Сухарики из белого хлеба в духовке рецепт с фото
Cухари в духовке из белого хлеба 🍞 по простому пошаговому рецепту
Сухарики
redaktor5
Румяные, ароматные сухари в духовке из белого хлеб по пошаговому рецепту с фото. Правила выбора и нарезки хлеба, а также сушки и хранения готовых сухарей.
Пока нет оценок
В этой статье вы узнаете, как приготовить хрустящие сухари в духовке из белого хлеба. По пошаговому рецепту с фото, вы научитесь правильно нарезать и сушить сухарики разной формы, а также делать их румяными и пряными. Ознакомитесь с видами хлеба, подходящими для сушки, правилами хранения, а также с вариантами блюд, для которых подойдут ароматные сухарики, приготовленные на вашей кухне.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, нож, разделочная доска, чайная ложка, столовая ложка.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Батон | 1 шт. |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Специи | ½ ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Для приготовления хрустящих сухарей, возьмите один батон и нарежьте его кусочками, толщиной около 1 см. Далее получившиеся кусочки разрежьте на полоски, а затем на кубики 1-2 см.
- Нарезанный хлеб посыпьте ½ ч. л. соли и ½ ч. л. любых специй, например, сушеный чеснок, красный или черный молотый перец, паприка или чили. Также можно использовать смесь специй.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите нарезанный хлеб на противень и разровняйте.
- Поставьте противень в разогретую духовку и сушите сухарики в течение 30 минут. В зависимости от духовки на сушку может уйти больше времени. Для равномерного просыхания в процессе сушки необходимо 2-3 раза перемешать сухарики. Если сухарики уже просохли, но вы хотите их больше подрумянить, оставьте их в духовке еще на 10 минут. Готовые сухари достаньте из духовки и дайте им полностью остыть. Остывшие сухарики переложите в пакет или в герметичный контейнер.
Рекомендации по приготовлению
- Для того чтобы хлеб было легче нарезать и он быстрее просох в духовке, берите не свежий хлеб, а тот, которому уже 1-2 дня.
- Форму нарезки выбирайте сами. Можно оставить крупные ломтики или хаотично разломать небольшими кусочками.
- Для сухариков подойдет любой хлеб, например, отрубной, ржаной или зерновой.
- Такие сухарики отлично подходят к супам, салатам или чаю, а также отличная закуска к пиву.
- Складывая готовые сухарики в банку или пакет, убедитесь, что они полностью просохли и хорошо остыли. В противном случае они не будут долго храниться и покроются плесенью.
Видеорецепт
Видеорецепт с пошаговым объяснением поможет вам увидеть все процессы приготовления сухариков в духовке.
Обязательно приготовьте сухарики по этому рецепту. А в комментариях расскажите, из какого хлеба их готовили и с чем подавали.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Сухарики из белого хлеба в духовке – 7 вкусных рецептов
Сухари уже давно перестали быть способом использования засохшего хлеба для панировки котлет. Сейчас это отдельное лакомство, которое готовят с различными вкусами: с солью, чесноком, зеленью, сыром, томатами и другими. Несмотря на огромный ассортимент этой закуски в магазинах, намного вкуснее и полезнее сделать сухарики из белого хлеба в духовке самостоятельно. Ниже представлена подборка самых аппетитных рецептов их приготовления.
Содержание материала:
Простые сухарики из белого хлеба с солью в духовке
Сухарики из белого хлеба в духовке порадуют своим вкусом даже если их просто задобрить солью. Такие хрустящие ломтики подойдут к свежему борщу или сделают более сытным суп. Но вкусно будет и просто похрумкать ими с чаем.
Чтобы подсушить хлеб с солью, понадобятся:
- 300 г хлеба;
- 20 мл растительного масла;
- кристаллы крупной соли по вкусу.
Шаги приготовления:
- Хлеб измельчить на небольшие кубики или брусочки и рассыпать на выстеленном бумагой для выпечки противне. Идеально, когда каждый ломтик хлеба находится на небольшом расстоянии от остальных. Так значительная часть его поверхности покроется румяной корочкой.
- Далее нужно равномерно сбрызнуть хлеб растительным маслом. Очень удобно сделать это с помощью пульверизатора. Мелкие масляные капельки равномерно покроют ломтики.
