Главная » Разное » Тефтели из индейки с подливкой

Тефтели из индейки с подливкой


рецепты приготовления тефтелек из фарша без риса в мультиварке и на сковороде

Тефтели из индейки с подливкой – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке, в духовке или даже в сковороде на плите. В зависимости от используемых ингредиентов и самой техники готовки, такое блюдо идеально подойдет для повседневно, детского или даже диетического питания.

Общие принципы приготовления

Тефтели – всегда имеют шарообразную форму. Их размер может быть любым, но чаще всего формуют рубленые изделия из фарша, диаметром около 3-6 см.

Для улучшения вкуса в фарш следует добавлять немного крупы, можно приготовить тефтели без риса, а например, с добавлением манки.

Обязательно кладут яйцо, иначе тефтели будут разваливаться.

Непосредственно перед тушением, уже сформованные полуфабрикаты аккуратно обваливают в муке, затем выкладывают в форму. Допускается предварительно легкое обжаривание изделий на растительном масле.

Традиционно тефтели тушат в томатной подливке, но при желании и возможности ее можно заменить жидким сметанным соусом или даже просто горячей водой.

Пошаговый рецепт приготовления в мультиварке

Этот кухонный агрегат существенно облегчает жизнь современной хозяйки – все, что необходимо это сложить продукты в чашу и выбрать программу приготовления, а все остальное умная кастрюлька сделает сама.

Ингредиенты:

  • фарш из индейки – 600 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • рис сырой – 3 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • перец – 1 щепотка;
  • лук – шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 1,5 мультистакана.

Лучше всего отварить рис фактически до готовности заранее, тогда тефтели получаются более нежными и пышными.

Порядок действий:

  • отварить на плите в отдельной посуде рис в течение 15 минут после закипания;
  • луковицу нарезать мелкими кубиками и выложить в фарш;
  • в фарш добавить специи, яйцо и отварной рис, все тщательно вымешать;
  • влажными руками из готового фарша слепить небольшие тефтели;
  • чашу мультиварки смазать маслом и выложить полученные полуфабрикаты;
  • в отдельной емкости смешать томатную пасту, сметану и воду;
  • вылить полученный соус в мультиварку, закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 35 минут.

По окончании работы программы, готовое блюдо аккуратно выложить из чаши вместе с соусом.

Тефтели из индейки с подливой без риса на сковороде

Для этого потребуются:

  • фарш – 500 г;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • вода – 250 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Если тефтельки готовятся для детей, то подливу к ним можно делать только из томатного соуса, без добавления овощей.

При желании томатную пасту смешивают с таким же количеством сметаны – вкус готового блюда получается сливочным и нежным.

Готовят так:

  • смешивают фарш, специи, манку и яйцо;
  • убирают в холодильник на 20 минут;
  • в это время нарезают овощи соломкой и обжаривают на масле до мягкости;
  • затем добавляют томатную пасту и воду, доводят соус до кипения;
  • фарш вынимают из холодильника;
  • руки смачивают водой и формируют тефтели диаметром не более 5 см;
  • каждый полуфабрикат обваливают равномерно в муке и выкладывают в сковороду, смазанную маслом в один слой;
  • сверху тефтели поливают кипящим соусом и накрывают крышкой;
  • тушат на медленном огне около 20 минут.

Приготовленное по этому рецепту блюдо получается очень нежным, но важно не увеличивать пропорции манной крупы, иначе тефтели получатся жесткими.

Полезные рекомендации

Повара с опытом дают множество рекомендаций, как улучшить внешний вид готового блюда и его вкус. В этом могут помочь следующие кулинарные тонкости:

  • лучше всего использовать не готовый фарш, а сделать его своими руками;
  • для детского и диетического меню тефтели следует делать только из филе индейки;
  • если в фарш следует добавить лук, то его лучше предварительно обжарить на минимальном количестве масла – так тефтели будут вкуснее;
  • можно к индейке добавить немного зеленого укропа или петрушки – так их вкус станет более насыщенным, а внешний вид приятным;
  • для соуса можно использовать жирные сливки, бульон и даже просто воду;
  • тушат блюдо при минимальном кипении и не более 40 минут;
  • для панировки полуфабрикатов используют только пшеничную муку;
  • если тефтели будут подаваться как самостоятельное блюдо, то соус, в котором они тушатся, должен быть максимально густым.

Готовить фарш можно из любой части тушки птицы. Но самым вкусным получается тот, мясо для которого было срезано с бедер и грудки индейки.

С чем подавать?

Это мясное блюдо само по себе является очень вкусным. Сочетание фарша и крупы придает ему сытность. Поэтому в особом дополнительном гарнире тефтели с подливой не нуждаются. Однако они великолепно комбинируются практически со всеми видами гарниров:

  • макаронами и спагетти;
  • рисом;
  • гречкой;
  • картофельным пюре;
  • овощным салатом;
  • запеченным и отварным картофелем;
  • овощами гриль;
  • овощами в панировке.

Большим достоинством этого блюда является его универсальность, ведь сочетать тефтели из индейки, приготовленные по любому рецепту, можно практически с любыми другими продуктами по своему желанию.

В видео представлен еще один интересный рецепт тефтелей. Приятного аппетита!

Тефтели из индейки в сливочном соусе

Предлагаю вам приготовить очень вкусные тефтели из индейки в сливочном соусе. Одна из особенностей этого блюда в том, что тефтели готовятся не из фарша, а из филе, которое очень мелко нарезается по принципу рубленых котлет. В конце запекания к тефтелям добавляется сырно-сливочный соус, что делает тефтели особенно нежными.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей из индейки в сливочном соусе нам понадобится:

филе индейки - 300 г;

лук - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

сливки - 150 мл;

чеснок - 2 зубчика;

мускатный орех - щепотка;

соль, перец - по вкусу;

манная крупа - 1 ч. л.;

мука - 1 ч. л.;

масло сливочное для смазывания;

сыр твёрдый - 70 г.

Этапы приготовления

Филе индейки нарезать как можно мельче, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и, по желанию, любимые специи.

Мелко нарезать лук и чеснок, добавить к мясу.

Добавить в массу яйцо.

Далее следует хорошо перемешать, всыпать муку и манку, перемешать ещё раз. Оставить фарш в покое на 1 час.

Спустя время, форму смазать сливочным маслом и сформировать из фарша тефтели. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пока тефтели запекаются, приготовить сливочный соус: натереть твёрдый сыр, добавить к нему сливки 10-15 % жирности и перемешать.

Достать форму из духовки и залить тефтели из индейки сливочным соусом.

Поставить снова в духовку на 10-15 минут, пока тефтели зарумянятся.

Очень вкусные и ароматные тефтели из индейки в сливочном соусе подать к столу. Дополнить тефтельки можно любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

рецепты, особенности и время приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Тефтели из индейки - для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок - малоежка.

Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

Особенности и время приготовления

Вам будет интересно:Торт "Попа": рецепт приготовления с фото и ингредиенты

Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

  • Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.
  • Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много - детям лучше есть свежее блюдо.
  • Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в "ежиков", например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.
  • Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

    • Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке. Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

    Вам будет интересно:Технология приготовления омлета натурального

    Простой рецепт

    Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

    Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

    • мясо индейки - 300 грамм;
    • луковица репчатая - 1 головка;
    • рис - 2 ст. л.;
    • соль - совсем немного.

    Этапы приготовления:

  • Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.
  • Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.
  • Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.
  • Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).
  • К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.
  • Из готового "тефтельного" фарша сформировать шарики одинакового размера.
  • Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

    • Вам будет интересно:Мидии в сметанном соусе: рецепт и способ приготовления

    Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

    Тефтели из индейки для ребенка 1 года

    Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

    • филе индейки - 0,5 кг;
    • рис круглозерный - 0,2 кг;
    • лук;
    • яйцо;
    • полстакана молока или же овощного бульона, воды;
    • соль - в малом количестве.

    Кулинарный процесс:

  • Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.
  • К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.
  • Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.
  • Для того чтобы "разбавить" фарш - уменьшить его густоту - добавить молоко, бульон или воду.
  • После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

    • Блюдо с подливкой

    Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

    Нужно лишь взять:

    • фарш из индейки - 0,5 кг;
    • рис - полстакана;
    • лук горький - 1 головка;
    • яйцо - 1 шт.;
    • сметана - пара ст. л.;
    • мука из пшеницы - 1 ст. л.;
    • вода - 1,5 стакана;
    • лавровый лист - 3 шт.;
    • перец и соль - по вкусу, но не обязательно.

    Этапы приготовления рецепта:

  • Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.
  • Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.
  • Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.
  • Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.
  • Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).
  • Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.
  • В миске развести томатную пасту с водой.
  • Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.
  • Тушить тефтели 50 минут под крышкой.
  • Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.
  • После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.
  • Готовое блюдо лучше подавать горячим.

    • Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

    Еще рецепт с подливой

    Томатно-сметанная подлива - не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

    Нужно:

    • фарш индейки - 300 грамм;
    • луковица;
    • рис - 100 грамм;
    • яйцо;
    • соль.

    А для подливки:

    • сметана - 6 ст. л.;
    • морковь - 1 некрупная;
    • луковица - 1 шт.;
    • мука - столовая ложка;
    • соль - по вкусу.

    Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

  • Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.
  • Дополнить его яйцом и солью.
  • Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.
  • Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.
  • В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).
  • Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.
  • Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.
  • Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.
  • Затем следует очередь за сметаной и солью.
  • За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

    • Рецепт для мультиварки

    Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

    • фарш из индейки - 0,3 кг;
    • луковица;
    • рис - 80 грамм;
    • небольшая морковь;
    • чесночные дольки - 2 шт.;
    • петрушка и укроп - по половине пучка;
    • яйцо;
    • ложка муки;
    • томатное пюре - 2 ст. л.;
    • вода - 300 мл.

