Сладкая картошка растение
Батат — сладкий «картофель»: выращивание и уход
Клубни батата называют сладким картофелем, хотя растение не имеет ничего общего с обычной картошкой. Агротехника батата
Текст: Анисимов А.М. · 06-26-2018 04-15-2020 Good-Tips.PRO Клубни батата не имеют ничего общего с картофельными клубнями. Выращивая сладкий картофель можно забыть о колорадских жуках. Фото: Blodgett Urban GardensБатат — растение семейства вьюнковые, дающее подземные, сладкие, клубни подобно картофелю. Батат можно выращивать в Средней полосе России и на Урале, в Украине и Беларуси. Агротехника батата проста и доступна каждому дачнику.
Многие считают батат экзотическим растением, но это не так — приличные урожаи «сладкой картошки» в условиях умеренного климата сразу выводят его из сферы экзотов в практическую область, особенно если учесть, что растение попало в Старый свет раньше «брата» картофеля.
Остается только один вопрос: зачем выращивать батат? Куда можно употребить корнеплоды и ботву? Ответ прост: употреблять в пищу подобно другим корнеплодам (жарить, варить), а ботвой можно кормить скотину. Да, батат ценное кормовое растение.
Ботаническое описание батата
Батат (лат. Ipomoea batatas, англ. Sweet potato) — многолетнее клубнеплодное растение семейства Вьюнковые, родственник Ипомеи пурпурной. В нашем климате батат выращивают как однолетнюю овощную культуру.
Цветок батата похож на обычный вьюнок или на ипомею. Фото: Earth200/WikipediaВнешне ботва батата похожа вьюнок. Некоторые сорта растения образуют в пазухах листьев по 3–4 красивых крупных цветка белого, розового или бледно-фиолетового цвета. Растения в течение всего лета выглядят очень декоративно и экзотически.
Боковые корни способны сильно утолщаться и формировать клубни. С ботанической точки зрения клубни батата — это видоизменение корней, поэтому называются корневыми корнеклубнями.
Размер клубней зависят от сорта и условий выращивания. Масса одного клубня может достигать нескольких килограммов (в Америке, в естественных условиях), в умеренном климате средняя масса клубня батата 100–200 грамм.
Форма и размер клубней батата зависят от сорта. Фото: Llez/WikipediaФорма клубней зависит от сорта: круглые, ребристые, веретенообразные; по цвету мякоти — белая, желтая, оранжевая, кремовая, красная, фиолетовая; по вкусу — от пресных до приторно сладких; по текстуре — от мягких и сочных до сухих и твердых; по цвету кожуры — почти всех цветов радуги. Большинство выращиваемых сортов умеренно сладкие. На разломе клубня (или на срезанном стебле) выступает млечный сок.
Батат: сорта и полезные свойства
Сорта батата принято делить на столовые и кормовые. Среди столовых сортов встречаются сладкие (Каштановый), полусладкие (Рекордный, Лучший из всех) и несладкие (Картофельный).
Вкус батата похож на лесной орех, каштан или миндаль, но не на картофель. Клубни батата можно есть сырыми, жарить подобно картофелю, варить, готовить из них котлеты и т.д.
В пищу идут также и листья, и стебли батата. Для удаления горького млечного сока их предварительно долго и тщательно моют или отваривают.
Ботва батата, наземная зеленая масса — прекрасный корм для скота.
Выращивание и уход
Батат растение южное, поэтому для выращивания надо выделить самый солнечный участок, ибо растение не переносит даже небольшой тени. Оптимально, если «сладкий картофель» будет расти на южном склоне, защищенном от северных ветров.
Батат нужно много тепла и солнца и никаких заморозков. Фото: PinterestПочва для батата должна быть супесчаная или легкая суглинистая, с глубиной залегания грунтовых вод более 2 метров. Участок для батата готовят с осени: глубоко перекапывают, внося по полведра навоза или компоста, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. калийных удобрений на 1м2. Под весеннюю обработку почвы вносят по 1 ч. л. аммиачной селитры. Рекомендуется укрыть грядку пленкой, чтобы земля лучше прогрелась.
Батат любит тепло и не переносит заморозков, хорошо при температуре +20—26°C, но оптимальная температура +28—32°C. При температуре +7°C рост батата прекращается.
