Все буде смачно картошка сладкая


Все буде смачно. Эфир от 01.11.15 Пирожные Картошка

В сегодняшнем выпуске кулинарного проекта «Все буде смачно» очаровательная Татьяна Литвинова научит готовить любимые всеми с детства пирожные «Картошка». Кулинар раскроет все тонкости приготовления этого десерта, а также поделится рецептом пирожных «Шишки».

Только в шоу «Все буде смачно!» – сладкий хит со страниц кулинарных тетрадей наших бабушек. Десерт с историей в 150 лет. Пирожные, знакомые каждому с детства. Нежные и рассыпчатые. Окутанные пикантным слоем какао. Такие насыщенные. Такие сочные. И так похожие на настоящую… картошку!

Только сегодня – сенсационное открытие, которое навсегда изменит ваше представление об известных пирожных. Вы узнаете правду о сладкой «Картошке»: как она должна выглядеть на самом деле! А также – сладкая магия на вашей кухне: добавьте к тесту только один ингредиент – и превратите «Картошку» в пирожные «Шишки». Потрясающе сочные и умопомрачительно шоколадные пирожные. Уникальный десерт, который вы не отличите от настоящих лесных шишек.

И как всегда – семейные секреты от наших экспертов. Татьяна Литвинова покажет уникальную технологию выпекания бисквита от своей бабушки. С ней ваши пирожные никогда не превратятся в кашу от крема. Кулинар расскажет, когда перетирать готовое тесто в крошку, чтобы десерт не получился комом. И всего несколькими движениями ножниц сделает из бесформенных комочков теста точные копии елочных шишек.

Все буде смачно. Эфир от 01.11.15 Пирожные Картошка. Смотреть онлайн

Показать »

Пирожные «Картошка»

Ингредиенты:

для теста:
яйца – 3 шт.
мука – 125 г
сахар – 175 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
крахмал – 25 г

для крема:
масло (82,5%) – 150 г
сахар – 115 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
молоко (3,2%) – 90 мл
яйца – 1 шт.
коньяк – 1 ч. л.

для украшения:
какао – 75 г

Приготовление:

Противень сбрызните водой и застелите пергаментом.

Муку смешайте с крахмалом.

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 4 ст.л. обычного сахара и ванильный сахар. Разотрите их венчиком добела. Белки взбейте миксером на маленькой скорости в густую пену. Всыпьте по одной оставшиеся 3 ст.л. сахара, продолжая взбивать до плотной устойчивой пены. Осторожно соедините белки с желтками.

За 2-3 этапа добавьте просеянную муку и перемешайте. Выложите тесто на противень и разровняйте лопаткой или ножом. Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180°C 15-20 минут.

Готовый бисквит вместе с пергаментом снимите с противня и положите на решетку остывать. Затем нарежьте его на кубики со стороной 2 см и подсушите в духовке при температуре 150°C в течение 15 минут. Измельчите сухарики скалкой или в блендере.

Для крема молоко доведите до кипения. Яйца взбейте с сахаром до белого цвета. Продолжая взбивать, влейте молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Хорошо все перемешайте.

Поставьте массу на огонь. Постоянно помешивая, проварите в течение 5 минут. Снимите с огня и добавьте коньяк. Перелейте крем в миску и оставьте остывать. Смешайте крем с бисквитными крошками и поставьте на 10-15 минут в холодильник.

Из теста сформируйте колбаску диаметром 4 см. Разрежьте ее поперек на 9 равных частей. Руками придайте им форму картошки.

Насыпьте в тарелку какао и покачайте в нем пирожные. На 5 минут поставьте их в холодильник. Затем нанесите второй слой какао, просеивая его через ситечко. Поставьте сладкие «картошки» в холодильник на 2 часа.

Пирожные «Шишки»

Ингредиенты:

для теста:
яйца – 3 шт.
мука – 100 г
сахар – 175 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
крахмал – 25 г
какао — 1 ст. л.

для крема:
сливочное масло (82,5%) – 150 г
сахар – 115 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
молоко (3,2%) – 90 мл
яйца – 1 шт.
коньяк – 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовьте тесто и крем так же, как и для пирожных «картошка». Только в тесте часть муки заменить на какао.

Также испеките бисквит и измельчите его в крошки. Смешайте с кремом.

