Соус к картошке по деревенски рецепт


Соус для картошки по-деревенски

Картошку по-деревенски можно приготовить довольно быстро как на природе, так и дома в духовке. Блюда из картофеля можно добавить к традиционным русским рецептам, таким как борщ, пельмени, щи, окрошка и многим другим. Вкус любого кулинарного шедевра скрасит, конечно же, подлива. Соус к картошке лучше всего в этом случае подойдет на основе сметаны.

Ингредиенты

Для приготовления блюда в духовке нужно обязательно использовать неочищенные клубни картофеля. Чтобы он оправдывал свое название «по-деревенски», получился полностью прожаренным и приятно хрустел, нужно сделать предварительную подготовку – хорошо вымыть и посушить. Готовится он в духовке чаще всего около получаса. Встречается рецепт приготовления этого картофельного кулинарного шедевра на сковороде. Используется для этого обязательно сковорода большого размера с плотным дном и стенками или казанок. Будет очень вкусно, если подавать с мясом.

Предложенный соус одинаково подойдет для жареной картошки на сковороде, печеной в духовке и для многих других вариаций (фри, пай). Рецепт не сложный, но очень вкусный. Основывается он на сметане с любым процентом жирности. Обязательное условие состоит в том, чтобы она была однородной массы, без лишних комочков. Ее дополнят чеснок и укроп, прибавляющие пикантность и подчеркивающие интересный, запоминающийся вкус. Ингредиенты хорошо перемешать, и в целом соус для картошки по-селянски готов.

Время приготовления – 5 минут, объем порции – 250 мл.

Чтобы приготовить соус для картофеля, запеченного в духовке, понадобится:

  • Свежая сметана – 200 г;
  • Укроп – половина пучка;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Чеснок – 1–2 зубчика;
  • Красный молотый перец – 1 щепотка (при желании).

Приготовление

Пошаговый рецепт приготовления соуса к картошке по-деревенски:

  1. Выложить в маленькую тарелку сметану. В некоторых рецептах соусов к печеной картошке рекомендуют смешать сметану с 2–3 столовыми ложками майонеза для более насыщенного вкуса. Если есть цель – сохранить фигуру, лучше воздержаться от соусов с использованием этого продукта. Сметана обязательно должна быть густая. Если она жидкая, можно смешать ее с 100 г творога в блендере на небольшой скорости.
  2. Измельчить как можно тщательнее половину пучка укропа. Добавить к полученной массе.
  3. Зубчики чеснока почистить, пропустить через пресс или потереть на терке. Без чеснока представить подливку к картошке сложно – он придает ему остроту и уникальность. Его количество зависит от предпочтений каждого человека, в любом случае двух зубчиков должно быть достаточно.
  4. Если есть любители еще более острого варианта, они могут добавить немного острого красного перца.
  5. С помощью вилки перемешать получившуюся смесь до однородной массы.
  6. Осторожно перелить в соусник – всего должно получиться 250 мл. Для красоты его подают к картофелю с веточкой укропа сверху.
  7. Соус для картошки готов. Более вкусным блюдо станет, если ему дать постоять в холодильнике около получаса. Этого времени будет достаточно для того, чтобы чеснок и укроп сильнее раскрыли свой вкус, и блюдо от этого стало еще более насыщенным. Подавайте его также вместе с мясными блюдами.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (+ !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) - []))

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

.

Сладкий картофель с помадкой (медленно обжаренный)

Любите маслянистый жареный сладкий картофель? Что ж, сегодня мы поднимаем планку и делаем их в стиле FONDANT! Медленно обжаренные в чесночном бульоне, чтобы они впитали аромат и стали нежными внутри, а снаружи карамелизировались. Подавайте как есть или полейте соусом из кленового масла и пекана, чтобы получить дополнительный эффект.

Прост в изготовлении, звучит модно, имеет потрясающий вкус. Беги домой! (Пссст - Отличный праздничный гарнир)

Помадка медленной обжарки Сладкий картофель

Вставьте слово «помадка» перед словом «картофель», и внезапно ваша повседневная окучка станет намного интереснее.

Но на самом деле это просто картофель, который медленно обжаривают с небольшим количеством бульона, пока он не впитает аромат. Внутри они становятся кремовыми и пикантными, а снаружи - золотисто-карамельными.

Просто немного дополнительных усилий, за которые вы получите очень большую награду.

Обычный картофель можно «помадить», но я думаю, что со сладким картофелем лучше. Особенно , если вы поливаете их необязательным, но не очень соусом из кленового масла и пекана!

