Сколько в духовке запекать свинину с картошкой
Запеченная свинина с картошкой. Свинина с картошкой в фольге, рукаве и на противне.
Запеченная свинина с картошкой. Свинина с картошкой в фольге, рукаве и на противне. 30:00 @ как печёте Вы? Сколько запекатьЧто печём?
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Выпечка
- Морское
- Грибы
- Крупы
- Фрукты
- Кое-что ещё :)
- Курица с картошкой
- Картошка с мясом
- Котлеты
- Творожная запеканка
- Картошка с сыром
- Картошка с кабачками
- Запеканка из кабачков
- Картошка с фаршем
- Свинина с картошкой
- Сырники
- Фаршированные кабачки
- Баклажаны с помидорами
- Картошка в фольге
- Баклажаны с сыром
- Лазанья
- Куриные котлеты
- Фарш
- Курица с грибами
- Пельмени
- Омлет
- Фаршированные перцы
- Фаршированные кальмары
- Свиной шашлык
- Сыр
- Грибы с сыром
- Куриные яйца
- Буженина
- Картофельная запеканка
- Свинина с черносливом
- Кабачки с помидорами
- Курица с ананасами
- Грибные зразы
- Курица с сыром
- Мясные биточки
- Перепелиные яйца
- Баклажаны с грибами
- Свинина с ананасами
- Баклажаны с фаршем
- Свинина с сыром
- Свинина с грибами
- Картошка с грибами
- Картошка с баклажанами
- Картошка с помидорами
- Свиные ребрышки с картошкой
- Картошка с горбушей
- Кабачки с баклажанами
- Кундюмы
- Рисовая запеканка
- Калалаатикко
- Курица с овощами
- Тефтели
- Сушёное мясо
- Каштаны
- Плов
- Баранки с фаршем
- Шаверма
- Няня
- Рататуй
- Советы
timebake.ru
Свиная вырезка с картошкой в духовке: варианты рецептов
Приготовление этого сытного и очень вкусного блюда не требует никаких особых усилий. Стоит лишь подготовить все необходимые продукты – свиную вырезку с картошкой, специи и т. д. – и отправить их в разогретую духовку. Прелесть данного блюда заключается прежде всего в том, что, в соответствии с рецептом, мясо в нем запекается уже вместе с картофельным гарниром. Приготовив свиную вырезку с картошкой в духовке, остается лишь сделать легкий салат из овощей и можно подавать на стол полноценный обед или ужин для всей семьи. Угощение непременно понравится едокам. Известно огромное количество рецептов создания в духовке блюд из вырезки свинины. Эти вкусные и ароматные яства неизменно пользуются популярностью у гурманов. Как приготовить в духовке свиную вырезку с картошкой? Расскажем об этом в нашей статье.
Готовим в духовке свиную вырезку с картошкой: рецепт ужина на скорую руку
Это блюдо непременно завоюет расположение ваших домочадцев, в том числе и наиболее привередливых из них. Используют:
- 0,3 кг вырезки свиной охлажденной;
- одну луковицу;
- 10 картофелин среднего размера;
- 100 грамм российского сыра;
- 0,2 л сметаны (15%) ;
- соль, перец (молотый).
Приготовление по рецепту
Картошку со свиной вырезкой в духовке готовят так:
- Свиную мякоть размораживают. Срезают прожилки, излишки жировой прослойки. Мясо хорошо промывают, обсушивают при помощи салфетки и нарезают порционно. Перед приготовлением куски свинины слегка отбивают молоточком. Также можно нарезать мясо “книжкой”. Свинину равномерно натирают солью и перцем и оставляют мариноваться в продолжение получаса.
- Картофель очищают и промывают, нарезают в форме кружочков. Противень смазывают растительным маслом (рафинированным). Картофель выкладывают на его дне равномерным слоем. Далее его солят, приправляют специями, смазывают слоем сметаны. Затем на картофельной подушке располагают кусочки мяса, которые также обильно смазывают сметаной.
- Очищенную луковицу нарезают тоненькой соломкой, которой посыпают сверху свинину. Сыр трут на терке (мелкой) и посыпают им поверхность блюда. Противень отправляют в духовку, разогретую до t=200°, на 50 минут.
Чтобы свиная вырезка, запеченная с картошкой, получилась сочной и аппетитной, в него обязательно следует добавлять сметану, советуют опытные кулинары. Для усиления аромата можно добавить еще немного сыра (сливочного плавленого или твердого).
Мясо по-французски (блюдо из картошки и свиной вырезки в духовке)
Сделать это угощение по представленному далее рецепту несложно. По уверениям хозяек, несравненный вкус и аромат блюду придаст использование винного маринада. Понадобятся:
- 4-5 картофелин среднего размера;
- 500 грамм охлажденной свиной вырезки;
- перец (молотый) ;
- масло растительное (рафинированное) ;
- одна луковица;
- 30 мл майонеза
- 30 мл сметаны;
- 150 грамм российского сыра;
- 100 мл сухого вина (красного) ;
- 1 пучок зелени.