Из полученной массы сформуйте колбаску диаметром 4 см. Разрежьте поперек на 9 равных частей.

Один конец закруглите ладонью, как и «картошку». А второй сузьте пальцами – чтобы сформировалась «шишка».

Поставьте пирожные в морозилку на 20 минут. Ножницами сделайте на них борозды глубиной 2-3 мм.

Готовые пирожные поставьте в холодильник на 2 часа

(4405)

Вам также будет интересно:

Все Приправы Жареный сладкий картофель (палео, веганский, Whole30)

Эти палео, веганские, жареные бататы Whole30 Everything Seasoning станут предметом обсуждения на вашем столе! Простой и полезный гарнир Whole30, этот жареный сладкий картофель из бублика станет вашим легким гарниром к жареному мясу, жареному, курице и даже рыбе! Идеально подходит для приготовления еды.

Кстати о приготовлении еды… почему бы мне не позаботиться о планировании еды на этой неделе?
Загрузите мой БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план питания Instant Pot со списком покупок для печати!

Я * думаю * все началось с Everything Bagel ... но потом я видел его повсюду ...

Крекеры, печенье и чипсы «Everything Seasoned».«Все» курица и лосось. Черт возьми, даже яйца с пряностями, крабовые лепешки и попкорн!

«Все приправлено» все…

Но у меня не было «Все приправы». И хотя я обычно делаю все сам, мы все находимся в сезонах «покупай, потому что у меня нет времени на это».

Итак, эта фаза «Все приправы», происходящая по всему Pinterest, должна была подождать, пока я не найду готовую приправу для всего.

(Если вы здесь новенький, я живу в глубине лесов на северо-востоке Миннесоты, более чем в 60 милях от ближайшего магазина здоровой пищи и более чем в 200 милях от ближайших Whole Foods, Costco и Trader Joe’s.Так что найти определенные ингредиенты… кхм, иногда сложно.)

Что такое все приправы?

Хрустящая смесь специй и семян поверх Everything Bagels. Да ты знал это правильно?

В частности, это хрустящая, соленая, чесночная, очень вкусная смесь приправ, состоящая из жареных семян кунжута, мака, сушеного чеснока, сушеного лука и соли.

Итак, на самом деле в нем нет всего… но его вкус - каждый . квим?

И вы можете в значительной степени использовать его, чтобы приправить все (за исключением того, что я, вероятно, не стал бы добавлять его в сладости).😉

Поиск в Google быстро найдет множество «рецептов приправ для всего, что можно сделать своими руками», поэтому я не собираюсь копировать / добавлять то, что уже существует в изобилии.

Поскольку я нахожусь в стадии жизни «купи это, потому что у меня нет времени сделать это» с двумя занятыми подростками, занимаюсь бизнесом на полную ставку, а наши никогда Завершая список весенних и летних проектов приусадебных участков, я нашел все, кроме смеси приправы кунжута, бублика во время редкой поездки к Торговцу Джо.

Потом он пролежал в моем шкафу для специй несколько месяцев, и я забыл о нем.

(Увы, я мог бы попробовать все приправы раньше, если бы знал, что могу купить их на Amazon… Живи и учись, верно?)

Все приправа Жареный сладкий картофель

Однажды вечером, мой лучший друг, мы с мужем сидели за столом и обсуждали, что мы можем приготовить вместе на ужин в тот вечер. Когда я мысленно осмотрел свою кладовую и холодильник, я вспомнил, что ел сладкий картофель.

Затем я случайно вспомнил «Все приправы» из поездки Ти Джея за несколько месяцев до этого.Я копала, пока не нашла приправу, облила сладкий картофель кунжутным маслом (я просто думала, что оно дополнит кунжутные семена в смеси приправ) и зажарила их.

Когда они стали нежными, но не хрустящими, я бросил на них все приправы и продолжал жарить, пока они не стали хрустящими по краям и углам.

Я даже не помню, какие другие блюда мы готовили в тот вечер. Жареный сладкий картофель с приправами определенно был предметом обсуждения на столе.

Все, включая моих подростков и 5-летнюю дочь моего лучшего друга, не могли поверить, какие они чертовски вкусные! Этот полезный жареный сладкий картофель - легкий гарнир для всех, потому что он подходит для палео, веганов и даже для Whole30!

