Главная » Разное » Что положить в пиццу

Что положить в пиццу


секреты приготовления + 10 оригинальных начинок • INMYROOM FOOD

Основой любой пиццы является тесто, и от того, как вы его приготовите, будет зависеть конечный результат. Самым популярным вариантом является простое дрожжевое тесто, для приготовления которого вам понадобятся всего четыре ингредиента: дрожжи, вода, мука и немного соли. Однако существует ряд правил, соблюдение которых позволит вам подготовить прекрасную базу для дальнейших экспериментов с начинками.

На нашем сайте есть большой и очень подробный обзор всех нюансов приготовления идеального теста, а также его базовый рецепт. А мы переходим сразу к творческой части — к разнообразным начинкам, среди которых каждый найдет что-нибудь интересное. Но для начала тоже вооружимся некоторыми теоретическими знаниями и правилами.

Немного о соусе

— Для пиццы среднего диаметра вам понадобится не более трех столовых ложек соуса.

— Не бойтесь экспериментировать и в качестве соуса использовать не только традиционную томатную пасту, но и нежный сливочный сыр, хумус, кабачковую икру или соус песто.

— Следите за консистенцией соуса: он не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».

Немного о начинках

— Будьте лаконичны и не используйте более четырех ингредиентов в одной пицце.

— Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра.

— Не заполняйте ингредиентами всю поверхность теста, ведь сверху у вас еще будет тертый сыр.

— Такие ингредиенты, как зелень и салатные листья, выкладывайте на пиццу перед подачей.

А теперь переходим непосредственно к оригинальным, вкусным и полезным начинкам.

Мягкий сыр, груша и мед

Очень простой и лаконичный вариант начинки. Вам понадобится любой мягкий сливочный сыр, например, рикотта, который нужно равномерно тонким слоем распределить на пиццу. Сверху выложите нарезанную тонкими ломтиками грушу и смажьте все жидким душистым медом. Перед подачей мы рекомендуем посыпать свежемолотым перцем. Получается очень вкусно.

Яйца, шпинат и брынза

Сочетание достаточно пресного шпината и солоноватой брынзы уже стало гастрономической классикой, так почему бы не использовать этот вариант для приготовления полезной пиццы. Мелко нарезанный шпинат обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, после чего вбейте 2–3 яйца и жарьте, постоянно помешивая, около минуты. Распределите получившуюся начинку на тесто, посыпьте нарезанной брынзой и можно отправлять в духовку.

Песто, курица и твердый сыр

Этот вариант начинки уже более сытный. Вам понадобится отварная куриная грудка, разделенная руками на небольшие кусочки и выложенная на предварительно смазанное соусом песто тесто. Перед тем, как поставить пиццу в духовку, посыпьте ее тертым твердым сыром, чтобы она получилась не только вкусной, но и очень сочной.

food.inmyroom.ru

Что добавить в пиццу: варианты начинки

Многие дети и взрослые очень любят пиццу, особенно домашнего приготовления. Существует немало рецептов теста для нее, но еще больше количество начинок можно использовать для ее приготовления. В нашей статье мы хотим поговорить о том, что можно добавить в пиццу, чтобы блюдо получилось очень вкусным. Вообще, данное блюдо давно уже вышло за рамки национальной итальянской еды. Кстати, считается, что именно пицца является наиболее популярной едой во всем мире.

Томатный соус

Задумываясь над тем, что добавить в пиццу, понимаешь, что в ней имеется только три постоянных составляющих – томатный соус, сыр и тесто. Все остальные компоненты и ингредиенты могут меняться. По большому счету, при желании пиццу можно приготовить из того, что имеется дома, главное, чтобы продукты сочетались между собой.

Вкусовые качества готового блюда, безусловно, зависят от используемого томатного соуса. Иногда его заменяют просто тертыми помидорами. Но, если вы располагаете свободным временем, то можно приготовить соус самостоятельно. Он будет намного вкуснее того, что продается в магазине. Тем более что в закрытой стеклянной банке его можно хранить до семи дней в холодильнике.

Что добавить в пиццу? Конечно же, вкуснейший домашний томатный соус.

Рецепт томатного соуса

Для приготовления соуса нам понадобятся:

  1. Свежие томаты – 0,6 кг.
  2. Масло оливковое – 35 мл.
  3. Пол чайной ложки соли.
  4. Сахар – 10 г.
  5. Два зубка чеснока.
  6. Орегано -1/2 ч. л.
  7. Базилик – ½ ч. л.

Томаты нужно очистить от шкурки и превратить в пюре с помощью блендера. Если не блендера, то можно просто их натереть на терку. Далее поместить полученную массу в сотейник и немного нагреть на самом маленьком огне, добавив сахар, соль и оливковое масло. Варить соус необходимо в течение пятнадцати минут и при этом постоянно его помешивать.

