Главная » Разное » Сколько минут варить гречку в кастрюле на воде

Сколько минут варить гречку в кастрюле на воде


Как варить гречку на воде

&nbspСоветы про еду

Содержание статьи

Как варить гречку на воде - простой рецепт

Гречка - суперпродукт, который очень полезен для вас и вашего здоровья, 1 чашка вареной гречки (170 г) содержит всего 155 калорий и является отличным источником калия, железа, клетчатки, белка, марганца, магния, меди, цинка и витамин B6.

Варёная гречка на завтрак - отличный способ начать день, она очень питательна и заряжает энергией надолго. Гречневую кашу очень легко приготовить. Вот как сварить гречку на воде:

 

 

Соотношение воды и гречки составляет 2,5 : 1

 

 

Тщательно промойте 1 чашку гречки в тёплой воде.

 

 

Высыпьте крупу в небольшую кастрюлю и залейте 2,5 чашками воды.

 

 

Начните варить гречку на среднем огне.

Как только вода достигнет кипения, убавьте огонь и дайте каше готовиться под закрытой крышкой. Это займет около 15 минут, пока вода полностью не испарится.

Выключите огонь, но не снимайте крышку, так как каша продолжит процесс приготовления на пару в течение нескольких минут. Дайте настояться 10 минут, затем подайте.

Соль можно добавить как в начале, так и в конце приготовления.

 

 

Приготовление гречневой крупы очень просто и не занимает много времени. Гречневую кашу можно съесть несладкой с кусочком сливочного масла, солеными огурцами, овощами, грибами или мясом. Или её можно есть сладкой с молоком и сиропом, фруктами, орехами, семечками.

 

Какие продукты сочетаются по вкусу с гречкой

Создайте свой собственный рецепт с некоторыми из ваших любимых ингредиентов из этого списка продуктов, которые идеально сочетаются с гречневой кашей:

  • Масло
  • Молоко
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Лук
  • Фрукты и ягоды
  • Корица
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Грибы
  • Орехи, особенно грецкие и кедровые
  • Перец черный
  • Овощи, любые

Лёгкие рецепты с гречкой

Гречка с грибами

 

 

Сочетание гречневой крупы с грибами и жареным луком просто идеально.

Ингредиенты:

 

 

  • 1 стакан гречки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2,5 стакана воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 250 гр шампиньонов, нарезанных
  • 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной кубиками
  • 1 ст. л. сливочного масла

Как приготовить гречку с грибами:

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте шампиньоны и продолжайте жарить до готовности.

Промойте гречку, высыпьте в кастрюлю и добавьте к ней овощную смесь.

 

 

Залейте гречку с овощами водой, приправьте 1/2 чайной ложки соли и отварите, как сказано в первом рецепте.

После приготовления гречки, добавьте сливочное масло.

 

Гречневая каша со свининой

 

 

Ингредиенты:

 

 

  • 1 стакан гречки
  • 2,5 стакана воды
  • 350 гр. мясного фарша (мы использовали свинину)
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1 средняя морковь, тертая
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить гречку со свининой:

Налейте в сковороду 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь в течение 4-5 минут или до мягкости. Добавьте фарш и продолжайте жарить, пока он не подрумянится. Затем прибавьте 2 ст. л. кетчупа, 2 измельченных зубчика чеснока и хорошо перемешайте и переложите в кастрюлю.

Хорошо промойте гречку, выложите её поверх смеси и залейте 2,5 стаканами воды. Приправьте 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и 2 лавровыми листами.

 

 

Варить на медленном огне в течение 25 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут без перемешивания, затем перемешайте и подавайте.

 

Преимущества гречки

  • Гречка не содержит глютена, поэтому отлично подходит для чувствительных к глютену диет.
  • Она содержит высококачественный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.
  • Гречка богата железом и антиоксидантами.
  • Она содержит множество минералов и витаминов, таких как цинк, медь и ниацин.
  • Пищевые волокна гречихи могут снизить уровень холестерина в крови.
  • Гречка помогает снизить уровень сахара в крови.
  • Гречка помогает работе печени.
  • Она способствует снижению веса, так как это очень низкокалорийный продукт.

Видео-рецепт

 

Поделись советом

stranasovetoff.ru

КАК варить гречку и сколько по времени?

Промыла, воду вскипятила и бросила. Мин 15 и кущять подано

любую кашу нужно варить 1 к 2 (т. е. на чашку крупы 2 чашки воды) . Гречка варится мин 15-20. А если вы после этого замотаете кастрюлю в одеяло, и дадите ей так "натомиться"- то пальчики облишите.

Для начала гречку нужно промыть, затем залить водой высотой на 2-3 см. Когда закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и ждать, когда вода впитается и крупа разбухнет. С момента закипания проходит минут15-20

Если ты хочешь получить кашу размазню, то берёшь в соотношении 1 к 2, а если рассыпчатую то 1:1.7. Гречку помыть и залить водой в необходимом соотношении довести до кипения посолить и добавить немного сливочного или рафинированного подсолнечного масла. На медленном огне варить кашу минут 20. Затем дать ей просто постоять без огня хотя бы минут 20 ещё. Каша получится такая как надо!)))))

Несколько секретов приготовления: - Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки. После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ. - Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды. Оптимальный расклад такой: в кастрюлю наливают столько жидкости, чтобы она покрыла гречку на такую же высоту, какую занимает сама крупа. - Чтобы гречка была рассыпчатой, необходимо при варке соблюдать определенные пропорции: одна часть гречки на две части воды. - Когда вся вода впитается, можно снять гречку с огня, завернуть в полотенце и поставить упревать под подушку. - В любом случае, во время варки не рекомендуется открывать крышку, а уж тем более - мешать кашу. - Гречку не рекомендуется подвергать долгой тепловой обработке, чтобы сохранить её питательную ценность. - Не стоит добавлять в неё сахар – этот продукт нейтрализует полезные свойства крупы, а также готовить гречневую кашу на молоке. Лучше потом залить готовую кашу молоком, что намного полезней. - Можно сдабривать гречневую кашу растительным маслом – подсолнечным или кедровым, а сладкоежкам рекомендуется заправлять её мёдом или ягодным киселём. - Гречка отлично уживается не только с молоком и мясом, но и с грибами и овощами, особенно капустой, морковью и картофелем, что делает её незаменимой участницей диет и постного меню.

