Чипсы в виде картошки фри
Из чего же сделаны чипсы Pringles
Многие люди искренне верят, что чипсы делаются из картофеля. Просто его нарезают тонкими ломтиками и обжаривают специальным образом, вот и всё. А что плохого в жареной картошке? Ведь дома мы часто её готовим, и это очень вкусно. Конечно, к чипсам добавляются какие-то вещества, чтобы они были вкуснее и дольше хранились, но ведь это же разрешается?
Посмотрите на этот кусочек Pringles - ну картошечка же! Однако на самом деле все не совсем так ...
Фото 1.
Pringles на треть состоят из воды.
Фото 2.
В рецептуру также входит две трети картофельных хлопьев.
Фото 3.
Смесь из одной трети воды, двух третей картофельных хлопьев и кукурузного крахмала отправляется на конвейер до первой остановки — пресса.
Фото 4.
Пресс перенаправляет смесь на другой конвейер, чтобы прессовать ее.
Фото 8.
Получившаяся смесь будет падать на ленту внизу и отправляться под огромный каток для прессования.
Фото 5.
На конвейерной ленте используется давление в четыре тонны, чтобы спрессовать смесь в картофельный лист, который затем будет разрезан.
Фото 6.
При помощи овальных шаблонов чипсы вырезаются из картофельного листа и раскатываются очень тяжелым валиком.
Фото 7.
По мере движения по конвейеру овалы оказываются на нижней ленте, а излишки удаляются, чтобы их потом можно было переработать и сделать еще больше чипсов.
Фото 9.
Оставшиеся на ленте овалы отправляются в форму, где становятся вогнутыми и идеальными для укладки в упаковку.
Фото 10.
После придания формы чипсы обжаривают 11 секунд, чтобы они стали хрустящими и их было легко укладывать в стопки.
Затем чипсы попадают на другой конвейер, где партии придается тот или иной вкус.
Фото 11.
3
Сотрудник фабрики проверяет чипсы, после чего другой конвейер встряхивает и взвешивает их для пакования.
Фото 12.
Механизм для взвешивания определяет, сколько чипсов должно быть в каждой упаковке, затем специальная ложка укладывает их в тубу.
Фото 13.
Фото 14.
Наконец, после того как чипсы уложены в тубы, специальный станок стучит по крышечкам упаковок, чтобы все чипсы заняли свое место и были уложены ровно.
Полное видео о том, как делаются Pringles:
Говоря на эту тему, очень кстати проанализировать химический состав чипсов и как химические вещества из них воздействует на здоровье. Я думаю, всех заботливых родителей волнует, что едят их дети.
Американцы, из-за массы проблем которые обвалились на их нацию, хотят, чтоб на красивые пакетики картофельных закусок была предупреждение потребителям о возможном раке. Оказалось, что чипсы содержат вещество - акриламид, которое при опытах на крыс и мышей вызывало рак. У нас с этими нормами отстают, по мнению критиков, на 10 лет. У государства нет денег на подобные исследования, а изготовителям выгоднее делать не самые качественные картофельные закуски.
В Америке, тратятся миллиарды долларов на чипсы, ведь это любимейшее лакомство у них. Хотя диетологи предупреждают, что избыток соли, масла и содержание акриламида из этих картофельных закусок до добра не доведут, всё-таки американцы кушают их тоннами. Был случай что генеральный прокурор Калифорнии, Билл Локер, подал в суд компании McDonalds's и Frito-Lay и ещё 6 пищевых компаний, из-за того что они производили чипсы и француский картофель без предупреждающей маркировки. Текст, который он предлагал, чтоб написали на упаковках этих картофельных закусок, звучал так: "В продукте содержится химическое вещество, которое вызывает рак". Локер, согласно законам штата Калифорния, делал всё правильно, потому что производители пищевой продукции должны предупредить потребителя на наличие в еде химических веществ которые могут вызывать раковые опухоли.
В случае выигрыша дела Локером, в США изменится отношение законов к этой продукции. А в дальнейшем и другие страны начнут задумываться над этим фактом. Маркировка пакетиков чипсов будет обязательным делом. Внедрение такого стандарта в ЕС, по мнению специалистов, пройдёт без проблем, потому что конкуренты используют его в корыстных целях для заманивания потребителей. Может у нас в России не тратятся миллиарды на эти картофельные закуски, но где-то до нескольких сотен миллионов долларов всё-таки будут. Вряд ли в скором будущем у нас будет такое законодательство, которое требовала бы маркировки на продукты не очень хороших для здоровья.
