Как быстро почистить картошку сырую


Как быстро и безопасно почистить сырой и отварной картофель, используя простые и проверенные методы

Процесс чистки картофеля всегда занимает не мало времени, особенно если необходимо приготовить блюда или гарниры для большого количества людей. Традиционно для этой цели используется нож, а также другие кухонные инструменты, позволяющие легко снять кожуру с корнеплода. Однако даже в таком, простом, на первый взгляд, деле существуют свои секреты, знание которых позволит почистить картошку быстро, безопасно и эффективно.

Методы чистки сырого картофеля

Обычный метод чистки картофеля от кожуры предполагает использование ножа. Однако при этом следует помнить о технике безопасности. Перед началом работы вы можете предварительно вымыть картошку, замочив её на 10–15 минут в воде, что позволит легко избавить клубни от налипших комьев земли и грязи. Или же не мыть картофель, помня о том, что после очистки от кожуры вам всё равно придётся отмывать уже почищенные клубни.

мытье картофеля перед чисткой

Если необходимо отварить картошку в мундире, желательно вооружиться щёткой или губкой. С их помощью будет гораздо проще избавить картофель от загрязнений. Каждую картофелину следует мыть по отдельности, под струёй прохладной воды. Затем поместить вымытый картофель в дуршлаг.

вымытый картофель, помещенный в дуршлаг

Как почистить с помощью ножа

Для чистки сырого и немолодого картофеля вам пригодится кухонный нож. Желательно, выбрать модель небольшого размера. Идеальным вариантом станет нож для овощей и фруктов.

С помощью такого ножа вам будет удобно чистить картофельные клубни

  1. Расположите картофелину параллельно к краю столешницы.

    клубень картофеля, расположенный параллельно краю столешницы

  2. Аккуратно придерживая клубень одной рукой, отрежьте от него один конец. При этом ломтик следует отрезать под углом в 90 градусов. А его толщина не должна превышать 6 мм.

    срез конца клубня обеспечит устойчивость картофелине, необходимую для дальнейших манипуляций

  3. Установите клубень вертикально, перевернув его отрезанной стороной вниз, и удерживайте его свободной от ножа рукой.

    Удобное вертикальное размещение картофеля на доске

  4. Затем начиная с верхней части картофелины, при помощи острого ножа, начинайте очищать шкурку. При этом желательно не срезать слишком толстые пласты с большим количеством белой мякоти.

    безопасная очистка картофеля ножом

  5. Очистив картофелину с одной стороны, следует повернуть её и продолжить манипуляции до тех пор, пока весь клубень не станет чистым.

    сырой картофель, полностью очищенный от кожуры

  6. Особое внимание при чистке картошки следует уделить так называемым глазкам, которые необходимо удалить остриём ножа.

    острием ножа удалите «глазки» с картофелины

Такой способ очистки сырого картофеля является правильным и максимально безопасным, в отличие от варианта, при котором клубень удерживается на весу и чистится с помощью ножа, движением по направлению к себе, как показано на следующем фото.

распространенный, но не безопасный метод чистки картофеля ножом

С помощью овощечистки

Подобную процедуру также можно осуществить при помощи овощечистки. Этот практичный и удобный инструмент способен значительно ускорить сам процесс чистки картофеля, являясь при этом безопасным даже для детей. Кроме того, используя его, вы сможете максимально сэкономить полезную мякоть клубней, так как толщина срезаемой кожицы совсем невелика и ограничена. Овощечистки бывают разных моделей, наиболее распространёнными среди которых являются овощечистки «рогатки» и прямые, напоминающие по форме обычные ножи.

овощечистка «рогатка» поможет идеально очистить картофель

прямая овощечистка — великолепный помощник на кухне

Помимо этих моделей, достаточно удобными также являются овощечистки с плавающим лезвием. Благодаря конструктивным особенностям такие изделия способны повторять контуры продукта, за счёт чего легко преодолевают любые неровности. Лезвия, устанавливаемые на подобные модели, могут быть зазубренными и ровными. Для чистки картофеля лучше всего подойдёт ровное лезвие.

овощечистка с плавающем лезвием очень удобна при чистке картофеля

  1. Возьмите картофельный клубень в одну руку, в другой удерживайте овощечистку как валик для покраски, уравновешивая её большим пальцем, расположив как можно дальше от лезвий.
  2. Если ваша овощечистка имеет Y-образную форму, удобнее всего будет держать её как карандаш, расположив её между большим и средним пальцем руки, фиксируя её положение указательным пальцем.

