Тушеные ребра с картошкой
Тушеная картошка с ребрышками - пошаговый рецепт приготовления
Друзья, всем привет! Сегодняшняя тема посвящена тушеной картошке с ребрышками. У нас чаще всего это свиные, но можно также готовить из говяжьих, бараньих и даже из копченых. Последние придадут легкое присутствие дымка, как будто готовите на улице на костре. Если используете говяжьи, то время на приготовление будет потрачено больше. Если совсем нет ребер, то данный рецепт позволяет готовить и из обычного мяса.
Это совсем простое блюдо с которым справится любой начинающий кулинар. Но не смотря на всю свою простоту, зарекомендовало оно себя очень хорошо. Ведь не зря оно так распространено у нас. Сказать к какой категории относится тушеная картошка сложно, ведь здесь Вы сами регулируете ее густоту. Если добавите воды больше, получится суп, а если меньше, то просто картошка с ребрышками с соусом. Мясной бульон с овощами так сильно пропитывает картошку, что она никогда не будет сухой внутри.
Рецепт тушеной картошки со свиными ребрышками
Готовить будем в чугунном казане, но если нет такого, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с толстым дном или глубокой сковородкой. Также существуют рецепты, где картошку запекают вместе с ребрышками в духовке. Такой вариант еще проще, но тогда Вы не получите фирменного бульона. И мне кажется, что в разной посуде, блюдо получается разным на вкус.
Для данного рецепта тушеной картошки с ребрышками нам понадобится:
- Ребрышки — 1 кг.
- Картошка — 1 кг.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 крупных шт.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зелень — 1 пучок
- Растительное масло — для жарки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — по желанию
Шаг 1. Первым делом сильно раскалим растительное масло в казане.
Шаг 2. Первыми будем обжаривать ребра. Но так как мы их промыли под водой, то вначале их нужно высушить бумажными полотенцами. А чтобы не превратить обжарку в тушение, то есть не снизить температуру масла, добавлять нужно частями.
Обжариваем на максимальном огне периодически перемешивая. Ребра должны зазолотится. Этот процесс может занять до 10-15 минут.
Шаг 3. А пока ребра жарятся нарежем лук и морковь. Мельчить не нужно, лук нарезал полукольцами, а морковь можно нарезать вручную брусочками, либо натереть на крупной терке.
Шаг 4. Как только ребра приобретут золотистую и легкую корочку, добавляем к ним лук.
Если к стенкам посуды у Вас что-то пригорит, например кусочки лука или мяса, то это не страшно. Далее, когда добавим воду, она все растворит и бульон получится особенно вкусным и насыщенным.
Шаг 5. Обжариваем и все время перемешиваем. Нужно добиться размягчения лука, он начнет выделять сок, который впитают ребра. Только после отправляем в казан морковь.
Сейчас самое время добавить соль, специи и перец по вкусу. Далее, когда будем тушить картофель попробуем и если нужно добавим еще. Специи кладите свои любимые, сегодня у меня хмели-сунели.
Иногда на этом шаге, я добавляю еще пару столовых ложек томатной пасты. А чтобы сбалансировать конечный вкус тушеной картошки, кладу чайную ложку сахара.
Шаг 6. Обжариваем морковь около 4 минут и заливаем казан водой. Чтобы не снижать температуру продуктов, рекомендую заливать кипятком из чайника. Все продукты должны быть полностью покрыты. Не беспокойтесь что воды слишком много, ведь далее будем еще добавлять картофель.
Все это время огонь был максимальный, а теперь его нужно убавить на средний, может даже сделать чуть ниже и томить зирвак около 20-30 минут.
Шаг 7. Прошло 25 минут тушения и пришла очередь картофеля. Его нужно нарезать довольно крупно, так как он должен полностью приготовиться и не развалиться.
Помещаем его в казан и тушим до полного приготовления.
Сейчас самое время попробовать на соль и специи. Для аромату можно положить несколько листиков лаврушки. И вот уже…
Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!
Готовность картофеля проверяем обычным ножом, если он легко разламывается значит можно снимать с огня. Приблизительно на его приготовление требуется 15-20 минут. Прежде чем отключить нагрев, посыпаем сверху измельченной зеленью.
По желания на этом этапе можно добавить вместе с зеленью и измельченные зубчики чеснока. Но это кто как любит.
Дадим постоять под закрытой крышкой минут 10 и можно разливать по тарелкам.
