Бисквит со сливами и яблоками

Доброго время суток!

Бисквитное тесто очень вкусное и нежное. Его всегда можно сочетать с любыми ягодами, фруктами, орешками, и всегда получится очень вкусно.
Сегодня мы приготовим бисквит с желтой сливой и яблоками. Получится такое оригинальное сочетание кисло-сладкого. Тесто у нас сладкое, а вот слива заодно с яблоками дает кислинку.

Для начала мы замесим наше тесто на бисквит.
Важно: желтки необходимо взбивать отдельно от белков.
Берем яйца куриные в количестве 6 штук, отделяем желтки от белков.
В белки добавляем постепенно 0,5 стакана сахара и все тщательно взбиваем.

Добавляем ванильный сахар. Я взяла 3 пакетика по 1грамма. Высыпаем в наши взбитые яйца и перемешиваем.

Затем взбиваем наши желтки, постепенно засыпая оставшиеся 0,5 стакана сахара. В общем я взяла 1 стакан сахара с горкой.

Полученную смесь вводим в муку. Муки берем немного-1,5 стакана.

Сначала белковая смесь.

Затем смесь с желтками.

Все тщательно перемешиваем. У нас получится тесто, которое легко стекает с ложки.

На формочку я выкладываю бумагу для выпечки и раскладываю, предварительно очищенные от косточек яблоки.

Сверху выкладываем желтую сливу, очищенную также от косточек.

Заливаем все нашим тестом.
Важно помнить: не до краев, иначе тесто подпечется и будет вываливаться и пригорать.

Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов минут на 40.
Наша вкусняшка готова.

Слива придает кислинку, а тесто получилось очень сладким.
Такое оригинальное сочетание кисло-сладкого.
Сьели за два присеста.
Приятного аппетита.

Думаю, что вы ни раз пекли дома шарлотку с яблоками. А вот со сливами пробовали делать такой пирог в духовке? Он получается тоже очень вкусным и пышным. А главное, что готовится он за считанные минуты, то есть быстро и просто. Когда фруктов много, то мы конечно же из них варим варенье, ну и балуемся ароматной выпечкой.

Шарлотка со сливами — это десерт, который не только выходит нежным, но еще и сочным. Выглядит нарядно и торжественно. Так что, если в вашем доме праздник, то вы можете приготовить такой тортик и нисколько не пожалеете об этом, гости останутся в полном восторге.

Рецептов приготовления как обычно множество, хочу поделиться с вами самыми лучшими, те которые испробовала я.

Если вы знаете, какие-то другие, то попрошу вас поделиться ниже под этой заметкой. Ну, а пока что выбирайте любой понравившийся вариант и творите на своей кухне. А после лакомитесь и облизывайте пальчики от такого сладко-кисленького лакомства. Угощайте свою любимую семейку.

А чтобы сделать эту выпечку еще интереснее, я нашла один способ приготовления совместно с яблоками, но вы можете взять кроме них абсолютно любые фрукты, к примеру персики или абрикосы.

Шарлотка со сливой в духовке: быстро и вкусно

Как обычно, начинаю с самого простого и классического рецепта, который как говорится будет без всего. Здесь нет ни сметаны, ни кефира, потому и без этих ингредиентов можно получить обалденную лакомку из слив.

А чтобы, сливовая шарлотка вышла воздушной и не опала, важно знать одно правило. А вот какое, об этом чуть ниже в процессе готовки. Так, что берите бегом ручку и записывайте все продукты, а может у вас хорошая память вы, итак, все запомните. Воспользуйтесь этим новым вариантом и кушайте на здоровье!

Нам понадобится:

слива синяя — 4-6 шт.
мука — 1 ст.
сахар — 1 ст.
яйцо — 4 шт.
сода — 0,5 ч.л
уксус — 0,5 ст.л

Этапы:

1. Для того, что испечь шарлотку со сливами вам предстоит сначала завести тесто. В миске взбейте обычным венчиком сахарный песок и яйца. Чтобы сахарные крупинки слегка растворились. Затем добавьте стакан муки.

Муку просеивайте обязательно 2-3 раза через сито, чтобы насытить ее кислородом, это даст готовому изделию пышность.

Дальше тщательно столовой ложкой размешайте и получится однородная масса напоминающая густую сметану. И вот только теперь погасите в уксусе соду. Делайте это (вносите погашенную соду) именно на этом этапе, или вас ждать будет разочарование.

2. Сливы вымойте в проточной воде, затем разрежьте ягоды на половинки, удалите косточки. Порежьте на небольшие кусочки.

3. Затем возьмите противень или форму для выпекания и смажьте ее сливочным или растительным масло. На дно выложите ягоды и присыпьте их слегка сахаром. А после вылейте тестовую массу.

4. Духовку включите на 180 градусов и предварительно ее разогрейте. И только после этого ставьте лоток с содержимым. Пеките в районе 40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткните тортик, если палочка сухая, то можно вытаскивать и накрывать на стол.

5. Рекомендуется пирог остудить, а после порезать его на порционные кусочки. Вот так он выглядит в разрезе, что глаз не оторвать, а на вкус еще лучше. Приятного аппетита!

Совет! Верхушку можно присыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Творожный пирог с яблоками и сливами

А теперь предлагаю совместить такую выпечку с полезным кисломолочным продуктом, ох, ваши детишки будут просто в восторге от такого десерта.

Получится будто пудинг, только с фруктовой начинкой внутри, и с роскошным пышным тестом. Налейте стаканчик крепкого чая или какао и веселые посиделки вам обеспечены. Результат всех сразит наповал своей неповторимостью и ароматом. К тому же в состав этого лакомства вносится еще и мед, что в свою очередь вносит цветочный оттенок во вкусе (если у вас на него аллергия, то не добавляйте).

Нам понадобится:

яйца куриные — 2 шт.
сахар — 180 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л
масло сливочное — 2 ст.л
сливы — 4 шт.
яблоки — 1 шт.
мед — 2-3 ст.л
творог — 150 г
сметана — 3 ст.л
мука — 1 ст.

Этапы:

1. Поместите сахарный песок и два яйца в чашу кухонного комбайнера, это может быть блендер или миксер. Взбейте до однородной массы.

Следом добавьте сметану и конечно же творог, эти два ингредиента тоже взбейте до плотной консистенции.

2. Затем маленькими порциями вносите просеянную муку и разрыхлитель. Как добьетесь вновь однородной консистенции вылейте сливочное масло, две столовые ложки. Его необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте.

3. Фрукты помойте, и разрежьте на четвертинки. Уберите с яблочек семечки и плодоножку, а со сливы кости. Закиньте фрукты в тесто и выложите всю эту массу в силиконовую формочку или в любую форму для запекания, но чтобы она была смазана растительным маслом.

Верх полейте ароматным медком, это сделает шарлотку еще более неотразимой и привлекательной.

4. Духовой шкаф нагрейте заранее до температуры 180 градусов, через 15 минут засуньте подготовленный пирог и выпекайте его до коричневой корочки. А потом кушайте с любым напитком, разрезав на кусочки и позвав побольше друзей. Приятных открытий!

А ты знал? Иногда бывает так, что верх подгорает, а тесто еще не пропеклось, тогда постелите на поверхность пирога фольгу, она не даст верхушке подгореть.

Шарлотка из слив в духовке — классический рецепт

Отличным решением станет еще одна красавица на полдник, которая будет приготовлена по традиционной технологии. Вся такая выпечка готовится еще преимущественно с ванилином, если не любите, то можете заменить на корицу.

Нам понадобится:

Мука высшего сорта — 0,2 кг
Сахар-песок — 0,2 кг
Масло растительное — 125 мл
Разрыхлитель — 7 г
Ванилин — щепотка
Соль — на кончике ножа
Лимонный сок — 1 ч.л
Сливы — 8-10 шт.
Кефир — 135 мл
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра

Этапы:

1. Итак, в первую очередь соедините яйца с сахарным песком и тщательно перемешайте массу венчиком до однородного состояния.

2. Теперь влейте растительное масло в нужном количестве, и стелившийся кефир, берите его не из холодильника, а чтобы он был комнатной температуры. Далее добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте обычной ложечкой.

Теперь отправьте в миску соль, ванилин, разрыхлитель и частями муку. Можно кстати, муку смешать с разрыхлителем и затем уже вносить. Так, даже будет правильнее, но итог в любом случае будет классным. Как только масса приобретет густую сметану, перестаньте вносить муку.

3. Сливы необходимо помыть в воде, затем высушить, обтерев их полотенцем. Разрежьте на произвольные кусочки.

Формочку для выпечки либо смажьте растительным маслом, либо же положите пергаментную бумагу. Заполните форму тестом, а резаные сливы уложите сверху, вот так как показано на этом фото.

4. Выпекайте как обычно в разогретой духовке, а температуру сделайте 180 градусов. Корочка должна зарумяниться и выглядеть восхитительно красивой.