- После этого присыпать все солью и поставить в духовку на 7 – 10 минут при 180 градусах.
С чесноком к пенному напитку
Эти хрустящие хлебцы порадуют любителей пенного ячменного напитка. Хлеб для них можно нарезать любым способом: кубиками, брусочками, треугольными ломтиками или палочками. Но максимально насытятся чесночным ароматом подсушенные ломтики хлеба, нарезанного через весь срез буханки пластинами «кружевной» толщины. Правда, обычным ножом будет трудно такое проделать. Придется постараться!
Список ингредиентов, которые надлежит подготовить в начале запекания:
- 300 г белого хлеба;
- 40 мл растительного масла;
- 12 – 18 г чеснока;
- 3,5 г поваренной соли.
Как приготовить сухарики с чесноком:
- Белый хлеб измельчить выбранным способом и подсушить, уложив на противне в один слой. Температура духового шкафа и время термической обработки составят, соответственно, 200 градусов и 10 – 12 минут.
- В небольшую пиалу с растительным маслом добавить соль и продавленный через пресс чеснок. Хорошо все перемешать и, желательно, дать полчаса постоять, чтобы масло хорошо насытилось ароматом чеснока.
- Горячие сухарики пересыпать в глубокую миску подходящего размера и сверху полить чесночным маслом. Затем прикрыть крышкой от кастрюли или большой тарелкой и хорошенько встряхнуть для его равномерного распределения. Хрустящая закуска к пиву готова.
Очень вкусная закуска с сыром
Магазинные сухарики со вкусом сыра содержат длинный перечень ингредиентов, а для домашних ломтиков потребуются только два. И тем не менее, закуска получается намного вкуснее магазинной.
Чтобы приготовить вкусные сухарики из белого хлеба с сыром, нужно взять компоненты в такой пропорции:
- 500 г белого хлеба;
- 50 г «Российского» или любого другого твердого или полутвердого сыра.
Приготовление:
- Сыр натереть на терке со средними отверстиями. С хлеба тонко срезать корочку, а мякиш нарезать кубиками с диной граней 1 – 1,5 см. Чтобы хлеб при срезании корочки и нарезании его на кубики меньше крошился, ему нужно дать отлежаться сутки, а затем проводить все манипуляции специальным ножом-пилой.
- Противень застелить пергаментом, уложить на нем одним слоем кубики из мякиша. Сверху притрусить хлеб сырной стружкой.
- Сушить сухарики в духовом шкафу на среднем уровне при 180 – 190 °С примерно 20 – 25 минут. Как только вынутые из духовки ломтики остынут, ими можно будет вкусно похрустеть с любимым супом.
Сладкие сухарики из батона в духовке
Обыкновенный батон белого хлеба можно превратить в хрустящую «вкусняшку», от которой не откажутся ни взрослые, ни дети. Ломтики батона для этих сухариков не стоит нарезать слишком мелко. Достаточно будет разрезать каждую пластинку нарезного батона на 4 – 6 частей.
Для приготовления сладких сухариков понадобятся:
- 1 батон белого хлеба;
- 300 г сахара;
- 165 г нежирной сметаны (10 – 15 %).
Способ приготовления:
- Батон порезать. В две отдельные неглубокие тарелки распределить сметану и сахар.
- Каждый кусочек окунуть одним боком сначала в сметану, а потом в сахар. Стряхнуть лишние крупинки и положить ломтик на противень сахаром вверх.
- В духовке подсушить подготовленный батон при 200 градусах до красивой нежной карамельной корочки, следя, чтобы заготовки не подгорели.
Сметану при желании можно заменить молоком или сливками. В первом случае получится менее калорийно, а во втором вкус готовых сухарей будет более сливочным.
Со специями и маслом
Сухарики можно сдобрить такими специями и приправами: молотый перец (черный или красный), паприка, карри, орегано, хмели-сунели, сушеные итальянские или прованские травы, сушеный чеснок. Если в семье спокойно относятся к бульонным кубикам, то можно применить и их.
Весь перечень необходимых продуктов будет следующим:
- 400 – 500 г белого хлеба;
- 40 мл растительного (подсолнечного или оливкового) масла;
- соль и выбранные специи по вкусу.
