Запеканка из сухих грибов с картошкой
Рецепт картофельной запеканки с сушеными грибами
Очень вкусное и невероятно ароматное блюдо! И как всегда – идеальное сочетание любимого картофеля с вкуснейшими сушеными грибами! Блюдо, которое действительно достойно любого праздничного стола! Поверьте, ваши близкие и гости непременно останутся в восторге!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с сушеными грибами, вам понадобится:
картофель – 700 г
белые грибы сушеные – 60 г
репчатый лук – 1 шт.
куриные яйца – 3 шт.
сметана – 100 г
сухари панировочные
Способ приготовления:
1. Итак, начинаем с того, что замачиваем сухие грибы обычной холодной водой примерно на 3-4 часа, а затем отвариваем их в той же воде (около 40 минут). Кстати, обратим ваше внимание, что сухие грибы вы запросто можете заменить свежими шампиньонами (300 г). Они просто промываются, а после отвариваются до готовности (хотя их можно смело использовать и сырыми).
2. Тем временем очищаем картофель, промываем его и разрезаем на несколько частей. После выкладываем картофель в кипящую (!) подсоленную воду. После того как он сварится, сливаем воду, а из картошки сразу же готовим самое обычное пюре (без комочков). Для этого, кстати, можно воспользоваться специальной насадкой овощерезки для приготовления пюре. Затем уже протертый картофель оставляем слегка охладиться
3. Взбиваем в отдельной емкости куриные яйца (2 шт.) и добавляем их в пюре, все хорошенько вымешиваем.
4. Откидываем готовые грибы на дуршлаг над миской (процеживаем их от воды, но при этом отвар не выливаем, он нам еще понадобится). Затем нарезаем их на мелкие кубики.
5. Очищаем репчатый лук и мелко шинкуем его. Разогреваем немного растительного (оливкового) масла, а затем слегка обжариваем сначала лук (до мягкости), а после добавляем и грибы, выливаем в сковородку два половника отвара от грибов и продолжаем тушить еще 4-5 минут (при желании добавляем черный молотый перец и соль по вкусу).
6. Смазываем небольшую форму для запекания маслом, присыпаем ее сухарями, а затем выкладываем половину картофельной массы. Разравниваем ее ложкой, смоченной в растительном масле. После этого выкладываем начинку в виде тушеных грибов, а затем еще один слой картофеля. Снова разравниваем.
7. Взбиваем в отдельной посудине сметану и оставшееся куриное яйцо. Затем выливаем эту заливку на запеканку, распределяем ее равномерно по поверхности. Отправляем форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут (до появления румяной ароматной корочки).
Вынимаем готовое блюдо из духовки и даем ему слегка остыть.
Подавать же запеканку можно со свежими овощами, соленьями или с мясом. Получается очень вкусно!
Всем приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Обжаренные грибы и слоеное картофельное пюре Рецепт запеканки
Доведите до кипения 1¼ дюйма воды в большой кастрюле.
Поместите картофель в корзину для пароварки, накройте крышкой и готовьте на среднем или средне-слабом огне, при необходимости доливая воду, пока картофель не станет мягким, 20–30 минут (или вы можете использовать пароварку).
В то же время поместите грибы в кухонный комбайн и взбейте, работая двумя партиями и останавливаясь, чтобы соскрести стороны по мере необходимости, пока грибы не будут крупно нарезаны (или вы можете использовать нож для измельчения).
Затем переложите картофель в большую миску. Добавьте сливочное масло и растолочь в пюре до однородной массы.
Медленно добавьте пахту, яйца и яичный белок и 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук-шалот, чеснок и готовьте, помешивая, пока не станет мягким и ароматным, около 1 минуты.
Затем добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока грибы не выпустят жидкость и сковорода не станет почти сухой, около 12 минут.
Добавьте швейцарский мангольд и продолжайте готовить, помешивая, пока не завядет, примерно 4 минуты. Взбейте в небольшой миске бульон и муку.
Добавьте в сковороду вместе с оставшимися ¼ чайной ложки соли, черным перцем по вкусу и розмарином.
Готовьте, помешивая, примерно 1,5 минуты, пока смесь не закипит и не загустеет.
Разогрейте духовку до 400 ℉ (200 ℃) F.
Для сборки выложите половину картофельного пюре ровным слоем в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (или 3 литра). Посыпьте картофель половиной пармезана.
Выложите грибную смесь сверху и выложите оставшийся картофель поверх грибного слоя. Сверху добавьте оставшийся пармезан.
