Фруктовый тартар от шеф-повара Александра Жеребицкого (рецепты: Кулинарный поединок)

Фруктовый салат
Рецепт:
Ананас
Клубника
Имбирь
Яблоко
Сахарная пудра
Вино красное
Йогурт
Орехи грецкие

Очень мелкими кубиками нарезать ананас, клубнику, имбирь и яблоко, перемешать, добавить немного сахарной пудры и ложку красного вина. На тарелку налить йогурт и через сервировочное кольцо выложить фруктовый салат, дать немного постоять, чтобы башенка укрепилась и держала форму. Сверху фруктовый салат украсить грецкими орехами.

Шеф-повар Александр Жеребицкий в передаче Кулинарный поединок на aljonuschka.ru