Готовим хрустящую закуску следующим образом:
- Хлеб нарезать острым ножом ломтиками со сторонами в один сантиметр. Сложить их в плотный пакет из полиэтилена. Туда же всыпать соль и специи.
- Пакет надуть, чтобы в нем было достаточно воздуха. Затем потрясти ним энергично для равномерного распределения специй.
- Далее влить в пакет растительное масло и повторить процедуру с надуванием и встряхиванием. Подготовленные таким образом ломтики хлеба подсушить в разогретой духовке 5 – 15 минут.
Читайте также: закуски к пиву в домашних условиях
Как приготовить с луком
На полках магазинов не встретишь снеков с луком, а зря, ведь с этим «слезоточивым» овощем можно приготовить вкусные сухарики из белого хлеба, которые не только подойдут в качестве закуски к пиву, но и смогут заменить хлеб к супу.
Для их приготовления нужно взять:
- 200 г пшеничного хлеба;
- 70 г белого репчатого лука;
- 10 г укропа;
- 1,5 г соли;
- 2,5 г паприки;
- 30 – 40 мл подсолнечного масла.
Очередность приготовления:
- Хлеб нарезать небольшими кубиками и рассыпать их на противне. Отправить заготовки на четверть часа в духовой шкаф при температуре 180 – 190 °С.
- Мелко рубленый укроп и разрезанный на дольки лук перебить в блендере до состояния однородной кашицы и смешать ее с солью, паприкой и подсолнечным маслом.
- Хлебные кубики прямо из духовки обвалять в подготовленной заправке и снова вернуть на 15 минут в печь. Сухарики с луком после этого можно считать готовыми.
Со вкусом томата и зелени
Чтобы придать сухарикам из белого хлеба вкус спелых томатов, можно использовать томатную пасту или кетчуп. Последний в процессе приготовления не нужно разводить водой.
К зелени, которая будет прекрасно гармонировать со вкусом томатов, относятся укроп и базилик.
Пропорции используемых ингредиентов:
- 400 г хлеба;
- 35 г томатной пасты;
- 25 мл воды;
- 15 г укропа и/или базилика;
- 45 мл постного масла;
- соль, черный молотый перец.
Как сделать сухарики с томатом и зеленью:
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Пасту развести растительным маслом, добавить в полученный состав зелень, соль и перец.
- Хлеб нарезать маленькими кусочками (кубики или палочки) и старательно вывалять в подготовленной заправке, чтобы она покрыла каждый ломтик со всех сторон.
- Лист для выпечки с подготовленными хлебными ломтиками отправить в духовку для зарумянивания. Степень подсушенности также можно регулировать по своему вкусу.
Напоследок стоит отметить, что просто подсушенный в духовке хлеб можно употреблять в пищу в течение полумесяца, а если для приготовления сухариков использовалось масло, то срок годности такого продукта сокращается в половину. Но это не беда, ведь всегда можно просто и быстро приготовить новую порцию вкусных домашних сухариков из белого хлеба.
attuale.ru
Сухарики из белого хлеба в духовке 🍞 : пошаговый рецепт с фото
Кухонная техника и утварь:
- разделочная доска;
- нож;
- противень;
- духовка;
- распылитель;
- чайная ложка;
- стакан;
- емкость для подачи.
Ингредиенты
| Пшеничный нарезанный хлеб | |
| Вода | 100 мл |
| Мелкая соль | 1 ч. л. (с горкой) |
Пошаговое приготовление
- Берем 1 буханку (это около 600 г) белого хлеба (проще взять уже нарезанный хлеб в магазине, однако вы можете порезать его на тонкие кусочки и самостоятельно при помощи острого ножа). Каждый кусочек хлеба разрезаем на тонкие полоски (примерно 1 см шириной) вдоль, а затем эти же полочки нарезаем поперек (таким образом, чтобы у вас получились квадратики размером примерно 1 на 1 см).
- Измельченный хлеб выкладываем на противень максимально ровным слоем.
- Готовим солевой раствор для «заправки» сухариков. Для этого в стакан со 100 мл чистой кипяченой воды комнатной температуры добавляем 1 ч. л. с горкой мелкой соли. И тщательно перемешиваем получившуюся смесь до полного растворения соли.