    овощечистку необходимо удерживать таким образом

  3. Чистку картофеля следует начинать по направлению от себя или к себе. Как вам будет более удобно. Одним быстрым движением срезайте полосы кожуры картофеля по всей его длине.

    с помощью овощечистки можно легко и безопасно очистить сырой картофель

  4. Закончив очистку одной стороны клубня, переверните его и продолжайте действия до тех пор, пока картошка полностью не лишится кожуры. Работая аккуратно и не торопясь, вы гарантированно достигните желаемого результата.
  5. После очистки всей кожуры, обратите внимание на тёмные пятна, расположенные на картофелине, и на «глазки». Их также необходимо срезать. А «глазки» можно удалить при помощи кончика овощечистки или ножа.
  6. Для очистки верхней и нижней части картофельного клубня направляйте нож овощечистки вокруг закругления так, словно вы бреете колено.

    чистка верхних частей клубня выполняется круговыми движениями

  7. После завершения процесса чистки, следует хорошенько промыть картофель в холодной воде, после чего его можно использовать для приготовления блюд.

Видео: как быстро справиться с клубнем овощечисткой

Электрическая картофелечистка

Прекрасным вариантом для людей, предпочитающих максимально экономить своё время, станет электрическая картофелечистка. С помощью этого прибора вы сможете почистить картофель максимально быстро, не прилагая усилий.

электрическая картофелечистка поможет сэкономить время

  1. Подберите клубни одного размера, весь которых составит не более 1 кг.
  2. Поместите их в ёмкость устройства.
  3. Залейте картофель тремя стаканами чистой воды.
  4. Закройте крышку и запустите устройство примерно на 2 минуты.
  5. Достаньте очищенный картофель, промойте его под прохладной водой, предварительно надев перчатки.
  6. После проведённой чистки удалите «глазки» и тёмные пятна с клубней при помощи ножа.

Видеоинструкция по процессу

Особенности снятия мундира с молодого картофеля

При необходимости чистки молодого картофеля также можно воспользоваться ножом, аккуратно соскабливая кожуру. Или же металлической щёткой или губкой. Однако этот вариант займёт слишком много времени при работе с мелким картофелем. К тому же сок молодого картофеля может оставить на ваших руках тёмные пятна. По этой причине процедуру чистки желательно проводить в перчатках.

Результат чистки молодой картошки металлической кухонной губкой

Совет: если кожу рук все же не удалось защитить от подобного рода загрязнений, можно протереть руки лимонным соком.

Способ 1
  1. Для более быстрой чистки молодого картофеля возьмите полиэтиленовый пакет и насыпьте в него крупную соль.
  2. Затем положите в пакет вымытый картофель.
  3. После, как следует, потрите содержимое пакета.
  4. Достаньте очищенный картофель и промойте его в холодной воде.

чистка молодого картофеля солью — практичный и быстрый способ

Такой способ отличается безопасностью, высокой эффективностью, а также требует минимум усилий с вашей стороны. Воспользовавшись им, можно почистить картофель одной рукой.

Чистка молодого картофеля

Способ 2

Ещё один не менее эффективный способ чистки молодой картошки предполагает резкую смену температурных режимов.

  1. Погрузите клубни в очень горячую воду.
  2. Затем переложите их в ледяную воду.

После проведения этих манипуляций кожура великолепно отходит самостоятельно.

Как быстро и эффективно почистить молодой картофель

Чистка вареной картошки

Картофель, сваренный в мундире, используется при приготовлении множества блюд и отличается особыми вкусовыми качествами. Однако такая картошка также нуждается в чистке кожуры, выполнить которую можно несколькими способами.

Вариант 1

Первый способ является одним из самых простых и распространённых.

  1. Достаньте горячую картофелину из кастрюли.

    Аккуратно достаньте картофель из кастрюли

  2. Положите её на тарелку или на доску.

    горячий отварной картофель удобно удерживать вилкой

  3. Затем наколите вилкой и, придерживая её, начинайте снимать шкурку при помощи ножа.

    удерживая картофель вилкой можно приступать к его чистке ножом

Такой способ позволяет легко очистить даже очень горячий картофель, потеряв при этом минимальное количество съедобной мякоти.

Горячий отварной картофель, очищенный от кожуры с помощью ножа

Вариант 2

Следующий способ также весьма прост и позволит легко почистить отварной картофель, не боясь при этом обжечь руки.

  1. После завершения процесса варки слейте горячую воду из кастрюли с картофелем.
  2. Затем залейте её содержимое холодной водой и оставьте на несколько минут.

