Теплый салат с лососем
Салаты с лососем, 81 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Филе лосося 300 г
Помидоры черри 200 г
Перепелиное яйцо 8 штук
Салат айсберг 1 штука
Французский багет 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Тертый сыр пармезан 50 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зернистая горчица ½ столовой ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
eda.ru
| Картофель – 1 штука |
| Св. огурец – 1\2 средней штуки |
| Ломтик соленого лосося(форель, семга и т.п.) – 100 г |
| Сок 1\4 лимона |
| Майонез или сметана – 1 ст.л. |
| Лук – 1\2 шт. |
| Зелень – пару веточек. |
| Горсть муки |
| Картофель – 1 штука |
| Св. огурец – 1\2 средней штуки |
| Ломтик соленого лосося(форель, семга и т.п.) – 100 г |
| Сок 1\4 лимона |
| Майонез или сметана – 1 ст.л. |
| Лук – 1\2 шт. |
| Зелень – пару веточек. |
| Горсть муки |
| Показать все (16) |
foodily.ru
Теплый салат с лососем | рецепт пошагово, фото, отзывы
Теплый салат вполне может заменить обед или ужин. Вариаций таких салатом огромное множество. Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной теплый салат с лососем. Блюдо получается вполне самостоятельным и не требует каких-либо дополнений. В салат я добавляла листья салата мангольд, но их вполне можно заменить на айсберг, рукколу и другие листья салата. Лосось рекомендую замариновать на 15-20 минут, так он получится сочнее, ну и не передерживайте его на плите, чтобы не высушить. По желанию в салат можно добавить помидоры черри, но на мой взгляд все указанные ингредиенты отлично сочетаются и не требуют дополнения.
Автор:
8040 35520.01.2019
1. Подготовить стейк из лосося. Сбрызнуть соком лимона, 1 столовой ложкой оливкового масла и французскими травами (травы можно выбрать на свой вкус). Оставить в маринаде на 20 минут.
2. Стейк прожарить до приятной золотой корочки с двух сторон.
3. Промыть и просушить листья салата мангольд.
4. Готовый стейк разделить на небольшие кусочки, удалить косточки и выложить на листья салата.
5. В салат добавить каперсы, по желанию их можно заменить на маринованные огурчики.
6. Салат слегка приправить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.
7. Перед подачей присыпать салат семенами кунжута. Вкусный и полезный теплый салат с жареным лососем готов. Приятного вам аппетита.
buljon.ru
Теплые салаты с лососем, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Филе лосося 2 куска
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло ½ стакана
Зеленый лук 1 пучок
Кускус 150 г
Овощной бульон 3 стакана
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Измельченный укроп ½ стакана
Свежие листья шпината 1,5 штуки
eda.ru
Теплые салаты с рыбой, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Филе тунца 450 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1 столовая ложка
Помидоры 2 штуки
Красный лук 1 головка
Огурцы ½ штуки
Французский соус 5 столовых ложек
Кервель 3 штуки
Зеленая стручковая фасоль 200 г
eda.ru
рецепт с фото и видео
Салат с лососем - это очень вкусное и легкое блюдо, благодаря сочетанию красной рыбы с овощами, оно действует на организм лучше всяких антидепрессантов. Это идеальная пища для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Приготовление салатов с лососем не требует особых навыков, необходимо всего на - всего желание и фантазия, ведь разнообразить блюдо можно все возможными овощами, фруктами и даже ягодами, а заправить по желанию любимым соусом.
Великие кулинары советуют: главное правильно подготовить рыбу, имеется ввиду, не пережарить (что характерно для лосося), или вкусно замариновать.
Также есть салаты с красной рыбы выложенные слоями, они более калорийные, так как соединяются в основном с вареными овощами и заправляются соусом на основе майонеза. Это один из вариантов более сытных салатов, которые отлично подходят для праздников.
Салаты с лососем выглядят очень аппетитно и презентабельно, именно по – этому, это отличный вариант не только для семейных обедов или ужинов, но и для великих торжеств. Давайте вместе рассмотрим множество вариантов приготовления таких блюд.
