Главная » Разное » Рулет из курицы с черносливом

Рулет из курицы с черносливом


Куриный рулет с черносливом пошаговый рецепт (16 фото)

Готовим куриный рулет с черносливом. Курица и чернослив - уже классическое сочетание! И правда, это же очень вкусно и при этом не банально.

Можно сделать из этого тандема салат, а можно рулет. Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, рассмотреть второй вариант.

Куриные рулеты хороши для семейного обеда или ужина, а также для праздничных застолий с большим количеством гостей.

Начинки для куриного рулета

Куриное филе прекрасный продукт, он обладает достаточно нейтральным вкусом. Это замечательная возможность для полета фантазии и экспериментов.

Итак, в куриный рулет можно добавить:

  • чернослив;
  • чеснок - куриный рулет с чесноком;
  • курагу;
  • омлет;
  • грибы;
  • мясной фарш;
  • сыр;
  • творог;
  • овощи;
  • пряности - куриный рулет в духовке;
  • буженину, ветчину или бекон;
  • печень;
  • спаржу;
  • базилик, зеленый лук, укроп, кинзу, петрушку и другую зелень;
  • разнообразные орехи;
  • вяленые томаты, каперсы, оливки или маслины;
  • и другие вкусности на ваш вкус :)

Экспериментируйте и соединяйте свои любимые продукты.

Ингредиенты для куриного рулета с черносливом

  • Филе куриной грудки - 550 г
  • Чернослив - 65 г
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр полутвердый - 50 г
  • Смесь перцев - 2 щепотки
  • Соль - 2 щепотки
  • Подсолнечное масло - 2 ст. л.

Рецепт куриного рулета с черносливом

  1. Чернослив промыла и залила горячей водой. Оставила на 40 минут.

  2. Два куриных филе отбила через пищевую пленку - не превращая грудку в кашу, но при этом делая слой не очень толстым.

  3. Отбитое куриное филе должно выглядеть, приблизительно, как на этом фото.

  4. Перемолола смесь перцев, соединила с солью и присыпала каждое филе с обеих сторон.

    Оставила мясо отдохнуть на полчаса.

  5. Смазала одну сторону майонезом.

    Я использовала по одной столовой ложке на филе - лишь для того, чтобы рулет не получился сухим. Но при желании количество майонеза можно увеличить.

  6. С чернослива слила воду, порезала его кусочками.

    Чеснок измельчила тоже с помощью ножа, но можно воспользоваться прессом.

  7. Выложила начинку из чернослива и чеснока на филе.

  8. Свернула рулетом.

  9. Обмотала шпагатом, чтобы зафиксировать.

  10. Выложила рулеты в форму, смазанную маслом.

    Сверху на рулеты тоже нанесла подсолнечное масло.

  11. Запекала в духовке при температуре 180°С приблизительно 30 минут. 

    Затем вынула из духовки и сняла веревки.

  12. Присыпала рулеты крупно натертым сыром.

  13. Вернула в духовку еще на 5 минут.

  14. Для меня куриный рулет с черносливом - настоящее лакомство!

    Надеюсь, что вам тоже понравится! ;)

Приятного аппетита!

Куриный рулет с черносливом - рецепты из филе и фарша, с курагой, орехами и сыром

Куриный рулет с черносливом готовят, как правило те хозяйки, которые хотят удивит гостей и поразить своим кулинарным талантом. И совершенно не прогадают, приготовив это угощение – оно очень вкусное, в меру пикантное и красивое в разрезе. Подавать его можно как горячее с гарниром, так и в виде холодной закуски.

Как приготовить куриный рулет с черносливом?

Куриный рулет, фаршированный черносливом, готовят несколькими способами, применяют разные приборы для обработки. Начинку тоже можно разнообразить, дополнив орехами, курагой, грибами или сыром.

  1. Готовят куриные рулеты с черносливом на сковороде, в духовке, мультиварке или на пару.
  2. Для основы применяют отбитое филе или прокрученное через мясорубку.
  3. Приготовить можно маленькие порционные «пальчики» или адаптировать рецепт куриного рулета с черносливом в духовке и запечь его в фольге.
  4. Перед применением чернослива в начинку, его нужно хорошенько промыть и размочить в теплой воде в течение 30 минут. Так начинка будет мягче и сочнее.

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом

Куриные рулеты с черносливом и орехами – блюдо, которое оценят любители необычных продуктовых сочетаний. Сухофрукты нужно заранее запарить в горячей воде, гармонично в начинке соединяются чеснок, орехи грецкие и зелень петрушки и базилика. Очень необычное, безумно вкусное и насыщенное блюдо подают горячим.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 500 г;
  • чернослив – 20 шт.;
  • грецкие орехи – ½ ст.;
  • петрушка и базилик – 20 г;
  • майонез и сметана – 100 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сушеные травы, соль, смесь молотых перцев.

Приготовление

  1. Филе разрезать на пласты, немного отбить.
  2. Выложить на фольгу, посолить, притрусить специями.
  3. Запаренный чернослив мелко порезать.
  4. Пробить блендером чеснок, зелень, орехи. Соединить с черносливом, и половиной порции сметанно-майонезного соуса, перемешать.
  5. Распределить на филе начинку, свернуть куриный рулет с орехами и черносливом, смазать оставшимся соусом.
  6. Переложить в форму, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша с черносливом

Запеченный куриный рулет с черносливом в духовке - это замечательная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Сочетание филе и сухофруктов очень удачное, дополнить начинку можно курагой, изюмом, вяленой вишней или клюквой. Подать рулет можно, горячим с гарниром или дополнить тосты, или ломти хлеба и подать, как бутерброды. В любом случае, будет вкусно и красиво.

Ингредиенты:

  • филе - 500 г;
  • лук - 1/2 шт.;
  • перец душистый горошком - 4 шт.;
  • чернослив - 7 шт.;
  • орехи грецкие - 30 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • сыр твердый - 50 г;
  • майонез - 2 ч. л.;
  • аджика - 1 ч. л.;
  • соль;
  • бульон куриный - 50 мл;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • перец черный молотый.