5. Как видите фрукты получились вверху, и стали украшением этого сладкого десерта. Не хватает еще только сахарной пудры, присыпьте ею поверхность кулинарного изделия. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка на кефире со сливами

Ну, а сейчас продемонстрирую еще один восхитительный шедевр. Поклонники песочного теста будут ахать, ведь здесь используется именно такое. Причем еще фишкой данного блюда является заливка, которая готовится на основе кефира. Вообщем не все так просто, но и не трудно.

Сливовый пирог будет с начинкой, которая будет таять во рту, вам точно это нужно попробовать. И тогда, вы ни раз еще захотите такое чудо испечь.

Нам понадобится:

мука – 0,2 кг
сахар – 20 г
желток –1 шт.
вода холодная — 3 ст.л
сливочное масло – 0,1 кг
соль – щепотка

сливы – 0,4 кг
сахарный песок – 130 г
крахмал – 2 ст.л
яйца куриные – 2 шт.
кефир – 150 г
яичный белок –1 шт.

Этапы:

1. В муку добавьте соль и сахар, затем сливочное масло с морозильной камеры натрите на крупной терке. При помощи рук перемешайте массу, чтобы получилась крошка.

2. Затем влейте один желток + холодная ледяная вода, прям из морозилки. Руками из этой крошки вымесите тесто.

3. Должен получиться шарик, но его структура теста на должна липнуть к рукам. Заверните в пленку и дайте шарику отдохнуть 30 минут в холодильнике.

4. А вы тем временем можете сделать пока начинку. В кефир добавьте яйца и оставшийся белок от теста. Затем крахмал и сахар, перемешайте.

Сливы вымойте и очистите от косточек. Затем порубите кухонным ножом на дольки.

5. Возьмите форму, смажьте ее маслом, чтобы ничего не подгорело, и в нее уложите тесто, которое достав из холодильника раскатайте в круг большего диаметра, чем форма.

Сделайте из теста бортики, они должны быть обязательно около 3-4 см.

На дно положите резаные сливы.

6. Затем вылейте кефирную смесь из яиц.

7. Выпекайте кулинарное изделие около 60 минут при температуре 180 градусов. Духовой шкаф должен быть предварительно разогрет.

За это время заливка должна загустеть и не липнуть к рукам, если ее потрогать. Если этого не произошло, то по истечении 60 минут, оставьте пирог еще постоять в духовке 15 минут.

Видео о том, как испечь самую воздушную сливовую шарлотку на сметане

Если вы до сих пор не научились готовить шарлотку, то надеюсь вам поможет в том разобраться один сюжет. К тому же хозяйка его делает в виде кекса, что несомненно радует всех. Ведь иногда все примитивное надоедает и хочется чего-нибудь интересного.

Нам понадобится:

мука — 2 ст.
сахар — 1 ст.
сливы спелые или переспелые — 10 шт.
масло сливочное или маргарин — 100 г
сметана — 3 ст.л
разрыхлитель — 1 пакетик 2 ч.л
яйцо — 1 шт.

Этапы:

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сливой

Ну и еще один шедевр, который будет готовиться в керамической форме. Состав ингредиентов прост, и вам не составит никого труда найти их. Так что быстрее берите все необходимое и пеките и угощайте всех!

Нам понадобится:

слив садовая или магазинная — 0,5 кг
яйцо куриное — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л
сахарный песок — 0,5 ст.
мука — 0,5 ст.
йогурт — 125 мл
коньяк или ром — 1 ст.л

Этапы:

1. Синенькие плоды помойте и порежьте на половинки, косточки выньте. Сбрызгните их ромом или коньячком.

Дальше заведите тесто, разбейте в миске два яйца, затем положите сахар и перемешайте обычной ложкой. После влейте йогурт, если его нет, то можно заменить на сметану. Добавьте муку с разрыхлителем. Размешайте, чтобы масса получилась без комочков.

2. Форму смажьте растительным маслом, на дно уложите половинки слив, а затем вылейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до полной готовности.

3. Ну, а потом остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита! Вышло также красиво и привлекательно.

Вот такая на сегодня вышла заметка, надеюсь вы научились готовить пирог не только с яблоками, но, а также уже и шарлотку со сливами. Желаю вам сладкого чаепития и задорных посиделок в кругу близких и родных.

В рецепте классической шарлотки фигурируют хлеб и яблоки. Однако давным-давно рецепт претерпел изменения и сейчас шарлоткой принято называть пышный пирог, в котором в бисквитном тесте запекаются нарезанные яблоки или другие фрукты. Если к традиционным яблокам добавить свежие сливы, то получится шарлотка с яблоками и сливами. Привлекательность этого рецепта в том, что десерт готовится недолго, несложен даже для новичка в кулинарии. Вкус слив с лёгкой кислинкой приятно оттенит яблочный и добавит выпечке особый аромат, сочность и яркую цветовую изюминку.

Для начинки нужны фрукты, остальные продукты, которые понадобятся для теста, найдутся практически в любом доме, а при необходимости – в магазине шаговой доступности.

Ингредиенты

Для теста

Куриные яйца – 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Мука – 1–1,5 стакана;
Разрыхлитель или сода – 0,5–1 ч. л.

Для начинки

Яблоки – 2–3 шт;
Сливы – 4–5 шт;
Корица – 1 ч. л.;
Сливочное масло – 20–25 г.

Приготовление

В рецепте яблочно-сливовой шарлотки используем усложнённый вариант приготовления теста, по принципу бисквита.

1. Отделим белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром, быстрее и легче это делать с помощью миксера.

2. Желтки смешиваем с солью и тоже взбиваем. Соединяем белки с желтками.

3. В отдельную ёмкость просеиваем муку, добавляем разрыхлитель или соду, смешиваем. Разрыхлитель можно приготовить дома из муки, лимонной кислоты и соды.

4. Соединяем яичную смесь с мучной. Консистенция теста должна быть скорее жидкой, не слишком густой, поэтому муку желательно добавлять частями, постепенно. Перемешиваем от краёв к центру, до однородности, но не взбалтываем.

5. Чистим яблоки от сердцевин и перегородок, из слив вынимаем косточки. Нарезаем фрукты некрупными кусочками – кубиками или дольками.

6. Форму для выпечки (если она не из силикона) смазываем маслом, немного присыпаем сверху мукой или сахаром.

7. Выкладываем сначала слой яблок, потом слой слив.

8. Сверху на начинку кладём немного сливочного масла, посыпаем молотой корицей. И заливаем тестом.

9. Выпекаем 40 мин в разогретой до 180–190 °C духовке. Даём немного остыть и подаём к столу.

Как приготовить полезную шарлотку?

Если вас не смущает естественная кислинка фруктов и вы хотите сполна насладиться их вкусом в пироге, то пропорции в рецепте можно немного изменить. Возьмите 7 яиц, 5 яблок, 7 слив. Остальные ингредиенты оставьте в прежнем объёме, технологию приготовления соблюдайте ту же.

Количество сахара при желании можно снизить примерно вдвое или заменить частично мёдом. Шарлотка получится менее калорийная, но более фруктовая, с насыщенным вкусом и ароматом. Возможно, в этом варианте рецепта потребуется чуть больше времени на выпечку пирога.

Цельнозерновая мука в составе делает тесто более густым, её не нужно класть много, даже если вы хотите сделать выпечку более полезной.

Обычно ею заменяют лишь часть муки высшего сорта. При этом пирог поднимется меньше, но станет более сытным.

Секреты вкусной шарлотки

Если яйца хорошо взбиты, то в рецепт можно не добавлять соду или разрыхлитель, пирог и так хорошо поднимется, будет пышным и нежным.
Когда время на приготовление ограничено, яйца можно взбивать целиком, не отделяя белки от желтков, до растворения сахара. Лучше, чтобы они были прямо из холодильника. Яичная смесь должна посветлеть и загустеть.

Цедра одного апельсина, натёртая в тесто, придаст пирогу лёгкую цитрусовую нотку.
Для мягкости и нежности можно добавить 100 г сметаны на стадии замешивания теста для пирога.
В случае, если тесто получилось слишком густым, лучше вмешать нарезанные фрукты и корицу прямо в него.
Корицу можно заменить ванилью.
Если вы любите сливы и хотите испечь оригинальный пирог, попробуйте полностью заменить ими яблоки в рецепте.
Чтобы десерт был более нежным, яблочную кожуру можно срезать, особенно если она толстая или жёсткая. Тонкая кожура летних сезонных яблок, наоборот, добавит пикантности вкусу пирога, её можно оставить.

Готовность пирога определяется спичкой или зубочисткой. Если палочка вышла сухая – шарлотка готова, её пора вынимать из духовки.

Как подавать шарлотку?