Выпекать до полного нагрева и до золотисто-коричневого цвета, примерно 35 минут или больше. Слегка охладите и подавайте в теплом виде.
.
Картофельное пюре с грибами - Recipe Girl
Эти Картофельное пюре с грибами - отличный гарнир к ростбифу, ветчине, курице или свинине.
При поиске гарнира большинство людей тяготеют к коробке с рисом или чему-то, что связано с картофелем. Это совершенно нормально, и мы достаточно часто делаем суперпростые вещи в моем доме. Этот рецепт несложный, но он добавит тонны аромата и пиццы в обычное картофельное пюре.Сделайте это пюре с грибами!
Как жарить грибы:
Грибы на сотейнике готовить очень просто. На сковороде растопить масло и добавить нарезанные свежие грибы. Обжарить до мягкости вместе с нарезанным луком-шалотом. Дайте грибам вариться около 12 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте немного соли и перца, и ваши обжаренные грибы будут идеальными!
Как приготовить пюре с грибами:
Очищенный картофель готовят в кипящей подсоленной воде до готовности.Затем воду сливают и картофель растирают с маслом и молоком. Грибы готовятся отдельно (объяснено выше). Затем смешайте 2/3 обжаренных грибов с картофельным пюре, переложите картофель в сервировочную миску и положите сверху остальные грибы.
Нарезанный чеснок используется как гарнир поверх этого картофельного пюре с грибами. Если вы не можете найти зеленый лук, вы можете использовать зеленую часть зеленого лука. И, конечно, можете отказаться от гарнира, если хотите.
Какой картофель лучше всего использовать для пюре?
В этом рецепте используется картофель красновато-коричневый. Вы также можете использовать Yukon Gold. Оба эти сорта картофеля содержат много крахмала, и из них получается воздушное, гладкое и ароматное пюре.
Какие грибы лучше всего?
По этому рецепту подойдут любые нарезанные грибы. Я рекомендую использовать нарезанные белые шампиньоны или грибы кримини. И вкус грибов бэби белла мне тоже очень нравится.
Инструкции по предварительному монтажу:
Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дайте им обоим постоять отдельно при комнатной температуре. Разогрейте их отдельно на среднем огне, прежде чем продолжить и соединить картофель и грибы для подачи. Наслаждайтесь!
Вот еще несколько рецептов с грибами, которые вы могли бы попробовать:
Картофельное пюре с грибами
Сделайте картофельное пюре лучше ... с грибами!
- 5 фунтов картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного и нарезанного кубиками размером 1,5 дюйма
- 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, разделенного на части
- 2/3 стакана (или более) цельного молока
- соль и перец по вкусу
- 1 1/2 фунта нарезанные грибы (кримини, бэби белла или белые)
- 1/2 стакана нарезанного лука-шалот
- 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
-
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить картофель до готовности, около 25 минут.Картофель слить. Вернитесь в тот же горшок. Перемешивайте на среднем огне около 1 минуты, пока не испарится лишняя влага; снять с огня. Добавьте к картофелю 5 столовых ложек масла; хорошо разомните. Добавьте 2/3 стакана молока и перемешайте, добавляя больше молока по столовой ложке, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправить картофель по вкусу солью и перцем.
-
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте половину грибов; обжаривать до размягчения, около 3 минут.Добавьте оставшиеся грибы и лук-шалот. Обжаривайте до тех пор, пока соки не испарится и грибы не станут коричневыми, около 12 минут; Приправить солью и перцем. (Картофель и грибы можно приготовить за 2 часа. Дайте постоять отдельно при комнатной температуре. Разогрейте отдельно на среднем огне, прежде чем продолжить.)
-
Смешайте 2/3 грибов с картофелем. Насыпь в сервировочную миску. Сверху выложить оставшиеся грибы; посыпать чесноком.
Порция: 1 порция | Калории: 372 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 10 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 1529 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 435 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг
.
Жареный чесночный гриб и молодой картофель
Масляное блюдо из жареного чесночного гриба и молодого картофеля с зеленью. Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится восхитительный гарнир или закуска.
Не могу поверить, что прошло 4 года с тех пор, как я опубликовал оригинальную публикацию этого рецепта чесночных грибов и детского картофеля, на которой я и Ситема собирали урожай нашего самого первого картофеля, выращенного в горшках.
Отправлено 21 сентября 2014 г.