    Готовятся тефтели следующим образом:

  • Рис промыть и отварить.
  • Мясо превратить в фарш.
  • Морковь натереть.
  • Лук и зелень нашинковать.
  • Чеснок мелко нарезать.
  • В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
  • Перемешать и сформировать тефтели.
  • Выложить их на дно чаши мультиварки.
  • В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
  • Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
  • Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Тушение". И ожидать окончания готовки.

    • Тефтели с овощами

    Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

    Понадобится:

    • филе индейки - 400 грамм;
    • рис - 50 грам;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • горох консервированный - 50 грамм;
    • яйцо;
    • зелень петрушки;
    • соль.

    Кулинарный процесс:

  • Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.
  • Лук нашинковать.
  • Половину моркови натереть.
  • Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.
  • Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.
  • К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.
  • Оставшуюся половину моркови натереть.
  • Перец нарезать соломкой.
  • Овощи обжарить на растительном масле.
  • Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.
  • Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.
  • За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.
  • Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

    • Тефтели в духовке

    Необходимые продукты:

    • грудка индейки - 1 шт.;
    • бедро индейки - 1 шт.;
    • яйцо;
    • горький лук - 1 головка;
    • соль и зелень - по желанию;
    • молоко - 1 стакан;
    • кукурузный крахмал - 1 ст. л.;
    • сыр твердых видов - 80 г.

    Этапы процесса:

  • С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.
  • Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.
  • Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.
  • Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.
  • Сыр натереть на терке.
  • Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.
  • Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.
  • 5 минут - и тефтели готовы.

    • Заключение

    Тефтели из индейки для ребенка - "палочка-выручалочка" для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

    Источник

    Как приготовить тефтели из индейки с подливой в сковороде, мультиварке и духовке?

    Индейка считается одним из наиболее полезных и диетических сортов мяса. Именно поэтому блюда, приготовленные из нее, пользуются огромной популярностью среди следящих за своим здоровьем и фигурой людей. К тому же такое блюдо можно смело включать в детское меню.

    Тефтели можно смело дополнять различными соусами, которые разнообразят и улучшат вкус блюда. Их можно есть отдельно, а также подавать к различным гарнирам.

    Готовить это блюдо несложно, если знать некоторые правила. Преимущество подобных блюд заключается в том, что вы можете смело заменять продукты, при этом не портя вкуса. К примеру, можете использовать любое другое мясо или крупу.

    Ингредиенты:

    • 0,5 г фарша из индейки;
    • 0,5 ст. риса;
    • луковицу;
    • яйцо;
    • 1 ч. ложка соли;
    • 1 ч. ложка томатной пасты;
    • 1,5 ст. воды;
    • лавр;
    • 1 ст. ложка сметаны;
    • 1 ст. ложка муки.

    Способ приготовления:

    2. Луковицу очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком и до прозрачности обжарьте на разогретом в сковороде масле. Отправьте его к фаршу.
    3. Сварите рис, чтобы он остался рассыпчатым, и также соедините с уже подготовленной массой.
    4. Еще туда добавьте яйцо и соль. Смешивайте все руками, чтобы получить однородную массу.
    5. Руки смачивайте в воде и, отделяя немного фарша, формируйте шарики размером не больше чем грецкий орех.
    6. Обваляйте их со всех сторон в муке и выложите в сковороду, где нужно хорошенько разогреть масло.
    7. Обжаривайте на протяжении 5-ти мин., а затем переверните. В итоге должна получиться красивая золотистая корочка с двух сторон.
    8. Если у вас неглубокая сковорода, то переложите тефтели в кастрюлю с толстым дном и влейте туда 1 ст. кипятка. В результате уровень воды должен доходить до половины содержимого.
    9. Добавьте соль, пасту и лавр. Закройте крышку и тушите в течение 15 мин. на среднем огне.
    10. Отдельно смешайте 0,5 ст. воды, сметану и муку.
    11. Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте в кастрюлю.
    12. Несколько раз легонько встряхните емкость, чтобы жидкость равномерно распределилась. Огонь снизьте к минимуму и тушите все еще 20 мин.

    Мясные шарики, приготовленные в духовке, буквально тают во рту и получаются нежными. Невозможно не отметить непревзойденный аромат этого блюда, а все благодаря используемым специям. Подготовленных ингредиентов хватит на 4-6 порций.

    Ингредиенты:

    • 3 долек чеснока;
    • 1/4 ст. лука;
    • 1/4 ст. петрушки(
    • 0,5 ч. ложки соли;
    • 0,5 ч. ложки орегано;
    • 0,5 ч. ложки перца;
    • 0,5 кг индейки;
    • яйца;
    • 0,5 ст. сухариков для панировки.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный чеснок через пресс пропустите, а лук нашинкуйте мелким кубиком. Петрушку порубите, а яйцо взбейте.
    2. Возьмите большую емкость и смешайте там индейку, чеснок и другие ингредиенты.
    3. Все хорошенько вымешайте руками, а затем сформируйте небольшие шарики. В общем, получится где-то 30 шт.
    4. Включите духовку на 180 градусов.
    5. Противень оберните фольгой и смажьте ее небольшим количеством масла.
    6. Выложите заготовки таким образом, чтобы они не касались друг друга, поскольку в противном случае слипнутся.
    7. Готовьте в течение получаса в духовке. Подавайте с любым соусом.

    Это блюдо можно готовить в мультиварке, причем по вкусу и внешнем виду оно не будет ничем отличаться. Подавать его можно на любой прием пищи, причем как с гарниром, так и без него. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5 порций.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг фарша;
    • 0,5 мультистакана риса;
    • яйцо;
    • луковицу;
    • 2 ст. ложки сметаны;
    • 2 ст. ложки муки;
    • 2 ст. ложки томатной пасты;
    • 2 ст. ложки майонеза;
    • 2 ст. бульона;
    • пару лавровых листиков;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Способ приготовления:

    2. Нашинкуйте мелким кубиком очищенный лук либо измельчите при помощи блендера.
    3. Добавьте к нему фарш, предварительно сваренный до полуготовности рис и яйцо.
    4. По вкусу положите соль и перец.
    5. После этого массу хорошенько перемешайте при помощи рук, а чтобы блюдо получилось воздушным, несколько раз отбейте его о стол.
    6. Скатайте небольшие шарики и выложите их в чашу мультиварки.
    7. Отдельно соедините сметану, майонез, муку и пасту из томатов.
    8. После этого влейте бульон, а еще положите соль и перчик.
    9. Все тщательно перемешайте и влейте соус в чашу.
    10. В мультиварке выберите режим «Тушение», а время установите на 60 мин.
    11. После звукового сигнала можете подавать блюдо.

    Сметанный соус считается классикой для этого блюда. Тефтели получаются нежными, мягкими и очень сочными. Непревзойденный аромат обеспечивают специи. Готовить будем на плите, но также можно использовать и духовку, и мультиварку.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг фарша;
    • 1/4 ст. крупы кус-кус;
    • 0,5 ст. кипятка;
    • 150 мл сметаны 20%;
    • 50 мл волы;
    • 0,5 ч. ложки морской соли;
    • 1/3 ч. ложки паприки;
    • 0,5 ч. ложки грибных специй;
    • щепотка мускатного ореха;
    • растительное масло;
    • молотый перец.

    Способ приготовления:

    1. К индейке добавьте соль и специи.
    2. Крупу залейте кипятком, учитывая пропорцию 1:2. Накройте крышку оставьте на 6 мин.
    3. За это время кус-кус полностью приготовится.
    4. Кашу отправьте к мясу и хорошенько все перемешайте.
    5. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.
    6. Для приготовления соуса смешайте сметану с водой, добавьте оставшиеся специи и все хорошенько перемешайте.
    7. В казан выложите поджаренные заготоки и тушите в сметанном соусе на минимальном огне под крышкой в течение получаса.

    Поскольку мясо птицы считается диетическим продуктом, его можно давать детям. Предложенное блюдо можно включать в рацион ребенка начиная с 1,5 лет. Подготовленных продуктов хватит на одну порцию.

    Ингредиенты:

    • 250 г фарша;
    • 100 г отварной сладкой тыквы;
    • дольку чеснока;
    • пол-луковицы;
    • яйцо;
    • 1 ст. ложка молока;
    • 1 ст. ложка муки;
    • растительное масло;
    • соль.

    Способ приготовления:

    2. Положите яйцо к мясу и влейте молочко.
    3. Все хорошенько смешайте и введите муку.
    4. Вымешивайте, чтобы не образовались комочки.
    5. Предварительно сваренную тыкву нашинкуйте мелким кубиком или превратите ее в пюре.
    6. Чеснок через пресс пропустите, лук мелким кубиком нашинкуйте.
    7. Мокрыми руками слепите шарики и обжарьте его на разогретом масле.
    8. Затем влейте немного воды, прикройте крышку и тушите в течение 25 мин.
    9. По истечении времени блюдо для детей считается готовым.

