Сколько жарить кабачковые оладьи


Как пожарить оладьи из кабачков на сковороде: рецепт пошаговый с фото

Кабачок уже давно стал популярным овощем, из которого можно приготовить много различных блюд. Кабачки тушат с овощами и мясом, маринуют на зиму, делают кабачковую икру и т. д. Всего 20-30 минут понадобится, чтобы приготовить вкусные кабачковые оладушки, которые понравятся как взрослым, так и детям. А если к ним еще подать сметану, то «разлетятся» оладьи в один миг.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

На один неочищенный кабачок весом в 1200 г понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 8-10 ст. л. муки;
  • соль по вкусу;
  • небольшой пучок укропа;
  • растительное масло для жарки.

Если будете делать оладьи как гарнир к мясу, можно добавить молотый черный перец. На завтрак кабачковые лепешки лучше приготовить без перца и можно без зелени, а подавать со сметаной или вареньем.

Как постряпать оладьи из кабачков

Кабачок моем, очищает от шкурки, и убираем изнутри мякоть с семенами.

На комбайне или терке измельчаем кабачок и даем минут 10 отстояться.

Сливаем образовавшийся сок, разбиваем в кабачковую массу яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем в смесь соль, нарезанный мелко укроп (можно другую зелень), тщательно перемешиваем и начинаем помаленьку вводить муку. Тесто должно получиться как на обычные оладьи – не жидкое, но и не слишком густое.

Сколько жарить кабачковые оладьи на сковороде

Разогреваем с растительным маслом сковородку на среднем огне и большой ложкой выкладываем наши будущие оладушки. Если плиту включить на большой огонь, лепешки будут сразу подгорать, а внутри не пропекутся.

Жарятся оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Получаются кабачковые оладьи вкусными и красивыми.

 

Приятного аппетита!

 

storezeptov.ru

Сколько жарить оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

Как жарить кабачковые оладьи

Продукты для жарки
Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
Укроп, петрушка — по 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — половина чайной ложки
Сметана — 3 столовых ложки
Чеснок — 5 зубцов

Подготовка продуктов
1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

Как жарить кабачковые оладьи
1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


Кабачковые оладьи готовы!
Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

Секреты вкусных оладий

Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
3) чеснока — 2 зубца для остроты.
4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

Соусы к жареным оладьям

— несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
— майонез или сметана с зеленью.
— соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
— майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

Кабачок уже давно стал популярным овощем, из которого можно приготовить много различных блюд. Кабачки тушат с овощами и мясом, маринуют на зиму, делают кабачковую икру и т. д. Всего 20-30 минут понадобится, чтобы приготовить вкусные кабачковые оладушки, которые понравятся как взрослым, так и детям. А если к ним еще подать сметану, то «разлетятся» оладьи в один миг.

Необходимые ингредиенты

На один неочищенный кабачок весом в 1200 г понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 8-10 ст. л. муки;
  • соль по вкусу;
  • небольшой пучок укропа;
  • растительное масло для жарки.

Если будете делать оладьи как гарнир к мясу, можно добавить молотый черный перец. На завтрак кабачковые лепешки лучше приготовить без перца и можно без зелени, а подавать со сметаной или вареньем.

Как постряпать оладьи из кабачков

Кабачок моем, очищает от шкурки, и убираем изнутри мякоть с семенами.

На комбайне или терке измельчаем кабачок и даем минут 10 отстояться.

Сливаем образовавшийся сок, разбиваем в кабачковую массу яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем в смесь соль, нарезанный мелко укроп (можно другую зелень), тщательно перемешиваем и начинаем помаленьку вводить муку. Тесто должно получиться как на обычные оладьи – не жидкое, но и не слишком густое.

Сколько жарить кабачковые оладьи на сковороде

Разогреваем с растительным маслом сковородку на среднем огне и большой ложкой выкладываем наши будущие оладушки. Если плиту включить на большой огонь, лепешки будут сразу подгорать, а внутри не пропекутся.

Жарятся оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Получаются кабачковые оладьи вкусными и красивыми.

Таких вкусные кабачковые оладьи вы еще не пробовали!

Все мы любим кабачковые оладьи, они получаются очень вкусные и нежные. Готовятся быстро и просто. Их можно кушать со сметаной или для любителей острого смазать майонезом с чесноком.

Все готовят по разному это превосходное блюдо. Наша семья не исключение. Кабачковые оладьи мы готовим вместе с соусом из творога, чеснока и сметаны, это придает им особую пикантность. Как правило на столе оладьи из кабачков, так же как и жареные кабачки, долго не задерживаются.

Из молодых кабачков получатся очень вкусные и нежные оладьи, если Вы сделаете так же к ним соус из чеснока, сметаны и соли без творога. Получится превосходная закуска на любой стол.

Блюдо рассчитано на 4-5 порций

Общее время приготовления: 1 час.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Для приготовления вкусных кабачковых оладий нам понадобятся:

  • кабачок (цукини или патиссоны) 3-4 шт.,
  • яйцо 2-3 шт.,
  • мука примерно 6 столовых ложек с горкой,
  • масло растительное для жарки 100-150 гр.

Для соуса из творога, чеснока и сметаны

  • творог 150-200 гр.,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • сметана 3-4 столовые ложки,
  • соль по вкусу.
Как приготовить кабачковые оладьи
  • Кабачки моем, снимаем кожуру. Если кабачки не молодые удаляем семена.

  • Кабачки натираем на крупной терке.

  • Оставляем натертые кабачки на 10 минут, чтобы из них выделился сок.
  • Отжимаем руками натертую кабачковую массу от излишней влаги в отдельную посуду. (см. фото)

  • Отжатую кабачковую массу солим, добавляем яйца.

  • Все хорошо перемешиваем до однородного состояния как на оладьи. Если кабачковая масса окажется слишком густой, добавляем немного отжатого сока.

Как жарить кабачковые оладьи
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  • Выкладываем массу из кабачков столовой ложкой с небольшой горкой на горячую сковороду.
  • Обжариваем кабачковые оладьи на среднем огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Масло растительное льем столько, что бы кабачковые оладьи не прилипали ко дну сковородки.

Вот и все наши кабачковые оладьи готовы, не прошло 30 минут.

Очень вкусны кабачковые оладьи с соусом из творога, чеснока и сметаны

  • В творог добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
  • Затем в творог добавляем сметану, соль по вкусу.
  • Соус перемешиваем до однородного состояния густой сметаны.

Хороши кабачковые оладьи горячие со сметаной, ряженкой или кефиром. Особенно вкусны с закуской из творога, чеснока и сметаны.

Как вариант можно немного сыра натереть на средней терке в тесто, тоже превосходные кабачковые оладьи с сыром получатся.

face-super.ru

Сколько жарить кабачковые оладьи на сковороде

Кабачок уже давно стал популярным овощем, из которого можно приготовить много различных блюд. Кабачки тушат с овощами и мясом, маринуют на зиму, делают кабачковую икру и т. д. Всего 20-30 минут понадобится, чтобы приготовить вкусные кабачковые оладушки, которые понравятся как взрослым, так и детям. А если к ним еще подать сметану, то «разлетятся» оладьи в один миг.