Тушеная картошка с ребрышками готова. Надеюсь мой пошаговый рецепт будет Вам полезен. Если все же возникли вопросы пиши в комментариях.
А у меня на сегодня все, пока!
3680 Фотографии картофельных ребрышек - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime
Картофель жареный. Ребрышки на гриле и жареный картофель
Вкусные жареные ребрышки ягненка с корочкой и пюре из зеленого горошка с мятой и печеным картофелем на темном деревенском фоне. Вид сверху. Мясо. Питание. Каре ягненка
Готовое блюдо из жареного мяса: ребра ягненка с гарниром из картофеля и соусом.Подавать на деревянной доске
Вкусные блюда на столе. Свиные ребрышки на гриле, пицца, салаты, рыба и сосиски с жареным картофелем. Вид сверху. Еда, ресторан c. Вкусные блюда на столе
Жареные ребрышки с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом на деревянной круглой доске. Темный фон. Место для текста, copyspace
Жареные ребрышки с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом на деревянной круглой доске.Темный фон
Жареные ребрышки с картофелем и луком на сковороде на деревянном деревенском столе. Крупным планом и выборочный фокус. Жареные ребрышки с картофелем на сковороде на деревянной
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком.Крупным планом
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом
Свиные ребрышки с жареным картофелем и чесноком. Крупным планом
Жареные ребрышки на сковороде с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом. Темный фон
Жареные ребрышки на сковороде с розмарином, картофелем по-деревенски, луком, соусом.Темный фон
Жареные свиные ребрышки с чесноком и перцем чили и запеченным картофелем. Крупный план на столе. горизонтальный вид сверху сверху
Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри на тарелке. свиные ребрышки с картофелем на белом фоне. ребрышки с картофелем сверху. Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри
Ребрышки и картофель. Ребрышки и картофель на черной тарелке
Бараньи ребрышки с запеченным картофелем на белой тарелке, крупный план.Бараньи ребра, запеченные на гриле с картофельным соусом и черникой. Роскошный ресторан меню еда
Свиные ребрышки на гриле и картофельное пюре. На деревянной разделочной доске
Ассорти продуктовый набор с копией пространства. Свиные ребрышки на гриле, пицца, салат, рыба и сосиски с жареным картофелем. Вкусные блюда на столе. Вид сверху
Квашеная капуста сушеные грибы копченые свиные ребрышки колбаски чеснок картофель и зелень сельдерея.
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне
Запеченные свиные ребрышки и молодой картофель. На противне
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями.A
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Ребрышки на гриле с картофелем, морковью, фасолью, подаются на горячей тарелке.Ребрышки на гриле. Ребрышки, запеченные с кунжутным перцем барбекю, подаются с картофелем, морковью, фасолью
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой
Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой
Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке.Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой
Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой
Ребрышки с картофелем на деревянной тарелке. Рубленные ребрышки ягненка с картофелем, перцем и рукколой
Запеченные ребрышки барбекю с картофельным пюре на чугунной сковороде. Запеченные ребрышки барбекю с картофельным пюре, огурцами и зеленью на деревянном столе
Летние ребрышки барбекю на сервировочной доске с овощами-гриль, картофелем и салатом на дровах.Ребрышки барбекю на сервировочной доске с овощами гриль и картофелем
Жареные ребрышки, картофель и помидоры горизонтальный вид сверху. Жареные свиные ребрышки, картофель и помидоры на тарелке на столе. горизонтальный вид сверху
Свиные ребрышки на гриле с запеченными овощами и отварным картофелем. Свиные ребрышки на гриле с запеченными овощами и отварным картофелем на белой тарелке, украшенной
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Жареные свиные ребрышки с картофелем и специями. A
Ребрышки на гриле с соусом барбекю, луком и острым хрустящим картофелем. Жареные ребрышки на тарелке с соусом барбекю с луковыми кольцами и горячим хрустящим картофелем подается на
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Бараньи ребрышки и картофель.Ребра ягненка с запеченным картофелем сверху на деревянном фоне с пустым пространством
Вкусные ребрышки на гриле с картофелем на тарелке. Крупным планом
Портрет запеченных на гриле свиных ребрышек с картофельным пюре. Жареные свиные ребрышки с картофельным пюре, подаваемые на стол
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде. Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на сковороде.Барбекю. Вид сверху. Свободное место для текста
Свиная рулька, мраморные ребра, баранина с гарниром из картофеля. Помидоры, грецкие орехи и корица на темном фоне
Испанское блюдо - ребрышки и колбаса чоризо с картофелем. Фото высокого качества
Вкусные ребрышки, приготовленные на гриле, заправленные соусом, картофелем и зеленью на металлическом подносе, на черном фоне.Подача готовой еды в ресторане, кафе
Рагу из говяжьих ребрышек с тушеным картофелем Stock Photo
Похожие изображения
Подается рагу из коротких говяжьих ребрышек с картофелем в остром соусе, крупным планом в горшочке. горизонтальный
Хашлама в глиняной тарелке. Состав: говяжьи ребрышки, картофель, зелень, чеснок.