Приготовление
Действуют так:
- Свиную вырезку предварительно размораживают, затем мякоть промывают под проточной водой, а от излишков жидкости избавляются при помощи салфеток. Мясо нарезают небольшими кусочками (толщиной в 10 мм). Каждый из кусочков вырезки перекладывают на доску для разделки, накрывают пищевой пленкой и отбивают молоточком. Далее свиную вырезку натирают перцем и солью. Для аромата добавляют также другие специи и пряности. Мясо перекладывают в миску и заливают сухим вином (красным). Затем накрывают ее пищевой пленкой и на несколько часов отправляют в холодильную камеру. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем она получится ароматнее и вкуснее.
- Луковицу очищают и нарезают в форме колец средней толщины. Картофель (очищенный) промывают, нарезают кружочками. Сыр трут на терке (крупной).
- Далее форму смазывают маслом (растительным), выкладывают на нее ровным слоем картофель, солят и перчат. Сверху располагают кусочки свинины и зелень (измельченную). Поверх слоя мяса равномерно распределяют кольца лука.
- В отдельной емкости соединяют сметану и майонез, хорошо размешивают и разбавляют водой. Приготовленным соусом заливают мясо и овощи.
- Противень накрывают алюминиевой фольгой и отправляют на 40 минут в духовку, разогретую до t в 200-220 °C.
Еще один вариант рецепта
Мясо по-французски можно приготовить с картофелем и помидорами. Ингредиенты для 5 порций:
- 500 свиной вырезки;
- 500 г картофеля;
- 150 г сыра твердого;
- 3-4 помидора (среднего размера) ;
- две луковицы;
- 100-200 грамм майонеза;
- масло растительное (оливковое или подсолнечное) ;
- по вкусу – соль, зелень, пряности.
Пошаговое приготовление
Действуют так:
- Вырезку шинкуют на небольшие куски и отбивают молоточком. Солят и перчат.
- Для соуса смешивают майонез и чеснок (раздавленный) с зеленью, при желании перчат.
- Помидоры и картофель шинкуют тонкими кружками, луковицу – колечками. Картофель поливают маслом, солят, перчат, добавляют по вкусу специи.
- Смазывают маслом форму для запекания. Выкладывают в форму слой картофеля, смазывают его соусом. Сверху распределяют половину лука (нарезанного). Следующим слоем выкладывают мясо (отбитое) и опять смазывают соусом. Третьим слоем опять равномерно располагают картофель (оставшийся) и поливают соусом. Затем выкладывают лук (оставшийся) и помидоры, посыпают измельченной зеленью.
- Блюдо выпекают в духовке, разогретой до 200 градусов, около получаса.
- Натирают твердый сыр, посыпают им сверху мясо с картофелем и выпекают еще в продолжение 10-15 минут.
Свинина в духовке с молодой картошкой
Нежную вырезку специалисты называют достаточно маложирным блюдом, поэтому если ею заменить куски жирного свиного мяса, получившееся блюдо можно будет считать вполне диетическим. Для приготовления свиной вырезки в духовке с картошкой по рецепту, описанному в данном разделе, используют молодой картофель (с тонкой кожурой), белое вино, сливки и разнообразную зелень. Понадобится количество ингредиентов:
- 700 грамм свиной вырезки;
- 0,5 кг картофеля;
- одна луковица (используют белую часть лука –порея) ;
- 3-4 морковки;
- 100 г сухого белого вина;
- 100 г сливок;
- 2 ст. л. укропа, петрушки.
Технология
Свиную вырезку с картошкой в духовке готовят так:
- Картофель промывают, несколько раз меняя воду. Поскольку картошка будет вариться с кожурой, каждый из клубней следует тщательно протереть щеткой, чтобы избежать в дальнейшем хруста на зубах. Варят овощ в продолжение 20-25 минут до полуготовности в подсоленной воде. Затем воду выливают и дают картофелю слегка остыть.
- Свиную вырезку режут на медальоны небольшого размера, солят и перчат. Разогревают на сковороде масло (подсолнечное) и поджаривают кусочки свинины с обеих сторон в продолжение пяти минут. Выкладывают в тарелку и прикрывают, чтобы мясо не успело остыть.
- Лук-порей моют, отделяют его белую часть, нарезают тонкими колечками.
- Затем шинкуют в форме колец морковь. Кладут на сковороду и поджаривают в продолжение 6-7 минут. Добавляют лук и продолжают жарить еще около 5 минут.
- Выливают в сковороду полстакана вина (белого) и проваривают до полного испарения спиртного. Затем мясо с овощами перекладывают в противень.
- Картофель (остывший) разрезают пополам, выкладывают на поджаренную свинину, добавляют сливки (15%), посыпают измельченными петрушкой и укропом, при необходимости, солят и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Готовим вырезку в рукаве
Для приготовления свиной вырезки с картошкой в рукаве используют:
- 300 г вырезки свиной охлажденной.
- 5-6 картофелин.
- 1 пучок зелени.
- Одну луковицу.
- 3-4 зубчика чеснока.
- Одну морковку.
- Соль.
- Специи (перец, кориандр и т. п.).
О технологии
Приготовленное в рукаве мясо с овощами сохраняет свои полезные свойства. Блюдо томят в собственном соку или добавляют соус по вкусу. Запекают вырезку порционно или целым куском. А чтобы мясо хорошо подрумянилось, перед окончанием приготовления (за несколько минут) рукав для запекания можно разрезать. Действуют так:
- Размораживают свиную вырезку и хорошо промывают ее под проточной водой. Избавляются от лишней жидкости при помощи салфетки или бумажных полотенец.