Салат с лососем и авокадо
Очень вкусный и полезный салат станет для Вас прекрасным дополнением обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Лосось маринованный - 100 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Лимон -1 шт.
- Огурец- 1 шт.
- Белый хлеб - 2-3 кусочка.
- Зеленый салат (руккола и кресс- салат) – 2 пучка.
- Кунжут – 1ч.л.
- Семена подсолнечника - 1ч.л.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Авокадо очистите от кожуры, извлеките косточку, нарежьте небольшими дольками и полейте соком лимона.
Белый хлеб разломайте на небольшие кусочки, приправьте специями и подсушите до хрустящей корочки на сковородке или в духовке
Кунжут и семена подсолнечника тоже подсушите на сковороде.
Выложите на тарелку свежую зелень( предварительно вымойте ее, а затем нарежьте, добавьте к ней нарезанный тонкими слайсами свежий огурец, авокадо, белый хлеб. Нарежьте тонкими слайсами маринованную рыбу, добавьте к салату, приправьте специями, полейте оливковым маслом и украсьте кунжутом и семечками.
Салат из овощей и слабосоленой семги
Готовится такой салат очень быстро и просто, а результат получается превосходным.
Ингредиенты:
- Для салата:
- Листья салата - 1 пучок.
- Огурец – 1 шт.
- Помидоры черри – 250 гр.
- Слабосоленая семга – 200 гр.
- Для соуса:
- Горчица с зернами - 20 гр.
- Мед – 20 гр.
- Соевый соус - 20 гр.
- Оливковое масло – 50 гр.
Приготовление:
Промойте и обсушите листья салата, нарвите небольшими кусочками и выложите в миску. Вымойте и нарежьте огурец и помидоры черри, добавьте их в салат.
Филе семги нарежьте кусочками и отправьте к салату.
Для приготовления соуса смешайте горчицу с медом, соевым соусом и оливковым маслом. Мешайте соус до получения однородной консистенции. Приправьте салат соусом. Хорошо перемешайте.
Салат с лососем, свеклой и редисом
Такое необычное соединение рыбы и овощей, приятно удивит Ваших близких за праздничным столом.
Ингредиенты:
- Лосось - 100 гр.
- Свекла - 1 шт.
- Редис - 2 шт.
- Помидоры черри - 50 гр.
- Руккола - 1 пучок.
- Оливки - 50 гр.
- Маринованные каперсы - по вкусу.
- Оливковое масло - 2ст.л.
- Специи - по вкусу.
Приготовление:
Первым делом приготовим свеклу. Запечем ее в фольге до готовности (приблизительно 40 минут, если свекла не большая). Затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими аккуратными кусочками.
Свежий лосось слегка замаринуйте специями и обжарьте до красивой румяной корочки. Затем нарежьте его небольшими кусочками.
В салатною миску бросьте тщательно вымытую рукколу, добавьте тонко нарезанный редис, свеклу, лосось, приправьте специями по вкусу и оливковым маслом, украсьте помидорами черри, каперсами и оливками.
Праздничный салат с семгой
Такой слоеный салат очень быстро создается, а еще быстрее разлетается за праздничным столом.
Ингредиенты:
- Семга маринованная – 200 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый лук – по вкусу.
- Майонез – по вкусу.
Приготовление:
Отварите картофель, морковь и яйца. Натрите все на терке по отдельности или нарежьте мелкими кусочками. Также нарежьте рыбу и зеленый лук.
Первым слоем выкладываем картофель и смазываем его майонезом. Далее выкладываем семгу и не забываем про майонез. Посыпаем зеленым луком.
Далее смешайте яйца с майонезом и выложите их следующим слоем. Последним слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом. Вот и все. Салат готов. Приятного аппетита.
Греческий салат с лососем
Греческий салат с лососем соединяет нежную и сочную рыбку со свежими овощами, пикантным сыром и оливковой заправкой. Такой салат отлично подойдет для ужина или легкого перекуса в обеденное время.