В противном случае густая масса может пригореть. Чеснок мелко рубят и кладут в томаты за 5 минут до окончания приготовления. В это же время нужно добавить приправы. Вот наш соус и готов. Имея такой простой рецепт в своем арсенале, любая хозяйка будет всегда знать, что добавить в пиццу в качестве соуса. Поскольку магазинные кетчупы не так хороши, как домашние.

Пицца с колбасой

Выбирая, что добавить в пиццу, каждая хозяйка сразу вспоминает о колбасе. Именно это продукт, как правило, имеется в нашем холодильнике. Пицца с колбасой очень популярна, ее обожают дети. Для приготовления такого блюда нам понадобятся такие компоненты:

  1. Томатный соус.
  2. Ветчина, салями или паперони – 230 г.
  3. Маслины – 30 г.
  4. Сыр – 220 г.

Раскатанное тесто смазывают томатным соусом, затем нарезают колбасу и выкладывают сверху слоем, на нее сверху раскладывают маслины, нарезанные колечками. Далее все посыпается тертым сыром. Блюдо выпекается в духовке до готовности.

Морской коктейль

Что добавить в начинку пиццы? Конечно же, морепродукты. Пицца с красивым названием морской коктейль занимает второе место по популярности после блюда с колбасой. И это логично, поскольку она получается невероятно вкусной.

Кальмары следует почистить и нарезать колечками. Затем подготовить мидии, предварительно отварив их и удалив внутреннюю часть. Корж для пиццы смазывают оливковым маслом и выкладывают на него морской коктейль, добавив перец и соль. В конце приготовления пиццу можно посыпать петрушкой и добавить чеснока.

Сладкая начинка

Раздумывая над тем, что можно добавить в пиццу для начинки, стоит помнить, что можно приготовить сладкое блюдо. Для этого понадобятся фрукты и ягоды: виноград, малина, груши, мед, орехи, сметана. Из груш удаляют серединки и нарезают мелкими кусочками. Виноградинки разрезают пополам, удаляя по возможности косточки. Все фрукты смешиваются и выкладываются на тесто, а сверху пицца заливается смесью из меда и сметаны. Поверхность блюда можно посыпать дроблеными орешками.

Итальянская пицца

Для приготовления настоящей итальянской пиццы необходимо взять сыр, помидоры, оливковое масло, душицу, анчоусы, соль, черный перец молотый. На основу выкладывают анчоусы (желательно без костей), ломтики помидоров, сыр, душицу, перец. А сверху заливают соусом или оливковым маслом.

Пицца с грибами

Грибы нарезают тонкими ломтиками, затем обваливают в муке и обжаривают на масле (сливочном). Твердый сыр натирают на терке. На основу выкладывают грибы и посыпают сверху сыром, после чего добавляют специи.

Начинка с курицей

Лук и морковь нужно мелко порубить и обжарить на масле. Готовую смесь выложить на основу, сверху разложить мясо курицы, помидоры и сладкий перец, измельченные в виде ломтиков. Перед выпеканием пиццу сверху смазываем соусом из майонеза и чеснока.

Начинка с яйцом

Основу смазывают томатным соусом. Сверху посыпают все сыром. Затем срезают с цуккини ленточки, которые раскладывают на корже. Для яиц в основе делают углубления и в них разбивают яйца. Сверху посыпают блюдо базиликом и взбрызгивают маслом.

Пицца с сыром

Какой сыр добавляют в пиццу? Классический вариант – это пармезан или моцарелла с нежнейшим сливочным вкусом. Также подходит пикантный сыр дорблю и мягкий, немного сладковатый сыр фонтина. Каждый из вышеперечисленных сортов придает блюду особый вкус и аромат.

Однако такие сыры не всегда можно приобрести, поэтому хозяйки используют практически все сорта твердого сыра. Прелесть моцареллы в том, что она красиво плавится во время приготовления и пропитывает все блюдо. Ее не нужно натирать, как твердые сорта, а лучше нарезать пластинками и укрыть ею всю поверхность.

Иногда у хозяек возникает вопрос: когда добавлять сыр в пиццу? Как правило, сыром посыпают основу, а потом еще его добавляют поверх всей начинки. В принципе, в данном вопросе можно проявить фантазию и внести свои коррективы в существующие рецепты. Многое зависит и от того, какие сыры вы используете. Если это моцарелла или пармезан, то их кладут сверху, а твердые можно добавлять на всех этапах приготовления.

Используя разные виды этого чудесного продукта, можно приготовить совершенно особенную пиццу под названием «четыре сыра». Для этого нужно смешать взбитое яйцо с майонезом. Помидор порезать тоненькими ломтиками, а лук – полукольцами. На терке измельчить костромской, голландский сыр и эдам. На основу нанести массу из майонеза, добавить яйца, выложить помидоры и лук. Маслины разделить на половинки и тоже выложить на корж. В конце очень хорошо посыпать пиццу сыром.

