Если сладкая картошка что делать
Как убрать сладковатый вкус у картофеля?
Сладость из подмороженной картошки, уже не уберёшь. А, вот использовать её можно, если приготовить из нее различные сладкие блюда, в основном выпечку.Например:
СЛАДКИЕ ПОНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.
Картофель почистить, отварить, пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо, сливочное или растительное масло, сахар, муку и тщательно перемешать. Дрожжи смешать с подслащенным теплым молоком и столовой ложкой муки, оставить для подъема., после чего смешать с подготовленной картофельной массой. Приготовить крутое тесто и оставить для подъема на 1 час. На столе, смазанном растительным масло раскатать класть теста толщиной 1 см., нарезать стаканом кружочки и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Отбросить на сито, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
5 шт. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1,5 стакана растительного масла, 20 г. свежих дрожжей, 1 ст. ложку молока, 1,5 стакана муки, сахарная пудра, соль.
ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЯБЛОКАМИ.
Картофель отварить, очистить, размять. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с картофелем, добавить яйцо растертое с сахаром, масло, соль, соду, корицу, лимонную цедру и муку. Все это тщательно размешать, положить в форму для торта, предварительно её хорошо смазать маслом и выпекать примерно 1 час в хорошо разогретой духовке.
4 шт. картофеля, 4 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 7 ст. ложек сахара, 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка
корицы, лимонная цедра, сода, соль.
Мы очень любим эти блюда, возможно и Вам понравятся, Удачи!
7 полезных свойств сладкого картофеля
перейти к содержаниюВерхняя навигация
ИсследоватьМеню профиля
Ваш счет Вниз треугольник близкоИсследуй здоровье.com
Меню профиля
Ваш счет Вниз треугольникСледуйте за нами
.4 простых метода лечения сладкого картофеля
Вы влюблены в осень? О, я, я! Я люблю прохладную температуру, вкусные рецепты, футбол, толстовки и костры вокруг костра.
Однако я также люблю выращивать осенний сад. Осенью можно выращивать так много овощей. Это действительно помогает увеличить запасы еды в нашей семье.
Тем не менее, я должен поделиться, я только что узнал, что один из моих любимых овощей, которые я могу выращивать в осеннем саду, на самом деле - сладкий картофель.Раньше я не очень их любил, но недавно научился их исправлять и полностью передумал.
Однако знаете ли вы, что нельзя просто собрать сладкий картофель и приготовить его? Ну, ты не можешь. Их нужно вылечить. Не знаете, как это сделать? Не беспокойтесь, я вас рассмотрел в этой статье.
Лечение сладкого картофеля
Итак, вот как вы лечите сладкий картофель:
Зачем лечить сладкий картофель?
Если вы соберете сладкий картофель, принесете его и приготовите, вы будете очень разочарованы.Он будет иметь действительно крахмалистый вкус и совсем не быть сладким.
Итак, если вам интересно, что меняет вкус между урожаем и тем временем, когда вы его обычно пробуете, это процесс, называемый отверждением.
В основном, когда вы лечите картофель, вы подвергаете его процессу, в ходе которого все крахмалы превращаются в натуральный сахар. Это то, что придает сладкому картофелю естественный сладкий вкус.
Это может показаться большим трудом, но если вы любите сладкий картофель, это действительно не так уж и плохо.Не говоря уже о том, что они являются отличным источником жизненно важных питательных веществ, которыми ваше тело будет наслаждаться в зимние месяцы, когда так много натуральных витаминов в дефиците.
Кроме того, вам необходимо знать, что при консервировании сладкого картофеля это также помогает запечатать естественную влагу картофеля и активировать ферменты, которые восстановят любые повреждения, нанесенные во время сбора сладкого картофеля.
Однако имейте в виду, что посол нужно проводить только через несколько часов после сбора урожая, потому что в противном случае вы можете потерять картофель, так как к нему начнет попадать влага.
Что требуется во время отверждения?
Теперь, когда мы знаем, что лечение - это то, что делает сладкий картофель сладким, вы можете задаться вопросом, что такое лечение на самом деле.
Ну, это процесс, который занимает от 4 до 14 дней. Это то место, где сладкий картофель помещают в жаркую среду, где температура колеблется где-то между 80-85 ° F.
Затем в помещении поддерживается влажность около 90%. Чем точнее вы будете придерживаться этих рекомендаций, пытаясь вылечить сладкий картофель, тем быстрее он будет лечить.
После того, как процесс отверждения будет завершен, вы храните сладкий картофель в помещении с температурой около 55-60 ° F еще примерно 6-8 недель. Это необходимо для завершения процесса отверждения.
Как только это будет сделано, храните сладкий картофель в подвале, подвале, туалете или в любом другом темном, холодном и сухом месте.
Тогда они будут готовы к зиме.