- Нарезают свинину кубиками небольших размеров. Перекладывают измельченное мясо в миску, солят. Добавляют смесь перцев (молотых) и кориандр и отправляют в холодильник мариноваться в продолжение одного часа.
- Картофель (очищенный) моют и промываем и нарезают кубиками. Морковь очищают, моют и измельчают кружочками. Луковицу шинкуют в форме четвертинок колец. Очищают чеснок и нарезают его тонкими пластинами. Далее подготовленные овощи перекладывают в миску с замаринованным мясом и тщательно перемешивают. Зелень (промытую) измельчают и добавляют в миску.
- В пакете для запекания один край фиксируют клипсами и заполняют его мясом и овощами. После этого пакет плотно закрывают с другой стороны.
- Затем рукав для запекания вместе со всем содержимым перекладывают на противень и ставят в духовку (t в 180-200°). Длительность процесса запекания составляет примерно один час. Перед тем как отправить пакет в духовку, в нем следует сделать 2-3 ножевых прокола (это необходимо для беспрепятственного выхода пара). В конце, за 10 минут до окончания запекания, рукав осторожно разрезают.
Запекаем свинину в рукаве с картофелем и грибами
Для приготовления пяти порций блюда используют:
- 500 грамм нежирной свинины;
- три картофелины (крупные) ;
- опята (или другие замороженные грибы) ;
- одна морковка;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- масло (сливочное) – 70 г;
- приправы, соль, перец – по вкусу.
Готовят так: картофель и мясо нарезают равными кусочками (величиной в 3-4 см), выкладывают их в миску, добавляют туда лук (нашинкованный), морковь (порезанную), приправы, перец, соль, чеснок (измельченный), грибы (можно не размораживать), масло сливочное (порезанное кусочками). Все перемешивают и помещают в рукав. Закрепляют его концы и отправляют в духовку, разогретую до t в 180 °C. Выпекают в продолжение часа с небольшим.
Еще один рецепт: вырезка с паприкой
Понадобятся:
- 500 г свиной вырезки.
- 0,75 ч. л. паприки.
- 0,5 ч. л. гранулированного чеснока.
- Треть чайной ложки перца (черного молотого).
- Половина чайной ложки соли.
- 600 г картофеля.
- Одна морковка.
- 2 ст. л. масла оливкового.
- 300 мл воды.
Описание способа приготовления
Свиную вырезку натирают солью, перцем (черным молотым), паприкой и чесноком (гранулированным), после чего убирают на несколько часов в холодильник. Форму для запекания смазывают маслом. В центре располагают мясо. Вокруг выкладывают картофель и морковь (очищенные и нашинкованные кусочками средних размеров). Блюдо солят и сбрызгивают маслом (оливковым). В форму наливают небольшое количество горячей воды (при желании добавляют бульонный кубик) и отправляют в духовку, разогретую до 180° С, на один час.
Вырезка в горшочке
Для приготовления 4 порций свиной вырезки с картошкой в горшочке понадобятся:
- 0,5 кг вырезки.
- 1 банка грибов (маринованных).
- Картофель – 500 г.
- Одна луковица.
- Две морковки.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Перец черный молотый.
- Сыр твердый.
- Майонез.
Технология
Свиную вырезку с картошкой в духовке (в горшочках) готовят так:
- Мясо нарезают на кусочки небольшого размера и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарезают небольшими кусочками, солят, перчат по вкусу.
- Перец (сладкий), морковь, лук нарезают произвольно, добавляют грибы (маринованные, измельченные).
- В горшочек укладывают слоями – вначале мясо, а затем остальные овощи.
- Картошку с овощами и мясом поливают майонезом, солят. В конце добавляют сыр (натертый). Вырезку с картошкой запекают в горшочках при температуре духовки 180-200 градусов.
Свиная вырезка с картофелем, запеченные в фольге
Для приготовления по этому рецепту свиной вырезки с картошкой (в фольге) используют:
- 300 грамм свинины.
- 3 картофелины.
- 1-2 ст. л. горчицы.
- четыре зубчика чеснока.
- 1-2 ст. л. майонеза.
- По вкусу – специи и соль.
Описание приготовления
Действуют так: картошку нарезают (крупно), добавляют к ней майонез (1-2 ст. л.), чеснок, солят (немного). Мясо нарезают на стейки, отбивают. Обмазывают горчицей, специями (по вкусу), солят. Форму выстилают фольгой, с одной стороны выкладывают картошку, с другой – мясо. Дно предварительно вымазывают майонезом. На поверхности мяса располагают чеснок, измельченный пластинами. Накрывают листом фольги и запекают при температуре в 190 градусов в продолжение 40-45 минут.
labuda.blog
Свинина в духовке в фольге с картошкой
Как запечь свинину с картошкой
Подготовка продуктов
Свиную вырезку помыть, порезать кусочками среднего размера (4х4 сантиметра). Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Нарезанный лук от одной луковицы добавить к свинине. В майонез добавить 2 столовые ложки растительного масла, по 1 щепотке всех специй, посолить, поперчить. Выжать сок из лимона и добавить его в майонез, все перемешать и вылить полученный соус в свинину с луком. Тщательно перемешать, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. Если есть возможность, то оставить на ночь в холодильнике.