Приготовление

  1. Филе залить водой. В воду добавить лук, перец душистый и лаврушку. Варить 40 минут, подсолив воду. Готовое филе охладить.
  2. Чернослив залить кипятком на 15-20 минут.
  3. Блендером измельчить филе и орехи. Добавить размягченное сливочное масло.
  4. Тщательно все растереть, добавить соль, перец и влить немного бульона, в котором варилась курица.
  5. В фарш добавить майонез и аджику, перемешать. Ввести порезанный чернослив, перемешать.
  6. На отрезе фольги распределить слой тертого сыра.
  7. Выложить фарш, запанировать всю поверхность сыром. Сформовать, края фольги запечатать.
  8. Охлаждать 1 час, перед подачей порезать куриный рулет с сыром и черносливом на порционные кругляши.

Куриные рулеты с черносливом и сыром

Если есть время, можно сделать рулет из куриной грудки с черносливом и сыром. Данный рецепт отличается бюджетным составом продуктов, но необыкновенным результатом. Кроме сыра и сухофруктов в состав входят зеленые травы, хорошо сочетаются укроп с петрушкой и базиликом, а пикантности придаст чеснок. Из специй нужно отдать предпочтение куркуме и смеси перцев.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • чернослив – 10-12 шт.;
  • замороженное сливочное масло – 100 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, куркума, смесь перцев;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

  1. Мясо порезать на пласты, немного отбить. Выложить на фольгу, приправить солью, специями.
  2. Сыр и замороженное масло натереть, ввести рубленную зелень, измельченный чеснок, перемешать.
  3. Выложить кашицу на филе, затем распаренный чернослив, свернуть рулеты. Запечатать фольгу.
  4. Выпекать порционные заготовки 30-40 минут, а большой куриный рулет с черносливом 1 час 20 минут, температура в духовке 190 градусов.

Куриный рулет с черносливом и грибами

Куриный рулет с черносливом – рецепт, который безгранично можно модифицировать. Грудку разделывают на отбивные, сухофрукты запаривают, а грибы заранее обжаривают. Для скрепления начинки можно добавить немного плавленого сыра – он придаст сливочного привкуса наполнению, и поджарка не будет рассыпаться при разделывании на порции. В конце приготовления фольга разрезается, чтобы хлебные крошки подрумянились на поверхности.

Ингредиенты:

  • филе - 1 кг;
  • чернослив – 50 г;
  • грибы – 500 г;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • соль, перец;
  • панировочные сухари – 50 г.

Приготовление

  1. Грибы обжарить с луком, присолить. Ввести тертый сыр, распаренный и крупно порезанный чернослив, перемешать.
  2. Филе разрезать пластами, немного отбить.
  3. На лист фольги насыпать панировку, распределить отбивные внахлест поверх крошек.
  4. Посолить, поперчить, выложить поджарку.
  5. Свернуть рулетом, подсыпая на поверхности панировку и прижимая руками заготовку.
  6. Запекать куриный рулет с черносливом 30 минут при 200 градусах. Открыть фольгу и допечь до золотистого цвета, но не дольше 15 минут.

Куриный рулет с черносливом и беконом

Очень сочной и с оригинальным ароматом получится грудка, если сделать куриный рулет в домашних условиях с черносливом в оболочке из бекона. Подавать их нужно горячими, пока оболочка хрустящая. В рецепте предложен простой состав наполнения из сухофруктов, брынзы, сметаны и чеснока, дополнить его можно рубленной зеленью (идеально - базилик и укроп), заменить на какой-нибудь другой рассольный или твердый сыр.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • бекон – 100 г;
  • чернослив – 10 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • брынза – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль, перец, куркума.

Приготовление

  1. Раскрошить брынзу, соединить с давленным чесноком и сметаной.
  2. Филе порезать на пласты, отбить.
  3. На отрез фольги внахлест выложить полоски бекона, сверху отбивные, посолить и приправить специями.
  4. Смазать начинкой, распределить порезанный чернослив, свернуть рулет, запечатать сверток.
  5. Готовить 20 минут, открыть фольгу, допекать еще 20 минут.

Куриный рулет с черносливом и курагой

Этот рецепт куриного рулета с черносливом и курагой готовится из фарша, который нужно сделать немного заранее, чтобы он хорошенько выстоялся. Никаких яиц, соусов в составе мясной массы быть не должно. Запекаться блюдо будет в фольге, а дополнят орехи дробленные и пикантная зерновая горчица. Это и очень вкусное блюдо, и невероятно красивое в разрезе.

Ингредиенты:

  • фарш из куриной грудки – 700 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 50 г;
  • дробленные грецкие орехи – ½ ст.;
  • дижонская горчица с зернами – 2 ст. л.;
  • соль и молотый перец.

Приготовление

  1. Фарш посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
  2. Выложить пластом на фольгу, смазать горчицей.
  3. Мягкую курагу разрезать вдоль на тонкие пласты, выложить поверх мяса, чередуя с черносливом.
  4. Орехи нужно дополнительно придавить скалкой, чтобы немного размягчить и выделить масло. Посыпать сверху заготовки.
  5. Свернуть рулетом, запечатать сверток.
  6. Выпекать 30 минут при 200 градусах. Развернуть сверток, допекать еще 15 минут.

Куриные рулеты с творожным сыром черносливом

Сочный, насыщенный пикантными ароматами рулет из куриного филе с черносливом и творожным сыром покорит всех любителей вкусной и необычной еды. Применить можно простой жирный творог, рикотту, дополнить зеленью, сухими травами или убрать все специи и приправить блюдо соусом песто, он уверенно заменит все приправы и придаст угощению необыкновенного вкуса.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • творожный сыр – 300 г;
  • чернослив – 50 г;
  • соль, перец, куркума;
  • соус песто – 2 ст. л.;
  • сушеные прованские травы.

