Салат жемчужина с семгой
Праздничный слоеный салат «Жемчужина» с семгой, рецепт — Вкусо.ру
15 января 2015
Очень красивый и празднично оформленный салат, во вкусе которого нет ничего лишнего. Слабосоленая семга отлично сочетается с оливками и ароматной мякотью апельсина, который придает блюду сочность, а нейтральный вкус яиц разбавляет всю композицию. Салат можно готовить также порционно, из такого количества ингредиентов можно сделать 4 порции.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Подготовить продукты для салата. Куриные яйца отварить. Для того чтобы при варке яйца не полопались их температура должна совпадать с температурой воды. Предотвратит растрескивание и столовая ложка соли, брошенная в воду. Переложить яйца в холодную воду для остывания. Очистить от скорлупы.
- Белки натереть на терке, желтки отдельно размять вилкой. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Апельсин очистить и разобрать на дольки, затем с помощью ножниц снять пленки и разрезать мякоть ломтиками. Оливки отцедить от рассола и нарезать тонкими кружками. Твердый сыр натереть на терке.
- Выложить салат слоями в форме горки: 1й слой – белок с майонезом половина от всего количества. 2й слой – тертые желтки, посолить, поперчить, сделать сетку из майонеза. 3й слой – филе семги 1/2 часть. 4й слой – оливки, немного оставить на украшение. 5й слой – оставшееся филе семги, смазать майонезом. 6й слой – тертый сыр + каплю майонеза. 7й слой — мякоть апельсина. 8й слой оставшаяся смесь белков с майонезом.
- Каждый слой выложить по диаметру меньше предыдущего. Украсить салат сверху икрой и половинкой перепелиного яйца установленного в центре. По краю праздничного слоеного салата «Жемчужина» с семгой можно украсить кружками оливок и рубленой зеленью лука.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Салат жемчужина с семгой и красной икрой
Салат жемчужина с семгой и красной икрой удивляет многообразием выбора. Для каждого найдется определенное сочетание правильно подобранных продуктов, которые порадуют вас и вашу семью своими полезными свойствами. В зависимости от ваших желаний можно менять начинку, а так же заправку салатов.
Семгу очень питательный вид рыбу, она не только полезна, но и очень вкусная. В ней содержится: натуральные жирные кислоты, витамины группы В, А, Е, РР, С, D, Н, микро- и макроэлементы - калий, фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, йод, фтор, хром и другие. Семга бывает в соленном и сыром виде. Чтобы правильно приготовить ее и сохранить максимум пользы этого продукты необходимо следовать инструкции.
Не готовьте рыбу более того времени, которое требует определенный сорт рыбы, иначе испарятся все полезные вещества.
Красная игра источник молодости и здоровья, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу с детства. в ней содержится: много фолиевой кислоты, ретинола (витамин А), токоферола (витамин Е), витамин D, витамины группы В, кальций, йод, фосфор, калий, натрий, хлор, медь, железо, марганец и другие. Употребление икры омолаживает весь организм, насыщая его полезными компонентами.
Как приготовить салат жемчужина с семгой и красной икрой - 15 разновидностей
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, апельсином
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, зеленым горошком
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, картофелем
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, кукурузой
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, грибами
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой с авокадо
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, крабовыми палочками
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой с рисом
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, креветками
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, кальмарами
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, свеклой
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, сухариками
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, морской капустой
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой, мидиями
- Салат жемчужина с семгой и красной икрой на оливковом масле
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, апельсином
Необычный и вкусный салат придется по душе любителям морепродуктов.
Ингредиенты:
- Семга - 150 г.
- Яйца - 3-4 шт.
- Апельсин или грейпфрут - 1 шт.
- Оливки - 20-30 г.
- Сыр - 30-40 г.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
- Для украшения
- Красная икра - 1-2 столовых ложки
- Перепелиное яйцо - 1 шт.
- Оливки
Приготовление:
Отделите белок от желтка. Потрите на терке. Возьмите половину белка и положите первым слоем. Посолите и поперчите, добавьте майонез.
Далее выложите желтки, добавьте майонез, посолите.
Половину семги покрошите и выложите следующим слоем.
Далее утрамбуйте нарезанные оливки.
Затем выложите оставшуюся семгу.
Натрите сыр и добавьте майонез, выложите слой.
Далее выкладывайте апельсин.
Посыпайте белками яйца. Посолите и поперчите.
Украшайте икрой, оливками.
Поставьте настаиваться на несколько часов в холодильник.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, зеленым горошком
За счет сочетания продуктов, салат получается пикантным и легким.
Ингредиенты:
- Семга - 150 г.
- Яйца - 4 шт.
- Горошек - 100 гр.
- Маслины - 20-30 г.
- Сыр - 30-40 г.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
- Красная икра - 1-2 столовых ложки
- Перепелиное яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Отварите и натрите на мелкой терке яйца и сыр.
Выложите первый слой.
Посолите и поперчите.
Смажьте майонезом.
Слайсами порежьте семгу, выложите половину следующим слоем.
Выложите сверху горошек. Смажьте майонезом.
Добавьте оставшуюся семгу.
Украшайте маслинами и зеленью.
Сверху выложите красную икру.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, картофелем
На приготовление данного салата потребуется минимум времени.
Ингредиенты:
- Семга - 150 г;
- Яйцо - 3 шт.;
- Картофель - 5 шт.;
- Луковица - 1 шт.;
- Зелень - по вкусу;
- Майонез - 4 ст. ложки;
- Икра красная - по вкусу
Приготовление:
Покрошите кубиками семгу.
Покрошите слайсами лук.
Кубиками покрошите лук.
Первым слоем выложите картофель.
Далее семгу.
Положите лук.
Покрошите яйца и отправьте в салат.
Притрусите солью и перцем. Перемешайте.
Заправьте майонезом.
Сверху выложите икру.
По желанию притрусите зеленью.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, кукурузой
Сладковатый на вкус салат порадует любителей сладостей.
Для салата можете использовать апельсины, грейпфрут, мандарины.
Ингредиенты:
- Семга - 200 г;
- Яйцо - 3 шт.;
- Кукуруза – 1 банка
- Луковица - 1 шт.;
- Зелень - по вкусу;
- Майонез - 4 ст. ложки;
- Икра красная - по вкусу
Приготовление:
Отварите и покрошите яйца. Потрите на крупной терке, добавьте натертый сыр. Перемешайте.
Выложите первым слоем половину получившейся смеси.
Затем выложите кукурузу.
Смажьте майонезом.
Семгу покрошите мелкими кубиками. Добавьте еще одни слоем. Положите лук колечками.
Далее выложите оставшийся сыр с яйцом. Помажьте майонезом.
Добавьте зелень и красную икру.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, грибами
Очень сытный и калорийный салат.
Ингредиенты:
- Семга - 200 г.
- Яйца - 3-4 шт.
- Грейпфрут - 1 шт.
- Оливки - 20-30 г.
- Сыр - 30-40 г.
- Грибы маринованные – 100 гр.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
Приготовление:
Накрошите все ингредиенты кубиками.
И выкладывайте слоями, каждый слой смазывая майонезом: грибы маринованные, яйца, грейпфрут, семга, оливки, сыр, красная икра.
Посыпайте перед подачей зеленью.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой с авокадо
Салат из семги порадует гурманов, поскольку в нем присутствуют фрукты.
Ингредиенты:
- Семга – 100гр.
- Горошек зеленый – 100 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Майонез
- Соль
- Перец
- Икра красная
Приготовление:
Отварите морковь и яйца. Покрошите. Смешайте.
Измельчите маринованные огурцы, добавьте к яйцам с морковью.
Добавьте горошек.
Покрошите авокадо, добавьте в салат.
Добавьте кубиками покрошенную рыбу.
Тщательно перемешайте.
Подавайте порционно, украшая красной икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, крабовыми палочками
Морской вид салата порадует любителей морепродуктов.
Ингредиенты:
- Семга – 100гр.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Огурцы свежие – 3 шт.
- Сметана
- Соль
- Перец
- Икра красная
Приготовление:
Измельчите все ингредиенты соломкой.
Выкладывайте в такой последовательности, предварительно смазывая каждый слой сметаной: половину крабовых палочек, морковь тертая свежая, яйца, огурцы, крабовые палочки, семга, красная икра.
Украшайте зеленью.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой с рисом
Для того, чтобы подача салата была красивой, можете складывать порционно отдельно для каждого гостя.
Данный салат можно заправлять, как майонезом, так и сметаной.
Ингредиенты:
- Красная рыба -180 г
- Рис отварной 200 г
- Пекинская капуста 5 -6 листов
- Шампиньоны - 250 г.
- Ананасы (консервированные) - 150 г.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Апельсин средний
- Белый молотый перец
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
- Листья салата для украшения
- Икра красная
- Перепелиные яйца - 10 шт.
Приготовление:
Отварите и подготовьте все ингредиенты.
Вначале выложите салатный лист на тарелку. Затем добавьте рис.
Положите семгу.
Добавьте нашинкованный ананас.
Далее притрусите пекинской капустой.
Добавьте грибы.
Отделите белок от желтка.
Притрусите желтком грибы.
В перепелиные яйца выложите икру.
Сверху украсьте яйцами с икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, креветками
Благодаря креветкам, салат очень легкий и приятный на вкус.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 5 -6 листов
- Креветки – 200 гр.
- Семга – 200 гр.
- Морковь – 1 т
- Лук – 1 шт.
- Красная икра – по вкусу
- Оливковое масло
- Яйца – 3 шт.
Приготовление:
Отварите креветки, притрусите перцем и солью.