Батат — растение короткого светового дня, для обильного цветения требуется 11-ти часовой световой день.
Засухи батат не боится, но требует полива во время укоренения черенков. Во второй половине вегетации батат не нуждается в поливе, а за 15–20 дней до уборки поливы вообще прекращают.
Размножение батата
Обычно батат размножают рассадой, но можно размножать семенами, клубнями, ростками, черенками.
Рассаду батата начинают выращивать в начале апреля. Разрезанные или целые клубни батата укладывают в теплицу или обогреваемый парник, в смесь рыхлой почвы, песка и перегноя, слегка вдавливают, заправляют 3–4 см слоем песка и обильно поливают.
Через 20–25 дней ростки с 4–5 узлами отламывают от клубней и пикируют в питательную почву. Пикировку проводят регулярно, по мере появления ростков. Когда рассада укоренится, ее укорачивают наполовину, а срезанные верхушки тоже высаживают в парники.
При проращивании клубней и укоренении черенков поддерживают температуру днем до +25°C, ночью — не ниже +20°C. Таким способом из 1 кг клубней батата можно получить 60–100 штук рассады.
В открытый грунт рассаду батата высаживают в июне, когда почва хорошо прогреется, по схеме 70×70 или 80×35 см. Для надежности посадки можно накрыть пленкой или укрывным материалом. При посадке батат заглубляют до середины побега и выше, чтобы образовались дополнительные боковые корни.
Уход за бататом
Уход за бататом простой: прополка, поливы, рыхление почвы. Поливать надо только во время укоренения черенков после посадки. За две недели до уборки поливы прекращают.
Подкормки проводят с интервалом в 2 недели, сочетая минеральные и органические удобрения, например, золу или навозную жижу.
В Америке батат выращивают в качестве декоративной культуры для украшения городских улиц. Фото: Jim Whitings NurseryУрожай батата убирают в конце сентября в солнечную погоду, чтобы просушить клубни. Предварительно срезают ботву, а через 2–3 дня в сухую погоду выкапывают клубни. Выкапывать кусты нужно от основания к периферии, осторожно вынимая клубни.
Хранение батата
Клубни хорошо хранятся в сухом месте, в течение 6 месяцев при температуре +6—10°C. Перед укладкой на хранение клубни батата просушивают 7-10 дней в помещении или в пленочной теплице.
Важно: если клубни батата выкопать в сырую дождливую погоду или после наступления легких заморозков, то клубни хранятся очень плохо.
Класс!
Отправить
Отправить
Сладкий картофель: посадка, выращивание и сбор сладкого картофеля
У нас есть сад площадью 1/4 акра. Это большой объем работы. Поэтому мы стараемся сэкономить время, если это возможно. Я начинаю выращивать сладкий картофель в марте, за 60 дней до посадки. Я выбираю клубни прошлогоднего урожая, обычно среднего размера, хотя это хороший способ использовать маленькие, которые все еще хороши. Я наклеиваю 3 зубочистки по бокам и подвешиваю клубни вертикально в банке (например, пинты) с водой на полпути и на полпути из воды.Через несколько дней клубни начнут пустить корни и поскользнуться. Когда на листочках появится 4 листа, отрежьте их и положите в другую на половину емкость с водой. У стеблей начнут расти корни, когда на отдельных корнях появятся маленькие веточки, выньте их из воды и посадите в грязь в контейнере. Я использую гладкие конические чашки «dixe», потому что вам не нужны дренажные отверстия (без беспорядка), а гладкие чашки облегчают вывоз растений. Я использую чашки повторно, если они не сильно сломаны.Для последних растений я просто сажаю весь клубень. В саду я поднимаюсь на две гряды на расстоянии 3–4 футов друг от друга и равной длине растений. Я обычно сажаю 50 растений, каждое растение на расстоянии около 16 дюймов друг от друга. Если у вас появятся скрученные клубни, это обычно означает недостаточное количество воды. Я обычно собираю урожай в конце сентября (юго-запад Миссури) с помощью вилки для картофеля. После погоды становится прохладно, они не сильно растут, и в октябре иногда мыши имеют тенденцию жевать клубни, затем садовые змеи следуют и жуют мышей, а затем это доставляет удовольствие копать, но эй, змеи делают их работа.Мне очень нравится сорт, который я выращиваю, я не знаю, что это, моя мама начала выращивать его 30 лет назад, попробовав несколько разных сортов, и он у нас все еще есть. Его «лучшие» характеристики - хороший размер, высокая урожайность, отличный вкус, мелкое зерно и клубни, растущие под исходным растением. Нет ничего более неприятного, чем копать повсюду картофелины. Производительность обычно составляет 10-12,5 галлонов ведра. После сбора урожая я разложил их на лужайке и смыл с них грязь. Я дал им высохнуть и положил в бумажные мешки, а затем в большую кладовую в игровой комнате.Зимние температуры там, вероятно, колеблются в пределах 65-70 градусов. Они сохраняются до следующего года, а затем мы начинаем все сначала.
