Помидоры в собственном соку рецепт на века с томатным соком
Помидоры в собственном соку. Пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для помидоров в собственном соку надрежьте томаты крест-накрест снизу. Вам нужно только прорезать кожицу, а не мякоть!
Шаг 2
Обдайте помидоры кипящей водой. Если это не молодые помидоры нового урожая, лучше залейте их кипятком и оставьте на 2 мин.
Шаг 3
Помидоры аккуратно выньте и сразу обдайте ледяной водой.
Шаг 4
Кожица на разрезе начнет скручиваться и ее легче снять. Удалите кожицу со всех помидоров.
Шаг 5
Стерилизуйте банки. Один из самых простых и проверенных способов - над паром. На кастрюлю с кипящей водой положите сито или специальную сетчатую крышку от жирных брызг. Сверху — чистую банку горлышком вниз. Банки на 500 мл держат на пару 10 мин., литровые — 15 мин. Одновременно в кипящей воде должны "проварится" крышки, по 2-3 мин.
Шаг 6
700 г помидоров положите в подготовленную банку.
Шаг 7
Оставшиеся помидоры разрежьте пополам. По желанию, чайной ложкой удалите семена. Без них помидоры в собственном соку будут выглядеть гораздо эффектнее и чище.
Шаг 8
Нарежьте мякоть помидоров небольшими кубиками.
Шаг 9
Переложите нарезанные помидоры в кастрюлю с толстым дном и, помешивая, доведите до кипения.
Шаг 10
Зелень вымойте и мелко нарежьте. Важно! Для помидоров в собственном соку свежая зелень - приправа, а не часть блюда. Режьте укроп и петрушку очень мелко. При необходимости удалите жесткие концы стеблей.
Шаг 11
С черешка сельдерея ножом экономкой удалите жесткие волокна, если они есть. Подготовленный стебель нарежьте максимально мелкими кубиками.
Шаг 12
Подготовленную зелень и сельдерей добавьте в кастрюлю вместе с солью, сахаром, табаско и горошинами перца. Варите на слабом огне 10 мин. или пока сельдерей не станет мягким.
Шаг 13
Получившуюся жидкость (сок) протрите через сито. Если сока будет мало, добавьте немного питьевой воды и перемешайте.
Шаг 14
Верните сок в кастрюлю и еще раз доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 15
Залейте содержимым кастрюли помидоры в банке. Лучше всего, если они будут полностью покрыты собственным соком.
Шаг 16
Для пастеризации помидоров в собственном соку накройте банку крышкой. Поставьте в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 мин. Вода должна доходить примерно до половины банки.
Шаг 17
Укупорьте банки, переверните, поставив на крышку. Храните банки с помидорами в собственном соку в прохладном месте.
Полезный совет
Для помидоров в собственом соку, приготовленных по этому рецепту, не требуется никаких сильных консервантов. Если вы правильно подготовите банки и потом пастеризуете готовую консервацию, все будет храниться хорошо. Но не будет лишним добавить, по желанию, в сок оливковое или растительное масло. Они помогут сохранности продукта, и придадут вкус конечному блюду.
Кстати
Для помидоров в собственном соку, как для любой консервации, старайтесь подобрать помидоры не только одного сорта, но и размера и даже степени спелости. Только тогда окончательное блюдо будет гармоничным по вкусу. Помидоры разного размера могут приготовится по-разному: одни будут тверже, другие мягче и это не очень правильно!
www.gastronom.ru
Рецепты из помидоры в собственном соку, что приготовить из помидоры в собственном соку
Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень...
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 50 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Тесто фило — 12 лист
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 г
- Петрушка свежая — 20 г
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Свинина мякоть — 250 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Чечевица красная — 200 г
Чтобы приготовить свинину по-мексикански, не требуется больших затрат и времени, не нужно крупных кусков дорогого мяса,...
Ингредиенты
- Бекон — 50 г
- Кукуруза консервированная — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец чили свежий — 0.25 шт.
- Помидоры в собственном соку — 170 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть — 300 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Фасоль белая консервированная — 300 г
- Чеснок — 2 зубчик
Я могу сочинить настоящую оду пасте! Я люблю все её проявления и сочетания! А самые любимые макароны для меня — спагетти. Я...