гречку в пропорциях к воде 1:2. как только начнет закипать, нужно добавить ложку сливочного масла. накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 15 минут. масло образует пленку. это делает кашу рассыпчатой.

Непо времени а по вкусу чтоб зернышко раскусывалось

Я варю не меньше 15 мин.

Мда...,какой _кошмар_ понаписали барышни....Словно и не в России живут...: ( Но сначала анекдот! - Скажите, Вы Кафку любите? - Да, особенно греФневую.. . Вот Вам, Oneheld, 2 рецепта варки гречневой каши с традиционной заправкой. <a rel="nofollow" href="http://community.livejournal.com/kitchen_nax/693823.html" target="_blank" >этот вот посложнее</a> Но повозиться и сделать строго по рецепту стоит, поверьте. Не пожалеете! <a rel="nofollow" href="http://community.livejournal.com/easycooks/660750.html" target="_blank" >А этот попроще. </a> Можно начать с него, каша с гарантией получится рассыпчатая, без всяких масляных пленок. Честное слово! Приятного аппетита, Oneheld!

1 к 3 1 мерка крупы 3 мерки кипятка.

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и.... Приятного аппетита!!!

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и.... Приятного аппетита!!!

Гречку лучше всего запаривать, намного полезнее. Крупу хорошенечко промыть, и можно замочить на пару часиков. Затем эту воду слить, добавить чистой воды, чтобы уровень воды был выше крупы приметно на 1 сантиметр. Довести до кипения гречку, проварить минутки 3-5, отключить и хорошенечко закутать кастрюльку. Пусть ещё постоит 1-1,5 часа. Потом добавляете маслица, сколько вашей душе угодно (Кашу маслом не испортишь) и.... Приятного аппетита!!!

минут 15 не меньше

можете тут посмотреть: <a rel="nofollow" href="http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/" target="_blank">http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/</a> доступно и "по русски" *как и сколько варить *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

сколько варить гречку по времени

В зависимости от типа используемой посуды время приготовления гречки может варьироваться:

  • на газовой или электрической плите – двадцать минут;
  • в мультиварке – один час;
  • в пароварке – сорок минут.

Содержание статьи

Как сварить гречку на плите?

Перед приготовлением в любой посуде гречку нужно тщательно промыть под проточной водой.Некоторые хозяйки первоначально замачивают гречку в миске с водой, чтобы у неё стал более нежный вкус. Вкус после такой обработки изменится, но в то же время из гречки уйдет большинство питательных веществ. Поэтому не рекомендуется перед приготовлением гречки ее вымачивать.
Дальнейшая последовательность.

  1. Крупу насыпают в кастрюлю или казан, где предварительно немного поджаривают на слабом огне. Так она станет рассыпчатой.
  2. В кастрюлю наливают воду: на один стакан гречки — два стакана воды.
  3. Сразу же уменьшают огонь.
  4. Гречку во время приготовления не помешивают.
  5. После закипания огонь опять уменьшают и томят гречку на медленном огне в течение двадцати минут.

После того, как каша приготовится, ее нужно снять с плиты, укутать в одеяло и дать настояться, поскольку со временем она должна еще разбухнуть и упариться.

Не рекомендуется добавлять в кашу сахар, так как он способен нейтрализовать все полезные свойства гречки.

Если использовать гречку в качестве гарнира, то она способна давать длительное насыщение. Поэтому по праву можно считать ее диетическим продуктом, который можно давать не только взрослым, но и детям.

Интересное по теме

Вконтакте

Facebook

Twitter

LinkedIn

Одноклассники

Мой мир

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

allqa.ru

Ответы Mail.ru: сколько времени варить гречу?

Как варить гречку Чтобы правильно варить гречку воспользуйтесь следующим проверенным методом: Шаг 1. Подготавливаем гречку Отмерьте необходимое количество гречки, например с помощью стакана. Учтите, что при варке объем гречки увеличивается примерно вдвое. Переберите гречку (отсортируйте мусор) . Тщательно промойте в дуршлаге. Шаг 2. Подготавливаем воду Налейте в кастрюлю объем воды, в два раза превышающий объем гречки. Доведите воду до кипения, посолите. Шаг 3. Засыпаем гречку Засыпьте гречку, подождите, пока вода с гречкой закипит. Шаг 4. Варим Плотно накройте кастрюлю крышкой и варите гречку до готовности на самом маленьком огне. Во время варки вся вода впитается в гречку. Следите за тем, чтобы гречка не пригорела. Шаг 5. Снимаем По вкусу можно добавить в гречку кусок сливочного масла, жареный лук или зелень. Приятного аппетита. НА БУДУЩЕЕ: 1.Рис варят приблизительно 15 — 20 минут. 2.Пшено варится 25 — 35 минут. 3.Перловка варится примерно 40 — 1,5 часа.

Мин 20 обычно... Это от сорта зависит.

По времени, гречка варится 15-20 минут. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2,5 раза больше, чем объём гречневой каши (например, полстакана гречки – стакан и ещё четверть стакана воды).

15 минут обычно на упаковках пишут!

