Игрушка картошка из муки


Сделай МИР ЯРЧЕ| Сделай МИР ЯРЧЕ

Не смотря на то, что по календарю лето, погода совсем не летняя, прохладно, да и неделями идут дожди. В первые дни дочка радовалась дождику, она любит гулять под зонтиком, в резиновых сапожках. Но сейчас уже и она не хочет выходить гулять. Передо мной встал вопрос: чем занять ребёнка?

Так как в дождливую погоду из дома лишний раз выходить не охота, то приходится придумывать игрушки из подручных материалов. И вспомнилась мне одна игрушка из детства, которую однажды купили мне и маленькому брату в цирке. Это была весёлая мордашка, приятная на ощупь, которую можно мять в руках и придавать ей любую забавную форму. Не знаю, как она правильно называется, но мне она напоминала Капитошку из старого доброго мультика, а дочка сказала, что шарик – Смешарик.

Чем занять ребёнка летом дома?
Или как сделать игрушку из шарика своими руками?

Нам понадобится воздушный шарик, мука, воронка, толстые нитки, маркер. Вместо муки можно использовать крахмал, тогда наша игрушка будет приятно поскрипывать.

1. Надуваем и сдуваем воздушный шар.

2. Вставляем воронку в шарик. Если у вас нет воронки, то подойдёт любая пластиковая бутылка с узким горлышком, обрезаем лишнее и продолжаем делать игрушку своими руками.

3. Насыпаем внутрь шарика муку. Когда мука перестанет входить в шарик, немного проталкиваем её карандашом. Наполняем шарик мукой до тех пор, пока он не увеличится в 1,5-2 раза.

4. Выпускаем лишний воздух и завязываем шарик.

5. Прикрепляем причёску из толстых ниток. Вместо ниток можно взять узкие атласные ленты, тесьму или новогодний дождик. Так же подойдёт детский бантик на резиночке.

6. Рисуем маркером смешную мордашку. Наша игрушка готова!

Рожицы, нарисованные фломастером (маркером), быстро стираются, поэтому можно приобрести воздушные шарики с готовыми мордашками или смайликами.  Но моя дочь нашла огромный плюс в том, что рожица стёрлась, теперь она может сама нарисовать другую смешную мордашку.

Если боитесь, что порвётся шарик, то вставьте два шарика, один в один. Но если вдруг неприятность произошла, не переживайте, содержимое шарика ребёнку на вкус не понравится (и вреда не принесёт), осталось только собрать муку 😉

Помять такую игрушку в руках захочет не только ребёнок, а  забавные рожицы-мордашки поднимут настроение и развеселят даже самого хмурого и капризного ребенка, ну или взрослого 😉 А вы сделали игрушку Капитошку из шарика и муки для снятия стресса?!

Сделав несколько таких забавных шариков, вы сможете развеселить  и порадовать сразу несколько ребят, а так же эти смешные шарики станут отличным подарком для весёлой компании.

Чем ещё можно занять ребёнка? Посмотрите другие статьи:

Динамическая игрушка «Жучок», который ползёт по верёвке вверх.

Волшебное озеро, в котором на глазах у ребёнка распускаются цветы.

Рисунки на камнях, довольно интересное занятие!

Дидактические игры с мешочком из ткани.

Игра с пуговицами для развития памяти и внимания ребёнка.

Что такое картофельная мука? (с иллюстрациями)

Картофельная мука - это порошок, сделанный из молотого картофеля, который обычно используется в выпечке. Некоторые повара используют его в качестве загустителя, а также он может добавить аромат и текстуру таким продуктам, как пирожные, хлеб и печенье. Он популярен как безглютеновая альтернатива обычной пшеничной муке, и еврейские повара иногда также используют его при приготовлении пищи в соответствии с диетическими ограничениями на Пасху, которые запрещают использование многих зерен.

Картофельная мука.
Как это сделано

В большинстве случаев картофель является единственным ингредиентом этого вида муки, хотя некоторые производители добавляют консерванты, чтобы сохранить ее свежей и продлить срок ее хранения. Целый картофель сначала готовят, обычно в больших промышленных печах, а затем обезвоживают.С этого момента производители измельчают их в мелкий порошок, чтобы получить конечный результат, напоминающий пшеничную муку по текстуре и ощущениям, хотя обычно в рецептах он реагирует по-разному.