.Как сажать и выращивать сладкий картофель | инструкции
Сладкий картофель, в отличие от большинства других овощей, получают не из семян, а из побегов. Слипоны - это побеги, которые выросли из зрелого сладкого картофеля. Вы можете заказать листы по почте или в Интернет-каталоге, или вы можете начать листы со сладкого картофеля, который вы купили в магазине, или со своего сада. Если вы покупаете картофель в магазине, обязательно выясните, какой у вас картофель: кустовой или виноградный.
Для начала вам понадобится несколько здоровых, чистых бататов.Каждый сладкий картофель может дать до 50 ростков. Чтобы создать ростки, тщательно вымойте картофель и разрежьте его пополам или на большие части. Поместите каждую часть в банку или стакан с водой так, чтобы половина картофеля была ниже воды, а половина - выше. Используйте зубочистки, чтобы удерживать картофель на месте (Изображение 1).
Накладки нуждаются в тепле, поэтому кладите их на подоконник или на радиатор отопления. Через несколько недель ваш картофель будет покрыт листовыми ростками сверху и корнями снизу (Изображение 2).
Как выращивать сладкий картофель? Простой способ выращивания сладкого картофеля
Как выращивать лозы сладкого картофеля в домашних условиях
Выращивать сладкий картофель очень просто в тропическом и субтропическом климате .
(И это несложно и в прохладном климате.)
На самом деле вопрос не в том, как выращивать сладкий картофель, а в том, как не дать лозам сладкого картофеля захватить весь сад! Сладкий картофель - очень инвазивная лиана ...
Но даже при том, что они могут быть проблемой, если не управлять (регулярно собирать урожай), вы обязательно должны выращивать сладкий картофель ! Почему?
Сладкий картофель - одно из самых полезных пищевых растений в теплом климате:
- Сладкий картофель - идеальная замена обычному картофелю .
- У сладкого картофеля на меньше болезней .
- Выращивать сладкий картофель на лозах намного проще, чем выращивать другой картофель .
- Сладкий картофель очень питательный .
- А сладкий картофель растут при небольшом количестве воды и удобрений .
Сладкий картофель можно использовать на кухне так же, как картофель. Варите их, готовьте на пару, разминайте, жарьте ... Но у сладкого картофеля есть больше применений:
- Вы можете есть молодые побеги и листья сладкого картофеля в жарком и салатах .
- Сладкий картофель также является прекрасным быстрорастущим почвопокровным .
- Вы можете использовать их в качестве живой мульчи и для подавления сорняков .
Итак, , как выращивать сладкий картофель и как держать их под контролем?
Как выращивать сладкий картофель
Сладкий картофель - это быстрорастущих лоз , которые покрывают землю.
Первоначально они происходят из Центральной и Южной Америки, а это значит, что они - овощ для теплой погоды .Чтобы вырастить хороший сладкий картофель, нужен продолжительный теплый сезон.
Есть сорта батата с красными, желтыми и белыми клубнями. Красные имеют самое высокое содержание каротиноидов и стали самой популярной разновидностью. Но в целом сладкий картофель очень питателен, особенно если использовать листья и побеги.
Вам будет сложно найти растение, которое дает больше питательных веществ на квадратный метр, чем простой сладкий картофель!
