Шампиньоны в духовке с курицей и картошкой
Ароматная и нежная картошка с сыром, курицей и грибами, запеченная в духовке
Просмотров: 3 378
Если после напряженного рабочего дня вам хочется расслабиться и насладиться вкусным ужином, а для приготовления хлопотных блюд нет сил, то этот рецепт для вас!
Распечатать рецепт
Ароматная и нежная картошка с сыром, курицей и грибами, запеченная в духовкеЕсли после напряженного рабочего дня вам хочется расслабиться и насладиться вкусным ужином, а для приготовления хлопотных блюд нет сил, то этот рецепт для вас! Вам нужно лишь нарезать все продукты и выложить их слоями на противень, а все остальное за вас сделает духовка! Будьте уверены, что испробовав этот рецепт, вы еще не раз угостите им близких и друзей.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
Инструкции
Вам понадобятся следующие продукты
Поэтапный рабочий процесс:Вам нужно очистить картофель от кожуры и нарезать его кружечками. Посолите их, посыпьте черным перцем и перемешайте. Это позволит им лучше вобрать в себя специи.
Важно знать! Чем тоньше картофель, тем быстрее он испечется. Слишком толстые кружечки могут вовсе не пропечься.
Хорошо ополосните грибы под проточной водой. Разрежьте каждый гриб на 4 части.
Высыпьте их на разогретую сухую сковороду. Уменьшите огонь. Можете не добавлять жир, поскольку грибы и без того выделят влагу и будут в ней тушиться
Когда появится жидкость, посыпьте грибы солью и перемешайте.
Переложите поджаренные грибы в тарелку.
Теперь приступайте к зачистке мяса. Удалив прожилки и сукровицы, нарежьте его кубиками.
Заправьте филе майонезом, посыпьте специями и поставьте в холодильник.
Очистив луковицы, нарежьте их полукольцами.
Сыр натрите на терку.
Подготовьте противень. Если нет пергамента, возьмите обычную бумагу и пропитайте ее подсолнечным маслом.
Все ингредиенты выкладывайте на жарочный лист слоями. Первым должен быть картофель.
После него необходимо выложить мясо.
Сверху посыпьте лук и смажьте все майонезом.
Теперь настал черед грибов
Продолжайте выкладывать ингредиенты в той же последовательности (картофель, мясо, лук, грибы, майонез).
Добавьте сушеный укроп и свежую петрушку. Они придадут блюду особый вкус и аромат.
Посыпьте сверху тертый сыр.
Хорошо разогрейте духовку и поставьте в нее противень. Готовится это блюдо достаточно быстро. Конечно же, многое зависит от сорта и толщины картофеля, а также мощности духового шкафа. Однако обычно хватает и 40 минут.
Доставайте ароматную картошку из духовки, разрезайте на порции и угощайте гостей и наслаждайтесь сами!
kyrcka.ru
Курица запеченная с грибами и картошкой в духовке
Курица с грибами и картошкой– всем давно известное и простое в приготовлении блюдо. Но вариантов приготовления этого рецепта настолько много, что им можно наслаждаться хоть каждый день.
Лучше всего картошка с курицей сочетается со свежими овощами, грибами, зеленью. Эти ингредиенты добавляют блюду не только вкус, но и красивый внешний вид при подаче на стол. Именно о таком варианте этого блюда и пойдёт речь.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 12
Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты в нужном количестве. Картофель и грибы тщательно промываем.
Шаг 2 из 12
Из курицы я выбрала голень, но вы можете выбрать и другую часть, например, крылья. Для меня было важно, чтобы мясо было именно на кости, так как с ним блюдо получается более сочным. Мясо тщательно промываем и ненадолго откладываем в сторону.
Шаг 3 из 12
Готовим маринад для курицы. Смешиваем кетчуп (можно заменить томатной пастой), сметану и приправу для курицы.
Шаг 4 из 12
В глубокую миску выкладываем наши заскучавшие в одиночестве голени и щедро поливаем их нашим маринадом, в эту же миску добавляем мелко порезанный чеснок и тщательно всё смешиваем. Пусть наша курочка хорошенько пропитается.
Шаг 5 из 12
Дальше занимаемся грибами. Шампиньоны я порезала на четвертинки, так быстрее. Вы можете нарезать их как угодно. И вообще, если у вас в морозилке вдруг завалялся пакетик замороженных лесных грибов, то смело используйте их в данном блюде вместо шампиньонов.
