Суп из вешенок рецепт с картошкой
Суп из вешенок с картошкой
Суп, приготовленный из вешенок с картошкой, - простое, ароматное и полезное первое блюдо. Супчик получается необычайно вкусным, легким и сытным. При подаче этот грибной суп можно дополнить домашней сметаной или сливками и зеленью. Очень вкусно и просто, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления супа из вешенок с картошкой понадобится:
картофель (средний) - 4 шт.;
вода - 2 литра;
вешенки - 150 г;
масло растительное - 3-4 ст. л.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
соль, специи для первых блюд - по вкусу;
лавровый лист - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик.
Этапы приготовления
Картофель, чеснок, морковь и лук очистить, вешенки промыть и обсушить. Картошку нарезать в кастрюлю небольшими кусочками, влить воду, довести ее до кипения, посолить, уменьшить огонь. Варить картофель 25 минут.
Вешенки нарезать, выложить в сковороду с растительным маслом.
Обжаривать грибы, иногда перемешивая, на среднем огне минут 5. Затем добавить к ним нарезанный кусочками репчатый лук и нарезанную соломкой (или небольшими брусочками) морковь, посыпать немного специями и посолить.
Обжаривать далее грибы с овощами на среднем огне еще 5-7 минут, не забывая иногда помешивать.
Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю обжаренные грибы с овощами, лавровый лист, всыпать специи и измельченный чеснок.
Варить суп на небольшом огне 5-8 минут. Вот и все, вкуснейший, легкий и ароматный суп, приготовленный из вешенок с картошкой, разлить по тарелкам и подать к столу с домашней сметаной и измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Деревенский суп из вешенок и картофеля - Mushroom Council
Описание
Этот легкий суп наполнен сытными вешенками и картофелем. Бульон гладкий и маслянистый, но не слишком тяжелый, что делает его отличным вариантом для легкого обеда. Добавление половины и половины добавляет кремовой насыщенности, но суп все равно остается восхитительным, если вы решите его не добавлять.
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
- Сельдерей 2 ребра, нарезанный ломтиками
- 10 унций вешенки *, крупно нарезанные
- 2 фунта золотого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (около 4 средних картофелин)
- ½ чайной ложки мелкой морской соли
- ¼ чайная ложка черного молотого перца
- Универсальная мука 2 столовые ложки
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- 1/2 чашки 1/2 чашки, по желанию
- Нарезанные листья сельдерея или свежая петрушка для украшения
- соль и перец по вкусу, при желании
- Растопите масло на среднем или сильном огне в большой суповой кастрюле.Добавьте лук и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте сельдерей и готовьте еще 3 минуты, пока он немного не станет мягким.
- Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не потемнеют и не усадятся, еще примерно 3 минуты. Добавьте картофель, соль и перец. Размешайте как следует. Добавьте муку, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Влить бульон и довести суп до кипения. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, 7–10 минут, пока картофель не станет мягким.Убавить огонь до минимума, добавить сливки. При желании добавьте соль и перец.
- Снимите с огня и подавайте с нарезанными листьями сельдерея или свежей петрушкой.
Банкноты
* Для этого рецепта подойдет вешенка любого цвета (серый, синий, розовый, желтый).
.Рецепт супа с вешенками - Любовь и лимоны
Этот суп с вешенками - полезный, исцеляющий рецепт для прохладных вечеров. Он наполнен ароматом лемонграсса, мисо и имбиря!
Один раз в неделю Джек ходит на уроки комедии, а это значит, что это ночь, когда все в моем распоряжении. Вместо того, чтобы делать что-нибудь продуктивное, я обычно ем тост за обедом перед компьютером и позволяю себе погрузиться в кроличью нору видео на Youtube. Я слежу за тем, что люди едят в течение дня, я наблюдаю за людьми, которые живут в фургонах и готовят веганскую еду (#vanlife), я наблюдаю за людьми, которые живут в фургонах и готовят веганские блюда, воспитывая маленьких детей, и я читаю свиток сумасшедших осуждающих комментариев которые приходят в результате такого образа жизни.К концу ночи я уже наелся на Youtube.