Соус из кленового масла с корицей и орехами пекан - особый завершающий штрих для этого медленно прожаренного картофеля с помадкой.

Что вам понадобится для сладкого картофеля медленной обжарки с помадкой

Вот что вам нужно:

Для картофеля с помадкой:
  • Сладкий картофель - 1,25 - 1,5 кг / 2,5 - 3 фунта или 3 средних / больших картофеля, предпочтительно примерно одинакового размера. Обычно вам нужно достаточно, чтобы заполнить жаровню круглыми кружками толщиной 3 см, оставляя пространство между ними. Не снимайте кожицу - это бесплатное дополнительное питание, но также скрепляет ломтики, даже когда они тает нежно внутри;
  • Сливочное масло И масло для запекания - нам нравится масло за аромат, но оно горит при высоких температурах.Чтобы свести это к минимуму, мы используем комбинацию сливочного масла с маслом, чтобы получить лучшее из обоих миров - маслянистый вкус и приятное подрумянивание, которого можно достичь только в горячей духовке; и
  • Соль и перец.

Для соуса с пеканом и кленовым маслом:

  • Кленовый сироп - чистый кленовый сироп лучше всего, для лучшего вкуса! Если вы не можете получить чистый кленовый сироп или ваш бюджет не охватывает его, выберите мед, а не кленовый сироп с искусственным вкусом;
  • Масло - для придания соусу маслянистой насыщенности; и
  • Рубленые орехи пекан - лучше всего нарезать целиком для лучшего вкуса, чем покупать предварительно нарезанные.Также великолепно сочетается с грецкими орехами, миндалем, фисташками - и, возможно, с другими, я просто не пробовала!

Как приготовить помадный сладкий картофель

Вот как приготовить помадный сладкий картофель:

  1. Толстые ломтики - Нарезать толстыми ломтиками 3 см / 1,2 дюйма - достаточно толстыми, чтобы они не превратились в кашу за 1 час обжарки, требуемого для этого рецепта;
  2. Посыпать и сбрызнуть - Выложить в жаровню, полить растопленным сливочным маслом и маслом, посыпать солью и перцем.Просто выложите их на сковороду, превратив их в покрытие - для этого не нужно пачкать отдельную миску;
  3. Жаркое 20 минут - Жарить 20 минут в горячей духовке с температурой 240 ° C / 465 ° F;
  4. Flip & roast 15 минут - Flip, затем запекать еще 15 минут. К этому времени обе стороны должны иметь красивый цвет, и они будут прожарены. Но мы собираемся пойти дальше, чтобы сделать их сливочными внутри и добавить аромата!
  5. Baste - Выложите сок из масляного сковороды на картофель;
  6. Жаркое в запасе 20 минут - налейте бульон и по желанию чеснок (ничего не могу с собой поделать).Затем вернитесь в духовку еще на 15–20 минут, пока картофель не впитает бульон. На дне кастрюли образуется густой осадок, который может даже выглядеть немного подгоревшим, но это нормально - мы его не используем!

Вот что они выглядят из духовки - карамелизированные по краям, а кожа удерживает сверхмягкую мякоть внутри!

Внутри сладкий картофель невероятно кремовый благодаря медленной прожарке!

Как приготовить соус с пеканом и кленовым маслом

Взбить и варить на медленном огне - Сначала обжарьте орехи пекан на сухой сковороде, чтобы выявить ореховый вкус.Затем просто добавьте сливочное масло, клен, корицу и щепотку соли и тушите пару минут, пока она не уменьшится и не загустеет.

Соус загустеет при охлаждении, поэтому не беспокойтесь, если он станет жидким в горячем виде!

Коэффициент сладости - и как уменьшить сладость

Со сладким картофелем и соусом из кленового масла нельзя отрицать, что это сладкое блюдо, поэтому оно может быть не в вашем вкусе, если вы не любите сладкие закуски.

Однако, в отличие от других подобных блюд из сладкого картофеля, это блюдо содержит пикантный вкус из бульона, поглощенного картофелем и орехами, который нейтрализует сладость.

Кроме того, помните, что вы не должны есть все блюдо самостоятельно, только один или два кусочка (каждый кусок - это большой кусок!), И его лучше всего подавать вместе с правильно солеными блюдами для баланса.