Семгу покрошите кубиками.
Морковь натрите на терке.
Порвите пекинскую капусту.
Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
Заправьте оливковым маслом.
Украшайте красной икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, кальмарами
Морской салат порадует своей пользой и красотой.
Ингредиенты:
- Помидоры – 100 гр.
- Оливки – 50 гр.
- Листья салата
- Семга – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Кальмары – 150 гр.
- Огурцы – 100 гр.
- Красная икра
- Соль
- Перец
- Зелень
Приготовление:
Покрошите овощи кубиками, смешайте. Посолите.
Затем порежьте семгу, добавьте к овощам.
Кальмары отварите колечками, добавьте в салат.
Заправляйте оливковым маслом или майонезом.
Украшайте оливками и икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, свеклой
Для этого салата старайтесь подобрать свеклу сладких сортов.
Все ингредиенты можно выкладывать не слоями, а перемешивать и подавать к столу.
Ингредиенты:
- Семга - 150 г.
- Яйца - 3-4 шт.
- Апельсин или грейпфрут - 1 шт.
- Оливки - 20-30 г.
- Свекла – 1 шт.
- Сыр - 30-40 г.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
Приготовление:
Потрите яйца на крупной терке. Посолите и поперчите, добавьте майонез.
Далее натрите свеклу, уложите следующим слоем.
Половину семги покрошите и выложите следующим слоем.
Далее утрамбуйте нарезанные оливки.
Затем выложите оставшуюся семгу.
Натрите сыр и добавьте майонез, выложите слой.
Далее выкладывайте апельсин.
Посыпайте белками яйца. Посолите и поперчите.
Украшайте икрой, оливками.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, сухариками
Хрустящий салат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- Помидоры – 100 гр.
- Оливки – 50 гр.
- Листья салата
- Семга – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сухарики – 1 пачка
- Огурцы – 100 гр.
- Красная икра
- Соль
- Перец
Приготовление:
Покрошите кубиками овощи, перемешайте.
Первым слоем выкладывайте натертые яйца. Смазывайте майонезом каждый слой.
Затем выкладывайте овощи.
Далее покрошите кубиками семгу, уложите следующим слоем.
Сверху положите листья салата.
Украшайте икрой и оливками.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, морской капустой
Польза данного салата не оспорима.
Ингредиенты:
- Семга – 200 гр.
- Морская капуста – 200 гр.
- Картофель отварной - 3 шт.
- Огурцы – 100 гр.
- Помидоры – 100 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Красная икра
Приготовление:
Покрошите семгу, затем добавьте к ней мелко нарезанные огурцы.
Порежьте помидоры, добавьте в салат.
Потрите сыр.
Натрите картофель на терке, уложите первым слоем.
Морскую капуста уложите вторым слоем.
Затем добавьте овощи с семгой.
Смажьте майонезом.
Притрусите сыром и украсьте красной икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, мидиями
Мидии используйте свежие.
Ингредиенты:
- Мидии – 200 гр.
- Семга – 200 гр.
- Яйца -3 шт.
- Майонез
- Красная икра
- Огурцы – 4 шт.
Приготовление:
Сварите мидии, порежьте на две части.
Добавьте яйца, порезанные кубиками.
Семгу порежьте кубиками, отправьте в салат.
Соедините и перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите.
Украшайте красной икрой.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой на оливковом масле
Классический рецепт на оливковом масле.
Ингредиенты:
- Семга - 150 г.
- Яйца - 3-4 шт.
- Апельсин или грейпфрут - 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливки - 20-30 г.
- Сыр – 150 г.
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление:
Покрошите помидоры, добавьте семгу, порезанную кубиками.
Оливки порежьте на две части, добавьте в салат.
Кубиками порежьте сыр, высыпьте в салат.
Апельсин режьте в самом конце, чтобы не стек.
Перемешайте все ингредиенты.
Посолите и поперчите.
Заправьте оливковым маслом.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
рецепт и советы по приготовлению
Ингредиенты
- яйца куриные – 3-4 штуки;
- сёмга малосолёная – 200 г;
- оливки – 25-30 штук;
- сыр твёрдый – 90 г;
- апельсин – 1,5 штуки;
- майонез – 150-160 мл;
- молотый чёрный перчик и соль – по своему вкусу;
- красная икра (для украшения) – 2-3 столовые ложки;
- зелёный лук (для украшения) – половина небольшого пучка;
- свежие листья салата – для подачи готового блюда.
- Время на подготовку: 01:00
- Время приготовления: 02:00
- Количество порций: 6
- Сложность: лёгкая
Приготовление
Давайте сначала подготовим все продукты, а потом будет собирать наш салат послойно.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков и потрите их раздельно на мелкой тёрке.
- Рыбку порежьте маленькими кусочками.
- Оливки промойте от рассола, в котором они хранились, слегка дайте им обсохнуть и порежьте колечками.
- Потрите на мелкую тёрку сыр. Для этого салата лучше всего использовать сыры твёрдых не слишком солёных сортов, но при необходимости можно взять плавленый или колбасный копчёный.
- Теперь самая трудоёмкая часть работы. Очистите апельсины от цедры, разделите на дольки и у каждой удалите белые плёнки, оставив только оранжевую мякоть. Порежьте её маленькими кубиками.
- Помойте сразу листья салата и зелёный лук, обсушите. Лучок мелко порежьте.
- Все компоненты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Сразу скажем, делайте каждый слой чуть-чуть меньше по диаметру, чем предыдущий, чтобы готовый салат имел форму горки. Возьмите красивое плоское блюдо и застелите его салатными листьями. Выложите на него половину потёртых яичных белков. Промажьте этот слой майонезом, слегка посолите и поперчите по своему вкусу.
- Теперь распределите по всей поверхности все тёртые желтки. Снова повторите майонез, соль и перчик.
- Далее выложите половину нарезанной сёмги. Сверху разложите колечки оливок (чуть меньше половины оставьте для украшения готового салата).
- Уложите ровным слоем оставшуюся половину рыбы и слегка сдобрите этот слой майонезом.
- Далее идёт тёртый сыр. Нанесите на него майонез, солить не нужно, а перчиком можете немного притрусить.
- Выложите по всей поверхности апельсиновые кусочки. Сверху распределите вторую половину яичных белков, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Теперь равномерно по всей поверхности салата выложите красную икру. Вокруг разложите колечки оливок, а возле них посыпьте по кругу зелёный лучок. До подачи к столу отправьте салат в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Салат Жемчужина с семгой, украшенный красной икрой, на любом празднике станет центром внимания. Он очень красивый, его торжественное оформление не оставит равнодушным ни одного из гостей. Несмотря на то, что в его состав входит много, казалось бы, не сочетаемых компонентов, во вкусе не чувствуется ничего лишнего. Ароматная апельсиновая мякоть, слабосолёная сёмга, оливки и совсем нейтральные яйца – всё вместе настолько гармонирует друг с другом, что салат поистине достоин звания кулинарного шедевра.
Рецепт малосолёной сёмги
Чтобы ничто не смогло омрачить такой божественный салат, советуем не покупать слабосолёную сёмгу в магазине, а приготовить её самостоятельно. Тем более что это дела
Праздничный салат «Морская жемчужина» (8 вариантов) » Женский Мир
- Главная
- Форум
- Помощь новичкам
- Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
- Администрация
- Обратная связь
☰ Меню
- Помощь новичкам
- Досуг
- Игры и загадки Тесты
- Живой мир
- Дикая фауна Домашние любимцы Обитатели морей и рек Природа Фотовыставка живности Болезни животных Птицы
- Звёзды
- Гороскопы, нумерология Мистика, гадания, приметы
- Красота
- Мода Волосы. Прически Секреты красоты Худеем!
- Кулинария
- Выпечка. Тесто Десерты Заготовки на зиму Закуски и салаты Мясо Овощи Рыба Супы Напитки Новогодние блюда Пасхальные блюда Праздничные блюда Для микроволновки Для мультиварки
- Отношения
- О любви Семья и дети Советы для родителей
- Поэзия и проза
- Притчи и сказки Рассказы и истории Русский язык. Наша речь Стихи Цитаты, афоризмы, пословицы
- Рукоделие
- Бисер Бросовый материал Букеты и цветы Вышивка Вязание и плетение Идеи для дома Декупаж Детские поделки Канзаши Копилка творческих идей Куклы и игрушки Лепка Новогоднее рукоделие Пасхальное рукоделие Поделки из бумаги Похвастушки Природный материал Роспись Шитьё Костюмы Самоделкин
- Сад-огород
- Дачный дизайн Советы дачникам Овощи на грядке Цветы комнатные Цветы садовые Ягоды и фрукты
- Советы
- Компьютеры и телефоны Осторожно, мошенники Советы для дома Советы по кулинарии Советы на все случаи Советы для водителей Советы для фотографов Чистка и стирка
- Это интересно
- Искусство и ремёсла Уникальные места Интересные факты
- Юмор
- Анекдоты, байки, приколы Говорят дети Прикольные картинки Юмор в стихах
- Вера и религия
- Приметы и суеверия Вера Церковные праздники и посты Церковные обряды Иконы и молитвы
- Знаменитости
- Великие люди Великие истории любви Из жизни известных
- Праздники
- Все праздники Народные праздники Новый год и Рождество Пасха Церковные праздники Церковные посты
- Здоровье
- Народная медицина Советы от доктора Полезные и вредные продукты
- Для детей
- Детские сказки и рассказы Игры для детей Занятия с детьми Стихи и загадки для детей
- Картинки
- Аватарки
Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином, рецепт с фото пошагово
Опубликовано 20.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Шикарный праздничный салат "Жемчужина" с семгой и апельсином интересен оригинальным вкусом и красивейшей подачей, которая напоминает жемчужину в раковине. В роли жемчужины выступает аккуратное перепелиное яйцо. Для салата отлично подойдет слабосоленая семга, домашние яйца и твердый сыр жирностью 50 %. Как приготовить этот салат "Жемчужина" расскажет мой подробный рецепт с фото пошагово.