Необходимые ингредиенты

На один неочищенный кабачок весом в 1200 г понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 8-10 ст. л. муки;
  • соль по вкусу;
  • небольшой пучок укропа;
  • растительное масло для жарки.

Если будете делать оладьи как гарнир к мясу, можно добавить молотый черный перец. На завтрак кабачковые лепешки лучше приготовить без перца и можно без зелени, а подавать со сметаной или вареньем.

Как постряпать оладьи из кабачков

Кабачок моем, очищает от шкурки, и убираем изнутри мякоть с семенами.

На комбайне или терке измельчаем кабачок и даем минут 10 отстояться.

Сливаем образовавшийся сок, разбиваем в кабачковую массу яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем в смесь соль, нарезанный мелко укроп (можно другую зелень), тщательно перемешиваем и начинаем помаленьку вводить муку. Тесто должно получиться как на обычные оладьи – не жидкое, но и не слишком густое.

Сколько жарить кабачковые оладьи на сковороде

Разогреваем с растительным маслом сковородку на среднем огне и большой ложкой выкладываем наши будущие оладушки. Если плиту включить на большой огонь, лепешки будут сразу подгорать, а внутри не пропекутся.

Жарятся оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Получаются кабачковые оладьи вкусными и красивыми.

Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

Как жарить кабачковые оладьи

Продукты для жарки
Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
Укроп, петрушка — по 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — половина чайной ложки
Сметана — 3 столовых ложки
Чеснок — 5 зубцов

Подготовка продуктов
1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

Как жарить кабачковые оладьи
1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


Кабачковые оладьи готовы!
Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

Секреты вкусных оладий

Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
3) чеснока — 2 зубца для остроты.
4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

Соусы к жареным оладьям

— несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
— майонез или сметана с зеленью.
— соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
— майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

Кабачок – вкусный и очень полезный овощ, который при этом низкокалорийный. Из него можно приготовить очень вкусные оладьи с чесноком на сковородке. Рецепт очень прост, а само блюдо одним запахом вызывает аппетит. Существует несколько секретов приготовления самых вкусных оладий из кабачков.

Молодые овощи чистить совершенно не обязательно. У них довольно мягкая кожица. А вот старые кабачки нужно очистить и удалить из них семечки. Стоит отметить, что данный овощ достаточно водянистый, так что желательно его тереть на средней или крупной терке. Полученную массу требуется отжать, избавляясь от лишнего сока. За счет этого тесто не расплывется, а готовые оладушки получатся хрустящими.

Если потереть кабачок слишком мелко, он выделит еще больше жидкости, соответственно, и тесто будет не слишком густым, но однородным. Для лучшей структуры оладий нужно будет положить муку.

Класть соль целесообразно уже в приготовленное тесто, непосредственно перед обжариванием. В противном случае овощи дадут лишний сок, а это нам не нужно. На сковороду с толстым дном нужно класть по столовой ложке теста. Жарят оладьи буквально пару минут с обеих сторон, пока не появится корочка. Огонь должен быть умеренным.

Очень пышным выходит блюдо, прожаренное с двух сторон до золотистой корочки, а затем приготовленное на небольшом огне. Первый этап предполагает готовку без крышки, второй – с крышкой.

К зелени для оладий есть только одно требование – ее следует нарезать почти до пыли, чтобы она не перебивала основной вкус блюда. Лучше всего использовать много зеленого лука, порезанного колечками и пожаренного до мягкости. Кстати, подходит и обычный репчатый лук.

Если говорить о соусе, то оладьи «любят» сметану, хотя можно использовать и майонез. Легкий соус можно приготовить из натурального йогурта или простокваши с нашинкованной зеленью, чесноком и молотой зирой. Если вы любите острое, используйте хлопья чили или просто свежий острый перец, который требуется нарезать как можно мельче.

Если вы хотите получить нежное тесто, добавьте в него буквально две ложки густого йогурта или сметаны высокой жирности. Очень хороши оладьи, приготовленные из смеси тыквы, кабачка, моркови, сладкого перца и сельдерея.

Превосходно дополняет данное блюдо тертый сыр разных сортов.

face-super.ru

Как жарить оладьи из кабачков на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

Как жарить кабачковые оладьи

Продукты для жарки
Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
Куриные яйца — 3 штуки
Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
Укроп, петрушка — по 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — половина чайной ложки
Сметана — 3 столовых ложки
Чеснок — 5 зубцов

Подготовка продуктов
1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

Как жарить кабачковые оладьи
1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


Кабачковые оладьи готовы!
Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

Секреты вкусных оладий

Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
3) чеснока — 2 зубца для остроты.
4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

Соусы к жареным оладьям

— несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
— майонез или сметана с зеленью.
— соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
— майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: Горячее
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Среднее

Приготовьте кабачковые оладьи на сковороде по этому рецепту. Удивитесь, какими вкусными и нежными они могут получится. Пошаговый рецепт с фото далее.

В сезон кабачков самое простое, что можно приготовить из данного плода — это оладьи. Их еще называют кабачковыми котлетами, поскольку состоят исключительно из кабачков.

Существует множество вариантов создание этого блюда, часто используют жидкую основу, например, кефир.

Предложенные оладушки состоят из самого простого набора, чтобы приготовить их быстро и просто. Обязательно добавьте к кабачку зелень, можно любую на ваш выбор.

Жарятся кабачковые оладушки на сковороде в масле, но, если вы строго следите за набранными калориями, позволительно их готовить в пароварке или духовке.

Самый удачный соус при подаче кабачковых оладий считается густая сметана. Ее можно приправить чесноком и зеленью, это получится уже чесночный соус.

Кабачковые оладьи на сковороде

  • молодые кабачковые — 400 г.;
  • яйцо отборное — 1 шт.;
  • мука — 5 десерт.л.;
  • лук зеленый — 60 г.;
  • постное масло для жарки;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • перец — щепоть.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки ополосните, протрите тканым полотенцем, ликвидируйте ножом плодоножку. Плод измельчите на терке для крупной фракции, стружку поместите в объемную миску. Кабачок засыпьте солью крупного помола, например, морской, перемешайте, отставьте на 5-10 минут в сторону. За это период соль войдет в реакцию с овощем, он в свою очередь выделить достаточно сока, который нужно отжать руками и слить. Далее можете добавлять остальные составляющие блюда. В первую очередь разбейте яйцо, перемешайте, чтобы оно полностью окутало овощ. Слегка притрусите смесь молотым перцем. Следом в миску с содержимым отправьте пшеничную муки, тщательно перемешайте, не образовывая комочков. Перья зеленого лука сполосните под краном с водой, накрошите колечками. Луковую нарезку сгрузите в основной состав. Тесто готово, можно моментально приступать к жарке оладий. На конфорке раскалите чугунную сковороду, влейте достаточную порцию масла. После разогрева опускайте в масло заготовки, для этого столовой ложкой набирайте небольшое количество смеси. Жарьте оладьи на среднем уровне плиты под закрытой крышкой. Как только один бок заготовок подрумянится, лопаткой переверните на другой, жарьте аналогично. Перед каждой очередной порцией заготовок подливайте в сковороду масло, иначе оладьи быстро пригорят. Переложите оладушки со сковороды на бумажное полотно, это избавит их от лишнего масла, потом поместите на основное блюдо для подачи

Кабачковые оладьи на сковороде готовы!