Приправы для пиццы

Специи и приправы придают не только аромат блюду, но и значительно улучшают ее вкусовые качества. Но какую приправу добавляют в пиццу? В настоящее время существует просто бесконечное количество всевозможных комбинаций приправ для блюда. Выбирая разные компоненты, можно всегда экспериментировать для достижения идеального для вас вкуса.

Основным пряностями и душистыми компонентами, которые используются для приготовления пиццы, считаются: базилик (фиолетовый или зеленый), душица (орегано), фенхель, петрушка, розмарин, майоран и тимьян. Кроме того, достаточно часто используют лавровый лист, кориандр, чеснок, кардамон и тмин.

В Италии наиболее популярной приправой является орегано. Можно сказать, что это основная добавка к блюду. А вот душицу ценят за немного горьковатый, но приятный вкус. Иногда вместо душицы применяют базилик. Причем многие кулинары предпочитают именно базилик французский.

А вот петрушку используют для приготовления соуса. Но стоит помнить, что эта пряная трава имеет очень сильный вкус, поэтому нужно добавлять ее в меру. По-настоящему итальянским блюдо делает лавровый лист. Он активно используется для приготовления соусов, поскольку имеет острый насыщенный вкус. Сухие пряности рекомендуют добавлять именно в тесто, а на корж лучше класть свежие.

Не стоит бояться экспериментировать с приправами, ведь именно они придают блюду неповторимый аромат и вкус. Каждая хозяйка может создать свою собственную комбинацию трав и специй, а можно приобрести готовые приправы в магазине.

Вместо послесловия

Пицца – очень популярное блюдо, которое каждая хозяйка готовит для своих близких. Используя разные начинки и приправы, каждый раз можно получать совершенно новый, но не менее вкусный и прекрасный результат. Пицца – это то блюдо, с приготовлением которого всегда можно смело экспериментировать.

fb.ru

Какие продукты можно добавить в пиццу как начинку? Напишите все возможные!

ветчина колбаса грибы сыр мидии помидоры оливки лук

Мой ответ вас удивит, но я не буду писать то, что и так понятно: грибная; или сырная; или с колбасными нарезками. . Беру круглый лист пиццы, смазываю нейтральным кетчупом, пропитываю только. Сверху: отваренный рис (подсоленный) , слой, в него - маленькие кусочки масла сливочного, сверху на рис - фарш рыбы (либо белой, либо белой вперемешку с красной) , фарш подсолить. Плотно руками вдавливаю начинку, но не сильно. Сверху тертый сыр, на мелкую терку, сверху - кружками помидоры и зелень. В духовку на малый огонь. Очень вкусно получается и необычно, как пирог почти.

Виды начинок: Начинка для пиццы с грибами Берется основа для пиццы, мажется как следует растопленным сливочным маслом, добавить раздавленного или натертого на мелкой терке чеснока и от души посыпать натертым пармезаном. Выпекать все до образования хрустящей корочки. Попутно пожарить грибы на растительном масле и разложить их на готовой основе. Все снова пересыпается пармезаном. Начинка для пиццы с колбасой Берется основа для пиццы, промазывается (но не переборщите) томатным соусом. Соус лучше использовать только высококачественный. Выкладываете на основу кусочки салями, пепперони и какой-нибудь качественной ветчины. Сверху выкладывается тертый сыр и маслины (лучше использовать сыр мацарелла) . Вкусная начинка для пиццы Взять куриную грудку (запеченную, отварную или же копченую) , а также немного копченого бекона. Все порезать на аккуратные полоски. Порезать оливки и натереть сыр. Равномерно распределить начинку по основе и посыпать сыром с маслинами. Для домашней пиццы считается наиболее простой рецепт. Возьмите любую нормальную колбасу, вареные яйца и укроп. Все режете кубиками. Выкладываете колбасу, вареные яйца и укроп, а затем пересыпаете все это тертым сыром. Начинка для пиццы с фаршемДля начала нужно обжарить мясной фарш на растительном масле, добавить специи. Выложить фарш на основу для пиццы, сверху разложить ломтики томатов и порезанный кольцами лук. Посыпать все сыром и запекать. Подробный рецепт пиццы с фаршем Начинка для пиццы с курицей Возьмите отварное мясо цыпленка, отделенное от костей. Натрите лук и морковь, обжарьте. Выложите поджаренные овощи на основу для пиццы, сверху равномерно распределите мясо птицы, а поверх него положите ломтики томатов и сладкого перца. Сверху распределите майонез, смешанный с давленым чесноком. Простая начинка для пиццыДля этого блюда нужен корж с бортиками. Берется сыр, режется ломтиками и раскладывается по основе. Сверху все заливается смесью молока с яйцами, соль и перец добавляется по вкусу. Для пиццы ассорти Отвариваем до полуготовности рис, вываливаем на сито, подсушиваем. В толстостенную сковороду кладем рис, порезанные маринованные огурцы и сладкие перцы. Мелко потереть морковь и нарезать лук. Добавить специи и соль, равномерно распределить по половине основы для пиццы. Для второй половины потушите цветную капусту. Выложите ее на вторую половину, когда остынет. Нарезанные кубиками помидоры, вареные яйца и лук положите сверху. Постная начинка для пиццы Берется основа, промазанная майонезом. Туда выкладываются порезанные ломтиками маринованные огурцы и грибы. Сверху все еще раз обмазывается майонезом.

