Блюда из мелкой картошки рецепты с фото простые и вкусные
108 рецептов с молодой картощкой
Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно-сладковатый вкус молодого картофеля.
Но не дайте ввести себя в заблуждение: не всякий картофель маленького размера является молодым! Потрите клубень с усилием, и если шкурка сойдёт, перед вами молодой картофель, если останется на месте – просто мелкий салатный.
Молодой картофель хранится не так хорошо, как обычный «старый», поэтому постарайтесь использовать его в течение нескольких дней.
Для приготовления блюд из молодого картофеля его не обязательно чистить, достаточно просто тщательно вымыть щёткой.
В молодом картофеле почти нет крахмала, поэтому не стоит его запекать или использовать для приготовления пюре. Лучше всего его просто отварить в воде или на пару. Кстати, всегда кладите молодой картофель не в холодную, а в уже кипящую воду! Отваренный до полуготовности молодой картофель можно обжарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки. Подайте его с зеленью, сыром, сметаной, сливочным или оливковым маслом, грибами. Молодой картофель «любит» специи и пряности – черный перец, тмин, базилик. А можно приготовить к молодой картошке простой, но очень вкусный соус: смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, горчицу, оливковое масло, простоквашу или йогурт и несколько капель лимонного сока.
Читайте также:
Как выбрать молодой картофель
Как готовить картофель. Советы повара
Идеальное пюре из молодой картошки
101 идеальный картофельный рецепт | Продовольственная сеть Канады
9 из 101
Идеальная картофельная запеканка
Это не гребешок твоей мамы! Бекон, савойская капуста, свежий чеснок, пармезан и сливки - это блюдо, которое гарантированно сделает любое блюдо вдвое вкуснее.
Получите рецепт The Ultimate Potato Gratin Тайлера Флоренс
.Картофельный рис | Рецепт картофельного пулао
Рецепт картофельного риса или картофельного пулао - Простой рецепт алоо пулао , подходит для ланч-бокса или быстрого обеда, особенно в сезон дождей. Его можно приготовить всего за 30 минут, и он больше похож на быстрое пулао с оттенком индийских специй. Рецепты картофеля являются одними из любимых среди детей, поэтому его обязательно нужно попробовать в школьной коробке.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_0.jpg)
Это блюдо из риса не требует бортов и может сопровождаться пападом или райтой.Однако я готовлю простой салат из моркови и чечевицы под названием hesaru bele kosambari для ланч-бокса моих детей, который очень хорошо сочетается с этим рисом. Поделился им ниже.
Картофельный рис очень похож на мою овощную ванну масала, сделанную с цветной капустой, но использованный здесь порошок специй представляет собой простой пенджабский гарам масала. Вы можете использовать любой ароматный гарам масала или даже порошок бириани масала.
Пошаговые фото
Как приготовить картофельное пулао или рецепт алоо пулао
1.Вымойте и сварите рис, не делая его мягким. Я обычно готовлю рис с большим количеством воды на открытой сковороде для приготовления разнообразных блюд из риса. После приготовления слейте рис на дуршлаг и остудите.
2. Пока рис варится, очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в воду. Чем меньше кубики, тем быстрее они обжариваются. Нарежьте лук.
3. Разогреть масло в широкой сковороде, добавить сухие специи и обжарить до тех пор, пока они не начнут шипеть.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_1.jpg)
4. Добавьте чеснок или имбирь и нарезанный лук.Жарить, пока лук не станет мягким. Одна-две минуты. Не жарьте слишком много, иначе они сгорят позже.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_2.jpg)
5. Добавить картофель и обжарить, пока он не станет хорошо прожаренным. К тому времени лук тоже становится похожим на жареный лук, который мы используем для бирьяни.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_3.jpg)
Приправы для приготовления картофельного пулао
6. Посыпьте порошком красного чили, гарам масала, куркумой, мятой и солью. Все хорошо перемешайте, пока не станет ароматным.
7. Этот шаг не обязателен, и его следует выполнять, если картофель все еще недостаточно прожарен.Добавьте совсем немного воды и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не приготовится. В нем не должно остаться влаги, а смесь должна стать довольно сухой, прежде чем переходить к следующему шагу.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_4.jpg)
8. Быстро добавьте вареный рис в сковороду, иначе масала подгорит. Хорошо перемешать. Подавайте картофельный рис с простым салатом из раиты или овощей.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_5.jpg)
Тщательно охладите картофельный пулао, прежде чем упаковать его в ланч-бокс.
![](/wp-content/uploads/blyuda-iz-melkoj-kartoshki-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye_6.jpg)
Вам может понравиться эта коллекция из рецептов риса .
Более простые рецепты ланч-боксов можно найти в
жареный рис с овощами
бирьяни с овощами в скороварке
Рецепт Пулао
томатная ванна
ванна ванги
Рецепт
Картофельный рис или картофельное пулао
.категорий популярных рецептов | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать Профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
-
1 Консервирование и консервирование
Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее -
2 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность, включая куриные бедра с международными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриного терияки до куриного тагина, бирияни и курицы со сливочным маслом и многое другое.Читать дальше Далее -
3 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
-
- Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей15 быстрых и простых запеканок для завтрака для напряженного утра
- Рецепты буррито на завтрак
- Рецепты запеканки на завтрак
- Рецепты блинов
- Рецепты Яиц
- Рецепты французских тостов
- Рецепты фриттаты
- Рецепты Гранолы
- Рецепты омлета
- Рецепты овсяных хлопьев на ночь
- Рецепты блинов
- Рецепты пирога с заварным кремом
- Рецепты вафель
- Рецепты обедов Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все Рецепты Обедов20 легких и вкусных обедов, идеально подходящих для работы на дому
- Рецепты здорового обеда
- Рецепты сэндвичей
- Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
- Идеи и рецепты школьных обедов