Что нравится и не нравится сладкому картофелю
Сладкий картофель, как , растет на песчаных почвах, много солнца, много места и разумное количество воды и питательных веществ.Любят тепло. Чем жарче, тем быстрее они растут.
Сладкий картофель не любит тяжелые, переувлажненные почвы, холодную погоду и удобрения с высоким содержанием азота (например, куриный помет, он заставляет их расти много листьев, но не картофеля).
Размножение сладкого картофеля
Самый быстрый и простой способ выращивать сладкий картофель - использовать черенки . Просто отрежьте кусок бегунка длиной около 30 см.
Удалите все листья, кроме крошечных листьев на самом кончике.Посадите черенок, засыпав почвой по всей длине, из земли должны торчать только листья кончика.
Черенки будут укореняться на каждом листе. Укоренятся не только оставленные узлы под землей. Сладкий картофель также дает корни из каждого узла, который развивается по мере роста вашего черенка.
Если вы не можете раздобыть черенки, можно начать выращивать сладкий картофель, посадив клубни . Вы можете использовать любой купленный в магазине сладкий картофель.
Положите их на землю, засыпьте землей и держите во влажном состоянии.На клубнях разовьются побеги, называемые опадающими.
Накладки можно отрезать или оторвать и высадить, когда они будут размером около 15 см. Исходный корень будет продолжать производить больше промахов.
Выращивание сладкого картофеля в воде
Это популярный проект в школьных классах: выращивание лозы сладкого картофеля в стакане воды. Вы можете сделать это, поместив клубень в воду острым концом вниз, так чтобы верхняя треть была над водой. Из глазков клубня вырастут накладки.
Эти побеги можно высаживать так же, как почвенные побеги.
Некоторые люди также укореняют слюны в воде. Детям смотреть приятно, но никакой пользы от этого нет. Укоренять любое растение в стакане воды не имеет смысла, кроме как для демонстрации и обучения.
Посадка сладкого картофеля
Лучшая почва для сладкого картофеля - песчаная, но он может расти на любых почвах. Если у вас тяжелая почва, высаживайте сладкий картофель на холмах или гребнях.
Поднятие грядки улучшает дренаж (очень важно) и дает клубням хорошую глубокую почву для развития. (В противном случае вы можете получить небольшой, изогнутый и раздвоенный сладкий картофель.)
Почва должна быть хорошей поставка питательных веществ, например, из закапывания зрелого компоста . Не используйте свежий навоз или удобрения с высоким содержанием азота (например, гранулированный куриный помет). У вас просто останется много листьев и не будет клубней.
Для выращивания сладкого картофеля требуется некоторое пространство, поэтому сажайте его там, где он может разрастаться. Разместите черенки на расстоянии или 6 сантиметров друг от друга в ряду и оставьте от трех до четырех футов между рядами. (То есть, если вы сажаете рядами.)
Густо мульчируйте между растениями и даже между грядками, чтобы сначала не пропустить сорняки. Как только сладкий картофель вырастет, он сам заглушит все сорняки.
Для времени посадки общая рекомендация - сажать грядку весной. (Май в северном полушарии, ноябрь в южном).В прохладном климате вам действительно, возможно, придется обойтись одной посадкой. Сладкому картофелю для созревания нужно от четырех до шести месяцев достаточно теплой погоды.
Но в тропиках одна большая весенняя посадка не имеет смысла , если вы не являетесь коммерческим производителем.
Сладкий картофель плохо хранится после сбора урожая, поэтому лучше всего сажать несколько черенков каждую неделю или два . Всего один ряд длиной один метр с тремя черенками. Им потребуется от 16 до 18 недель, чтобы созреть в теплую погоду, и дольше в прохладную погоду.
Таким образом, вы сможете выращивать сладкий картофель круглый год, и вам не удастся поймать сразу несколько кучу картофеля.
Выращивание сладкого картофеля "Ленивый путь"
Если у вас достаточно места, вы также можете посадить постоянный участок сладкого картофеля . Я сделал.
Когда я начал выращивать сладкий картофель, я не сажал рядами. У меня много места, поэтому я посадил сладкий картофель в качестве почвенного покрова под большинством своих фруктовых деревьев.