На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

Нам понадобится:

  • кабачки — 1 кг
  • яйца — 3-4 шт.
  • мука — 7-8 ст.л
  • зелень укропа и петрушку — пучок
  • зеленый лук перьями — пучок
  • соль — 1 ч.л

Этапы:

1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

Нам понадобится:

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сыр — 90 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — на усмотрение
  • Растительное масло
  • Мука — 95 г

Этапы:

1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

Нам понадобится:

  • Кабачки — пара шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Укроп свежий — пучок
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Соль, перец
  • Масло подсолнечное

Этапы:

1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

Рецепт оладьев в духовке для детей

Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

Духовой шкаф заранее разогрейте.

Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

Как сделать оладьи из кабачков без муки

В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 шт.
  • яйца куриные — пара шт.
  • рис отварной Мистраль — 1 пакетик
  • лук репка — 1 шт;
  • чеснок — зубок
  • зеленый лук перышками — небольшой пучок
  • соль, перец

Этапы:

1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

Нам понадобится:

  • Кабачки — 1 кг
  • Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп
  • Чеснок — 4 дольки
  • Мука пшеничная или другая
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Уксус
  • Соль, перец
  • Масло подсолнечное

Этапы:

1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

Нам понадобится:

  • кабачок — 300 г
  • картофель — 300 г
  • яйцо — 1-2 шт.
  • соль, перец
  • чеснок — 1 долька
  • мука
  • острый кетчуп — 2 ст.л
  • соевый соус — 2 ст.л
  • майонез — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

Оладьи на кефире с кабачками

Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.

nevkucnogo.net

Кабачковые оладьи на сковороде, простой и вкусныей рецепт, оладьи из кабачков

  • Для приготовления кабачковых оладий, возьмём 1 кабачок и натрём его на мелкой тёрке вместе со шкуркой. Конечно же, предварительно кабачок необходимо хорошо вымыть. Получившаяся масса будет очень сочной и даст много жидкости, которую необходимо слить, а натёртый кабачок хорошенько отжать. К натёртому кабачку добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем, по вкусу приправляем солью, перцем, любимыми специями. Можно добавить мелко нарезанный укроп. Постепенно всыпаем муку. Количество муки в рецепте указано приблизительное, поэтому стоит ориентироваться на консистенцию нашего теста. Оно должно быть не жидки, но при этом не сильно густым, чтобы его можно было брать ложкой.

  • Жарить кабачковые оладьи мы будем на сковороде. Масло необходимо предварительно нагреть, а затем уже можно выкладывать наши оладьи. Выпекаем на среднем огне. Ложкой берём тесто и выкладываем на сковородку, сверху немного разравниваем, чтобы вся поверхность была одинаковой толщины. Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

  • Затем переворачиваем и обжариваем так же с другой стороны. Жарим таким образом все оладьи.

  • Оладьи из кабачков получаются очень вкусными и сытными. Они идеально подойдут для завтрака. Подавать их лучше всего, приправив свежей сметаной. Однако и без неё они невероятно нежные. А, возможно, вы найдёте для себя какое-то своё идеальное сочетание. Приятного аппетита!

  • www.gotovim-s-radostyu.ru

    Как правильно жарить оладьи из кабачков- рецепт пошаговый с фото

    Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

    Как жарить кабачковые оладьи

    Продукты для жарки
    Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
    Куриные яйца — 3 штуки
    Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
    Укроп, петрушка — по 10 грамм
    Соль — 1 чайная ложка
    Черный перец — половина чайной ложки
    Сметана — 3 столовых ложки
    Чеснок — 5 зубцов

    Подготовка продуктов
    1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

    2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
    3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
    4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
    5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

    6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

    Как жарить кабачковые оладьи
    1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
    2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
    3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

    4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


    Кабачковые оладьи готовы!
    Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

    При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

    Секреты вкусных оладий

    Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

    Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
    1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
    2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
    3) чеснока — 2 зубца для остроты.
    4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
    5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
    Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

    Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

    Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

    Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

    Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

    Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

    Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

    Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

    Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

    Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

    Соусы к жареным оладьям

    — несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
    — майонез или сметана с зеленью.
    — соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
    — майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

    Летом, когда на улице жарко, хочется покушать чего-то легкого, но в тоже время сытного и легкого кушанья. Одним из вариантов могу предложить кабачковый торт. Другим не менее вкусным блюдом будут оладьи из кабачков. Тем более вариантов их приготовления довольно много. Отличительной чертой их приготовления быстрота и простота рецептов. А если к оладушкам добавить сметанный соус с зеленью и чесноком, то получается вообще объедение!

    Полезные свойства кабачков и цуккини (чем они отличаются?) известны давно, поэтому этот овощ стал таким популярным при приготовлении блюд. В его составе присутствуют очень важные для организма человека минералы, витамины, органические кислоты, растительные сахара. При этом калорийность составляет всего 24 ккал на 100 г сырого овоща. Конечно, калорийность готового блюда будет несколько выше. Это зависит от того, что вы добавите в рецепте. Поэтому желающим похудеть с его помощью, стоит учитывать этот момент.

    Не трудно догадаться, что это овощ будет очень полезен для всех категорий людей. Цуккини регулируют водно-солевой баланс в тканях, хорошо снимает отеки, поскольку обладает мочегонным эффектом. Положительно влияет на состояние кровеносных сосудов и сердца, снижает уровень «плохого» холестерина, препятствуя развитию гипертонии и атеросклероза. Благодаря мочегонному эффекту препятствует отложению солей на суставных поверхностях.

    Нежная структура овоща благоприятно действует на слизистую желудка, поэтому блюда из кабачков диетологи рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при болезнях печени. Богатый химический состав оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие на организм. Как видите, этот овощ достоин уважения и места на вашем обеденном столе.

    Оладьи из кабачков – самый вкусный и простой рецепт на сковороде

    Предлагаю приготовить классический вариант оладий из кабачков. Он настолько прост, что с ним справятся даже дети. Суть рецепта заключается в том, что нужно просто смешать все ингредиенты, а затем пожарить оладушки на сковороде с маслом. Но давайте расскажу, как приготовить их вкусно и просто подробнее.