Приготовление

  1. Филе порезать, отбить.
  2. Отрез фольги сбрызнуть растительным маслом, притрусить сухими травами.
  3. Выложить отбивные внахлест, посолить, приправить специями.
  4. Распределить песто, затем сыр и порезанный чернослив.
  5. Свернуть рулет, запечатать сверток. Выпекать 30 минут, раскрыть фольгу, готовить еще 15 минут.

Куриные рулеты с черносливом в мультиварке

Почти любой рецепт этой закуски можно адаптировать под возможности мультиварки. Предложенная начинка для куриных рулетов с черносливом – простая, дополнить ее можно на свой вкус сыром, сухофруктами, зеленью. Данный вариант блюда подается в виде горячего блюда и хорошо подойдет к картофельному гарниру.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • чернослив – 50-70 г;
  • рикотта – 100 г;
  • укроп – 20 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • куриный бульон – 500 л;
  • соль, перец, порошок карри.

Приготовление

  1. Филе порезать вдоль, отбить, посолить.
  2. Соединить рикотту с рубленным укропом, продавленным чесноком и измельченным черносливом.
  3. Наполнить отбивные начинкой, свернуть рулеты, скрепить зубочистками.
  4. Готовить на «Жарке» до золотистой корочки.
  5. Влить бульон, приправить солью и специями.
  6. Переключить на «Тушение», готовить 40 минут.

Куриный рулет с черносливом и мандаринами

Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом готовится быстро и выглядит очень празднично. Уместным будет блюдо и в горячем виде с гарниром и в виде холодной закуски, для этого нужно убрать его на 2 часа в холодильник, затем нарезать на порции. Рецепт подходит детям от 1 года, у которых нет аллергии на применяемые ингредиенты.

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 2 шт.,
  • укроп - 1 пучок,
  • чернослив - 10 шт.,
  • мандарины - 10 долек,
  • соль.

Приготовление

  1. Грудку разрезать вдоль не до конца, развернуть, отбить.
  2. Сложить заготовки внахлест, посолить.
  3. Выложить мандариновые дольки, распаренный чернослив, рубленный укроп.
  4. Свернуть рулет, обвязать ниткой.
  5. Поместить в чашу с отверстиями.
  6. В пароварку влить воду, готовить 40 минут.

 

Куриный рулет с черносливом — 6 рецептов

Куриный рулет с черносливом – вкусная закуска, вполне достойная праздничного стола. В качестве дополнения можно использовать и другие компоненты.

Жареный рулет из курицы с начинкой из чернослива

Жарка – самый калорийный способ приготовления, однако иногда можно себе позволить такие рулетики.

Необходимые компоненты:

  • филе – 1 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • cоль, перец, сушеные травы.

Последовательность действий:

  1. Промыть сухофрукты и обсушить. Если есть косточки, удалить их, а мякоть нарезать маленькими кусочками.
  2. Пропустить чеснок через пресс.
  3. Промытое филе обсушить бумажным полотенцем и разрезать как на отбивные, тонкими слайсами. Отбить.
  4. Посыпать заготовки солью и специями. Выложить чеснок с черносливом и завернуть в рулетики. Можно зафиксировать нитками.
  5. Обжарить на раскаленной сковороде.

Подавать в горячем виде к любому гарниру или охладить под прессом и нарезать на тонкие кусочки.

Как запечь в духовке

Куриный рулет в духовке можно запечь, это будет намного полезнее.

Продукты:

  • филе – полкило;
  • чернослив – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез и масло – по 2 ст. л.;
  • соль с перцем.

Как готовить:

  1. Промыть сухофрукты и залить горячей водой, чтобы они запарились и стали мягкими.
  2. Отбить филе через пленку, присыпать солью с перцем. Поставить в холод на полчаса.
  3. Смазать одну сторону обеих заготовок майонезом, чтобы готовое изделие не было сухим.
  4. Нарезать сухофрукты кусочками, мелко нашинковать чеснок. Выложить эти компоненты на филе.
  5. Свернуть рулетом и закрепить шпагатом.
  6. Выложить в форму, предварительно смазав ее маслом. Заготовки также желательно сбрызнуть растительным жиром.

Запекать в духовке примерно полчаса.

Закуска с грецкими орехами

Рулеты с черносливом и грецким орехом всегда съедаются на ура.

Что понадобится:

  • тушка курицы – 1,5 кг;
  • чернослив – 2 горсти;
  • орешки – горсть;
  • морковь – 1 шт.;
  • желатин – 10 г;
  • майонез и аджика – по 1 ст. л.

 

В разрезе такой рулет выглядит очень эффектно благодаря использованию моркови.

Последовательность действий:

  1. Разрезать птицу вдоль хребта и убрать все кости. Чуть отбить молоточком.
  2. Замоченный предварительно чернослив нарезать кусочками, орехи измельчить скалкой (не слишком усердно, чтобы было покрупнее). Нашинковать морковь.
  3. На мясо выложить подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить, посыпать желатином. Свернуть в рулет, зафиксировав бечевкой.
  4. Выложить на противень, смазать соусом из майонеза и аджики.

Выпекать 50 минут.

Куриный рулет с черносливом и грибами

В качестве дополнения можно использовать шампиньоны.

Необходимые составляющие:

  • филе – 2 шт.;
  • грибы – 15 шт.;
  • чернослив и орехи – по 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло, соль, перец, сухари, майонез.

 

Последовательность исполнения:

  1. Отбить подготовленное филе, стараясь, чтобы оно было одинаковой толщины. Разрезать на 2 части вдоль. Присолить, поперчить.
  2. Промытый и запаренный чернослив нарезать кубиками, орехи измельчить.
  3. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить.
  4. Соединить компоненты для начинки. Добавить чуточку майонеза, соли, специй.
  5. На каждую заготовку выложить по 1 ст. л. начинки и свернуть.
  6. Обжарить рулетики на сковороде, предварительно обмакнув их в яйцо и обваляв в панировке.

Когда появится румяная корочка, убавить огонь и жарить до полной готовности.

С добавлением кураги

В компании с черносливом нередко идет курага. Сочетание нежного куриного мяса с этими сухофруктами нравится многим.