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 щепотка
- Каперсы — 40 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Морковь — 3 шт.
- Оливки с косточкой — 60 г
- Орегано сухой — 1 щепотка
- Паприка сладкая молотая — 2 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая — 20 г
- Спагетти — 350 г
- Томатная паста — 40 г
- Чеснок — 3 зубчик
Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это...
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 0.5 банка
- Вода — 200 мл
- Дрожжи сухие — 8 г
- Куриная грудка — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Мука пшеничная — 350 г
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 8 веточка
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Сахар — 20 г
- Соль — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 200 г
Нарезанное кусочками мясо — Spezzatino — это распространённое традиционное блюдо итальянской кухни, которое томится, тушится...
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 200 мл
- Вино красное сухое — 150 мл
- Говядина мякоть — 1000 г
- Горошек зелёный замороженный — 250 г
- Лук белый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Соль — 1 по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт красной фасоли, тушёной в итальянском томатном соусе. Это очень простое,...
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 0.5 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Орегано (душица) свежий — 5 веточка
- Перец острый — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Соль — 1.5 ст. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка
- Фасоль красная сухая — 300 г
- Чеснок — 5 зубчик
Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах....
Ингредиенты
- Кабачок — 200 г
- Картофель — 200 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
- Морковь — 200 г
- Перец душистый — 3 г
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Соль — 3 г
- Тыква — 400 г
Наверное, это то самое блюдо, которое окончательно и бесповоротно заставило меня полюбить итальянскую кухню! Для баклажан я...
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 1000 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Сухарики белые — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Сыр Пармезан — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
Гуляш — национальное блюдо Венгрии. Когда ты приезжаешь в эту страну, в первую очередь тебя угостят вином и накормят гуляшом....
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 200 мл
- Картофель — 3 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец паприка — 3 шт.
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Сало свежее — 20 г
- Соль морская — 1 ч. л.
- Телятина — 800 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Фасоль белая сухая — 100 г
- Чеснок — 4 зубчик
В узбекской кухне есть супы, в которых ингредиенты сначала обжариваются, а потом только заливаются водой для варки. Шурпа —...
Ингредиенты
- Говядина на косточке — 350 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Картофель — 2 шт.
- Масло хлопковое — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Помидоры в собственном соку — 150 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Томатная паста — 0.5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу...
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Кинза свежая — 50 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Лист карри сухой — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
- Морковь — 2 шт.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 50 г
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Специи гарам масала — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчик
- Чечевица красная — 150 г
Нежный вкус сыра, в сочетании с итальянскими травами, придаёт тефтелям незабываемый вкус. Такие тефтели можно приготовить и...
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Приправа к мясу — 1 ч. л.
- Свиной фарш — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с...
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
- Кинза свежая — 1 пучок
- Кориандр сухой — 2 ч. л.
- Перец чили сухой — 1 ч. л.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Смесь хмели-сунели — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Цыплёнок — 800 г
- Чеснок — 0.5 головка
Зимой меня почему-то тянет на пищу более сытную и калорийную. Этот супчик как раз из разряда таких. Если вы любите супы в...
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Картофель — 6 шт.
- Колбаски охотничьи — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
- Фасоль красная сухая — 100 г
По сути, это блюдо тоже самое, что орзотто . По крайней мере, готовится оно по одному и тому же принципу. Но назвать его...
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Крупа перловая — 1 ст.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 100 г
- Помидоры в собственном соку — 250 г
- Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Предлагаю приготовить капустную лазанью. Блюдо сытное и питательное, поэтому должно понравится всем мужчинам в вашем доме....
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 800 мл
- Мука пшеничная — 50 г
- Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
- Петрушка свежая — 15 г
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Свиной фарш — 600 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
Маленькие осьминожки, это как своего рода «баловство», когда не хочется возиться с большим осьминогом (чистить его,...
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Осьминоги свежие — 500 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Соль — 1 щепотка
- Спагетти — 300 г
Голубцы — одно из моих любимых блюд. На востоке голубцами почему-то называют фаршированный перец. Не смотря на то, что перец...