Считается, что мы от западных стандартов отстаём на 15-20 лет. Почему же так плохо? Всё потому что у нас какие-то стандарты есть касающиеся "обычных" продуктов, да и они уже устаревшие, а для "модных" продуктов ещё нет определённого законодательства. Вы можете сказать: "Как нет? Ведь это очень важно в нашем обществе". Только в статьи 10 закона о защите прав потребителей, есть такой абзац, который заставляет производителей записать полный состав на свои продуктов. Конечно же, многим производителям не в интересы раскрыть полный состав продуктов (например: усилитель вкуса - глутамат натрия Е621, вы может найти на упаковках как вкусовые добавки или просто усилитель вкуса). Другая проблема касается всяких оздоровительных средств (товаров для здоровья). Многие такие препараты не сертифицированы, не проводились исследования для обнаружения побочных эффектов, да и гарантии положительных эффектов от них - просто нет. Например, на Западе для появления одного препарата на рынке, делаются 30 лет исследований на всякие побочные эффекты, и даже тогда, люди относится скептически на этот препарат. У нас люди доверчивее, может потому что раньше при СССР, лекарства были действительно лекарствами или потому что у нас более низкий уровень жизни. Главная причина таких феноменов у нас (да не только у нас) это реклама. В наши дни, маркетинг так развит, что вам могут продать ваш же предмет вам.
Но вернёмся к нашей теме - то есть, к чипсам. Государство должно уделять больше внимания исследованиям таких продуктов. Многие едят их и даже не подозревают что рискуют.
Наталия Олефиренко из Greenpeace Россия отмечает, что даже при наличия закона о обязательной маркировке опасных веществ на упаковках, не все производители откроют правду, а лиши когда попадут под глаза закона. Даже государство не всегда может позаботиться о нашем здоровье. Значит, только мы в силе заботиться о нашем здоровье лучше всего.
Химический состав чипсов и картофеля фри
Говоря о химическом составе чипсов и картофеле фри, мы найдём в них два опасных вещества: акриламид и глицидиамид. Токсикологи утверждают, что последнее даже опаснее чем первое.
Акриламид является очень опасным веществом, который при опытах над животными показал большой вред. Он может вызвать рак, нанести существенный вред нервной системе и даже генам! Страшнее всего, что вместе с акриламидом мы едим и другое вредный химикат - глицидамид. Западные учёные при анализе торговых марок многих продаваемых картофельных закусок нашли эту субстанцию в 10 видов чипсов и 3 вида картофеля фри.
Они опубликовали результаты своих результатов и методику анализу в англоязычном журнале "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Оказывается в одном килограмме жареной картошки - 0,3-1,5 микрограмм глицидамида. По поводу акриламида, исследования показали, что уровень этого вещества в такие продукты питания как картофельные закуски колеблится между 300 и 600 микрограмм на килограмм. На уровне печени, акриламид превращается в глицидамид. А глицидамид и отвечает за канцерогенность чипсов. По другим исследованиям где-то 10 % акриламида превращается, таким образом, в глицидамид.
В панику впадать тоже нельзя! Необходимо усовершенствовать промышленный процесс приготовления картофельных закусок, чтоб количество опасных для жизни химикатов в них было ничто малым и если возможно чтоб не было совсем. Но и тогда люди столкнутся с проблемами при злоупотреблении чипсов, ведь от них толстеют!!!
Шведы задумались над созданием более совершенной линии продукции этих картофельных закусок. Они хотят уменьшить количество акриламида и глициамида до критического возможного уровня. Для этого они рекомендуют использовать другие виды растительного масла, чем те, которые пользуются в этой индустрии и строгий контроль над уровнем глицидамида в чипсах.
Можно умереть от чипсов?
В Англии был случай, когда 22-летняя Джина Гауф чуть не умерла от употребления картофельных закусок. Она три года подряд не употребляла ничего кроме этих продуктов. Ей не представало труда кушать 15 пакетиков чипсов в день. В больнице она попала с большими болями в животе. При выяснении диагноза, врачи поняли, что причины болезни в употребления жирной, высококалорийной пищи как картофельные закуски. У неё был воспалён желчный пузырь, и потребовалась его удаление. Операция была очень сложной и продолжалась четыре с половиной часа. Желчный пузырь вырос таким большим, что был похож на теннисный мячик и мог "взорваться" в любой момент. Она начала с одного пакетика на завтрак, потом перешла на 2 пакетика чипсов и так далее. Другая еда ей не была по вкусу. Кроме проблем с желчным пузырём, она страдала ожирением и желтухой.
Джина начала есть так много картофельных закусок после того как потеряла работу. Чтоб избавится от депрессии она и употребляла чипсы. Хотя родные говорили про вред этих продуктов для здоровья, она не слушала их и ела их дальше. Она не оценивала возможные риски и чуть не умерла.