    Еще один вариант блюда, который привлекает многих именно сливочно-сырной подливкой. Блюдо очень сытное и невероятно вкусное. Подготовленных продуктов хватит на 6 порций.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг фарша;
    • луковица;
    • яблоко;
    • соль;
    • перец;
    • специи;
    • булочку;
    • 1 ст. молока;
    • 1,5 ст. бульона;
    • 50 г сливок;
    • 1 ст. ложку муки;
    • 55 г сыра;
    • 2 ст. ложки сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Для начала булочку замочите в молоке на некоторое время, а затем, мякоть отожмите руками.
    2. Очищенный лук и яблоко порежьте мелким кубиком, а затем отправьте эти ингредиенты к мясу.
    3. Туда же положите яйцо, мягкую булочку и специи. Все хорошенько перемешайте руками.
    4. Возьмите глубокую сковороду и влейте туда бульон.
    5. Из подготовленной ранее массы сформируйте шарики и выложите их в кипящий бульон. Варите в течение 4-х мин.
    6. Переложите их в миску и накройте крышкой, чтобы не остыли.
    7. Поскольку будем готовить в соусе, приступим к его приготовлению.
    8. Возьмите сковороду и растопите там масло, положите муку и поджарьте ее до прозрачности, постоянно помешивая.
    9. Влейте молоко и немного бульона.
    10. Варите до закипания, а затем положите сливки.
    11. Измельчите на мелкой терке сыр и отправьте его в соус.
    12. Перемешайте и выложите тефтели.
    13. Тушите под крышкой на минимальном огне в течение получаса.

    Воспользовавшись любым из предложенных рецептов, вы сможете приготовить вкуснейшие тефтельки, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям. Вы можете сделать мясные шарики на будущее, заморозив их в морозилке, а при необходимости быстро приготовить вкусное блюдо.

    Тефтели из индейки с подливкой

    Тефтели - очень актуальное мясное горячее блюдо, которое совсем не сложно приготовить дома. Тефтели можно жарить, запекать, готовить на пару. Я приготовила тефтели из индейки с подливкой. Они получились очень вкусными и мягкими, грибная подливка придает тефтелям сочность и пикантность.

    Ингредиенты

    Для приготовления тефтелей из индейки с подливкой понадобится:

    400 г филе индейки;

    2 небольшие картофелины;

    1 луковица;

    соль, черный молотый перец - по вкусу;

    растительное масло для жарки.

    Для подливки:

    200 г шампиньонов;

    1 луковица;

    1 ст. л. муки с горкой;

    1 стакан молока;

    30 г сливочного масла;

    щепотка молотого мускатного ореха;

    соль, черный молотый перец - по вкусу.

    Этапы приготовления

    Для приготовления фарша филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель и лук очистить.

    Пропустить через мясорубку мясо с луком и картофелем, перемешать фарш, приправить солью и перцем по вкусу.

    Из фарша руками скатать небольшие шарики и обжарить их на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    Обжаренные тефтели из индейки сложить в посуду, пригодную для запекания.

    Для приготовления подливки обжарить сначала на растительном масле шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить сливочное масло, выложить в сковороду нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить и обжарить до легкого золотистого цвета.

    Затем добавить столовую ложку муки с горкой, быстро перемешать, чтобы мука обжарилась, влить теплое молоко, добавить мускатный орех, перемешать и поварить до загустения 3-5 минут, не забывая помешивать.

    Приготовленной грибной подливкой залить тефтели из индейки, перемешать, чтобы подлива распределилась равномерно, накрыть крышкой и поставить в духовку. Я использовала керамическую кастрюлю, поэтому поставила ее в холодную духовку, установила нагрев 180 градусов и время 30 минут.

    Вкусные и мягкие тефтели из индейки с нежной грибной подливкой готовы.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Тефтели из индейки для детей: рецепты, особенности и время приготовления - Женский сайт. Интересные статьи для женщин и девушек

    Тефтели из индейки — для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок — малоежка.

    Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

    Особенности и время приготовления

    Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

     

    • Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.
    • Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много — детям лучше есть свежее блюдо.
    • Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в «ежиков», например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.
    • Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

     

    Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке. Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

    Простой рецепт

    Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

    Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

    • мясо индейки — 300 грамм;
    • луковица репчатая — 1 головка;
    • рис — 2 ст. л.;
    • соль — совсем немного.

    Этапы приготовления:

     

    • Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.
    • Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.
    • Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.
    • Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).
    • К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.
    • Из готового «тефтельного» фарша сформировать шарики одинакового размера.
    • Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

     

    Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

    Тефтели из индейки для ребенка 1 года

    Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

    • филе индейки — 0,5 кг;
    • рис круглозерный — 0,2 кг;
    • лук;
    • яйцо;
    • полстакана молока или же овощного бульона, воды;
    • соль — в малом количестве.

    Кулинарный процесс:

     

    • Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.
    • К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.
    • Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.
    • Для того чтобы «разбавить» фарш — уменьшить его густоту — добавить молоко, бульон или воду.
    • После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

     

    Блюдо с подливкой

    Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

    Нужно лишь взять:

    • фарш из индейки — 0,5 кг;
    • рис — полстакана;
    • лук горький — 1 головка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана — пара ст. л.;
    • мука из пшеницы — 1 ст. л.;
    • вода — 1,5 стакана;
    • лавровый лист — 3 шт.;
    • перец и соль — по вкусу, но не обязательно.

    Этапы приготовления рецепта:

     

    • Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.
    • Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.
    • Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.
    • Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.
    • Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).
    • Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.
    • В миске развести томатную пасту с водой.
    • Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.
    • Тушить тефтели 50 минут под крышкой.
    • Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.
    • После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.
    • Готовое блюдо лучше подавать горячим.

     

    Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

    Еще рецепт с подливой

    Томатно-сметанная подлива — не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

    Нужно:

    • фарш индейки — 300 грамм;
    • луковица;
    • рис — 100 грамм;
    • яйцо;
    • соль.

    А для подливки:

    • сметана — 6 ст. л.;
    • морковь — 1 некрупная;
    • луковица — 1 шт.;
    • мука — столовая ложка;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

     

    • Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.
    • Дополнить его яйцом и солью.
    • Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.
    • Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.
    • В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).
    • Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.
    • Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.
    • Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.
    • Затем следует очередь за сметаной и солью.
    • За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

     

    Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

    • фарш из индейки — 0,3 кг;
    • луковица;
    • рис — 80 грамм;
    • небольшая морковь;
    • чесночные дольки — 2 шт.;
    • петрушка и укроп — по половине пучка;
    • яйцо;
    • ложка муки;
    • томатное пюре — 2 ст. л.;
    • вода — 300 мл.

    Готовятся тефтели следующим образом:

     

    • Рис промыть и отварить.
    • Мясо превратить в фарш.
    • Морковь натереть.
    • Лук и зелень нашинковать.
    • Чеснок мелко нарезать.
    • В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
    • Перемешать и сформировать тефтели.
    • Выложить их на дно чаши мультиварки.
    • В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
    • Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
    • Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Тушение». И ожидать окончания готовки.

     

    Тефтели с овощами

    Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

    Понадобится:

    • филе индейки — 400 грамм;
    • рис — 50 грам;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • горох консервированный — 50 грамм;
    • яйцо;
    • зелень петрушки;
    • соль.

    Кулинарный процесс:

     

    • Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.
    • Лук нашинковать.
    • Половину моркови натереть.
    • Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.
    • Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.
    • К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.
    • Оставшуюся половину моркови натереть.
    • Перец нарезать соломкой.
    • Овощи обжарить на растительном масле.
    • Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.
    • Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.
    • За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.
    • Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

     

    Тефтели в духовке

    Необходимые продукты:

    • грудка индейки — 1 шт.;
    • бедро индейки — 1 шт.;
    • яйцо;
    • горький лук — 1 головка;
    • соль и зелень — по желанию;
    • молоко — 1 стакан;
    • кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
    • сыр твердых видов — 80 г.

    Этапы процесса:

     

    • С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.
    • Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.
    • Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.
    • Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.
    • Сыр натереть на терке.
    • Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.
    • Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.
    • 5 минут — и тефтели готовы.

     

    Заключение

    Тефтели из индейки для ребенка — «палочка-выручалочка» для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

    Автор:
    Валерия Бо
    11 Января, 2019

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

    На обед я готовлю тефтели из индейки с подливой - вкусное блюдо из фарша в форме шариков. Обычно тефтели тушат в соусе, но я буду их запекать в сметане.

    В детстве бабушка часто готовила на обед тефтельки со всевозможными поливами – молочной, сметанной, овощной, томатной. Особенно мне нравились эти мясные шарики с рисом, запеченные в сметане, а на гарнир непременно было нежное картофельное пюре. С тех пор мои вкусы практически не изменились, и я продолжаю куховарить по бабушкиной поваренной книге.

    Часто мне приходиться готовить для своего маленького сына, и чтобы не возиться с готовкой весь день – делаю блюдо, которое понравиться всем. Маленьким детям нежелательно есть блюда из свинины и процесс жарки также противопоказан, вот я и решила запечь тефтели из индюшиного филе в сметанке. Легкое блюдо, которое удовлетворит потребности всей семьи.

    Чтобы приготовить тефтели из индейки с подливкой нужны:

    • 500 гр. индюшиного филе.
    • 100 гр. риса.
    • 200 гр. сметаны.
    • 1 маленькая луковица.
    • 2 кусочка белого хлеба или булочки.
    • 100 мл. молока.
    • 1 яйцо.
    • Зелень для украшения.
    • Соль по вкусу.
    • Лавровый лист.

    Готовим по шагам:

    Хлеб замачиваем в молоке на 5 минут. Затем слегка отжимаем от излишков жидкости.

    Мясо нарезаем крупно, пропускаем через мясорубку с луком и хлебом.

    Фарш солим, вбиваем яйцо.

    К мясу также можно добавить морковь, сырой картофель, кабачки, цветную капусту – 100 граммов овощей будет достаточно.