После сбора картофеля в моем контейнерном саду у нас была корзина, полная картофеля разных размеров.Это первый раз, когда я пробовал сажать картофель, и в горшке тоже, на самом деле это был своего рода эксперимент для меня, и я был поражен, пока копал, и продолжал находить все больше и больше картофеля внутри контейнера. Не могу дождаться следующего посевного сезона, чтобы посадить больше картофеля !
Sietema, которая руководила сбором урожая, и я купил картошку действительно хорошего размера, но были еще и эти милые маленькие детские. Какой идеальный размер для приготовления этого гарнира, который моя сестра Гленда просила меня приготовить время от времени, когда я был еще на Филиппинах.
Поскольку я больше не могу готовить это для нее, она научилась готовить сама (чтобы произвести впечатление на своих друзей и парня… я думаю, хе-хе 🙂), как и другие мои сестры, которые живут в Дубае (может быть, по той же причине. .хаха!).
Это блюдо довольно легко приготовить, оно полезно для здоровья и всегда пользуется успехом на ужине или в любом другом мероприятии.
Оглядываясь назад на подобные старые сообщения, я понимаю, как много изменилось в моей жизни и в людях вокруг меня.
Гленда теперь замужем (за упомянутым парнем?), Как и наша младшая сестра, которая только что родила моего симпатичного племянника. Другая моя сестра и ее муж, которые раньше жили и работали в Дубае, теперь остались на Филиппинах со своими детьми.
Sietema и я тоже вернулись на Филиппины с Армином на год, и я снова могу приготовить этот восхитительный гарнир для своей семьи.
Как я уже сказал, этот рецепт жареных грибов с чесноком и детского картофеля приготовить довольно просто.
Раньше я готовил его из свежего базилика и розмарина из своего сада в Германии, но у меня еще не было времени, чтобы разбить сад на нашем новом месте, поэтому мне пришлось использовать сушеные травы. По возможности используйте свежее, так как ничто не сравнится со вкусом и ароматом жареных свежих трав.
Я обычно сначала отвариваю (целиком) молодой картофель в воде в течение нескольких минут с небольшим количеством соевого соуса, чтобы пикантный аромат уже ощущался во время приготовления. Не пережарьте их, чтобы они не развалились, когда вы их разрезаете или готовите во второй раз.
Вы можете добавить чеснок позже, после того, как картофель и грибы подрумянятся, если вам нравится более интенсивный чесночный вкус. Лично я предпочитаю, чтобы чеснок тоже был обжаренным, чтобы он не подавлял тонкий вкус картофеля и грибов.
Подпишитесь на нашу рассылку новостей и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
- 4 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- 1 головка среднего чеснока - - измельченная
- 2 чашки молодого картофеля
- 2 чашки шампиньонов - (свежие или консервированные)
- 1 веточка свежего розмарина - (1/2 чайной ложки в сушеном виде)
- 1 столовая ложка свежего базилика - - нарезанного (1/2 чайной ложки в сушеном виде)
- 3 столовые ложки соевого соуса
- соль и перец
-
Тщательно вымойте картофель и поместите его в небольшую кастрюлю.Добавьте воды достаточно, чтобы покрыть верх. Влейте 2 столовые ложки соевого соуса.
-
Отварить молодой картофель в течение 10-15 минут или просто до готовности. Не пережаривайте картофель, проверьте, проткнув один зубочисткой. Если это проходит легко, то это нужно делать.
-
Детский картофель разрезать пополам.
-
На сковороде или сковороде растопите масло на среднем огне и обжарьте чеснок до готовности.
-
Добавьте картофель и грибы и готовьте, пока края не подрумянятся.
-
Добавьте розмарин и базилик и 1 столовую ложку соевого соуса и при необходимости приправьте солью и перцем.
-
Снимите со сковороды и переложите на сервировочное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к любимой курице, свинине или говядине или в качестве закуски.
Пищевая ценность
Чеснок, гриб и молодой картофель
Сумма на порцию
калорий 166 Калорий в составе жира 81
% дневной нормы *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 24 мг 8%
Натрий 691 мг 52123 9000 9000
9000 9000 Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 1 г 1%
Белок 4 г 8%
Витамин A 301IU 6%
Витамин C 18 мг 22%
Кальций 30 мг 3%
Железо 1 мг в процентах 6% диета на 2000 калорий.
Расскажите, как это было. Отметьте нас на @foxyfolksy или оставьте комментарий и рейтинг ниже.
.
Сырный зубчатый картофель с грибным супом
Легкий сырный зубчатый картофель с грибным супом. Эта запеченная запеканка такая сливочная из-за крем-грибного супа, который мы используем. Это классический рецепт гарнира на День Благодарения!