Моя бывшая свекровь готовила ее вообще со всем что на душу придет. Ничего общего с итальянской у нее нет, но все равно вкуснатень. Вот ее коронные 1. Черемша+ вареное яйцо. Сверху майонез или сметана. 2. Тушеная капуста (можно с мясом) +рис. Сверху майонез и иногда немного сыра Больше конечно это шаньги напоминает. Но зато НАШ ответ западу! :)))

Вы имеете в виду пиццу - кальцоне? Какая пицца? Фруктовая, вегетарианская? <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/56355536" target="_blank" >http://otvet.mail.ru/#question/56355536</a>, <a rel="nofollow" href="http://lady.mail.ru/article/472862-luchshie-nachinki-dlja-pitstsy/" rel=nofollow target=_blank>http://lady.mail.ru/article/472862-luchshie-nachinki-dlja-pitstsy/</a>, <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/91407638" rel=nofollow target=_blank>http://otvet.mail.ru/#question/91407638</a>, <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/#question/56355587" rel=nofollow target=_blank>http://otvet.mail.ru/#question/56355587</a>

Я люблю с ветчиной и ананасами.

я всегда смешиваю кислинку (помидоры, оливки, соленые огурчики) , что-то острое (чеснок, перец, острые колбаски, салями) , немного чего-нибудь сладкого ( сладкий перец, опять же помидоры сладкие) обязательно СЫР и травы для аромата! всегда тесто смазываю оливковым маслом или оливковым маслом настоянным на бальзамико! всегда получается супер!

Да почти, что угодно. Тут ест рецепты пицц с разными начинками, если надо:

Абсолютно всё, что есть.

<a href="/" rel="nofollow" title="50007831:##:cooking/search?ms=1&str=пицца&es_tf=0&es_tt=14&es_cf=0&es_ct=2000" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>

touch.otvet.mail.ru

Ответы Mail.ru: Что кладут в пиццу!?

грибы, помидоры, сыр, колбаса, можно перчик положить болгарский

Всё, что есть в холодильнике: сыр, колбаса, грибы, перец, лук.

колбасу сыр грибы оливки сверху на тесто мажут кетчуп с майонезом

Итальянцы - все, что осталось на конец недели и далее пропадет, включая старые носки мужа. Наши русские в этом вопросе более разборчивы. Но однозначно - помидоры и сыр.

мяяяяяяяясоооо

Всякую дрянь, на то она пицца!

да всё что хотите, --сыр, томаты, ветчина, ананасы, грибы, зелень ( приправа) . свинина, яйца, орехи, чеснок, мята ну и так, далее.... ну и -Приятного аппетита! <img src="//content.foto.my.mail.ru/bk/blv/_answers/i-297.jpg" >

Начинка «фреско» : 4 с. л. протертых помидоров, 100 г сыра Моцарелла, 200 г куриного филе, 50 г бекона, 40 г оливок, 50 г лука кольцами, 2 с. л. тертого Пармезана на посыпку Начинка грибная: 30 г кетчупа, 200 г грибов, 250 г ветчины, 1 яйцо, 2 луковицы, 50 г тертого сыра Пармезан Начинка Каприччо: 4 с. л. протертых помидоров, 200 г твердого сыра, 50 г маслин, 250 г ветчины, яйцо вкрутую, 200 г грибов, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку Начинка Леггера – 30 г кетчупа, 100 г сыра Моцарелла, 250 г салями, 4 с. л. помидоров, 4 с. л. тертого пармезана, 2 с. л. орегано Начинка Маргарита: 2 с. л. томатной пасты, раздавленные 2 зубчика чеснока, 2 с. л. сухого базилика, 2 с. л. оливкового масла, 100 г сыра Моцарелла, 400 г консервированных томатов, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку Начинка миланская: 30 г кетчупа, 50 г лука кольцами, 200 г отваренных шампиньонов, 250 г копчёной колбасы, 100 г соленых огурцов, 50 г тертого сыра Пармезан Начинка неаполитанская – 4 с. л. протертых помидоров, 300 г твердого сыра, 5 с. л. оливкового масла, 200 г ветчины, 100 г мягкого сыра рикотта, 2 с. л. орегано, 4 яйца, 4 с. л. тертого пармезана

В Италии уж точно не кладут всё то, что в холодильничке завалялось) ) и уж тем более, кетчуп и майонез не херячат)) ) это называется открытый майонезно-кетчупный пирог из остатков, а не пицца))) ) обычно для пиццы на тесто выкладывают томатный соус из помидоров, притушенных на оливковом масле и с пряностями. А затем - начинка. Начинок море, есть пицца "маргарита", "4 сыра", с морепродуктами, с анчоусами....