Но если вы хотите уменьшить сладость, вот несколько вариантов:

  • Пропустите соус - у сладкого картофеля из помадки и так достаточно вкуса, соус просто превосходит его!
  • Просто используйте орехи пекан , посыпанные картофелем, т.е.без кленового соуса;
  • Вместо этого используйте медово-лимонную заправку в этом рецепте салата из жареного сладкого картофеля - лимон уравновешивает сладость. Замените мед на кленовый сироп, чтобы сохранить тот же вкусовой профиль!

Что подавать со сладким картофелем с помадкой

Ароматизаторы этого блюда, безусловно, подходят для праздничного застолья. Он уместен дома на рождественском или праздничном столе. При этом, как правило, это просто отличный простой гарнир, который стоит вытаскивать круглый год, будь то курица, маринованная в лайме, простая хрустящая жареная рыба или чесночные креветки.

Это также удобное блюдо для больших застолий, потому что его можно подавать теплым ИЛИ при комнатной температуре, так что вам не нужно беспокоиться о приготовлении его свежим. Картофель такой мягкий внутри, а снаружи не остается хрусткости, поэтому не имеет значения, остынут ли он.

Если вы попробуете этот рецепт сладкого картофеля, я хотел бы знать, как вы его подали! - Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Сладкий картофель из помадки, запеченный на медленном огне с кленовым маслом и орехами пекан

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 1 час

Стороны

Western, Western - Holiday Sides

Порций6-8 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Знакомая сладость сладкого картофеля становится более пикантной, если приготовить его в помадном стиле: обжаривание в бульоне, долгое и медленное, так что внутренняя часть становится нежно-сливочной, а внешняя карамелизируется.А если этого недостаточно (а это действительно так - вы можете подавать его просто так), у вас есть возможность облить соусом из кленового масла и пекана, который поднимет его до "вау"! Он сладкий? Да. Но это уравновешивается добавлением пикантных блюд в картофельную мякоть и орехи. Если вы предпочитаете немного терпкости, вместо этого используйте медово-лимонный соус в этом рецепте салата из сладкого картофеля (замените мед на клен!)

Ингредиенты

CupsMetric

Кленовый соус с пеканом (необязательно / не совсем!):

Инструкции

Картофель с помадкой:
  • Разогрейте духовку до 240 ° C / 465 ° F (вентилятор 220 ° C).

  • Нарежьте картофель на диски диаметром 3 см / 1,2 дюйма.

  • Поместите картофель в большую жаровню или противень с высокими сторонами (мы добавим жидкость позже).

  • Сбрызнуть сливочным и растительным маслом, посыпать половиной соли и перца. Обвалять кальмары, перевернуть картофель, посыпать оставшейся солью и перцем.

  • Жаркое: Поместите в духовку и запекайте в течение 20 минут.

  • Переверните, продолжите обжаривание: Осторожно переверните картофель, затем запекайте еще 15 минут.

  • Полейте маслом, добавьте бульон: Выложите масло, собранное в кастрюле, на картофель ложкой. Затем осторожно влейте бульон вокруг картофеля и всыпьте чеснок в жидкость.

  • Жаркое для поглощения бульона: Верните в духовку и запекайте еще 15–20 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается / не испарится. Точное время зависит от высоты стенок сковороды / веса сковороды и т. Д.

  • Сборка и подача: Переложите картофель на сервировочное блюдо, соскребая часть сока из сковороды по ходу (Примечание 5) и складываем их высоко на тарелку.Полить соусом из кленового масла и пекана и посыпать свежими листьями тимьяна непосредственно перед подачей на стол. Подавать теплым или комнатной температуры!

Соус с кленовым маслом и пеканом:
  • Положите орехи пекан в кастрюлю или небольшую сковороду на средний огонь. Перемешивайте 30 секунд, пока не почувствуете запах орехов пекан. Добавьте оставшиеся ингредиенты, затем, когда масло растает и начнет пузыриться, тушите на среднем огне 1,5 минуты, пока оно не уменьшится и не загустеет (при остывании оно станет гуще).

  • Переложить в сервировочный кувшин. Подавать с картофелем.