    Рис провариваем в подсоленной воде 7 - 10 минут, а затем промываем его. В фарш всыпаем рис, перемешиваем.

    Формируем шарики. Для удобства смачиваем руки водой перед каждым шариком либо один раз маслом – тогда фарш не будет прилипать к рукам.

    Обжаривать тефтельки я не буду, но вы можете их обжарить в масле, предварительно обваляв их в панировочных сухарях либо муке. Также можно запечь 7 -9 минут при 200° для образования корочки.

    Помещаем шарики в жаропрочную форму либо керамический горшочек, заливаем сметаной, разведенной с 200 миллилитрами воды, добавляем лавровый лист, можно в соус положить немного чесночка – для пикантного аромата. Сметану можно заменить нежирными сливками, кефиром.

    Запекаем час при 180°.

    Подаем тефтельки с гарниром.

    Приятного аппетита!

    Диетические тефтели из индейки

    Тефтели из индейки – для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок – малоежка.

    Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

    Особенности и время приготовления

    Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

    1. Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.
    2. Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много – детям лучше есть свежее блюдо.
    3. Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в "ежиков", например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.
    4. Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

    Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке. Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

    Простой рецепт

    Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

    Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

    • мясо индейки – 300 грамм;
    • луковица репчатая – 1 головка;
    • рис – 2 ст. л.;
    • соль – совсем немного.
    1. Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.
    2. Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.
    3. Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.
    4. Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).
    5. К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.
    6. Из готового "тефтельного" фарша сформировать шарики одинакового размера.
    7. Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

    Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

    Тефтели из индейки для ребенка 1 года

    Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

    • филе индейки – 0,5 кг;
    • рис круглозерный – 0,2 кг;
    • лук;
    • яйцо;
    • полстакана молока или же овощного бульона, воды;
    • соль – в малом количестве.
    1. Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.
    2. К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.
    3. Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.
    4. Для того чтобы "разбавить" фарш – уменьшить его густоту – добавить молоко, бульон или воду.
    5. После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

    Блюдо с подливкой

    Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

    Нужно лишь взять:

    • фарш из индейки – 0,5 кг;
    • рис – полстакана;
    • лук горький – 1 головка;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сметана – пара ст. л.;
    • мука из пшеницы – 1 ст. л.;
    • вода – 1,5 стакана;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • перец и соль – по вкусу, но не обязательно.

    Этапы приготовления рецепта:

    1. Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.
    2. Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.
    3. Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.
    4. Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.
    5. Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).
    6. Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.
    7. В миске развести томатную пасту с водой.
    8. Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.
    9. Тушить тефтели 50 минут под крышкой.
    10. Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.
    11. После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.
    12. Готовое блюдо лучше подавать горячим.

    Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

    Еще рецепт с подливой

    Томатно-сметанная подлива – не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

    • фарш индейки – 300 грамм;
    • луковица;
    • рис – 100 грамм;
    • яйцо;
    • соль.
    • сметана – 6 ст. л.;
    • морковь – 1 некрупная;
    • луковица – 1 шт.;
    • мука – столовая ложка;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

    1. Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.
    2. Дополнить его яйцом и солью.
    3. Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.
    4. Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.
    5. В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).
    6. Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.
    7. Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.
    8. Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.
    9. Затем следует очередь за сметаной и солью.
    10. За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

    Рецепт для мультиварки

    Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

    • фарш из индейки – 0,3 кг;
    • луковица;
    • рис – 80 грамм;
    • небольшая морковь;
    • чесночные дольки – 2 шт.;
    • петрушка и укроп – по половине пучка;
    • яйцо;
    • ложка муки;
    • томатное пюре – 2 ст. л.;
    • вода – 300 мл.

    Готовятся тефтели следующим образом:

    1. Рис промыть и отварить.
    2. Мясо превратить в фарш.
    3. Морковь натереть.
    4. Лук и зелень нашинковать.
    5. Чеснок мелко нарезать.
    6. В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
    7. Перемешать и сформировать тефтели.
    8. Выложить их на дно чаши мультиварки.
    9. В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
    10. Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
    11. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Тушение". И ожидать окончания готовки.

    Тефтели с овощами

    Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

    • филе индейки – 400 грамм;
    • рис – 50 грам;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • горох консервированный – 50 грамм;
    • яйцо;
    • зелень петрушки;
    • соль.
    1. Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.
    2. Лук нашинковать.
    3. Половину моркови натереть.
    4. Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.
    5. Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.
    6. К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.
    7. Оставшуюся половину моркови натереть.
    8. Перец нарезать соломкой.
    9. Овощи обжарить на растительном масле.
    10. Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.
    11. Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.
    12. За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.
    13. Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

    Тефтели в духовке

    • грудка индейки – 1 шт.;
    • бедро индейки – 1 шт.;
    • яйцо;
    • горький лук – 1 головка;
    • соль и зелень – по желанию;
    • молоко – 1 стакан;
    • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
    • сыр твердых видов – 80 г.
    1. С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.
    2. Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.
    3. Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.
    4. Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.
    5. Сыр натереть на терке.
    6. Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.
    7. Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.
    8. 5 минут – и тефтели готовы.

    Заключение

    Тефтели из индейки для ребенка – "палочка-выручалочка" для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

    Мясо индейки считается одним из самых диетических. Блюда из индейки, приготовленные на пару, отварные или тушеные показаны при самых разнообразных диетах.

    В том числе диета с индюшатиной способствует снижению веса. Все за счет того, что в мясе индейки содержится много белков, но при этом практически отсутствуют жиры и холестерин.

    Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек включает в себя котлеты и тефтели, приготовленные на пару. Это рецепты здорового питания для всех, включая детей.

    Тефтели из индейки

    На 4 порции тефтелей нам понадобится:

    • Мякоть индейки — 500 грамм
    • Некрупный кабачок или цуккини — 1
    • Зелень петрушки
    • Луковица — 1
    • Соль по вкусу
    • Яйцо — 1

    Приготовление:

    Мясо очистить, промыть, порезать на куски и пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать, кабачок натереть на некрупной терке.

    Для более нежного вкуса фарш еще раз можно взбить в блендере, добавив туда соль и приготовленные овощи.

    Оставить фарш на полчасика, чтобы кабачок пустил сок. Потом еще раз перемешать массу, добавив в нее порезанную зелень петрушки.

    Разумеется, в фарш можно добавить и белый хлеб, размоченный в молоке. Но это добавит тефтелям лишней калорийности. А вот кабачки и петрушка добавят больше полезных микроэлементов и, кроме этого, мясо будет сочнее и нежнее. Так что, решайте сами.

    Налепить небольшие тефтели и готовить в пароварке 25-30 минут.

    Подавать с отварным рисом и свежими овощами.

    Индейка – диетическое мясо, которое практически не содержит жиров. Его по составу можно сравнить только с нежной говядиной. Также в этом продукте очень низкий уровень холестерина, что, безусловно, является плюсом. Индющатина легко переваривается и рекомендована для детского меню.

    Далее рецепты приготовления нежнейших индюшиных тефтелей разными способами. Калорийность блюда в среднем составляет 141 ккал на 100 грамм.

    Тефтели из индейки в томатном соусе

    Приготовьте на ужин тушеные тефтели из индейки в томатном соусе. Это довольно простое и быстрое блюдо, на вкус получается очень нежное и вполне сытное.

    Ингредиенты

    • Мясо индейки без костей: 300 г
    • Лук репчатый: 4 шт.
    • Морковь: 1 шт.
    • Рис: 100 г
    • Мука: 100 г (для обвалки)
    • Томатная паста: 2 ст. л.
    • Соль: 1 ч. л.
    • Перец молотый: по вкусу
    • Масло подсолнечное: для жарки

    Инструкция приготовления

    Помытое филе индейки нарезать небольшими ломтиками. Разрезать пополам почищенный репчатый лук (1-2 головки).

    Пропустить оба ингредиента через мясорубку. Фарш приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать.

    Тем временем, тщательно промыть в проточной воде порцию риса (круглый или длинный, на ваше усмотрение). Проварить крупу до полуготовности в кастрюле с водой (пропорция 1:2) в течение 15 минут. Затем слить воду и оставить рис остывать.

    Готовый фарш соединить с охлажденным рисом. Тщательно перемешать.

    Накрутить мясные шарики небольших размеров и каждый обвалять со всех сторон в тарелке с просеянной мукой.

    Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-17 тефтелек.

    Морковь и оставшийся репчатый лук почистить и помыть. Морковку измельчить на терке для овощей по-корейски, а луковицы нарезать тонкими дольками. Обжарить овощи до золотистого цвета на раскалённой сковороде с растительным маслом.

    Далее выложить мясные полуфабрикаты на горячую сковороду, также заполненную постным маслом. Жарить на среднем огне 2 минуты с одной стороны.

    Затем перевернуть на другую и прожарить еще 2 минуты.

    Выложить тефтели в глубокую кастрюлю, сверху распределить обжаренные ранее овощи. Томатную пасту развести в кипяченой воде (150 мл) и влить эту смесь вслед за овощами. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 15-20 минут.

    Нежные тефтели с индейки в томатном соусе уже готовы.

    Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе

    Чтобы приготовить ароматные и сочные тефтели из индюшатины, нужно взять:

    • ½ кг фарша из индейки;
    • 1 луковицу среднего размера;
    • 5-6 больших томатов;
    • 1 стакан круглозернистого риса;
    • 30 г растительного масла;
    • По вкусу соль, перец и зеленый базилик.

    Тефтельки можно делать как небольшие, так и покрупнее – кому как больше нравится. В последнем случае время тушения нужно увеличить на 5-10 минут.