обязательно только сыр, все остальное (в том числе помидоры) по желанию и возможности.

Я лучше про тесто для пиццы напишу. Я делала разное, но остановилась на самом простом. Мука, вода, немного оливкового масла, соль, быстро вымесить руками, в духовку до полуготовности, а потом положить начинку и снова в духовку. Быстро и вкусно.

все что есть в холодильнике! дело вкуса

Сыр и маслины. И все остальное тоже.

пиццу хорошо готовить после застолья, когда остаются в холодильнике всякие разные продукты - маслины, сыр, колбасу нарезали, на тарелке лежит вянет и т. д. Все это добро красиво нарезается и укладыватся на тесто. получается очень вкусно кстати. а рецепт теста можно найти на пакете дрожжей "Саф-момент" для пиццы)))

по моему это завит от ваших предпочтений)))) грибы, сыр, ветчина, оливки, помидоры..)) ммм) ) главное сладкое и соленое вместе не брать ;) а то бяка получится)

все, что найдете в холодильнике ) овощи, консервы рыбные/ мясные/овощные, мясо, сыр, яйца, замороженные овощные смеси (предварительно обжаренные) и тп.

всё что в холодильнике имеется. Помидоры, колбасу, сыр, оливки, грибы, консервированные ананасы, броколли, курица, кетчуп, майонез, болгарский перец, лук, зелень

touch.otvet.mail.ru

Что можно добавить в ПИЦЦУ кроме КОЛБАСЫ, СЫРА, КЕТЧУПА??

грибы,... моя мама складывает всё что есть в холодильнике

да массу всего) ) помидоры. солёные огурчики, грибочки. разные виды сыров. перец. курицу. импровизируй!!!))

Огурцы малосольные, душу, помидоры.

Любую зелень, грибы. оливки., морепродукты.

маслины, перец, ананас

Грибы, оливки, маслины

Маслины, овощи, перец болгарский.. . Короче, всё что захочешь....

маслины, грибы, ветчина, морепродукты

у меня жена часто ложит всякие салаты или солянки, которые на зиму закрываются. получается абалденно

Чем хороша пицца - можно положить, что угодно - любое мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы - жареные, копченые, соленые. Я люблю пиццу с анчоусами, вялеными помидорами и моцареллой, ну и травы для пиццы туда же. есть и фруктовые пиццы.

рыбная пицца ( любую рыбу)... мясная (любое мясо (жаренное, вареное) а кроме пиццы не судьба например борща, или мясо по французки сготовить?

много чего, на что фантазии хватит

шпроты... грибы... помидоры...

Маринованный огурчик, оливки, морковь по корейски.

Я делаю помидоры, колбаса, соленый огурчик, грибы, кетчуп, сыр))))))))))) ) можно сделать морской водовоот, с креветками, кальмарами, корейской морковкой))))))))))))))

Фасоль стручковую, грибы, соленые огурцы!

Грибы, чеснок, морепродукты, болгарский перец, всякие морские гадости многоногие.. . вообще всё, что есть под рукой, а на полноценную порцию уже не хватит) Кстати, народное название пиццы - это "ложь что хошь".

В пиццу можна добавлять любые ингридиенты, кроме колбасы и кетчупа.

Все, что душе угодно! Например: грибы, креветки, ветчину, бекон, курицу, оленину, говядину, перец болгарский, острый перец, морковь, баклажаны, ананасы, лук, чеснок, помидоры, огурцы, картофель, укроп, петрушку, кальмары и т. д. А можно сделать фруктовую пиццу!

touch.otvet.mail.ru

3 быстрых рецепта аппетитной пиццы

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Пицца — блюдо сытное, универсальное, и видов у нее много. За это мы ее и любим. Но бывает, что хочется приготовить эту вкуснотищу, а времени в обрез.

К счастью, есть быстрые рецепты, и AdMe.ru рад поделиться ими с вами — пиццы получатся просто объедение!

Пицца-минутка на сковородке

  • 9 ст. л. муки
  • 4 ст. л. сметаны или кефира
  • 2 яйца
  • щепотка соды, гашенной каплей уксуса
  • сыр
  • начинка — продукты по вкусу

Лучшие начинки для быстрой пиццы — то, что осталось в холодильнике. Например, остатки мясного или куриного рулета, фарш, сосиски и т. п.