Ингредиенты
- Булгур — 60 г
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 г
- Перец душистый молотый — 1 г
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 г
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры в собственном соку — 150 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Свиной фарш — 400 г
- Соль — 3 г
- Томатная паста — 0.75 ст. л.
- Укроп свежий — 4 веточка
Чили нон карне — это вегетарианская вариация чрезвычайно популярного мексикано-техасского блюда chili con carne, непременной...
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Орегано сухой — 3 ч. л.
- Паприка сладкая молотая — 4 ч. л.
- Перец чили маринованный — 2 шт.
- Помидоры в собственном соку — 550 г
- Сахар — 2 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Тмин сухой — 0.5 ч. л.
- Фасоль красная сухая — 350 г
Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры,...
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 200 г
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Куриное филе — 400 г
- Лук зелёный — 1 пучок
- Лук репчатый — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 5 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
Рецепт вкусного блюда, которое готовится за считанные минуты. Можно подавать в качестве основного блюда или как гарнир. В...
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Помидоры в собственном соку — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Спагетти — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Это моя любимая паста! Нет ничего лучше сочетания баклажанов и томатного соуса! Ну а если его сдобрить чесноком, чёрным...
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 2 пучок
- Баклажаны синие — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Паста фузилли — 300 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 900 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливки — 70 мл
- Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
Густой чечевичный суп получается лёгким и нежным на вкус. У нас в семье этот суп называем золотым. Так как красная чечевица...
Ингредиенты
- Бульон овощной — 500 мл
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 100 г
- Смесь итальянских трав — 10 г
- Соль с травами — 10 г
- Чеснок — 4 зубчик
- Чечевица красная — 150 г
Оссобуко или оссо буко — это телячья голяшка, нарезанная на шайбы так, чтобы внутри куска мяса обязательно был виден срез...
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 125 мл
- Вино белое сухое — 125 мл
- Говядина голяшка на кости — 650 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 20 г
- Орегано (душица) свежий — 1 веточка
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 0.3 пучок
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Сельдерей стебли — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Марокканская кухня экзотична, насыщена тропическими овощами, фруктами, морепродуктами и от этого необычайно вкусна....
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
- Кинза свежая — 0.5 пучок
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Морковь — 2 шт.
- Палтус филе — 400 шт.
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 100 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчик
Хочу предложить ещё один почти классический вариант каннеллони — каннеллони, начинённые фаршем и сельдереем, в томатном...
Ингредиенты
- Базилик сухой — 3 щепотка
- Каннеллони — 80 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Молоко — 140 мл
- Перец острый — 1 шт.
- Помидоры в собственном соку — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Свиной фарш — 400 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сыр Гауда — 60 г
- Чеснок — 3 зубчик
Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди...
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 1 ст.
- Говяжьи рёбрышки — 2000 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Морковь — 3 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Томатная паста — 3 ст. л.
Красная фасоль — полезный и вкусный продукт, который замечательно сочетается с помидорами, сосисками и капустой. Давайте...
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 150 г
- Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
- Помидоры в собственном соку — 600 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сосиски молочные — 350 г
- Фасоль красная сухая — 300 г
Мяса не бывает много, особенно вкусного, особенно, если все голодные и хотят есть. Предлагаю ещё один быстрый вариант...
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 300 г
- Петрушка свежая — 40 г
- Помидоры в собственном соку — 150 г
- Свинина мякоть — 400 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соус соевый — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Помидоры — 350 г
- Помидоры в собственном соку — 250 г
- Прованские травы — 2 г
- Соль — 4 г
- Сыр страчателла — 70 г
- Чеснок — 1 зубчик
В самый разгар лета, в сезон, баклажан — это овощ номер один. Я очень люблю баклажаны! Печёные, тушёные, жареные... Но...
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Вода кипячёная — 1500 мл
- Картофель — 2 шт.
- Куриная грудка — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры в собственном соку — 150 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Чеснок — 2 зубчик
Паприкаш обычно готовят из курицы, но нередко можно встретить варианты приготовления этого блюда с говядиной и свининой....