    • 1-2 кабачка весом 600 -700 г,
    • 1 яйцо,
    • Мука – 2-3 ст. л.,
    • Пучок зелени (луковое перо, укроп, петрушка),
    • Соль и молотый черный перец – по вкусу,
    • Растительное масло для жарки.

    Как готовить

    Кабачки моем водой, отрезаем у них кончики. Если овощ переросший, очищаем его от кожуры и от семян. У молодых небольших экземпляров кожуру можно не чистить. Натираем его на терке с крупными отверстиями, немного солим и отставляем в сторонку на несколько минут.

    Тем временем мелко нарезаем зелень.

    У кабачков выделился сок, отжимаем его, чтобы вышла лишняя жидкость. Если сок не убрать, то оладушки получатся жидкими и не будут держать форму. Объем овоща при этом уменьшится значительно.

    Смотрите, сколько сока осталось! Его выливаем, он нам не нужен.

    Добавляем к овощной массе яйцо и зелень, перемешиваем,

    а затем добавляем муку.

    Может оказаться так, что заявленного количества муки будет недостаточно, тогда добавьте еще муки. По консистенции тесто должно получиться густым, чтобы ложка даже стояла в тесте. Солим и перчим тесто и еще раз все перемешиваем.

    Сковороду ставим на огонь, наливаем на нее масло. Как только масло раскалится, ложкой кладем тесто на сковороду. На одну оладью должно уйти тесто из одной столовой ложки. Выложенное тесто разравниваем немного, чтобы оно было одинаковым по высоте, примерно 0,5-1 см.

    Жарим оладьи на среднем огне, сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону. О готовности будет говорить румяная корочка. Чтобы они хорошо прожарились, переверните их еще один раз на другую сторону.

    При подаче к оладьям подайте сметану, смешанную с 1 зубчиком чеснока и зеленью.

    Как приготовить быстро и вкусно оладьи из кабачков в духовке

    Кабачковые оладьи находка для здорового питания, потому что их не нужно обжаривать на масле, а будем запекать в духовке. При этом они получатся такими же вкусными, нежными и полезными, так как в рецепте присутствует еще и творог.

    Их преимущество еще в том, что не надо долго стоять у плиты и жарить. Тут просто все замешал, разложил тесто на противень и поставил его в духовку.

    Что потребуется для приготовления?

    • Молодые крупные кабачки – 2 шт.,
    • Пучок зеленого лука,
    • Творог 150 г, его можно заменить сыром Фета,
    • 1 крупное яйцо,
    • Мука — примерно 2-3 ст. л.,
    • Соль, перец молотый – по вкусу.

    Приготовление

    На крупной терке натираем цуккини, посолить, чтобы овощ пустил сок и оставить на 10 минут. Если овощ молоденький, натираем его вместе с кожурой. Более старые экземпляры придется очистить от кожуры, а уже потом натирать на терке.

    После того, как кабачок отдал сок, жидкость отжимают. Сначала может показаться, что, натерев на терке, его много. Однако, после того как из него выйдет жидкость, его объем уменьшится раза в два.

    Отжатую от влаги, овощную массу складывают в блюдо, туда же добавляют нарезанную зелень и лук. Затем добавляют творог. Все перемешивают, чтобы получилась однородная масса.

    Вбиваем к овощную массу яйцо.

    Солим и перчим по вкусу и обязательно добавляем 1-2 ст. л. муки, потому что иначе не будет вязкости и оладьи просто будут распадаться при жарке.

    Подготавливаем противень, застилаем его пергаментной бумагой, а духовку включаем на разогрев на 200ºС. Порционно по 1 ст. л. раскладываем тесто на противне. Стараемся, чтобы они были одинаковой формы и размера.

    Ставим противень в духовку и выпекаем 15-20 минут, если в духовке есть функция обдува. Если же ее нет, то оладьи нужно через 10 минут перевернуть, чтобы они были румяными с обеих сторон.

    Источник: https://youtu.be/1dKfdRwwj2c

    К готовым оладушкам подайте сметану с чесноком и зеленью, это будет очень вкусно!

    Пышные оладьи из кабачков на кефире с чесноком и сыром

    Это очень вкусные оладьи с чесночно-сырным вкусом и большим количеством зелени. Готовятся тоже очень быстро. В результате реакции кефира и соды тесто поднимается, что и придает пышность изделию при жарке.

    • Средний кабачок,
    • Кусок сыра (примерно 50 г),
    • Кефир – 250 -300 мл,
    • Яйцо – 1 шт.,
    • Чеснок – 2-3 зубчика,
    • Сода – 1 ч. л.,
    • Соль и перец по вкусу,
    • Мука – ее понадобится столько густота теста была похожа на густую сметану.

    Приготовление

    Кабачок лучше натереть на крупной терке.

    Сыр натираем на мелкой или средней терке.

    Чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки.

    Мелко нарезаем зелень. Соединяем измельченный кабачок, сыр, зелень, добавляем яйцо. Хорошо все перемешиваем.

    Добавляем к овощной массе кефир

    и начинаем добавлять муку.

    Перемешиваем и смотрим, какова консистенция теста. Если получилось сухо, добавляем еще немного кефира, если жидко – муку. Консистенция теста должна быть такой, чтобы ее можно было выкладывать на сковороду.

    Отставьте тесто в сторонку ненадолго. Кабачок даст сок, и тесто окажется чуть жиже, поэтому муку при замесе теста не жалейте.

    Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло и начинаем выпекать оладьи. Они получаются очень красивыми на вид, потому что видна зелень, а сама оладушка будет румяной.

    Источник: https://youtu.be/h-df6LvTWYk

    Простой рецепт пиццы на сковороде

    Предлагаю приготовить простую в приготовлении, легкую и быструю пиццу на сковороде. Основа будет из кабачков, она нежная и тает во рту, а в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно.

    На 2 небольшие пиццы понадобится:

    • чуть больше половины большого или 1 небольшой кабачок,
    • 1 яйцо,
    • 2-3 ст. л. муки
    • Соль – 0,5 ч. л.,
    • для начинки — один помидор, колбаса, сыр,
    • растительное масло для жарки — 1 ст. л.

    Как приготовить

    Цуккини натираем на мелкой терке, посолите и поставьте в сторону на 5 минут.

    А затем хорошо отожмите сок.

    Добавьте 1 яйцо и перемешайте.

    Затем добавляем 2-3 ст. л. муки. Смотрите, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи.

    Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее по одной ложке кабачковую массу.

    Аккуратно распределяем ее по все поверхности сковороды. Жарим на среднем огне сначала с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Блин при этом хорошо переворачивается, не порвался и не пристал.

    Сбавляем огонь до минимума, и сразу раскладываем начинку: нарезанные дольками помидор и колбасу. Сверху присыпаем натертым на терке сыром.

    Прикрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим, пока не расплавится сыр.

    После чего посыпаем зеленью и подаем горячей на стол.