Примечания к рецепту:

1. Сладкий картофель - чем больше одинаковый размер, тем лучше, поэтому они готовятся равномерно. Не снимайте кожицу - она ​​держит картофель вместе (плюс бесплатное дополнительное питание). 2. Сливочное масло и масло необходимы, чтобы свести к минимуму подгорание масла при высокой температуре, при которой мы жарим. 3. Кленовый сироп - используйте чистый, без искусственных добавок. Если вы не можете его найти или там, где вы находитесь, он стоит дорого, выберите вместо него мед. 4. Пекан - это измельченный объем, поэтому он составляет чуть больше 1/2 стакана целых орехов пекана. Среди других орехов, которые очень полезны, - грецкие, миндаль и фисташки. Я уверен, что и другие тоже, но это только орехи, которые я пробовал годами с этим соусом. 5. Соки для сковороды - если вы не используете соус из кленового масла, залейте картофель остатками сока. Однако не соскребайте пригоревшие кусочки картофеля / масла, потому что он будет горьким. Если вы используете соус, вам не нужен дополнительный аромат - просто используйте то, что попадет на лопатку (в любом случае, основа картофеля пропитана соком!) 6.Storage - лучше всего подавать в свежем виде в течение дня, в тепле (я предпочитаю) или при комнатной температуре. Жареный картофель обычно плохо хранится - он потеет, становится довольно сырым и… грустным. Если вам нужно приготовить блюдо из сладкого картофеля, я настоятельно рекомендую эту соленую запеканку из сладкого картофеля (в ней обжаренного масла и ленты !!). 7. Пищевая ценность на порцию, при условии, что это 8 порций, включая весь соус с кленовым маслом и пеканом. Снижает содержание до 200 калорий без соуса.

Информация о питании:

Калории: 326 ккал (16%) Углеводы: 53 г (18%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Холестерин: 14 мг (5%) Натрий : 421 мг (18%) Калий: 733 мг (21%) Клетчатка: 6 г (25%) Сахар: 21 г (23%) Витамин A: 26756 МЕ (535%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций: 83 мг (8%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: помадный картофель, жареный сладкий картофель, сладкий картофель

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Регулярное происшествие на собачьем пляже (в сочетании с визгом).

.

Мусака из баклажанов по-деревенски | Пиршество дома

Аутентичный, восхитительный рецепт мусака из баклажанов - идеально подходит для развлечения или подачи на особую встречу. Можно сделать заранее. Вегетарианский и веганский адаптируются!

Эта деревенская мусака из баклажанов требует немного времени и усилий, но, несмотря на это, я искренне призываю вас попробовать, по крайней мере, один раз этой осенью, потому что, когда все сказано и сделано, оно стоит каждой капли энергии, которую вы вкладываете в это.

Это , что хорошо. Это очень важно для моего сердца, это один из моих самых любимых рецептов в блоге!

Комфортный, сытный и ароматный этот подлинный рецепт мусаки из баклажанов отвечает всем требованиям, и, честно говоря, я просто не могу дождаться, когда вы его попробуете, потому что я знаю, что вам он понравится. Его также легко сделать вегетарианцем и веганом!

Сделайте это в день, когда у вас достаточно времени, и вы никуда не торопитесь. Или сделать поэтапно!

Рустик Мусака из баклажанов! | 45-секундное видео

Что такое мусака из баклажанов?

  1. Баклажаны Мусака происходят из Средиземноморского региона земного шара, но чаще всего родом из Греции.Сочные жареные (или приготовленные на гриле) баклажаны покрыты насыщенным мясным томатным соусом, приготовленным из баранины и легкого корицы. Эта версия адаптирована для вегетарианцев!
  2. Его покрывают шатким соусом бешамель, настоянным на свежем мускатном орехе, затем помещают в горячую духовку для запекания и смешивания. Пахнет божественно.
  3. Кремово-белый бешамель превращается в красивый золотисто-коричневый цвет и наполняет ваш дом добротой. Каждый раз, когда я делаю это, мне хочется, чтобы я сделал двойную партию, замораживая одну для другого.

Можно ли сделать мусаку из баклажанов вегетарианской?

Да! Этот рецепт легко сделать вегетарианским и безглютеновым. Если вы вегетарианец, используйте заменитель фарша, например Gimme Lean или St Ives Meatless Ground, вместо баранины.

Советы:

  1. Всегда сначала запекайте или жарьте баклажаны. Есть много рецептов, как сделать более быструю версию. Многочисленные способы срезать углы. И хотя я за эффективность, я никогда не был доволен такими результатами, когда дело касалось Мусаки. Что бы вы ни делали, пожалуйста, не кладите баклажаны слоями, не запекав их (или не запекав)!
  2. Делайте это поэтапно, если мало времени. Баклажаны можно жарить или готовить на гриле и хранить в холодильнике. То же и с томатно-мясным соусом. То же самое с Бешамелем! Тогда просто соберите и запекайте.
  3. Запекать вперед. Мусака из баклажанов на следующий день станет еще вкуснее, так что не стесняйтесь готовить и запекать и вперед, и разогревать перед подачей!
  4. Соление баклажанов снижает горечь.