Вам потребуется:
- сёмга – 250 грамм,
- твердый сыр – 200 грамм,
- яйцо куриные – 4 штуки,
- перепелиное яйцо – 1 штука,
- апельсин – 1 штука,
- майонез – 2 – 3 ст.л.,
- оливки для украшения - 4 – 5 штуки.
Апельсин очисть от кожуры. Нарезать его на небольшие кусочки, удалить косточки.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца отварить и очистить. У куриных яиц отделить белки и натереть на терке. На тарелку для подачи выложить слой белков.
Поверх белков нанести сетку из майонеза.
Семгу разделить на две части. Одну из них отложить для украшения. Вторую часть нарезать кубиками размером 0,7 мм. Выложить семгу на белки.
На рыбный слой нанести майонез.
Апельсиновые ломтики слегка отжать и выложить на салат.
Следующий слой – тертый сыр и снова сетка из майонеза.
Сформировать салат в форме купола и обсыпать тертым желтком.
Нанести майонез как на фото.
Распустить оставшуюся сёмгу на тонкие ломтики и уложить сверху на майонезную сетку.
Нарезать оливки тонкими кружочками и украсить середину салата.
Последний штрих – установить «жемчужину». Салат "Жемчужина"затянуть пищевой пленкой от обветривания и отправить в холодильник на 2 часа для пропитывания и можно подавать.
Вкус у готового салата насыщенный рыбный, очень нежный с нотками сырного вкуса. Блюдо точно не оставит равнодушными ваших гостей. К салату подайте тонко нарезанный лимон с солью.
Салат жемчужина с семгой и красной икрой
Если вы хотите приготовить нечто особенное к праздничному столу, удивить своих гостей, то остановитесь на этом рецепте. Фото блюда очень разнообразны и невероятно пробуждают аппетит. Существует множество разновидностей салата: классический содержит красную рыбу и икру, а в состав Морской жемчужины входят морепродукты (кальмары и креветки).
Блок: 1/9 | Кол-во символов: 366
Источник: https://sovets.net/8441-salat-zhemchuzhina-s-ikroj.html
Как приготовить салат «Жемчужина»
На тарелку выкладываем два листа зелёного салата, затем ставим кулинарное кольцо.
В кольцо укладываем ингредиенты слоями, каждый слой промазываем майонезом. Отделяем белки варёных яиц. 1-й слой – натёртые на мелкой тёрке яичные белки.
2-й слой – тёртые желтки.
Сёмгу нарезаем маленькими кубиками. 3-й слой – слабосолёная сёмга.
Клементины чистим от кожуры, удаляем все белые плёнки. Нарезаем дольки мелко. 4-й слой – нарезанные дольки клементинов.
Для салата нарезаем оливки мелко, для украшения — тонкими колечками. 5-й слой – мелко нарезанные оливки.
Сыр «Фета» трём на сырной тёрке. 6-й слой – тёртая фета.
На сыр по кругу укладываем колечки оливок.
В середину кольца выкладываем горкой красную икру, в центр варёное перепелиное яичко.
Затягиваем салат пищевой плёнкой, убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей снимаем кулинарное кольцо. Весёлых вам праздников, вкусного застолья и приятного аппетита!
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 971
Источник: https://lady-day.ru/salat-zhemchuzhina/
Приготовление
Давайте сначала подготовим все продукты, а потом будет собирать наш салат послойно.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков и потрите их раздельно на мелкой тёрке.
- Рыбку порежьте маленькими кусочками.
- Оливки промойте от рассола, в котором они хранились, слегка дайте им обсохнуть и порежьте колечками.
- Потрите на мелкую тёрку сыр. Для этого салата лучше всего использовать сыры твёрдых не слишком солёных сортов, но при необходимости можно взять плавленый или колбасный копчёный.
- Теперь самая трудоёмкая часть работы. Очистите апельсины от цедры, разделите на дольки и у каждой удалите белые плёнки, оставив только оранжевую мякоть. Порежьте её маленькими кубиками.
- Помойте сразу листья салата и зелёный лук, обсушите. Лучок мелко порежьте.
- Все компоненты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Сразу скажем, делайте каждый слой чуть-чуть меньше по диаметру, чем предыдущий, чтобы готовый салат имел форму горки. Возьмите красивое плоское блюдо и застелите его салатными листьями. Выложите на него половину потёртых яичных белков. Промажьте этот слой майонезом, слегка посолите и поперчите по своему вкусу.
- Теперь распределите по всей поверхности все тёртые желтки. Снова повторите майонез, соль и перчик.
- Далее выложите половину нарезанной сёмги. Сверху разложите колечки оливок (чуть меньше половины оставьте для украшения готового салата).
- Уложите ровным слоем оставшуюся половину рыбы и слегка сдобрите этот слой майонезом.
- Далее идёт тёртый сыр. Нанесите на него майонез, солить не нужно, а перчиком можете немного притрусить.
- Выложите по всей поверхности апельсиновые кусочки. Сверху распределите вторую половину яичных белков, смажьте майонезом, посолите и поперчите.
- Теперь равномерно по всей поверхности салата выложите красную икру. Вокруг разложите колечки оливок, а возле них посыпьте по кругу зелёный лучок. До подачи к столу отправьте салат в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Салат Жемчужина с семгой, украшенный красной икрой, на любом празднике станет центром внимания. Он очень красивый, его торжественное оформление не оставит равнодушным ни одного из гостей. Несмотря на то, что в его состав входит много, казалось бы, не сочетаемых компонентов, во вкусе не чувствуется ничего лишнего. Ароматная апельсиновая мякоть, слабосолёная сёмга, оливки и совсем нейтральные яйца – всё вместе настолько гармонирует друг с другом, что салат поистине достоин звания кулинарного шедевра.
Блок: 3/6 | Кол-во символов: 2488
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/recepty-salatov/salat-zhemchuzhina.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Сёмга на пару — 197 ккал/100г
- Сёмга отварная — 189 ккал/100г
- Сёмга свежая — 140 ккал/100г
- Оливки — 115 ккал/100г
- Майонез — 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Апельсины — ккал/100г
- Икра горбуши зернистая — 230 ккал/100г
- Икра лососевая зернистая — 245 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Яйцо перепелиное — 168 ккал/100г
- Перец — ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Яйца, Апельсины, Твёрдый сыр, Перец, Соль, Майонез, Икра красная, Перепелиные яйца, Оливки
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1848
Источник: https://1000.menu/cooking/10567-salat-zhemchuzhina
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, зеленым горошком
За счет сочетания продуктов, салат получается пикантным и легким.
Ингредиенты:
- Семга — 150 г.
- Яйца — 4 шт.
- Горошек — 100 гр.
- Маслины — 20-30 г.
- Сыр — 30-40 г.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
- Красная икра — 1-2 столовых ложки
- Перепелиное яйцо — 1 шт.
Приготовление:
Отварите и натрите на мелкой терке яйца и сыр.
Выложите первый слой.
Посолите и поперчите.
Смажьте майонезом.
Слайсами порежьте семгу, выложите половину следующим слоем.
Выложите сверху горошек. Смажьте майонезом.
Добавьте оставшуюся семгу.
Украшайте маслинами и зеленью.
Сверху выложите красную икру.
Блок: 4/17 | Кол-во символов: 695
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Рецепт малосолёной сёмги
Чтобы ничто не смогло омрачить такой божественный салат, советуем не покупать слабосолёную сёмгу в магазине, а приготовить её самостоятельно. Тем более что это делается легко и просто.
Ингредиенты:
- филе сёмги – 250 г;
- соль крупная – ½ столовой ложки;
- сахарный песок – ½ чайной ложки.
Приготовление:
- Хорошенько смешайте соль и сахар.
Можете во время засолки добавить для аромата свежей мелко нарубленной зелени.
- На разделочную доску застелите кулинарную плёнку, посыпьте половиной смеси соли и сахара. Сверху выложите рыбку.
- Вторую половину соли и сахара распределите по всей поверхности рыбного филе, немного вдавливая.
- Теперь несколько раз повертите рыбу, как бы панируя её.
- Сверните плёнку с рыбой в рулет, переложите в контейнер и установите сверху грузик. В течение часа выдержите рыбу при комнатной температуре, после чего уберите груз, и отправьте контейнер с сёмгой в холодильник на 10-12 часов.
- По прошествии нужного времени достаньте рыбку из контейнера, стряхните остатки сахара и соли. Всё – сёмга готова.
Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1044
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/recepty-salatov/salat-zhemchuzhina.html
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, грибами
Очень сытный и калорийный салат.
Ингредиенты:
- Семга — 200 г.
- Яйца — 3-4 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Оливки — 20-30 г.
- Сыр — 30-40 г.
- Грибы маринованные – 100 гр.
- Майонез
- Соль
- Свежий молотый перец
Приготовление:
Накрошите все ингредиенты кубиками.
И выкладывайте слоями, каждый слой смазывая майонезом: грибы маринованные, яйца, грейпфрут, семга, оливки, сыр, красная икра.
Посыпайте перед подачей зеленью.