    Источник: https://youtu.be/rPoNAt09EcA

    Есть еще один вариант кабачковой пиццы, вернее это оладьи, но как пицца. В этом рецепте основа и начинка смешиваются вместе, а затем выпекаются на сковороде. Как это сделать, посмотрите в коротком видео.


    Дорогие читатели, прочитав эти несложные рецепты, пока еще зреют кабачки, приготовьте вкусные оладьи из кабачков. Летом это самое то будет и близкие оценят ваши старания. Приятного аппетита!

    На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

    Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

    Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

    Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

    Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

    Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

    Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

    Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

    Нам понадобится:

    • кабачки — 1 кг
    • яйца — 3-4 шт.
    • мука — 7-8 ст.л
    • зелень укропа и петрушку — пучок
    • зеленый лук перьями — пучок
    • соль — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

    Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

    Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

    2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

    3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

    Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

    4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

    А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

    5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

    Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

    Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

    Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 0,5 кг
    • Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Сыр — 90 г
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Черный молотый перец — на усмотрение
    • Растительное масло
    • Мука — 95 г

    Этапы:

    1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

    2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

    3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

    Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

    4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

    5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

    6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

    Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

    7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

    Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

    Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

    Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — пара шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Укроп свежий — пучок
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

    Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

    2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

    3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

    Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

    4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

    Рецепт оладьев в духовке для детей

    Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

    Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

    Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

    2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

    Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

    3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

    Духовой шкаф заранее разогрейте.

    Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

    4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

    Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

    Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

    Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

    Как сделать оладьи из кабачков без муки

    В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

    Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

    Нам понадобится:

    • кабачок — 1 шт.
    • яйца куриные — пара шт.
    • рис отварной Мистраль — 1 пакетик
    • лук репка — 1 шт;
    • чеснок — зубок
    • зеленый лук перышками — небольшой пучок
    • соль, перец

    Этапы:

    1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

    2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

    Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

    Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

    Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

    Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 1 кг
    • Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Укроп
    • Чеснок — 4 дольки
    • Мука пшеничная или другая
    • Сода — 0,5 ч.л
    • Уксус
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

    Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

    Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

    Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

    Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

    2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

    3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

    Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

    Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

    Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

    Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

    Нам понадобится:

    • кабачок — 300 г
    • картофель — 300 г
    • яйцо — 1-2 шт.
    • соль, перец
    • чеснок — 1 долька
    • мука
    • острый кетчуп — 2 ст.л
    • соевый соус — 2 ст.л
    • майонез — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

    Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

    2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

    3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

    4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

    5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

    Оладьи на кефире с кабачками

    Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

    Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.

    nevkucnogo.net

    как готовить Кабачковые оладьи? сколько муки на 500гр кабачка положить?

    кабачки натереть на терке и обязательно отжать, добавить 2 яйца, соль, муки меньше стакана- чтоб ложкой выкладывать, должно быь густовато. Сковороду разогреть с подсолнечным маслом и жарить.

    А вы попробуйте не оладьи, а просто жареные кабачки. Берёте молодые кабачки (чтобы семечки были ещё мягкими) , очищаете их от кожуры, нарезаете поперёк дольками толщиной не более 1 см и обжариваете на сковороде в большом количестве жиров пока не подрумянятся. Потом переворачиваете на другую сторону. Соль и специи на ваш вкус. Быстро и очень вкусно!

    упс.... а я не когда не добовляю муку в кабачки.... и в драники тоже... просто натираю на средней терке.... потом присаливаю малость и перчу.... чуток постоят отжимаю жидкость.... можно их вообще на сито натереть.... и там и жидкость отжать... потом добовляю одно яйцо.... и жарю.... очень вкусные и нежные получаються.... единственное что я их делаю небольшие... чайной ложкой накладываю в горячее масло... и как с одной стороны корочка аппетитная и переварачиваю...

    Оладьи из кабачков Лук мелко нарезать, кабачки натереть на тёрке (выбрасывая сердцевину с семенами) , всё смешать с солью, переложить в дуршлаг на 15 минут (дать стечь лишней жидкости) . Яйца слегка взбить с зеленью, мукой, солью и перцем, добавить острый мелкорубленый перчик, отжатые кабачки, перемешать. Жарить оладьи в растительном масле на средне-сильном огне, выкладывая по 1 столовой ложке кабачковой массы на 1 оладью. Готовые оладьи выкладывать на кухонное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. Подавать с соусом на основе йогурта и пюре из чеснока. 2 средних цуккини; 0,5 луковицы; 2 яйца; 2 ст. л. муки; 0,5 ст. растительного масла; пучок укропа и петрушки; 1 свежий острый перчик; соль, чёрный перец

    Кабачковые оладьи Приготовление: На терке натереть кабачок, луковицу, морковку. Добавить муку, яйцо, соль, перец. Тесто должно быть густым. Так как кабачок выделяет жидкость. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон. Начинка: Тертый сыр, сметана (или майонез) , чеснок, зелень<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/9c10236e7545bbc9d31d9252b5ea3cb0_i-355.jpg" >

    отжимай с тертых кабачков сок, тогда расплываться не будут

    Обязательно надо отжать сок и добавить муку, чтобы тесто было густоватое. Добавляю 2 яйца, немного кефира и чуть-чуть соды питьевой.

    А я вот не отжимаю. Натерла на мелкой терке, соль, перец, яйцо, мука. Муки взависимосити какие оладьи хочу - меньше муки они будут тоньше, как блинчики, ксати эти блинчики можно перемазать майонезом с чесноком - прикольненько получается.

    на 1-2 кабачка (молодых), 2 яйца, 3 ст. л. муки, чеснок, зелень, специи, соль. Кабачок натереть на тёрке, яйца взбить со специями, добавить зелень и соль. Всё перемешать. Жарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Подавать со сметаной.

    touch.otvet.mail.ru

    Кабачковые оладьи на сковороде - пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте кабачковые оладьи на сковороде по этому рецепту. Удивитесь, какими вкусными и нежными они могут получится. Пошаговый рецепт с фото далее.

    В сезон кабачков самое простое, что можно приготовить из данного плода — это оладьи. Их еще называют кабачковыми котлетами, поскольку состоят исключительно из кабачков.

    Существует множество вариантов создание этого блюда, часто используют жидкую основу, например, кефир.

    Предложенные оладушки состоят из самого простого набора, чтобы приготовить их быстро и просто. Обязательно добавьте к кабачку зелень, можно любую на ваш выбор.

    Жарятся кабачковые оладушки на сковороде в масле, но, если вы строго следите за набранными калориями, позволительно их готовить в пароварке или духовке.

    Самый удачный соус при подаче кабачковых оладий считается густая сметана. Ее можно приправить чесноком и зеленью, это получится уже чесночный соус.

    Кабачковые оладьи на сковороде

    • молодые кабачковые  — 400 г.;
    • яйцо отборное — 1 шт.;
    • мука — 5 десерт.л.;
    • лук зеленый — 60 г.;
    • постное масло для жарки;
    • соль — 0,5 ч.л.;
    • перец — щепоть.

    ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Кабачки ополосните, протрите тканым полотенцем, ликвидируйте ножом плодоножку. Плод измельчите на терке для крупной фракции, стружку поместите в объемную миску. Кабачок засыпьте солью крупного помола, например, морской, перемешайте, отставьте на 5-10 минут в сторону. За это период соль войдет в реакцию с овощем, он в свою очередь выделить достаточно сока, который нужно отжать руками и слить. Далее можете добавлять остальные составляющие блюда. В первую очередь разбейте яйцо, перемешайте, чтобы оно полностью окутало овощ. Слегка притрусите смесь молотым перцем. Следом в миску с содержимым отправьте пшеничную муки, тщательно перемешайте, не образовывая комочков. Перья зеленого лука сполосните под краном с водой, накрошите колечками. Луковую нарезку сгрузите в основной состав. Тесто готово, можно моментально приступать к жарке оладий. На конфорке раскалите чугунную сковороду, влейте достаточную порцию масла. После разогрева опускайте в масло заготовки, для этого столовой ложкой набирайте небольшое количество смеси. Жарьте оладьи на среднем уровне плиты под закрытой крышкой. Как только один бок заготовок подрумянится, лопаткой переверните на другой, жарьте аналогично. Перед каждой очередной порцией заготовок подливайте в сковороду масло, иначе оладьи быстро пригорят.Переложите оладушки со сковороды на бумажное полотно, это избавит их от лишнего масла, потом поместите на основное блюдо для подачи

    Кабачковые оладьи на сковороде готовы!

    Приятного аппетита!!!

    pro-sousi.ru

    Как жарить кабачковые оладьи на сковороде- рецепт пошаговый с фото

    На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

    Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

    Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

    Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

    Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

    Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

    Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

    Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

    Нам понадобится:

    • кабачки — 1 кг
    • яйца — 3-4 шт.
    • мука — 7-8 ст.л
    • зелень укропа и петрушку — пучок
    • зеленый лук перьями — пучок
    • соль — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

    Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

    Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

    2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

    3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

    Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

    4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

    А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

    5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

    Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

    Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

    Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 0,5 кг
    • Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Сыр — 90 г
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Черный молотый перец — на усмотрение
    • Растительное масло
    • Мука — 95 г

    Этапы:

    1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

    2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

    3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

    Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

    4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

    5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

    6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

    Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

    7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

    Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

    Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

    Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

    Нам понадобится:

    • Кабачки — пара шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 4 ст.л
    • Укроп свежий — пучок
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

    Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

    2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

    3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

    Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

    4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

    Рецепт оладьев в духовке для детей

    Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

    Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

    Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

    2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

    Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

    3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

    Духовой шкаф заранее разогрейте.

    Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

    4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

    Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

    Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

    Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

    Как сделать оладьи из кабачков без муки

    В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

    Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

    Нам понадобится:

    • кабачок — 1 шт.
    • яйца куриные — пара шт.
    • рис отварной Мистраль — 1 пакетик
    • лук репка — 1 шт;
    • чеснок — зубок
    • зеленый лук перышками — небольшой пучок
    • соль, перец

    Этапы:

    1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

    2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

    Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

    Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

    Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

    Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

    Нам понадобится:

    • Кабачки — 1 кг
    • Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Укроп
    • Чеснок — 4 дольки
    • Мука пшеничная или другая
    • Сода — 0,5 ч.л
    • Уксус
    • Соль, перец
    • Масло подсолнечное

    Этапы:

    1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

    Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

    Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

    Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

    Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

    2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

    3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

    Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

    Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

    Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

    Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

    Нам понадобится:

    • кабачок — 300 г
    • картофель — 300 г
    • яйцо — 1-2 шт.
    • соль, перец
    • чеснок — 1 долька
    • мука
    • острый кетчуп — 2 ст.л
    • соевый соус — 2 ст.л
    • майонез — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

    Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

    2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

    3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

    4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

    5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

    Оладьи на кефире с кабачками

    Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

    Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.

    Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

    Как жарить кабачковые оладьи

    Продукты для жарки
    Кабачки — 2 кабачка на 700 грамм
    Куриные яйца — 3 штуки
    Мука — 60 грамм (3,5 столовых ложки)
    Укроп, петрушка — по 10 грамм
    Соль — 1 чайная ложка
    Черный перец — половина чайной ложки
    Сметана — 3 столовых ложки
    Чеснок — 5 зубцов

    Подготовка продуктов
    1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

    2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
    3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
    4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
    5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

    6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

    Как жарить кабачковые оладьи
    1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом — на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
    2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
    3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий — оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

    4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


    Кабачковые оладьи готовы!
    Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

    При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

    Секреты вкусных оладий

    Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку — когда масло уже будет разогрето.

    Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
    1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
    2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
    3) чеснока — 2 зубца для остроты.
    4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
    5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки — оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
    Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

    Калорийность кабачковых оладий — 131 ккал/100 грамм.

    Масло для жарки кабачковых оладий — любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров — 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров — 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

    Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

    Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми — тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

    Если кабачки молодые — можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

    Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд — и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

    Если кабачки мягкие и сочные — их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу — в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

    Тесто для кабачков легко проверить на пригодность — оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

    Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

    Соусы к жареным оладьям

    — несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
    — майонез или сметана с зеленью.
    — соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
    — майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

    Летом, когда на улице жарко, хочется покушать чего-то легкого, но в тоже время сытного и легкого кушанья. Одним из вариантов могу предложить кабачковый торт. Другим не менее вкусным блюдом будут оладьи из кабачков. Тем более вариантов их приготовления довольно много. Отличительной чертой их приготовления быстрота и простота рецептов. А если к оладушкам добавить сметанный соус с зеленью и чесноком, то получается вообще объедение!

    Полезные свойства кабачков и цуккини (чем они отличаются?) известны давно, поэтому этот овощ стал таким популярным при приготовлении блюд. В его составе присутствуют очень важные для организма человека минералы, витамины, органические кислоты, растительные сахара. При этом калорийность составляет всего 24 ккал на 100 г сырого овоща. Конечно, калорийность готового блюда будет несколько выше. Это зависит от того, что вы добавите в рецепте. Поэтому желающим похудеть с его помощью, стоит учитывать этот момент.

    Не трудно догадаться, что это овощ будет очень полезен для всех категорий людей. Цуккини регулируют водно-солевой баланс в тканях, хорошо снимает отеки, поскольку обладает мочегонным эффектом. Положительно влияет на состояние кровеносных сосудов и сердца, снижает уровень «плохого» холестерина, препятствуя развитию гипертонии и атеросклероза. Благодаря мочегонному эффекту препятствует отложению солей на суставных поверхностях.

    Нежная структура овоща благоприятно действует на слизистую желудка, поэтому блюда из кабачков диетологи рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при болезнях печени. Богатый химический состав оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие на организм. Как видите, этот овощ достоин уважения и места на вашем обеденном столе.