Ингредиенты:
- Семга свежая – 200 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы -2 шт.
- Маслины - 50 гр.
- Листья салата – 1 пучок.
- Сыр фета - 100 гр.
- Лимон – ½ шт.
- Специи – по вкусу.
Приготовление:
Свежую рыбку обжарьте на сковородке, до готовности. Остудите ее и нарежьте красивыми кусочками.
Свежие листья салата замочите в холодной воде на 10 минут (так они будут хрустящими), а затем разложите на тарелке.
Огурцы и помидоры помойте под проточной водой и нарежьте в произвольной форме. Отправьте их к салату.
Затем добавьте сюда рыбу, нарезанный кубиком сыр и маслины. Посыпьте салат специями по желанию. Взбрызните соком лимона и полейте оливковым маслом.
Салат цезарь с лососем
Этот салат является одним из традиционных в Северной Америке и набирает большой популярности в некоторых странах Европы. В приготовлении этого салата особое внимание нужно уделить соусу.
Ингредиенты:
- Для салата:
- Листья салата – 1пучок.
- Белый хлеб – 0,5 батона.
- Пармезан – 50 гр.
- Филе лосося – 300 гр.
- Оливковое масло - 3ст.л.
- Помидоры черри – 300гр.
- Для соуса:
- Яйца – 2 шт.
- Лимонный сок – 2ст.л.
- Оливковое масло – 3ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Горчица -1ст.л.
- Вустерский соус – 0,5ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Разбираем салат на отдельные листья, тщательно их промываем, обсушиваем от влаги бумажными полотенцами.
Теперь подготовим сухарики. Нарежем белый хлеб небольшими кубиками, польем оливковым маслом и подсушим в духовке до золотистой корочки.
Лосось слегка промаринуйте солью и перцем и поджарьте на сковородке с добавлением оливкового масла.
Помидорки черри нарезаем пополам.
Приготовим соус. Чеснок натрем на мелкой терке, добавим к нему горчицу, лимонный сок, вустерский соус, специи по вкусу, все хорошенько перемешаем венчиком. Добавим по очереди 3 столовые ложки оливкового масла, постоянно взбивая. Соус по консистенции должен напоминать майонез.
Собираем салат. Нарвите руками листья салата, добавьте лосось, помидоры черри, полейте соусом. Украсьте сухариками и пармезаном.
Салат с копченой рыбой и рукколой
Такой салат отлично подойдет для любого праздника и не оставит равнодушных.
Ингредиенты:
- Семга копченная - 150гр.
- Руккола – 1 пучок.
- Помидор свежий – 2 шт.
- Орехи грецкие - 20 гр.
- Сыр пармезан - 20 гр.
- Сок лимона – 1ч.л.
- Мед – 1ч.л.
- Оливковое масло 1ст.л.
- Специи по - вкусу.
Приготовление:
Тщательно вымойте, высушите бумажным полотенцем, а затем разложите на тарелке пучок рукколы. Добавьте к ней нарезанные томаты.
Затем нарежьте красивыми и тонкими слайсами копченую семгу. Отправьте ее к салату.
Соедините в отдельной посуде оливковое масло с медом, лимоном и специями. Полейте салат соусом.
Украсьте грецкими орехами и слайсами пармезана.
Салат с красной рыбой и грейпфрутом
Такой салат получается одновременно диетическим, питательным, сытным и полезным. Отлично подойдет для завтрака.
Ингредиенты:
- Маринованная рыба – 40 гр.
- Твердый сыр – 20 гр.
- Грейпфрут – 5 долек.
- Яйцо вареное – 1 шт.
- Маслины- 7-8 шт.
- Оливковое масло - 1ст.л.
Приготовление:
Нарежьте мелким кубиком слабосоленую рыбку и выложите ее первым слоем. Сверху выложите натертый твердый сыр, далее нарезанные маслины. Сверху положите нарезанные и очищенные от пленочки кусочки грейпфрута. И последним слоем выложите тертое вареное яйцо. Полейте салат оливковым маслом.