Блок: 7/17 | Кол-во символов: 492
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Салат с семгой и красной икрой
Это как раз тот случай, когда не нужно прилагать особых усилий, чтобы поразить гостей. Одна из разновидностей салата Жемчужина с семгой и красной икрой, более упрощенная, но не менее вкусная и эффектная. Оформить блюдо можно по вкусу: заменить зеленые оливки спаржей или выложить листьями салата. Тонко нарезанные ломтики лосося или семги подчеркнут вкус закуски Жемчужина.
Ингредиенты:
- семга (или лосось) – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- рис – 100 г;
- икра – 140 г;
- майонез – 200 г;
- зелень петрушки или латук.
Способ приготовления:
- Отварите рис в подсоленной, горячей воде до готовности. Откиньте на дуршлаг или сито, промойте, остудите.
- Яйца отварите в кипящей воде до состояния «вкрутую», остудите, очистите.
- Семгу нарежьте тонкими слайсами, а затем соломкой.
- Лук очистите и очень мелко порубите. Желательно ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь.
- В миске смешайте все ингредиенты, приправьте солью, а затем соедините с майонезом.
- Салатницу выложите листьями латука. Поместите в центр приготовленную закуску Жемчужина – оформите ее в виде горки, украсьте.
Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1141
Источник: https://sovets.net/8441-salat-zhemchuzhina-s-ikroj.html
Жемчужина — салат из семги и красной икры
Что ж, теперь предлагаю вариант из семги и икры, который выглядит очень нарядно, к тому же он безупречно подойдет на День святого Валентина, так как оформлен в виде сердца.
Нам понадобится:
- семга — 300 г
- сметана — 4 ст.л
- яйцо вареное — 5 шт.
- сыр — 100 г
- картофель вареный — 4 шт.
- укроп и петрушка — 100 г
- горчица — 2 ч.л
- икра — 150 г
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Семгу нарежьте мелко, желательно кубиками.
2. Зелень укропа порубите ножом и сразу же добавьте его в сметану, размешайте. Поперчите и посолите по вкусу. Соус готов.
3. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем в виде сердечка. Смажьте сметанным соусом и выложите семгу. Покрошите на терке яички (2 шт.), смажьте соусом, после тертый сыр слоем, далее соус и опять картофель.
4. Затем опять соус, семга, тертый белок, соус, тертый желток.
5. Из кусочков семги сверните розочку.
6. Украсьте петрушкой, и посыпьте все натуральной красной икрой. Вкусно! Приятного аппетита!
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1019
Источник: https://page365.ru/salat-zhemchuzhina.html
Полезные советы
- Если по каким-то причинам у вас не нашлось красной рыбы, можете сделать такой салат с отварными креветками или, на крайний случай, с крабовыми палочками. Конечно, это будет уже не традиционная «Жемчужина», но тоже получится очень вкусно.
- Чтобы яйца не треснули во время варки, никогда не опускайте их в кипящую воду прямо из холодильника. Запомните, температура яиц должна быть приблизительно одинаковой с температурой воды, в которую они погружаются. Также от потрескивания скорлупы при варке спасёт столовая ложка соли, брошенная в воду.
- Не обязательно для этого рецепта использовать именно сёмгу, можете брать любую красную рыбу – форель, горбушу, кету, лосось.
- Если нет возможности украсить салат красной икрой, разложите на поверхности колечки оливок, притрусите слегка тёртым сыром или яичным желтком, сверху посыпьте зелёным лучком.
- Как вариант для украшения часто используют отварное перепелиное яичко, расположенное по центру. Такой салат с семгой и красной икрой можно сразу сделать порционно для каждого гостя, выкладывая его в креманки или в широкие бокалы.
- А можно все составляющие салата смешать, выложить в тарталетки, украсить креветками и красной икрой. Такая подача готового блюда будет особенно эффектной.
Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1241
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/recepty-salatov/salat-zhemchuzhina.html
Классический рецепт салата Жемчужина с крабовыми палочками
Двигаемся дальше и делаем этот вариант еще необычнее, но все таки традиционным способом в виде слоенного салата. В роли жемчужины будут выступать ягоды чернослива. Это очень хорошая задумка, особенно для тех, кто любит всякого рода немного со сладким привкусом блюда.
Этот вариант салата многослойный и поэтому все готовится поэтапно. Итак, приступим.
Нам понадобится:
- Яйцо куриное — 3-4 шт.
- Крабовые палочки — 1 уп. 200 г
- Сыр твердого сорта — 150 г
- Чернослив — 10-13 шт.
- Грецкие орехи, примерно равны количеству чернослива.
- Майонез+Сметана в соотношении 50/50 — 100 г
Способ приготовления:
1. Сначала хорошо вымойте чернослив, и нафаршируйте его грецким орешком.
Сыр натрите на крупной терке, а также крабовые палочки тоже измельчите на терке.
2. Возьмите кольцо и дно смажьте майонезом.
3. Майонез и сметану смешайте друг с другом. Выложите слои: яйцо, утрамбуйте + соус из майонеза и сметаны, далее тертые крабовые палочки + соус, следующий слой — сыр + соус, и теперь черные жемчужинки в виде чернослива.
4. Сделайте это плотненько и прижимайте. Далее майонез+сметана + яйцо. Уберите кольцо или специальную форму. Вот что получилось. Украсьте петрушкой и черносливом с орешком.
6. Посмотрите какая красота, а сверху как будто лежит настоящая жемчужина из моря))).
Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1334
Источник: https://page365.ru/salat-zhemchuzhina.html
Ингредиенты:
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 176
Источник: https://vkuso.ru/recipe/prazdnichnyj-sloenyj-salat-zhemchuzhina-s-semgoj/
Салат жемчужина с семгой и красной икрой с авокадо
Салат из семги порадует гурманов, поскольку в нем присутствуют фрукты.
Ингредиенты:
- Семга – 100гр.
- Горошек зеленый – 100 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Майонез
- Соль
- Перец
- Икра красная
Приготовление:
Отварите морковь и яйца. Покрошите. Смешайте.
Измельчите маринованные огурцы, добавьте к яйцам с морковью.
Добавьте горошек.
Покрошите авокадо, добавьте в салат.
Добавьте кубиками покрошенную рыбу.
Тщательно перемешайте.
Подавайте порционно, украшая красной икрой.
Блок: 8/17 | Кол-во символов: 625
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Из морепродуктов
Эффектное, торжественное блюдо, которое стоит подавать лишь в исключительных случаях, просто и быстро готовится. Шеф-повара советуют подавать салат с морепродуктами и икрой на небольших тарелках – это лишний раз подчеркнет изысканность блюда. Такую закуску лучше заправить вкусным, насыщенным майонезом, приготовленным в домашних условиях или другим подходящим соусом (сырным).
Ингредиенты:
- кальмары – 200 г;
- креветки (крупные) – 200 г;
- яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.;
- икра – 2 ст. л.;
- рис – 100 г.
Для соуса:
- желток – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 100 мл;
- соль – 2 щепотки.
Способ приготовления:
- Сначала приготовьте домашний майонез. Для этого желток одного яйца разотрите с горчицей при помощи деревянной лопатки или венчика.
- Продолжая постоянно растирать массу, тонкой струйкой введите оливковое масло.
- Добавьте лимонный сок и соль. Растирайте соус до тех пор, пока он не обретет нужную консистенцию.
- Рис отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, но не разварите.
- Кальмары опустите в кипяток, проварите в течение 2-3 минут, не более.
- В сотейник налейте кипящую воду, подсолите ее и добавьте лавровый лист или специи (по желанию). Креветки погрузите в этот раствор на несколько минут, затем очистите панцирь.
- Яблоки очистите от кожуры и семян, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- В подходящую форму или широкий коктейльный бокал выложите пару ложек риса, ломтики яблок. Сверху положите тонкие кольца кальмаров и креветки.
- На компоненты или сбоку выложите ложку домашнего майонеза, зерна икры.
- Хорошо охладите салат Жемчужина с икрой, затем подайте к столу.
Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1695
Источник: https://sovets.net/8441-salat-zhemchuzhina-s-ikroj.html
Видео
Салат «Жемчужина»
Блок: 9/9 | Кол-во символов: 54
Источник: https://sovets.net/8441-salat-zhemchuzhina-s-ikroj.html
Салат жемчужина с семгой и красной икрой с рисом
Для того, чтобы подача салата была красивой, можете складывать порционно отдельно для каждого гостя.
Данный салат можно заправлять, как майонезом, так и сметаной.
Ингредиенты:
- Красная рыба -180 г
- Рис отварной 200 г
- Пекинская капуста 5 -6 листов
- Шампиньоны — 250 г.
- Ананасы (консервированные) — 150 г.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Апельсин средний
- Белый молотый перец
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
- Листья салата для украшения
- Икра красная
- Перепелиные яйца — 10 шт.
Приготовление:
Отварите и подготовьте все ингредиенты.
Вначале выложите салатный лист на тарелку. Затем добавьте рис.
Положите семгу.
Добавьте нашинкованный ананас.
Далее притрусите пекинской капустой.
Добавьте грибы.
Отделите белок от желтка.
Притрусите желтком грибы.
В перепелиные яйца выложите икру.
Сверху украсьте яйцами с икрой.
Блок: 10/17 | Кол-во символов: 934
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, сухариками
Хрустящий салат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- Помидоры – 100 гр.
- Оливки – 50 гр.
- Листья салата
- Семга – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сухарики – 1 пачка
- Огурцы – 100 гр.
- Красная икра
- Соль
- Перец
Приготовление:
Покрошите кубиками овощи, перемешайте.
Первым слоем выкладывайте натертые яйца. Смазывайте майонезом каждый слой.