Они очень хорошо справились, и теперь весь мой сад покрыт сладким картофелем. Они не нуждаются в уходе , и когда я хочу немного сладкого картофеля, я обычно могу найти немного там. Я просто ищу утолщенный стебель или хожу, нащупывая комок, и начинаю копать. Это слишком просто.
Сколько воды? Сколько растительной пищи?
Хотя сладкий картофель - очень тропический овощ, после его выращивания может обходиться небольшим количеством воды. Однако только что посаженные черенки нужно регулярно поливать.
Убедитесь, что растения не заболачиваются.Если ваша почва не дренируется, безопаснее всего выращивать сладкий картофель на холмах.
Если вы считаете, что качество вашей почвы недостаточно хорошее, удобряйте растения во время посадки, в возрасте шести недель и, возможно, еще раз через двенадцать недель. Или всякий раз, когда вы не забудете сделать это ...
Просто убедитесь, что вы используете сбалансированное удобрение, например экстракт морских водорослей. Не сбивается и капля сульфата калия. Еще лучше компост, в котором было много древесной золы. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота .Корнеплоды, такие как калий и фосфор, а не азот.
Сбор сладкого картофеля
Через четыре-шесть месяцев , в зависимости от температуры, ваш сладкий картофель будет готов. Вы увидите, что исходный стебель вашего черенка или стебля утолщается, и, если вы осторожно поднимете растение вилкой, вы найдете у основания два или три сладких картофеля.
Вы можете собирать листья сладкого картофеля и молодые побеги в любое время , это не влияет на растение или клубни.
Проблемы при выращивании сладкого картофеля
В тропиках у сладкого картофеля есть один серьезный вредитель - долгоносик сладкого картофеля . Взрослый долгоносик имеет металлический синий и оранжевый цвет и имеет длину около 6 мм. Он ест все, стебли, листья и корни. Долгоносики откладывают яйца в корнях, а личинки проходят сквозь корни и превращают их в гнилой беспорядок.
Если у вас есть проблемы с долгоносиком сладкого картофеля, вы не можете выращивать постоянный участок батата.Просто используйте другой метод выращивания сладкого картофеля.
Саженцы или черенки, чтобы не переносить долгоносиков. Выкопайте весь урожай, не оставляйте клубней в земле и начните сначала с черенкования на другой грядке. Таким образом, долгоносики больше никогда не будут проблемой.
Возможно вам понравятся
Вернуться наверх
Вернуться на главную
.Как вырастить сладкий картофель из слипсов
В это время года одни из самых красивых продуктов на полках моего местного органического рынка - сладкий картофель ( Ipomoea batatas ). В отличие от многих других культур, качество сладкого картофеля улучшается при хранении, поэтому сейчас он вкуснее, чем в ноябре. Но когда их период покоя заканчивается и клубни сладкого картофеля начинают прорастать, выращивание сладкого картофеля из укоренившихся черенков становится веселым весенним проектом.
Но подождите. Разве сладкий картофель не является тропической культурой, которую трудно выращивать в прохладном климате? Да и нет. Например, в ходе недавних полевых испытаний в холодном Нью-Гэмпшире быстро созревающие сорта, такие как «Beauregard» и «Covington», дали от трех до четырех хороших клубней на каждое растение при посадке в черную пластиковую мульчу, которая помогает согреть почву. В Великобритании эти и другие сильнорослые сорта часто успешно выращивают в туннелях, покрытых пластиком. Тем не менее, выращивая сладкий картофель в теплом климате, вы получите больший урожай, чем в прохладном.В более теплом климате садоводы иногда собирают восемь или более клубней с одного растения сладкого картофеля.
Мой собственный климат немного прохладен для сладкого картофеля, но я все еще выращиваю его, потому что он вкусный, питательный, его легко хранить и он растет как сумасшедший в необычно теплое лето. Они также не требуют особого ухода, потому что сильные виноградные лозы сладкого картофеля срастаются в клубок листвы, который затемняет почву и подавляет сорняки. Кроме того, я бы не хотел пропустить драму, когда у меня на подоконниках в конце весны росли виноградные лозы сладкого картофеля.