Нежный салат из красной рыбы и цитрусов
Сочетание красной рыбы и цитрусов делает салат очень нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Листья салата айсберг – 100 гр.
- Слабосоленая семга - 100 гр.
- Грейпфрут - 5 долек.
- Апельсин - 0,5 шт.
- Синий лук – 20 гр.
- Оливковое масло – 2ст.л.
- Мед – 1ч.л.
- Специи – по вкусу.
Приготовление:
Для заправки смешайте сок половины апельсина с медом, оливковым маслом и специями. Мешайте соус до получения однородности.
Вымытые листья салата порвите небольшими кусками и выложите на блюдо, добавьте нарезанную тонкими слайсами рыбу, нашинкованный синий лук и мякоть грейпфрута. Полейте салат ароматной заправкой и перемешайте.
Слоеный салат с семгой
Очень вкусное и нежное блюдо для праздника.
Ингредиенты:
- Семга слабосолёная - 150 гр.
- Картофель отварной – 2 шт.
- Морковь вареная – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Вареные яйца – 2 шт.
- Зеленый лук - 0,5 пучка.
- Майонез – 100 гр.
Приготовление:
Натрите на терке отварной картофель, яйца и морковь. Свежий огурец и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Измельчите зеленый лук. Затем нарежьте мелкими кусочками красную рыбу. Сложите салат слоями так: сначала картофель, потом лук, морковь, яйца, болгарский перец, огурец и семга. Каждый слой смажьте майонезом.
Теплый салат с креветками и семгой
Нежный вкус сочетания свежих салатных листьев с теплыми креветками и семгой не оставит равнодушных за праздничным столом.
Ингредиенты:
- Креветки тигровые – 300 гр.
- Семга - 300 гр.
- Микс салатов - 300 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Черный кунжут - 1ч.л.
- Маслины - 50 гр.
- Орехи грецкие – 20 гр.
- Оливковое масло – 3ст.л.
- Мед- 1ст.л.
- Специи – по вкусу.
Приготовление:
Рыбу нарежьте небольшими кубиками, приправьте специями, взбрызните оливковым маслом и обжарьте до готовности.
Кулинары советуют обжаривайте рыбу со всех сторон так, чтобы внутри она оставалась красной, так она выйдет сочной и очень мягкой
Креветки отварите, очистите, оставляя хвостики. Микс салатов промойте под проточной водой, промокните бумажной салфеткой и выложите на блюдо. Добавьте сюда рыбу, креветки и нарезанный помидор.
Для соуса смешайте мед со специями и оливковым маслом. Заправьте салат соусом. Украсьте маслинами, орехами и кунжутом.
Вкусный салат с авокадо и копченым лососем
Сочетание рукколы, копченой рыбы и горчичной заправки делает такой салат неповторимым.
Ингредиенты:
- Копченая рыба - 120гр.
- Авокадо – 1шт.
- Руккола ( или другие листья салата) -100 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Кунжут – 1ч.л.
- Пармезан тертый - 2ст.л.
- Салатная заправка на горчичной основе – 1ч.л.
Приготовление:
Выложите на дно тарелки вымытые и высушенные листья салата. Авокадо очистите, нарежьте и взбрызните лимоном. Выложите авокадо по - середине салата одной линией и посыпьте его кунжутом. Нарежьте рыбу тонкими длинными слайсами. Выложите рыбу поверх авокадо. Полейте горчичной заправкой. Притрусите пармезаном.
Салат Оливье с красной рыбой и икрой
Благодаря красной рыбе и икре, такой традиционный и праздничный салат, стал еще красивее, вкуснее и презентабельнее.
Ингредиенты:
- Свежий лосось - 200гр.
- Икра красная – 50гр.
- Яйца – 3шт.
- Картофель – 2шт.
- Морковь – 1шт.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Майонез – по вкусу.
Приготовление:
Для этого салата рыбу приготовьте на паровой бане или отварите до готовности. Затем нарежьте кубиком. Отварите картофель, яйца, морковь, и все нарежьте таким же кубиком. Далее добавьте нарезанный свежий огурец. Перемешайте салат с майонезом. Икру выложите сверху как украшение.