Затем выкладывайте овощи.
Далее покрошите кубиками семгу, уложите следующим слоем.
Сверху положите листья салата.
Украшайте икрой и оливками.
Блок: 14/17 | Кол-во символов: 564
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Салат жемчужина с семгой и красной икрой, мидиями
Мидии используйте свежие.
Ингредиенты:
- Мидии – 200 гр.
- Семга – 200 гр.
- Яйца -3 шт.
- Майонез
- Красная икра
- Огурцы – 4 шт.
Приготовление:
Сварите мидии, порежьте на две части.
Добавьте яйца, порезанные кубиками.
Семгу порежьте кубиками, отправьте в салат.
Соедините и перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите.
Украшайте красной икрой.
Блок: 16/17 | Кол-во символов: 432
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Салат жемчужина с семгой и красной икрой на оливковом масле
Классический рецепт на оливковом масле.
Ингредиенты:
- Семга — 150 г.
- Яйца — 3-4 шт.
- Апельсин или грейпфрут — 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливки — 20-30 г.
- Сыр – 150 г.
- Оливковое масло
- Соль
Приготовление:
Покрошите помидоры, добавьте семгу, порезанную кубиками.
Оливки порежьте на две части, добавьте в салат.
Кубиками порежьте сыр, высыпьте в салат.
Апельсин режьте в самом конце, чтобы не стек.
Перемешайте все ингредиенты.
Посолите и поперчите.
Заправьте оливковым маслом.
Редакция рекомендует:
Блок: 17/17 | Кол-во символов: 605
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/711: использовано 7 блоков из 17, кол-во символов 4347 (23%)
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/recepty-salatov/salat-zhemchuzhina.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4773 (26%)
- https://page365.ru/salat-zhemchuzhina.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3334 (18%)
- https://sovets.net/8441-salat-zhemchuzhina-s-ikroj.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3256 (17%)
- https://vkuso.ru/recipe/prazdnichnyj-sloenyj-salat-zhemchuzhina-s-semgoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 176 (1%)
- https://lady-day.ru/salat-zhemchuzhina/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 971 (5%)
- https://1000.menu/cooking/10567-salat-zhemchuzhina: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1848 (10%)
Салат Жемчужина с семгой - невероятно вкусно и очень полезно
Красная рыба, икра и морепродукты являются неизменными атрибутами праздничного стола. А салат «Жемчужина» соединил в себе все эти главные ингредиенты. Рецептов блюда очень много, и не стоит бояться экспериментировать. С чем только не готовят салат «Жемчужина»! С семгой (малосольной или же подкопченной), с креветками, с кальмарами, крабовыми палочками, с форелью и даже с морской капустой. Несмотря на огромное разнообразие рецептов, неизменным остается «океанический» привкус яства. Оно потешит не только ваш желудок, но и эстетическое чувство. Ведь большинство рецептов предписывают укладывать салат слоями. А потому запасемся прозрачной посудой и приступим к приготовлению.
Классический рецепт салата «Жемчужина» (с семгой)
Во вкусе блюда должны явственно чувствоваться рыба и красная икра. Но этих ингредиентов нужно довольно мало. Не следует брать слишком соленую рыбу. Она нивелирует нежность икры и прочих компонентов. Начинаем с того, что отвариваем три крупных (или 4 мелких) куриных яйца и еще одно перепелиное. Последнее будет исполнять у нас роль жемчужины. Салат с семгой делается очень просто.
У куриных яиц отделяем белки от желтков. Мелко натираем и те и другие в разные емкости. Малосольную или подкопченную семгу (150 граммов) нарезаем маленькими брусочками, очищенный апельсин – кубиками, а дюжину крупных зеленых оливок без косточек – колечками. Пятьдесят граммов сыра твердых сортов трем мелкой стружкой. Соль смешиваем с черным перцем. Стоит ли говорить, что все эти компоненты должны занимать отдельные тарелочки?
А теперь будем укладывать салат. На дно блюда помещаем половину белков. Разравниваем, смазываем майонезом, посыпаем солью с перцем на кончике ножа. Сверху выкладываем все желтки. Также промазываем их майонезом со специями. Выше помещаем половину семги. Сразу же на нее укладываем оливки (несколько колечек следует оставить для украшения салата). Далее укладываем слоями: оставшуюся семгу, сыр, майонез, апельсин, вторую часть белков и снова майонез, но уже с солью и перцем. Украшаем верх блюда красной икрой (понадобится две ложки) и оливками. Посредине помещаем очищенное перепелиное яйцо.
Салат «Черная жемчужина» с семгой
Сначала кладем в морозильную камеру кусочек масла весом 50 граммов. Ядрышки грецких орехов прокаливаем на сухой сковороде. Чернослив (150 граммов) заливаем кипятком на десять минут. Когда сухофрукты размякнут, вытаскиваем косточки. Выбрав несколько слив, вставляем внутрь четвертинки ореха. Остальные сухофрукты мелко порежем. Отварим вкрутую четыре яйца. Когда они остынут, очистим их и натрем. Таким же образом измельчим 300 граммов твердого сыра. Подкопченную семгу (около 200 г) нарезаем маленькими кусочками. Вытаскиваем масло и трем очень мелкой стружкой. Мисочку тут же снова кладем в морозилку. Яйца посолим и поперчим.
Начинаем укладывать салат с семгой слоями. На самый низ у нас пойдут яйца (половина массы). На них поместим четверть семги. Слегка намажем этот слой майонезом. Сверху поместим по половине количества сыра и масла. Выше у нас пойдет вся масса порезанного чернослива. На него выкладываем оставшуюся семгу. Промазываем майонезом и далее размещаем остатки сыра, масла и яиц. Украшаем салат цельными черносливинами. Не любите чернослив? Прекрасная альтернатива - маслины. Это блюдо можно сделать и будничным, заменив семгу крабовыми палочками.
Корзинка из авокадо
Салат «Жемчужина» с семгой можно подать к столу и порционно. И весьма оригинальным способом – в половинках авокадо. Разрезаем плод пополам, извлекаем косточку и мякоть. Последнюю нарезаем. Два отваренных вкрутую яйца измельчаем на терке. Семгу или форель (150 граммов) и 40 г твердого сыра нарезаем кубиками. Зеленые оливки без косточек шинкуем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем салат в половинки авокадо. Украшаем красной икрой или долькой лимона.
Салат «Жемчужина» с кальмарами
По каким-то причинам не любите рыбу? Тогда можно заменить этот ингредиент другими морскими продуктами. Как уверяют отзывы, салат «Жемчужина» с семгой может быть не всем по карману. И если вам хочется лакомиться океанической закуской каждый день, вместо красной рыбы возьмите кальмаров. Если вы никогда раньше не готовили эти морепродукты, запомните маленький секрет. Чем дольше варишь кальмаров, тем тверже они становятся.
А поэтому тушки освобождают от пленки, опускают всего лишь на две-три минуты в кипящую соленую воду и вытаскивают. Когда они полностью остынут, мы нарежем их для салата полукольцами. Три яйца сварим вкрутую. Также приготовим 3 картофелины в мундирах. Яйца разделим на желток и белок. Потрем в отдельные мисочки. Картофель почистим и также измельчим. В отдельную емкость потрем сто граммов твердого сыра.
Теперь, когда все компоненты приготовлены, начинаем выкладывать салат. Каждый пласт промазываем майонезом. Создаем наш шедевр в такой последовательности: картошка, кальмары, белки, сыр, желток. Обмазываем верхнюю поверхность салата майонезом. Из тонких ломтиков сыра вырезаем фигурные ленточки. Украшаем закуску красной икрой.
«Жемчужина» с кальмарами и креветками
Это – более диетическая вариация предыдущего рецепта. Здесь мы откажемся от картофеля и сыра, зато увеличим количество морепродуктов. Да и красной икры нам понадобится целая банка. Начинаем приготовление салата «Жемчужина» с креветками и кальмарами с того, что варим до готовности пять куриных и одно перепелиное яйцо. Последнее пока оставляем. Оно будет нашей «жемчужиной».
В куриных яйцах отделяем желтки и белки, которые натираем мелко в отдельные емкости. Отвариваем 240 г кальмаров. Режем соломкой. Варим триста граммов креветок. Очищаем их от панцирей. Начинаем укладывать послойно наш салат. Снизу помещаем кальмары. Присолим их и поперчим. Посыплем желтком. Этот слой смажем майонезом. Выложим половину мяса креветок, а поверх него – белки. Сверху идет самый дорогой слой – красная икра. На нее помещаем оставшиеся креветки. Украшаем черными маслинами без косточек, майонезом и, конечно же, «жемчужиной» - перепелиным яйцом. Кстати, если хотите, чтобы "жемчуг" был черным, используйте вместо перепелиного яйца целую маслину. Тоже смотрится неплохо!
С морской капустой и манго
Это экзотическое блюдо, сочетающее такие необычные ингредиенты, станет не меньшим украшением праздничного стола, чем салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой. Начинаем приготовление с варки трех куриных яиц. Натираем их вместе, без разделения на желтки и белки. В ту же посуду добавляем и сто граммов сыра твердых сортов. Из манго извлекаем косточку, мякоть режем маленькими кубиками. Точно так же очищаем и измельчаем крупный огурец (или два небольших). Этот салат – не слоеный. Просто смешаем все ингредиенты, добавив 150 граммов морской капусты. Заправить салат рекомендуется майонезом. Также можно выложить в центр салата ложечку икры. Украсить блюдо можно как сваренным перепелиным яйцом, так и черной маслиной.