Мы отполировали 2 противня этих восхитительных жареных бататов с приправами. (Жаль, что у нас не было ни одного из моих сливочно-сырного соуса «Все приправы»! Это было бы взрывом всего!)

И я, возможно, даже подумал: «Я не думаю, что я когда-нибудь снова приготовить сладкий картофель по-другому.”

Вы тоже без ума от всего, кроме приправы для рогаликов? Ознакомьтесь с 20+ рецептами настоящих блюд без глютена со всем, кроме бублика!

Все, Приправы Жареный сладкий картофель

Эти палео, веганские, Whole30 Все, Приправы Жареный сладкий картофель станут предметом обсуждения на вашем столе! Простой и полезный гарнир Whole30, этот жареный сладкий картофель из бублика станет вашим легким гарниром к жареному мясу, жареному, курице и даже рыбе! Идеально подходит для приготовления еды.

Ингредиенты

  • Примерно 7 чашек сладкого картофеля, нарезанного тонкими ломтиками или кубиками, по желанию очищение от кожуры
  • 4 столовые ложки масла семян семян семян авокадо или масла авокадо, не обжаренного кунжутного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 2–3 столовых ложки
  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите 2 противня неотбеленным пергаментом.
  • Нарежьте сладкий картофель ломтиками или кубиками и равномерно разложите на противне.Ничего страшного, если они накладываются друг на друга, но постарайтесь получить как можно больше одного слоя.

  • Равномерно смажьте картофель кунжутным маслом и солью.

  • Поместите их в духовку и запекайте примерно на 15–20 минут или пока они не станут мягкими на вилке.

  • Выньте противни из духовки и равномерно покройте сладкий картофель все приправой.

  • Верните их в духовку, чтобы продолжить жарку, пока края и стороны не станут хрустящими - еще около 10 минут.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  • Еще 30 гарниров, которые вам понравятся…

    Прикрепите!

    Вы пробовали все приправы? Какими творческими способами вы его использовали?

    .

    4 рецепта сладкого картофеля, которые помогут похудеть

    Сладкий картофель - один из величайших даров природы. Эти клубни не только универсальны и сытны, но и являются настоящим суперпродуктом. Один сладкий картофель среднего размера содержит всего 112 калорий, содержит четыре грамма клетчатки и обеспечивает 368 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина А. Жареный сладкий картофель может стать обильным завтраком или сладким полдником. Если вы хотите вывести свою игру из сладкого картофеля на новый уровень, попробуйте эти четыре рецепта, которые не только восхитительны, но и помогут вам похудеть.

    Фри из сладкого картофеля с острым соусом из миндального масла

    Фри из сладкого картофеля - не новость, но его редко сочетают со сладким и острым соусом из миндального масла. Попробуйте подать их, чтобы получить более здоровую альтернативу расфасованному замороженному картофелю фри.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт соуса фри из сладкого картофеля с острым миндальным маслом.

    Запеченный сладкий картофель с радужным швейцарским мангольдом и нутом

    Запеченный картофель можно выдержать в духовке 45 минут, но вы можете приготовить нежный сладкий картофель из микроволновой печи менее чем за 10 минут.Добавьте обжаренный мангольд и нут, чтобы сделать из этого картофеля основное блюдо, а не гарнир.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт запеченного сладкого картофеля с радужным мангольдом и нутом.

    Хумус из сладкого картофеля

    Хумус - самое горячее блюдо в городе, и его вариации появляются слева и справа, но этот рецепт хумуса из сладкого картофеля действительно уникален. Чашка сладкого картофеля обогащает этот хумус дополнительной клетчаткой, фосфором и витамином А.Обмакните в хрустящую морковь, сельдерей или огурцы, чтобы получить идеальную закуску для похудения.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт хумуса из сладкого картофеля.

    Speedy Vegan Quesadilla

    После того, как все ингредиенты готовы, кесадилья можно быстро приготовить. Здесь тертый сладкий картофель готовят с пюре из темно-синей фасоли и пряно-сладкой комбинацией кленового сиропа и пасты чипотле. Это супер низкокалорийный вегетарианский вариант ужина, который не оставит вас голодным.

    Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт кесадильи из сладкого картофеля Speedy Vegan.

    .