Картошку почистить, помыть и нарезать кружками толщиной 1,5 сантиметра.
Как запечь свинину с картошкой в духовке
В фольге
Духовку разогреть в течение 10 минут до температуры 190 градусов. Выложить лист фольги на противень, положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху выложить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Аккуратно накрыть листом фольги, закрепив края листа по бортикам противня и поставить запекаться в разогретую духовку на 50 минут. Затем снять верхний лист фольги и поставить запекаться еще на 15 минут, чтобы свинина подрумянилась.
В рукаве
Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Аккуратно положить картофель со свининой в рукав, закрыть пакет специальным зажимом или проволокой, положить его на противень. Поставить противень с рукавом в духовку и запекать 50 минут на 180 градусах. После выключить духовку и оставить свинину еще на 15 минут доходить до полной готовности.
На противне
Противень смазать растительным маслом. Положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Духовку разогреть до 190 градусов, поставить противень на средний уровень и запекать 55 минут.
В горшочке
Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Горшочки для духовки обильно смазать растительным маслом, положить в них картошку со свининой, добавить воды, чтобы она покрыла содержимое, накрыть крышками. Поставить горшочки в холодную духовку.
Включить духовку на температуру 200 градусов и запекать свинину с картошкой в горшочках под крышками 1 час. Затем снять крышки и запекать еще 30 минут.
Как запечь свинину с картошкой в мультиварке Форму для мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее свинину в маринаде, нарезанный лук, сверху положить нарезанный картофель, посолить. Запекать 1 час на режиме “Тушение”.
Как запечь свинину с картошкой в аэрогриле Взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом, выложить слой нарезанного кружочками картофеля, посолить. Сверху положить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинину в маринаде. Поставить форму на нижнюю решетку аэрогриля, установить температуру 205 градусов и запекать 40 минут на средней скорости вентилятора.
Фкуснофакты о свинине, запеченной с картошкой
Запеченную с картошкой свинину можно разнообразить, добавив за 10 минут до готовности сверху тертый сыр или сырое яйцо. Хорошо подойдут как твердые сорта сыра – “Российский”, “Гауда”, “Эдам”, и мягкий сыр – “Фета”.
Чтобы свинина была мягкая и сочная, для ее маринования можно сделать домашний майонез из двух сырых желтков, сока половины лимона и 200 грамм растительного масла.
Для аромата при приготовлении картошки со свининой можно добавить в маринад различные специи: мускатный орех, молотый сушеный имбирь, укроп, орегано, розмарин, сухой чеснок, черный перец.
К запеченной с картошкой свинине можно добавить овощи, чтобы блюдо было разнообразнее и вкуснее. Например, морковь и болгарский перец. В данном случае при запекании укладывать продукты слоями: свинина в маринаде, обжаренный лук с морковью, нарезанный картофель, болгарский перец. И готовить под крышкой или слоем фольги.
Маринадами для свинины с картошкой могут служить соевый соус и сметана.
Свинина в фольге с картошкой
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока,
- 1 кг свиной вырезки,
- 1 кг картошки,
- 2 л. ст. молотого красного перчика,
- 150 г майонеза,
- 2 л. ст. черного молотого перчика,
- 2 л. ст. соли.
- Количество порций: 4
- Сложность: лёгкая
Это сочетание продуктов получается неимоверно вкусное и сытное. Именно поэтому вы должны узнать, как готовится свинина в фольге с картошкой. В идеале у вас будет отменный вариант для семейного ужина в будний день. Особенно такое исполнение свининки понравится поклонникам пряных блюд.
Приготовление:
1. Берете небольшую мисочку и соединяете в ней красный молотый перец с перцем черным. К смеси этих перцев кладете еще и столовую ложечку соли. Прессом выдавливаете в эту пряную смесь чеснок и смешиваете все компоненты до идеальной однородности.
2. Свиную вырезку старательно промываем, обсушиваем и укладываем в эту островато-пряную смесь на полчасика. Пока мясо будет мариноваться, срежьте шкурку с картошки и ножиком сделайте из нее круглые ломтики средней толщины. Картошку кладете в другую посудину и к ней добавляете чайную ложечку соли, майонез и посыпаете еще и перцем. Все перемешиваем.
3. Берете фольгу и кладете на нее свинину, помещаете на противень. Вокруг свинины разложите картошку в майонезе. Все заверните и запекаете до полной готовности с температурой 200 градусов по Цельсию.
Свинина с картошкой в фольге в духовке – знакомые и новые рецепты. Как вкусно запечь свинину с картошкой в фольге в духовке
Кажется, что сегодня удивить кого-либо блюдом из картофеля и мяса невозможно. Но, несмотря на это, такие блюда – частый гость на кухне любой хозяйки.
Это объяснимо: блюда такие не сложны в приготовлении, очень вкусные и сытные, подходят и для повседневного, и праздничного стола, к тому же эта отличная возможность одновременного приготовления мяса и гарнира.
Сегодня мы будем готовить вкусную, ароматную свинину с картошкой в фольге в духовке по давно полюбившимся и новым рецептам.
Свинина с картошкой в фольге в духовке – основные принципы приготовления
• Свинина. Можно использовать любую часть свинины: грудинку, ошеек, ребра. Мясо можно запечь большим куском или небольшими кусочками. Крупный кусок свинины требует предварительно маринования: обычно достаточно сделать надрезы, натереть специями. Маленькие кусочки можно просто посолить и поперчить и перемешать. Сухофрукты, фрукты, овощи, грибы добавят мясу дополнительный вкус.