Горячий салат из красной рыбы
Очень вкусное и оригинальное блюдо для компании.
Ингредиенты:
- Филе лосося – 300 гр.
- Помидор свежий – 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 1шт.
- Кунжут – 1ч.л.
- Укроп – 1 пучок.
- Сухари панировочные - 100 гр.
Приготовление:
Все овощи вымойте под проточной водой и очистите. Нарежьте рыбу кубиком, приправьте солью и перцем, соком лимона и оливковым маслом. Все перемешайте. Обваляйте каждый кусочек рыбки в панировочных сухарях. Обжарьте ее до готовности на сковородке с растительным маслом.
Нарежьте крупным кубиком помидор, лук, кабачок и перец. Обжарьте все по отдельности на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла.
Здесь главное оставить овощи сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи
Выложите все ингредиенты слоями в салатную миску, украсьте кунжутом и укропом.
Салат – торт из красной рыбы
Вкусное, насыщенное и неповторимое блюдо.
Ингредиенты:
- Маринованная красная рыба – 500 гр.
- Яйца – 4шт.
- Рис – 4ст.л.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Желатин – 8гр.
- Сливочный сыр – 100гр
- Сметана – 4ст.л.
- Майонез – 4ст.л.
Приготовление:
Отварите до готовности рис, также отварите яйца. Крабовые палочки мелко нарежьте. Яйца потрите на терке, отдельно желтки от белков. Рыбу нарежьте тонкими красивыми пластинками.
Замочите желатин холодной кипяченой водой, затем растворите его горячей водой.
Соедините сметану с майонезом и сливочным сыром, перемешайте все до однородной консистенции. Добавьте сюда желатин и еще раз все перемешайте.
Возьмите глубокую тарелку для салата. Застелите ее пищевой пленкой. Аккуратно выложите по всей внутренней поверхности тарелки красную рыбу. Смажьте этот слой соусом. Следующим слоем выложите яичный желток и смажьте соусом. Затем крабовые палочки, яичный белок, рис, каждый слой смазываем соусом. Поставьте салат в холодильник на один час до полного остывания. Затем переверните тарелку с салатом на большое блюдо, удалите пищевую пленку. У вас должен получиться салат - торт в виде горки с лососем сверху.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
www.salatyday.ru
Тёплый салат с лососем
Всех с наступившими праздниками! Сегодня готовим тёплый салат с лососем и воздушные йоркширские пудинги по мотивам Джейми Оливера. Знаете, тема с тёплыми салатами меня всегда привлекала. Необычное сочетание вкусов и температур, интересные оттенки, приятное послевкусие и лёгкость в приготовлении. Ведь совсем не обязательно ждать, чтобы продукты остыли полностью. Это блюдо я решила приготовить со своим младшим братом, который, как и многие дети, не особо любит рыбу :))) Не то чтобы я хотела изменить его отношение к ней — лишь показать, что рыба может быть не только полезной, но и вкусной. Да и вообще хоть иногда нужно готовить вместе с детьми, посмотреть их глазами на продукты, привычные для нас, но не для них сочетания и, возможно, открыть для себя много нового и научиться «читать» их вкусы. Что, в принципе, у меня и получилось! Совместное приготовление не только сближает людей, но и делает еду ещё вкуснее, даже если вы просто перемешали салат!
Хочу отметить, что для рецепта тёплого салата с лососем подойдёт практически любая красная рыба. Вы даже можете накануне запечь целую, оставив немного для этого салата, а на следующий день просто разогреть рыбу в духовке или микроволновой печи. А вот картофель, как ни крути, лучше приготовить в этот же день, так он будет более рассыпчатый и нежный. В своём рецепте Джейми Оливер использует молодой картофель, но я выбрала просто небольшие картофелины. Однако взяла на заметку этот салат для осени, чего и вам советую, чтобы приготовить со своим свежим урожаем.