Ингредиенты
- Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
- Помидоры в собственном соку — 500 г
- Свиная вырезка — 500 г
- Сметана — 1 ст.
- Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Существует множество вариантов пасты с тефтельками. В частности, я уже делилась рецептом своих излюбленных « Тефтелек...
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 3 веточка
- Говяжий фарш — 500 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Панировочные сухари — 50 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 0.5 шт.
- Помидоры в собственном соку — 800 г
- Розмарин свежий — 2 веточка
- Соль — 1 по вкусу
- Спагетти — 200 г
- Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
У нас появилась в продаже молодая картошка и так захотелось приготовить её в отварном виде с мясной подливой. Совершенно не...
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 400 г
- Картофель молодой — 400 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 4 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Представляю вашему вниманию ещё одно азиатское блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирьяни...
Ингредиенты
- Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Кардамон — 4 шт.
- Карри — 1 ч. л.
- Корица молотая — 1 щепотка
- Креветки замороженные очищенные — 300 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец красный молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Помидоры в собственном соку — 100 г
- Рис басмати — 300 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Как-то уж так повелось, что в моей семье, из различных сортов сырого мяса, предпочтение отдаётся именно баранине. Тушёные...
webspoon.ru
Блюда с помидорами в собственном соку: 323 рецепта что приготовить с помидорами в собственном соку
Помидоры в собственном соку 800 г
Сушеная смородина 30 г
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Кайенский перец 1 чайная ложка
Бараний фарш 450 г
Молотая корица ½ чайной ложки
Молотый имбирь ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 2 головки
Красный сладкий перец 1 штука
Красное вино 220 мл
Растительное масло 330 мл
Баклажаны 650 г
Картофель 400 г
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 80 г
Молоко 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Молотый мускатный орех по вкусу
Яичный желток 3 штуки
Греческий йогурт 100 мл
Соль по вкусу
Тертый сыр пармезан 200 г
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Помидоры в собственном соку рецепт на века
Но так было до поры, до времени, пока один опытный кулинар (естественно, мужского пола) не заверил меня, что всё это – ничем не оправданные страхи, и за 25 минут прямо у меня на глазах он приготовит помидоры в собственном соку по идеальному, беспроигрышному варианту. И из которых ни одна банка точно не помутнеет, не вздуется, а уж тем более, не взорвётся.
И спустя год, когда его заверения я подтвердил своими практическим опытам, спешу поделиться с вами. Этим нехитрым, но очень действенным рецептом приготовления простейших помидоров в собственном соку.
Итак, вам понадобится:
• четыре килограмма томатов (разнокалиберных, даже примятых, всё равно при мойке вы их отсортируете),
• две столовых ложки с горкой поваренной соли,
• три столовых ложки сахара,
• три … четыре лавровых листа,
• и столько же – горошин душистого перца.
Вот и всё. Да, забыл сказать, что эта пропорция – для трёх литровых банок, так что если вы взяли помидоры другого веса – высчитывайте сами.
Помидоры, как уже было сказано выше, моем и сортируем. Небольшие и плотные томаты сразу кладём в банки и заливаем кипятком,
а те, что не прошли «естественный отбор», пускаем на сок. А вот сделать это в мясорубке, соковыжималке или просто на тёрке – решайте сами. На конечном вкусе наших помидоров в собственном соку, это никак не отразится.
Засыпаем в томатный сок соль, сахар, специи, и ставим кастрюлю на огонь.
Когда он закипит, снимаем белую пену (возможно, это потребуется сделать ещё несколько раз, всё зависит от выбранного сорта томатов), и на маленьком огне, под крышкой, томим ровно 15 минут.
Сливаем с помидоров успевшую остыть воду, и теперь до верха заливаем томатным соком. Закрываем герметичными крышками и минимум на два … три месяца убираем в тёмное место. И когда зимой, вы откроете баночку с помидорами в собственном соку, вы получите такое…
А вот чтобы узнать, что вас ждёт в заветной баночке, придётся сделать их самостоятельно.
Приятного вам аппетита.
exoticpovar.ru