    тако из сладкого картофеля - smitten kitchen

    Я использовал маленькие лепешки (6 дюймов), и это позволяет заполнить 12 из них для нетяжелой еды для 4 человек. Пожалуйста, удвойте рецепт, если вы хоть немного нервничаете из-за того, что этого недостаточно для вас или вашей команды.

    Тепло - это самая сложная вещь, которую я могу подобрать для всех в рецептах; некоторые порошки чили (и я имею в виду порошок чили, смесь, а не порошок чили, который представляет собой просто молотый перец чили) сильно колеблются при нагревании. Если у вас острый, и вы любите острое, увеличьте количество до 1 столовой ложки.Если у вас мягкий вкус, но вы хотите его острее, возьмите 1 столовую ложку и добавьте немного порошка чипотле, кайенского перца или несколько коктейлей острого соуса по вкусу. Если ваше блюдо очень горячее, но вы не хотите, чтобы блюдо было слишком острым для людей, которые не любят тепло, подойдет всего 1 чайная ложка.

    • 2 фунта (около 4 средних) сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками от 1/2 до 3/4 дюйма
    • Оливковое масло
    • 1 чайная ложка кошерной соли с горкой
    • 1 чайная ложка с горкой молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки чеснока порошок
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • От 1 до 3 чайных ложек порошка чили по вкусу (см. примечание)
    • Chipotle порошок, кайенский перец или коктейли из острого соуса по вкусу (см. примечание)
    • 1/2 чайной ложки сладкого копченая паприка
    • 12 маленьких (6 дюймов) или 6 средних (8-9 дюймов) мучных лепешек
    • 1 банка обжаренных черных бобов емкостью 15 унций
    • 1 лайм дольками
    • Авокадо нарезанный, маринованный красный лук, маринованный халапеньо, нарезанная свежая кинза, острый соус, ленивый тако Slaw или на ваш выбор, для завершения
    Нагрейте духовку до 400 градусов F.Смешайте картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте соль, тмин, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, порошок чипотле и перец и перемешайте, чтобы равномерно покрыть его. Если вы хотите зажарить овощи (для облегчения очистки) на пергаментной бумаге, выстелите ею большой противень и выложите картофель в один слой. Если вы хотите зажарить их прямо на противне (я считаю, что так они становятся более хрустящими), сначала смажьте его еще 1 столовой ложкой оливкового масла, а затем выложите картофель ровным слоем.

    Жарьте картофель от 40 до 45 минут, перемешивая один или два раза для получения однородного цвета.

    При сборке, если у вас есть газовая плита, я люблю запускать мучные лепешки над открытым огнем, чтобы придать им немного остроты и сложности. В противном случае вы можете завернуть стопку в фольгу и дать им нагреться в духовке, пока картофель запекается в течение 5 минут.

    Добавьте немного жареной черной фасоли на каждую тортилью. Добавьте большую или две ложки жареного сладкого картофеля. Выдавите немного сока лайма на картофель и черную фасоль (не пропускайте это, пожалуйста) и закончите начинкой по вашему выбору, как показано здесь, с коктейлем из острого соуса, нарезанным авокадо, маринованным красным луком и кинзой.Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

    Чтобы приготовить наши к семейной трапезе, я беру тако, включая черную фасоль, сладкий картофель, сок лайма и авокадо, и позволяю всем брать их оттуда. Они остаются теплыми около 15 минут, вложенных, как показано, в форму для запекания.

    .

    Жареный сладкий картофель с орехами пекан и клюквой - современный мед

    Жареный сладкий картофель с орехами пекан и клюквой

    Легкий и полезный гарнир из жареного сладкого картофеля с корицей, жареных орехов пекан и сладкой сушеной клюквы .

    Встречайте праздники! Это время года, когда почти все вращается вокруг еды. Я поделюсь некоторыми снисходительными и декадентскими рецептами на предстоящие праздники, а также поделюсь некоторыми полезными рецептами, которые помогут сохранить баланс!

    День благодарения известен своей индейкой и калорийными блюдами, такими как запеканка из зеленой фасоли, картофельное пюре, сладкий картофель пекан в коричневом сахаре и грешные пироги.Однако я хотел облегчить жизнь более здоровым вариантом. Жареный сладкий картофель с корицей - это без добавления сахара, без глютена и молочных продуктов альтернатива чрезмерным гарнирам.