Со спаржей, красной рыбой и креветками
Это вариант салата «Жемчужина» с семгой и апельсином. Вместо жирного сыра твердых сортов тут выступает морковь. Корнеплод среднего размера отвариваем и мелко нарезаем. Семгу (около ста граммов) шинкуем мелкими брусочками. Такое же количество отварных креветок очищаем от панцирей. Готовим одно куриное яйцо вкрутую. В мисочке смешиваем по столовой ложке сметаны и майонеза, досаливаем, заправляем специями. Самое трудное в приготовлении этого блюда – правильное отваривание спаржи. Сто граммов этого овоща нужно установить вертикально, бутонами вверх, чтобы кипящая вода не касалась нежных почек. А потом остудить в холодной воде, чтобы остановить доваривание внутренним жаром. Спаржу режем мелкими брусочками. Смешиваем все ингредиенты. Салат «Жемчужина» с семгой и креветками заправляем сметанно-майонезным соусом.
Очень бюджетная и сытная «Жемчужина»
Отвариваем рис, чтобы получилось сто граммов готовой каши. Еще нам понадобятся креветки – 200 г. Их нужно отварить и очистить. Также приготовим вкрутую два яйца. И отварим две морковки. Этим набором можно и ограничиться. Но если вы хотите получить праздничный салат «Жемчужина» с креветками, то следует добавить к списку ингредиентов 200 граммов крабовых палочек, два огурца, банку консервированной кукурузы, красную икру, твердый сыр (50 г) и свежую зелень.
Все ингредиенты трем в отдельные миски (в яйцах белки следует отделить от желтков). Огурцы нарезаем мелко. Все компоненты укладываем, как и классический салат с семгой, слоями. Самый нижний пласт – половина рисовой каши. Далее следует майонезная прослойка, крабовые палочки, снова соус, огурцы, желтки, опять майонез, остальная крупа, креветки, кукуруза, майонез, сыр и белки. Украшаем блюдо красной икрой и цельными креветками.
Несколько идей подачи
Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой или креветками и кальмарами большинство рецептов советуют подавать слоеным. Но это не догма, и можно подойти к оформлению блюда со всей возможной фантазией. К примеру, уложить салатик в порционную «ракушку», сделанную из капустного листа, края которого окрашены свекольным соком. Можно нагреть формочку для кекса и положить в нее тонкий ломтик сыра. Он примет вид гофрированной корзиночки, которая будет оригинальной (и съедобной!) посудой для нашего салата. Если вы хотите сделать слоеную закуску, то можно использовать прозрачные порционные креманки для мороженого.
Салат "Жемчужина" с семгой и красной икрой
Готовим праздничный салат "Жемчужина" с семгой и красной икрой. Слоеный праздничный салат в виде жемчужины, порционный дорогой и элегантный салат.
Очень эффектный и праздничный салат Жемчужина с семгой, красной икрой, и апельсином будет главным блюдом на любой праздник.
Такой салат очень эффектно смотрится, как в большом салатнике, так и в маленьких тарелочках порционно. Но лучше же подать его порционно, т.к. салат получается не из дешевых, и есть большая вероятность, что ваши гости его быстро сметут со стола и кому-то не достанется.
Этот шикарный салатик относится к дорогим салатам из морепродуктов и станет отличным вариантом для романтического ужина с бокальчиком добротного шампанского.
В салате «Жемчужина» используется слабосоленая семга. Вы можете ее купить или же приготовить дома сами.
А сейчас хочу с вами поделиться самыми красивыми вариантами украшения салата «Жемчужина».
Для начала следует подготовить все ингредиенты.
Сварите яйца вкрутую, затем охладите их, очистите, и отделить белки от желтков. Белки натрите на средней или крупной терке. Желтки натрите на мелкой терке или же порубите мелко ножом.
Семгу порежьте на средние кубики.
Апельсин очистите, разберите его на дольки. Очистите от кожуры, и вырежьте мякоть апельсина, чтоб не оставались белые волокна. Нарежьте апельсин на мелкие кубики.
Оливки порежьте на мелкие полоски или же мелким кубиком.
Сыр натрите на средней или крупной терке.Далее собираем салат на порционной тарелочке.
1-й слой — половина натертых белков + соль +майонез.
2-й слой — половина желтков + соль + майонез.
3-й слой — половина семги, не солим и не пропитываем майонезом.
4-й слой. Старайтесь слои сужать к верху. Оливки, тоже не солим не смазываем майонезом.
5-й слой — семга без ничего.
6-й слой — сыр + майонез. Сыр не солим т.к. он итак достаточно соленый.
7-й слой -апельсины.
8-й слой — белки + немного соли и майонеза.И заключительный шаг — это украшение салата «Жемчужина». В середину салата ложкой выкладываем 1 столовую ложку красной икры и в середину кладем 1 перепелинное яйцо, которое у нас имитирует жемчужинку. По краям можно украсить маслинами, как показано на картинке.
data-ad-client="ca-pub-4304532002689229"
data-ad-slot="6033811107"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
Праздничный салат "Морская жемчужина" (8 вариантов).
Праздничный салат «Морская жемчужина» (8 вариантов)
При планировании праздничного новогоднего меню обязательно посмотрите вот эту статью :
КАК СОСТАВИТЬ МЕНЮ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
Салат «Морская жемчужина» поразит воображение ваших гостей! А для хозяек он удобен тем, что выбор его ингредиентов разнообразен. В зависимости от ваших предпочтений, можно менять и начинку, и заправку.
Салат «Морская жемчужина»
Для его приготовления нам понадобится
200 г отваренных креветок,
3 вареных картофелины,
по 1 шт. свежих огурца и помидора,
150 г любого твердого сыра,
2 вареных яйца,
майонез и соль.
Для украшения салата возьмем лист белокочанной капусты, свекольный сок и оливку.
Приготовление:
Картофель и сыр натираем на крупной терке,
Помидор, огурец и яйца режем мелкими кубиками.
Все соединяем вместе, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
Из листьев белокочанной капусты, слегка окрашенной свекольным соком, мастерим «ракушку»: отделив листы, вырезаем «створки», соединяем их между собой зубочистками и наполняем приготовленным салатом.
Сверху в произвольном порядке располагаем креветки и сажаем оливку-«жемчужинку».
Салат готов!
Салат «Морская любовь»
Нам понадобится:
1. Крабовые палочки — порезать мелкими кубиками
2. Яйца — сварить, потереть (по отдельности белки и желтки) — на крупной тёрке
3. Рис (длиннозерный) — отварить
4. Огурцы свежие – порезать мелкими кубиками
5. Сыр (твёрдых сортов) — потереть на крупной тёрке
6. Консервированная кукуруза ( 1 банка — 325 гр.)
7. Креветки — отварить и очистить, Майонез, Красная икра, Зелень (петрушка)
Ингредиенты с 1- 5 пункты брать в равном количестве.
Уложить (плотно) слоями в следующей последовательности:
— рис
— крабовые палочки
— огурцы
— желток
— сыр,
— затем снова рис
— крабовые палочки
— консервированная кукуруза
— огурцы
— сыр
— белок (верхний слой).
Все слои смазывать майонезом (не очень обильно). Салат поставить в холодильник (на 1 час). Перед подачей украсить сверху креветками, красной икрой и зеленью !
Салат «Морская жемчужина» с перепелиными яйцами и красной икрой
Своим названием салат «Жемчужина» обязан не только внешнему виду, но и составом: рыба и икра волей-неволей напоминают о море.
Ингредиенты:
Слабосоленая семга – 1 средний кусок.
Куриные яйца — 4 шт.
Перепелиные яйца – 1 шт.
Сыр твердых сортов – 50 грамм.
Крупный апельсин – 1 шт.
Оливки или маслины без косточек.
Красная икра – 2 ст. л.
Майонез.
Соль и перец.
Приготовление
Этот вариант салата «Морская жемчужина» лучше готовить с семгой или форелью, слабосоленой или подкопченной. Рыбу можно засолить самостоятельно, тогда блюдо будет еще вкуснее.
Заранее следует подготовить продукты.
Яйца отварить вкрутую, остудить их в холодной воде, почистить и измельчить отдельно желтки от белков.
Перепелиное яйцо почистить и отложить.
Рыбу нарезать маленькими кубиками, на крупной терке измельчить сыр.
Часть оливок мелко покрошить ножом, а оставшиеся порезать колечками (для украшения).
Апельсин очистить от кожуры, удалить с каждой дольки косточки и боковые пленки. Очищенную мякоть мелко порезать.
Салат «Морская жемчужина» с кальмарами.
Нам понадобится:
Кальмары
Крабовые палочки
Яйца
Красная икра
Майонез
Соль
Приготовление:
Основная сложность – правильно сварить кальмары. Их нужно промыть и опустить в кипящую воду на 2 минуты, после чего достать, подержать в ледяной воде и очистить.
Вареных кальмаров порезать тонкой соломкой и положить в салатник.
Крабовые палочки порезать кружочками и соединить с кальмарами.
Сварить яйца и отделить белки (желтки в салате не нужны), измельчить их и смешать с остальными ингредиентами.
Половину красной икры из небольшой банки положить в салат, заправить все майонезом и перемешать.
Подавать салат «Морская жемчужина» лучше в креманках, как на фото. На каждую порцию сверху уложить немного красной икры. Роль жемчужин могут сыграть перепелиные яйца или крупные маслины без косточек.
Слоеный салат «Морская жемчужина».
Нам понадобится:
Семга слабосоленая — 200 г.
Оливки — 40-50 г.
Сыр — 60 г.
Яйца — 5 шт.