Примерно через час–полтора после начала приготовления рецепта у вас получится воздушный, ароматный домашний пирог с яблоками и сливами.
Перед подачей к столу пирог можно посыпать сахарной пудрой или смесью пудры и корицы. Удобно делать это через мелкое сито.
Красиво и аппетитно смотрится шарлотка со взбитыми сливками или с шариком сливочного мороженого.
Яблочно-сливовая шарлотка хороша в горячем и в холодном виде, подойдёт к чаю, кофе, какао, может подаваться с молоком или йогуртом.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

готовим дома ароматный, красивый пирог

Ингредиенты

Для теста

Куриные яйца – 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Мука – 1–1,5 стакана;
Разрыхлитель или сода – 0,5–1 ч. л.

Для начинки

Яблоки – 2–3 шт;
Сливы – 4–5 шт;
Корица – 1 ч. л.;
Сливочное масло – 20–25 г.

Приготовление

1. Отделим белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром, быстрее и легче это делать с помощью миксера.

2. Желтки смешиваем с солью и тоже взбиваем. Соединяем белки с желтками.

6. Форму для выпечки (если она не из силикона) смазываем маслом, немного присыпаем сверху мукой или сахаром.

7. Выкладываем сначала слой яблок, потом слой слив.

8. Сверху на начинку кладём немного сливочного масла, посыпаем молотой корицей. И заливаем тестом.

9. Выпекаем 40 мин в разогретой до 180–190 °C духовке. Даём немного остыть и подаём к столу.

Как приготовить полезную шарлотку?

Цельнозерновая мука в составе делает тесто более густым, её не нужно класть много, даже если вы хотите сделать выпечку более полезной.

Обычно ею заменяют лишь часть муки высшего сорта. При этом пирог поднимется меньше, но станет более сытным.

Секреты вкусной шарлотки

Если яйца хорошо взбиты, то в рецепт можно не добавлять соду или разрыхлитель, пирог и так хорошо поднимется, будет пышным и нежным.
Когда время на приготовление ограничено, яйца можно взбивать целиком, не отделяя белки от желтков, до растворения сахара. Лучше, чтобы они были прямо из холодильника. Яичная смесь должна посветлеть и загустеть.

Цедра одного апельсина, натёртая в тесто, придаст пирогу лёгкую цитрусовую нотку.
Для мягкости и нежности можно добавить 100 г сметаны на стадии замешивания теста для пирога.
В случае, если тесто получилось слишком густым, лучше вмешать нарезанные фрукты и корицу прямо в него.
Корицу можно заменить ванилью.
Если вы любите сливы и хотите испечь оригинальный пирог, попробуйте полностью заменить ими яблоки в рецепте.
Чтобы десерт был более нежным, яблочную кожуру можно срезать, особенно если она толстая или жёсткая. Тонкая кожура летних сезонных яблок, наоборот, добавит пикантности вкусу пирога, её можно оставить.

Готовность пирога определяется спичкой или зубочисткой. Если палочка вышла сухая – шарлотка готова, её пора вынимать из духовки.

Как подавать шарлотку?

Примерно через час–полтора после начала приготовления рецепта у вас получится воздушный, ароматный домашний пирог с яблоками и сливами.
Перед подачей к столу пирог можно посыпать сахарной пудрой или смесью пудры и корицы. Удобно делать это через мелкое сито.
Красиво и аппетитно смотрится шарлотка со взбитыми сливками или с шариком сливочного мороженого.
Яблочно-сливовая шарлотка хороша в горячем и в холодном виде, подойдёт к чаю, кофе, какао, может подаваться с молоком или йогуртом.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Шарлотка со сливами - 13 пошаговых фото в рецепте

В сезон урожая слив нужно обязательно испечь шарлотку со сливами, ведь это так вкусно! Шарлотка со сливами получается настолько ароматной и сочной, что ее непременно захочется испечь еще не раз, тем более, времени для этого потребуется совсем немного. А добавленный шарик мороженого сделает из обычной шарлотки изысканный десерт.

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки понадобится:

сливы - 300 г;

яйца - 4 шт.;

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан.

(!) Я использовала много слив, так как изначально хотела сочную шарлотку, кто хочет посуше, может взять меньшее количество слив.

Этапы приготовления

Сливы помыть и слегка обсушить.

Вытащить косточки из слив.

Смазать изнутри форму для выпечки сливочным маслом и разложить в ней сливы.

Яйца разбить в миску и взбить их.

Добавить сахар и взбивать массу до светлого и пышного состояния.

Теперь добавить муку и снова взбить до гладкости.

Полученное тесто вылить на сливы в форму.

Шарлотка со сливами готова отправиться в духовку. Сверху можно присыпать сахарным песком (1-2 столовые ложки).

Форму с шарлоткой отправить в заранее нагретую до 190 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Готовую шарлотку со сливовой начинкой вытащить из духовки. Дать ей остыть прямо в форме.

Остывшую шарлотку переложить на блюдо и подавать на стол.

Можно добавить мороженое и полить сливовым соком, который вытечет из шарлотки.

Приятного чаепития!

6 вкусных и быстрых рецептов

Привет, друзья!

Шарлотка со сливой в духовке: быстро и вкусно

Нам понадобится:

слива синяя — 4-6 шт.
мука — 1 ст.
сахар — 1 ст.
яйцо — 4 шт.
сода — 0,5 ч.л
уксус — 0,5 ст.л

Этапы:

Муку просеивайте обязательно 2-3 раза через сито, чтобы насытить ее кислородом, это даст готовому изделию пышность.

Совет! Верхушку можно присыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Творожный пирог с яблоками и сливами

Нам понадобится:

яйца куриные — 2 шт.
сахар — 180 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л
масло сливочное — 2 ст.л
сливы — 4 шт.
яблоки — 1 шт.
мед — 2-3 ст.л
творог — 150 г
сметана — 3 ст.л
мука — 1 ст.

Этапы:

Следом добавьте сметану и конечно же творог, эти два ингредиента тоже взбейте до плотной консистенции.

Верх полейте ароматным медком, это сделает шарлотку еще более неотразимой и привлекательной.

А ты знал? Иногда бывает так, что верх подгорает, а тесто еще не пропеклось, тогда постелите на поверхность пирога фольгу, она не даст верхушке подгореть.

Шарлотка из слив в духовке — классический рецепт

Нам понадобится:

Мука высшего сорта — 0,2 кг
Сахар-песок — 0,2 кг
Масло растительное — 125 мл
Разрыхлитель — 7 г
Ванилин — щепотка
Соль — на кончике ножа
Лимонный сок — 1 ч.л
Сливы — 8-10 шт.
Кефир — 135 мл
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра

Этапы:

3. Сливы необходимо помыть в воде, затем высушить, обтерев их полотенцем. Разрежьте на произвольные кусочки.

Пышная шарлотка на кефире со сливами

Нам понадобится:

мука – 0,2 кг
сахар – 20 г
желток –1 шт.
вода холодная — 3 ст.л
сливочное масло – 0,1 кг
соль – щепотка

Начинка:

сливы – 0,4 кг
сахарный песок – 130 г
крахмал – 2 ст.л
яйца куриные – 2 шт.
кефир – 150 г
яичный белок –1 шт.

Этапы:

2. Затем влейте один желток + холодная ледяная вода, прям из морозилки. Руками из этой крошки вымесите тесто.

Сливы вымойте и очистите от косточек. Затем порубите кухонным ножом на дольки.

Сделайте из теста бортики, они должны быть обязательно около 3-4 см.

На дно положите резаные сливы.

6. Затем вылейте кефирную смесь из яиц.

Видео о том, как испечь самую воздушную сливовую шарлотку на сметане

Нам понадобится:

мука — 2 ст.
сахар — 1 ст.
сливы спелые или переспелые — 10 шт.
масло сливочное или маргарин — 100 г
сметана — 3 ст.л
разрыхлитель — 1 пакетик 2 ч.л
яйцо — 1 шт.

Этапы:

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сливой

Нам понадобится:

слив садовая или магазинная — 0,5 кг
яйцо куриное — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л
сахарный песок — 0,5 ст.
мука — 0,5 ст.
йогурт — 125 мл
коньяк или ром — 1 ст.л

Этапы:

1. Синенькие плоды помойте и порежьте на половинки, косточки выньте. Сбрызгните их ромом или коньячком.

3. Ну, а потом остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита! Вышло также красиво и привлекательно.

Всем удачи и до новых встреч. Пока.

С уважением, Екатерина

Шарлотка с яблоками и сливами

Описание приготовления:

Одна из самых вкусных шарлоток, которые мне приходилось делать! Всего один час и вы сможете побаловать домашних или нежданных гостей потрясающе простым пирогом. Сочетание яблок и слив - великолепное, а со сладким тестом фрукты гармонируют очень хорошо. Корица тоже придает особую изюминку.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Отделяем яйца от белков, будем взбивать все поочередно.

3. Белки взбиваем с солью миксером на полной мощности до состояния густой пены.