От клубней до сладкого картофеля
Сладкий картофель выращивают из укореняемых черенков, часто называемых опадами. Если вы никогда раньше не выращивали сладкий картофель, может быть очень весело вырастить свои собственные ломтики сладкого картофеля небольшого или среднего размера, купленного на рынке. Из одного сладкого картофеля получается от трех до пяти листов. Этот процесс занимает около шести недель, поэтому торопиться не нужно. В Центре сохранения Сэнд-Хилл в Айове Гленн Дроунс подчеркивает важность посадки сладкого картофеля после того, как погода станет теплой и стабильной, в начале лета.В моем саду почва не достаточно теплая для сладкого картофеля до середины июня.
В детстве мне было весело приклеивать зубочистки к середине многообещающего вида сладкого картофеля, чтобы я мог подвесить другой конец в банке с водой и таким образом вырастить крепкое виноградное растение. Этот метод работает при подходящих условиях, иначе в результате может получиться грязный гниющий сладкий картофель. Лучше расположить клубень сладкого картофеля по диагонали в грядке с влажной горшечной почвой так, чтобы прорастающий конец был направлен вверх.В тепле и слегка влажном клубне быстро прорастают побеги, которые превращаются в лозу. По мере того как побеги вырастают до 6 дюймов (15 см) в длину, их можно отломать и пересадить в сад или в контейнеры, если на улице слишком холодно.
Если вы выращиваете сладкий картофель с размахом, вы можете купить связки бататов или использовать метод ведра с песком. Наполовину наполните ведро влажным песком, а затем положите несколько сладких картофелей, наполовину закопанных во влажный песок.Держите ведро в теплом месте, и через четыре-шесть недель оно будет переполнено промахами.
Как отличить прорастающий конец от корневого конца сладкого картофеля? Это не всегда легко, но конец клубня, который находился ближе всего к материнскому растению, является плодородной почвой для листовых почек. Если вы не видите маленьких красноватых бутонов на концах сладкого картофеля, просто поместите клубень в теплое место на две недели. Появятся бутоны, и вы узнаете, какой конец должен подняться.
Обработка растений сладкого картофеля
Ломтики сладкого картофеля, выращиваемые в помещении, следует постепенно подвергать воздействию сильного летнего солнца в течение одной-двух недель - задачу легче всего выполнить, поместив материнские растения в теплую фильтрованную тень.Перед посадкой саженцы отламываются вместе с самыми низкими листьями. Затем клинья размещаются по диагонали в хорошо увлажненных траншеях, которые снова заполняются так, чтобы на поверхности были видны только два верхних листа. Пока почва остается слегка влажной, у стеблей разовьются корни, и они начнут расти в течение двух недель. Через шесть недель после этого лозы сладкого картофеля взорвутся и покроют землю густой листвой.
Даже самым быстросозревающим сортам сладкого картофеля следует дать возможность прорасти в течение 90 дней, прежде чем вы начнете искать корнеплоды для сбора урожая.Также важно выкопать сладкий картофель до того, как температура почвы станет слишком низкой, поскольку в холодной и влажной почве часто развиваются различные кожные заболевания. Некоторые сорта сладкого картофеля завязывают клубни довольно близко к первичным растущим кронам, в то время как другие немного блуждают, прежде чем зародятся клубни. Если вы не уверены, чего ожидать, начните копать с внешней стороны ряда, чтобы минимизировать поломку клубней.
Свежий сладкий картофель нужно сушить две-три недели в теплом месте. За это время заживают раны на коже, а мякоть становится более сладкой и питательной.Этот процесс продолжается после отверждения, в течение первых месяцев хранения при прохладных комнатных температурах, поэтому хранящийся сладкий картофель, который едят зимой, часто бывает лучшим в году.
Самые быстрорастущие сорта сладкого картофеля имеют оранжевую мякоть, но сорта с белой, желтой или даже пурпурной мякотью - отличные варианты, если у вас длинный теплый вегетационный период. Сорта сладкого картофеля различаются по текстуре и вкусу, хотя в целом можно сказать, что сорта с апельсиновой мякотью готовят влажные, белый сладкий картофель становится заметно сливочным, а фиолетовый сладкий картофель сухой и крахмалистый, как и обычный картофель.Если вы видите этот и другие необычные сладкие картофелины на местных фермерских рынках, их тоже стоит попробовать в своем саду.
Барбара Приятная
.