пока вода не выкипит при тройном объеме воды по отношению к гречке

<a rel="nofollow" href="http://www.goldteam.su/forum/index.php?showtopic=20897" target="_blank" >Сколько что варить&gt;&gt;&gt;По времени, гречка варится 15-20 минут. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2,5 раза больше, чем объём гречневой каши (например, полстакана гречки – стакан и ещё четверть стакана воды) . Гречку варят на медленном огне. При варке гречку не мешают. До того, как варить, сухую гречку можно чуть обжарить на сковородке - она будет более рассыпчатой. Перед тем, как варить, гречку перебирают - важно, чтобы в пищу не попали камушки и растительный мусор. Варить гречку лучше в толстостенной кастрюле (казане) . Вареную гречку лучше укутать в одеяло (для упаривания) на 20-30 минут. </a>

10 минут, с закрытой крышкой на очень маленьком огне! Спустя 10 минут выключить огонь, но крышку не открывать! Подождать ещё 10 мин, чтоб отпарилась.

Доброго времени суток! Варить нужно 20минут. Соотношение: 1ст гречки - 1,5 ст. воды. первые 5 минут должна сильно кипеть, остальные 15 минут варить на небольшом огне под плотно закрытой крышкой. После варки дать постоять минут 10-15, крышка должна быть плотно закрыта. Удачной готовки)

Я делаю так. Пропорция 1 стакан гречки на 2,25 стакана воды. Можно не стакан, можно любую посуду, главное облюдай пропорцию. Как вода закипит, посоли, и добавь гречку. Вари на медленном огне, под крышкой, до тех пор, пока не останеться немного воды над гречкой. Выключай и пусть под крышкой доходит. Кушай минут через10.

Под крышкой на медленном огне, пока не выкипит вся вода.

от души братухи

пока вода не выкипит

можете тут посмотреть: <a rel="nofollow" href="http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/" target="_blank">http://vsemrecept.ru/how-to-cook-buckwheat-3651/</a> доступно и "по русски" *как и сколько варить *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

Сколько варить гречку. Как варить гречку правильно

Как варить гречку на воде рассыпчатую, сколько гречки и воды брать для варки? Сколько варить гречку? Пропорции гречки и воды знать очень важно, если хочешь правильно сварить гречку на гарнир. Гречку (гречневую крупу), овсяные хлопья можно залить водой, молоком, кефиром либо вкусно сварить гречку в кастрюле на воде.

Совет от Чудо-Повара. Любители кушать гречку, как правило, отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом легко, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир к гуляшу.

Как варить гречку в пакетиках

В магазинах гречка продаётся на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении гарнира, гречневой каши. Как варить гречку в пакетиках просто и понятно.

Варить такую гречку в пакетиках очень легко: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждёшь столько времени сколько указано на упаковке.

Время варки гречки в пакетиках составляет 15 минут после закипания воды в кастрюле. Воды в кастрюле должно быть около 2 литров, чтобы пакетик с гречкой свободно в ней плавал. После отваривания достаём пакетик – и каша готова либо готовый гречневый гарнир.

Как варить гречку в кастрюле на воде

Варёная гречка сама по себе полезна и вкусна. Варят рассыпчатую гречку в кастрюле на воде, в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, на основе молока либо воды. Гречневая крупа подходит для приготовления блюд диетического питания, является незаменимой кашей для прикорма малышей и детей постарше.

В составе гречки йод, фосфор, железо, полезные для человеческого организма микроэлементы и витамины группы В, витамины группы РР. Гречка хорошо очищает кровь, благотворно влияет на пищеварительную систему детей и взрослых. Всем полезно кушать гречку.

Правильно сваренная гречка (не переваренная крупа) сохраняет все свои полезные свойства. Простой способ приготовления гречки — гречка на воде. На самом простом способе, как варить гречку в кастрюле мы остановимся подробнее и узнаем используя простой рецепт, как сварить гречку рассыпчатую в кастрюле по всем правилам.

Как варить гречку в кастрюле: пошаговый рецепт с фото

  1. Перед приготовлением из гречневой ядрицы руками нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена, одним словом надо тщательно перебрать крупу от мусора.
  2. Если гречка светлая, то можно слегка прокалить её на сухой сковороде (тёмную не нужно).
  3. Затем засыпаем стакан крупы в миску и промываем её в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
  4. Воду сливаем, перекладываем гречку в кастрюлю и наливаем 2-2,5 стакана холодной воды из-под крана. Классические пропорции гречки и воды 1:2.
  5. Ставим на плиту, накрываем крышкой, доводим до кипения и потом уменьшаем огонь до слабого. Сразу можно посолить.
  6. Варим гречку 20-25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли. Сигналом готовности сваренной рассыпчатой гречки служит сухое дно кастрюли.
  7. Снимаем, солим по вкусу или добавляем соевый соус и сливочное масло.
  8. Перемешиваем и подаём рассыпчатую гречку к столу как самостоятельное блюдо или с мясом, смешиваем с тушёнкой либо с жареными грибами.

Как варить гречку: сколько воды

Сколько надо воды, чтобы сварить гречку? Сколько нужно воды на 1 стакан гречки?

  • Чтобы гречка была рассыпчатой воды должно быть в 2 раза больше, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно 2 стакана воды.
  • Чтобы сварить жидкую гречневую кашу понадобится в 4 раза больше воды, чем гречки. На 1 стакан сухой гречки нужно взять 4 стакана воды.
  • Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варить нужно в воде с соотношением на 1 стакан гречки 3 стакана воды.

Сколько по времени варить гречку в кастрюле

Как долго варить гречку будет зависеть до какой консистенции надо сварить гречневую крупу. Сколько минут после закипания варить гречку:

  • Сколько варить гречку в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой. Время приготовления рассыпчатой гречки 15 минут с момента закипания воды.
  • Сколько нужно варить гречку, чтобы она получилась разварившейся. Жидкую гречневую кашу нужно варить 40 минут после закипания воды.
  • Сколько минут варить гречку, чтобы она была вязкой. Чтобы гречневая каша получилась вязкой, гречку варят 30 минут.