4. Желтки растираем с сахаром до бела.

5. Белки лучше взбивать последними, после желтков.

6. Соединяем белки и желтки, аккуратно перемешиваем.

7. Затем добавляем соду и продолжаем взбивать на маленькой скорости.

8. В конце добавляем муку. Можно добавить еще сахара, если вам покажется тесто несладким.

9. Подготавливаем противень: застилаем его пергаментом и смазываем маслом.

10. Сразу выкладываем слой нарезанных яблок. Лучше всего брать яблоки кисло-сладкие.

11. Сверху выкладываем слой нарезанных слив. В некоторых рецептах я встречала добавление орехов, но это на ваше усмотрение. Мне они показались лишними.

12. Нарезаем мелкими кубиками сливочное масло и раскладываем по всей поверхности.

13. Заливаем все тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

14. После запекания даем шарлотке немного постоять, затем извлекаем из формы, нарезаем и подаем к столу.

15. Перед подачей можно посыпать пирог корицей - это не только будет смотреться эстетично, но получится вкусно. Приятного чаепития!

Бисквитный пирог со свежими сливами. Мастер-класс в картинках.

У нас тут сливы уже во всю продают. Поэтому любителям сладенького предлагаю рецепт совершенно бесподобного пирога с ними. За основу взяла рецепт классической шарлотки, только вместо яблок положила сливы. Результат впечатлил! (Проверено на домочадцах.)

200 грамм сахара;
200 грамм муки;
5 яиц;
0,5 кг слив;

У слив удаляем косточки, режем мякоть на четвертинки...

Белки отделяем от желтков...

Взбиваем белки с сахаром до состояния "сухой пены" (если перевернуть миску, пена не должна выливаться)

Быстро добавляем желтки...

Аккуратно вмешиваем муку (добавляем по одной ложке, мешаем вилкой). Чтобы тесто не осело.

Выкладываем в заранее смазанную форму... Сначала тесто, потом сливы, еще тесто и снова сливы. Сверху снова слой теста.

Отправляем в заранее разогретую духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Первые 40 минут духовку не открывать! Готовность пирога проверяем спичкой/зубочисткой

Готовый бисквит достаем из формы...

Посыпаем сахарной пудрой... И очень быстро фотографируем, потому как домочадцы не дремлют ;)

Шарлотка со сливами — простые пошаговые рецепты в домашних условиях

Ах, этот прекраснейший нежный десерт! Даже одна из легенд его происхождения, а их несколько, очень нежна и романтична. Как она гласит, жил когда-то повар, который был безнадежно влюблен в женщину по имени Шарлотта, и в честь её он придумал и испёк этот пирог.

На самом деле шарлотка существует уже несколько веков, правда она не всегда имела такой вид, в каком мы привыкли видеть её сейчас. Раньше это были просто слои сухарей, вымоченные в яйце, и припущенные в сахарном сиропе фрукты, которые и чередовались в готовом блюде.

В Россию этот вид десерта завезли немцы в начале двадцатого века. Они открывали у нас пекарни, и пекли его там же вместе с хлебом. Такая шарлотка, кстати, часто подвергалась юмористической критике со стороны русских, мол, даже пирог из остатков хлеба делают.

Со временем по всему миру данная выпечка совершенствовалась. В том числе наши русские хозяйки превратили его в тот вид, который мы знаем сейчас, произведя на свет множество рецептов. Более всего всем полюбилась подобная выпечка с яблоками.

А вообще приготовить её можно еще и с грушами, или другими фруктами или ягодами. Но мы сегодня будем печь этот пирог именно со сливами.

Мы приготовим его разными способами, и какой больше понравится Вам, выберите сами. А может Вам понравятся все и тогда сможете готовить, используя тот или иной вариант в зависимости от ситуации.

Шарлотка со сливами и яблоками из теста на кефире в духовке

В этом варианте помимо слив, мы добавим яблоки – это сочетание, поверьте мне, просто божественно! Десерт получается нежнейшим.

Ваши домашние и друзья будут просто в восторге от вкуса и красоты!

Нам понадобится:

Сода или разрыхлитель теста чайная ложка
Три или четыре средних яблока
Пять или шесть слив
Четыре яйца
Стакан сахара
Стакан муки
Сорок грамм масла сливочного
Кефир 70 миллилитров любой жирности

Приготовление:

1. Яблоки моем, очищаем от кожицы и вырезаем сердцевинки. Кстати, вырезать среднюю часть очень легко, если приобрести специальную кулинарную трубку.

Выбирайте для рецепта сладкие, или на крайний случай, кисло-сладкие сорта. Так десерт получится более вкусным.

2. Нарезаем их тонкими дольками, сильно «тончить» не надо, внешний край должен быть примерно 0,5 сантиметра толщиной.

Нарезанные яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, тогда они не потеряют свой цвет, то есть не потемнеют. Да и легкий вкус цитруса в данном случае совсем не будет лишним.

3. Сливы также промываем и разрезаем на половинки, убирая косточку, хвостики и деформированные части кожицы. Желательно не брать в пирог мягкие плоды, они разварятся и окажутся в готовом изделии в виде пюре. Нам этого допустить не желательно, лучше оставьте такие фрукты на варенье.

4. Далее взбиваем яйца венчиком или миксером, сначала на малых, а затем на больших оборотах. Не останавливаясь, постепенно добавляем сахар, а затем кефир и соду.

Кефир в соединении с содой поможет достигнуть пышности нашей выпечке.

5. Теперь просеиваем муку и добавляем к нашей взбитой массе, после чего начинаем вымешивать тесто.

Ее мы просеиваем для того, чтобы она подышала, насытилась кислородом, а также для того, чтобы удалить мелкие слежавшейся комочки.

Перемешивать можно лопаткой, или тем же миксером, главное добиться однородности перемешиваемой массы. Даем немного постоять, чтобы ингредиенты успели соединиться, а мука разойтись. Она станет более клейкой, и пирог отлично поднимется.

6. Форму, в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом и выливаем первый слой теста – совсем немножко, чтобы еле закрылось дно формы. Разравниваем вылитую массу кулинарной лопаткой или ложкой.

Если наливать этот слой больше, то мы не увидим в конце всей красоты, которую создаем.

7. Вторым слоем укладываем сливы, обязательно срезом вниз. Распределяем их красиво, как бы создавая некий рисунок. Когда пирог испечется, Вы сможете увидеть зачем мы так сделали.

Теперь очередь теста, в этот раз кладем его побольше, так, чтобы закрылись синие половинки и поверхность была ровной.

8. Вот наконец-то и яблоки дождались своей очереди!

Выкладываем их долька к дольке, затем снова тесто, потом вновь яблочки и так далее, все зависит от размера формы, которую Вы приготовили для запекания.

Заключительный слой конечно же тесто! Не забудьте его выровнять.

9. Убираем заготовку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на сорок минут.

По истечении времени достаем готовую выпечку! Даем немного постоять, чтобы краешки слегка отстали от формы. Затем переворачиваем форму на разделочную доску, и сразу же переворачиваем на блюдо.

Какая красота получилась! И все благодаря тому, что сливы мы положили срезом вниз. Ммм… Приятного аппетита, ставьте чайник и пейте чай с пирогом с удовольствием!

Узор на пироге можно делать в соответствии с Вашей фантазией. Вот, посмотрите, один из примеров.

Такой вариант оформления будет отлично смотреться на праздничном столе. Так что не бойтесь включать фантазию, и придумывать свои картинки в оформлении.

Быстрый и простой рецепт приготовления шарлотки в мультиварке

Иногда, не то что не хочется долго задерживаться на кухне, а просто надо приготовить вкусняшку побыстрее. Потому что гости, или любимые уже на пороге, а надо еще себя успеть в порядок привести!

На этот случай многие хозяйки уже давно приобрели замечательную кухонную помощницу – мультиварку, и в ней конечно тоже можно сделать вкусное угощение к чаю! Давайте готовить!

Нам понадобится:

Стакан сахара
Пакетик ванилина
Четыре яйца
Масло сливочное для смазки формы
Стакан муки
Сливы половина килограмма
Чайная ложка соды
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Для начала хорошо взбиваем яйца, затем постепенно добавляем к ним сахар и ванилин, не переставая взбивать. Последний, кстати можно добавлять и в жидком виде, его можно сейчас приобрести в виде экстракта ванили.

2. Муку просеиваем, подсыпаем к ней соду и перемешиваем. Затем постепенно вводим полученную смесь в яйца, постоянно перемешивая. Оставляем полученное тесто подышать и настояться.

3. А тем временем помоем и разрежем на половинки сливы, извлекая при этом косточки. Фрукты можно использовать любого сорта, например алычу. Если у Вас домашние плоды – это прекрасно, в таком случае можно готовить чаще нашу замечательную выпечку.

Если сорт такой, что косточка легко не извлекается, тогда просто режем плоды ножом.