    Как готовить:

    1. Очистить луковицу и, мелко измельчив ее, поджарить на растительном масле.
    2. В соленой воде сварить рис (не промывая) до готовности. Откинуть его на дуршлаг и отставить в сторону дожидаться своей очереди.
    3. Помидоры вымыть проточной водой и сделать крестообразный надрез на каждом. Опустить их в кипяток на 20-25 секунд и, вынув, очистить от кожуры.
    4. Измельчить очищенные томаты блендером или перетереть сквозь сито.
    5. Томат вылить на сковороду к луку, посолить и поперчить. Накрыть и кипятить 5 минут.
    6. Базилик промыть и мелко нашинковать, также отправить к овощам.
    7. Фарш хорошенько отбить, добавить к нему вареный рис, посолить и влажными руками сформировать тефтели.
    8. Выложить их в томатный соус и протушить под закрытой крышкой 10 минут.

    Не менее вкусными и нежными получаются тефтельки из индейки протушенные в сметане. Для рецепта понадобится:

    • ½ кг индюшиного фарша;
    • 250-300 г сметаны;
    • 1 ст. л. манной крупы;
    • 1 ст. л. сухарей для панировки;
    • 1 ст. л. сливочного масла;
    • 1 ст. л. муки;
    • 1 пучок укропа;
    • Соль и перец.

    Чтобы готовые тефтели были еще нежнее, помимо крупы, можно добавить в фарш мелко натертый картофель.

    Что делаем:

    1. Первым делом добавляем в фарш панировочные сухари и манную крупу.
    2. Укроп мелко нарезаем и отправляем туда же.
    3. Хорошо вымешиваем, делаем шарики нужного размера.
    4. В предварительно поставленную на огонь кастрюлю с водой опускаем изделия, варим 5 минут, вынимаем их в отдельную тарелку.
    5. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки. Если масса получается густой, вливаем немного бульона, в котором варились тефтели.
    6. Теперь кладем сметану, перемешиваем и кипятим соус 7 минут.
    7. Выкладываем наполовину готовые тефтели и тушим еще 7-8 минут.

    В сливочном соусе

    Особенно вкусным получается это блюдо, если дополнить его сливками. Для приготовления сочных индюшиных тефтелей необходимо взять:

    • ½ кг фарша индейки;
    • 1 стакан сливок;
    • 1 большую луковицу;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 1 зубчик чеснока;
    • Соль и перец по вкусу.

    Пошаговый процесс:

    1. Луковицу очищаем от кожуры и мелко измельчаем.
    2. Укроп также рубим помельче.
    3. Кладем все в тарелку с фаршем и интенсивно перемешиваем.
    4. Вбиваем туда яйцо, добавляем на свой вкус перец с солью.
    5. Формируем небольшие шарики и складываем их в чугунный казанок или глубокую сковороду.
    6. В сливки выдавливаем чеснок, солим и перчим, вливаем растительное масло (чтобы сливки не пригорели в процессе готовки).
    7. Заливаем сливочной смесью тефтели, накрываем крышкой и тушим четверть часа на минимальном огне.

    Тефтели из индейки в духовке

    Чтобы приготовить это сытное и аппетитное блюдо нужно взять:

    • 0,5 кг филе молодой индейки;
    • 100 г круглого риса;
    • 1 большую луковицу;
    • 2 средние морковки;
    • Соль и перец;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 стакан воды;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 1 ст. л. растительного масла.

    Как готовим:

    1. Рис, не промывая, варим до состояния аль-денте (полуготовность), откидываем на дуршлаг и отставляем в сторонку.
    2. Очищаем лук и морковь, промываем чистой водой и нарезаем как можно мельче.
    3. Филе индейки также режем на небольшие кусочки.
    4. Пропускаем овощи и мясо через мясорубку.
    5. Тем временем включаем духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
    6. В фарш вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу, кладем готовый рис, нарубленный укроп.
    7. В отдельной тарелке размешиваем томатную пасту с солью, добавляем сметану, вливаем стакан воды.
    8. Из фарша формируем тефтели, которые складываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
    9. Заливаем мясные шарики сметано-томатным соусом и ставим в духовку на полчаса.

    Диетические тефтели на пару

    Чтобы приготовить такое легкое и низкокалорийное блюдо понадобится:

    • 400 г филе индейки;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • 0,5 ч. л. йодированной соли.

    Что делаем дальше:

    1. Лук и морковку очищаем, пропускаем через мясорубку.
    2. Филе идейки измельчаем таким же образом.
    3. Перемешиваем фарш, солим по вкусу и добавляем оливковое масло.
    4. Формируем небольшие тефтельки.
    5. Складываем их в форму из пароварки и готовим на протяжении 20 минут.
    6. Вынимаем и подаем на зеленом листе салата.

    В мультиварке

    Чтобы сделать тефтели из индюшатины, нужно взять:

    • ½ кг фарша из индейки;
    • ½ стакана круглого риса;
    • 1 луковицу;
    • 1 яйцо куриное;
    • 1 ст. л. муки;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • Соль и перец черный молотый по вкусу;
    • 1 стакан бульона или воды.

    Приготовление:

    1. Луковицу очищаем и измельчаем блендером, добавляем в индюшиный фарш.
    2. Также вливаем яйцо, взбитое с солью и перцем.
    3. Рис варим до полуготовности и кладем его в фарш, перемешиваем.
    4. Сформированные шарики перекладываем в чашу мультиварки.
    5. В отдельной чашке смешиваем сметану, муку и бульон.
    6. Солим и перчим полученную смесь.
    7. Заливаем ею наши тефтельки и готовим в режиме «Тушение» 1 час.

    рецепты, особенности и время приготовления . Милая Я

    Тефтели из индейки — для детей одно из лучших блюд. Оно диетическое, при этом очень питательное, обогащено белком и другими полезными элементами. А еще тефтели из индейки быстро и просто готовятся, так что ребенку не придется долго оставаться голодным. К тому же мало кто из детей откажется от вкусной тефтельки. Даже если ребенок — малоежка.

    Вот несколько рецептов тефтелей из индейки детям.

    Особенности и время приготовления

    Рецепт тефтелей для детей ничем не отличается от такового для взрослых. Но к выбору необходимых ингредиентов нужно подходить внимательно, дабы не навредить здоровью маленького едока.

     

    • Лучше не покупать готовый фарш, а приобрести филе индейки и уже дома самостоятельно его приготовить. Ведь неизвестно, что добавляет производитель в свои фарши, помимо мяса.
    • Если готовить тефтели будете для ребенка, то не варите много — детям лучше есть свежее блюдо.
    • Проявляйте креативность. Превратите обычные тефтели в «ежиков», например. Так обед для ребенка станет веселей и продуктивней.
    • Что касается соли, то ее лучше добавлять в пищу детям от года.

     

    Тефтели из индейки для ребенка, да и для взрослого тоже, по времени готовятся недолго: от 15 до 25 минут. Все зависит от способа приготовления: в духовке, в кастрюле, в мультиварке. Ингредиенты подготавливайте непосредственно перед варкой.

    Простой рецепт

    Приготовленные по такому рецепту тефтели понравятся и взрослым, и детям. Однако не поленитесь и оформите блюдо креативно, так, чтобы маленькие едоки точно не отказались съесть его.

    Для приготовления тефтелей из индейки для детей понадобится простой набор продуктов:

    • мясо индейки — 300 грамм;
    • луковица репчатая — 1 головка;
    • рис — 2 ст. л.;
    • соль — совсем немного.

    Этапы приготовления:

     

    • Мясо индейки лучше выбрать охлажденное и, разумеется, свежее. После покупки его нужно промыть, просушить, убрать все пленки и прожилки.
    • Нарезать мясо на кусочки поменьше, а после перекрутить через мясорубку или блендер/комбайн. Получается свежий фарш.
    • Рис сперва не лишним будет промыть несколько раз, а затем замочить в холодной воде на 15 минут.
    • Лук почистить и нарезать мелко, а лучше тоже перекрутить на мясорубке (так получится вкуснее).
    • К фаршу переложить рис и лук. Добавить соль, если нужно. Перемешать до однородности.
    • Из готового «тефтельного» фарша сформировать шарики одинакового размера.
    • Их можно отварить или приготовить на пару, в мультиварке. А сколько варить тефтели из индейки для ребенка, будет зависеть от их размера.

     

    Дать им немного остыть и подавать к столу. Вкусным получается блюдо с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. В сочетании со сметанным соусом получится еще сочнее.

    Тефтели из индейки для ребенка 1 года

    Готовить тефтели малышам в возрасте 1 года следует из небольшого количества ингредиентов и только из натуральных. Вот они:

    • филе индейки — 0,5 кг;
    • рис круглозерный — 0,2 кг;
    • лук;
    • яйцо;
    • полстакана молока или же овощного бульона, воды;
    • соль — в малом количестве.

    Кулинарный процесс:

     

    • Из мяса индейки и лука приготовить фарш, пропуская ингредиенты через мясорубку или перебивая в блендере.
    • К фаршу добавить соль и вбить сырое яйцо. Перемешать до однородности.
    • Рис предварительно нужно отварить, а уже потом добавить к мясу.
    • Для того чтобы «разбавить» фарш — уменьшить его густоту — добавить молоко, бульон или воду.
    • После этого сформировать из него шарики и отправить их готовиться любым удобным способом.