• Картофель. Его моют и очищают. Запекают целиком, разрезав пополам или кружочками. Если картошка молодая, то ее можно и не чистить, достаточно тщательно промыть специальной щеточкой.
• Специи, пряные травы, зелень, лук, чеснок – усилят и подчеркнут вкус свинины с картошкой.
• Запекание. Подготовленные ингредиенты выкладывают на выстланную фольгой форму, поверх по желанию заливают сметанным или майонезным соусом, посыпают тертым сыром. Накрывают все еще одним слоем фольги и отправляют на час или полтора, в зависимости от вида нарезки, в духовку.
1. Свинина с картошкой в фольге в духовке по классическому рецепту
Ингредиенты:
• девять средних картофелины;
• свинина – пол килограмма;
• зелень лука — 2 пучка;
• растительное масло – 150 мл;
• молотый перец — 10 г;
• приправа паприка – 10 г;
Способ приготовления
1. Очищенный чистый картофель нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. Обсушиваем на бумажном полотенце.
2. Мясо свинины промываем, вырезаем лишний жир, но не весь, чтобы мясо получилось сочным. Обсушиваем и режим средним кубиком. Мясо складываем в глубокую чашку, посыпаем его солью, приправами и тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки обвалялись в приправах.
3. Берем лист для запекания, стелим на него фольгу, чтобы ее края свисали с боков листа. Сверху кладем нарезанный картофель, за ним мясо, посыпаем нарезанной зеленью лука, все хорошенько перемешиваем. Сбрызгиваем подсолнечным маслом и снова перемешиваем.
4. Заворачиваем, содержимое листа, краями фольги, и отправляем в горячую духовку запекаться на 2 часа.
5. Спустя час открываем духовку и проверяем на готовность мясо и картофель, наткнув их вилкой или ножом.
6. Когда главные продукты полностью пропеклись, вынимаем из духовки, убираем фольгу и в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам, посыпав измельченной зеленью. Если нужно, чтобы на поверхности картофеля образовалась румяная корочка, то можно за несколько минут до готовности немного приоткрыть фольгу.
7. Вовремя подачи на стол можно также полить запеченное мясо с картофелем каким-нибудь соусом (томатным, сметанным и другим), или же подать с квашенной капустой, солеными огурцами, помидорами и маринованными грибами.
2. Свинина с картошкой в фольге в духовке с майонезом и сметаной
Ингредиенты:
• свиная вырезка – пол килограмма;
• 8 штук средних картофелин;
• жирная сметана – 1 стакан;
• разные специи, соль – 10 г;
• чеснок в сушеном виде – 5 г;
• подсолнечное масло – 50 мл.
Способ приготовления
1. Свиную вырезку разрезаем на 3 одинаковых кусочка точно также, как на отбивные. Отбиваем поварским молотком, солим и посыпаем приправой.
2. Чистим, моем картофель, нарезаем кружочками толщиной 1,5 мм.
3. На противень стелим фольгу, сбрызгиваем ее подсолнечным маслом.
4. Первым слоем кладем 4 кольца лука, толщиной 1 см.
5. На лук кладем 1 кусочек мяса, хорошо смазываем его сметаной и майонезом. Поверх мяса располагаем 5 кружочков картофеля. Посыпаем все солью и сушеным чесноком, снова смазываем сметаной.
6. Сворачиваем края фольги таким образом, чтобы она не сильно прилегала к картошке. По такой же схеме делаем и с остальными кусочками мяса и картофеля.
7. Ставим все три противня в горячую духовку, выпекаем 40 минут.
8. По истечению данного времени разворачиваем края фольги и допекаем еще 20 минут.
9. Сразу же после выпекания подаем к столу, посыпав зеленью.
3. Свинина с картошкой в фольге в духовке в маринаде
Ингредиенты:
• мясо свинины – 0,5 кг;
• 6 средних картофелины;
• майонез – 5 ст. ложек.
Для маринада:
• приправа для шашлыка – 2 пачки;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• чеснок — 1 зубок.
Способ приготовления
1. Подготовленное мясо разрезаем на 6 равных куска, кладем в глубокую чашку, добавляем лук полукольцами, приправу, соль, перец, оставляем на несколько часов для маринования.
2. На противень выстилаем 6 частей фольги, на них укладываем кубики картофеля.
3. Сверху на картофель маринованное мясо с луком.
4. Каждую порцию хорошенько упаковываем и отправляем в горячую духовку запекаться на 1,5 часа.
5. Спустя час открываем фольгу, содержимое смазываем майонезом, посыпаем чесноком и опять оставляем запекаться еще 30 минут, но уже с открытой фольгой.
6. Готовое мясо с картофелем выкладываем из фольги на тарелки, украшаем дольками помидоров и огурцов, можно полить соусом.
4. Свинина с картошкой в фольге в духовке с грибами
Ингредиенты:
• свиное мясо – пол килограмма;
• 5 средних картофелины;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• две средних луковицы;
• зелень петрушки и укропа – по одному пучку;
• соль, перец черный – 10 г.
Способ приготовления
1. Шампиньоны очищаем, моем, режим средними кусочками.