Moussaka Варианты:

При обслуживании различных мероприятий мы модернизировали это блюдо, сделав красивые рулетики из баклажанов или даже изготовив высокие стопки мусаки, называемые наполеоны , с начинкой из розмарина.

Хотя мне нравится эффектный вид, я все же предпочитаю эту деревенскую олдскульную версию, и именно так я готовлю ее дома. Этот рецепт типичен для деревень Греции.

Преимущества соления баклажанов:

  1. Посолка баклажана впереди помогает удалить часть горечи, особенно в больших баклажанах с большим количеством семян (где большая часть горечи), за счет вытягивания горькой влаги.
  2. Это помогает уменьшить количество масла, которое впитывает баклажан, в результате чего блюдо становится более легким, здоровым и менее жирным.
  3. Улучшает общую текстуру баклажанов, не давая им стать слишком мягкими.
  4. Даже если большая часть соли смыта, баклажаны она приправляет.

Как солить баклажаны:

  1. Нарежьте баклажаны дисками ⅓ -1/4 дюйма (без разбавителя).
  2. Посыпьте баклажаны солью и положите в миску или дуршлаг на один час.
  3. Как вы увидите, баклажаны выделяют влагу.
  4. Промойте и высушите.

Обязательно хорошо промойте это (это горькая жидкость). Положите на чистое кухонное полотенце (или бумажные полотенца) и накройте сверху другим полотенцем, прижимая его, чтобы как можно больше высушить баклажаны.

Жарьте баклажаны!

  1. Положите ломтики баклажанов на смазанный маслом противень и либо слегка смажьте оливковым маслом, либо сбрызните кулинарным спреем.
  2. Запекать в духовке 400F до золотистого цвета, 20-30 минут, вращая сковороду наполовину, осторожно, чтобы не почернеть.
  3. При необходимости удалите все более тонкие ломтики, которые будут приготовлены быстрее. После сборки баклажаны будут продолжать готовиться, поэтому не беспокойтесь, если они не будут готовыми. Только убедитесь, что они золотистого цвета. Вы также можете поджарить их, чтобы улучшить цвет.

Приготовление на гриле или жарение баклажанов для мусаки:

  • Летом я предпочитаю жарить баклажаны на гриле.Это избавляет от необходимости убирать лишний противень.
  • Приготовление на гриле добавляет аромата!
  • При приготовлении на гриле смазать маслом, хорошо зажарить с каждой стороны и завернуть в фольгу на 10 минут, чтобы мясо пропарилось и стало мягким.

Два фирменных соуса из баклажанов Мусаки:

  1. Мясистый томатный соус с оттенком корицы (подходит для вегетарианцев), похожий на болоньезе, который обычно готовят из баранины.
  2. Сливочный соус бешамель с нотками мускатного ореха.

Пока готовится баклажан, приготовьте два соуса.

Слово о ягненке. Если вы хотите заменить говяжий фарш, потому что не уверены, что любите баранину, это идеальный рецепт, чтобы попробовать баранину. Сладкий, крепкий вкус баранины сочетается с корицей и мускатным орехом и придает этому блюду нечто особенное. Ароматы действительно дополняют друг друга, но не слишком баранины.

Начните с томатно-мясного соуса, потому что он готовится дольше.И, как я уже сказал, не стесняйтесь делать это на 1-2 дня вперед!
Затем приготовьте соус бешамель.

Последний этап приготовления бешамеля - это добавление слегка взбитого яйца.

В смазанной жиром жаростойкой форме для запекания или в голландской духовке выложите на дно первый слой баклажанов.

Добавьте половину мясного соуса, а затем добавьте еще один слой баклажанов.
Добавьте остаток мясного соуса и добавьте третий и последний слой баклажанов.

В конце полить соус бешамель ложкой и посыпать оставшимся сыром.

Поместить в горячую духовку без крышки.

К этому времени вы испачкаете много посуды, но запах, доносящийся из духовки, вознаградит вас, когда вы начнете убирать. 000

Когда Мусака из баклажанов в деревенском стиле будет готова, она станет прекрасного золотисто-коричневого цвета. Дайте ему отдохнуть несколько минут, прежде чем нырнуть в него.

Любые остатки еды на следующий день будут вдвойне хороши.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Если вы любите баклажаны, я обещаю, вы полюбите себя за то, что приготовили эту деревенскую мусаку из баклажанов! Так приятно и полностью стоит затраченных усилий! Идеально подходит для развлечения!