Различные виды картофеля.
Отличия от муки из картофельного крахмала

Многие путают картофельную муку с похожей по вкусу картофельной мукой крахмал .Крахмальная мука отличается тем, что она состоит только из крахмалистых белков клубней. Это делает его более похожим на типичные продукты из пшеницы, но многие повара описывают его вкус как более плотный. Мука из цельного вареного картофеля может сделать выпечку более легкой и влажной, а крахмальная мука часто увеличивает объем.

Из картофельной муки можно приготовить безглютеновый хлеб.

Несмотря на эти различия, некоторые производители неправильно используют имена как синонимы. Повара, которые ищут то или иное, обычно должны внимательно прочитать информацию на упаковке, чтобы понять, что они на самом деле получают. В картофельной муке в качестве основного ингредиента обычно указывается цельный картофель; С другой стороны, крахмалопродукты чаще называют «картофельным экстрактом» или «растительным крахмалом».

Картофельная мука производится из молотого картофеля.
Использование в качестве загустителя

Одно из наиболее распространенных применений этой муки - загуститель, особенно в жидких продуктах, таких как супы, тушеные блюда и подливки. Обезвоженные частицы впитывают влагу, что увеличивает объем и часто улучшает текстуру готового блюда.Однако поварам нужно быть осторожными, чтобы жидкость не закипела. Из-за этого картофельная мука вспенивается, что может изменить вкус и общую консистенцию продукта.

В качестве альтернативы выпечке без глютена

Этот картофельный продукт, пожалуй, чаще всего используется поварами, стремящимися избежать глютена - белка, наиболее распространенного в пшенице и родственных зернах.Большинство здоровых людей могут переварить его без проблем, хотя есть ряд заболеваний, аллергии и чувствительности, которые означают, что глютен следует избегать. Выпечка без пшеничной муки часто бывает сложной задачей, потому что именно глютен придает конечному продукту легкую жевательную текстуру. Картофельная мука может быть полезным заменителем, но редко бывает так просто, как просто заменить одну на другую.

Хотя картофельная и пшеничная мука часто очень похожи, они совсем не одинаковы по составу.Во-первых, картофель намного тяжелее пшеницы, и у него другой вкус; они также по-разному впитывают влагу, что может повлиять на то, сколько жидкости поварам нужно добавить в рецепты. Большинство пекарей считают, что проще всего комбинировать картофельную муку с другими безглютеновыми альтернативами, такими как рисовая мука, чтобы получить что-то, что не только выглядит как как пшеничная мука, но и действует как . В частности, рисовая мука гораздо больше похожа на пшеничную, чем на картофельную.

Роль в традиционной еврейской кухне

Картофельная мука - важная часть традиционного приготовления пищи на Пасху, поскольку религиозные учения запрещают употребление большинства зерновых продуктов в этот период.Его часто используют для приготовления клецок и некоторых запеченных десертов, а также его можно добавлять в бульоны и рагу.

Популярность как тесто

Ряд поваров используют муку в качестве теста или покрытия для мяса и рыбы, особенно при жарке во фритюре.Частицы картофеля, как правило, рассыпаются быстрее, чем обычная пшеничная мука, и придают готовому продукту уникальный вкус.

Общие кулинарные примечания

Многие творческие пекари любят держать эту муку под рукой, чтобы добавить что-нибудь «лишнее» к обычным рецептам.Картофельный хлеб изготавливается, например, из комбинации картофельной и пшеничной муки, и он имеет характерный сладкий вкус и, как правило, очень пушистую консистенцию. Добавление немного этой муки в печенье и торты также может улучшить их общую текстуру, придавая им больше влаги и, как правило, естественную сладость. Эти виды продуктов не являются ни безглютеновыми, ни кошерными на Песах, но их часто ценят как вкусные.