     

    Блюдо с подливкой

    Кто полюбил тефтельки еще с детского сада, должен помнить, как вкусны они были с подливкой. А повторить рецепт таких тефтелей из индейки для детей дома проще простого.

    Нужно лишь взять:

    • фарш из индейки — 0,5 кг;
    • рис — полстакана;
    • лук горький — 1 головка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана — пара ст. л.;
    • мука из пшеницы — 1 ст. л.;
    • вода — 1,5 стакана;
    • лавровый лист — 3 шт.;
    • перец и соль — по вкусу, но не обязательно.

    Этапы приготовления рецепта:

     

    • Фарш из индейки стоит сделать самостоятельно. Выбрать хороший кусок мяса птицы, промыть его, удалить пленки, нарезать меньшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере.
    • Рис хорошенько промыть, пока вода с него не будет стекать чистой, а затем отварить до готовности. Отправить к мясному фаршу.
    • Луковицу натереть на терке или перекрутить сквозь мясорубку. Отправить к фаршу.
    • Все перемешать. Прибавить взбитое яйцо, соль и перец.
    • Фарш тщательно перемешать, отбить его несколько раз о стенки миски (так консистенция станет более плотной).
    • Влажными руками набрать небольшое количество фарша и сформировать шарики.
    • В миске развести томатную пасту с водой.
    • Тефтели переложить в кастрюлю и залить томатной жидкостью. Добавить лист лаврушки.
    • Тушить тефтели 50 минут под крышкой.
    • Пока готовится блюдо, в миске развести сметану со 100 мл воды. Туда же насыпать ложку муки и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.
    • После 10 минут тушения тефтелей к ним прибавить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить еще 40 минут.
    • Готовое блюдо лучше подавать горячим.

     

    Перед тушением тефтели можно обжарить 10 минут на сковороде на растительном масле. Тогда время тушения в соусе уменьшится до получаса.

    Еще рецепт с подливой

    Томатно-сметанная подлива — не единственный вариант, удачно дополняющий тефтели из индейки. Для детей подойдет еще один рецепт соуса.

    Нужно:

    • фарш индейки — 300 грамм;
    • луковица;
    • рис — 100 грамм;
    • яйцо;
    • соль.

    А для подливки:

    • сметана — 6 ст. л.;
    • морковь — 1 некрупная;
    • луковица — 1 шт.;
    • мука — столовая ложка;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление тефтелей из индейки с подливкой для ребенка будет осуществляться в глубокой сковороде или кастрюле:

     

    • Сделать фарш из индейки, вареного риса и лука.
    • Дополнить его яйцом и солью.
    • Вымесить фарш руками и сформировать из него тефтели.
    • Загрузить шарики в кастрюлю или сковороду.
    • В миске смешать сметану с водой (5 ложек сметаны и 200 мл воды). Залить тефтели, при необходимости добавить еще воды (нужно, чтобы жидкость покрывала шарики полностью).
    • Поставить тефтели на тушение (40 минут) под крышкой.
    • Пока блюдо тушится, к нему нужно приготовить подливку. Для этого морковь и лук мелко-мелко нарезают или натирают на терке.
    • Обжаривают овощи на масле, добавляют муки, размешивают, чтобы не было комочков.
    • Затем следует очередь за сметаной и солью.
    • За 10 минут до окончания тушения тефтелей к ним добавляют подливу. Или же можно использовать ее уже после приготовления тефтелей, просто подав к блюду.

     

    Рецепт для мультиварки

    Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

    • фарш из индейки — 0,3 кг;
    • луковица;
    • рис — 80 грамм;
    • небольшая морковь;
    • чесночные дольки — 2 шт.;
    • петрушка и укроп — по половине пучка;
    • яйцо;
    • ложка муки;
    • томатное пюре — 2 ст. л.;
    • вода — 300 мл.

    Готовятся тефтели следующим образом:

     

    • Рис промыть и отварить.
    • Мясо превратить в фарш.
    • Морковь натереть.
    • Лук и зелень нашинковать.
    • Чеснок мелко нарезать.
    • В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
    • Перемешать и сформировать тефтели.
    • Выложить их на дно чаши мультиварки.
    • В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
    • Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
    • Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Тушение». И ожидать окончания готовки.

     

    Тефтели с овощами

    Тефтели из индейки для ребенка хорошо сочетаются с овощами, поэтому на обед можно приготовить такое блюдо.

    Понадобится:

    • филе индейки — 400 грамм;
    • рис — 50 грам;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • горох консервированный — 50 грамм;
    • яйцо;
    • зелень петрушки;
    • соль.

    Кулинарный процесс:

     

    • Сперва необходимо уделить внимание рису: его промыть и залить крутым кипятком.
    • Лук нашинковать.
    • Половину моркови натереть.
    • Подготовленные овощи обжарить на сковороде в течение пары минут. Затем добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, пока лук не размягчится.
    • Через мясорубку пропустить мясо индейки и обжаренные овощи.
    • К мясному фаршу добавить рис, яйцо, нашинкованную зелень. Посолить.
    • Оставшуюся половину моркови натереть.
    • Перец нарезать соломкой.
    • Овощи обжарить на растительном масле.
    • Из фарша сформировать тефтели и прожарить их по 5 минут со всех сторон на любом масле. Затем выложить в глубокую сковороду на морковь и перец.
    • Долить воды и довести до кипения. Как только тефтели закипят, убавить огонь и томить на медленном огне 30 минут.
    • За 10 минут до окончания процесса добавить горошек.
    • Подавать тефтели нужно, когда они немного остынут.

     

    Тефтели в духовке

    Необходимые продукты:

    • грудка индейки — 1 шт.;
    • бедро индейки — 1 шт.;
    • яйцо;
    • горький лук — 1 головка;
    • соль и зелень — по желанию;
    • молоко — 1 стакан;
    • кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
    • сыр твердых видов — 80 г.

    Этапы процесса:

     

    • С бедра и грудки убрать кости, перекрутить мясо в фарш.
    • Вбить в него яйцо, насыпать соль и зелень. Размешать.
    • Сформировать шарики небольших размеров и отправить в духовку на 15 минут при 180°.
    • Молоко смешать с крахмалом и вылить полученную смесь на горячую сковороду.
    • Сыр натереть на терке.
    • Как только молоко с крахмалом закипят, к ним добавить сыр и готовить до полного его расплавления.
    • Достать тефтели из духовки, облить их соусом и снова поставить в духовку.
    • 5 минут — и тефтели готовы.

     

    Заключение

    Тефтели из индейки для ребенка — «палочка-выручалочка» для тех мам, чьих детей можно назвать малоежками. Блюдо настолько вкусное и нежное, что съедается сразу и без остатка.

    Автор:
    Валерия Бо
    11 Января, 2019

    Тефтели из индейки в духовке в сметане

    Мясо индюшки не только обладает огромным количеством полезных веществ и микроэлементов, но также оно очень нежное, мягкое. Поэтому запеченные тефтели из индейки в духовке всегда получаются такими вкусными и аппетитными. Далее Вы можете ознакомиться с подборкой самых лучших вариантов приготовления этого замечательного блюда.

    Тефтели из индейки в духовке с подливкой – пошаговый рецепт с фото

    Данный вариант приготовления можно назвать классическим, а вот для подливки мы будем готовить томатный соус со специями, который сделает наше блюдо идеальным. Список ингредиентов:

    • Филе грудки индейки – 800 г;
    • Рис – 1 пакетик или 80 г;
    • 1 головка репчатого лука;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Масло растительное;
    • Соль, черный молотый перец.
    • Паста томатная – 2-3 ст. ложки;
    • Соевый соус – 1 ст. ложка;
    • Мука – 1-2 ст. ложки;
    • Сушеный укроп, петрушка – 1 ч. ложка;
    • Масло растительное – 1-2 ст. ложки;
    • Лавровый лист – 2 шт.;
    • Соль, специи по вкусу.

    Филе птицы необходимо пропустить через мясорубку, либо измельчить блендером. Переложите в глубокую миску.

    Пакетик риса нужно отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (12-15 мин.), после чего подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость, и он остыл. Добавьте к мясу.

    Луковицу, очищенную от шелухи, очень мелко порубите ножом, высыпьте к фаршу. Разбейте в миску с ингредиентами куриное яйцо. Ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.

    Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте одинаковые шарики (диаметром 4-5 см), выложите в посуду для запекания, смазанную растительным маслом, как показано на фото.

    На сковороде нагрейте растительное масло, всыпьте 1-2 ст. ложки муки, постоянно помешивая, обжарьте до светло-коричневого оттенка.

    Добавьте все остальные ингредиенты, перечисленные в списке «для подливки», перемешивая лопаткой, тушите на среднем огне 7-8 мин.

    Полученным соусом залейте тефтельки, установите емкость в разогретый до 180°C духовой шкаф на 35-45 мин.

    Запечённые тефтели в духовке из индейки с подливкой получаются очень нежными, ароматными и вкусными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, с уверенностью отмечаем, что Вам и Вашим близким оно очень понравится.

    Подавать такие тефтельки можно с разными гарнирами: отварным рисом, гречкой, гороховой кашей. Наш вариант подачи – с картофельным пюре.

    Нежные тефтели из фарша индейки в сливочном соусе с сыром

    Мясные блюда, приготовленные со сливками, неизменно получаются очень вкусными, восхитительный аромат их будоражит аппетит. Все эти дифирамбы заслуженно принадлежат следующему рецепту. Запеченные тефтели из индейки в духовке без риса со сливками и сыром всегда удаются на славу.