Итак этот случай говорит о том что чипсы могут вызвать зависимость. Теперь, думаю, я вас уговорил про вред чипсов и зачем на такие упаковки следует писать "Вредно для здоровья".
[источники]источники
http://mixednews.ru/archives/39565
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chips.html
http://www.dailymail.co.uk/news/article-3607034/Once-pop-t-stop-Mesmerizing-video-shows-Pringles-potato-chips-made.html
http://www.net-bolezniam.ru/publ/1-1-0-18
Еще несколько процессов как это делается: вот например Добыча известняка в Египте, а вот Как делают презервативы. Посмотрите как делают Золотой жемчуг Jewelmer и Как производят Calvados Pays d’Auge
картофеля фри - Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Картофель фри (называемый чипсами в Соединенном Королевстве, Ирландии и Содружестве, жареный картофель или просто картофеля фри в Северной Америке) - это тип продуктов питания, приготовленных из картофеля, который возник в Бельгии. Картофель нарезают тонкой соломкой и обжаривают в масле. В Великобритании чипсы отличаются от чипсов , причем чипсы нарезаны толще, чем более тонкие.
Их обычно едят с рыбой, гамбургерами, сосисками, пирогами, жареной курицей или отдельно. Чтобы сделать их вкуснее, можно положить на них много чего, например, соль и уксус, подливку, карри, сыр, кетчуп или майонез. Эти дополнительные вкусы называются приправами.
В Великобритании магазин чипсов - это магазин, где продаются жареные чипсы, которые обычно можно забрать домой, чтобы поесть. Также здесь продают жареную рыбу, сосиски, пироги, маринованные яйца и маринованный лук. Рыба с жареным картофелем - очень популярное блюдо в Великобритании и других местах.В ресторанах американских бургеров, таких как McDonald's, продают более жидкий картофель, а не чипсы.
.Картофель фри и чипсы, Картофель фри Рецепт
Мобильное приложение Vahrehvah
Нажмите, чтобы загрузить мобильное приложение vahrehvah
Приложение Vahrehvah
Vahrehvah телугу приложение
.10 лучших видов картофеля фри, рейтинг
Мы любим картофель фри всех форм и размеров.
Картофель фри, морщинистая нарезка, фигурный картофель фри - мы съедим их все, но мы полностью считаем, что стиль приготовления влияет на вкус картофеля фри. Мы бредовые? Возможно, но это наша история, и мы ее придерживаемся.
Так что продолжайте просматривать 10 различных видов картофеля фри, ранжированных по вкусу.
10. Картофельные дольки
Картофельные дольки находятся в самом низу тотемного столба для картофеля фри.Конечно, эти коренастые парни содержат много вкусной картофельной начинки, но они не достигают цели, когда дело доходит до хрусткости, которую мы хотим от нашего картофеля фри. Они больше напоминают печеный картофель, и они довольно быстро становятся мягкими и раскисшими, когда остывают. Мол, мы не откажемся их есть, но это далеко не наш первый выбор.
9. Вафли фри
У картофеля фри с вафлями есть проблема, прямо противоположная картофельным долькам - слишком много хруст и мало картофеля.Конечно, они выглядят действительно круто, но их просто не так приятно есть. Как будто эти картошки фри не могут решить, кем они хотят быть - вы корзина с дымящимся картофелем фри или мешок с оборками? Очевидно, не может быть и того, и другого, что приводит к получению странного гибрида, который не всегда работает для нас.
8. Фри из сладкого картофеля
Мы не ненавидим картофеля фри из сладкого картофеля, но мы определенно не любим их. У них немного более сладкий вкус (отсюда и название картофеля), который мы иногда здесь, а иногда и презираем.Картофель фри из сладкого картофеля не виноват в том, что он сделан из другого картофеля, но, поскольку мы не хотим его постоянно, мы опустили его на 8-е место в нашем списке.
7. Жареный картофель с морщинами
Жареный картофель с морщинами - это похоже на хорошее времяпрепровождение. Они толстые и тяжелые, и в них есть потрясающие волны, которые делают их поедание более рискованным. Опять же, у них нет хрустящей картошки фри, которую мы всегда ищем, так что у вас есть , чтобы съесть их горячими, иначе они просто отвратительны.Тем не менее, это очень приятное блюдо из картофеля фри.