Что нужно:

  • филе – 0,8 кг;
  • курага с черносливом – по 1 горсти;
  • масло сливочное – 50-граммовый кусочек;
  • соль и перец.

Как готовить рулет из куриной грудки:

  1. Разрезать филе вдоль на ленты и отбить. Посолить и приправить.
  2. Залить сухофрукты кипятком, через четверть часа нарезать кусочками.
  3. Выложить начинку на мясные заготовки и свернуть, закрепив деревянными шпажками.
  4. Обжарить на сливочном масле до румяности. Выложить на противень.

 

Запекать в духовом шкафу 25 минут. Подавать с любимым соусом и зеленью.

Рецепт с тертым сыром

Необходимые составляющие:

  • филе – 4 шт.;
  • сыр – 75-граммовый кусок;
  • орешки и чернослив – по 1 горсти;
  • сметана – 50 г;
  • яблочный сок – 50 мл;
  • мука, соль, перец, специи, масло.

Последовательность действий:

  1. Отбить филе и нарезать на части. Каждую заготовку посолить, присыпать специями, залить соком и поставить мариноваться.
  2. Тем временем подготовить начинку из тертого сыра, орешков и сухофруктов.
  3. Выложить на заготовки и свернуть в рулетики, подгибая концы, чтобы изделия не имели открытых краев.
  4. Чуть обвалять в муке. Поставить на холод.
  5. Соединить оставшийся маринад со сметаной, заправить по вкусу.
  6. Обжарить заготовки и выложить в форму. Залить соусом.

Запекать полчаса до румяности, время от времени поливая их маринадом.

Сделать такие эффектные рулеты совсем несложно, главное – выделить для этого немного времени.

Рулет из курицы с черносливом

Ингредиенты:

Курица — 1 шт

Чернослив — 100 г

Сыр — 100 г

Орехи грецкие — 50 г

Майонез — 1-2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Курицу промыть и обсушить.

Разрезать курицу по грудке.

Распластать тушку и надрезать голени. Вынуть кость голени и бедра.

Отрезать две части крыла, третью часть вынуть.

Срезать кости остова от кожи. Оставить все мясо на коже. Кости можно использовать на отличный бульон.

Выложить в пласт, срезать часть грудки вложить в места где не хватает.

Посолить и поперчить.

Выложить нарубленные орехи и измельченный чернослив.

Посыпать тертым сыром.

Свернуть рулетом.

Стянуть рулет кулинарной нитью.

Выложить на противень выстеленный бумагой для запекания и смазать майонезом.

Запекать рулет в духовке при температуре 180 градусов С, 35-40 минут.

Готовый рулет немного остудить и разрезать на ломтики.

Выложить на блюдо с листьями салата.

Наш праздничный рулет из курицы с черносливом готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

Куриные рулеты с черносливом и орехами

Описание приготовления:

Эти рулетики получаются действительно очень сытными благодаря начинке. Орехи прекрасно сочетаются с черносливом и чесноком, а вся эта смесь как нельзя лучше подходит в качестве начинки для куриных рулетиков. Приготовьте это блюдо к ближайшему празднику и вы не пожалеете!

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мелко порубите петрушку. Можно использовать укроп или кинзу - по вашему вкусу.

Чернослив залейте кипятком на 5-10 минут.

Затем хорошо промойте и мелко нарежьте.

Орехи измельчите до состояния крошки с помощью измельчителя или скалки.

Соедините орехи, чернослив, зелень, выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и перец.

Добавьте майонез и перемешайте.

Куриную грудку промойте и обсушите, отделите маленькое филе. Разрежьте большое филе, начиная от толстой части и не дорезая до конца. Разверните филе как книгу.

Аккуратно отбейте пластины куриного филе через пищевую пленку, чтобы не порвать.

На каждую пластину положите небольшое количество начинки и распределите ровным слоем, не доходя до краев примерно по 1-1,5 см.

Сверните рулетики. Так как куриное филе отбито достаточно тонко, рулетики разворачиваться не должны, но если они все-таки разворачиваются, стяните их нитью или скрепите зубочисткой.

Переложите рулетики в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут.

Тем временем сыр натрите на мелкой терке.

Выньте рулетики из духовки, посыпьте сыром и отправьте назад примерно на 15-20 минут (до готовности).

Рулетики готовы. Подавать лучше горячими, но вкусными они останутся и когда остынут.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с черносливом в духовке: рецепт с фото, калорийность

Невероятно вкусный и сочный мясной рулет – это прекрасное угощение для гостей и хороший сытный ужин для всей семьи. Незабываемым может стать нежный куриный рулет с черносливом в духовке, ведь он удивляет своим очень необычным ярким вкусом и приятным ароматом.

Блюдо украсит праздничный стол, удивит близких и друзей своим необычным вкусом

О блюде

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом – это удивительное блюдо, которому также можно присвоить статус универсального. Оно подойдет на завтрак, обед, ужин и даже может стать изюминкой праздничного стола. Его подают как в горячем, так и в холодном виде.

Вкус блюда очень яркий. Кисло-сладкий чернослив, сок которого при запекании пропитывает куриное мясо, отлично дополняет его. Но самое прекрасное в данном мясном блюде – это то, что оно является диетическим и очень легким. Поэтому отлично подходит для людей, придерживающихся правильного питания.

Советы по приготовлению

На самом деле рулет из курицы с начинкой из чернослива и грецкого ореха имеет множество вариаций приготовления. Его не только запекают в духовке, но и жарят на сковороде, готовят в мультиварке или в пароварке. Начинку также дополняют грибами, курагой, овощами или другими ингредиентами по вкусу.

В основном подобный рулет с черносливом делают из куриного филе, которое обязательно отбивают, чтобы сделать мясо более нежным и сочным. Можно взять и другие части курицы, в данном случае можно мелко порубить мясо или сделать крупно измельченный фарш.