Вылечить сладкий картофель в небольшом пространстве
Понимать, каким условиям вы должны соответствовать, чтобы сладкий картофель зажил, - это одно.Выяснить, как создать такие условия в вашем доме, - совсем другое дело.
Один из способов создать такие условия - в маленьком туалете. Вы просто кладете сладкий картофель в шкаф, но не мойте его, потому что, как только вы помоете сладкий картофель, срок его хранения истечет.
Затем вы добавляете ведро воды в туалет.
Наконец, вы добавляете обогреватель, чтобы отвести тепло, необходимое для протекания процесса отверждения. Я бы порекомендовал держать термометр в туалете, чтобы вы могли видеть, что происходит, по мере поступления тепла.
Тогда, если в туалете станет слишком жарко, вы должны будете снизить температуру обогревателя. Если он недостаточно прогревается, вы должны будете повысить температуру, чтобы создать идеальные условия.
По завершении процесса вы переместите сладкий картофель в свой корневой погреб или другое место для хранения, где его можно будет хранить в прохладном, сухом, темном месте, чтобы закончить отверждение и насладиться им позже.
Заливка в духовке
Если у вас нет маленького туалета, вы можете подумать, что лечить сладкий картофель для вас не может.
Что ж, не расстраивайтесь, потому что, если у вас есть духовка, то вы тоже можете легко вылечить там сладкий картофель.
Итак, вы начинаете с того, что вставляете 40-ваттную лампочку в духовку и включаете ее.
Затем поместите ведро с водой в нижнюю часть, чтобы обеспечить необходимую влажность.
Наконец, вы закроете дверцу духовки, но воткните что-то вроде маленькой линейки в щель дверцы, чтобы она не закрывалась полностью. Обязательно поставьте в духовку термометр.
Затем вы проверите его примерно через час, чтобы убедиться, что температура стабильна. Если слишком тепло, вставьте в дверь какой-то предмет побольше, чтобы она была немного более открытой.
После того, как вы установили нужную температуру, вы дадите возможность процессу отверждения, а затем сохраните ее соответствующим образом после завершения процесса.
Приготовление сладкого картофеля в стоячем душе
У вас есть стоячий душ, которым вы просто не пользуетесь регулярно? Я знаю, что у некоторых людей есть стоячие души в своих ванных комнатах или в подвалах, которые они не используют ежедневно.
Что ж, если вы один из таких людей, подумайте о том, чтобы положить сладкий картофель в ведро в душе. Если его застеклить, это сработает еще лучше, так как оно помогает удерживать тепло и влажность.
Затем поместите обогреватель в душ и налейте ведро воды, чтобы обеспечить необходимую влажность.
Опять же, не забудьте поставить термометр в душ со сладким картофелем, чтобы вы могли следить за температурой и соответствующим образом регулировать условия, если у вас слишком мало или слишком много тепла.
Когда у вас будут подходящие условия, дайте возможность процессу отверждения. Затем храните картофель надлежащим образом, когда процесс будет завершен.
Приготовление сладкого картофеля в полиэтиленовом пакете
Это действительно простая идея, но теоретически она очень проста и должна работать. Вам понадобится обычный пластиковый пакет, чтобы положить в него один слой сладкого картофеля.
Тогда вам нужно проткнуть сладкий картофель несколькими отверстиями, прежде чем класть его в один слой внутри пакета.
Затем вы закроете пакет и поместите его перед теплым окном, в солярии или в любом другом месте, где сладкий картофель будет достаточно согреваться. Если в некоторых из этих мест есть сквозняк, вы можете накрыть их полотенцем или одеялом.
Потом оставляешь их на 10 дней. Твердый и влажный картофель готов. От мягкого сладкого картофеля следует отказаться.
Чего следует избегать со сладким картофелем
Есть 2 основных виновника, которых следует избегать после того, как сладкий картофель вылечится.Во-первых, нужно избегать низких температур. Из-за этого сладкий картофель станет темнее и испортится.
Таким образом, вы не хотите хранить вяленый сладкий картофель в холодных местах, например в холодильнике.
Во-вторых, вам нужно избегать синяков на сладком картофеле. Даже вяленый сладкий картофель легко оставляет синяки. Помните, что когда продукты повреждаются, это просто создает место для образования гнили. Когда образуется гниль, ваш урожай в опасности.
Так что будьте осторожны со сладким картофелем, чтобы он сохранился.
Несколько советов
Я понимаю, что при консервировании и хранении сладкого картофеля может возникнуть еще несколько вопросов, на которые нужно ответить. Начнем с того, сколько может храниться сладкий картофель после того, как он вылечился.
Во-первых, если вы лечите сладкий картофель, он может храниться до одного года. Процесс лечения может варьироваться в зависимости от того, насколько близко они подходят к реальным рекомендованным условиям.