Каша гречневая, овсяная, молочная каша из риса, каша пшённая подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, итальянское ризотто, испанские паэльи, домашние голубцы, фаршированные перцы. Возможно, Вам будет интересно узнать  Как варить яйца, чтобы не трескались и хорошо чистились, Как варить макароны в кастрюле.

Как варить гречку на молоке

Чтобы сварить гречку на молоке, крупу нужно сначала отварить на воде. Подогретое молоко добавляют, когда гречка практически готова, чтобы в молоке сохранились полезные свойства. Используя универсальный способ приготовления гречки на воде в кастрюле легко приготовить вязкую гречневую кашу на молоке, гречку с молоком на завтрак.

Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку. Варёная гречка на воде — вкусно, полезно и просто!

загрузка...

chudo-povar.com

Как правильно варить гречку на воде

Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.

Как правильно варить гречку на воде в кастрюле?

Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.

  1. Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
  2. Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
  3. Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.

Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.

Сколько по времени готовить гречку?

Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.

В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.

Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.

Пропорции воды и гречки

Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.

Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.

Как варить гречку в мультиварке?

Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.

  1. Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
  2. Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
  3. Сверху выливается не холодная вода.

Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.

Готовим в микроволновке

Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.

  1. Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
  2. Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
  3. Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
  4. Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.

Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.

Гречка в пакетах — секреты варки

Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.

На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.

Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.

Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.

Запаренная гречка в термосе

Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.

Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.

  1. Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
  2. Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
  3. Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.

По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.

fotokuchnja.ru

Как варить гречку: как сварить гречневую кашу

Польза гречневой каши, гречки сваренной на воде, молоке, порождает множество вопросов, связанных с приготовлением вкусной и полезной крупы. Варёная гречневая ядрица считается простой кашей, но не всем удаётся сварить вкусно гречку и правильно. Перед тем, как варить вкусную гречку, нужно узнать соотношение воды и крупы, подготовить зёрна для того, чтобы правильно определить, за сколько по времени сварится греча до готовности.

Правильно сваренную рассыпчатую гречку на воде в кастрюле и мультиварке можно кушать в качестве гарнира с мясными блюдами, подавать к рыбе. Гречневую кашу с молоком сладкую или солёную полезно готовить на полдник детям, варить на завтрак с маслом для всех членов семьи. Греча по структуре зёрен универсальна: независимо от сорта и стоимости крупы, гречневую кашу на воде довольно просто приготовить рассыпчатую и не рассыпчатую.

Сделать кашку разваристой, нежной, для приготовления сытного блюда на скорую руку можно, используя быстро разваривающиеся зёрна, либо выбрать вариант гречки из целой ядрицы, слегка не доварив её, доведя до состояния аль денте: вариаций для кулинарных творений со злаками множество.

Разгадамус советует. Время приготовления, пропорции воды и гречки, как правило, большинство хозяек определяет на «глаз». Аналогичная ситуация с количеством соли. Солить гречку следует в конце варки, лучше досолить готовую кашу, чтобы сваренная гречка могла одинаково использоваться для приготовления сладких блюд и солёных гарниров.

В результате примерных соотношений сложно приготовить полезную кашу, являющуюся основным блюдом в меню при соблюдении худеющими девушками гречневой диеты, вкусно накормить привередливого в еде ребёнка, сделать правильно рассыпчатый гарнир. Прежде, чем приступать к приготовлению каши, предлагаем ознакомиться с разными способами, изучить рецепты, как варить гречку, сколько варить гречку по времени в минутах, чтобы выбрать для себя самый подходящий вариант.

Что такое гречка

Своё название, согласно одной из множества версий появления крупы на нашем столе, злаковая культура получила благодаря греческим монахам, живущим при монастырях и возделывающим гречиху на полях. Но официальной родиной гречихи считается Северная Индия, где злак и до сей поры называют «чёрным рисом».

В странах СНГ гречиха является одним из основных медоносов. Растение славится полезными свойствами, целебным диетическим составом, из него производят уникальные продукты: крупы – ядрица (целое зерно), мелкий продел (колотые зёрна), диетическую муку без клейковины, гречишный мёд.

Чем полезна гречневая крупа? Польза гречихи заключаются в лёгкой усвояемости злака (до 78%), в высоком содержании белка, железа, кальция, фосфора, калия, йода, витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, витамина Е, РР. Греча содержит сложные углеводы, благодаря действию которых после употребления каши длительное время у человека сохраняется чувство сытости.

В торговой сети встречается несколько видов злаков – зелёная ядрица, прожаренная коричневая гречка, дроблённая, светлая в хлопьях, реализовывается продукт на развес, в упаковках по 1 кг, в порционных пакетиках. Перед варкой ознакомьтесь, как правильно подготовить, с чего начинать и как вкусно варить ароматную кашу из гречки в домашних условиях.

загрузка...

Пропорции воды и гречки: сколько воды на стакан крупы

Перед тем, как начинать готовить второе блюдо, потребуется тщательно перебрать крупинки – удалить камешки, растительные примеси: самой грязной из всех считается весовая крупа. После этого необходимо в течении 2-3 минут обжарить гречку на сухой раскалённой сковороде без добавления масла, из обжаренных крупинок получается самая ароматная, вкусная и рассыпчатая гречневая каша.

Для правильного расчёта пропорций крупу удобнее измерять стеклянными стаканами со стандартным объёмом 250 мл (это вместимость обычного гранённого стакана) или мерными кружками с указанными на них объёмами: для жидкостей и круп.

Подготовленную гречку после удаления видимого мусора следует тщательно промыть. Для этого зёрна необходимо переложить в дуршлаг с мелкими ячейками и промывать под холодной водой. Моется крупа несколько раз, с неё убираются оставшиеся частицы, незамеченные во время ручного перебирания.