Шаг 6 из 12
Нарезанные грибы отправляются в ту же миску, где впитывает в себя ароматы приправ и чеснока наша курочка.
Шаг 7 из 12
Приступаем к картофелю. Конечно, лучше будет, если в этом рецепте вы возьмете, молодой картофель, его даже можно будет приготовить в кожуре. Но за неимением такового наслаждаемся тем, что есть. Картошку чистим и нарезаем на средние дольки.
Шаг 8 из 12
Берём противень с высокими бортиками, в котором наш шедевр будет доходить до готовности, и смазываем его растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Пока мы занимаемся выкладыванием ингредиентов в противень, включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 9 из 12
Выкладываем картошку в противень и посыпаем приправой для картофеля, также не забудьте посолить.
Шаг 10 из 12
Сверху выкладываем курицу с грибами в маринаде. Курицу нужно выкладывать именно на картошку, а не наоборот, так как во время приготовления сок из мяса пропитает картофель и блюдо будет ещё вкуснее.
Шаг 11 из 12
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Шаг 12 из 12
Готовое блюдо подаём со свежими овощами. Они не только полезны, но и ещё придадут нашему блюду яркости. В своём холодильнике я нашла огурец, помидор и редис. Сверху посыпаем зеленью.
Курочка и запеченная картошка получаются очень мягкими, нежными, сочными, а грибы, как всегда, дополняют блюда из курицы своим необычным вкусом и ароматом. Такое блюдо лучше всего подавать на ужин. Приятного аппетита!
vilkin.pro
Курица в духовке, запечённая с картошкой и грибами / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление курицы в духовке, запечённая с картошкой и грибами:
Шаг 1: Подготовим курицу для выпечки.
Для приготовления блюда можно использовать, как целую курицу, так и любые ее части (филе, грудка, голени, бедра, спинки). Любые четвертушки прекрасно подойдут для запекания. Разумно делать так: если это какой-то особенный случай или праздник, то можно приготовить целую тушку: смотрится она очень торжественно и красиво, а в обычный день подойдет и разделка, вкусно и готовится в разы быстрее. Курицу необходимо хорошо промыть в воде, после чего осушить ее бумажными полотенцами. Далее в пиале смешиваем оливковое масло и сухую молотую паприку до однородного состояния. Курицу равномерно солим и перчим черным перцем, немного втирая данные специи в кожицу. Далее связываем между собой ножки кулинарной нитью, а крылья заворачиваем за спинку. Когда это будет сделано, укладываем курицу на разделочную доску или в миску и смазываем смесью масла и паприки при помощи кулинарной кисти. Если таковой у вас нет, то можно этой массой натереть мясо прямо руками. Шаг 2: Готовим картофель и грибы.
Молодой картофель рекомендуется запекать прямо в кожуре. Если у вас его нет, то очистите клубни и тщательно их вымойте. Молодые овощи также необходимо промыть, но при помощи специальной щетки или грубой стороной чистой губки. Лук очищаем и также моем. Грибы замачиваем минут на 10 в миске с водой, после чего промываем их, а жидкость сливаем. Все эти ингредиенты нарезаем на 4 части. Если же картофель крупный, то его необходимо нарезать на 6 частей. Все эти ингредиенты смешиваем в миске и солим по вкусу. Шаг 3: Запекаем блюдо.
Курицу укладываем на решетку для гриля и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Ниже нее необходимо обязательно установить поддон или противень, на который будет стекать жир с курицы. Если решетки у вас нет, то курицу укладываем прямо на противень. Запекаем мясо 30 минут. После достаем поддон и укладываем на него картофель с луком и грибами и хорошо смешиваем их с жиром. Добавьте веточки розмарина. Если курицу вы готовите на противне, то продукты выложите вокруг нее. Отправляем вновь противень в духовку и запекаем блюдо с курицей еще 30-40 минут (может чуть больше, все зависит от вашей духовки), пока картофель и лук не станут мягкими. За время выпечки несколько раз гарнир необходимо перемешать, чтобы он равномерно запекался. Во время готовки курицу можно периодически смазывать оливковым маслом. Да и для выпечки гарнира, возможно, потребуется дополнительное масло. И еще: если вместо курицы целой вы готовите ее части, то их необходимо готовить на противне или в форме и сразу укладывать с гарниром. Время выпечки в таком случае 40—45 минут в общей сложности. Шаг 4: Подаем курицу в духовке, запеченную с картошкой и грибами.
