на голую землю или даже на участок дерна, а затем накрывать их тяжелой мульчей из соломы или листьев.Мне всегда было интересно, получите ли вы таким коротким способом столько картофеля, как если бы вы закопали семена в подготовленную грядку, поэтому я спросил Джима и Меган Герритсен, которые выращивают и продают сертифицированный органический картофель на ферме Wood Prairie Farm. в Бриджуотере, штат Мэн, что они думают об этой технике. Семья Герритсенов консультирует садоводов по всему континенту с 1976 года.

Q: Посадка картофеля в глубокую мульчу на невозделанной земле по-прежнему дает достаточно хорошие урожаи?

A: Этот метод посадки картофеля с глубоким мульчированием называется методом Стаут, в честь известного в старые времена садовода-эколога Рут Стаут.За эти годы Руфь создала прекрасную почву, и эта плодородная почва стала большим фактором ее успеха. Применяйте метод «Стаут» на хорошей почве и ожидайте больших урожаев вкусного картофеля. Но попробуйте эту технику на старой, изношенной и неулучшенной земле и приготовьтесь научиться терпению и обрести немного смирения. Картофель - тяжелая пища, и он резко реагирует на плодородие и почву. Ваша урожайность пострадает от того, что почва, в которую вы сажаете, не будет иметь надлежащего плодородия и воды.

На протяжении многих лет техника глубокого мульчирования Stout поможет вам добиться прекрасного плодородия почвы и сэкономить воду.А пока внесите в почву немного органических удобрений (нам нравится рыбная мука), пока вы создаете органическое вещество и плодородие, и это принесет большие дивиденды от любого метода выращивания картофеля, включая метод Рут.

Что касается укладки семян на землю, то неглубокая посадка семян картофеля на 1-2 дюйма почвы под глубокой мульчей была бы хорошим компромиссом и обеспечила бы превосходные результаты, потому что это больше соответствует проверенным методам. традиционные методы посадки картофеля Кроме того, убедитесь, что мульча не настолько плотная и плотная, чтобы развивающиеся растения картофеля не могли попасть на солнечный свет.И последнее предостережение: если у вас большие проблемы со слизнями или мышами, метод глубокой мульчи может усугубить ваши проблемы.

Если у вас есть дополнительные вопросы о выращивании картофеля или вы хотите попробовать некоторые из 16 органических сортов картофеля Wood Prairie Farm, вы можете связаться с ними по адресу www.woodprairie.com или 800-829-9765. (А если у вас есть проблемы с насекомыми-вредителями на картофеле, обязательно попробуйте их новый сорт «King Harry», который, естественно, очень устойчив к блохам, колорадским жукам и цикадкам.)

* Просмотрите наш инструмент индивидуального поиска, Новости Матери-Земли Поиск семян и растений , чтобы найти компании по доставке по почте, предлагающие определенные сорта картофеля, которые вы хотите выращивать.

Как сажать и выращивать сладкий картофель | инструкции

Сладкий картофель, в отличие от большинства других овощей, получают не из семян, а из побегов. Слипоны - это побеги, которые выросли из зрелого сладкого картофеля. Вы можете заказать листы по почте или в Интернет-каталоге, или вы можете начать листы со сладкого картофеля, купленного в магазине, или со своего сада. Если вы покупаете картофель в магазине, обязательно выясните, какой у вас сорт: кустовый или виноградный.

Для начала вам понадобится несколько здоровых, чистых сладких картофелей.Каждый сладкий картофель может дать до 50 ростков. Чтобы создать ростки, тщательно вымойте картофель и разрежьте его пополам или на большие части. Поместите каждую секцию в банку или стакан с водой так, чтобы половина картофеля была ниже воды, а половина - выше. Используйте зубочистки, чтобы удерживать картофель на месте (Изображение 1).

Накладки нуждаются в тепле, поэтому кладите их на подоконник или на радиатор отопления. Через несколько недель ваш картофель будет покрыт листовыми ростками сверху и корнями снизу (Изображение 2).