При покупке крупы в прозрачной упаковке следует обращать внимание на наличие примесей, визуальный обзор позволит сократить время подготовки и намного быстрее приступить к приготовлению. Пропорции для классического рецепта:

  • гречневая крупа – 1 стакан:
  • холодная вода – 2,5 стакана;
  • соль – половина чайной ложки.

Как варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле

Самая простая каша из ядрицы – рассыпчатая гречневая каша с маслом, сваренная на воде в кастрюле. Перед варкой гречку необходимо перебрать от растительных примесей, мусора, выбрать камешки.

Предлагаем в домашних условиях правильно сварить вкусную кашу гречневую рассыпчатую, рецепт пошагового приготовления поможет легко рассчитать необходимое количество порций для семьи из 2-3 человек, понять, сколько продуктов нужно взять на одну порцию каши, гарнира.

Стакана крупы 250 мл стандартного объёма достаточно, чтобы накормить семью из 3 человек, включая ребёнка, половины стакана хватит для полноценного питания на одну порцию для одного взрослого человека.

Универсальный способ и пошаговый рецепт классического приготовления:

  1. Промыть гречку под струёй холодной проточной воды, слить воду. После того, как вода стекла, крупу всыпать в кастрюлю и налить холодной воды в 2,5 раза больше, чем гречки. Чтобы каша была рассыпчатой после варки и не пригорела, необходимо соблюдать пропорции воды и гречки: на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды.
  2. Посолить воду. Половину чайной ложки соли вполне достаточно, чтобы гречка получилась вкусной, слегка присоленной.
  3. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь, довести гречку до кипения и варить на самом тихом огне. После закипания рекомендуется добавить столовую ложку сливочного масла.
  4. Варить необходимо до полного испарения воды, до тех пор, пока крупинки на вкус станут мягкими, каждое зёрнышко разварится – увеличится в размере и начнёт рассыпаться.

Готовность каши опытные хозяйки определяют безошибочно, но и новичку в кулинарных делах не составит труда увидеть, когда каша приготовится. В готовое блюдо кладут масло, перемешивают и подают на стол в качестве гарнира к котлетам, тефтелям, фрикаделькам, жареной рыбе либо как самостоятельное кушанье.

загрузка...

Сколько варить гречку по времени

Гречку следует варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Время приготовления гречки занимает минимум 15 минут, максимум 20 минут. Для лучшего контроля процесса приготовления крышку можно немного приоткрыть.

До момента закипания воды и гречки проходит примерно 10 минут плюс сама варка занимает 15-20 минут – столько потребуется времени в минутах, чтобы гарнир или второе блюдо было полностью готово. Длительность варки гречневой каши на воде зависит от сорта используемой крупы.

Чтобы сварить гречневую кашу на молоке, понадобится 35 минут, для приготовления вкусного блюда на завтрак, если готовить в кастрюле на плите.

  • В пароварке сварить гречку по времени можно за 40 минут.
  • Мультиварка приготовит кашу за 20 минут.
  • В скороварке процесс приготовления гарнира займёт 20 минут.
  • Микроволновка сварит рассыпчатую гречку за 20 минут.

Как сварить гречневую кашу на молоке

На молоке гречневая каша нравится детям, они охотнее едят разваренную гречку с молоком, кашка получается нежная и вкусная. Прежде, чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить крупу классическим способом – перебрать гречу. Купить свежее молоко жирностью не менее 2,5 %, выбрать кастрюлю нужного объёма.

Существует два классических рецепта как варить молочную гречневую кашу:

  • Можно отварить крупу отдельно на воде и залить её подогретым или горячим молоком прямо в тарелке.
  • Второй способ вкуснее. Необходимо сварить зёрна в воде и после их размягчения влить молоко в кастрюлю, продолжая варить. Гречка во время приготовления впитывает в себя молоко и превращается в нежнейшую гречневую кашу с молоком. Каша, залитая молоком – это не каша, а варёная гречка с молоком.

Соотношение гречки и молока должно быть 1:4, на 1 стакан гречки нужно 4 стакана молока, варить кашу надо на тихом огне. В конце варки молочной каши добавить масло, сахар, посолить по вкусу. 4 стакана молока можно разделить на 2 стакана воды и 2 стакана молока. На молоке без воды крупа варится дольше по времени.

загрузка...

Рецепт гречневой каши на молоке

  1. После классической варки, когда вся жидкость испарится, в кашку добавляют холодное молоко и снова дают закипеть.
  2. Кастрюлю с открытой крышкой держат на среднем огне несколько минут. Долго варить не рекомендуется, иначе утратится гречишный вкус. Крупа, проваренная с молоком, быстро набирает молочную нежность, становится однородной и ароматной.

Вязкая кашка готовится из измельчённых зёрен (дроблённых), жидкую можно приготовить из целой ядрицы. В тарелку с готовым блюдом добавляют кусочек сливочного масла, усиливая молочно-сливочный вкус.

Гречневая каша в мультиварке

Последние модели мультиварок снабжены специальными программами для готовки круп, рецептами. Хозяйке остаётся подготовить ингредиенты, следовать инструкциям и выполнять пошаговые рекомендации в рецепте.

С современными мультиварками проще, но что делать, когда модель устарела, и нужная функция – «каша», «гречка» – в ней отсутствует? Выход прост: подготавливаем продукты, берём соотношение на 1 стакан сухой гречневой крупы 2 стакана воды.

  1. Засыпать промытые зёрна в чашу мультиварки, залить водой, посолить, сразу добавить масло.
  2. Закрыть мультиварку крышкой. Выбрать в мультиварке функцию «плов», «суп», «ручной режим» или «рис», настроить.
  3. Варить гречневую кашу в мультиварке 15 минут.
  4. Выключить мультиварку и дать гречке настояться 5 минут, каша дойдёт до готовности сама по себе, станет рассыпчатой и долго не остынет.