Блюдо подается в горячем виде. На блюдо выкладываем курицу, а вокруг нее выкладываем гарнир. Уже во время застолья, курица разделяется на части и раскладывается по порционным тарелкам. Ароматная, с хрустящей корочкой, она подарит праздник и истинное наслаждение каждому дому и всем вашим близким. Приятного всем аппетита! Советы к рецепту:
– — К такому блюду можно подать любой соус по вашему вкусу, подходящий к нежному куриному мясу. А это могут быть как острые варианты, так и нежные, сливочные, сырные, цитрусовые и чесночные разновидности. Здесь уж все зависит от ваших желаний и предпочтений.
– — Если курица, которую вы собираетесь использовать, заморожена, то ее необходимо предварительно разморозить. Лучше всего это делать заранее и естественным путем. Для ускорения данного процесса, можно поместить ее в миску с холодной водой.
– — Для обогащения вкуса в маринад с маслом и паприкой для курицы можно использовать немного толченого чеснока и специальные приправы (для курицы гриль или иные по вашему вкусу).
www.tvcook.ru
Курица (голень) с картошкой и шампиньонами в духовке: рецепт с фото пошагово
Планируя подать на праздничный стол горячее, остановите свой выбор на курице с шампиньонами и картошкой. Блюдо очень легко готовится, получается невероятно вкусным и не требует к себе повышенного внимания – запекается в духовом шкафу, а вы тем временем можете заниматься своими делами.
Необязательно использовать целую куриную тушку, можно приобрести ее отдельные фрагменты: крылышки, бедрышки, голени и т.д. – ориентируйтесь по своему вкусу. Грибы могут быть как лесными, так и магазинными, но не маслянистыми, в идеале брать шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты перед приготовлением можно замариновать, чтобы они приобрели более яркий вкус и аромат. Готовое блюдо можно подать с каким-нибудь соусом. В любом случае похвала родственников и гостей вам обеспечена, поэтому вы, в свою очередь, обеспечьте их добавкой!
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 10
Чтобы запечь курицу с картошкой и шампиньонами в духовке, подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 10
Промойте куриные части, срежьте с них жилы и пленки. Выложите в глубокую емкость.
Тщательно промойте свежие грибы от пыли и грязи, разрежьте на четвертинки, если экземпляры крупные, или пополам, если они мелкие. Добавьте к курице.
Шаг 3 из 10
Картофель приобретите для запекания – есть специальные сорта. Промойте каждый корнеплод жесткой стороной губки в воде, тщательно смывая пыль и грязь. Разрежьте вертикально пополам и нарежьте ломтиками или дольками. Добавьте в емкость.
Шаг 4 из 10
Влейте туда же соевый соус и растительное масло, но без запаха, рафинированное.
Шаг 5 из 10
Посолите и поперчите. По желанию добавьте и другие специи или пряности, но только сушеные: молотую паприку, базилик, розмарин.
Шаг 6 из 10
В форму для запекания выложите нарезку картофеля и грибов, равномерно распределите по всей емкости.
Шаг 7 из 10
Сверху выложите куриное мясо, чтобы при запекании оно выделяло жир и его сразу в себя впитывали картофельные дольки. Влейте сбоку теплую воду и выложите стебли тимьяна.
Шаг 8 из 10
Накройте емкость фольгой, плотно прижимая ее под бортиками, чтобы не было выхода пара. Разогрейте духовой шкаф и поместите в него форму на 40 минут. Запекайте блюдо при температуре 200 градусов.
Шаг 9 из 10
За 10 минут до готовности извлеките форму и аккуратно удалите фольгу, стараясь не обжечься паром. Доготовьте блюдо в течение указанного времени до румяной корочки и извлеките форму из духовки. Дайте слегка остыть.
Шаг 10 из 10
Подавайте запеченную курицу с шампиньонами и картошкой к столу прямо в форме, чтобы каждый сам определял себе размер порции.
vilkin.pro
Курица с грибами и картошкой в духовке рецепт
Если у вас катастрофически не хватает времени на готовку, а прожорливое семейство съедает за раз полтора кило еды, то самый лучший выход – освоить приготовление блюд в духовке. Для первого опыта идеально подойдет та курица с грибами и картошкой в духовке. Рецепт очень простой, требует минимальных трудозатрат. Ничего не нужно будет предварительно пережаривать! Просто замочить курицу и грибы в соусе, начистить картошку, накрошить, высыпать на противень, сверху выложить куски курицы в остром соусе, поставить все в духовку и через час у вас будет достаточно еды на большую семью. Причем и курица, и гарнир одновременно. Курица благодаря соусу из кетчупа с майонезом получается очень мягкая и сочная. Картошка успевает полностью пропечься.