    • Фарш из индейки – 1 кг;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Морковь – 2 шт.;
    • Яйцо куриное – 2 шт.;
    • Сыр – 200 г;
    • Сливки (15% жирности) – 400 мл;
    • Чеснок – 2-3 дольки;
    • Масло сливочное – 25 г;
    • Соль, специи.

    Луковицы необходимо очистить и очень мелко нашинковать. Можно также натереть лучок на крупной терке, если Вам не удается мелкая нарезка.

    Чеснок пропустите через специальный пресс. Вымытую, очищенную морковку натрите на средней терке.

    Подготовленные овощи соедините с фаршем, а также добавьте соль, специи, яйца. Массу тщательно перемешайте, влажными руками сформируйте небольшие шарики, одинаковые по размеру.

    Емкость для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите тефтели таким образом, чтобы между каждой был промежуток 1-2 сантиметра, и они не слиплись между собой. Форму с мясными шариками установите в духовой шкаф, нагретый до 180-190 градусов на 15 мин.

    Сыр натрите на средней терке, смешайте со сливками, добавьте немного специй.

    По истечении 15 минут наши тефтельки заливаем сливочно-сырным соусом, снова отправляем в духовку на 20-25 мин.

    Такое блюдо обладает шикарными вкусовыми качествами, а также считается диетической пищей, поскольку калорийность его составляет всего около 130 ккал на 100 грамм. Что касается соотношения белков/жиров/углеводов, оно соответствует 15/7/4 г.

    Нежные тефтели с подливкой из овощей

    Для этого блюда можно использовать филе индейки, предварительно измельченное ножом. Так Вы создадите эффект рубленых котлет и получите очень интересную текстуру блюда. Мы же упростили процесс и использовали уже готовый фарш.

    Вкусные и ароматные тефтели из индейки в духовке, приготовленные по этому рецепту с фото, шикарно будут гармонировать с различными гарнирами. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

    • Фарш из индейки – 600-700 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Яйцо столовое – 1 шт.;
    • Соль, специи по вкусу.
    • Кабачок – 1 шт.;
    • Томатный сок – 200 мл;
    • Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 1-2 зубчика;
    • Растительное масло – 50 мл;
    • Специи: прованские травы, перец черный молотый;
    • Сахар – 1 ч. ложка;
    • Соль.

    В глубокой миске соедините фарш, измельченную головку репчатого лука, яйцо, соль и любые специи «для индейки» (подойдут специи «для курицы»). Тщательно перемешайте. Если фарш получился на Ваш взгляд немного жидким, добавьте немного муки или манной крупы.

    Приступим к подготовке подлива из овощей. Все овощи тщательно вымойте, болгарский перец и кабачок нарежьте мелкими кубиками, репчатый лук мелко нашинкуйте ножом. Чеснок пропустите через специальный пресс.

    На сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте измельченный репчатый лук до золотистого оттенка, затем к нему всыпьте кубики болгарского перчика и чеснок. На среднем огне тушите овощи 4-6 мин.

    Далее на сковороду высыпьте нарезанный кабачок, постоянно помешивая, жарим овощную смесь еще 5 мин.

    Финальный аккорд: влейте к овощам томатный сок, добавьте специи, соль, 1 чайную ложку сахара. Доведите смесь до кипения, помешивая, тушите еще пару минут, затем снимите с огня.

    На заметку: томатный сок можно заменить пастой, разведенной кипяченой водой.

    Мокрыми руками из фарша сформируйте тефтели, залейте овощным соусом, как показано на фото.

    Готовить блюдо необходимо в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40-45 минут.

    Запеченные тефтели из индейки в духовке с кабачком по данному рецепту получаются очень аппетитными, яркими и вкусными. Приятного аппетита!

    Диетические тефтели с капустой и морковью

    Порой нам хочется разнообразить повседневное меню каким-нибудь нетривиальным, неизбитым блюдом, которое обычно мы редко готовим. Следующий рецепт прекрасно подходит на эту роль. Приготовьте тефтели из индейки в сметане в духовке с добавлением белокочанной капусты.

    • Филе бедра индейки – 600-700 г;
    • Капуста – 350 г;
    • 1-2 небольшие луковицы;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Чеснок – 1-2 зубчика;
    • Томатная паста – 1 ст. ложка;
    • Сметана – 4 ст. ложки;
    • Вода кипяченая – 1 стакан;
    • Лавровый лист – 2-3 шт.;
    • Соль, черный и красный перец по вкусу.

    Капусту и очищенную морковь сначала нарежьте небольшими кубиками, затем измельчите при помощи блендера.

    Луковицы нашинкуйте полукольцами, филе порежьте на небольшие кусочки. Также в блендере взбейте мясо, чеснок и лук в фарш.

    Измельченные овощи соедините с фаршем, яйцом, солью и специями.

    Сформируйте круглые небольшие шарики, выложите в форму для запекания, смазанную маслом.

    На заметку: чтобы фарш не прилипал намочите руки водой.

    Тефтели залейте соусом, который мы получили путем смешения сметаны, томатной пасты, соли, специй и воды.

    Готовится блюдо около 40-50 минут в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов.

    Кулинарные хитрости и советы

    Тефтели готовят только в форме небольших шариков, иногда их делают «с секретом», то есть с начинкой. Обычно внутрь кладут кусочек сыра, грибную икру.

    Очень важную роль в приготовлении играет соус – в идеале он должен покрывать тефтели наполовину или полностью. Если готовить тефтели без подлива, то они получатся сухими, жесткими.

    Опытные кулинары для этого блюда рекомендуют использовать фарш собственного приготовления. Покупной продукт может быть сделан нерадивыми продавцами из некачественных ингредиентов, содержать много жира, кожу птицы или даже хрящи.

    В фарш рекомендуется добавлять куриное яйцо, чтобы тефтели не разваливались и имели плотную структуру.

    Ингредиенты

    Фарш из индейки – 400 г

    Лук репчатый – 0,5 шт.

    Чеснок – 2 дольки

    Хмели-сунели – 1 ч.л.

    Соус:

    Лук репчатый – 1 шт.

    Соль, перец – по вкусу

    Чеснок – 2 дольки

    Соль, перец – по вкусу

    • 143 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Тефтели – блюдо вкусное и сытное. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель вареный, пюре картофельное, гречку.

    Тефтели из индейки получаются более диетическими. Это важно для тех, кто по тем или иным причинам следит за своим питанием.

    Готовят тефтели, как правило, с подливой. Мы сегодня будем готовить тефтели из индейки в сметанном соусе. Такой соус получается жидким. Если вам нужен более густой соус, его необходимо загустить. Тут есть несколько нюансов: либо тефтели обвалять в муке и обжарить (в этом случает соус сам загустеет благодаря муке), либо муку развести водой и добавить в соус. В этом рецепте я использовала второй вариант, потому что мне не нравится, когда при жарке мука горит.

    Рис необходимо заранее отварить. Можно использовать и сырой рис, но тогда тефтели получатся как ежики. Тут уж выбирать вам.

    Итак, для приготовления тефтелей из индейки в сметанном соусе подготовим продукты по списку.

    Готовим фарш. Все составляющие смешиваем и вымешиваем фарш.

    Хлеб необходимо размочить в молоке. Нет молока? Не беда. Можно взять воду.

    Из фарша формируем тефтели и обжариваем их на подсолнечном масле с двух сторон до полуготовности.

    Тефтели отставим в сторону, а пока займемся приготовлением соуса.

    Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, чеснок нарежем мелко. Все слегка обжарим.

    Добавим сметану, тефтели и воду. Воды добавляйте столько, сколько необходимо вам. Тушим все под крышкой минут 15.

    В это время муку соединим с водой, хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комков.

    Добавим смесь к тефтелям и прогреем еще пару минут. Соус загустеет.

    Тефтели из индейки в сметанном соусе готовы. Солим, перчим по вкусу.

    Индейка – диетическое мясо, которое практически не содержит жиров. Его по составу можно сравнить только с нежной говядиной. Также в этом продукте очень низкий уровень холестерина, что, безусловно, является плюсом. Индющатина легко переваривается и рекомендована для детского меню.

    Далее рецепты приготовления нежнейших индюшиных тефтелей разными способами. Калорийность блюда в среднем составляет 141 ккал на 100 грамм.

    Тефтели из индейки в томатном соусе

    Приготовьте на ужин тушеные тефтели из индейки в томатном соусе. Это довольно простое и быстрое блюдо, на вкус получается очень нежное и вполне сытное.

    Ингредиенты

    • Мясо индейки без костей: 300 г
    • Лук репчатый: 4 шт.
    • Морковь: 1 шт.
    • Рис: 100 г
    • Мука: 100 г (для обвалки)
    • Томатная паста: 2 ст. л.
    • Соль: 1 ч. л.
    • Перец молотый: по вкусу
    • Масло подсолнечное: для жарки

    Инструкция приготовления

    Помытое филе индейки нарезать небольшими ломтиками. Разрезать пополам почищенный репчатый лук (1-2 головки).

    Пропустить оба ингредиента через мясорубку. Фарш приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать.

    Тем временем, тщательно промыть в проточной воде порцию риса (круглый или длинный, на ваше усмотрение). Проварить крупу до полуготовности в кастрюле с водой (пропорция 1:2) в течение 15 минут. Затем слить воду и оставить рис остывать.

    Готовый фарш соединить с охлажденным рисом. Тщательно перемешать.

    Накрутить мясные шарики небольших размеров и каждый обвалять со всех сторон в тарелке с просеянной мукой.

    Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-17 тефтелек.

