Тушеная картошка в кастрюле с овощами
Тушеная картошка с овощами, рецепт
Тушеная картошка с овощами – одно из самых простых, вкусных, питательных и вариативных блюд на каждый день. Главная его прелесть заключается в том, что достойную компанию картошке может составить без преувеличения любой овощ – от банальных и всегда доступных лука и моркови до сезонных, вроде кабачков или баклажанов. Таким образом, стоит только немного изменить пропорции или набор овощей-компаньонов – и ваша тушеная картошка с овощами получает новый вкус. Предложенный рецепт – лишь один из бесчисленного множества удачных вариантов. Блюдо получается очень легким и сытным. Овощи при тушении остаются цельными, но мягкими и совсем не разваренными.
Те, кто впервые будет тушить картошку с овощами, вполне могут считать данный вариант базовым, и в дальнейшем экспериментировать с составом и пропорциями уже на свой вкус, ибо более удачного блюда для этого сложно придумать.
Блюдо получается постное, вегетарианское, готовим без мяса. Также можно добавить грибы, в осеннее время к овощам можно добавить тыкву. Также блюдо можно разнообразить добавлением других овощей: брокколи, стручковой фасолью, баклажанами, соцветиями цветной капусты. В зимнее время года удобно использовать замороженные овощи.
Мы тушим картошку без добавления сметаны и томатной пасты, но по желанию можно добавить и их, хватит 1-2 столовых ложек. Блюдо мы готовим в кастрюле на небольшом огне, картошка с овощами протомится и станет мягкой и нежной. Помимо плиты, тушить картошку можно в мультиварке или в духовке. В духовке используйте горшочки или высокую жаропрочную форму.
Подготавливать овощи удобней не все сразу, а по мере закладки их в кастрюлю (либо глубокую сковороду). Сначала очищаем луковицу, морковь и болгарский перец. Споласкиваем их, обсушиваем и нарезаем: лук – мелким кубиком, перец – кубиком покрупнее, морковь – полудольками либо четвертинками (в зависимости от размера овоща), примерная толщина ломтиков где-то около 3 мм.
В толстостенной кастрюльке (сковороде) прогреваем растительное масло, закидываем в него подготовленный лук. Обжариваем лук до мягкости – это минуты 3-5 – и закидываем к нему ломтики моркови.
Закрываем кастрюлю крышкой и, периодически овощи помешивая, чтобы не допустить появления поджарок. Выдерживаем овощи под крышкой до тех пор, пока морковь не поменяет цвет. Как правило, на это уходит 5-7 мин. После закидываем в кастрюлю перец, сбавляем нагрев плиты до среднего и готовим овощи ещё минут 5-7. В процесс не забываем раз-два овощи размешать.
Параллельно беремся за подготовку картофеля и кабачка. Некрупный домашний кабачок достаточно просто помыть. Кабачок более зрелый или купленный в магазине лучше очистить от кожуры, плюс по необходимости избавить от семян (если слишком крупные). Картофель просто очищаем. Овощи споласкиваем, обсушиваем и нарезаем примерно равными по величине кубиками. Желательно, чтобы кубики были крупнее моркови.
Картофель и кабачок доходят до готовности примерно за равное количество времени, потому, если хотите, чтобы оба овоща сохранили форму, закладывать их нужно вместе. Если же вы хотите, чтобы кабачок разварился чуть сильнее, частично превратившись в пюре, то первым закладываем именно его.
А спустя минут 5, можно закладывать и картофель.
Следом за картофелем сразу берем помидор, моем его и превращаем в пюре любым удобным вам способом. Самый простой и доступный вариант – разрезать помидор на четвертины и натереть на терке. Таким образом мякоть томата сразу окажется в кастрюльке с другими овощами, ненужная кожица останется в руках.
Размешиваем овощи, по вкусу их подсаливаем/приправляем приправками и, закрыв крышкой тушим картофель с овощами до мягкости. Обычно овощи достаточно сочные и при тушении дают достаточное количество сока. Но если видите, что картошка получается суховата, добавьте в кастрюлю немного воды. Точное количество определяется исключительно на вкус едоков.
Когда картофель с овощами дойдет до готовности, кидаем в кастрюльку лавровый лист и присыпаем желаемым количеством зелени. Размешиваем овощи, даем им настояться на выключенной плите и под закрытой крышкой минут 5-10.
После чего блюдо полностью готово, можно подавать!
Тушеная картошка с овощами получается очень вкусной. При таком способе приготовления овощи получаются просто идеально – не развариваются в кашу и не остаются сырыми. Подать овощи можно как отдельное и вполне самодостаточное постное блюдо либо в качестве гарнира к мясу или птице.
Приятного аппетита!
В прошлый раз мы опубликовали рецепт жареной картошки с салом.