Чернослив для начинки обязательно предварительно обрабатывают. Его тщательно промывают и замачивают в теплой воде на 20-30 минут. Сухофрукт после запекания будет сочнее. Орехи измельчают, но не до крошки, чтобы не потерялся их вкус.

В рецепте ниже будет представлен самый простой, но очень вкусный рулет из куриной грудки с черносливом, грецким орехом и сыром.

Куриный рулет с черносливом в духовке – прекрасное блюдо, которое не отнимет много времени на приготовление. Оно отлично дополнит праздничный стол, а также станет сытным завтраком или хорошим дополнением обеда.

рецепты с фото и видео

Рулет из курицы с черносливом специально разработан как более простая и полезная альтернатива праздничным тяжелым мясным блюдам. Хотя способ приготовления рулета кажется замысловатым, на самом деле его довольно просто приготовить. Иногда достаточно всего лишь поместить все подготовленные ингредиенты в форму для выпечки хлеба и запечь.

Куриный рулет выходит особенно пикантным, если его сначала короткое время готовить при высоких температурах, а затем на низких. Этот режим готовки создает особенно нежный и влажный рулет с удивительным вкусом.

Кроме того, рулет можно сделать на половину приготовленным, просто заморозив его, а завершить готовку, когда придет время подачи на стол. Замораживание и разморозка не лишают рулет восхитительного аромата. Это особенно удобно для людей, которые не могут тратить много часов на приготовление пищи за один раз. Куриный рулет можно безопасно хранить в холодильнике до 5 дней. Его можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Для рулета используются куриные грудки, бедра и фарш. Чернослив обычно помещают в середину начинки. Основной вклад во вкус и текстуру этого замечательного рулета происходит из мяса. Куриное мясо с жареными овощами имеет сочную текстуру с нежным, деликатно сладким вкусом, который также переносится на само мясо.

Единственная сложность в приготовлении фаршированной куриной грудки заключается в скручивании куриного мяса с начинкой. Но и это на самом деле не сложно, если воспользоваться пищевой пленкой.

Классический рецепт рулета из курицы с черносливом

Рулет из куриного фарша, начиненный морковными полосками и черносливом, - отличный пример полезного праздничного блюда.

Ингредиенты:

  • Куриный грудки - 3 шт.
  • Куриный фарш - 500 г
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чернослив без косточек - 200 г
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Кокосовое масло - 1 ст.л.
  • Острый перец – 1 шт.
  • Смесь специй и трав
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Порошок тмина – 1 ст.л.
  • Тимьян - 3 палочки
  • Семена фенхеля

Приготовление:

Нарезать лук-порей и обычный лук полукольцами.

Нагрейте по ложке оливкового и кокосового масел. Добавить семена фенхеля. Обжаривать в масле смесь луков. Приправить.

Смешать яйцо, измельченные чеснок и перец, тмин и куриный фарш. Добавить обжаренную луковую смесь.  Смешайте.

Разрезать грудку на кусочки средней толщины. Отбить молотком.

Накрыть рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки. Выложите кусочки куриной грудки на большой лист бумаги для выпечки так, чтобы они перекрывали друг друга.

Спирализатором вырезать тонкие ленты из моркови (или просто мелко ее нарезать). Распределить их по мясу. Приправить.

Выложить фарш сверху и разровнять. Поместить чернослив в центр начинки.

С помощью бумаги для выпечки свернуть мясо и начинку в рулет.

Поместить рулет в морозилку на 15 минут.

Выложить рулет в смазанную маслом емкость и запекать его первые 12 минут на 200 градусах, затем убавить температуру до 125 и запекать в течении 38 минут.

Куриные рулеты с беконом и черносливом

Сочная курица, фаршированная ароматным черносливом, завернутая в бекон, с нежными соусом из горчицы и майонеза.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое
  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Сок лайма
  • Паприка
  • Чернослив без косточек – 16 шт.
  • Бекон - 8 ломтиков
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Горчица - 2 ст.л.

Приготовление:

Поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки, и с помощью мясного молотка отбейте каждую грудку. Повторите то же с оставшимися куриными грудками.

Положите курицу на разделочную доску и натрите соком лайма. Посыпать специями. Поместите 4 чернослива в середине каждой груди.

Сверните курицу, заверните каждый рулет беконом и закрепите зубочистками. Приправить.

Нагрейте масло. Обжарьте рулетики, затем уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду. Готовить еще 8 минут.

Сделать соус из смеси майонеза и горчицы, смазать соусом рулетики.

В любом случае, перед применением чернослива его всегда следует замачивать в кипятке. Чтобы он стал сочнее, его можно также дополнительно замочить в бальзамическом уксусе или вине.

Куриный рулет с черносливом и омлетом

Довольно простой и экономичный куриный рулет с начинкой из чернослива, омлета и сыра.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 2 шт.
  • Специи
  • Чернослив без косточки - 12 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко - 4 ст.л.
  • Сыр, твердый – 50 г
  • Масло – 30 мл

Приготовление:

Промыть и замочить в кипятке чернослив.

Разрезать филе.

Отбить куриные ломтики с обеих сторон.  Приправить.

Взбить яйца. Добавить специи и молоко.

Обжарить омлет.

Выложить омлет на филе, посыпать сыром, черносливом и специями.

Завернуть рулет и отправить в форму для выпечки.

Смазать маслом рулет, и запекать при температуре 200 градусов 27 минут или до готовности.

Посыпать готовый рулет сыром и петрушкой.

Выпекать 7 минут.

Куриный рулет с черносливом, клюквенно-яблочной начинкой и бальзамической глазурью

Попробуйте разнообразить свое праздничное меню этим изысканным рецептом куриного рулета. Из-за деликатного соуса мясо будет сочным и ароматным. Это может стать новым кулинарным фаворитом.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Клюква сушенная – 80 г
  • Пекан – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Листья розмарина, измельченные - 1 ч.л.
  • Листья шалфея, измельченные - 1 ч.л.
  • Специи
  • Грудка куриная - 4 шт.
  • Яблочный сидр – 60 мл
  • Куриный бульон – 120 мл
  • Бальзамическая глазурь – 50 мл
  • Чернослив – 14 шт.