    Оладьи из кабачков – самый вкусный и простой рецепт на сковороде

    Предлагаю приготовить классический вариант оладий из кабачков. Он настолько прост, что с ним справятся даже дети. Суть рецепта заключается в том, что нужно просто смешать все ингредиенты, а затем пожарить оладушки на сковороде с маслом. Но давайте расскажу, как приготовить их вкусно и просто подробнее.

    • 1-2 кабачка весом 600 -700 г,
    • 1 яйцо,
    • Мука – 2-3 ст. л.,
    • Пучок зелени (луковое перо, укроп, петрушка),
    • Соль и молотый черный перец – по вкусу,
    • Растительное масло для жарки.

    Как готовить

    Кабачки моем водой, отрезаем у них кончики. Если овощ переросший, очищаем его от кожуры и от семян. У молодых небольших экземпляров кожуру можно не чистить. Натираем его на терке с крупными отверстиями, немного солим и отставляем в сторонку на несколько минут.

    Тем временем мелко нарезаем зелень.

    У кабачков выделился сок, отжимаем его, чтобы вышла лишняя жидкость. Если сок не убрать, то оладушки получатся жидкими и не будут держать форму. Объем овоща при этом уменьшится значительно.

    Смотрите, сколько сока осталось! Его выливаем, он нам не нужен.

    Добавляем к овощной массе яйцо и зелень, перемешиваем,

    а затем добавляем муку.

    Может оказаться так, что заявленного количества муки будет недостаточно, тогда добавьте еще муки. По консистенции тесто должно получиться густым, чтобы ложка даже стояла в тесте. Солим и перчим тесто и еще раз все перемешиваем.

    Сковороду ставим на огонь, наливаем на нее масло. Как только масло раскалится, ложкой кладем тесто на сковороду. На одну оладью должно уйти тесто из одной столовой ложки. Выложенное тесто разравниваем немного, чтобы оно было одинаковым по высоте, примерно 0,5-1 см.

    Жарим оладьи на среднем огне, сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону. О готовности будет говорить румяная корочка. Чтобы они хорошо прожарились, переверните их еще один раз на другую сторону.

    При подаче к оладьям подайте сметану, смешанную с 1 зубчиком чеснока и зеленью.

    Как приготовить быстро и вкусно оладьи из кабачков в духовке

    Кабачковые оладьи находка для здорового питания, потому что их не нужно обжаривать на масле, а будем запекать в духовке. При этом они получатся такими же вкусными, нежными и полезными, так как в рецепте присутствует еще и творог.

    Их преимущество еще в том, что не надо долго стоять у плиты и жарить. Тут просто все замешал, разложил тесто на противень и поставил его в духовку.

    Что потребуется для приготовления?

    • Молодые крупные кабачки – 2 шт.,
    • Пучок зеленого лука,
    • Творог 150 г, его можно заменить сыром Фета,
    • 1 крупное яйцо,
    • Мука — примерно 2-3 ст. л.,
    • Соль, перец молотый – по вкусу.

    Приготовление

    На крупной терке натираем цуккини, посолить, чтобы овощ пустил сок и оставить на 10 минут. Если овощ молоденький, натираем его вместе с кожурой. Более старые экземпляры придется очистить от кожуры, а уже потом натирать на терке.

    После того, как кабачок отдал сок, жидкость отжимают. Сначала может показаться, что, натерев на терке, его много. Однако, после того как из него выйдет жидкость, его объем уменьшится раза в два.

    Отжатую от влаги, овощную массу складывают в блюдо, туда же добавляют нарезанную зелень и лук. Затем добавляют творог. Все перемешивают, чтобы получилась однородная масса.

    Вбиваем к овощную массу яйцо.

    Солим и перчим по вкусу и обязательно добавляем 1-2 ст. л. муки, потому что иначе не будет вязкости и оладьи просто будут распадаться при жарке.

    Подготавливаем противень, застилаем его пергаментной бумагой, а духовку включаем на разогрев на 200ºС. Порционно по 1 ст. л. раскладываем тесто на противне. Стараемся, чтобы они были одинаковой формы и размера.

    Ставим противень в духовку и выпекаем 15-20 минут, если в духовке есть функция обдува. Если же ее нет, то оладьи нужно через 10 минут перевернуть, чтобы они были румяными с обеих сторон.

    Источник: https://youtu.be/1dKfdRwwj2c

    К готовым оладушкам подайте сметану с чесноком и зеленью, это будет очень вкусно!

    Пышные оладьи из кабачков на кефире с чесноком и сыром

    Это очень вкусные оладьи с чесночно-сырным вкусом и большим количеством зелени. Готовятся тоже очень быстро. В результате реакции кефира и соды тесто поднимается, что и придает пышность изделию при жарке.

    • Средний кабачок,
    • Кусок сыра (примерно 50 г),
    • Кефир – 250 -300 мл,
    • Яйцо – 1 шт.,
    • Чеснок – 2-3 зубчика,
    • Сода – 1 ч. л.,
    • Соль и перец по вкусу,
    • Мука – ее понадобится столько густота теста была похожа на густую сметану.

    Приготовление

    Кабачок лучше натереть на крупной терке.

    Сыр натираем на мелкой или средней терке.

    Чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки.

    Мелко нарезаем зелень. Соединяем измельченный кабачок, сыр, зелень, добавляем яйцо. Хорошо все перемешиваем.

    Добавляем к овощной массе кефир

    и начинаем добавлять муку.

    Перемешиваем и смотрим, какова консистенция теста. Если получилось сухо, добавляем еще немного кефира, если жидко – муку. Консистенция теста должна быть такой, чтобы ее можно было выкладывать на сковороду.

    Отставьте тесто в сторонку ненадолго. Кабачок даст сок, и тесто окажется чуть жиже, поэтому муку при замесе теста не жалейте.

    Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло и начинаем выпекать оладьи. Они получаются очень красивыми на вид, потому что видна зелень, а сама оладушка будет румяной.

    Источник: https://youtu.be/h-df6LvTWYk

    Простой рецепт пиццы на сковороде

    Предлагаю приготовить простую в приготовлении, легкую и быструю пиццу на сковороде. Основа будет из кабачков, она нежная и тает во рту, а в качестве начинки можно использовать все, что душе угодно.

    На 2 небольшие пиццы понадобится:

    • чуть больше половины большого или 1 небольшой кабачок,
    • 1 яйцо,
    • 2-3 ст. л. муки
    • Соль – 0,5 ч. л.,
    • для начинки — один помидор, колбаса, сыр,
    • растительное масло для жарки — 1 ст. л.

    Как приготовить

    Цуккини натираем на мелкой терке, посолите и поставьте в сторону на 5 минут.

    А затем хорошо отожмите сок.

    Добавьте 1 яйцо и перемешайте.

    Затем добавляем 2-3 ст. л. муки. Смотрите, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи.

    Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее по одной ложке кабачковую массу.

    Аккуратно распределяем ее по все поверхности сковороды. Жарим на среднем огне сначала с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Блин при этом хорошо переворачивается, не порвался и не пристал.