Удачной вкусной недели!

с.

.

Веганский соус для пасты из сладкого картофеля (сливочный, сырный) - Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот веганский соус для пасты из сладкого картофеля - отличный способ получить сливочную консистенцию классического соуса альфредо, но в более легком и веганском сыре. соус! Рецепт прост в приготовлении, без молочных продуктов, без глютена и очень полезен!

Этот легкий сливочный соус для пасты просто восхитителен, ребята! Его готовят только из сладкого картофеля, кешью (подойдут и кокосовые сливки) и некоторых специй.Это оно! На самом деле, это результат сочетания моих любимых рецептов веганского сырного соуса - веганских макарон с сыром, тыквенных макарон с сыром и моего веганского соуса для пасты Альфредо. Кроме того, я решил использовать сладкий картофель вместо обычного картофеля. Не только потому, что у меня все еще остались остатки сладких картофельных ньокки, которые я приготовил некоторое время назад, но и потому, что они имеют такую ​​мягкую текстуру и такой восхитительный вкус с восхитительной сладостью. И что еще лучше, они сделают ваш соус для пасты очень сливочным и вкусным!

Сливочный веганский соус для пасты из сладкого картофеля

Если вы никогда не пробовали приготовить сливочный соус из сладкого картофеля, пора попробовать.Я почти уверен, что вам это понравится! Не только вкус и кремовая консистенция восхитительны, но и вам понравится простота. Вам нужно всего 3 простых основных ингредиента, а остальное зависит от вас! Не стесняйтесь добавлять любые надстройки и приправы, которые вам нравятся. Я также люблю добавлять другие овощи, такие как тыква или кабачки, цветная капуста, обычный картофель, морковь и т. Д. Так что просто проявите изобретательность и используйте все, что у вас есть под рукой.

Сделать так легко и быстро

Чтобы приготовить веганский соус для пасты из сладкого картофеля, начните с запекания или готовки сладкого картофеля, пока мякоть не станет мягкой.Самый простой и быстрый способ - это разогреть в микроволновой печи. Просто проткните картофель вилкой несколько раз, затем положите в микроволновую печь и нагревайте около 7-10 минут, пока он не станет мягким. В любом случае, если у вас мало времени, я рекомендую запекать сладкий картофель, потому что он становится более ароматным, когда его запекают в духовке.

Чтобы сэкономить время, я обычно жарю его заранее, например, утром или накануне, чтобы он был готов к употреблению, когда я хочу приготовить соус. После запекания сладкого картофеля можно сразу приступить к приготовлению соуса.Очистите сладкий картофель, добавьте в блендер вместе с остальными ингредиентами и взбивайте до однородной кремообразной массы. Если у вас нет блендера, вы также можете использовать простой иммерсионный блендер. Но учтите, что чем крепче ваш блендер, тем сливочнее получается соус. В любом случае, я всегда использую высокоскоростной блендер, и уверяю вас, что из него получаются лучшие и самые сливочные соусы, супы, смузи, мороженое и т.д.

Используйте кокосовые сливки вместо кешью

Классический веганский соус «Альфредо» и веганский соус «Мак и сыр» обычно готовят из орехов кешью, но здесь кешью не требуется.Лично мне больше нравится, когда это сделано с кешью. Однако вы также можете заменить его кокосовым кремом, что сделает соус кремообразным и вкусным. Фактически, кокосовые сливки - это твердая часть кокосового молока, которую вы получаете после охлаждения банки кокосового молока нетронутой в течение как минимум 24 часов. Но если у вас нет его под рукой или вам не очень нравится кокосовый вкус, вы, конечно, можете использовать любой другой крем на растительной основе, который вам нравится.

Сливочный веганский соус для пасты из сладкого картофеля:

  • Веганский
  • Заводская
  • Здоровый
  • Сливочный
  • Чизи
  • Ароматный
  • Изготовить легко и быстро
  • Так вкусно!
  • Идеально подходит к любому блюду!

Идеальный веганский сырный соус

Вы можете подавать этот соус из сладкого картофеля к любому блюду, которое вам нравится.Он восхитителен не только с макаронами, но и с рисом или другими злаками. Из него также получается отличный веганский сырный соус для закусок, таких как буррито-самоса, кесадилья, клинья, картофель фри, эмпанада и многое другое. Мне вкус и цвет напоминают веганский сырный соус начо. Так хорошо! Удачи, попробовав этот простой рецепт, и дайте мне знать, понравился ли он вам!

.

Смотрите также