тушенки с картофелем и овощами в томатном соусе в сотейнике. Stock Image
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Тушеная говядина с картофелем и овощами в томатном соусе в свежем виде
Мясо с луком, морковью и картофелем, тушенное в кастрюле. Домашняя еда. Крупным планом
Крупный план овощного рагу в горшочке.Мелко нарезанные различные овощи, тушенные в кастрюле. Концепция здорового питания
Открытая банка с тушенкой без этикетки
Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями
Тушеное мясо кролика в остром соусе крупным планом
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Гниющая пища.Плесень для тушеных овощей и мяса
Тушеная конина
Тушеное мясо
Вкусный обед с тушеным рисом, мясом и морковью
тушеный картофель с мясом и грибами на белом фоне в меню ресторана
Обед или ужин - тушеный картофель с мясом
Яичная лапша с тушеным утиным мясом
.тушенки с картофелем и овощами в томатном соусе в сотейнике. Stock Photo
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Тушеная говядина с картофелем и овощами в томатном соусе в свежем виде
Мясо с луком, морковью и картофелем, тушенное в кастрюле. Домашняя еда. Крупным планом
Крупный план овощного рагу в горшочке.Мелко нарезанные различные овощи, тушенные в кастрюле. Концепция здорового питания
Открытая банка с тушенкой без этикетки
Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями
Тушеное мясо кролика в остром соусе крупным планом
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Гниющая пища.Плесень для тушеных овощей и мяса
Тушеная конина
Тушеное мясо
Вкусный обед с тушеным рисом, мясом и морковью
тушеный картофель с мясом и грибами на белом фоне в меню ресторана
Обед или ужин - тушеный картофель с мясом
Яичная лапша с тушеным утиным мясом
.тушеный картофель стоковые видеозаписи и видео
Тушеное мясо с картофелем, луком и морковью. 4К
Тушеное мясо с картофелем, луком и морковью. 4К
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске. На деревянном столе
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске.На деревянном столе
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске. На деревянном столе
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске. На деревянном столе
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске. На деревянном столе
Тушеный картофель с овощами, капустой и мясом в миске.На деревянном столе
Тушеная говядина на гриле с картофелем и овощами. 4К
Тушеный картофель с мясом и зеленью на белой тарелке. Крупный план. Полная тарелка с едой вращается на блюде по часовой стрелке. Домашнее приготовление. Картофель
Залить в миску нарезанный зеленый лук, тушеный картофель. HD
Руки перемешивают мелко нарезанный лук и картофель.Крупным планом женские руки наливают тушеные кусочки лука со сковороды на ломтики сырого картофеля в стеклянной посуде
Картофель с мясом обжарить на сковороде. Кусочки тушеной говядины с картошкой обжариваются на газовой плите на сковороде
Картофель с мясом обжарить на сковороде. Кусочки тушеной говядины с картошкой обжариваются на газовой плите на сковороде
Картофель с мясом обжарить на сковороде.Кусочки тушеной говядины с картошкой обжариваются на газовой плите на сковороде
Картофель с мясом обжарить на сковороде. Кусочки тушеной говядины с картошкой обжариваются на газовой плите на сковороде
Руки перемешивают мелко нарезанный лук и картофель. Крупным планом - руки пожилых женщин перемешивают между собой нарезанный сырой картофель и тушеный лук в стеклянной миске
Картофель, тушеный с овощами, говядиной и зеленью, лежащий на белой тарелке.Картофель и овощи с небольшими кусочками мяса, посыпать укропом, медленно вращая
Аппетитный картофель и тушеное мясо на тарелке на обед в кафе крупным планом. Горячий картофель и мясо на тарелке на обед в кафе заделывают. Аппетитный картофель с
Готовим еду в чугунной кастрюле на огне. На сковороде готовится вкусный суп из картофеля, тушеной говядины, лука с наваристым бульоном.Приготовление пищи в большом черном чугуне
Тушеная в белом вине рыба Блю Уайтинг. Вкусная тушенная в белом вине рыба Блю Уайтинг, подается с жареным картофелем и стручками гороха
Путассу, тушеный в белом вине. Подается с гарниром из печеного картофеля и свежего горошка
Путассу, тушеный в белом вине. Вкусный путассу, тушенный в белом вине, подается с печеным картофелем, свежим горошком и спаржей
Казан чугунный для приготовления пищи, можно использовать на открытом огне.В чугуне можно приготовить практически любые блюда. Особенно вкусно с ароматом дыма из
Казан чугунный для приготовления пищи, можно использовать на открытом огне. В чугуне можно приготовить практически любые блюда. Особенно вкусно с ароматом дыма из
Казан чугунный для приготовления пищи, можно использовать на открытом огне. В чугуне можно приготовить практически любые блюда. Особенно вкусно с ароматом дыма из
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху.Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, топ-ви
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху. Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, топ-ви
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху. Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, топ-ви
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху.Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, топ-ви
Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, вид сверху. Жарка картофеля и лука на глубокой сковороде, топ-ви
.тушеного картофеля с сосисками и овощами Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Сочные креольские колбаски, приготовленные на гриле с овощами и картофелем
Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой
Салями с тушеными овощами
Жареные сосиски с картофелем фри, салатом и грибами
Мясо с луком, морковью, укропом и лавровым листом тушится в кастрюле.Домашняя еда. Крупным планом
Картофель, запеченный с сосисками и украшенный зеленью.
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями
Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом
Картофель тушеный с тефтелями на белой тарелке на темном фоне, Вертикальная ориентация
тушеный картофель с мясом и грибами на белом фоне в меню ресторана
Тушеные грибы со сметаной и картофелем
Кальмары, фаршированные овощами и рисом.Тушеные кабачки, морковь и картофель. Вид сверху. Копировать пространство
Картофель с говядиной. Говядина тушеная с картофелем, грибами
.