Один человек, которого я счастлив, обнаружил, это Лорен Тойота из Hot for Food (идите, возьмите ее книгу, это потрясающе)… и через ее видео / истории IG я также узнал Тимоти из Миссисипи Веган и его безумно шикарный аккаунт в Instagram. Позже мы с Тимоти соединились, потому что оказалось, что у нас один и тот же издатель.
Быстро вперед - его книга, Mississippi Vegan - вышла сегодня (!), И это потрясающе! Он наполнен веганскими рецептами, основанными в основном на южных мотивах, и все они выглядят так восхитительно! Есть веганский гамбо (на самом деле четыре варианта), «колбасное» печенье, жареный попкорн тофу по-бой, красная фасоль и рис медленного приготовления и многое другое.Я решил приготовить этот суп из устричных грибов. Возможно, он не был ужасно южным, но звучал до смешного вкусно, и это было так!
Варианты рецептов грибного супа
Я люблю бульонные супы, и когда я увидела ингредиенты для этого конкретного рецепта грибного супа - лемонграсс, имбирь, мисо и т. Д. - мне пришлось приготовить его, потому что он полон моих любимых вещей .
В книге Тимоти часто использует маловероятные ингредиенты для создания богатого вкуса умами (комбу, различные виды грибов и т. Д.)… Но он также упоминает, что вы все еще можете готовить рецепты, если у вас нет одного или двух ингредиентов. призвал к.После приготовления этого рецепта грибного супа я могу сказать вам, что он полон прекрасного вкуса, но он все равно был бы восхитительным, если бы у вас был тамари, но без мисо, или если бы у вас не было комбу, или если бы у вас были кремини. грибы вместо причудливых вешенок.
Этот целебный грибной суп делает мою душу так счастливой - его отлично приготовить сейчас, когда ночи становятся холоднее. Сделайте это, а затем попробуйте Миссисипи Веган!
Чтобы узнать больше о рецептах супа из осенних грибов, посмотрите этот с белой фасолью и диким рисом или этот рецепт, вдохновленный фо!
Суп из устричных грибов
Общее время
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Суп
- 3 столовых ложки нарезанного стакана оливкового масла лук-порей, только белая часть
- 1 стакан измельченного сельдерея
- ¼ стакана измельченного чеснока
- 2 столовые ложки измельченного имбиря
- 1½ столовые ложки белой пасты мисо
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 5 стаканов овощного бульона
- 5 стаканов фильтрованной воды
- 3 стакана вешенки, нарезанных или порезанных (4 унции)
- 2 стакана очищенной и соломой моркови (1 большая)
- 5 сушеных лавровых листьев
- 1 стебель лимонной травы, измельченный скалкой и измельченный
- 2 столовые ложки тамари
- 1,5 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1-дюймовый кусок сухого вина d kombu
- Свежемолотый черный перец, по вкусу
- 8 унций нарезанного кубиками тофу, по желанию
- Дополнительные гарниры: зеленый лук, семена кунжута и / или хлопья красного перца
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло до среднего уровня. высокая температура.Добавьте лук-порей и сельдерей и обжарьте до полупрозрачности около 10 минут. Добавьте чеснок и имбирь. Варить еще 5 минут. Добавьте мисо, чесночный и луковый порошок и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте овощной бульон, воду, вешенки, морковь, лавровый лист, лемонграсс, тамари, лимонный сок, уксус и комбу. Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить 5 минут. Убавьте огонь до минимума и варите еще 30 минут.
- Приправить свежемолотым черным перцем и по желанию добавить тофу.Выбросьте лавровый лист и комбу и подавайте. При желании подавайте с луком, семенами кунжута и / или хлопьями красного перца.
3.4.3177
.
Easy Mushroom Soup - Грибной совет
Описание
Этот простой и вкусный рецепт готовится без сливок и молока. Смесь масла и муки делает куриный бульон более густым, чтобы суп получился бархатистым, но не слишком тяжелым. Сочетание кримини и белых шампиньонов добавляет землистые нотки, которые хорошо сочетаются с насыщенным бульоном.