- 300 г шампиньонов;
- 800 г картофеля;
- 600 г любых частей курицы;
- 50 г кетчупа;
- 150 г майонеза;
- соль;
- смесь острых специй.
Как просто запечь курицу с картошкой и грибами
1. Начинаем с подготовки майонезного маринада, в котором будут мариноваться грибы и куриное мясо. Добавляем к майонезу кетчуп, можно взять любой, и специи. Соль не добавляем. Хорошенько перемешиваем.
2. Промыв свежие шампиньоны от различных загрязнений, режем их на две части. Если грибы не особо крупные, можно оставить в целом виде.
3. Во вместительную чашку укладываем чистые куски курицы и половинки шампиньонов. Заливаем майонезной заливкой, качественно перемешиваем и даем постоять хотя бы 30-40 минут. Чем дольше мясо и грибы будут мариноваться, тем вкуснее и нежнее они получатся.
4. Картофельные клубни чистим, обмываем, режем крупноватыми кусками, слегка подсаливаем и складываем в форму для запекания.
5. Поверх картофельных долек выкладываем куски курицы, грибы и майонезную заливку, в которой они мариновались.
6. Запекаем при 180 градусах. По времени это займет чуть больше одного часа. Чтобы курица и шампиньоны подрумянились со всех сторон, примерно через 30 минут аккуратно перемешиваем содержимое формы. Можно перемешать даже пару раз, лишним это точно не будет.
Блюдо получается румяным и невероятно сочным. К нему не требуется гарнир, так как в него входит картофель. Поэтому дополняем его только свежими овощами и подаем на стол.
fotokuchnja.ru
Курица с шампиньонами в горшочках в духовке
Курица, приготовленная с шампиньонами в горшочках в духовке, - очень нежное, изысканное блюдо, которое понравится всем без исключения. Подать его можно с гарниром из макаронных изделий, кашами или картофельным пюре. Также можно предложить это блюдо и гостям в качестве самостоятельной горячей закуски. Очень вкусно, нежно и ароматно - рекомендую! Расчёт продуктов дан на один горшочек ёмкостью 600 мл.
Ингредиенты
Для приготовления курицы с шампиньонами в горшочках в духовке понадобится:
мясо курицы (у меня бёдрышки) - 350-400 г;
шампиньоны свежие - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твёрдый (или полутвёрдый) - 60 г;
майонез (или сметана) - 3 ст. л.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - 2 ч. л.;
соль, специи для курицы, перец чёрный молотый - по вкусу;
зелень (я использовала петрушку) для подачи.
Этапы приготовления
Чеснок и лук очистить. Мясо отделить от костей. Я использовала бёдрышки, можно взять филе или другие части курицы. Нарезать мясо средними кусочками, посыпать солью, специями, добавить нарезанный тонкими пластинами чеснок, перемешать.
В горшочек влить растительное масло. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать на 4-6 частей и половину от общего количества грибов выложить на дно горшочка, немного посолить и поперчить.
Репчатый лук нарезать произвольно, половину лука выложить на грибы, а сверху разместить всё куриное мясо. Смазать 1 столовой ложкой майонеза.
Сыр нарезать тонкими пластинами, половину сыра выложить поверх мяса.
Следующим слоем выложить оставшиеся шампиньоны, затем равномерно распределить оставшийся лук и смазать 2 столовыми ложками майонеза.
Сверху выложить пластины сыра.
Горшочек накрыть крышечкой и отправить в холодную духовку, выставить температуру 180-190 градусов, готовить курицу с шампиньонами около 40 минут. После этого крышечку убрать и снова поставить горшочек в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр немного зарумянился. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью.
Подать очень нежную и ароматную курицу, приготовленную с грибами и сыром, можно в том же горшочке, в котором она томилась в духовке, дополнив любым гарниром на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Курица с шампиньонами и картошкой в духовке: готовим вкусный и быстрый ужин
Как же порой хочется отведать чего-нибудь вкусненького! К сожалению, на приготовление эксклюзивных блюд не хватает времени. Но кто сказал, что простое блюдо не может быть изысканным? Курица с шампиньонами и картошкой в духовке станет главным украшением стола. Для приготовления этого угощения можно использовать любые части куриной тушки.