Проведение этой процедуры позволит легко очистить картофель, кожица которого будет отставать сама. Этот способ также используется при очистке сырой молодой картошки.

Вариант 3

Однако существует ещё один из наиболее эффективных способов очистки отварной картошки, позволяющий избавить её от кожуры буквально за одну секунду.

  1. Хорошо вымойте клубни.

    мытье картофеля перед варкой

  2. Перед тем как опустить их в воду для варки, сделайте круговой надрез на каждом из них, проводя ножом вдоль условного экватора. При этом важно, что б точки начала надреза и его конца совпали.

    выполнение кругового надреза на сыром картофеле, перед процессом варки

  3. Затем опустите картофель в воду и начинайте процесс варки.

    варка картофеля в мундире

  4. Перед завершением варки заранее подготовьте ёмкость с ледяной водой. Для лучшего охлаждения в неё можно добавить кубики льда.
  5. Сваренные клубни картофеля поместите в холодную воду при помощи шумовки и мысленно посчитайте до десяти.

    охлаждение картошки с помощью холодной воды и льда

  6. Когда картофель охладится, достаньте его из воды.
  7. Возьмите картофелину двумя руками с разных концов и нажмите на них.

    очищение варенного картофеля руками за 1 секунду

Благодаря этому методу кожура слезет с клубня достаточно быстро и легко, при этом сам очищенный картофель будет ещё достаточно горячим. Так, вам удастся почистить его за минимальное количество времени, не обжигая при этом рук.

Видео: легкий и быстрый лайфхак по чистке картофеля за 1 секунду

С помощью этих простых и проверенных на практике методов, вы сможете быстро и безопасно почистить любое количество картошки, пред приготовлением любимых блюд. Каждый из описанных вариантов прекрасно зарекомендовал себя на практике. Для получения желаемого результата, вам необходимо лишь выбрать наиболее приемлемый вариант. Разнообразие блюд из картофеля позволит добавить пикантности в привычное меню и порадовать изысканным вкусом членов вашей семьи.

Здравствуйте, меня зовут Анна. Мне 37 лет. Образование высшее управленческое. Разведена, воспитываю дочь. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как быстро очистить сырой картофель

Iwanyan / iStock / GettyImages

Хотя кожура картофеля содержит много питательных веществ, вы можете приготовить картофельное пюре или добавить картофель в блюдо, в котором кожица просто не нужна. Снять кожицу с картофеля должно быть быстро и легко. Чтобы быстро очистить сырой картофель, используйте стандартную поворотную овощечистку, которую можно купить в местном продуктовом или универмаге. Овощечистки чаще всего используются для чистки моркови, но они также позволяют быстро удалить кожицу с любого вида картофеля.

Очистите картофель щеткой под холодной водой. Удалите картофельные глазки или темные пятна, используя закругленную верхушку ножа или небольшой нож для очистки овощей. Движением руки по часовой стрелке залейте картофель кухонной утварью.

Держите картофель под углом. Дно должно касаться разделочной доски.

Нисходящими движениями средней силы проведите овощечисткой по картофелю, чтобы удалить кожицу. Следите за тем, чтобы пальцы не касались овощечистки, особенно когда вы очищаете концы.Когда вы начнете чистить концы картофеля, поверните картофель на бок и продолжайте чистить прямыми движениями вниз.

Положите картофель в прохладную воду до тех пор, пока он не будет готов к употреблению.

.

Самый быстрый способ очистки картофеля показан в видео

Вы неправильно почистили картошку! Видео показывает, как кипячение окорочков СНАЧАЛА - это самый быстрый способ снять с них шкуру

  • В обучающем видео Дэйва Хакса на YouTube рекомендуется забивать кожу перед кипячением
  • Этот метод устраняет необходимость в очистителях и сохраняет ваши руки чистыми
  • с момента загрузки видео набрало более 1,5 миллиона просмотров

Автор Анусия Виктор для MailOnline

Опубликован: | Обновлено:

Это одна из самых скучных кухонь; подготовка кучи картофеля для пюре.

Но этот гениальный метод избавляет от стресса, связанного с приготовлением ужина, когда нужно очистить целую кучу.

YouTuber Дэйв Хакс: умное решение для окорока избавляет от кожуры и вместо этого позволяет кипяченой воде делать всю тяжелую работу.

Инновационный мистер Хакс, чей канал на YouTube демонстрирует различные лайфхаки, разработал простой кухонный метод, который позволяет получать идеально очищенный картофель.