4. Обмазываем хорошенько чашу мультиварки сливочным маслом, где-то до середины, так как пирог будет подниматься. И посыпаем мукой, чтобы потом выпечку было легче извлечь из чаши.

Теперь заливаем в нее половину теста и укладываем сливы срезом вверх. Топить их не надо, они сами под своей тяжестью утонут хорошо в тесте, причем настолько, насколько это будет нужно.

Затем заливаем остатками теста.

5. Устанавливаем чашу с заготовкой в мультиварку и закрываем крышку. Ставим режим «выпечка», устанавливаем температуру в 160 градусов и нажимаем кнопку «Старт». Оставляем на один час

Режим для каждой мультиварки может быть разным, поэтому ознакомьтесь с инструкцией к Вашей помощнице.

6. После режима «выпечка», необходимо поставить еще на режим «подогрев» на пятнадцать минут. Вот теперь готово, можно доставать! Извлекаем чашу и аккуратно переворачиваем наш пирог на блюдо.

Чтобы ему было невысоко «падать» на блюдо, можно поставить в чашу насадку-пароварку от мультиварки, перевернуть ее и просто переложить любой стороной уже на красивую тарелку.

7. Посыпать верх сахарной пудрой ( это по желанию), также можно украсить другими кондитерскими посыпками или корицей, например.

Чтобы детям было ещё и интересней и веселей, я иногда посыпаю выпечку цветными сахарными фигурками – звездочками, сердечками.

Вкусная быстрая шарлотка готова! Кушайте с удовольствием!!!

Домашний пирог со сливами на сковороде (пошаговый рецепт)

Совсем для ленивых и нетерпеливых есть рецепт приготовления десерта на сковороде! Просто и легко приготовить и при этом быстро и не менее вкусно, чем классические варианты.

Благодаря данному способу Вы можете удивлять своих близких быстротой приготовления выпечки!

Нам понадобится:

Три яйца
Половина стакана сахара
Стакан муки
Сливы восемь штук
Половина чайной ложки соды
Столовую ложку 9% уксуса
Немного масла
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром вилкой, венчиком или миксером, на Ваше усмотрение. Просто миксер ещё нужно достать, потом убрать, а у нас рецепт на случай лени.

Хотя у кого как, смотрите сами, делаем конечно же, как удобнее.

2. Присыпаем во взбитую массу просеянную муку и замешиваем тесто. Когда смесь станет ровной и однородной добавляем в нее соду погашенную уксусом.

Как это делается: в столовую ложку набираете соду и наливаете в нее уксус, чтобы она зашипела. Если нет 9% уксуса, то можно гасить и эссенцией. В данном случае ее нужно будет налить лишь несколько капель.

Все снова хорошо перемешиваем.

Если на поверхности появятся при этом маленькие пузырьки – будет отлично. Значит тесто получится пышным, а пирог воздушным.

3. Сливы тщательно моем. Затем половину слив измельчаем очень мелко, а другую режем на крупные кубики. Мелко-измельченные плоды дадут нужный для вкуса сок, а крупные останутся в кусочках, и их будет приятно надкусывать. Сок при этом будет растекаться прямо во рту.

К тому же мы помним, что будем запекать пирог на сковороде, где пропечь его труднее, чем в духовке. Поэтому мелким кусочкам пропечься будет гораздо проще и быстрее.

И всё это дело кладем в тесто, вновь слегка перемешиваем, так чтобы сливовая масса равномерно распределилась, но при этом не помялась и не превратилась в пюре.

4. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.

5. Через тридцать минут проверяем шарлотку на готовность зубочисткой – прокалываем ей заготовку. И если при доставании она сухая, то это значит, что наш быстрый десерт готов!

Посыпаем его пудрой. Красота какая..! ставим чайник и подаем к столу.

Рецепт самой воздушной сливовой шарлотки

Этот превосходный вариант выпечки не оставит равнодушным ни одного из тех, кто ее попробует. Нежнейший невесомый десерт, просто тает во рту.

За счет определенных этапов приготовления тесто для пирога хорошо поднимается и имеет воздушную текстуру. А каких именно этапов, мы сейчас и узнаем.

Нам понадобится:

Сливы половина килограмма
Два яйца
Половина стакана сахара
Ванилин щепотка
Разрыхлитель пакетик или половину чайной ложки соды
Стакан муки
Масло сливочное для смазки формы

Приготовление:

1. Сливы тщательно промываем и режем на половинки, удаляя косточки и деформированные части. На этом с ними пока всё, убираем их в сторонку, пусть ждут своего часа.

А нам нужно подготовить тесто.

2. Для этого отделяем белки от желтков. Скорее всего, все умеют это делать.

Белки взбиваем, затем не останавливаясь, добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель. И вот только теперь добавляем желтки и хорошенько мешаем.

Вот в этом и есть секрет воздушного бисквита. Отдельно белки и желтки!!!

Постепенно вводим, обязательно просеянную, муку и замешиваем тесто.

3. Смазываем разъемную или силиконовую форму сливочным маслом и выкладываем в неё тесто, разравниваем его. Укладываем на него половинки слив срезом вверх, немного надавливая на них, как бы погружая их в белую пучину.

4. Убираем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на тридцать минут. Аккуратно извлекаем пирог из формы по истечении времени.

Форму разъединяем и выкладываем нашу красоту на тарелку.

Ароматный воздушный десерт готов! Кушайте с удовольствием, приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить самую простую шарлотку

Это наверное самый простой и быстрый рецепт приготовления. Если у Вас есть немного свободного времени, то непременно испеките вкусный пирог и порадуйте своих близких такой выпечкой.

Она поднимает настроение, дает возможность наполнить дом уютом, вкусным ароматом и посидеть вместе со всей семьей за чашечкой чая.

Вот такая она шарлотка со сливами – вкусная, ароматная и красивая! Всегда отличный вариант на любой случай – и в пир и в мир! Можно экспериментировать, добавляя к сливам какие-либо другие фрукты и ягоды по своему вкусу и желанию, пробовать сочетать, например, как мы приготовили по первому рецепту с добавлением яблок.

Кстати о фруктах и ягодах, благодаря им выпечка не только вкусная, но еще и полезная! Ведь мы знаем, что все витамины при быстрой тепловой обработке не разрушатся, а значит, кроме просто великолепного десерта, мы получим еще и пользу.

Тем кто следит за фигурой, тоже не нужно беспокоится, так как данный пирог не такой уж калорийный, конечно если все в меру!

Вот что хотела ещё добавить. Не обязательно делать большие пироги, можно сделать их маленькими, порционными, в формочках для кексов. Причем как закрытые, то есть, погрузив сливы внутрь теста, так и открытые, положив плоды вверх срезом поверх теста, совсем слегка придавив её.

Получается очень мило и удобно. Детям особенно понравится такая идея!

И согласитесь, в готовке все сегодняшние варианты совсем не сложные и не затратные по времени. Обязательно испеките этот замечательный десерт, попробуйте его, и он наверняка завоюет сердца Ваших любимых и близких, и конечно Ваше!

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 17Регистрация: 17-08-2018
бисквитный пирог шарлотка со сливами

Со сливами пекут вкусные и ароматные дрожжевые, слоеные, песочные, сметанные, творожные пироги, а я поделюсь с вами простым рецептом быстрого бисквитного сливового пирога – шарлотки из желтых слив.

Для рецепта шарлотки со сливами понадобятся:
Куриное яйцо – 5 штук
Сахар – песок – 1 стакан
Пшеничная мука – 1 стакан
Свежие сливы для начинки – 1 стакан
Сливы для украшения пирога – 1 стакан
Сливовый сироп от варенья или сливовый конфитюр для помадки
Как приготовить пирог со сливами, пошаговый фото рецепт приготовления
Сливы для пирога вымыть, дать стечь воде, а лучше еще обсушить их салфеткой.
Разделить сливы на дольки и освободить от косточек.
Взбить яйца и сахар

до состояния пиков, как вы это делаете для бисквита

(если вы еще не подружились с бисквитным тестом, советую прочитать про все тонкости приготовления и выпечки бисквита ЗДЕСЬ).
Миксер отключить и при помощи лопатки (ложки) постепенно порциями подмесить к яйцам муку, осторожно перемешивая.