6. Стейк фри
Стейк-фри может показаться менее забавной версией картофеля фри с морщинистой нарезкой, но на самом деле у них более приятный вкус. Стейк-фри толстый, так что есть много картофеля, но он также дважды обжарен, что дает вам тот вкусный хруст, которого не хватает морщинистому картофелю фри. Честно говоря, нет ничего плохого в жареном стейке, кроме того, что есть картофель получше. Извини, жареный стейк.
5. Стандартный картофель фри
А, обычная картошка - та, с которой все началось. Несмотря на то, что классический картофель фри является классическим выбором, он все равно лучше, чем некоторые более поздние версии картофеля, и хуже, чем другие. Мы помещаем их прямо в середину нашего списка, потому что они матриарх французского фри, но в остальном мы не можем их критиковать. Они хороши. Если вы сомневаетесь в своих возможностях картофеля фри, выберите стандартное.
4.Бельгийский картофель фри
Бельгийский картофель фри может выглядеть как типичный жареный картофель, но это определенно не так. Бельгийский картофель фри, как и стейки, обжаривается дважды, но он также тоньше, что придает ему более выраженный хруст и поднимает его выше в нашем списке. Этот картофель фри бывает разных форм и размеров и демонстрирует идеальный баланс между хрустом и картофелем. У них такой вкус, как будто вы только что поправились на 45 фунтов, а это именно то, что мы хотим, когда едим картошку фри.
3.Картофель фри на шнурках
Несмотря на то, что скудный картофель фри не такой хрустящий, как бельгийский, в нем есть что-то действительно приятное. Возможно, они достаточно тонкие, чтобы запихнуть в рот целую пригоршню, или может быть, что меньшее количество картофеля в каждом жареном картофеле делает их менее тяжелыми и сытными. Мы, честно говоря, не уверены, но мы съедим целую тарелку скудного картофеля фри в любой день недели.
2. Кудрявый картофель фри
Есть что-то , так что удовлетворительное в кудрявом картофеле фри.Во-первых, они такие веселые. Не спрашивайте нас, как они заставили картофель сохранять такую форму, но нам все равно - мы их любим. Кроме того, у них вкусная хрустящая снаружи и мягкая картофельная начинка, которая идеально сбалансирована благодаря безупречному завитку. Кудрявый картофель фри потрясающий, и вы никогда не передумаете об этом.
1. Картофель фри с чесноком
Положите чеснок на что-нибудь, и вы уже знаете, что мы проданы. Учитывая эти знания, у других видов картофеля фри было мало шансов по сравнению с жареным чесноком.Небольшое добавление чеснока делает этот жареный картофель невероятно вкусным, поэтому, честно говоря, у короля картофеля фри нет другого выбора.
Ищете идеальный способ публично заявить о своей любви к жареной картошке? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть 9 вкусных подписей ко всем вашим постам о картофеле фри в Instagram.
.Картофель фри действительно родом из Франции?
«Сегодняшнее чудо дня» было вдохновлено Хейли из Стокбриджа, штат Джорджия. Hailey Wonders , « Кто придумал картофель фри? ”Спасибо за ЧУДО вместе с нами, Хейли!
Французы подарили миру воздушный шар, швейную машинку и бикини. Они даже подарили США Статую Свободы.Однако одно французское не может требовать, так это картофель фри.
Несмотря на название, жареный картофель - не французский. Происхождение картофеля фри восходит к Бельгии, где историки утверждают, что картофель жарили в конце 1600-х годов.
Согласно местным бельгийским преданиям, бедные жители долины Маас часто ели небольшую жареную рыбу, которую ловили в реке. В зимние месяцы река замерзала, что делало рыбалку невозможным и заставляло жителей искать другие источники пищи.
Введите картофель. Жители деревни взяли корнеплоды, нарезали и жарили их так же, как и рыбу. Так и родился самый ранний картофель фри.
Американские солдаты, дислоцированные в Бельгии, впервые познакомились с картофелем фри во время Первой мировой войны. Поскольку официальным языком бельгийской армии был французский, солдаты прозвали вкусный жареный картофель «картофелем фри». Это название прижилось, и спустя десятилетия мы стали все еще отдавая должное не той стране.
Картофель фри - один из самых популярных гарниров в мире. Когда дело доходит до макания, картофель фри часто оказывается покрытым кетчупом, майонезом или уксусом, но, похоже, на этом универсальные предпочтения заканчиваются.
В Бельгии люди предпочитают есть картофель фри с приготовленными мидиями или с жареным яйцом сверху. Соединенное Королевство славится своей «рыбой с жареным картофелем». На Ближнем Востоке картофель фри заворачивают в лаваш с курицей, а во Франции его подают со стейком на гриле.Канадцы подают путин, блюдо, состоящее из картофеля фри и сырного творога, покрытого коричневым соусом!
.