Способ приготовления:

  1. Из кефира (или сметаны), муки и яиц замесить жидкое тесто, добавить гашеную соду, перемешать.
  2. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду.
  3. Нарезать все ингредиенты для начинки, выложить на тесто, посыпать все тертым сыром и под крышкой запекать пиццу 15 минут.

Пицца на дрожжевом тесте

  • 300 мл молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей
  • мука
  • соль
  • сыр
  • начинка — ингредиенты по вкусу

Способ приготовления:

  1. В миску высыпать дрожжи, подсолить их, влить теплое молоко, перемешать, оставить на 15 минут в тепле, добавить немного муки и замесить жидкое тесто.
  2. Добавить масло и сметану, перемешать и всыпать столько муки, чтобы тесто стало густым, нетекучим.
  3. Дать тесту настояться 15 минут, отрезать кусочек, раскатать, выложить в смазанную маслом форму, смазать кетчупом, выложить начинку и посыпать сверху сыром.
  4. Запечь в хорошо разогретой духовке 20–30 минут до готовности.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

  • 2 1/2 стакана муки
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 250 г рубленых помидоров
  • 150 г сыра моцарелла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. орегано (не обязательно)
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, влить масло, всыпать соль и дрожжи. Аккуратно вливая в ямку воду, подмешивать муку с краев к центру, замесить вязкое тесто, выложить его на стол, присыпанный мукой, и месить 10 минут, пока оно не станет эластичным.
  2. Накрыть тесто и дать ему подойти в тепле 20 минут (лучше всего выложить его в тарелку, а ту поставить в емкость с горячей водой).
  3. Пока тесто подходит, мелко нарезать чеснок, обжарить его на масле, добавить помидоры, посолить и поперчить, всыпать орегано, потушить 15 минут на медленном огне.
  4. Пополам разделить тесто, растянуть каждую половину аккуратно от центра к краям, раскатать скалкой до толщины не более 0,5 см.
  5. Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик.
  6. Выпекать пиццы 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.
  • Подписаться на AdMe

www.adme.ru

Готовим пиццу: какие пряности использовать?

Сегодня, 9-го февраля, отмечается Международный день пиццы. Советуем, что лучше использовать в приготовлении этого блюда, чтобы результат был – пальчики оближешь!


История

Все мы знаем пиццу и любим это блюдо за отменный вкус и простоту приготовления. Оказывается, пиццей начали наслаждаться еще с давних времен: считается, что авторами этого блюда были древние греки. Смешав муку с водой, они приноровились выпекать на углях круглые лепешки, добавляя к ним различные овощи, оливковое масло, мясо и сыр. От современной нам пиццы те лепешки отличало отсутствие помидор: они появились на Апеннинах в XVI веке, и одно время считались непригодным для пищи. Бедняки, населявшие окрестности Неаполя, попробовав этот заморский плод, стали использовать его для начинки лепешек. Так пицца обрела новый вкус.

Эталонная пицца

Классическая пицца состоит из теста (мука «дурум», дрожжи, оливковое масло, вода и соль) и начинки (различные виды мяса, овощи, грибы, зелень, даже фрукты). Но «душа» пиццы, конечно же – соус и приправы.


Соус

В основе любого соуса для пиццы лежит томат: можно использовать томатную пасту, кетчуп, либо собственноручно приготовленную основу из томатов – для тех, кто хочет испытать последний вариант, предлагаем рецепт вкуснейшего соуса:

Лук - 1 головка

Чеснок - ½ головки

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Томатная паста - 100 г

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - по вкусу

Сушеный базилик - 1 чайная ложка

Сушеный орегано - ½ чайной ложки

Лавровый лист - 1 штука.

1. Крупную луковицу нужно мелко порезать, чеснок измельчить или раздавить. Обжарить на оливковом масле, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок.

2. Добавить томатную пасту и развести водой до консистенции кетчупа.

3. Добавить по вкусу соль, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. Тушить получившуюся смесь на огне около 10 минут.


Теперь о специях

Конечно же, пицца не приобретет тот самый вкус и аромат без нужных пряностей. Что же лучше положить на нашу вкусную лепешку?

Орегано, известный также под именем душица, — одна из самых известных пряностей итальянской кухни, без которой трудно себе представить пиццу или пасту. Его тонкий аромат и чуть горьковатый вкус прекрасно дополняет помидоры и сыр, которые непременно присутствуют в пицце.

Базилик – он настолько хорошо «спелся» с помидорами и томатными соусами, что даже получил кличку «помидорная трава».

Майоран – пахучая острая травка, которая не только отлично сочетается с орегано и базиликом, но и ускоряет пищеварительные процессы, облегчая усвоение пиццы.