Как сажать, выращивать и собирать урожай картофеля

Картофель требует прохладного вегетационного периода без заморозков. Выращивайте картофель летом в прохладных северных регионах. Выращивайте картофель осенью, зимой и весной в жарких летних южных регионах.

Сажайте картофель за 4–6 недель до средних весенних заморозков или в любое время после того, как температура почвы достигнет 40 ° F.
Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 и более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.
Урожай позднего зимнего или весеннего посева картофеля до достижения средней дневной температуры 80 °
Картофель плохо растет в условиях сильной жары или сухой почвы. Высокие температуры могут вызвать обесцвечивание зрелого картофеля внутри.

Какой картофель сажать: Виды и сорта картофеля .

Посадка картофеля

Где сажать картофель:

Выращивайте картофель на полном солнце.
Сажайте картофель в плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами.Перед посадкой добавьте несколько дюймов выдержанного компоста или коммерческой органической посадочной смеси на грядки.
Рыхлите почву на глубину 18 дюймов или выращивайте картофель на возвышенностях или грядках.
Не выращивайте картофель там, где почва плотная, тяжелая от глины или постоянно влажная.
Для картофеля лучше всего подходит pH почвы от 5,0 до 5,5. Щелочная почва увеличивает размер урожая, но также увеличивает заболеваемость паршой - заболеванием, поражающим кожуру картофеля.

Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 или более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.

Время посадки раннего, среднего и позднего картофеля:

Сорта картофеля классифицируются по количеству дней, необходимых для сбора урожая. Идеальная температура для выращивания картофеля - от 60 до 70 ° F; температура выше 80 ° F слишком высока для картофеля. Выращивайте сорт, который может собирать урожай при прохладной или мягкой, но не жаркой погоде.

Раннеспелым (раннеспелым) сортам требуется от 75 до 90 прохладных дней для достижения урожая.Ранний картофель - лучший выбор для южных регионов, где лето становится очень теплым или жарким.
«Среднесезонным» сортам для сбора урожая требуется от 90 до 135 прохладных дней.
«Позднеспелым» (также называемым долгосрочным) сортам для сбора урожая требуется от 135 до 160 прохладных дней. Поздний картофель - хороший выбор для северных регионов, где погода остается мягкой все лето.

Картофель сажать не позднее, чем за 12 недель до первых ожидаемых осенних заморозков.

Если вы живете там, где зима мягкая, а лето жаркое, сажайте поздний сезонный картофель зимой для сбора урожая с середины до конца весны, прежде чем погода станет жаркой, или сажайте ранний картофель в конце лета для осеннего урожая.

В регионах с мягким летом можно сажать ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта весной для продления сезона сбора урожая.

Дополнительные советы: Советы по выращиванию картофеля .

Посадка и междурядье картофеля:

Выращивать картофель из «семенного картофеля». Семенной картофель может быть целым картофелем или кусочками целого картофеля. У семенного картофеля должен быть хотя бы один глазок, чтобы прорасти.«Глаз» - это сморщенное место, на котором развиваются ростки.
Посадить сертифицированный безболезненный семенной картофель. Картофель из супермаркета прошел химическую обработку, чтобы предотвратить прорастание.
За две или три недели до посадки поместите семенной картофель в яркое место с температурой от 65 до 70 ° F, чтобы стимулировать прорастание.
Целый семенной картофель нарезать острым ножом за два дня до посадки; на каждой детали должно быть не менее двух глазков
Посадите семенной картофель в яму или траншею глубиной 4 дюйма и засыпьте 2 дюймами почвы.
Сажать срезанные части обрезанной стороной вниз.
Сейте семенной картофель на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
Когда всходы (развивающиеся ростки) прорастут, добавьте оставшиеся 2 дюйма почвы в яму или траншею.
Продолжайте добавлять легкую почву по мере роста растений. Оставьте два верхних набора листьев открытыми.
Картофель также можно сажать поверх земли, если он покрыт мульчей из соломы или сена толщиной 12 дюймов.
Каждое растение будет производить от 5 до 10 картофеля или от 3 до 4 фунтов.