    Сбавляем огонь до минимума, и сразу раскладываем начинку: нарезанные дольками помидор и колбасу. Сверху присыпаем натертым на терке сыром.

    Прикрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим, пока не расплавится сыр.

    После чего посыпаем зеленью и подаем горячей на стол.

    Источник: https://youtu.be/rPoNAt09EcA

    Есть еще один вариант кабачковой пиццы, вернее это оладьи, но как пицца. В этом рецепте основа и начинка смешиваются вместе, а затем выпекаются на сковороде. Как это сделать, посмотрите в коротком видео.


    Дорогие читатели, прочитав эти несложные рецепты, пока еще зреют кабачки, приготовьте вкусные оладьи из кабачков. Летом это самое то будет и близкие оценят ваши старания. Приятного аппетита!

    nevkucnogo.net

    Рецепт Оладьи из кабачков жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 118.5 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1421 г
    Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.1% 2714 г
    Жиры 7.3 г 56 г 13% 11% 767 г
    Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4% 2106 г
    Органические кислоты 0.1 г ~
    Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
    Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 2999 г
    Зола 2.593 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3020 г
    Ретинол 0.025 мг ~
    бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
    Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3261 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2571 г
    Витамин В4, холин 30.52 мг 500 мг 6.1% 5.1% 1638 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 4% 2146 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1818 г
    Витамин В9, фолаты 13.506 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2962 г
    Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 5769 г
    Витамин C, аскорбиновая 10.79 мг 90 мг 12% 10.1% 834 г
    Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4505 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.816 мг 15 мг 18.8% 15.9% 533 г
    Витамин Н, биотин 2.524 мкг 50 мкг 5% 4.2% 1981 г
    Витамин РР, НЭ 1.1683 мг 20 мг 5.8% 4.9% 1712 г
    Ниацин 0.572 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 197.81 мг 2500 мг 7.9% 6.7% 1264 г
    Кальций, Ca 26.09 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3833 г
    Кремний, Si 0.403 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7444 г
    Магний, Mg 9.77 мг 400 мг 2.4% 2% 4094 г
    Натрий, Na 850.71 мг 1300 мг 65.4% 55.2% 153 г
    Сера, S 28.66 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3489 г
    Фосфор, Ph 38.4 мг 800 мг 4.8% 4.1% 2083 г
    Хлор, Cl 1306 мг 2300 мг 56.8% 47.9% 176 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 105.8 мкг ~
    Бор, B 3.7 мкг ~
    Ванадий, V 9.06 мкг ~
    Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3.4% 2490 г
    Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 6912 г
    Кобальт, Co 1.492 мкг 10 мкг 14.9% 12.6% 670 г
    Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 2.8% 3044 г
    Медь, Cu 24.28 мкг 1000 мкг 2.4% 2% 4119 г
    Молибден, Mo 4.237 мкг 70 мкг 6.1% 5.1% 1652 г
    Никель, Ni 0.222 мкг ~
    Олово, Sn 0.52 мкг ~
    Селен, Se 3.797 мкг 55 мкг 6.9% 5.8% 1449 г
    Титан, Ti 1.11 мкг ~
    Фтор, F 7.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
    Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8065 г
    Цинк, Zn 0.1953 мг 12 мг 1.6% 1.4% 6144 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 6.839 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин* 0.08 г ~
    Валин 0.078 г ~
    Гистидин* 0.034 г ~
    Изолейцин 0.06 г ~
    Лейцин 0.109 г ~
    Лизин 0.091 г ~
    Метионин 0.042 г ~
    Метионин + Цистеин 0.073 г ~
    Треонин 0.061 г ~
    Триптофан 0.02 г ~
    Фенилаланин 0.065 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин 0.072 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
    Глицин 0.042 г ~
    Глутаминовая кислота 0.178 г ~
    Пролин 0.04 г ~
    Серин 0.094 г ~
    Тирозин 0.048 г ~
    Цистеин 0.029 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 57.41 мг max 300 мг
    бета Ситостерол 11.511 мг ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
    14:0 Миристиновая 0.004 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
    17:0 Маргариновая 0.003 г ~
    18:0 Стеариновая 0.325 г ~
    20:0 Арахиновая 0.02 г ~
    22:0 Бегеновая 0.04 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.87 г min 16.8 г 11.1% 9.4%
    16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 1.776 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 3.569 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 26.9%
    18:2 Линолевая 3.553 г ~
    18:3 Линоленовая 0.006 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

    health-diet.ru

    Как жарить оладьи из кабачков и картошки. Рецепт оладий из кабачков и картошки.

    Оладьи из кабачков и картофеля

    Продукты
    Кабачок - полкило
    Картошка - полкило
    Куриные яйца - 2 штуки
    Растительное масло - 1/6 стакана
    Соль - 1 чайная ложка
    Перец чёрный молотый - половина чайной ложки

    Как жарить оладьи из кабачков и картофеля
    1. Кабачок и картошку помыть, очистить от кожицы.
    2. Кабачок разрезать пополам и проверить на семена - если они мягкие, то пригодны в пищу, а если жесткие, то семена следует удалить.
    3. Натереть кабачок и картошку на мелкой тёрке, выложить на дуршлаг и чуть помять, чтобы стекла лишняя жидкость.
    4. Разбить яйца в миску, взбить, посолить и поперчить, перемешать.
    5. Добавить яичную смесь к картошке с кабачками и тщательно перемешать (можно измельчить с помощью блендера).
    6. Разогреть сковородку, налить 3 столовых ложки растительного масла.
    7. Налить оладьи с помощью столовой ложки.
    8. Жарить оладьи 5 минут на среднем огне без крышки, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут под крышкой.
    9. Перевернуть оладьи и потомить 5 минут под крышкой.
    10. Снять оладьи со сковороды на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
    11. На сковородку долить 1 столовую ложку растительного масла, налить и обжарить следующую партию оладий из кабачков и картошки.

    Пряные оладьи из кабачков и картошки

    Продукты
    Кабачок - полкило
    Картошка - 200 грамм
    Репчатый лук - 1 голова
    Чеснок - 2 зубца
    Укроп - половина пучка
    Куриные яйца - 1 штука
    Мука - 1 столовая ложка
    Чёрный молотый перец - половина чайной ложки
    Майоран сушёный - 1 чайная ложка
    Паприка - 1 чайная ложка
    Соль - 1 чайная ложка
    Растительное масло - 1/6 стакана

    Как жарить оладьи из кабачков и картошки
    1. Овощи помыть и очистить, все натереть на мелкой тёрке (в том числе лук) и перемешать в миске, не отжимая сок.
    2. Вмешать в овощную смесь куриное яйцо, добавить майоран и паприку, соль и перец, перемешать.
    3. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить; добавить в овощную смесь.
    4. Добавить 1 столовую ложку муки и ещё раз перемешать тесто - должно получиться тесто консистенции мягкой сметаны.
    5. Разогре

    www.timefry.ru


    Смотрите также