    Этот жареный сладкий картофель готовится из простых ингредиентов - сладкого картофеля, немного оливкового масла, настоящего кленового сиропа, поджаренных орехов пекан, корицы и сушеной клюквы. Мой любимый способ есть овощи - жарить их. Он подчеркивает их естественный вкус и делает овощи намного лучше.

    Когда я росла, духовка моей мамы всегда была до краев загружена индейкой и гарнирами. Ей всегда приходилось занимать немного места в духовке у соседки, чтобы приготовить все необходимые блюда на День Благодарения. Я с трепетом наблюдал, как она копошилась по кухне, готовя пир.

    Мне пришлось придумать лучший способ! Я обнаружил, что могу жарить сладкий картофель с корицей на одном из моих любимых приборов - гриле De’Longhi Livenza Compact All-Day Grill.Я могу запекать сладкий картофель на этом гриле быстрее, чем в духовке, и это не нагревает мою кухню. Я был шокирован тем, как быстро мой сладкий картофель готовился на гриле, и на вкус он был потрясающим!

    Прелесть компактного гриля De’Longhi Livenza заключается в том, что он имеет три сменных противня с антипригарным покрытием, которые превращаются из гриля в карманный, сэндвичницу для панини или даже вафельницу. Он может быть небольшим и компактным, легко поместится в шкафу, но при этом может выполнять множество невероятных задач на кухне.Я постоянно им пользуюсь! Вы можете получить его по очень выгодной цене со скидкой 20% с 20.10 по 11.03.

    Большинство рецептов гарниров из сладкого картофеля требуют большого количества масла и коричневого сахара. Этот рецепт требует 100% настоящего кленового сиропа, который идет прямо из источника. Он раскрывает тепло сладкого картофеля и имеет такой же вкус, как и осенняя еда.

    Это быстрый и легкий, более полезный для здоровья гарнир из сладкого картофеля, который понравится всем!

    Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey и используйте #modernhoney, чтобы я мог видеть ваши творения. Одна из моих любимых вещей - видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ: INSTAGRAM - FACEBOOK - PINTEREST

    Жареный сладкий картофель с орехами пекан и клюквой с добавлением полезного сахара

    -

    орехи пекан и клюква.

    Курс: Гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: жареный сладкий картофель с орехами пекан и клюквой

    Количество порций: 6

    Ингредиенты

    • 4 сладких картофеля (очищенных и нарезанных небольшими кусочками)
    • 2 столовых ложки Оливковое масло
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/4 стакана 100% настоящего кленового сиропа (побольше сбрызните при подаче)
    • 1 стакан Половинок пекана (можно поджарить на 2-3 минуты раньше)
    • 1/2 стакана сушеных Клюква (чтобы не было сахара, ищите сушеную клюкву без сахара)
    • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
    • Стручки ванили (необязательно для вкуса)

    Инструкции

    Для приготовления на De'Longhi Компактный гриль на весь день:

    1. Нагрейте гриль 5 минут.Выложите сладкий картофель в миску и сбрызните его оливковым маслом. Посыпать корицей и солью. Смешайте все вместе. Разложите сладкий картофель на гриле (возможно, нужно готовить только половину за один раз). Закройте гриль и готовьте 10 минут, переворачивая каждые несколько минут, пока вилка не станет мягкой.

    2. Перемешайте с орехами пекан, клюквой и кленовым сиропом. Когда будете готовы к подаче, сбрызните кленовым сиропом.

    Для запекания в духовке:

    1. Установите духовку на 400 градусов.Слегка сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем. Выложите сладкий картофель на противне. Полейте оливковым маслом сладкий картофель. Посыпать корицей и солью. Смешайте все вместе.

    2. Выпекать 20-25 минут или до готовности. За 2 минуты до окончания запекания смешайте орехи пекан, клюкву и кленовый сироп со сладким картофелем. Когда будете готовы к подаче, сбрызните кленовым сиропом.

    Примечания к рецепту

    ** Если вы хотите заранее поджарить орехи пекан, поместите их на решетку или противень и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут поджаренными.

    Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Де'Лонги. Мнения и текст - все мои.

    Связанные

    .

    Смотрите также