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 4 унции нарезанных грибов кримини
- 4 унции белых шампиньонов, нарезанных
- Универсальная мука 2 столовые ложки
- 3 стакана куриного бульона
- ¼ чайной ложки мелкой морской соли, или по вкусу
- ¼ чайная ложка черного молотого перца, или по вкусу
- Нарезанные тушеные грибы для гарнира, по желанию
- Нарезанная петрушка для украшения, по желанию
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле, например, в голландской духовке, на среднем или сильном огне.Добавить чеснок и лук-шалот, варить 1 минуту, пока они не начнут размягчаться. Добавьте грибы и готовьте около 3 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Переложите все содержимое кастрюли в миску.
- Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку сливочного масла. После того, как растопится, посыпьте мукой и быстро взбейте ее до состояния пасты. Уменьшите огонь до среднего. Добавляйте бульон понемногу, взбивая комочки между каждым добавлением.
- Увеличьте огонь до средне-сильного и дайте супу покипеть на медленном огне в течение 3 минут.Добавьте грибы обратно в кастрюлю и продолжайте готовить еще 2 минуты. Ложка немного загустеет и станет кремовой.
- Дать вариться 3-4 минуты, затем разлить по мискам. По желанию украсить грибами и петрушкой.
.
Картофель с грибами (веганский и легкий рецепт)
Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff
Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте этот восхитительный и очень сытный Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.
Даже не знаю, с чего начать, ребята ... Эти картошки с грибами такие классные, что у меня кружится голова! Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно всего нескольких основных ингредиентов.Я использую этот рецепт уже много лет, и вся моя семья любит его. Я думаю, что ты тоже.
Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много рецептов картофеля. Эта сковорода с картофелем и грибами - одна из моих любимых, наряду с картофелем с карри, жареным картофелем с грибами, картофельными тако и классическими картофельными оладьями… НЯМ!
Основные ингредиенты
- Картофель. Мне нравится красновато-коричневый картофель и картофель Ред Блисс, потому что они хорошо держат форму.
- Грибы. Хотя в этом рецепте я использовала грибы Бэби Белла, не стесняйтесь использовать обычные белые шампиньоны. Еще хочу попробовать эту картошку с грибами Портобелло. Может быть, кто-нибудь из вас сначала попробует? Если да, дайте мне знать, как вам понравилось!
- Лук репчатый.
- Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовала кокосовое молоко от Native Forest.
- Белое вино. Используйте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
- Масло. Используйте любое масло, которое вам нравится. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.
Как приготовить картофель с грибами
1. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.
2. Влейте вино и варите, пока оно не испарится.
3. Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.
4. Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.
5. Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.
Полезные советы и подсказки
Нарежьте картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель приготовится равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием.
Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина.
Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая.Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не прожарится.
Как хранить и разогревать картофель
Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.
Еще более вкусные рецепты из картофеля:
Видеоурок: Картофель с грибами
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!
Картофель с грибами
Таня ШеффОтличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , идеально приготовленные в сливочном кокосовом молоке.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорий 307 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 8 унций. нарезанные грибы бэби белла
- 1/4 стакана белого вина Пино Гриджио, Совиньон Блан или Шардоне
- 4 средних картофеля, нарезанных на кусочки толщиной 1/4
- 3/4 стакана жирного кокосового молока
- 1/2 чайной ложки.морская соль или по вкусу
- 1/4 ч. перец или по вкусу
- 2 ст. нарезанная свежая петрушка
Инструкции
-
На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.
-
Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.
-
Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.
-
Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.
-
Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.
Заметки
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Нарезать картофель однородными кусочками. Это гарантирует, что картофель приготовится равномерно, и у вас не останется слишком много мягких или недоваренных кусочков. Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием. Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина. Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая. Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не прожарится.КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КАРТОФЕЛЬ
Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.Nutrition
Калорийность: 307 ккал Углеводы: 33 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волокна: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 9 мг 9000 железа Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!
Этот рецепт обновлен.Исходное изображение ниже.
.