Чеснок – конечно же, куда без чеснока? Он добавляет пицце особый аппетитный аромат и чуть пикантный вкус. Особенно он хорош в закрытых пиццах-пирогах и кальцоне.

Прованские травы – ароматная смесь пряностей, нежно любимая французами и получившая свое название в честь Прованса, идеально подходит к пицце: базилик, эстрагон, майоран, чабер, орегано, розмарин, тимьян и мята создают композицию, которая не оставит равнодушным ни один нос в доме.

Итальянские травы – это ответ «прованским травам» от итальянцев: в их выверенную формулу входят орегано, чабер, базилик, розмарин, лук-порей, майоран и тимьян. Отлично сбалансированный набор для любителей итальянской пиццы и кухни в целом.

Мы тоже любим пиццу, и часто готовим её с нашими любимыми приправами:

Пусть ваша пицца будет самой вкусной!


aidigo.ru

Самый лучший рецепт приготовления пицци?? ? Что можно положить в пиццу???

Всё, что под рукой. Это интересное блюдо, безотходное.

в пицу можно положить всё что угодно, кто что любит.

все что в хлодильнике найдете

По идее в Пиццу можно положить ВСЕ! ! Но мне нравится пицца с "Тунфиш"(тунцом мммм) В общем когда раскатали тесто и помазали соусом с приправками для пиццы, сверху баночку тунца (лучше в собственном соку, хотя и в масле пойдет) и сверху лук свежий кольцами порезать ну и тертым сыром посыпать и в духовочку!! ! Еще вкусно с курицей (филе отварить, ну или окорочок и мясо с кости снять и порезать) +ананас (из банки, а не свежий) и мноооого тертого сыра! Можно еще пицу с фаршем (пережаренным с луком и приправками) Можно с овощами (слегка отвареными и полотенцем воду еще надо с них впитать) ; цветная капуста+броколли+грибы (шампиньоны лучше сырыми, ну или из банки уже отвареные и нарезаные, но со свежими как-то вкуснее)

Пицца (разная) из ответов. КОПЧЕНЫМИ СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного маргарина, 200 г сметаны, соль на кончике ножа. Для начинки: 70 г копченых сосисок, по 3 красных и желтых помидора, 2 яйца, сваренных вкрутую, 10-12 маслин, 1 желток для смазывания. Маргарин размять, добавить сметану и растирать до получения однородной массы. Всыпать соль и муку и замесить пластичное гладкое тесто. Раскатать круглую, овальную или прямоугольную (по размеру противня) лепешку, толщиной 1-1,2 см, положить на смоченный водой противень. Поверхность теста наколоть вилкой, смазать желтком, сверху красиво уложить нарезанные кружками сосиски, яйца и помидоры. С ЛУКОМ И СЫРОМ Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны. Для начинки: 5-7 небольших луковиц овальной формы, 2-3 красных мясистых помидора сливовидной формы, 200 г сыра, соль и перец (по вкусу) , зелень петрушки. Из муки, масла и сметаны замесить пресное тесто, разделить его на 3 равные части, каждую часть раскатать в виде кружка. Положить кружки на противень, поверхность теста смазать желтком. В центре поместить красный кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка обжаренного с обеих сторон, за тем ожерелье из красных кружков помидора и, наконец, по краю цепочку из кубиков сухого сыра. Часть сыра натереть на мелкой терке и посыпать пиццу. Пицца с рыбой Для теста: 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка манки, 1 яйцо. Для начинки: 100 г копченого лосося (или другой рыбы) , 2 помидора, 1 красная луковыца, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка каперсов, 180 г мягкого сыра (типа сулгуни) , 2 - 3 веточки укропа. Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. Тесто смазать оливковым маслом, посыпать манкой и поместить в печь на б - 7 минут при уровне мощности 10. Не остужая, покрыть донышко кружками нарезаннхых помидоров, нарезанным ломтиками плавленым сыром и колечками красного лука. Снова поместить в печь на 5 минут при уровне мощности 10. Нарезанную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить на подготовленную пиццу, добавить каперсы и посыпать мелко нарезанным укропом. Подать немедленно. Время приготовления 30 мин. Пицца с сосисками и помидорами Тесто: 250 гр муки, 50 гр маргарина, 25 гр дрожжей, 1 стакан теплого молока Начинка: 500 гр сосисок, 1 луковица, зелень петрушки, 450 гр очищенных помидоров, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, перец Сосиски мелко порезать, перемешать с суком и зеленью петрушки. Выложить смесь в форму для запекания, добавить чеснок и сливочное масло, и поставить в горячую духовку на 20 минут. Просеять муку горкой, сделать лунку, добавить дрожжи, соль, перемешать, положить маленькие кусочки маргарина, долить молоко, поставить в теплое меня на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Выложить начинку, украсить помидорами, посолить, поперчить. Смазать пиццу растопленным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 минут.