Дополнительные советы: Советы по запуску семян картофеля .

Контейнер для выращивания картофеля:

Картофель можно выращивать в контейнерах. Используйте неглубокий деревянный ящик или полубочку со снятым дном; используйте штабелированные старые покрышки или специальные мешки или бочки для выращивания картофеля.
Посадите семенной картофель на дно емкости.
Когда растения вырастут от 8 до 10 дюймов в высоту, добавьте достаточно почвы, чтобы покрыть все, кроме двух или трех верхних наборов листьев.Продолжайте этот процесс до наступления срока созревания сорта, который вы выращиваете, а затем собирайте урожай.

Выращивание картофеля в траншеях, мульче или контейнерах .

Саженцы-компаньоны для картофеля:

Выращивать картофель с фасолью, капустой, кукурузой, баклажанами.
Избегайте сажать картофель рядом с огурцами, тыквой, тыквой, подсолнухами, помидорами или малиной. На эти растения нападают те же вредители и болезни, что и на картофель.

Поддерживайте равномерно влажную почву для картофеля.

Уход за картофелем

Полив картофеля:

Держите картофель равномерно влажным, но не мокрым; поливать до высыхания почвы.
Клубни картофеля загнивают, если почва слишком влажная.
Важна даже влажность почвы; колебания влажности почвы - влажная, сухая, влажная - могут привести к образованию трещин или узловатых клубней.
Мульча для защиты клубней от солнца, сохранения влажности почвы, предотвращения перегрева почвы, сдерживания роста сорняков и отпугивания насекомых-вредителей.

Кормовой картофель:

Подкармливайте картофель, разбрызгивая 5-10-10 удобрений поперек грядки перед посадкой; добавьте это снова в качестве дополнения в середине сезона. Выберите удобрение, содержащее кальций и магний.
Не давайте картофелю слишком много азота; слишком много азота будет способствовать росту листвы по сравнению с ростом клубней.
В местах с плохой почвой сразу после посадки полейте почву стаканом или большим количеством компостного чая.Обрызгивайте листву компостным чаем каждые две недели в течение сезона.

Защищать созревающие клубни от солнечного света путем окучивания почвы над растениями

Уход за картофелем:

Будьте осторожны, чтобы не уплотнять почву вокруг картофеля. Используйте доски между рядами, чтобы не наступать на почву.
Защищайте созревающие клубни от солнечного света, окучивая почву над растениями или нанося дополнительную мульчу на все растения, кроме покрытия. Открытые клубни загорятся или их плечи станут зелеными (это называется озеленением).Зеленый картофель производит химическое вещество под названием соланин. Соланин горький на вкус и токсичен.
Осторожно возделывайте растения или мульчируйте, чтобы не было сорняков.

Вредители и болезни картофеля

Вредители картофеля:

Картофель может быть поражен колорадскими жуками, цикадкой, блохами и тлей.
Соберите взрослых и личинок колорадских жуков вручную и уничтожьте их.
Используйте Bacillus thuringiensis для борьбы с картофельными жуками, цикадками и блохами.
Сбейте тлю с растений сильной струей воды.

Парша может вызвать грубую кожицу картофеля.

Болезни картофеля:

Картофель подвержен болезням и парше.
Опрыскивайте растения компостным чаем каждые две недели для борьбы с болезнями.
Парша может вызвать огрубевшую кожуру картофеля, но не влияет на вкусовые качества картофеля.
Если проблема в парше, поддерживайте pH почвы ниже 5.2.
Сорта растений устойчивые к болезням и севооборот.

Подробнее о проблемах с картофелем: Проблемы выращивания картофеля: устранение неисправностей .