Апельсин — 1 шт.
Красная икра — 1-2 ст.л.
Майонез — 300 г.
Зеленый лук — несколько перьев.
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
1 Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.
2 Семгу нарезать маленькими ломтиками.
3 Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
4 Сыр натереть на мелкой терке.
5 Оливки нарезать колечками.
6 Салат выкладываем слоями: половина белков, майонез, желтки, посолить, поперчить, майонез, половина семги, майонез, оливки, оставшаяся часть семги, сыр, майонез, апельсины, оставшиеся белки, майонез.
7 Салат украшаем красной икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. По кругу тарелки посыпать нарезанный зеленый лук.
8 Готовый салат «Жемчужина» убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.
Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой
Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!
Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.
Ингредиенты:
креветки свежемороженые- 300 гр.
кальмары- 1 банка (240 гр.)
яйца куриные- 5 штук
икра красная- 1 банка (140 гр.)
майонез
для украшения:
перепелиное яйцо- 1 штука
маслины без косточек
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.
Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.
Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.
С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.
Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Салат уложить слоями:
— кальмары
— яичный желток
— майонез
— половина креветок
— яичный белок
— майонез
— красная икра
По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина. Украсить салат укропом и петрушкой.
Края салата украсить маслинами без косточек.
Салат «Черная жемчужина»
Изюминка этого блюда состоит в том, что под слоями других сокровищ в тарелке вы найдёте настоящую чёрную жемчужину. Конечно же, не в буквальном смысле. В качестве сокровищ в этом салате будут выступать основные составляющие, а роль чёрной жемчужины сыграет чернослив. Сочетаемость ингредиентов в блюде подарит вам нежный и тающий вкус, который не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.
Итак, для готовки «богатого» салата вам нужны будут вот такие его составляющие:
Куриные яйца – 4 шт.
Палочки крабовые – маленькая упаковка (200 граммов).
Сыр твёрдых сортов (в этом салате использовался российский) – 300 граммов.
Вяленый чернослив – 150 граммов.
Орехи грецкие (половинки) – 100 граммов.
Сливочное масло – 50 граммов.
Майонез (желательно низкокалорийный) – 100 граммов.
Соль – по вкусу, но для такого объёма салата использовалась половина чайной ложки.
Теперь приступаем к подготовке и очистке всех продуктов:
Сливочное масло сразу уберите в морозильную камеру, чтобы оно затвердело.
Теперь мастерим сами «чёрные жемчужины» с помощью чернослива и грецких орехов. Сначала чернослив для смягчения нужно залить кипящей водой, подержать его в кипятке 10 минут и слить воду. После этого вам будет легче помещать в чернослив половинки орешков.
Куриные яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и натираем на тёрке или измельчаем ножом.
Крабовые палочки с твёрдым сыром по отдельности натираем на тёрке.
Достаём с морозилки сливочное масло, натираем на тёрке и полученную массу снова помещаем в морозильную камеру.
Ингредиенты подготовлены, теперь пришёл момент для сбора салата. Чтобы подача салата максимально соответствовала его названию, подберите красивую салатницу подобной тематики (в виде морской раковины или ракушки).
На дно посуды начинайте выкладывать потёртые яйца, ¼ часть потёртых крабовых палочек, смажьте эти два слоя майонезом, а затем посыпьте солью и перцем по своему вкусу. Далее выкладывайте половину потёртого твёрдого сыра, половину сливочного потёртого масла и весь чернослив. Теперь можно выложить оставшуюся часть натёртых крабовых палочек. Смажьте все это слоем майонеза, посолите, выложите оставшийся натёртый твёрдый сыр, масло и куриные яйца. Сверху салат можете как полностью покрыть слоем майонеза, так и красиво нарисовать им узоры. Сверху для декора можно использовать оставшиеся орешки.
Салат под названием «Жемчужина» с добавлением креветок
Этот салат станет на столе самым драгоценным набором морских сокровищ, потому что в состав такого блюда входят самые вкусные, полезные и красивые дары моря. Этот салат станет однозначным победителем среди других закусок по вкусовым качествам и пользе, поэтому смело беритесь за приготовление такого блюда и бегите в магазин за его составляющими:
Мороженые креветки (желательно крупного размера) – 300 граммов.
Кальмары консервированные – 1 баночка.
Красная икра – 1 баночка.
Куриные яйца – 5 шт.
Перепелиное яичко – 1 шт.
Майонез – 1 небольшая пачка.
Маслины (желательно без косточек) – 1 баночка.
Зелень для декора.
Приготовление:
Отварите куриные яйца, очистите от скорлупы, отделите желток от белка и по отдельности натрите их на тёрке или же измельчите ножом. Перепелиное яичко нужно отварить и очистить, не измельчайте его, потому что оно будет служить главным декором (белой жемчужиной).
Если вы купили замороженные целые креветки, то их нужно подготовить таким образом – наберите в кастрюлю или другую посуду воду (посоленную с лавровым листом и перцем горошком), доведите до кипения и опустите креветки. Теперь нужно подождать, пока вода снова закипит и подержать креветки в кипятке 3-4 минуты. Слейте воду, извлеките из кастрюли креветки, остудите их и очистите. Обратите внимание, что во время чистки креветок очень важно хорошо убрать кишечную вену, так как она может давать салату горечь.
Если же вы для этого салата приобрели очищенные креветки, то для их подготовки потребуется гораздо меньше времени и сил. Перед добавлением в салат очищенные креветки достаточно будет обдать горячей водой, чтобы они разморозились.
Баночку с кальмарами откройте, слейте жидкость и нарежьте их соломкой. Теперь приступаем к формированию салата. Следует отметить, что его рекомендуется выкладывать слоями, так как он получится красивее и вкуснее. Последовательность слоёв преимущественно должна быть вот такой:
Кальмары.
Желток.
Майонез.
Креветки (половина).
Белок.
Икра.
Сверху салата (по его краям) для декора можно красиво разложить оставшиеся креветки. Посередине блюда положите перепелиное яичко, которое будет выступать в качестве белой жемчужины. Его можно не до конца разрезать пополам и вложить маслину, чтобы максимально приближенно изобразить эффект присутствия жемчуга на салате. Вокруг яичка можно разложить зелень, которая будет похожа на морские водоросли. В разложенные хвостики креветок можно вложить маслины, которые будут напоминать вам и гостям о чёрных жемчужинах. № 3
С морскими салатами можно экспериментировать бесконечно, потому что перечень морепродуктов невероятно широк. Добавляйте в блюда мидии, осьминогов, угрей и других морских жителей, тем самым изобретая свои рецепты и постоянно удивляя гостей.
источник
Салат Жемчужина - 8 разных рецептов
Привет всем! Сегодня хочу познакомить Вас с еще одним салатом под названием Жемчужина. Звучит так красиво, а главное еще и вкусно. Как вы думаете почему так называется? Я придерживаюсь такой точки зрения, что скорее всего изначально, когда кто-то придумал такой салат брали в него только такие ингредиенты как дары моря, т.е морепродукты, а уж потом напридумывали кучу подобных видов.
Верх обычно в таком салате украшается икрой, но есть варианты, где вместо икры используются оливки. Я с такой закуской познакомилась сама не так давно, поэтому эта статья будет небольшой, будут представлены самые простые и популярные рецепты этого блюда.
Всем тем, кто по какой причине не взлюбит этот дивный вариант салата, рекомендую посмотреть мои другие заметки, где вы найдете для себя совершенно бесподобные и оригинальные в плане украшений салаты.
Салат Жемчужина — рецепт
Начну как всегда с самого простого и легкого варианта этого салатика, в котором очень мало составляющих, но это никак не сказывается на его внешнем виде и тем более вкусе.
Нам понадобится:
- куриное филе (телятина, свинина) — 300 г
- грецкие орехи — 50-80 г
- яйцо — 3 шт.
- твердый сыр — 140 г
- копченый сыр 20 г
- маслины — 1 банка
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо курицы отварите в подсоленой воде в кастрюле, затем остудите. Лучше всего брать грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками, можно руками разделить на волокна.
Именно с курицей получается очень нежно и заманчиво.
Интересно! Курочку можно варить со специями, а бульон вы можете потом использовать для любых других блюд, например супов.
2. На крупной терке натрите твердых пород сыр. Затем грецкие очищенные орешки нужно мелко измельчить, для этой цели лучше всего подойдет блендер. Измельчите, чтобы получилась крошка.
Яички натрите на крупной терке.
3. Черные маслинки разрежьте острым ножом напополам.
4. Теперь соберите салат, выкладывается он слоями. Первым будет тяжелая масса, соответственно это куриное мясо. Нанесите майонез.
После выложите равномерным слоем орехи, руками или ложечкой распределите. Сверху положите оливки нарезанные, совсем немного, чтобы появился тот самый пикантный вкус. Майонез.
5. И вот пришел черед сыра, слой такой богатый и добротный. Кстати, используйте и колбасный сыр, так как он придаст вкус копчености.
6. А чтобы выглядело это изумительно шикарно и как будто украшено жемчужинами положите оливки именно черные.
Чудный и красочный салатик готов! Ждет своих гостей на дегустацию. Приятного аппетита, мои подписчики и любители вкусно покушать))).
Видео о том, как готовить Жемчужину дома
Прекрасный внешний вид, отменный дизайн, хотите также сделать, так творите вместе с этой хозяйкой, главное внимательно слушайте и делайте все указания и у вас тоже получится этот безумный шедевр:
Салат с кальмарами Жемчужина — самый вкусный рецепт
Не знаю как вам, а я уже влюбилась в это чудо. Посмотрите какой шикарный вид, а какое украшение, вроде и простенько, но со вкусом. Как вы считаете? А икра так вообще смотрится просто обалденно, волшебно и сказочно.