Приготовление:

Нагрейте ложку масла в сковороде. Обжарить нарезанное кубиками яблоко. Добавьте нарезанные клюкву, пекан, лук-шалот, сельдерей, чеснок, розмарин, шалфей, приправу; готовить до мягкости.

Поместите каждую грудку между листами полиэтиленовой пленки и отбейте молотком. Поместите четверть яблочной смеси в центр каждой куриной грудки. Положить сверху кусочки чернослива. Свернуть и закрепить зубочистками.

Нагрейте оставшееся масло. Готовьте каждую сторону куриных рулетиков до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и поместите в форму для выпечки. Накрыть фольгой и запекать 27 минут.

Смешайте уксус и куриный бульон в одной сковороде и вскипятите. Убавьте огонь и осторожно варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Попробуйте соус и приправьте.

Выньте рулетики из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Удалить зубочистки. Полить рулетики соусом. Полить бальзамической глазурью сверху. Украсить розмарином и/или листьями шалфея.

Фаршированные куриные рулеты с черносливом и черничным соусом

Куриные грудки, фаршированные солено-сладкой начинки из бекона, чернослива и миндаля. Подайте этот рецепт в колумбийском стиле с черничным соусом, чтобы произвести впечатление на ваших гостей во время праздников.

Ингредиенты:

  • Чесночный порошок – 1 ч.л.
  • Корица
  • Орегано
  • Тимьян
  • Куриная грудка – 4 шт.
  • Чернослив - 12 шт.
  • Миндаль, нарезанный – 50 г
  • Масло оливковое - 1 ложка
  • Бекон - 6 ломтиков
  • Черника измельченная -70 г
  • Белое вино - 50 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Нарезать грудки на две части и покрыв пленкой отбить молотком.

Смешайте чесночный порошок, корицу, орегано и тимьян. Посыпьте смесью грудки. Покрытие.

Разрезать каждый чернослив, и вложить в него рубленный миндаль.  

Смазать фольгу маслом. Положите каждую куриную грудку на лист фольги. Поместите 1/2 ломтика бекона крест-накрест близко к короткому концу грудки. Поместите 2 заполненных чернослива сверху бекона. Положите еще 1/2 ломтика бекона поверх чернослива. Плотно сверните грудку, начиная с короткого конца. Заверните в фольгу, закручивая края плотно, чтобы закрыть. Положите рулеты на противень.

Выпекать 18 минут. Переверните грудки и выпекайте еще столько же.

Смешайте растолченную чернику, вино, сахар и корицу в маленькой кастрюле. Доведите до кипения. Варить 9 минут, периодически помешивая. Добавьте лимонную цедру и смесь приправ. Варить 5 минут. Подавать куриные рулетики с соусом из черники.

Куриные рулетики с черносливом и курагой

Нежное отбитое куриное мясо, фаршированное курагой и черносливом – отличный диетический праздничный вариант блюда.

Ингредиенты:

  • Чернослив – 15 шт.
  • Филе куриное – 2 шт.
  •  Майонез
  • Масло сливочное
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйца – 2 шт.
  • Курага – 15 шт.
  • Кефир – 130 мл
  • Грецкие орехи– 50 г

Приготовление:

Курицу разрезать пополам и отбить каждый кусок молотком.

Курицу приправить, переложить в ёмкость. Влить кефир, выдавить чеснок и оставить мариноваться на 25-35 минут.

Курагу и чернослив залить кипятком. Сухофрукты и сливочное масло нарезать кубиками.

Грецкие орехи истолочь.

Пожарить два омлета, смешав яйца с майонезом.

На фольгу выложить филе, сверху кусочки омлетов, сверху курагу и чернослив, посыпать грецкими орехами, в конце выложить слой масла.

Все свернуть в рулет и перетянуть нитью. Завернуть в фольгу, переложить в форму. Выпекать 36 минут.

Готовые рулеты смазать майонезом и снова отправьте в духовку на 7 минут.

Рулет из курицы с мандарином и черносливом

Основное очарование этого рулета заключается в наполнении, так как оно может быть чем угодно: овощами, грибами или как здесь - фруктами.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 4 шт.
  • Мандарины - 3 шт.
  • Орехи дробленые - 100 г
  • Чернослив - 7 шт.

Приготовление:

Чернослив залить кипятком. Мандарины очистить от кожуры, разделить на сегменты.

Нарезать грудку вдоль. Эти кусочки хорошо отбить. Слегка приправить.

Орехи измельчить в блендере. Половину полученной крошки равномерно посыпать на мясо.

Поверх орехов положить чернослив и кусочки мандарина. Посыпать оставшимися орехами.

Скрутить фаршированную грудку в плотный и гладкий рулет. Закрепить зубочистками или нитями.

Положите рулет в пароварку и готовить 36 минут.

Чтобы сбалансировать сладость, вы можете добавить больше специй.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рулет из целой курицы с черносливом и орехом: как вкусно приготовить, в домашних условиях

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо из целой курицы для праздничного стола. Рулет с пикантной начинкой из чернослива, грецких орехов, петрушки и чеснока.

Рецепт:

  •  1 курица;
  •  150 грамм чернослива;
  •  75 грамм грецкого ореха;
  •  2 зубка чеснока;
  •  2 столовые ложки сметаны;
  •  2 столовые ложки майонеза;
  •  пучок петрушки;
  •  соль и перец по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

В начале приготовления, чернослив помоем и зальем кипятком на 15 минут

Пока чернослив намокает, займёмся птицей. Курицу обмоем, обсушим и начнем разделывать, как это сделать смотреть здесь. Все косточки удалены.

Снятое с костей мясо выравниваем отбив молоточком.

Посолим и поперчим по вкусу.

Мясо для рулета отодвинем в сторону и займёмся начинкой. Сольём воду с чернослива, обсушим бумажным полотенцем и порежем соломкой.

В чашу блендера складываем чеснок, петрушку и орехи.