Йоркширские пудинги — вообще отдельный разговор. Эти вкусные штучки для ваших детей станут одной сплошной игрой: они настолько просты в приготовлении, что справится даже новичок. Маленькие воздушные булочки, которые станут прекрасным дополнением к праздничному ужину и идеально подойдут для лёгкого завтрака. Йоркширские пудинги можно есть с любимым соусом, яичницей или сделать небольшие закуски с ними — в любом случае, будет вкусно!
Вы готовы к новым кулинарным приключениям? Тогда приготовим тёплый салат с лососем и йоркширские пудинги
Приготовим рыбу
Разогреем духовку до 180С. Дно формы застелем фольгой и выложим на неё рыбу, в данном случае — стейк лосося. Можно использовать филе или запечь целую и немного оставить для этого салата.
Посолим и поперчим рыбу, сбрызнем оливковым маслом, соком лимона, сверху выложим кусочек сливочного масла и отправим нашу рыбу на 15-20 минут в духовку (если готовите стейк или филе, а не целую рыбу!). По готовности достанем рыбу и дадим ей немного «отдохнуть».
Далее перейдем к картофелю
Вымоем 5-6 маленьких картофелин. Вообще для этого рецепта идеально бы подошёл молодой картофель, как и предполагалось в оригинале этого рецепта, но в не сезон просто возьмите картофель небольшого размера. И не забудьте приготовить этот салат осенью! ;)
Положите картофель в большой сотейник или кастрюлю с холодной подсоленной водой. А дальше смотрите, как мы поступим.
Возьмем 1/3 пучка мяты и укропа, отщипнём листья с конца (примерно 3-5 см) и завяжем в узелок или обмотаем резинкой, образуя такой пучок.
Опустим его в кастрюлю с картофелем, но не весь, пусть концы торчат и варим примерно 20-30 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться ножом. Снимаем с огня, сливаем воду и остужаем. Очищаем картофель от кожуры, пока он тёплый.
Приготовим заправку
Для данной заправки нам потребуется 1 огурец, небольшой пучок мяты и укропа, 4 ст. л. йогурта (наподобие греческого), лимон, соль и перец. Вымоем огурец, но не очищаем его. Разрежем вдоль и начиним укропом и мятой, вот так:
Затем натрём огурец на крупной тёрке. Джейми пишет, что это японская технология, которая позволяет лучше раскрыть аромат и вкус трав.
В небольшой миске смешаем йогурт с 1 ст. л. оливкового масла…
…добавим сок половины лимона, натрём цедру лимона (на вкус), посолим и поперчим.
Теперь добавим к заправке наш огуречный микс, слегка отжав его, т. к. он может дать много лишнего сока. Соус к салату готов.
Йоркширские пудинги
Приготовить такие булочки дома не составит труда, тем более для них нам потребуются самые что ни на есть обычные продукты. Итак, возьмём 2 яйца, 100 мл молока, 100 г пшеничной муки, подсолнечное масло и щепотку соли. Лучше всего использовать глубокую миску, чтобы легче было всё перемешивать. Этот рецепт рассчитан на 6 порций, всё зависит от вашей формы для выпечки, если она позволяет — сделайте этих вкусных воздушных пудингов вдвое больше — вы не пожалеете!
Венчиком взобьём хорошенько яйца.
Добавим к ним молоко и снова всё перемешаем.
Теперь просеем муку через сито, добавим к яичной смеси и посолим. Венчиком ещё раз всё взобьём до шелковистой текстуры, без комков.
Тем временем разогреем духовку до 190C. Возьмём нашу форму для выпекания и разольём в неё масло таким образом. В каждой формочке должно быть по 1 см подсолнечного масла. Но я наполню почти до краёв только две…
…а дальше аккуратно разолью масло по всей форме, постепенно наклоняя её.
Вот что у нас должно получиться. Одинаковое количество масла во всех формочках. Если вы готовите этот рецепт вместе с детьми, как и я — они будут в восторге! Теперь на 15 минут поставим форму с маслом разогреваться в духовку.
Тем временем я перелью тесто из глубокой миски в кувшинчик, чтобы легче было наполнять формы.