Пицца с грибами 350 г шампиньонов, 300 г твердого сыра, 200 г репчатого лука, 1 ст. л. рафинированного растительного масла, 200 г густой сметаны, молотый черный перец, соль. Тесто: 2,5 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 250 г сметаны, 1 ч. л. соли. Приготовить тесто. Для этого в муку добавить кусочки масла и порубить их тупой стороной ножа, одновременно перемешивая с мукой, пока не получится крошка. Затем добавить сметану, соль, замесить тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 30 минут. За это время подготовить остальные продукты: лук нарезать тонкими кольцами и спассировать в растительном масле до мягкости, не допуская подрумянивания; грибы промыть, обсушить и разрезать пополам; сыр натереть на крупной терке. Готовое тесто раскатать в виде лепешки толщиной 5-7 мм, выложить на противень и слегка загнуть края, чтобы получился бортик. Поверхность лепешки смазать сметаной. Сверху равномерно разложить лук, на него - половинки шампиньонов. Затем грибы посолить, поперчить и посыпать натертым сыром. Выпекать пиццу около 30 минут при температуре 250. Неострая пицца с шампиньонами Состав для теста яйцо - 1 шт, кефир - 200 мл, майонез - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, сода - 1 ч. ложка, мука - 3-4 стакана, соль - щепотка, сахар - 0,5 ч. ложки для начинки колбаса - 100 г, перец болгарский - 0,5 штуки, лук репчатый - 1 шт, помидоры - 2 шт, сыр - 50-70 г, зелень, шампиньоны резаные маринованные - 150 г, майонез Приготовление Приготовить тесто: В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах. Приготовить начинку: Колбасу порезать кубиками. Помидоры и лук порезать кружками. Болгарский перец порезать четверть-кольцами. Зелень мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить кубики колбасы и маринованные шампиньоны. Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры, смазать их майонезом и посыпать зеленью. Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится. Рецепт пиццы "Белая" Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или в форму, смазанную растительным маслом, слегка приподнимая тесто по краям. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, порезать, добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить, пока не выпарится жидкость, после чего протереть через сито. Приготовленное томатное пюре выложить на тесто, сверху положить 2 нарезанных кружочками помидора, посыпать тертым сыром, одной из ароматических трав, сбрызнуть растительным маслом и запекать в хорошо нагретой духовке 30 — 40 минут. Рецепт пиццы со сладким перцем и зеленью Приготовить слоеное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Затем раскатать в пласт и выложить на противень. Помидоры разрезать на 4—6 частей каждый и выложить на тесто. Сладкий перец очистить от семян, крупно порезать, добавить в него лук, нарезанный полукольцами, обжарить в сливочном масле и равномерно разложить на помидорах. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанными чесноком, зеленью петрушки, сельдерея и укропа, залить взбитой сметаной и запекать в горячей духовке 20 минут. К столу пиццу подать теплой. Рецепт пиццы с «Осенняя» Замесить слоеное тесто из кефира, муки, ниц, соли и оставить его на 1 — 1,5 часа. Затем тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, смазанный жиром, и положить на него начинку из моркови, л

Пицца с грибами тесто для пиццы грибы 1,2 кг лук репчатый 2 головки масло растительное 4 ст. л. помидоры 4 шт. яйца 4 шт. сметана 300 г сыр твердый 200 г соль зелень петрушки и базилика 2 ст. л. Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. При подаче нарежьте пиццу порциями. Пицца по-гавайски тесто для пиццы мясо куриных грудок 200 г филе ананас консервированный 1 банка сыр твердый тертый 4 ст. л. майонез 1/2 стакана перец черный молотый, соль по вкусу Филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. На смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 °С 20-30 минут. Пицца по-домашнему тесто для пиццы соль, перец по вкусу для начинки: помидоры ветчина шампиньоны маслины репчатый лук маринованные огурцы кетчуп Сформируйте на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом, посыпьте тертым сыром и выкладывайте слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. Сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком) , маслины (разрежьте каждую на половинки и кладите срезом вниз, так они будут лучше смотреться) , маринованные огурчики. Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы) , которыми можно посыпать ее сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне. Пицца "Маринара" тесто для пиццы томатный соус 200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить 1 ст. л. каперсов 1 желтый сладкий перец 1 ст. л. порезанного свежего майорана 1/2 ст. л. сухого орегано 60 г сыра Моццарелла, тертого 15 г Пармезана, тертого 12 черных оливок оливковое масло соль и перец для украшения майоран или орегано Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев. Разложить коктейль из морепродуктов на основе из пиццы, посыпать каперсами у перцами сверху томатного соуса. Посыпать травами и сырами. Разложить сверху оливки. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить майораном или орегано и сразу же подавать.

Скоди в пиццерию и посмотри составы. А потом подумай, чтобы тебе захотелось

touch.otvet.mail.ru

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.