Давайте побыстрее узнаем как же приготовить такое творение. Ведь вы можете его приготовить на любой праздник или семейное застолье, званый ужин.
Этот вариант с кальмарами, кстати, у меня есть две классные подборки рецептов салатов из кальмаров, советую незамедлительно посмотреть, вы будете несказанно удивлены такому разнообразию.
Нам понадобится:
- кальмары отварные — 0,5 кг или 1 кг сырых
- крабовые палочки — 0,4 кг
- яйца — 4 шт.
- майонез -150 г
- икра красная — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сахар — 1 ч.л
- уксусная эссенция 9% — 3 ст.л
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Начните свою работу с нарезания лука на тонкие полукольца. Затем возьмите миску и положите его туда, внесите уксус, сахар и легонько присолите. Налейте воды, чтобы весь лук утопился в ней. Размешайте и дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь и лук промариновался.
2. Соломкой нарежьте отварные кальмары, если вы не знаете как их правильно варить смотрите информацию тут.
3. Крабовые палочки вам необходимо порезать соломкой, как это сделать? Довольно просто, разрежьте каждую палочку вдоль на 3 -4 части, а потом по диагонале порубите. Все полученные ингредиенты сложите в миску. С лука слейте всю жидкость, потрясите его в дуршлаге.
Далее на терке натрите яички, желтки и белки отделите друг от друга. Так вот сначала натрите белки. Желтки сюда не используются, предлагаю вам из них сделать салат Гнездо глухаря или же сделать соус для Цезаря, а может вы используете их в Мимозу.
4. Затем положите икру красную, но не всю, а только одну часть. Заправьте майонезом, поперчите и посолите.
5. Все ингредиенты перемешайте и затем красиво украсьте, например в бокалах или же как вначале этого фоторецепта, используя специальную форму. Вуаля! Классно так смотрится, прям слюнки побежали, а вкус просто пальчики оближите.
Классический рецепт салата Жемчужина с крабовыми палочками
Двигаемся дальше и делаем этот вариант еще необычнее, но все таки традиционным способом в виде слоенного салата. В роли жемчужины будут выступать ягоды чернослива. Это очень хорошая задумка, особенно для тех, кто любит всякого рода немного со сладким привкусом блюда.
Этот вариант салата многослойный и поэтому все готовится поэтапно. Итак, приступим.
Нам понадобится:
- Яйцо куриное — 3-4 шт.
- Крабовые палочки — 1 уп. 200 г
- Сыр твердого сорта — 150 г
- Чернослив — 10-13 шт.
- Грецкие орехи, примерно равны количеству чернослива.
- Майонез+Сметана в соотношении 50/50 — 100 г
Способ приготовления:
1. Сначала хорошо вымойте чернослив, и нафаршируйте его грецким орешком.
Сыр натрите на крупной терке, а также крабовые палочки тоже измельчите на терке.
2. Возьмите кольцо и дно смажьте майонезом.
3. Майонез и сметану смешайте друг с другом. Выложите слои: яйцо, утрамбуйте + соус из майонеза и сметаны, далее тертые крабовые палочки + соус, следующий слой — сыр + соус, и теперь черные жемчужинки в виде чернослива.
4. Сделайте это плотненько и прижимайте. Далее майонез+сметана + яйцо. Уберите кольцо или специальную форму. Вот что получилось. Украсьте петрушкой и черносливом с орешком.
6. Посмотрите какая красота, а сверху как будто лежит настоящая жемчужина из моря))).
Салат Жемчужина с курицей и черносливом
Этот вариант чем-то похож на первый, но в нем обязательно будет использоваться чернослив. Этот вариант салата не слоенный, а просто все ингредиенты смешиваются в одной посуде и приподносятся именно в таком виде.
Нам понадобится:
- чернослив — 80 г
- грецкие орехи ядрышки — 50 г
- куриное филе отварное — 300 г
- чеснок — 1 долька
- зелень петрушки — 50 г
- лимон — 1 половинка
- майонез — 4 ст.л
Способ приготовления:
1. Филе курицы нарежьте на кубики. Соломкой измельчите чернослив, а потом порубите орешки, а лучше внесите их в чашу блендера и хорошо измельчите. Далее нарежьте мелко чеснок и зелень.
2. Все продукты смешайте в чашке и сбрызгните соком лимона. Посолите и заправьте майонезом. Перемешайте.
Жемчужина — салат из семги и красной икры
Что ж, теперь предлагаю вариант из семги и икры, который выглядит очень нарядно, к тому же он безупречно подойдет на День святого Валентина, так как оформлен в виде сердца.
Нам понадобится:
- семга — 300 г
- сметана — 4 ст.л
- яйцо вареное — 5 шт.
- сыр — 100 г
- картофель вареный — 4 шт.
- укроп и петрушка — 100 г
- горчица — 2 ч.л
- икра — 150 г
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Семгу нарежьте мелко, желательно кубиками.
2. Зелень укропа порубите ножом и сразу же добавьте его в сметану, размешайте. Поперчите и посолите по вкусу. Соус готов.
3. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем в виде сердечка. Смажьте сметанным соусом и выложите семгу. Покрошите на терке яички (2 шт.), смажьте соусом, после тертый сыр слоем, далее соус и опять картофель.
4. Затем опять соус, семга, тертый белок, соус, тертый желток.
5. Из кусочков семги сверните розочку.
6. Украсьте петрушкой, и посыпьте все натуральной красной икрой. Вкусно! Приятного аппетита!
Средиземноморская Жемчужина с креветками и морепродуктами
Довольно неплохой, да вернее отличный вариант для тех, кто любит морские деликатесы, здесь используются осьминог, мидии и креветки, заманчиво, тогда смотрите тут и повторяйте за ведущей:
Салат Морская Жемчужина с кальмарами и красной икрой
Популярный и проверенный рецепт, который порадует вас и ваших гостей на любом торжестве своей изысканностью и красивым внешним видом.
Нам понадобится:
- Яйца отварные- 5 шт.
- Отварной картофель — 4 шт.
- Отварные кальмары — 300 г
- сыр — 150 г
- красная икра — 120 г
- майонез, зелень укропа по вкусу
Способ приготовления:
1. Выложите салат слоями: тертый картофель плюс сеточка из майонеза. Далее кальмары резанные на брусочки, плюс майонезная сеточка, после белки яиц тертые на крупной терке, майонез, сыр и майонез, и в самом конце тертые на мелкой терке желтки.
2. При помощи специального ножа-валика декоративного вырежьте полоски зигзагом из тонких кусочков сыра.
3. А потом уложите их на блюдо.
4. Такой кулинарный шедевр просто загляденье! Вау! Супер, и легко и просто. Теперь осталось положить икру в ячейки и оформить зеленью по краю. Кушайте на здоровье!
На этом у меня все, пишите свои отзывы и пожелания внизу этой заметки, всем всего самого наилучшего и до встречи на этом блоге! Пока-пока!
С уважением, Екатерина Манцурова
Салат "Жемчужина" с семгой и красной икрой, пошаговый рецепт с фото
Опубликовано 07.03.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин Салат "Жемчужина" с семгой и красной икрой - пошаговый рецепт с фото, по которому быстро и просто приготовить слоёный рыбный салат.
Удобно сначала подготовить ингредиенты – отварить и измельчить яйца, нарезать рыбу, апельсины, натереть сыр, а затем собрать закуску в кулинарном кольце. Если готовите для большого количества гостей, то можно использовать вместо кулинарного кольца разъёмную форму для выпечки, предварительно застелив её пищевой пленкой, чтобы форма не пропахла рыбой.
На приготовления понадобится 15 минут. салат "Жемчужина" с семгой и апельсином будет готов через 7-8 часов. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, выйдет 4 порции.
Ингредиенты:
- сёмга или лосось – 200 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 50 гр.;
- укроп – 20 гр.;
- куркума – 1/2 ч.л.;
- небольшой апельсин – 1 шт.;
- майонез – 120 гр.;
- соль, перец.
Для украшения:
- икра лососевая красная – 30 гр.;
- маслины – 30 гр.;
- перепелиное яйцо – 1 шт.;
- веточка укропа.
Подготовим ингредиенты. Отвариваем вкрутую яйца, отделяем желтки.
Натираем желтки на мелкой тёрке, посыпаем мелкой солью, добавляем молотую куркуму.
Яичные белки также трём мелко, солим, добавляем нарезанный укроп, перемешиваем.
Небольшой апельсин чистим, дольки тщательно очищаем от белых пленок, режем кубиками.
Сыр натираем на сырной тёрке. Для рецепта подходит любой сыр, однако, на мой взгляд, вкуснее получается с брынзой или фетой.
Солёную сёмгу режем небольшими ломтиками. Рыбу следует нарезать острым ножом, аккуратно срезая филе с кожи.
В кулинарное кольцо, установленное на тарелку, укладываем слои, смазывая каждый слой майонезом.
1 – тёртый сыр.
2 – красная рыба.
3 – апельсин.
4 – яичный белок с укропом.
5 – яичный желток с куркумой.
Маслины без косточек нарезаем кольцами, выкладываем по кругу.
В центр закуски кладём лососевую икру.
Украшаем веточкой укропа и сваренным вкрутую яйцом перепёлки.
Убираем салат "Жемчужина" в холодильное отделение, предварительно закрыв пищевой плёнкой, на 6-7 часов.
Непосредственное перед подачей на стол снимаем кольцо.
Приятного аппетита!