Разогретую форму с маслом аккуратно достанем из духовки, чтобы не обжечься. Теперь разольём по формочкам наше тесто, помогая себе ложкой, чтобы не забрызгать форму.
Возвращаем в духовку и готовим на 20-25 минут.
Самое важное, не открывайте духовку (!) во время выпечки, иначе они опадут и будут некрасивыми. Наблюдайте за ними через стекло. Через 5-7 минут вы уже заметите, как сильно пудинги начали подниматься. А ещё через 15 минут они начнут подрумяниваться — то, что нужно! Я почти всё время за ними наблюдала, настолько красивые и пышные они там были, так и хотелось открыть дверцу и потрогать. Когда время истекло, выключим духовку и оставим наши пудинги там ещё на 5 минут. После достанем из духовки и дадим немного остыть. Вот что у нас должно получится: хрустящие снаружи и мягкие, воздушные внутри!
Соберём салат
Ломаем картофель пополам или разрезаем ножом на две-четыре части, в зависимости от размеров овоща и ваших предпочтений. Выложим сначала на тарелку картофель, сбрызнем его оливковым маслом, посолим, поперчим и натрём немного цедры лимона. Сверху выложим небольшие кусочки лосося. Сбрызнем рыбу соком лимона, натрём цедру лимона и посыплем рубленым укропом. Добавим пару столовых ложек огуречной заправки и подадим с йоркширскими пудингами. Наш тёплый салат с лососем готов. Приятного вам аппетита!
pteat.ru
Рецепт Теплый салат с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Теплый салат с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином D - 21,8 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 24,6 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 13,7 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 87,6 %, медью - 13,6 %, селеном - 22,5 %, хромом - 39,2 %- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Салаты с копченым лососем, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яичная лапша 150 г
Зеленый чай 30 г
Копченый лосось 75 г
Свежий красный перец ½ штуки
Зеленый лук 6 штук
Красный лук 1 головка
Красный перец чили 1 штука
Бобовые проростки ¼ стакана
Курага 50 г
Соевый соус 2 столовые ложки
Соус чили 2 чайные ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Молотый кориандр по вкусу
eda.ru
Салаты с помидорами и лососем, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Филе лосося 300 г
Помидоры черри 200 г
Перепелиное яйцо 8 штук
Салат айсберг 1 штука
Французский багет 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Тертый сыр пармезан 50 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зернистая горчица ½ столовой ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
eda.ru
Теплый салат с лососем и соусом винегрет
Теплый салат с запеченной красной рыбой, овощами и яйцами может стать как вкусным дополнением к ужину, так и сытным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Для соуса:
- Оливковое масло1/2 чашки
- Винный уксус1/4 чашки
- Дижонская горчица1 ст. л.
- Майонез1 ч. л.
- Мед1 ст. л.
- Петрушка, мелко нарезанная1 ч. л.
- Каперсы, крупно нарезанные2 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
- Для салата:
- Лосось или другая красная рыба вместе с кожей350 г
- Оливковое масло2 ч. л.
- Молодой картофель400 г
- Стручковая фасоль300 г
- Яйца, сваренные вкрутую4 шт.
- Помидоры черри1 чашка
- Маслины и оливки (по желанию)
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 220 °C.
- На одну половину противня выложить хорошо вымытый картофель в кожуре, разрезанный на четвертинки и смазанный оливковым маслом, посолить и поперчить. На другую половину выложить куски лосося кожей вниз, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать 20–25 минут.
- Вынуть из духовки лосось и картофель и слегка остудить.
- Стручковую фасоль отварить в кипящей воде или на пару в течение пяти минут.
- Поместить все ингредиенты для соуса в стеклянную банку, закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз.
- Выложить на блюдо куски рыбы, картофель, фасоль, яйца, разрезанные на четвертинки, помидоры черри, разрезанные пополам, и маслины (оливки). Полить соусом винегрет и подавать. Приятного аппетита!
СОвет inmyroom food:
Незаправленный салат можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней. Перед подачей рекомендуем разогреть ингредиенты и только потом поливать соусом.
food.inmyroom.ru