Тесто для сливового пирога – шарлотки готово.
Дно формы для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить все бисквитное тесто, я выпекала быстрый пирог со сливами в мультиварке Панасоник.
Сверху на тесто равномерно выложить дольки слив,

можно их не притапливать, при выпечке слива осядет и на поверхности ее не будет видно. Поэтому у нас получится сливовый пирог перевертыш, который мы украсим свежими сливами и сливовым конфитюром.
Выпекать сливовую шарлотку в духовке до румяной корочки при температуре 180 градусов. В начале и середине выпечки стараться дверцу не открывать, чтобы бисквит не сел.
Сливовый пирог – шарлотку в мультиварке испечь на режиме «выпечка» 60 минут. После окончания программы дать пирогу со сливами постоять на подогреве 10-15 минут, потом только открыть крышку. Достать пирог со сливами из мультиварки при помощи поддона для варки на пару.
Когда сливовый пирог перевертыш остынет, украсить его дольками слив и полить сливовым сиропом (конфитюром) или любым другим вареньем.
Сливовый конфитюр можно сварить из:
250 г свежих или замороженных слив,
150 г сахара.
0.5 чайной ложки лимонного сока,
0.5 столовой ложки воды
Я варила джем - конфитюр из желтых слив в хлебопечке по ЭТОМУ рецепту.

рецепт АПЕЛЬСИНОВОЙ ШАРЛОТКИ
рецепт ШАРЛОТКИ С ПЕРСИКАМИ
рецепт ШАРЛОТКИ С ВИШНЕЙ, ЯБЛОКАМИ, МАКОМ И КАКАО

В видео рецепте с ютуб предлагаю посмотреть рецепт вкусного сливового пирога с орехами от Александра Селезнева:

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

Шарлотка со сливами - простые и вкусные рецепты в мультиварке и в духовке

Шарлотка со сливами – интересная вариация привычного яблочного пирога. Если следовать выверенным рекомендациям, вкусную выпечку с аппетитной сахарной корочкой сможет приготовить даже подросток, настолько рецепт простой и понятный.

Как приготовить шарлотку со сливами?

Перед тем, как сделать шарлотку со сливами, есть смысл изучить базовые рекомендации по приготовлению правильного теста. Этот пирог можно назвать бисквитным, ведь состав и принцип изготовления очень схожи.

Классический рецепт теста для данного пирога состоит из трех ингредиентов: сахара, муки и яиц. Для уверенности в пышном результате добавляют разрыхлитель.

Чтобы сливовая шарлотка хорошо поднялась и не размокла в процессе выпекания, фрукты располагают на дне формы или дольки панируют в крахмале и выкладывают на поверхности, немного притапливая.

Фрукты можно комбинировать и создавать свой новый рецепт, например, слива очень хорошо сочетается с яблоками, грушами, персиками.

Не самые традиционные способы изготовления теста для пирога – с добавлением кисломолочных продуктов, но стоит отметить, что такая шарлотка получится пышнее и мягче.

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сливами
Готовится простая шарлотка со сливой быстро вкусно и совершенно без хлопот. Базовое тесто дополняют разрыхлителем для уверенности в пышном результате и ванилин, который сделает основу ароматнее. Сливы используют твердые, возможно немного недозрелые, и приправляют тростниковым сахаром и корицей.

Ингредиенты:

сахар – 200 г;

мука – 250 г;

яйца – 3 шт.;

разрыхлитель, ванилин;

сливы – 7-10 шт.;

корица – 1 ч. л.;

тростниковый сахар – 30 г.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до образования белой пены.

Ввести ваниль, разрыхлитель и аккуратно вмешать муку.

Сливы разделить на дольки, распределить в форме, посыпать смесью тростникового сахара и корицы.

Вылить тесто.

Выпекается шарлотка со сливами 40-50 минут при 180.

Шарлотка со сливами и яблоками - рецепт

Яблочно-сливовая шарлотка – восхитительный пирог, в котором начинки больше чем теста. Сочное яркое лакомство каждому сладкоежке непременно понравится. Обязательно нужно добавить в рецепт корицу, она идеально сочетается с этими фруктами. Тесто можно дополнить лимонной цедрой. Форму используйте 20-22 см.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;

сахар – 150 г;

мука – 250 г;

ванилин, разрыхлитель;

лимонная цедра – 1 ст. л.;

корица – 2 ч. л.;

сливы – 10 шт.;

яблоко зеленое – 1 шт.

Приготовление

Взбить яйца и сахар, ввести разрыхлитель, ванилин и цедру.

Аккуратно вмешать муку.

На дне формы выложить сливовые и яблочные дольки, посыпать корицей.

Вылить тесто в форму, разровнять.

Печется шарлотка со сливами и яблоками в духовке 45 минут при 180.

Шарлотка со сливами и грушами
Очень вкусной получится шарлотка со сливами, рецепт которой дополнен грушами. Такое фруктовое сочетание всегда выигрышно, потому пирог можно смело приготовить и к торжеству. Сливы не выпустят много сока, если их заранее хорошенько просушить и запанировать в крахмале. Груши лучше выбирать сладкие и не сильно сочные.

Ингредиенты:

мука – 300 г;

яйца 4 шт.;

сахар – 150 г;

разрыхлитель;

сливы – 5-7 шт.;

груши – 2 шт.;

крахмал – 50 г.

Приготовление

Заранее сливы очистить, дольки выложить на бумажное полотенце, просушить. Обсыпать крахмалом.

Груши порезать некрупными кусочками.

Взбить яйца с сахаром, добавить разрыхлитель и ввести муку.

На дно промасленной формы выложить сливы, залить 1/2 частью теста.

Выложить грушевые дольки, распределить оставшееся тесто.

Выпекается шарлотка с грушами и со сливами в духовке 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка на кефире со сливами
Этот рецепт шарлотки со сливами в духовке реализуется быстрее, и пирог выпекается всего за полчаса благодаря добавлению кисломолочного ингредиента. Кефир в основе делает выпечку более пышной и пористой, а мякиш выходит невероятно нежным. Сливы можно использовать любые, но не слишком мягкие.

Ингредиенты:

кефир – 10 мл;

сахар – 150 г;

яйца – 3 шт.;

мука – 300 г;

разрыхлитель, ваниль;

сливы – 5 шт.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром в белую пену, ввести кефир, разрыхлитель, ванилин.

Постепенно подсыпать муку.

Вылить тесто в промасленную форму, сверху распределить сливовые дольки, срезом вниз.

Выпекается шарлотка на кефире со сливами 30 минут при 190.

Шарлотка со сливами сметаной
Сметанный пирог «Шарлотка» со сливами получается необыкновенно нежным, мягким, и остается таковым даже на следующий день. В рецепте указан алкоголь и, если лакомство будет предназначено для детей, его лучше убрать или заменить искусственной ароматной отдушкой «Ром». Сливы лучше использовать твердых сортов и немного недозрелые.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;

сахар – 150 г;

мука – 200 г;

разрыхлитель;

ванильный сахар – 1 пакетик;

сметана – 100 мл;

корица – 1 ч. л.;

ром – 1 ст. л.;

сливы – 300 г.

Приготовление

Сливы порезать, обсыпать корицей, добавить ром, настаивать 30 минут.

Взбить яйца с сахаром, ввести ванилин, разрыхлитель и сметану.

Добавить муку.

В промасленную форму выложить сливовую начинку, залить тестом.

Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Карамельно-сливовая шарлотка
Эта восхитительно пышная шарлотка со сливой в духовке отличается от других рецептов яркой, румяной, карамельной корочкой. Такого эффекта добиваются путем растапливания сахара в процессе выпекания. Для карамелизации лучше использовать тростниковый сахар, он имеет характерный аромат и лучше поддается расплавлению.

Ингредиенты:

мука – 250 г;

яйца – 3 шт.;

сахар – 150 г;

разрыхлитель, ванилин;

сливы твердые – 8 шт.;

сахар тростниковый – 70 г;

корица – 1 ч. л.

Приготовление

Взбить белки с сахаром до образования меренги.

Отдельно взбить желтки с ванилином и разрыхлителем.

Аккуратно ввести желтковую смесь в меренгу, перемешать лопаткой снизу вверх.

Постепенно ввести муку.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто, сверху выложить сливовые дольки, притапливая.

Засыпать поверхность смесью сахара и корицы.

Выпекается шарлотка со сливами 50 минут при 180 градусах.

Шарлотка со сливами без яиц
Постная шарлотка получится пышной даже без сдобы, но учитывая отсутствие яиц и каких-либо молочных ингредиентов, пирог не будет долго оставаться свежим. Лакомство быстро черствеет, потому его не стоит готовить впрок и съесть желательно не до конца остывшим. Форма подойдет 20 см, если используется большего диаметра, время выпекания уменьшают на 10 минут.

Ингредиенты:

сахар – 150 г;

мука – 150 г;

разрыхлитель, ванилин, лимонная цедра;

газировка – 100 мл;

масло растительное – 50 мл;

сливы – 8-10 шт.

Приготовление

Муку смешивают с разрыхлителем, ванилином и цедрой.

Газировку смешивают с сахаром, вводят мучную смесь, добавляют масло, замешивают жидковатое и гладкое тесто.

На дно промасленной формы выкладывают сливовые дольки, выливают тесто.

Печется шарлотка со сливами в духовке 25 минут при 190 градусах.