Сбор и хранение картофеля

Уборка картофеля:

Стебли и листья картофеля буреют, а цветы увядают по мере созревания клубней под землей.
Клубни картофеля можно собирать любого размера. Картофель, собранный до созревания, называется молодым картофелем.
По мере созревания картофеля кожица твердеет. Кожица нового картофеля легко снимется при трении. Молодой картофель нельзя хранить, его нужно использовать сразу.
Картофельный завод будет производить от 3 до 6 картофелин обычного размера и ряд мелких.
Выкопайте картофель с помощью лопаточной вилки. Осторожно приподнимайте картофель, чтобы не повредить кожицу и не повредить его. При необходимости соберите картофель пальцами.
Картофель можно оставлять в земле после созревания до первых заморозков, но он наиболее питателен, если его собрать, когда он созреет.
Беречь собранный картофель от солнечных лучей; картофель, подвергнутый воздействию света, станет зеленым и вырабатывает горькое химическое соединение, называемое соланином.
Дайте картофелю застыть перед хранением. Отверждение сделает кожу более твердой для хранения. Положите клубни в один слой в темное место при температуре от 50 до 60 ° F на две недели, чтобы они высохли.
Хранить картофель при температуре около 40 °
Сохраните лучшие клубни для посадки в следующем сезоне. Не экономьте мягкий или обесцвеченный картофель. Не спасайте картофель, если какое-либо из растений поражено болезнью.

Когда собирать урожай: Календарь уборки картофеля .

Картофель из пальца

Хранение и консервирование картофеля:

Храните картофель в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре около 40 ° F.
Картофель хранится около 6 месяцев.
Не храните картофель в холодильнике.
Подготовленный или молодой картофель хорошо замораживается. Картофель тоже можно сушить.

Дополнительные советы: Как собирать и хранить картофель .

Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры.

Сорта картофеля для выращивания

Есть более 100 сортов картофеля.
Существует четыре основных категории картофеля: длинные белые, круглые белые, красновато-коричневые и круглые красные. Вы также можете выращивать картофель с желтой или синевато-фиолетовой кожурой.
Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры: красной, желтой или синей.
Картофель может быть круглым, цилиндрическим или пальчатым, называемый сеголеткой
Картофель бывает влажным и сухим.Сухой картофель хорош для запекания и затирания (его разновидности включают «Russet Burbank» и «Butte»). Влажный картофель при приготовлении рассыпается; они хороший выбор для супов.
За конкретными рекомендациями для вашего региона обращайтесь в службу распространения знаний кооператива.

Рекомендуемые сорта: Вот сорта картофеля для выращивания в домашнем саду:

«All Blue»: средний сезон; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«Бьютт»: ранний сезон; выпечка.
«Карибе»: начало сезона; засухоустойчивый; универсальное использование.
«Карола»: поздний сезон; желтая мякоть; универсальное использование.
«Cranberry Red»: от раннего до среднего сезона; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«French Fingerling»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный и в салатах.
«Катахдин»: межсезонье; используйте жареный, запеченный, пюре или жареный.
«Purple Peruvian»: поздний сезон; использовать жареный, запеченный и в салатах.
«Красное золото»: средний сезон: универсальное применение.
«Ред Норланд»: ранний сезон; использовать вареные, приготовленные на пару, пюре или в салатах.
‘Red Thumb’: молодь раннего сезона; обжарка.
«Rose Finn Apple»: поздний сезон; универсальное использование.
«Русский банан»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный или в салатах.
«Желтый финн»: межсезонье; универсальное использование.
«Юкон Голд»: начало сезона; используйте вареные, протертые или в салаты.

Статьи по теме: Картофель для варки ; также Картофель: основы кухни

О картофеле

Картофель - многолетний овощ, выращиваемый как однолетник.
Ботаническое название: Solanum tuberosum
Происхождение: Чили, Перу, Мексика

Дополнительные советы: Выращивание органического картофеля .

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИКОВ

Рецепты с фото