Мультиварка на «отлично» справляется с приготовлением круп, возле неё не нужно стоять, можно использовать свободное время для решения домашних дел, в отличии от варки на плите.

загрузка...

Гречка в мультиварке: пропорции воды и гречки

Соотношение 1:2 для мультиварки – идеально, каша из гречки с меньшими пропорциями, чем на огне, по густоте получается рассыпчатой, ароматной, вкусной. Для большей рассыпчатости и придания аромата гречку перед варкой прокаливают в течение 5 минут в сухой чаше мультиварки на «жарке».

Пропорции воды и гречки можно увеличить, взять на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды или 3, но тогда рассыпчатость пропадёт, каша будет жидковатой, а с пропорциями 1 к 4 – жидкой.

Молочная гречневая каша в мультиварке

Минимальные трудозатраты, удобство в использовании сделали мультиварку незаменимой помощницей хозяйке на кухне при приготовлении различных каш для всех членов семьи, питания детям.

Ребёнку от года варить кашку на молоке в мультиварке лучше из смеси гречневой крупы и гречневого помола (муки) в равных пропорциях, жевать детям нежную кашку не придётся, она будет мягкой, однородной и разваренной. Рецепт приготовления:

  1. Подготовить продукты: гречневую крупу – 1 стакан, молоко – 2 стакана, воду – 1 стакан, сахар – 1, 5 столовые ложки, сливочное масло – 1 чайная ложка.
  2. Промытую гречку и сахар засыпать в чашу мультиварки, добавить масло.
  3. Влить молоко с водой и перемешать компоненты силиконовой лопаткой. Горшочек закрыть крышкой.
  4. Мультиварку настроить на режим «крупа». Время приготовления 25 минут – это идеальный режим для молочной гречки. У кого нет такого режима, можно готовить на «молочной каше», но пропорции для данного режима необходимо использовать 1 к 4, добавив в крупу больше жидкости. В автоматическом режиме время прохождения всей программы от начала варки до появления звукового сигнала составляет 35 минут. За это время молочная гречневая каша в мультиварке будет готова.
  5. После звукового сигнала кашку можно оставить на 10 минут в мультиварке.

Гречневая молочная каша является полезным продуктом для детского питания, очень полезна взрослым в любом возрасте, считается диетическим блюдом.

загрузка...

Советы по варке

Калорийность сваренной гречки составляет 95 кКал на 100 грамм гречки, с маслом – 120 кКал на 100 грамм.

Перед варкой гречку тщательно перебирают, обязательно удаляют камушки, встречающиеся среди крупинок, представляющие опасность для зубной эмали при употреблении готовой каши.

Кастрюля, в которой варят гречку, должна иметь толстое дно и толстые стенки. Толстостенная посуда – чугунная, из нержавеющей стали – предпочтительнее эмалированной и алюминиевой с тонкими стенками. Толстостенный чугунок, чугунный котелок, кастрюля из нержавейки считается идеальным выбором для приготовления крупяных блюд.

При варке гречку не перемешивают в кастрюле. Для рассыпчатости каши сваренную гречку в кастрюле заворачивают в одеяло на 20 минут или упаривают в казане, укутанном толстым тёплым полотенцем.

Чтобы быстро сварить гречку, воду в кастрюле на сильном огне быстро доводят до кипения, затем делают средний огонь и продолжают варку.

  • В какую воду класть гречку? Гречку заливают холодной водой, гречка, засыпанная в горячую воду, быстрее не сварится, крупа будет вариться дольше по времени на 5 минут.
  • Во сколько раз увеличивается объём гречки при варке? Объём сваренной гречки увеличивается в 2-3 раза в зависимости от рецепта – насколько рассыпчатой приготовлена каша.
  • Как варить гречку в пакетике? В кастрюлю объёмом 2 литра наливают 1,5 литра воды, ставят на плиту, на большом огне доводят до кипения, солят и опускают пакетик с гречкой. Варить гречку в пакетике лучше 15 минут, после чего достать пакетик из воды, вынуть из кастрюльки за прорезь с помощью вилки, разрезать и переложить содержимой из пакетика на тарелку.

Образовавшуюся пену после закипания гречки снимают шумовкой и продолжают варку.

В варёную гречку для вкуса добавляют сливочное масло, соевый соус, томатный соус, сок цитрусовых.

Полезна вся гречка – светлая крупа без обжарки зёрен, тёмная ядрица. Полезный продукт недаром включается поварами в ежедневное меню детсадов, школ, больниц, греча очень полезная, доступная, вкусная и любима многими. Сидя на гречневой диете, страдая от бессонницы, её можно кушать на ночь, не опасаясь за тяжесть в желудке и набор веса.

Чтобы сохранить полезные свойства, гречку следует готовить правильно, придерживаясь рецептуры, соблюдая соотношение жидкости и сыпучего продукта, ориентируясь на проверенные пропорции, выбирая лучшие рецепты каши, гарниров.

razgadamus.ru

Как правильно варить гречку

Гречка стала неотъемлемой частью здорового рациона. Полезная и доступная, она еще может быть и очень вкусной, если ее правильно приготовить.

© DepositPhotos

Как правильно варить гречку

Польза гречневой крупы

  1. У гречки один из наиболее низких гликемических индексов среди всех каш. С этой кашей сложно поправиться.
  2. Гречка связывает плохой холестерин и предотвращает его поглощение организмом.

    © DepositPhotos

  3. Она богата растительным белком, который необходим для роста и развития. А также аминокислотами — лизином и аргинином, которые участвуют в построении мышечной ткани, поддерживают иммунитет и способствуют уменьшению жировой прослойки.
  4. В отличие от других зерновых, гречка не содержит глютена. Для тех, кто чувствителен к клейковине, это отличный продукт.