Шарлотка с сливовым вареньем
Сливовая шарлотка, рецепт которой описан далее – внесезонное лакомство. Для реализации такой идеи понадобится заготовка с целыми дольками и фруктами в сиропе. Джем, повидло и прочие однородные лакомства для выпекания не подойдут, в таком случае лучше испечь корж и нанести на поверхность варенье для пропитки.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;

сахар – 150 г;

мука – 200 г;

разрыхлитель;

варенье с целыми дольками – 200 г.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до плотного крема.

Ввести муку и разрыхлитель, перемешать.

Сливовые дольки отделить от сиропа.

В промасленную форму вылить половину теста, распределить варенье, залить остатком основы.

Выпекать 50 минут при 180 градусах.

Шарлотка со сливами в мультиварке - рецепт
Шарлотка со сливами в мультиварке получается не хуже традиционно испеченного пирога, но нужно учитывать при изготовлении выпечки, что сахарной румяной корочки на поверхности не получится, потому фрукты лучше выложить красиво на поверхности. В мультиварке выпечные изделия готовятся дольше, но более равномерно, пирог точно полностью пропечется к определенному времени.

Ингредиенты:

сахар – 150 г;

мука – 200 г;

яйца – 3 шт.;

разрыхлитель;

сливы твердые, крупные – 5-7 шт.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, ввести муку и разрыхлитель.

Застелить чашу пергаментом, вылить тесто, сверху красиво выложить сливовые дольки.

Готовить с закрытой крышкой, без клапана, на «Выпечке» 1 час.

Выпечка со сливами - рецепты пирогов, слоек с начинкой, бисквита и брауни

Выпечка со сливами – хорошее решение порадовать домочадцев вкуснейшими лакомствами или совершенно новыми рецептами, которые можно воплотить только при наличии свежих фруктов. Сливовый сезон не долгий, поэтому непременно нужно успеть испечь и тарт-татен, и брауни, и нежный цветаевский пирог.

Что можно испечь из сливы?

Выпечка со сливами – рецепты, как правило, не хлопотные, важно применять плотные дольки. Фрукты необходимо тщательно перебрать, срезать подгнившие или мягкие части, удалить косточки, помыть и хорошо просушить. Дополнять можно корицей, ванилином, гвоздикой и кардамоном. Хорошо слива сочетается с лимонной цедрой и простыми фруктами: яблоками, грушами, абрикосами.

Плотные фруктовые дольки хорошо дополнят бисквитное тесто, кексы, манник, заливные и сметанные пироги.

Выпечка на скорую руку со сливой: шарлотка, тертый песочный пирог и постный вариант угощения.

Шоколад и слива – превосходное сочетание, уверенно применяемое в такой выпечке, как брауни или кексы, маффины.

Выпечка с начинкой из слив применяется в свежем виде и дополняется только сахаром, иногда специями – это пирожки из сдобного теста, всевозможные слойки.

Сливовый манник - рецепт
Манная выпечка со сливами на кефире понравится всем любителям влажных пирогов, как правило готовится угощение не хлопотно, результат всегда идеальный и пышный. Само тесто можно уверенно дополнять ванилью, лимонной цедрой, которая придаст легкого свежего привкуса. Для реализации данного пирога понадобится форма 22 см.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;

манная крупа – 150 г;

мука – 50 г;

сахар – 180 г;

масло мягкое – 50 г;

яйца – 2 шт.;

ванилин и разрыхлитель;

соль – 1 щепотка;

сливы – 10 шт.

Приготовление

Соединить теплый кефир и манку, перемешать, оставить на 20 минут, пока крупа разбухнет.

Отдельно взбить яйца с сахаром, ввести мягкое масло и муку, соль и ваниль.

Влить кефирную смесь, хорошо перемешать.

Вылить тесто в промасленную форму, выложить просушенные дольки сливы, притапливая немного.

Выпечка манника со сливами продлится 40 минут при 200 градусах.

Как испечь шарлотку из слив?

Выпечка с яблоками и сливами - это знаменитая шарлотка, но с новым интересным вкусом. Хорошим дополнением станет корица и тростниковый сахар, который придаст карамельного привкуса. Чтобы на поверхности пирога образовалась характерная сахарная корочка, яйца и подсластитель нужно взбивать быстро, пока кристаллы не растаяли, остальные ингредиенты тоже добавляют быстро.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;

сахар – 180 г;

мука – 200 г;

масло сливочное – 100 г;

разрыхлитель;

ваниль;

корица – 1 ч. л.;

тростниковый сахар – 2 ст. л.;

сливы – 5 шт.;

яблоки – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбивают с сахаром до белой пены.

Всыпают ваниль и разрыхлитель.

Вводят муку, ложкой перемешивают.

В форму выкладывают яблочные и сливовые дольки, посыпают смесью тростникового сахара и корицы.

Выливают тесто, выпекают 50-60 минут.

Брауни со сливой
Шоколадно-сливовая выпечка порадует любителей необычных угощений, в классическом варианте в тесто не добавляют пряности, но учитывая неординарность данного рецепта, можно добавить щепотку кардамона и ванильный сахар – лакомство приобретет пикантный привкус, а сливы лучше выбрать не слишком сладкие с плотной мякотью.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;

масло мягкое – 150 г;

темный шоколад – 200 г;

мука – 250 г;

разрыхлитель – 1 ч. л.;

соль – 1 щепотка;

сахар – 100 г;

кардамон молотый – ½ ч. л.;

ванильный сахар – 1 ч. л.;

сливы – 5 шт.

Приготовление

Масло и шоколад растопить, смешать,

Соединить яйца, сахар, специи, соль и разрыхлитель.

Соединить обе массы.

Перелить в форму, выложить сверху дольки.

Оставить на 10 минут.

Выпечка брауни со сливами продлится 25 минут.

Подавать после 10 минутного «созревания» с шариком ванильного мороженого.

Цветаевский пирог со сливами
Открытый пирог со сливами по цветаевскому рецепту, станет успешной заменой привычному яблочному варианту, вкус угощения будет более свежим и оригинальным. Важно резать и подавать пирог полностью охлажденным, чтобы сметанная начинка успела схватиться. По истечении времени выпекания может показаться, что наполнение не пропеклось в полной мере – это нормально, в процессе остывания пирог загустеет.

Ингредиенты:

мука – 350 г;

сметана – 3 ст. л.;

сахар - 100 г;

масло растопленное – 150 г;

разрыхлитель – 1 ч. л.;

Заливка:

сметана 25% - 250 мл;

яйцо – 1 шт.;

сахар – 180 г;

мука – 2 ст. л.;

ванильный сахар – 1 ч. л.;

сливы – 20 шт.

Приготовление

Соединить сахар со сметаной, ввести муку, ваниль и разрыхлитель.

Влить масло, замесить тесто, выложить в форму, распределить по дну и стенкам.

Выложить сливовые дольки.

Взбить яйцо с сахаром, ввести сметану, ваниль, муку.

Вылить крем в форму.

Такая выпечка со сливами готовится при 180 градусах в течение 40-50 минут.

Постный пирог со сливами
Постная выпечка со сливами – преобразит даже самое скудное чаепитие, гости даже не заметят отсутствие сдобы в тесте. Вкусный, сочный и непременно пышный пирог порадует в тяжелый период продуктового ограничения. Единственный недостаток этого угощения – выпечка быстро черствеет, поэтому съесть его нужно сразу.

Ингредиенты:

мука - 1 ст.;

лимонад – 100 мл;

сахар – 80 г;

масло растительное или маргарин – 100 мл;

сливы – 10-15 шт.;

разрыхлитель;

лимонная цедра – 1/2 ст. л.

Приготовление

Соединить масло с сахаром и лимонной цедрой.

Влить лимонад и следом добавить муку с разрыхлителем.

Вылить тесто в форму, выложить сливовые дольки, притапливая немного.

Постная выпечка со сливами готовится при 200 градусах 30 минут.

Пирог-перевертыш со сливами
Невероятная выпечка со свежими сливами – тарт-татен или пирог-перевертыш. Восхитительное лакомство с бесподобным карамельным наполнением станет украшением даже вычурного торжественного застолья. Подавать лакомство нужно теплым, в компании шарика ванильного мороженого. Из указанных далее ингредиентов выйдет пирог диаметром 20 см, которого хватит на 4 едоков.

Ингредиенты:

сливы – 15 шт.;

масло сливочное 82% – 30 г;

сахар тростниковый – 2 ст. л.;

Тесто:

масло сливочное – 110 г;

сахар – 120 г;

мука – 200 г;

молоко – 50 мл;

яйца – 2 шт.;

разрыхлитель;

ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.

Ввести мягкое масло, влить молоко.

Добавить ваниль, разрыхлитель и муку.

В металлической миске, растопить масло и сахар, сделать гладкую, без кристаллов карамель.

В промасленную форму вылить карамель, выложить сливовые дольки срезом вниз, вылить тесто.

Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Оставить на 10 минут, перевернуть на тарелку, снять форму – фрукты с карамельным сиропом должны быть сверху.

Пирог со сливами из песочного теста
Песочная выпечка со сливами и творогом «в народе» называется «Королевской ватрушкой», правда привычные яблоки здесь заменяют более сочными и сладкими сливами. Повторить рецепт можно и с замороженными дольками и с классическим дополнением яблок. Творог понадобится жирный, не менее 9%, тесто лучше сделать не сладким, чтобы сбалансировать приторность начинки и фруктов.

Ингредиенты:

мука - 2 ст.;

сахар – 100 г;

разрыхлитель;

масло – 100 г;

яйца – 3 шт.;

творог – 500 г;

ванилин;

сливы медовые – 300 г.

Приготовление

Замороженное масло соединить с мукой и разрыхлителем до образования крошки.

Взбить творог с яйцами и сахаром, бросить ванилин.

Выложить в форму большую часть крошки, распределить творог, поверх дольки сливы.

Посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Пирожки со сливой
Начинка для пирожков из сливы может быть однообразной – в заготовку кладут порезанные дольки, пересыпают сахаром и формуют изделия – это самый простой и традиционный способ приготовления сдобных изделий. Необыкновенно вкусными получаются расстегаи, для реализации идеи нужно наполнение заранее подготовить: проварить фрукты в сахарном сиропе, можно добавить пряностей.

Ингредиенты:

сливы – 1 кг;

сахар – 100 г;

масло сливочное – 30 г;

ваниль;

корица – ½ ч. л.;

Опара:

дрожжи свежие – 20 г;

молоко теплое – 100 мл;

сахар – 1 ст. л.;

Сдоба:

масло мягкое – 100 г;

яйца – 3 шт.;

сахар – ½ ст.;

молоко – 1 ст.;

мука – 900 г.

Приготовление

Растопить масло, соединить с сахаром, варить сироп.

Бросить дольки сливы, ввести корицу и ваниль, варить 10 минут. Охладить.

Растворить в теплом молоке сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до реакции.

Соединить все ингредиенты для теста, кроме муки, хорошо перемешать.

Влить опару, затем подсыпая муку, замесить мягкое, липковатое тесто.

Накрыть, оставить на час, тесто поднимется в два раза.

Распределить тесто на порции, раскатать в кругляши, по краям сделать параллельные надрезы.

В центр заготовки выложить начинку, сложить надрезанные края внахлест.

Оставить на 15 минут на расстойку.

Выпекать 25-30 минут при 190 градусах.

Слойки со сливой из слоеного теста
Самая быстрая выпечка со сливой – из готового теста, лучше взять слоеное дрожжевое. Формовать изделия можно любым удобным способом, на который хватит фантазии и терпения, если времени нет, оформляют небольшие тарталетки с начинкой в центре, в результате получая, своего рода, галету с сочной и восхитительно вкусной начинкой.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;

сливы – 400 г;

тростниковый сахар – 2 ст. л.;

желток – 1 шт.;

ванильный сахар – ½ ч. л.;

тимьян – ½ ч. л.

Приготовление

Размороженное тесто немного раскатать, порезать на квадраты.

В центре каждой заготовки выложить сливовые дольки.

Смешать сахар, ваниль, тимьян, посыпать смесью сливы поверх слоек.

Края смазать желтком, выпекать 35 минут при 190 градусах.

Бисквит со сливой
Необыкновенно вкусная выпечка со сливами, приготовленная по нижеследующему рецепту покорит любителей пышных пирогов. Чтобы корж не осел и не вышел слишком влажным, фрукты просушивают от капель бумажным полотенцем и панируют в крахмале. Классический бисквит печется без соды, но тем, кто не уверен в успешном результате, лучше бросить ложку разрыхлителя.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;

сахар – 150 г;

мука – 200 г;

разрыхлитель – 1 ч. л.;

ванилин;

крахмал – 1 ст. л.;

сливы – 5-7 шт.

Приготовление

Взбить белки, подсыпая сахар, до устойчивых пиков.

Ввести разболтанные желтки, всыпать муку с разрыхлителем.

Перелить в форму, застеленную пергаментом.

Сливы разделить на дольки, просушить, обсыпать крахмалом, выложить поверх теста срезом вверх.

Выпекать 50 минут при 180 градусах.

Пирог со сливами в мультиварке
Выпечка со сливами в мультиварке – хороший вариант пирога, с которым совершенно не нужно возиться. Тест сгодится сметанное, как для кекса, сливы лучше выкладывать поверх заготовки, так фрукты не пригорят, а непрезентабельный вид эффективно замаскируется. Важно снять или открыть клапан для выхода пара, чтобы пирог не получился «вареным».

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;

сахар – 100 г;

мука – 1 ст.;

сметана – 3 ст. л.;

ваниль, разрыхлитель;

масло сливочное – 100 г;

сливы – 5-7 шт.

Приготовление

Взбить мягкое масло с сахаром, ввести по одному яйца, затем ванилин и разрыхлитель.

Влить сметану.

Добавить муку, вылить тесто в промасленную чашу.

Сверху выложить сливы, притапливая.

Готовить на «Выпечке» 1 час.

Сливовая шарлотка в мультиварке рецепт с фото

Шарлотка и сама по себе блюдо не сложное, но оно может быть еще проще — иногда и такие приятности случаются в жизни домохозяйки.

У нас почему-то популярнее яблочная шарлотка, в мультиварке в том числе. Возможно, потому что яблок много, они везде и всегда. Слива же фрукт сезонный и преимущественно южный. Особенно слива сладкая или кисло-сладкая, с глянцевыми черными бочками, ароматная и мясистая! Тем больше причин приготовить в сезон сливовую шарлотку в мультиварке.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8 шт

Ингредиенты

сливы 500 г

яйца куриные (крупные) 4 шт.

сахар 1 стакан

мука пшеничная 1 стакан

сода или разрыхлитель

ванилин 1 щепотка

сливочное масло для смазки чаши мультиварки (20 г)

Приготовление
Большие фото Маленькие фото

Для шарлотки в мультиварке выбирайте спелые фрукты тех сортов, в которых косточки легко отделяются от мякоти.

Что лучше — сода или разрыхлитель — зависит от сорта сливы. Если слива кисло-сладкая, достаточно соды (она погасится, взаимодействуя с кислотами сливы). Если же она сладкая, предпочтительней разрыхлитель.

При помощи блендера с насадкой в виде венчика, миксера или одним венчиком взбейте яйца, пока их масса не увеличится в объеме в два раза. Как правило, это занимает 3-5 минут.

Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать яйца до стойкой пены, сахар должен полностью раствориться (еще 3-5 минут).

Просейте муку, добавьте соду или разрыхлитель и ванилин. Продолжайте взбивать тесто до однородной консистенции.

Помойте сливы под проточной водой и разрежьте их острым ножом вдоль бороздки; легким движением руки открутите одну половинку сливы от другой и освободите от косточки ;).

Добавьте подготовленные половинки слив в жидкое тесто и перемешайте ложкой. Во время выпекания тяжелая начинка, в данном случае сливы, обязательно переместится на дно мультиварки, поэтому неважно, как она будет распределена в тесте до начала процесса.

Обмажьте чашу мультиварки маслом примерно до середины и вылейте готовое тесто с фруктами. Включите режим «выпечка» на 1 час, закройте крышку мультиварки и не открывайте ее до сигнала.

Спустя час сливовая шарлотка в мультиварке готова, бисквит пропечен и только сливы на дне чаши могут оставаться немного влажными.
Теперь наступил важный момент: самое время при помощи силиконовой лопаточки отсоединить прилипшие края пирога от стенок мультиварки. Это позволит пирогу быть цельным в тот момент, когда вы решите его достать. (Верх пирога не должен прилипать к мультиварке, помните, что там разместились все сливы!).

В идеале нужно дождаться полного остывания шарлотки в чаше мультиварки, но если вам не терпится попробовать свой эксперимент, или вы не любите холодную выпечку, так уж и быть, доставайте. Но тоже умеючи: возьмите резервуар для варки на пару (верхний ярус) и наденьте на чашу, переверните их вместе и снимите чашу мультиварки.

Теперь осталось переложить сливовую шарлотку на блюдо и разлить по чашкам правильно приготовленный чай. Уверена, что волшебный сливовый аромат уже всех созвал к столу… Однако какая толпа набежала…

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Смотрите также

Рецепт канапе на шпажках

Как засолить свежую горбушу

Перец фаршированный мясом рецепт в духовке

Как из кабачков сделать тещин язык

Макароны с подливкой сырной

Пироги дело вкуса

Картофель с курицей и грибами

Рецепт рыжика медовый классический с заварным кремом

Как приготовить жесткую курицу

Сколько по времени жарить печень говяжью

Шоколадный плавленный сыр

Рецепты с фото

Бисквит со сливами и яблоками