2. Мясо промываем, нарезаем кусочками толщиной 1 см, немного отбиваем.
3. Очищенную картошку нарезаем кружочками.
4. Лук режем полукольцами.
5. На небольшие квадратики фольги кладем по кусочку мяса, солим, перчим.
6. Сверху на мясо укладываем шампиньоны, сверху картошку, лук. Посыпаем перцем, солью и плотно укутываем краями фольги.
7. Фольгу с мясом и картофелем кладем на лист и ставим в горячую духовку запекаться на 1 час при средней температуре.
8. Когда мясо и картошка полностью пропекутся, открываем фольгу, вынимаем содержимое на порционные тарелки и подаем на стол, посыпав измельченным чесноком и зеленью.
5. Свинина с картошкой в фольге в духовке, маринованное в белом вине
Ингредиенты:
• филе свинины – 800 г;
• картофель – 8 шт.;
• 1 средняя морковь;
• 2 зубка чеснока;
• вино белое сухое – 250 мл.;
• соль, перец молотый красный и черный – 15 г;
• три лаврового листа;
• пять горошин душистого перца;
• тимьян, орегано – 15 г;
• масло растительное – 80 мл.
Способ приготовления
1. Мякоть свинины промываем, нарезаем на кусочки толщиной 3 см.
2. В неокисляющую кастрюлю выливаем сухое белое вино, кладем все пряности. В готовый маринад выкладываем мясо, хорошо перемешиваем и оставляем на 3 часа.
3. После маринования мясо выкладываем на бумажные полотенца и обсушиваем.
4. Сухое мясо натираем приправами и солью. Для лучшего пропитывания мяса приправами, его можно слегка надрезать и в надрезы насыпать специи.
5. Стелим на противень фольгу.
6. В середину фольги кладем кружочки моркови и тонкие пластики чеснока.
7. На морковь с чесноком укладываем кусочки мяса.
8. По краям выкладываем нарезанный средними брусочками картофель, посыпаем солью и специями.
9. Все содержимое фольги сбрызгиваем подсолнечным маслом и плотно заворачиваем краями.
10. Отправляем в духовку запекаться при температуре 220 градусов 60 минут.
11. По истечению данного времени открываем духовку, приподнимаем фольгу и натыкаем ножом мясо, и если оно мягкое, то вытаскиваем из духовки. Если же мясо еще твердое, то снова закрываем фольгу и допекаем еще 30 минут.
12. Запеченный картофель с мясом раскладываем на тарелки в горячем виде, поливаем томатным соусом и посыпаем зеленью.
6. Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем
Ингредиенты:
• мясо свинины – 1 кг;
• картофель – 8 шт.;
• соль, приправа – 20 г;
• томатный соус – 100 мл.;
• репчатый лук — 1 средняя головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• один букетик зеленой петрушки.
Способ приготовления
1. Свинину промываем, нарезаем средними кусочками, натираем солью.
2. Закладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом, который можно приготовить дома таким образом: лук с морковкой нарезаем тоненьким кубиком, прожариваем на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту, снова прожариваем 1 минуту и заливаем мясным бульоном. Хорошенько провариваем.
3. Мясо перемешиваем с томатным соусом и оставляем напитаться 1 час.
4. После прошедшего времени мясо отделяем от соуса, перемешиваем его с нарезанным соломкой болгарским перцем и луком.
5. На противень выстилаем фольгу.
6. На середину выкладываем мясо с овощами, а вокруг кладем брусочки картофеля толщиной 1,5 см.
7. Сверху картофель посыпаем солью, перцем и приправами.
8. Закрываем все краями фольги и отправляем в духовку на 2 часа при умеренной температуре.
9. Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки, посыпав зеленью петрушки.
Свинина с картошкой в фольге в духовке – хитрости и полезные советы
• Если вы не хотите затрачивать много времени на приготовление, отбейте кусочки свинины молотком – так свинина с картошкой в фольге в духовке приготовится быстро.
• Чтобы сок при выпекании не вытек на противень, используйте хорошую фольгу, также заворачивая, следите за тем, чтобы нигде не образовалась разрывов.
• Если вы запекайте большой кусок мяса, не мельчите картофель – иначе картошку уже будет готовой, а мясо не допечется.
• Блюдо не будет сухим, если залить все ингредиенты специально приготовленным соусом или сливками.
• Аромат и вкус специй придадут свинине и картошке особенный вкус, используйте различные пряности и травы.
• Не забывайте в конце приготовления приоткрывать фольгу, так мясо с картофелем подрумянятся.
• Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, остывшая картошка не так вкусна.
• Дополнительно можно подать к свинине с картошкой свежие, маринованные овощи, зелень.
Свинина с картошкой в духовке (на противне, в рукаве и фольге) — простые и вкусные рецепты
Свинину используют для приготовления первых, вторых блюд, закусок и салатов. В славянских странах мясо свиньи — одно из главных составляющих как обыденного, так и праздничного меню. Его отваривают, жарят, вялят, коптят и запекают. Продукт легкоусвояемый, вкусный, ароматный, имеет среднюю плотность волокон, что упрощает его приготовление.