- Помещаем солевой раствор в чистый распылитель (пульверизатор) и хорошенько (а главное, равномерно) сбрызгиваем с его помощью хлеб, выложенный на противне (для этого вы должны использовать не менее половины раствора).
- На духовке устанавливаем температуру 150 градусов, включаем подогрев снизу и сверху, а также режим «вентилятор». Ставим противень с хлебом в духовку и сушим сухари при такой температуре и условиях 60 минут.
- Через указанный промежуток времени выключаем духовку и оставляем сухари «доходить» в ней (при закрытой дверце) на 30 – 40 минут. Затем вынимаем противень из духовки, перекладываем сухари в емкость для подачи и начинаем пробовать. Из 600 г белого хлеба у вас в итоге получится примерно 400 г готового продукта. Приятного аппетита!
Украшение и подача блюда
Вкус таких сухариков можно разнообразить, добавив к ним перед помещением в духовку те или иные специи, например: итальянские травы, паприку, хмели-сунели, молотый сухой чеснок и т. д. Для того, чтобы сухарики выглядели более оригинально, вы можете поэкспериментировать с их формой, например, порезать хлеб на треугольники, кружочки, соломку (главное, чтобы кусочки были небольшого размера и хлеб смог в достаточной мере подсушиться). Подавать такие сухарики можно с соусом: томатным, сметанным, горчицей и т. д.
Видеорецепт
Наглядно увидеть то, как готовятся пшеничные сухарики в духовке, можно в данном видео.
Сухари, приготовленные таким способом, получаются очень нежными и хрустящими. Вы ни за что больше не станете покупать магазинные снеки после того, как приготовите домашние.
А любите ли вы «похрустеть» сухариками? Оставляйте свои комментарии на этот счет.
women365.ru
Сухари из черного хлеба в духовке: рецепты простые и доступные каждой хозяйке
Отличным дополнением к супу-пюре станут сухари из черного хлеба в духовке. Рецепты приготовления такого хрустящего угощения различны. Каждый сможет выбрать то, что ему по вкусу. Добавляйте всевозможные специи, ароматные травы. Также дополнить вкус сухариков помогают соусы. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.
Сухарики в духовке из черного хлеба: рецепт
Сухариками любят похрустеть и взрослые, и детишки. Магазинная продукция, безусловно, впечатляет своим многообразием. Но мы же понимаем, что ни бекона, ни настоящего сыра в таких угощениях нет. А вот усилители вкуса и ароматизаторы добавлены. В качестве приготовленных в домашних условиях сухарях вы можете быть уверены на 100%.
На заметку! Сухарики, сделанные по этому рецепту, подойдут в качестве самостоятельной закуски. Оценят вкус такого угощения и любители пенных напитков.
Ингредиенты:
- хлеб ржаного сорта – половина булки;
- специи;
- рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки;
- зелень сушеная – 1 стол. ложка;
- соль мелкого помола – 1/3 чайн. ложки.
Приготовление:
- Для приготовления сухариков лучше всего использовать не свежий, а зачерствелый хлеб.
- Первым делом нарежем половину булки ржаного хлеба ломтиками примерно одинакового размера. Учтите, чем больше размер сухариков, тем дольше их придется подсушивать в духовом шкафу.
- Берем прочный полиэтиленовый пакет, выкладываем в него хлебные ломтики.
- Добавляем сушеную зелень.
- Теперь добавляем по вкусу приправы. Можно использовать измельченный кориандр, универсальные специи и прочие пряности на свое усмотрение.
- Закрываем пакет и все активно встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились.
- Теперь поливаем хлебные ломтики указанным выше количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
- Теперь добавим немного соли мелкого помола.
- Снова закрываем пакет и еще раз все хорошенечко встряхиваем, чтобы масло распределилось равномерно по хлебным ломтикам.
- Противень застилаем пергаментной бумагой. Перекладываем кусочки хлеба одним слоем и ставим в духовой шкаф.
- Подсушивать сухарики будем при температурном пороге 220° в течение трети часа.
- Прежде чем подавать к столу сухарики следует остудить.