Хозяюшкам на заметку
Что приготовить из курицы, шампиньонов и картошки? Таким вопросом задаются многие хозяйки. На самом деле разнообразие блюд впечатляет. Это могут быть супы, запеканки, вторые блюда, закуски. Все зависит от ваших предпочтений.
К семейному ужину запеките шампиньоны с картошкой, курицей, сыром. Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления изумительного блюда.
Совет! Для приготовления лучше использовать казанок или жаровню. Если у вас нет такой кухонной утвари, противень обязательно накрывайте листом алюминиевой фольги.
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 10 штук;
- филе курицы – 0,5 кг;
- сливки – 0,2 л;
- свежие или замороженные шампиньоны – 0,3 кг;
- луковица – 1 штука;
- российский сыр – 100-150 г;
- соль, смесь молотых перцев.
Приготовление:
- Сначала выполним грязную работу. Очищаем картофельные клубни и хорошенько промываем водой.
- Нарезаем корнеплоды картофеля соломкой, кубиками или брусочками.
- Наливаем немного рафинированного растительного масла в сковороду. Выкладываем картофель и начинаем его обжаривать на умеренном огне.
- Охлажденную куриную грудинку промываем и обсушиваем.
- Снимаем пленку и филе нарезаем кубиками.
- Приправляем куриную грудинку солью и смесью молотых перцев.
- Добавляем куриное филе к картофелю. Все перемешиваем и обжариваем до полуготовности.
- Тем временем очищенную головку лука нарезаем маленькими кубиками.
- Промываем, просушиваем и шинкуем свежие шампиньоны. Замороженные грибочки можно предварительно не размораживать.
- В отдельной сковороде практически до готовности пассеруем лук с шампиньонами. Можно обжаривать эти ингредиенты на сливочном масле.
- Возьмем жаровню или другую огнеупорную посуду с крышкой.
- Перекладываем в жаровню картофель с куриной грудинкой.
- Равномерным слоем сверху выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
- Заливаем все ингредиенты сливками комнатной температуры.
- На терке натираем российский сыр и посыпаем им сверху блюдо.
- Жаровню накрываем крышкой и ставим ее в духовой шкаф.
- Тушить блюдо будем 20 минут при температурном режиме в 180°.
- Приготовленное блюдо нужно перемешать, а перед подачей к столу украсить зеленью.
Запеченная курица с шампиньонами и картошкой
А вот еще один интересный рецепт приготовления куриного мяса с картофелем и грибами. Особый вкус и неповторимый аромат блюду придадут зелень и соус.
Совет! Чтобы куриное мясо получилось сочным, предварительно маринуйте его.
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 1 кг;
- рафинированное масло растительное – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- куриная грудинка – 500 г;
- свежие шампиньоны – 0,5 кг;
- майонез – 100 мл;
- базилик, укроп – 1 пучок;
- соль морская пищевая;
- французская зернистая горчица – 1 стол. ложка;
- пряности и специи к мясу.
Приготовление:
- Тщательно промываем свежие шампиньоны, удаляя частички грязи.
- Просушиваем их на полотенце и нарезаем довольно крупными кусочками.
- В пиалу выкладываем майонез и добавляем соевый соус.
- Эти ингредиенты активно размешиваем до получения массы однородной консистенции.
- Базилик и укроп промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
- Добавляем нашинкованную зелень, приправы и пряности, зернистую горчицу в соус. Еще раз размешиваем.
- Приготовленным маринадом приправляем шампиньоны.
- Охлажденную куриную грудинку очищаем от пленки, промываем и просушиваем.
- Нарезаем филе курицы кубиками и добавляем к шампиньонам.
- Хорошенько перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился.
- Оставляем мясо с грибами на один час. Можно поставить миску в холодильную камеру.
- Корнеплоды картофеля очищаем, промываем и нарезаем брусочками или кружочками.
- Приправляем картофель майонезом, добавляем соль и пряности. Хорошенечко перемешиваем.
- Возьмем противень и смажем его рафинированным растительным маслом.
- На дно равномерно выкладываем картофель, а сверху — куриное мясо с шампиньонами.
- Отправляем противень в духовой шкаф, нагретый до температурной отметки в 160°.
- Запекать будем около 40 минут. Перед подачей блюдо желательно украсить зеленью.
Вари, горшочек!
