Время приготовления 20 минут.
 
Ингредиенты:
Сок апельсиновый (из пакета) 100 мл;
Коньяк 60 мл;
Апельсины 4 штуки;
Сахар ванильный 200 грамм;
Сахар коричневый 50 грамм;
Гвоздика 4 штуки;
Корица 1 палочка;
Масло оливковое по вкусу.
 

	Апельсиновый соус: апельсиновый сок вылейте в сотейник, добавьте к нему коричневый сахар, ванильный сахар, гвоздику и корицу. Добавьте коньяк и уваривайте на медленном огне.   С апельсинов срежьте кожицу и белые пленки.
	Нарежьте апельсины толстыми кружочками.
	Быстро обжарьте апельсины на сильно разогретой сковородке гриль, затем переверните и притрусите сахаром.
	Прямо на сковородке полейте жареные апельсины коньяком и подожгите. Выложите жареные апельсины на порционные тарелки, сверху полейте приготовленным апельсиновым соусом и капелькой оливкового масла.

Сытный обед от шеф повара Алексея Зимина для настоящих мужчин — суп косидо с горохом нут, треска в жженом масле с орехами и шпинатом и пьяные жареные апельсины.