Питание и здоровье

Многие розничные торговцы продают картофельную муку как здоровую пищу, скорее всего, потому, что она производится непосредственно из цельного картофеля и обычно намного более питательна, чем обработанная пшеничная мука.Однако эксперты в области здравоохранения часто указывают на то, что картофель - это углеводы. Организм обычно способен относительно быстро расщеплять их на сахар, что делает их полезными для быстрого прилива энергии, но не столь полезными, когда дело доходит до устойчивого питания.

Точно так же мука обладает многими искупительными качествами.Например, он богат многими витаминами, включая витамин C и витамин B6; это также хороший источник калия, кальция и пищевых волокон, а также содержит немного белка.

Рекомендации по хранению

Картофельную муку следует хранить в сухом прохладном месте вдали от света.Большинство поваров предпочитают использовать его в течение шести месяцев после открытия, но на самом деле он не портится; его можно использовать почти бесконечно, но его вкус и текстура со временем исчезают. Он хорошо замерзает, но большинство специалистов рекомендуют хранить его в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить скопление влаги. Если картофельная мука намокнет, даже просто из-за влаги в воздухе, она может быстро превратиться в сочащуюся кашицу.

Картофельная мука может использоваться для изготовления безглютеновой выпечки, включая печенье и пирожные..

Как заменить картофельную муку

Ваш любимый рецепт хлеба для сэндвичей требует использования картофельной муки. Вы открываете шкаф и GRRRRR: вы использовали его на дрожжевых булках и забыли пополнить запасы. Что теперь? Не отказывайся от этого хлеба! У нас есть несколько других ингредиентов, которыми вы можете заменить картофельную муку, пока вы работаете над пополнением запасов.

Картофельная мука по сравнению с картофельным крахмалом

Во-первых, давайте проясним любую путаницу, связанную с картофельной мукой и картофельным крахмалом.Картофельная мука изготавливается из цельного очищенного картофеля, который варят, сушат и измельчают до мелкого порошка бежевого цвета. Картофельный крахмал «промывают» из измельченного картофеля, затем сушат до мелкого ярко-белого порошка.

В чем разница? Картофельная мука включает клетчатку, белок и ароматизатор, а картофельный крахмал - это чистый крахмал без запаха.

Крахмал помогает сохранять хлеб и булочки мягкими, влажными и свежими, впитывая и удерживая жидкость. Когда хлеб становится черствым, это происходит потому, что его жидкость испаряется; крахмал замедляет этот процесс.

Таким образом, хотя вы не хотели бы использовать крахмал в хрустящем багете, он идеально подходит для мягких булочек и бутербродов. Многие рецепты дрожжевого хлеба King Arthur Flour требуют использования картофельной муки, которая добавляет не только крахмал, но и немного сливочного цвета и легкий оттенок землистого, «картофельного» вкуса.

Но вернемся к актуальной проблеме: у вас закончилась картофельная мука, и вы действительно, , действительно, хотите испечь свой любимый бутербродный хлеб. Да, и у вас также нет картофельных хлопьев быстрого приготовления, которые очень похожи на картофельную муку в дрожжевом хлебе и могут использоваться взаимозаменяемо (измерять по весу).

Проведем несколько тестов с общедоступными заменителями. Я испеку четыре буханки белого хлеба для сэндвичей: одну из картофельной муки, как написано; тот, который заменяет картофельную муку кукурузным крахмалом; тот, который заменяет приготовленное картофельное пюре, и тот, который заменяет универсальную муку.

Слева: хлеб из картофельной муки; справа - хлеб из кукурузного крахмала.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал - достойная замена картофельной муке, если вы в затруднении.Однако, хотя он сохраняет хлеб и булочки влажными, на этом все. Кукурузному крахмалу не хватает тонкого вкуса и цвета, присущих картофельной муке, поэтому хлеб, приготовленный с кукурузным крахмалом, имеет немного плоский вкус и немного бледнее, чем хлеб, приготовленный из картофельной муки.

Можно ли заменить картофельную муку кукурузным крахмалом? Да, с оговорками; ваш хлеб станет бледнее и менее ароматным.

Как это сделать: Заменитель кукурузного крахмала 1: 1 по объему на картофельную муку в дрожжевых рецептах.