Мясо славится огромным содержанием протеина, который необходим для роста и развития мышц. Продукт особенно актуален в зимнее время, так как согревает и восполняет запасы энергии организма человека. Свинина содержит витамины A, группы B (B1, B2, B3, B9, B12), D, E, а также микроэлементы (цинк, марганец, железо, медь), макроэлементы (калий, фосфор, кальций, натрий), аминокислоты.
Свинина прекрасно сочетается с овощами, особенно с картофелем. Пасленовый, в свою очередь, богат клетчаткой, витамином C, никотиновой кислотой и крахмалом. Он является отличным антиоксидантом, способен понизить артериальное давление и уровень холестерина в крови.
Запеченные картофель со свининой — второе блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. Если выбирать не очень жирное мясо, а также не передерживать в духовом шкафу, его можно вводить в рацион даже маленьким детям (старше 1 года). Воздержаться от этого лакомства стоит людям, страдающим от ожирения, диабета 2 типа, панкреатита, патологий почек и печени.
Существует масса рецептов приготовления этих двух продуктов на противне: в фольге, рукаве, под различными соусами и сыром, с добавлением других овощей и пряностей. Все они достаточно просты и не требуют много времени.
Простой и вкусный рецепт свинины с картошкой, запеченной на противне
Классический рецепт свинины с картофелем подойдет для начинающего кулинара, а также для хозяйки, которая желает без особых хлопот порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Такое второе готовится быстро и просто, включает в себя ингредиенты, которые найдутся на любой кухне.
Для этого блюда можно взять любую нежирную часть свинины. Одним из компонентов этого блюда является майонез. Он способствует размягчению мяса и образованию в процессе запекания румяной золотистой корочки. Противники майонеза могут заменить соус сливками или нежирным натуральным йогуртом. Готовое блюдо получается питательным, его калорийность — 212 ккал на 100 г продукта. Рецептура рассчитана на 4 порции. Время готовки — 2 часа.
| Ингредиенты | Количество | Единица измерения |
|---|---|---|
| Мясо свиньи | 500 | г |
| Картофель | 5 | шт. |
| Репчатый лук | 3 | шт. |
| Соль | По вкусу | |
| Специи | По вкусу | |
| Майонез | 200 | Г |
Способ приготовления блюда:
www.vashi-recepti.ru
Сочная и вкусная свинина с картофелем в духовке: пошаговый рецепт
Этот рецепт подойдёт на все случаи жизни, будь то праздник или обычный будничный ужин.
Мы предлагаем вам приготовить простое и невероятно вкусное блюдо — свинину, запечённую с картофелем в духовке. Больше у вас не возникнет вопросов, чем же сегодня кормить домочадцев, потому что таким образом мясо можно делать каждый раз разным.
Ингредиенты
На 5-6 порций нам потребуется:
- Свинина — 1 кг (мякоть или рёбрышки)
- Картофель — 1 кг
- Лук — 1-2 шт.
- Майонез — 4-5 ст. ложки
- Масло растительное
- Соль, перец, специи
- Зелень для украшения
Можно ещё добавить сыр, и у вас получится совершенно новый вкус.
Приготовление
Мясо помойте, посушите и порежьте на некрупные кусочки. Очищенный лук — на полукольца.
Для того, чтобы мясо получилось сочным, его нужно слегка замариновать. Поэтому в отдельной ёмкости смешиваем свинину, лук и 2 столовые ложки майонеза. Солим, перчим, добавляем любимые специи, и оставляем в сторону на 30-40 минут. Далее чистим и режем картофель.
Совет: картофель не режьте сильно мелко, дольки должны быть соразмерны кусочкам мяса. Важно, чтобы блюдо пропекалось равномерно.
После того, как мясо промариновалось достаточное время, мы добавляем в него картофель, оставшийся майонез, и всё это хорошенько перемешиваем. Противень для запекания смазываем маслом.
Запекать наше блюдо нужно при 180° до красивого золотистого цвета примерно 40-50 минут. Духовку лучше заранее прогреть.
Если вы хотите добавить сыр, делайте это за 3-5 минут до готовности.
Блюдо подавайте, посыпав зеленью. Приятного вам аппетита!
sm-news.ru
Запеченная картошка со свининой в духовке: готовим вкусный и сытный ужин
Запеченная картошка со свининой в духовке – сытное, ароматное и вкусненькое блюдо, которое полюбится всем вашим домочадцам. Конечно, калорийность его высока, но иногда просто необходимо побаловать себя таким лакомством.
Просто, но изысканно!
Как приготовить картошку со свининой в духовке, чтобы и вкусно было, и времени кулинарный процесс много не занял? Этот рецепт поможет вам быстро приготовить сытный ужин либо обед.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 0,5 кг;
- картофельные корнеплоды – 3-4 штуки;
- лук-репка – 2 головки;
- майонез средней жирности – 200 мл;
- купаж специй.
Совет! Свинина «любит» лук, поэтому не жалейте его при приготовлении этого блюда. А чтобы лучок не дал горьковатого привкуса, ошпарьте его кипятком.
Приготовление:
- Выбирайте свинину с любой части туши. Если хотите, чтобы блюдо было не слишком жирным, возьмите постную часть.
- Промываем свиную мякоть, просушиваем.
- Нарежем ее средними аккуратными кубиками.
- Почистим лук-репку. Нашинкуем его полукольцами.
- В глубокую емкость выложим кусочки свинины, лучок, добавим майонез.