Перемелем.

Выложим в миску чернослив, ореховую смесь, добавим по две ложки сметаны и майонеза.

Всё перемешаем, выложим на мясо и разровняем ровным слоем.

Свернём в рулет и перевяжем ниткой в 5 сложений.

Перевязанный рулет кладём на бумагу для выпечки, заворачиваем и вновь перевяжем ниткой, чтоб бумага не раскрывалась.

Перекладываем упакованный рулет на противень и отправляем в духовку запекаться, запекаем при 180 градусах, 1 час. Минут за 15 до конца запекания бумагу развернуть и дать рулету подрумяниться. Достаём из духовки, дадим остыть до комнатной температуры, уберём нитки и можно подавать к столу.

Так выглядит рулет в нарезке.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом, с курагой

Куриный рулет с черносливом совсем просто готовить в домашних условиях своими руками, он не уступит магазинному варианту, а может быть даже и лучше. Его можно подать на стол гостям или взять на обед. Мясо курицы, а точнее филе, идеально подходит для приготовления различных рулетов, которые разнообразят питание. Вкусное, полезное, диетическое кушанье легко приготовить для праздничных мероприятий или в воскресенье, когда приходят много гостей.

Куриный рулет с черносливом и грецким орехом в духовке

Блюдо красиво смотрится как нарезка на любом столе, станет также частью ужина или завтрака. И еще, если кто берет кушанье на работу, чеснок можно не добавлять, а использовать любимые специи. Это прекрасная замена колбасе.

Нам понадобится:

Этапы:

  1. Для начала филе делим на несколько кусочков, слегка отбиваем. Грудка с обеих сторон толстая. Где находится утолщение, разрезаем пополам вдоль с одной стороны, затем с другой. У нас получается одна целая часть и 3 разные части.

2. Теперь мы будем соединять эти все кусочки воедино. Для этого положим грудку в полиэтиленовый пакет, и будем отбивать тупым концов кулинарного молотка. Точно также отобьем все куски с одной стороны. Разбиваем молоточком мясо, чтобы оно растянулось.

3. Берем пищевую пленку и на нем выкладываем куриное мясо. Пленка, которая имеется на курице, должна оказаться снизу. По бокам раскладываем 2 кусочка, которых мы обрезали и отбивали. Куски выкладываются внахлест, и дальше идет мясо, которое было в середине.

4. Из филе получается вот такая ровная площадка.

5. Мясо присаливаем, посыпаем приготовленными специями. Кто любит, можно добавить немного мускатного ореха на кончике ножа.

6. Теперь куриные кусочки смазываем смесью сметаны с горчицы, используем 1/3, остальное оставляем для смазывания рулета.

7. Пропускаем чеснок через пресс, равномерно распределяем по поверхности. Это делаем обязательно, чтобы филе замариновалось. Оставляем на 15 минут.

8. Режем мелко чернослив.

9. Берем желатин, по желанию можно его пропустить, или заменить сыром твердых сортов. Просто натереть на крупную терку, распределить по всей поверхности. Но я взяла желатин, он хорошо склеит рулет, не будет распадаться при нарезании. Это вещество очень полезно. Берем 1 чайную ложку, и распределяем его по поверхности. Желатин можно и не брать, но с ним мне нравится готовить больше.

10. Далее берем разрезанный чернослив, и выкладываем одной полоской, отпустив от края 3-4 сантиметра. Сюда же добавляем орехи.

11. При помощи пленки, блюдо скручиваем в рулет. Желательно делать это делать потуже. Прикрываем по краям мясо, делаем как карман.

12. Берем кондитерскую нитку для связывания рулета. Нитку заводим за рулет, мы берем двойную нить, она получается как крючок. В нее продеваем длинный край, хорошо и туго его затягиваем, поддерживаем рукой. Запускаем снова нитку под рулет, делаем соединения через 5-6 см. И так делаем до самого конца.

13. Теперь переворачиваем рулет за счет пленки, закрываем карман с торца при помощи шпажки.

14. Берем хвостик ниточки, и протягиваем его через перепонки, которые образовались.

15. Снова переворачиваем изделие, чтобы закрепить. Делаем это при помощи пленки. Переворачиваем, закрываем с другой стороны карман, протягиваем нить. Через перепонку вытаскиваем нитку, и закрепляем далее. Не забываем ее подтягивать, чтобы было более плотно. На самой середине рулетик закрепляем, завязываем узелок. Точно таким же образом связывают рулеты на производстве.

16. Перекладываем рулетик на плоское блюдо швом вниз, обмазываем остатками сметаны с горчицы.

17. Изделие можно запекать в фольге, взять ее 2 слоя, положить на противень. Но сегодня я буду печь рулет в рукаве, который вырезаем по размеру. Его располагаем швом вверх, один конец завязываем. Блюдо нужно для того, чтобы рулетик можно было аккуратно переложить в рукав.

18. Завязываем второй конец, при помощи шпажки делаем отверстия, штуки 3-4 будет достаточно.

19. Выкладываем блюдо на противень, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, готовим 50 минут.

20. За 15-20 минут до окончания готовки, рукав раскрываем, чтобы рулет запекся. Жидкость, которая там образуется, сможет испариться.

21. Готовый рулет должен остыть, и только тогда его можно доставать и нарезать на кусочки. Самое главное- нужно не забыть удалить нитку.

По желанию, за 5 минут до окончания процесса готовки, блюдо можно посыпать натертым сыром. Это будет красиво и очень вкусно.

22. Нарезается рулетик хорошо, не распадается, отлично держится на бутерброде. Здесь отличное сочетание мяса, орехов и чернослива.


Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить куриный рулет с черносливом и курагой

Приготовление вкусного блюда дома—задача не из простых. Если нужные продукты имеются в наличии под рукой, и рецепт выбран правильно, то на столе обязательно появится желаемое блюдо. Это запеченное блюдо наверняка, будет одобрено членами Вашей семьи, а хозяйкам понравится простотой приготовления, минимальным набором продуктов.