Итак, на всякий случай рекомендуется выполнить рекомендуемые условия и позволить картофелю оставаться в них примерно на неделю.Если ваш картофель начинает темнеть, вы знаете, что вам нужно увеличить огонь, потому что ваш картофель хранится при более низких, чем желательно, температурах.
Затем убедитесь, что у вас есть подходящее место для хранения сладкого картофеля. Это может быть в подвале для корней, в деревянных ящиках в чулане или в подвале, или вы можете сделать то, что когда-то делал я. Я хранил продукты в деревянных ящиках под кроватью.
В любом случае, не забудьте поместить их в ящик в упорядоченном виде вместе с соломой или опилками, чтобы отделить их, чтобы уменьшить вероятность гниения и испортить урожай.Вы также можете завернуть их по отдельности в газету, чтобы они не соприкасались напрямую и не образовывались гниения.
В-третьих, я упоминал об этом немного раньше, но не мойте сладкий картофель. Некоторые люди говорят, что их картофель покрыт твердой глиной, поэтому они слегка протирают его, чтобы удалить часть глины, и не сталкиваются с проблемами гниения.
Однако, если ваш сладкий картофель не очень неприятный, я бы рекомендовал не мыть его. Это приносит влагу в ваши продукты, что, очевидно, дает фору гниению.
После того, как вы постираете их, они больше не будут храниться при хранении и прослужат не больше недели или двух.
Наконец, как вы узнаете, что сладкий картофель действительно зажил? По моему собственному опыту, лучший способ судить - это между 7
.Сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления
Вы здесь: Домашняя страница / Еда / Сладкий картофель в горшочке быстрого приготовленияКогда я покажу вам, как я готовлю «запеченный» сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления, вы, возможно, никогда больше не сможете приготовить его по-другому. Они такие простые и вкусные и готовы за меньше, чем за тридцать минут !
Здоровое пюре из сладкого картофеля • Шеф-повар по сладкому гороху
Для этого невероятно простого и вкусного рецепта полезного сладкого картофельного пюре необходимы всего три ингредиента! Этот рецепт веганский, вегетарианский и не содержит рафинированного сахара - пора научиться делать пюре из сладкого картофеля!
Я буду с тобой честен. Написание целого поста об этом рецепте пюре из сладкого картофеля похоже на обман.
Но потом я вспоминаю, насколько классное это пюре из сладкого картофеля и как оно вам нужно в жизни.
Я начал делать их около 8 лет назад и постоянно получаю запросы на них. Время от времени у меня возникает желание поиграть с этим рецептом и добавить немного апельсиновой цедры, измельченных орехов пекан, мускатного ореха или корицы, но я просто не могу этого сделать, потому что, ну, это слишком хорошо, как есть.
Как приготовить пюре из сладкого картофеля
Хорошо, давайте поговорим, как приготовить пюре из сладкого картофеля. Что нужно для приготовления этого пюре из сладкого картофеля RN? Всего три простые вещи:
- свежий сладкий картофель (или батат)
- чистый кленовый сироп (банка с сырым медом или кокосовым сахаром)
- корица молотая
Смотрите? Я вам сказал: Э.A.S.Y.
Затем просто (1) приготовьте сладкий картофель на пару или отварите, (2) смешайте его с чистым кленовым сиропом и молотой корицей, а затем (3) измельчите их в пюре из сладкого картофеля. Так просто!
Как сделать пюре из сладкого картофеля полезным
Хорошая новость в том, что приготовить полезное пюре из сладкого картофеля очень просто. Трюк? Используйте сладость сладкого картофеля! Ага: сладкий картофель от природы сладкий и маслянистый, поэтому не нужно добавлять в смесь тонны масла и рафинированного сахара.
Вместо этого я предпочитаю добавить немного корицы (которая также делает вкус более сладким!) И несколько столовых ложек чистого кленового сиропа. При желании вы можете заменить сироп сырым медом или кокосовым сахаром, ИЛИ, если он полностью не содержит сахара, можете просто полностью отказаться от него.
Нужно ли чистить сладкий картофель?
Мне также нравится оставлять кожицу на сладком картофеле, чтобы добавить дополнительную клетчатку и питательные вещества. Хотите верьте, хотите нет, но в коже много хорошего, так что оставьте это! Если вам действительно не нравится текстура, можно приготовить пюре из сладкого картофеля в кухонном комбайне, чтобы получилось еще больше.
Большой бонус за НЕ чистить сладкий картофель? На один шаг меньше беспокоиться! Это означает, что вам не придется изо всех сил удалять кожуру со сладкого картофеля. Кожица полностью съедобна и является отличным дополнением к рецепту.
Можно ли приготовить пюре из сладкого картофеля впереди?
Пюре из сладкого картофеля отлично разогревается в холодильнике, так что это отличный помощник для приготовления.