Хлебные палочки «Пикантные»
А такую хрустящую закуску вы можете приготовить как из ржаного хлеба, так и из хлебобулочных изделий пшеничных сортов. Добавляем немного острого соуса и чеснока – и получается в итоге невероятно вкусное угощение, которое подойдет и к пенному напитку, и просто в качестве самостоятельного блюда.
На заметку! Чтобы сухарики просушились равномерно, их необходимо переворачивать в процессе выпекания.
Ингредиенты:
- батон ржаной или пшеничный – половина;
- травы сухие – 1 чайн. ложка;
- молотая паприка – ½ чайн. ложки;
- соус острый томатный – 2 стол. ложки;
- соус чесночный – 2 стол. ложки;
- соль;
- молотый душистый перец.
Приготовление:
- Приготовить вкуснейшие сухарики на домашней кухне может каждый без исключения. Начнем с подготовки продуктов для этого.
- Ржаной хлебушек или пшеничный нарезаем продолговатыми полосками.
- Фото 10
- В отдельной миске соединяем немного соли мелкого помола с сухими травами. Добавляем молотый душистый перец и паприку.
- Сюда же добавляем острый томатный и чесночный соус. Размешиваем до получения смеси однородной консистенции.
- Погружаем в соус хлебные ломтики, аккуратно перемешиваем.
- Противень смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника или застилаем силиконовым ковриком.
- Выкладываем одним слоем хлебные палочки.
- Оставшийся в тарелке соус обязательно выливаем на хлебушек. Можно воспользоваться силиконовой кистью.
- Ставим в духовой шкаф и подсушиваем в течение 10 минут при температурном пороге 200°.
- Затем каждый ломтик хлеба переворачиваем аккуратно и подсушиваем еще 10 минут при той же температурной отметке.
- Остужаем сухарики, а затем подаем к столу. Ароматная, хрустящая и необычайно вкусная закуска готова.
Ароматные сухарики с сыром
Любители нежных блюд с тонким сырным привкусом и ароматом могут приготовить сухарики из черного хлеба в духовке. Рецепт такого угощения невероятно прост. Вам понадобится всего лишь два ингредиента.
На заметку! Необязательно готовить сухарики с добавлением сыра. На основе сыра твердых сортов можно приготовить исключительный соус, который подают отдельно к сухарикам. Поверьте, вкус угощения от этого не станет хуже, а возможно, и наоборот.
Ингредиенты:
- хлеб ржаной – 500 г;
- российский сыр – 100 г.
Приготовление:
- Сразу включаем духовой шкаф. Нам необходимо его прогреть до температурного порога 180-190°.
- Немного зачерствелый ржаной хлеб вместе с коркой нарезаем кубиками среднего размера. Все кусочки хлеба должны быть примерно одинаковыми, чтобы они просушились равномерно.
- На терке с мелкой перфорацией натрем российский сыр.
- Противень или другую огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Выкладываем ломтики хлебушка в один слой.
- Сверху все посыпаем натертым сыром.
- Ставим в духовой шкаф и выпекаем в среднем треть часа. О готовности сухариков будет свидетельствовать румяная корочка.
Идеальная закуска к пиву
Ржаные сухарики часто берут в качестве дополнения к охлажденным пенным напиткам. Приготовьте закуску в домашних условиях. Получится очень вкусно при минимальных затратах финансов и времени.
Ингредиенты:
- соль мелкого помола – одна щепотка;
- хлеб ржаной – 600 г;
- молотый перец красный – одна щепотка;
- соус соевый – 60 мл;
- рафинированное масло плодов оливы – 60 мл.
Приготовление:
- Снимаем с хлебушка корку, а мякиш нарезаем небольшими кубиками.
- В пиале соединяем соевый соус с рафинированным маслом плодов оливы.
- Сюда же добавляем по щепотке молотого жгучего перца и соли мелкого помола. Все компоненты перемешиваем.
- В течение трети часа подсушиваем хлебушек в духовом шкафу, а затем остужаем и перекладываем в миску с соусом.
- Оставляем для пропитки на 5-10 минут, и подаем угощение к столу.
Читайте также:
Сухарики – хрустящее лакомство, обожаемое взрослыми и детьми. Вы можете готовить такую закуску хоть каждый день. При этом вкус у ржаных сухарей всегда будет новым. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
v-duhovke.ru