Домашний тушеный суп с ребрышками
Свиные ребрышки, тушеные с картофелем, луком и морковью.Домашняя еда. Крупным планом
Картофель, мясо и ребрышки на гриле. Свежеобжаренные ароматные блюда, приготовленные на открытом воздухе. Тема отдыха с семьей или друзьями на свежем воздухе
Свиные ребрышки, тушеные с картофелем
Тушеная говядина 2
Традиционный суп из свежей капусты и мякоти говядины с картофелем в деревянной миске на белом фоне.Рядом находится полуторка
Свиные ребра с овощами гриль и картофелем
Горячий домашний суп с мясными ребрышками и овощами
Гороховый суп с копчеными ребрышками и хлебными гренками в белой миске, изолированные на белом фоне
Cocido испанское тушеное мясо с ассорти из мяса и нута
Белое бенто из свинины и ребрышек по-японски
Сырые свиные ребрышки с зеленью и специями, готовые к приготовлению
.ребрышек с картофелем на тарелке Stock Image
Похожие изображения
Бараньи ребрышки с запеченным картофелем на белой тарелке, крупный план
Вкусные ребрышки на гриле с картофелем на тарелке
Свиные ребрышки с жареным картофелем и украшенные зеленью на тарелке gourmet creative food concept
Говяжьи ребрышки и запеченный картофель в тарелке, выборочный фокус.Арабские традиционные блюда
Приготовленные на гриле липкие ребрышки и свиные отбивные, приготовленные на гриле с запеченным в духовке картофелем на тарелке. Вид сверху
Свиные ребрышки, сосиски и картофель в большой тарелке, готовят на улице горячее вино.
Свиные ребрышки гриль, картофель и овощной салат на керамической тарелке
Ребрышки на гриле с картофелем, морковью, фасолью, подаются на горячей плите
Свиные ребра с розмарином, помидорами и картофелем на белой тарелке, вид сверху
Ребрышки и картофель
Свиные ребрышки на гриле с картофелем фри на тарелке.свиные ребрышки с картофелем на белом фоне. ребрышки с картофелем вид сверху
Тарелка мяса, курицы, ребрышки, кровяная колбаса, колбаса, картофель и соус на черной каменной тарелке
Запеченные свиные ребрышки на тарелке с жареным картофелем, розмарином и помидорами черри и бокалом красного вина рядом на темном фоне.
На розовой тарелке блюдо из запеченных свиных ребрышек и картофеля
.тушеных свиных ребрышек с картофельными чипсами Stock Image
Похожие изображения
Тушеные короткие говяжьи ребрышки с картофелем, грибами и соусом.
Запеченный тушеный картофель с обжаренными свиными ребрышками в стеклянной прямоугольной форме на деревенском столе
Свиные ребрышки тушеные со специями
Тушеная капуста со свиными ребрышками
Тушеные свиные ребрышки по-карибски на черной сковороде
Тушеная капуста с жареными ребрышками
Тушеные ребрышки в остром соусе, подаются с белым рисом крупным планом.вертикальный
Тушеные говяжьи ребрышки с кукурузным пюре
Польское или чешское блюдо. Квашеная капуста, тушенная с беконом, черносливом и мясными ребрышками
Свиные ребрышки тушеные с зеленью
Тушеный картофель с капустой, морковью, луком, томатным соусом и свиными ребрышками.
Тушеные свиные ребрышки с картофелем, луком, морковью и укропом в кастрюле.Закройте вверх. Традиционный рецепт. Домашняя кухня
Тушеные овощи с фасолью и свиными ребрышками
Вареные свиные ребрышки, тушеные, рис, свинина, без воды, в миске по тайскому образцу
.