    © DepositPhotos

  5. Эта крупа содержит такие витамины, как Р, В1, В3, В5 и В6, которые улучшают обмен веществ, участвуют в синтезе гемоглобина, благоприятно влияют на состояние кожи, ускоряют заживление кожи. Гречка содержит микроэлементы: магний, железо, фосфор, а также клетчатку.
  6. В ней есть антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами. Эти флавоноиды еще и укрепляют кровеносные сосуды.

    © DepositPhotos

Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле

  1. Хорошая каша получается из хорошей крупы. Крупа должна быть не пережаренная. То есть по цвету наиболее светлая. Можно даже брать зеленую гречку. Также она должна быть цельной, не сечкой.

    © DepositPhotos

  2. Перед варкой крупу нужно промыть несколько раз.
  3. Соотношение воды и крупы должно быть 2 : 1. Вода обязательно холодная. Не забудь ее немного посолить.

    © DepositPhotos

  4. Кастрюлю с водой и гречкой поставь на средний огонь. Сколько варить гречку по времени? Когда закипит, убавь огонь, но не выключай до тех пор, пока вся вода не выкипит. Чтобы каша получилась рассыпчатой, не помешивай ее во время приготовления.

    © DepositPhotos

  5. «Кашу маслом не испортишь». Это изречение относится и к гречневой каше. После варки ее обязательно еще теплой нужно заправить: сливочным маслом, сливками и зеленью, оливковым маслом со специями или более сложной и отдельно приготовленной зажаркой.

    © DepositPhotos

Из гречки готовят не только кашу, но и множество блюд. Ее используют как начинку для пирожков и блинчиков. Гречневая мука тоже находит свое применение. В последнее время ее стали добавлять в тесто для приготовления различных хлебобулочных изделий. В наших краях она очень популярна, как рис на Востоке, и вполне заслуженно.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

takprosto.cc

Как варить гречку? Подробная инструкция для всех видов гречки.

О пользе гречки сказано многое. В кратце – это источник огромного количества витаминов и минералов. Это диетический продукт, лечебные свойства которого описывали многие ученые, доктора, земледелы и даже историки.

А знаете ли вы, что гречку используют как лечебное средство при бронхите, артрите, желудочно-кишечных заболеваниях, анемии, недостатка железа, облысении, гепатите, ангине, ларингите, ревматизме, авитаминозе!

В современном мире гречка считается культовым диетическим продуктом. При ее употреблении насыщение происходит моментально благодаря медленным углеводам, которые содержатся в гречке.

Чем светлее гречка – тем она моложе.

Так как же варить гречку максимально сохранив ее полезные свойства?

Как варить гречку в кастрюле. Способ 1 – общепринятый.

Что нужно, чтобы сварить гречку:

  • Крупа гречневая ядрица – 1 стакан.
  • Вода холодная – 2 стакана.
  • Соль – 1/2 чайной ложки.
  • Сливочное масло – по желанию и вкусу.
  1. Очистить гречку от растительного мусора – черных “чешуек”, мелких веточек, негодных зерен и даже камней и песка. Гречку можно перебрать, высыпав ее на чистую, сухую поверхность и удалить мусор, отделяя уже чистые ядра от тех, которые вы еще не перебрали.  Либо удалить мусор сразу после того, как вы высыпали гречку в воду. Тогда мусор всплывет на поверхность и его можно “выловить” ложкой. Но учтите, что при втором варианте очистки гречки тяжелый мусор так и останется на дне.

Каким бы дорогим ни был продукт – это не даст вам гарантии, что туда не попал мусор.

Надо ли промывать гречку перед варкой?

Обязательно надо промыть гречку перед варкой, так как в ней много промышленной пыли.

2. Промыть крупу.

Гречку можно промыть:

а) в сите под сильной струей проточной воды,

б) в кастрюле или миске: набрать проточной воды, немного перемешать рукой или ложкой и затем слить грязную воду. Повторить минимум 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.

Пропорции гречки и воды при варке.

Варить гречку в кастрюле очень просто. Гречку засыпают в кипящую, подсоленную воду.

Пропорция 1:2. То есть воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Например, на один стакан гречки нужно 2 стакана холодной воды. Из одного стакана гречки вы получите 3-4 средние порции. 

3. Засыпав гречку в кипящую подсоленную воду, удалите пену и остатки мусора ложкой, если они всплыли.

4. Снова довести до кипения и убавить огонь до минимального или поставить на минимальный режим электроплиты и накрыть крышкой. Желательно не открывать крышку во время варки. Крышку можно открыть через 15 минут, чтобы проверить степень готовности гречки.

Сколько варить гречку?

Для получения более рассыпчатой крупы варить гречку надо 15 минут.

Для получения более вязкой каши варить гречку надо 20-25 минут, но при этом нужно добавить чуть больше воды перед варкой. Не 2 стакана, а 2,5 на 1 стакан гречки.

6. Для более яркого и насыщенного вкуса можно заправить готовую гречку маслом. Но это повысит ее калорийность.

Гречка в мультиварке.

Вам понадобится:

  • Гречневая крупа – 1 стакан.
  • Вода – 2 стакана.
  • Соль – 1/2 чайной ложки.
  • Сливочное масло – по вкусу.
  1. 2 стакана гречки очистить от мусора, промыть проточной водой и засыпать в емкость для мультиварки.
  2. Залить двумя стаканами воды, посолить.
  3. Сразу добавить сливочное масло (по желанию).
  4. Закрыть мультиварку и поставить на режим “Каши”, “крупы”, “гречка”, “рис”- 30 мин.
  5. Гречка готова!

Как варить гречку. Способ 2 “запаривание” – долгий, но более полезный.

Способ запаривания гречки – довольно долгий, поэтому идеально запаривать ее на ночь.