Прежде всего, эти сырные зубчатые картофелины:
- Сливочный
- Сырный
- Легко приготовить (эй крем-грибной суп!)
- Для всей семьи - дети и взрослые полюбят их!
Так что они вроде как лучшие!
В эту пятницу у нас будет первый ужин в честь Дня друзей, и я так рад видеть друзей и съесть их вкусные запеканки, гарниры и десерт.Я также очень рада поделиться с ними (и вами!) Этой запеканкой из сырного гребешка из картофеля, так как это любимое блюдо всей семьи!
Для меня праздники - это гарниры. Я их очень люблю! Конечно, во время праздников индейка прекрасна, но картошка, стручковая фасоль, начинка, булочки и тыквенный пирог… грузите меня! Это мои любимые!
Зубчатый картофель с грибным супом
Я приготовил этот сырный зубчатый картофель с мыслями о бабушке, потому что из нее всегда получалась самая сливочная картофельная запеканка! Он сливочный, сырный, в нем используется мой любимый в детстве крем-грибной суп!
Помимо сливочного супа, чтобы сделать его особенным, она всегда добавляла сверху брокколи.Если вам нужно найти способ заставить кого-то съесть брокколи, добавьте ее с сырным зубчатым картофелем - теперь они ее съедят!
Картофель с зубчатыми краями Ингредиенты:
- 1/2 стакана молока
- Банка грибного крем-супа Кэмпбелла 23 унции
- 2 1/2 фунта картофеля - очищенного и нарезанного ломтиками
- 2 столовых ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- одна маленькая головка брокколи - мелко нарезанная
- соль + перец
Вместо того, чтобы использовать все это молоко и кучу сыра, этот рецепт призывает к супу-пюре из грибов.Я использую Campbell’s, но вы можете использовать любой бренд, какой захотите. У вас, вероятно, уже есть банка в кладовой для других любимых гарниров на День Благодарения, но знаете ли вы, что из нее тоже чертовски вкусное блюдо из картофеля?
Это один из моих любимых супов сгущенки, который нужно иметь под рукой, потому что он ароматный и экономит кучу времени, когда я готовлю несколько блюд одновременно.
Как приготовить зубчатый картофель
Вам нужно нарезать ломтиками 2,5 фунта картофеля. Я бросаю их в кухонный комбайн, и они готовятся за минуту.Я всегда думаю, что это волшебство. Затем вам нужно нарезать головку брокколи. Используйте фото ниже слева, чтобы увидеть размер нарезанной брокколи, каждая часть должна быть небольшой.
Затем выложите все ингредиенты в форму для запекания. Сделайте один слой, а затем еще один, и он готов для духовки.
И как только ваш час и 15 минут истекут, у вас будет кипящее блюдо из зубчатого картофеля, готовое к сервировке.
Кто хочет перекусить?
Надеюсь, вам понравился этот рецепт из зубчатого картофеля, и он поможет вам создать вкусное блюдо, которое понравится всей семье!
Если вы попробуете этот рецепт сырного зубчатого картофеля, оставьте комментарий или поделитесь им в Instagram с тегом #brooklynfarmgirl - я всегда ищу фотографии, чтобы показать их и поделиться!
Другие рецепты гарниров:
Картофельное пюре без молочных продуктов
Суп из сладкого картофеля
Начинка из картофельной капусты
Морковная запеканка
Макароны с брокколи и сыром
Сырные зеленые бобы
Также ознакомьтесь со всеми моими идеями по использованию остатков индейки!
Значок для последующего использования:
Сырный зубчатый картофель
ПечатьЛегкий сырный зубчатый картофель с рецептом грибного супа.Эта запеченная запеканка такая сливочная из-за крем-грибного супа, который мы используем. Это классический рецепт гарнира на День Благодарения!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время 1 час 25 минут
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 325 градусов.
-
Смешайте молоко и грибной суп в миске.
-
Положите половину картофеля в большую форму для запекания.
-
Положите сверху половину сливок из смеси грибов и молока. Обязательно разложите его так, чтобы он покрыл картофель.
-
Добавьте одну столовую ложку нарезанного масла сверху.
-
Добавьте половину брокколи сверху.
-
Добавьте половину тертого сыра.
-
Посыпать солью + перцем.
-
Повторите еще раз со всеми ингредиентами.
-
Выпекать 1 час 15 минут.
-
Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Информация о питании:
Калорийность: 243 ккал (12%)
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: сырный гребешок с картофелем
.