Картошка с курицей и шампиньонами в горшочках получается необычайно вкусной и ароматной. Минимум ингредиентов, один час времени — и потрясающий результат. Отведав такое угощение, каждый испытает гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты:
- филе курицы охлажденное – 500-600 г;
- картофельные корнеплоды – 8 штук;
- рафинированное масло растительное;
- соль, смесь молотых перцев;
- сливочный сыр – 100 г;
- лук – 2 головки;
- майонез – 40 мл;
- свежие шампиньоны – 300 г.
Приготовление:
- Пока куриная грудинка размораживается, займемся подготовкой овощей и грибочков.
- Очищенные головки лука нарезаем тоненькими полукольцами.
- Пассеруем лук в растительном масле до размягчения.
- Свежие шампиньоны нарезаем пластинами, добавляем к луку и продолжаем обжаривать практически до готовности.
- Куриную грудинку промываем, просушиваем и нарезаем кубиками.
- Выкладываем мясо птицы на дно глиняного горшочка. Солим и приправляем смесью молотых перцев.
- Очищенные корнеплоды картофеля промываем, нарезаем кружочками и выкладываем следующим слоем в горшочек.
- Сверху выкладываем лук с шампиньонами.
- Смазываем последний слой обильно майонезом.
- Последний штрих – сливочный сыр.
- Добавляем в глиняный горшочек немного бульона или кипяченой воды.
- Ставим горшочки в духовой шкаф на решетку. Тушить мясо с грибами и картофелем будем полчаса при температурной отметке в 200°.
Читайте также:
На сегодняшний день существует много интересных рецептов приготовления курицы. Добавляя картофель и грибочки, вы сразу готовите универсальное блюдо. Вам не нужно будет тратить время и силы дополнительно на приготовление гарнира. Вы можете добавлять и другие ингредиенты, к примеру, чернослив, маслины, чеснок. Невероятно вкусной получается курица, приготовленная с овощным ассорти. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
v-duhovke.ru
Жульен с курицей и грибами в картошке в духовке
А вы пробовали запечённый в духовке жульен с курицей и грибами в картошке? Если ещё нет, то настоятельно советую воспользоваться этим рецептом. Этот вариант жульена увидела в Интернете, а приготовив, поняла, что это одна из лучших горячих закусок. Это нежное, вкусное, сытное блюдо можно смело подать на праздничный стол. Я приготовила жульен по этому рецепту на ужин, всей семье он очень понравился!
Для приготовления жульена с курицей и грибами в картошке в духовке нам потребуется:
растительное масло для жарки и для запекания.
Мы будем запекать картошку в кожуре, поэтому подбирайте только хорошие клубни, без дефектов. Картофель хорошо вымыть. Каждую картошину выложить на лист фольги. Сбрызнуть картофель растительным маслом и посолить. Плотно завернуть каждую картошину в фольгу, выложить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 250 градусов, примерно, 55-60 минут (если картошина легко прокалывается зубочисткой, значит она готова). Время приготовления зависит от размера и сорта вашего картофеля.
Пока запекается картофель в духовке, нужно очистить луковицу и нарезать её на средние (или мелкие) кусочки. В сковороду влить немного растительного масла, сделать средний огонь и выложить нарезанный репчатый лук.
Куриное филе нарезать на средние кубики.
Лук обжарить в течение 3 минут, иногда перемешивая, затем добавить куриное филе.
Обжарить кусочки курицы с луком в течение 10 минут, иногда помешивая.
Шампиньоны промыть водой, крупные грибы разрезать на 2-4 части, а затем нарезать на достаточно тонкие пластинки и выложить в сковороду к курице и луку, обжаривать минут 10, помешивая время от времени.
Затем добавить сметану, соль и специи по вкусу.
Перемешать, потомить жульен с курицей и грибами на небольшом огне минуты 3, снять с огня и дать остыть.
Готовую картошку достать из духовки, аккуратно развернуть фольгу.
Сформировать из фольги тарелочки с бортиком. На тарелочку из фольги выложить картофелину и разрезать на две части.
Затем размять каждую картофелину вилкой, формируя как бы тарелочку, на которую будем выкладывать жульен.
Переложить картошку на фольге на противень. Поверх каждой размятой картошины выложить жульен из курицы и грибов.
Сыр натереть на тёрке и щедро посыпать жульен.
Запекать жульен с курицей и грибами в картошке в разогретой духовке минут 10-15 при температуре 200 градусов. Жульен получился с аппетитной золотистой корочкой, сытным и очень вкусным. К столу подаём в горячем виде в тарелочках из фольги. Уверена, эта наивкуснейшая закуска никого не оставит равнодушным и точно понравится многим!
Приятного аппетита!
rutxt.ru