Слева: хлеб с кукурузным крахмалом; справа - хлеб с картофельным пюре.

Картофельное пюре

Картофельное пюре придает дрожжевому хлебу и булочкам чудесный аромат и невероятную влажность; засвидетельствуйте один из моих любимых рецептов мягких роллов, роллы амишей на ужин.

Но правильный баланс жидкости и муки является ключом к структуре хлеба, а картофельное пюре - это дикая карта. Если запечь картофель, насколько он стал сухим? Если их прокипятить, сколько воды они впитали?

Слева - тесто из картофельной муки; справа - тесто с картофельным пюре.

Замена картофельного пюре картофельной мукой возможна, но рискованно. Посмотрите, насколько грубое картофельное пюре по сравнению с тестом из картофельной муки?

Пюре из картофельного теста липкое при работе. И хотя внутренняя температура полученного хлеба составляет 190 ° F, когда я достаю его из духовки, он разрушается при охлаждении. Думаю, удачи в следующий раз.

Можно ли заменить картофельную муку картофельным пюре? Да, с осторожностью; ваш хлеб может разрушиться.

Как это сделать: Заменяйте 3/4 стакана не приправленного картофельного пюре на каждые 1/4 стакана картофельной муки, предусмотренные в вашем рецепте. Уменьшите количество добавляемой жидкости в рецепте на 50%, а затем добавьте больше муки или жидкости, если необходимо, чтобы сделать мягкое, но не слишком липкое тесто. Тщательно выпекайте буханку при внутренней температуре не менее 200 ° F.

Даже после всего этого буханка из картофельного пюре может разрушиться. Я предлагаю использовать эту замену в булочках, а не в хлебе; структура маленького рулета по своей природе более устойчива, чем у высоко поднимающегося хлеба.

Слева - тесто из универсальной муки; справа - тесто из картофельной муки.

Мука универсальная

Если вы решите полностью отказаться от преимуществ крахмала, вы можете просто заменить универсальную муку на картофельную муку в своем рецепте.

Вам нужно будет внести некоторые изменения; картофельная мука впитывает больше жидкости, чем универсальная. Если в вашем рецепте требуется вода в большом количестве, начните с нижнего предела. Если тесто по-прежнему слишком липкое, чтобы с ним было легко с ним справиться, посыпьте немного универсальной мукой.

Можно ли заменить картофельную муку универсальной? Да, с сожалением; Вашему хлебу будет не хватать влаги, сохранности, а также немного добавленного аромата и цвета.

Как это сделать: Замените универсальную муку 1: 1 по объему на картофельную муку в дрожжевых рецептах. Поначалу тесто может быть немного более липким и с ним труднее работать, но при тщательном замешивании должно получиться гладкое тесто. Полученный в результате буханка поднимется и хорошо пропекется, но по сравнению с буханкой из картофельной муки, в ней не будет вкуса и цвета.Его текстура будет более сухой, и он быстрее устареет.

Наши мягкие белые обеденные булочки делают из картофельной муки восхитительно влажную консистенцию.

Итак, в конце концов, вот мой совет: если у вас нет картофельной муки, купите немного и сделайте ее основным продуктом кладовой. Эти советы полезны, если у вас неожиданно кончились продукты, но ничто не сравнится с характеристиками (и простотой использования) картофельной муки.

Несколько заключительных советов:
  • Хотите добавить картофельную муку в рецепт дрожжевого хлеба, который этого не требует? Замените картофельную муку 1: 1 по объему на универсальную цельнозерновую или хлебную муку, указанную в рецепте.Мы не советуем заменять более 1/4 стакана картофельной муки в типичном рецепте хлеба или булочек, требующего примерно 3 стакана муки. Если вы замените хлебную муку картофельной мукой, вы можете заметить, что хлеб поднимается немного меньше.
  • Как насчет использования картофельной воды? Картофельная вода - вода, в которой вы варили картофель, - богата крахмалом. Используйте его в рецептах мягкого хлеба или булочек вместо обычной водопроводной воды.
  • И наконец, что делать, если у вас закончилась картофельная мука, но есть картофельный крахмал под рукой? Мой коллега-блоггер Кай все время отвечает на этот вопрос, отвечая читателям с вопросами о рецептах; вот что она говорит:

"Они не взаимозаменяемы при выпечке безглютеновой выпечки; но они примерно взаимозаменяемы при использовании для удержания влаги в дрожжевом хлебе.Чтобы быть сверхточным, картофельная мука на 83% состоит из крахмала, так что вы, возможно, захотите заменить немного меньше картофельного крахмала; но на самом деле такая небольшая корректировка вряд ли будет иметь большое значение ». Как и в случае с кукурузным крахмалом, картофельный крахмал не имеет вкуса или теплого цвета, характерных для картофельной муки.

Полный ассортимент хлеба, слева направо: универсальная мука, картофельная мука, кукурузный крахмал, картофельное пюре.

И если вы не хотите беспокоиться о поиске подходящей замены, обязательно запаситесь картофельной мукой, чтобы вас никогда не застали врасплох.

.

Картофельная мука - сертифицированная без глютена

Картофельная мука измельчается из 100% обезвоженного цельного картофеля и используется в рецептах хлеба, блинов и вафель или в качестве загустителя для более гладких соусов, подливок и супов. Картофельная мука без глютена является отличным заменителем пшеничной муки, поскольку она легко впитывает жидкость и сохраняет влажность выпечки.

На фунт приходится примерно 2 1/2 чашки.

Идеи рецептов картофельной муки

Загуститель: Способность картофельной муки впитывать большое количество влаги делает ее популярным выбором для загустения рагу, соусов и подливок.Его универсальность проистекает из его в основном нейтрального, но слегка сладкого вкусового профиля, что позволяет легко адаптировать его к любому сочетанию вкусов.

Выпечка: Картофельная мука не только является отличным загустителем, но и отлично подходит для выпечки. Эта мука считается секретом пекарей для приготовления губчатого хлеба и кексов. Однако используйте его экономно. Достаточно добавить всего четверти стакана картофельной муки в хлеб, чтобы конечный продукт стал восхитительно влажным, упругим и очень шелковистым.

Поскольку картофельная мука впитывает жидкость лучше, чем обычная мука, вы заметите, что выпечка не будет сухой или рассыпчатой.Эта мука придает сладость, а ее способность удерживать влагу дольше сохраняет хлеб свежим!

Панировочное и связующее вещество: Картофельная мука также является популярным выбором для панировки курицы, свинины и рыбы. Вы также можете использовать его как связующее без глютена для фрикаделек или мясного рулета.

Картофельная мука по сравнению с картофельным крахмалом

Картофельная мука производится из цельного картофеля, тогда как картофельный крахмал производится только из картофельного крахмала.Картофельная мука идеально подходит для выпечки хлеба и булочек без глютена, потому что она впитывает жидкость и имитирует резинки, которых часто не хватает в выпечке без глютена, для получения плотной текстуры. С другой стороны, картофельный крахмал - это мелкоизмельченный белый крахмал, который нельзя использовать в качестве замены муки. Однако в небольших количествах он может придать выпечке легкую пушистую текстуру. Картофельный крахмал также является популярным загустителем для соусов и подливок.

Хранилище картофельной муки

Картофельная мука может храниться в прохладном сухом месте до шести месяцев.Эту муку следует хранить вдали от прямых солнечных лучей и не допускать контакта с влагой. Если вы планируете хранить картофельную муку на более длительный срок до одного года, переложите ее в герметичный контейнер в морозильной камере, чтобы она оставалась свежей.

Причины покупать у нас картофельную муку

Отличное качество: Наша безглютеновая картофельная мука содержит картофель и все - никаких стабилизаторов или добавок, которые обычно используются в дженериках. Итак, вы получаете картофельную муку, которая гарантированно даст вам восхитительный конечный результат.

Низкие цены: Наша картофельная мука не только отличного качества, но и продается по отличной цене.

Быстрая доставка: Не нужно ждать, чтобы начать выпечку мягкого, пышного хлеба. Мы отправим вам картофельную муку в тот же рабочий день, когда вы разместите заказ.

.

Смотрите также