Как заморозить пюре из сладкого картофеля
Чтобы заморозить пюре из сладкого картофеля, выполните следующие простые шаги:
- Дайте пюре из сладкого картофеля полностью остыть (может помочь его охладить до комнатной температуры в холодильнике).
- Упакуйте сладкий картофель в пакеты или контейнеры для морозильной камеры. При использовании пакетов для заморозки расплющите и удалите как можно больше воздуха
- Поместите в холодильник (если вы используете пакет, вы можете заморозить его на противне с бортиком, а затем хранить в вертикальном положении, когда оно станет твердым.
- Заморозьте пюре из сладкого картофеля на срок до 12 месяцев.
Как разогреть пюре из сладкого картофеля
Чтобы разогреть замороженное пюре из сладкого картофеля, дайте ему разморозиться в холодильнике, пока он не перестанет замораживаться.Затем разогрейте в микроволновой печи, периодически помешивая, в течение 2-4 минут, пока не прогреется. Вы также можете разогреть на сковороде на плите, нагревая на среднем или сильном огне и готовя под крышкой до полного прогрева, периодически помешивая.
Как приготовить пюре из сладкого картофеля для ребенка
Из пюре из сладкого картофеля тоже можно приготовить отличное детское питание, и что может быть проще. Они от природы сладкие и содержат много сложных углеводов. Если вы делаете пюре из сладкого картофеля для сладкого ребенка, я бы порекомендовал внести несколько изменений.Предполагая, что ваш ребенок только начинает есть твердую пищу, вам нужно удалить всю кожицу со сладкого картофеля. Вы также можете сначала отказаться от чистого кленового сиропа и корицы, пока ваш ребенок не привыкнет к пище и не покажет, что он или он переносит большее количество комбинаций продуктов.
Для приготовления пюре из сладкого картофеля в детское питание я бы рекомендовал также измельчить пюре из сладкого картофеля с помощью кухонного комбайна или блендера, чтобы полностью удалить все кусочки. Если ваш ребенок привык есть твердую пищу и может обрабатывать несколько кусков здесь и там, вы можете позже начать размять вручную и даже не снимать кожицу, но это небезопасно для малышей.
Как размять сладкий картофель
Делаете ли вы пюре из сладкого картофеля в детское питание или на ужин в честь Дня Благодарения, я делаю пюре из сладкого картофеля с помощью любого из следующих инструментов:
Высокоскоростной блендер и кухонный комбайн позволят полностью удалить все куски, что идеально подходит, если вы ищете пюре или любите взбитый картофель. Он также отлично подходит для детского питания, поскольку гарантирует, что в нем нет больших кусочков. Если вы можете обработать несколько кусков здесь и там, вы также можете размять вручную.
Удачи!
Что подавать с пюре из сладкого картофеля
Этот рецепт пюре из сладкого картофеля одинаково приветствуется на нашем столе в День Благодарения или в любой будний день, потому что он отлично подойдет к свинине, баранине или индейке. Кроме того, они добавляют тарелке приятный цвет и текстуру. Вот мои любимые рецепты, которые отлично сочетаются с пюре из сладкого картофеля:
Для этого невероятно простого и вкусного рецепта полезного сладкого картофельного пюре необходимы всего три ингредиента! Этот рецепт веганский, вегетарианский и не содержит рафинированного сахара - пора узнать, как приготовить пюре из сладкого картофеля!
Категории: Чистая еда.Без глютена, Легкий ужин в будние дни, Гарнир, Веганский, Вегетарианский
Сложность: Легко
Ключевое слово: рецепты пюре из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля полезно
Количество порций: 4
Калорийность: 84 ккал
Автор: Лэйси Байер
- 2 Средняя сладкая картошка кожа, нарезанная кубиками по 2 дюйма
- 2 столовая ложка чистый кленовый сироп (можно заменить сырой мед или кокосовый сахар)
- 1/4 чайная ложка Молотая корица
- сырые орехи пекан, измельченный (для посыпки)
-
Готовьте сладкий картофель на пару примерно 15-20 минут, пока он не станет очень мягким.Кожу снимать не нужно.
- После готовности переложите в кухонный комбайн и сделайте пюре. Кроме того, вы можете размять картофель вручную, используя картофельный пюре (это не повредит кожицу, но все равно остается прекрасным методом).
-
После протирания добавьте чистый кленовый сироп и корицу и хорошо перемешайте. Попробуйте в это время картофель, чтобы увидеть, не будет ли он слаще.
Пищевая ценность
Здоровое пюре из сладкого картофеля
Сумма на порцию (0.75 стаканов)
калорий 84
% дневной нормы *
Натрий 29 мг 1%
Калий 22 мг 1%
Углеводы 19 г 6%
Клетчатка 2 г 8% 9000 5
9000 8% Сахар 5
1 г 2%
Витамин A 70 МЕ 1%
Кальций 11 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.
.