Блюдо внесет разнообразие в рацион. Красиво нарезанный рулет будет украшением праздничного стола, а в обычные дни послужит хорошим дополнением к картофелю.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриного филе,
  • 200 грамм кураги,
  • 200 грамм чернослива,
  • соль,
  • зубочистки.

Этапы:

  1. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 кусочка, каждый из которых отбиваем, аккуратно солим.

2. Пока мясо просаливается, подготавливаем курагу и чернослив к фаршировке. Нарезаем небольшими кусочками сухофрукты.

3. Берем мясо, на него выкладываем курагу, скручиваем, придаем форму рулетика, скрепляем зубочисткой, отправляем на противень.

4. Аналогичные действия проделываем с черносливом.

5. Полученные рулеты ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.

6. Готовое блюдо достаем из духовку, снимаем зубочистки, нарезаем на аккуратные кусочки.

Куриный рулет с черносливом и орехами: в духовке

Здравствуйте, дорогие гости и читатели блога!  Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — куриный рулет с черносливом и орехами. Готовить его несложно. Рулет — альтернатива магазинным колбасам и различным мясным изделиям. При этом, если вы приготовите его собственноручно, будете точно знать, что в него не добавлены  вредные консерванты.

Такой рулет станет украшением любого праздничного стола. Красивый и вкусный! Однако кушать его можно не только в праздники. Замечательный вариант для утреннего бутерброда. В качестве перекуса его можно взять на учебу и на работу.

Ингредиенты

Для приготовления блюда нам понадобится небольшой список продуктов:

  • курица — 1200 — 1500 гр.;
  • чернослив — 100 гр.;
  • ядра грецкого ореха — 50-60 гр.;
  • сыр — 80 гр;
  • соль и перец — по вкусу;
  • майонез — 3 -4 ст. ложки.

Как подготовить курицу

Курицу помоем. Обсушим.

Извлечем из неё все кости.  Я не стала подробно расписывать, как это делать. Об этом я написала подробно в другой статье. Можете посмотреть ее по ссылке.

Куринную тушку посолим, поперчим по вкусу.

Затем переложим в контейнер. Поставим на час в холодильник. За это время мясо должно впитать специи.

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты.

Как приготовить начинку

Чернослив промоем. Зальем водой комнатной температуры. Пусть немного размокнет! Затем сольем воду. Немного обсушим.

Сыр натрем не терке.

Грецкие орехи измельчим.

Можно приступать к сборке рулета.

Как сформировать рулет

Достанем курицу из холодильника. Разложим на разделочной доске.

Прикроем пищевой плёнкой. Сделаем это для того, чтобы не обрызгать стены, когда будем отбивать мясо.

Кухонным молотком аккуратно, но тщательно отобъём курицу.

Хорошо отбитое мясо имеет нежный вкус. Требует меньше времени для приготовления.

После этого снимем пленку. Осмотрим кусок. Мясо должно располагаться на коже равномерно. Если есть участки, где его мало или вообще отсутствует — докладываем. Срезаем с тех мест, где его много.

Выложим на курицу чернослив.

Затем орехи. Они придадут рулету оригинальный аромат и вкус.

Посыпим сыром.

Скрутим в плотный рулет.

Перевяжем нитками.

Положим швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.  Но перед тем, как отправить куриный рулет с черносливом и орехами в духовку, смажем его майонезом либо сметаной.

Как приготовить

Заранее разогреем духовку до 180 градусов.

Запекать куриный рулет с черносливом и орехами будем 45 — 50 минут. Всё зависит от того, как работает ваша печь.

Готовый рулет переложим на тарелку или в контейнер. Отставим в сторону.

 Горячий рулет невозможно нарезать красивыми ровными кусочками. Он крошится. Поэтому подождем. Пусть он полностью остынет. На несколько часов поместим его в холодильник.

Пришло время трапезы. Снимаем нитки. Нарезаем рулет. Теперь он легко режется.

Выкладываем кусочки на тарелку.

Приятного аппетита.

Если понравился рецепт, обязательно подпишитесь на обновление блога.

 

Рецепт куриного рулета с черносливом

Сегодня в очередной раз захотелось развеять миф о том, что диетическая еда - не вкусная... Ещё какая вкусная, а какая полезная и разнообразная она может быть! Куриный рулет с черносливом и овощами по этому рецепту получается очень нежным и просто тает во рту. Этот рулет-суфле настолько нежный, что сразу и не понятно, что это мясо. Яркие овощи придают ещё больше сочности блюду, а чернослив вносит свою нотку пикантности... Надеюсь, я вас уговорила... Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления куриного рулета с черносливом вам потребуется:

300-400 г филе куриной грудки;

100 г болгарского перца;

100 г стручковой фасоли;

50-70 г чернослива без косточек;

50 г твёрдого сыра;

1 морковь;

1 головка репчатого лука;

2 яйца;

10 маслин без косточек;

соль, специи - по вкусу.

Этапы приготовления

Половину головки репчатого лука мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, вместе с другими овощами выложить на сковороду, добавить немного воды, соль, тушить 5-7 минут, накрыв крышкой.

Куриные грудки крупно порезать, добавить мелко нарезанный репчатый лук, желтки, соль, специи. Тщательно всё измельчить.

Белки взбить в густую пену (как на фото), добавить к куриному фаршу, аккуратно перемешать.

Чернослив нарезать соломкой.

Расстелить пищевую пленку, на неё выложить "куриную массу", добавить овощи, чернослив, как на фото.

Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это достаточно легко и удобно.

Освободить куриный рулет с черносливом и овощами от плёнки и аккуратно переложить его на фольгу. Свернуть фольгу как "конфету" и отправить запекаться рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Сыр натереть на тёрке.

Развернуть фольгу, добавить нарезанные маслины, посыпать сыром и поставить куриный рулет запекаться ещё на 10 минут, пока не зарумянится сыр.

Нарезать на порционные кусочки и подавать с вашим любимым гарниром и/или овощами и соусами на ваш выбор. Диетический куриный рулет с черносливом, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.