- Введем купаж специй, а также при необходимости соль. Перемешиваем.
- Картофельные клубни очистим и промоем. Нарежем их среднего размера дольками.
- Внимание! Если у вас картошка, которая разваривается медленно, обжарьте ее слегка перед запеканием.
- Свинину будем мариновать не менее часа.
- По истечении указанного времени добавим к мясу кусочки картошки, размешаем.
- Выложим все в форму либо противень.
- Помещаем картошку с мясом в духовой шкаф. Готовим минут сорок при температуре в 190 градусов. Готово!
На заметку! Можно добавить в блюдо любые овощи и посыпать его сверху измельченным сыром.
Картошка со свининой слоями в духовке
Вкусной также получается запеченная свинина с картофелем слоями. Мы дополнили блюдо перцем болгарским. Вы можете добавить морковные корнеплоды и томаты.
Ингредиенты:
- вырезка свиная – 0,6 кг;
- картофельные клубни – 3-4 штуки;
- сыр – 50 г;
- сметана с высоким процентом жирности – 50 мл;
- майонез – 1 стол. ложка;
- бульон (лучше куриный) – 220 мл;
- зубки чеснока – 3-4 штуки;
- соль;
- перец болгарский (можно замороженный) – 1 штука.
Приготовление:
- Почистим и промоем картофельные клубни. Нарежем картошку среднего размера кусочками.
- Натрем сыр, соединим его со сметаной и майонезом.
- Очистим от семян перчик, нарежем его меленько. Добавим в сырную массу.
- Почистим зубки чеснока, измельчим их, отправим к остальным ингредиентам, размешаем.
- Теперь добавим картофель, хорошенечко размешаем.
- Затем выложим приготовленную массу в противень. Посолим ее и посыплем перчиком, размешаем. Введем заранее приготовленный бульон.
- Вырезку промоем и просушим. Разрежем ее на три-четыре одинаковых куска.
- Посолим и выложим мясо сверху.
- Накроем противень плотненько фольгой, чтобы блюдо не подсохло в процессе термообработки.
- Запекаем его 40-50 минут при температуре в 200 градусов.
- За пять минут до окончания процесса приготовления развернем фольгу, чтобы получить красивую румяную корочку.
- Готово! Вот такая вкуснятина у нас получилась.
Поистине царское блюдо
Картошка со свининой в духовке на противне под сливочным соусом и аппетитной сырной корочкой – пальчики оближешь! А каким непревзойденным ароматом обладает это блюдо! Попробуем?
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 500 г;
- картофельные клубни – 800 г;
- лук-репка – 1 штука;
- сыр твердых сортов – 0,3 кг;
- сливки средней жирности – 200 мл;
- соль;
- черный перчик;
- масло неароматизированное растительное;
- приправы.
На заметку! Очень вкусно будет, если готовить блюдо на основе молодого картофеля. Тогда можно его не чистить, а просто промыть хорошенечко щеткой.
Приготовление:
- Лучок, можно красный, почистим и обдадим горячей водичкой.
- Шинкуем его мелкого размера кубиками.
- Почистим картофельные клубни, промоем и нарежем средними кусочками.
- Свиную мякоть промоем, просушим.
- Нарежем мясо, как на отбивные.
- Накроем кусочки свинины пленкой для пищевых продуктов и слегка отобьем молоточком кухонным.
- Посолим мясо и натрем перчиком.
- В сковороде хорошенечко прогреем масло.
- Обжарим на большом уровне конфорки свинину буквально по пару минуток с каждой стороны.
- Противень смажем слегка маслом неароматизированным растительным.
- Смешаем картофельные кусочки с луком.
- Выложим овощи равномерным слоем в противень.
- Слегка посолим их.
- В сливки добавим немножко соли и приправы. Чтобы блюдо обладало утонченным ароматом и изысканным привкусом, добавьте травы прованские.
- Натрем на терке среднего калибра сыр.
- Посыплем слегка сырной массой овощи. Большую часть сыра оставим.
- Духовку прогреваем до 200 градусов.
- Поверх овощей выложим обжаренные кусочки свинины.
- Зальем все сливками.
- Посыплем блюдо сырной стружкой и поместим его в духовку.
- Через час можно звать всех обедать.
Готовим вкусно!
Возьмите себе на заметку и этот рецепт. Он прост в исполнении, а результат поистине впечатляет.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 0,4 кг;
- морковные корнеплоды – 2 штуки;
- картофельные клубни – 3 штуки;
- фильтрованная вода (можно бульон) – 85 мл;
- любой соус – 200 мл;
- соль;
- черный перчик.
На заметку! Выбирайте томатный соус либо «Болоньезе».
Приготовление:
- Очищаем овощи и промываем. Нарезаем их крупными кусочками.
- Выложим овощное ассорти в противень.
- Мясо промоем, просушим. Нарежем его среднего размера кусочками.
- Выкладываем свиные кусочки поверх картофеля.
- Солим все и посыпаем перчиком.
- Вводим фильтрованную водичку (либо бульон).
- Добавляем соус, распределяя его по поверхности блюда.
- Накроем противень фольгой.
- Запекаем на протяжении часа при 190 градусах. Готово!
Читайте также:
Вот такими простыми способами можно приготовить картофель со свининой в духовке. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
v-duhovke.ru