    Морковь и оставшийся репчатый лук почистить и помыть. Морковку измельчить на терке для овощей по-корейски, а луковицы нарезать тонкими дольками. Обжарить овощи до золотистого цвета на раскалённой сковороде с растительным маслом.

    Далее выложить мясные полуфабрикаты на горячую сковороду, также заполненную постным маслом. Жарить на среднем огне 2 минуты с одной стороны.

    Затем перевернуть на другую и прожарить еще 2 минуты.

    Выложить тефтели в глубокую кастрюлю, сверху распределить обжаренные ранее овощи. Томатную пасту развести в кипяченой воде (150 мл) и влить эту смесь вслед за овощами. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 15-20 минут.

    Нежные тефтели с индейки в томатном соусе уже готовы.

    Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе

    Чтобы приготовить ароматные и сочные тефтели из индюшатины, нужно взять:

    • ½ кг фарша из индейки;
    • 1 луковицу среднего размера;
    • 5-6 больших томатов;
    • 1 стакан круглозернистого риса;
    • 30 г растительного масла;
    • По вкусу соль, перец и зеленый базилик.

    Тефтельки можно делать как небольшие, так и покрупнее – кому как больше нравится. В последнем случае время тушения нужно увеличить на 5-10 минут.

    Как готовить:

    1. Очистить луковицу и, мелко измельчив ее, поджарить на растительном масле.
    2. В соленой воде сварить рис (не промывая) до готовности. Откинуть его на дуршлаг и отставить в сторону дожидаться своей очереди.
    3. Помидоры вымыть проточной водой и сделать крестообразный надрез на каждом. Опустить их в кипяток на 20-25 секунд и, вынув, очистить от кожуры.
    4. Измельчить очищенные томаты блендером или перетереть сквозь сито.
    5. Томат вылить на сковороду к луку, посолить и поперчить. Накрыть и кипятить 5 минут.
    6. Базилик промыть и мелко нашинковать, также отправить к овощам.
    7. Фарш хорошенько отбить, добавить к нему вареный рис, посолить и влажными руками сформировать тефтели.
    8. Выложить их в томатный соус и протушить под закрытой крышкой 10 минут.

    Не менее вкусными и нежными получаются тефтельки из индейки протушенные в сметане. Для рецепта понадобится:

    • ½ кг индюшиного фарша;
    • 250-300 г сметаны;
    • 1 ст. л. манной крупы;
    • 1 ст. л. сухарей для панировки;
    • 1 ст. л. сливочного масла;
    • 1 ст. л. муки;
    • 1 пучок укропа;
    • Соль и перец.

    Чтобы готовые тефтели были еще нежнее, помимо крупы, можно добавить в фарш мелко натертый картофель.

    Что делаем:

    1. Первым делом добавляем в фарш панировочные сухари и манную крупу.
    2. Укроп мелко нарезаем и отправляем туда же.
    3. Хорошо вымешиваем, делаем шарики нужного размера.
    4. В предварительно поставленную на огонь кастрюлю с водой опускаем изделия, варим 5 минут, вынимаем их в отдельную тарелку.
    5. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки. Если масса получается густой, вливаем немного бульона, в котором варились тефтели.
    6. Теперь кладем сметану, перемешиваем и кипятим соус 7 минут.
    7. Выкладываем наполовину готовые тефтели и тушим еще 7-8 минут.

    В сливочном соусе

    Особенно вкусным получается это блюдо, если дополнить его сливками. Для приготовления сочных индюшиных тефтелей необходимо взять:

    • ½ кг фарша индейки;
    • 1 стакан сливок;
    • 1 большую луковицу;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 1 зубчик чеснока;
    • Соль и перец по вкусу.

    Пошаговый процесс:

    1. Луковицу очищаем от кожуры и мелко измельчаем.
    2. Укроп также рубим помельче.
    3. Кладем все в тарелку с фаршем и интенсивно перемешиваем.
    4. Вбиваем туда яйцо, добавляем на свой вкус перец с солью.
    5. Формируем небольшие шарики и складываем их в чугунный казанок или глубокую сковороду.
    6. В сливки выдавливаем чеснок, солим и перчим, вливаем растительное масло (чтобы сливки не пригорели в процессе готовки).
    7. Заливаем сливочной смесью тефтели, накрываем крышкой и тушим четверть часа на минимальном огне.

    Тефтели из индейки в духовке

    Чтобы приготовить это сытное и аппетитное блюдо нужно взять:

    • 0,5 кг филе молодой индейки;
    • 100 г круглого риса;
    • 1 большую луковицу;
    • 2 средние морковки;
    • Соль и перец;
    • 1 пучок укропа;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 стакан воды;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 1 ст. л. растительного масла.

    Как готовим:

    1. Рис, не промывая, варим до состояния аль-денте (полуготовность), откидываем на дуршлаг и отставляем в сторонку.
    2. Очищаем лук и морковь, промываем чистой водой и нарезаем как можно мельче.
    3. Филе индейки также режем на небольшие кусочки.
    4. Пропускаем овощи и мясо через мясорубку.
    5. Тем временем включаем духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
    6. В фарш вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу, кладем готовый рис, нарубленный укроп.
    7. В отдельной тарелке размешиваем томатную пасту с солью, добавляем сметану, вливаем стакан воды.
    8. Из фарша формируем тефтели, которые складываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
    9. Заливаем мясные шарики сметано-томатным соусом и ставим в духовку на полчаса.

    Диетические тефтели на пару

    Чтобы приготовить такое легкое и низкокалорийное блюдо понадобится:

    • 400 г филе индейки;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • 1 ст. л. оливкового масла;
    • 0,5 ч. л. йодированной соли.

    Что делаем дальше:

    1. Лук и морковку очищаем, пропускаем через мясорубку.
    2. Филе идейки измельчаем таким же образом.
    3. Перемешиваем фарш, солим по вкусу и добавляем оливковое масло.
    4. Формируем небольшие тефтельки.
    5. Складываем их в форму из пароварки и готовим на протяжении 20 минут.
    6. Вынимаем и подаем на зеленом листе салата.

    В мультиварке

    Чтобы сделать тефтели из индюшатины, нужно взять:

    • ½ кг фарша из индейки;
    • ½ стакана круглого риса;
    • 1 луковицу;
    • 1 яйцо куриное;
    • 1 ст. л. муки;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • Соль и перец черный молотый по вкусу;
    • 1 стакан бульона или воды.

    Приготовление:

    1. Луковицу очищаем и измельчаем блендером, добавляем в индюшиный фарш.
    2. Также вливаем яйцо, взбитое с солью и перцем.
    3. Рис варим до полуготовности и кладем его в фарш, перемешиваем.
    4. Сформированные шарики перекладываем в чашу мультиварки.
    5. В отдельной чашке смешиваем сметану, муку и бульон.
    6. Солим и перчим полученную смесь.
    7. Заливаем ею наши тефтельки и готовим в режиме «Тушение» 1 час.

    Тефтельки из индейки с подливкой. Рецепты пп

    Мне часто приходится подстраивать свое правильное меню под меню моего маленького сынишки, но одно остается неизменным — его польза. Как правило, это достаточно простые и быстрые, в приготовлении, блюда. Сегодня у нас на ужин тефтели из индейки с молочной подливкой.

    Диетическое мясо индюшки содержит необходимые аминокислоты, витамины, микроэлементы и белок. А потому одинаково полезно, как для растущего организма, так и для поддержания здоровья и физической формы людей в любом возрасте.

    Тефтельки из индейки или курицы я всегда заготавливаю впрок. Из готового фарша катаю шарики, выкладываю их на разделочную доску, замораживаю, после чего складываю в пакет и храню в морозилке 1-2 недели. По мере надобности достаю полуфабрикаты, включаю фантазию и начинаю готовить. Попробуйте приготовить и вы.

    Как приготовить тефтели из индейки
    с молочным соусом

    Ингредиенты:

    • филе голени индейки — 500 гр.,
    • яйцо — 1 шт.,
    • молоко — 500 мл.,
    • крахмал кукурузный — 1 ч.л.,
    • чеснок — 1зубок,
    • специи (соль, черный перец, перец чили, орегано) — по вкусу

    Приготовление:

    — филе индейки перемалываем в фарш, солим-перчим и посыпаем орегано. Добавляем одно яйцо и хорошенько перемешиваем

    — из готового фарша формируем маленькие тефтельки. Я их делаю чуть больше фрикаделек, чтобы малыш мог отправлять их в ротик целиком

    — выкладываем тефтели из индейки в форму и запекаем до румяной корочки в предварительно разогретой до 180° духовке

    — берем сотейник, наливаем молоко и доводим до кипения. После чего огонь убавляем, добавляем любимые специи и пропущенный через пресс зубчик чеснока

    — в отдельной миске разводим крахмал с небольшим количеством молока. Тонкой струйкой вливаем полученную смесь в сотейник с кипящим молоком и помешивая, доводим соус до загустения. Выключаем огонь, накрываем сотейник крышкой и даем соусу настояться

    — готовим гарнир: у меня итальянская паста из грубых сортов пшеницы (можно заменить на бурый рис, гречку, потушить овощи и т.д.)

    — сервируем блюдо: из спагетти формируем гнезда и выкладываем их на тарелку, сверху кладем несколько тефтелей и поливаем блюдо молочным соусом

    — а можно сделать иначе: чтобы тефтельки из индейки стали более мягкими и сочными — выложите их в сотейник с молочной подливкой и дайте немного настояться.
    Приятного аппетита!

    Смотрите также

    Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.