Для этого вам понадобится:

  • Гречневая крупа – 1 стакан.
  • Горячая кипяченая вода – 4 стакана.
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  1. Гречку очистить от мусора, промыть проточной водой и засыпать в небольшую кастрюлю.
  2. Залить гречку двумя стаканами кипятка, размешать ложкой и слить воду. Так вы ее продезинфицируете.
  3. Залить еще двумя стаканами кипятка, посолить, размешать, плотно закрыть крышкой и укутать в теплое, толстое, плотное полотенце.
  4. Настаивать примерно 8-12 часов. Гречка впитает всю воду. Если останется жидкость – слейте ее. Готово!

Зеленая гречка.

Как выбрать зеленую гречку?
  • Всегда смотрите на целостность зерен. Они не должны быть повреждены.
  • Цвет: бледно-зеленый и бледно-бежевый.
  • Дата фасовки – чем ближе к сегодняшней дате – тем лучше.

Чем отличается зеленая гречка от обычной коричневой? Зеленая гречка – более молодая, а поэтому гораздо более насыщенна полезными свойствами. Можно сказать, что она гораздо сильнее питает наш организм витаминами, минералами и другими необходимыми для крепкого здоровья элементами.

Почему в магазинах мы чаще встречаем коричневую гречку, а не зеленую, которая сравнительно полезнее? Ответ все в той же молодости зерна. Зеленая гречка – более сырая, не высушенная, не обжаренная, а значит термически не обработана. Поэтому и срок годности ее гораздо короче. А это влияет на доход производителя. Это также является причиной ее дороговизны.

Этот вид зерна называют “живой” гречкой.

Какая на вкус зеленая гречка? Она более мягкая по консистенции, не горчит и имеет свежий травяной привкус.

К счастью сегодня в большинстве крупных магазинах можно купить зеленую гречку и получить гораздо больше пользы для организма.

Что нужно для приготовления:

  • Крупа зеленой гречки – 1 стакан.
  • Вода                                   – 2 стакана
  • Соль                                   – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления зеленой гречки:

  1. Зеленую гречку очистить от мусора, хорошо промыть, выложить в небольшую кастрюлю и залить двумя стаканами холодной воды. Посолить.

2. Довести воду до кипения. Но как только вода закипела – снять с огня. Зеленую гречку не рекомендуется варить.

3. Не сливая воду, плотно накрыть кастрюлю и укрыть толстым, плотным полотенцем, а лучше небольшим одеялом. Оставить настаиваться на минут 30-40.

4. Через указанное время гречка набухнет, впитая в себя почти всю воду. Каша получится вязкая.

5. По желанию можно добавить немного сливочного или оливкового масла. Готово!

Чем полезна пророщенная зеленая гречка?

В ней сохранены абсолютно все полезные элементы, а как известно, зеленая гречка – богатейший источник витаминов, минералов, микроэлементов и других полезных свойств.

В самом начале, когда ростки зеленой гречки только проклюнулись, настает пик ее пользы и употребить ее в пищу нужно за 2-3 дня. Поэтому очень важно сразу определиться с количеством порций, которые пойдут в употребление. Для одной порции понадобится примерно 2-3 жмени зерен.

Очень важно! Зеленая гречка проращивается при комнатной температуре, не в холодильнике.

Как прорастить зеленую гречку?

Это очень просто. Первое, о чем нужно помнить – прорастить можно только зеленую гречку. Коричневую, которую перед фасовкой обжаривают, бесполезно проращивать.

Что понадобится:

– Зеленая гречка. (С порцией определитесь сами. Важно употребить ее за 2-3 дня, как только появятся первые ростки).

– Чистая вода – фильтрованная или родниковая. Не кипяченая!

– Марля или бинт.

  • Посуда, а именно тарелка или поднос, должна быть не пластиковая, а из керамики, стекла, фарфора, не глубокая, а как можно более широкая для того, чтобы зерна лежали раздельно друг от друга, в один слой и не мешали прорастать своим товарищам.
  • Процесс очистки и промывания: как только вы открыли упаковку и определились с порцией, высыпьте крупу на чистую сухую поверхность и удалите весь промышленный и растительный мусор – веточки, камни. Затем высыпьте в сито и промойте проточной водой (под краном) комнатной температуры.
  • Выложите зерна в один слой в ту посуду, которую подготовили ранее, где они будут зреть.
  • Залейте подготовленной чистой не кипяченой водой. Не из крана, а фильтрованной или родниковой. Пропорция – 1 к 3. То есть, например, на 1 стакан гречки – 3 стакана воды.
  • Через часа 2-3 зерна набухнут, а если вокруг них образовалась слизь, снова поместите зерна в сито и промойте еще раз под проточной водой и снова выложите в посуду для проращивания, распределив их в один слой и залив чистой водой. Оставить на 2 часа.
  • Не оставляйте зеленую гречку более, чем на 10 часов в воде, иначе она забродит и станет не пригодной к употреблению.
  • Через 2-3 часа  после повторного заливания (если оно понадобится) снова промойте зерна и выложите на чистую, сухую, широкую посуду в один слой и накройте одним слоем марли или бинта.
  • Не плотно, чтобы на зерна попадал воздух, накройте крышкой. Оставьте на сутки, но не забудьте промыть крупу через 10 часов. Промывать нужно очень слабым напором воды или методом заливания и сливания, чтобы не повредить уже образовавшиеся ростки. После этого снова выложить на сухую чистую поверхность в один слой и не плотно накрыть крышкой. Оставьте на оставшиеся 14 часов отдыхать.
  • Ростки размером 2-3 мм – самые полезные. Поэтому, как только они достигнут этого размера их можно переместить в посуду по-меньше и в холодильник. При этом они не будут больше расти.
Блюда из пророщенной гречки.

Пророщенную гречку можно употреблять как самостоятельное блюдо, заправив оливковым маслом, или добавлять в овощные или фруктовые салаты.

Приятного аппетита!

mustget.ru

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.