Начните с того, что возьмите острый нож и осторожно проведите лезвием по середине картофеля, - советует он в видео.

Проделайте это со всем картофелем, который вы планируете использовать, продев лезвие только через кожицу, не позволяя ему прорезать картофельную мякоть.

«Постарайтесь, чтобы очередь встретилась на другой стороне», - говорит он.

Когда все ваши окорока будут готовы, положите их в кастрюлю на плите и добавьте немного кипятка из чайника.

YouTuber Дэйв Хакс придумал новый гениальный трюк с кухонным гарнитуром, позволяющий готовить картофель без кожуры. Процесс начинается с того, что лезвие острого ножа осторожно проходит по середине картофеля, не позволяя ему прорезаться, и убедитесь, что линия пересекает другую сторону.

Оставьте картофель готовиться.

Когда они будут готовы, слейте воду в другую кастрюлю, оставив картофель в первой.

'Смочите картофель холодной водой, пока он не станет достаточно холодным, чтобы собирать его.' он инструктирует.

След порезки теперь должен быть виден по всей поверхности картофеля.

Следующий шаг - просто пальцами осторожно снимите кожицу с приготовленного картофеля.

Переверните окорочку и проделайте то же самое с другой стороны ... и готово, у вас будет идеально очищенный картофель.

Затем поварам нужно прокипятить картофель (слева) столько, сколько необходимо, и дать им стечь перед тем, как налить холодную воду (справа).

Быстрый метод удаления кожуры означает, что картофель остается теплым под кожей.

«Но если вы хотите, чтобы они были более теплыми, просто положите их обратно в воду, в которой они кипятились, и быстро разогрейте», - советует он.

Видео, которое было загружено всего пять дней назад, 10 апреля, уже набрало более 1,5 млн просмотров.

Наконец, очистите окорочку пальцами, чтобы снять кожицу с картофеля - эй, готово, идеально очищенный картофель!

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Как хранить очищенный картофель

YelenaYemchuk / iStock / GettyImages

Очищенный картофель быстро потемнеет, если его не приготовить немедленно или правильно не хранить для будущего использования. Но иногда необходимо чистить картофель за день или два до того, как он понадобится, особенно если вы планируете обильный обед. Очищенный картофель можно хранить от нескольких дней до нескольких месяцев при правильной подготовке.

  • Большая миска с крышкой
  • Лед
  • Вода
  • Листы для печенья
  • Пластиковые пакеты для заморозки

Очистите и подготовьте картофель, как будто вы собираетесь его приготовить в тот же день.

Выложите картофель в большую миску. Накрыть льдом. Наполните миску водой. Накройте миску крышкой (или накройте полиэтиленовой пленкой) и поставьте в холодильник на три дня. Лед помогает картофелю оставаться хрустящим.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Картофель нарезать дольками, кубиками или картофелем фри. Подготовленный картофель выложить одним слоем на противень.

Запекайте картофель 10 минут. Достаньте картофель из духовки и дайте ему остыть.

Наполните пластиковые пакеты для заморозки полуфабрикатами и заморозьте их.При необходимости достаньте их из морозильной камеры и доведите до кипения или запекания.

  • Замороженный полуфабрикат картофеля хранится в морозильной камере от трех до четырех месяцев.

  • Сохраните картофельную воду из хранимого в холодильнике картофеля для использования в домашнем хлебе и лапше. Замените равное количество картофельной воды на жидкость, указанную в рецепте. Воду можно хранить в холодильнике до 14 дней.

  • Зубчатый, запеканный или жареный на сковороде картофель - отличные рецепты полусырого замороженного картофеля.Их можно держать под рукой, чтобы быстро и легко приготовить гарнир.

.

Спасите один месяц своей жизни: Как очистить картофель, используя только воду, двумя руками и БЕЗ ножа

Сохраните один месяц своей жизни: Как очистить картофель, используя только воду, обеими руками и БЕЗ ножа

Автор Эдди Ренн для MailOnline

Опубликовано: | Обновлено:

Иногда именно мелочи в жизни имеют большое значение.

А если вы регулярно занимаетесь картофелечисткой, то этот совет - согласно одному видео на YouTube - может спасти вас от того, что вы целый месяц своей жизни будете сидеть у кухонной мойки.

Просто быстро отварив картофель, вы можете превратить рутинную работу по очистке картофеля из пятиминутной грязной работы с ножом в двухсекундный волшебный трюк для вечеринки.

Секретный ингредиент? одна миска с ледяной водой.

Шаг первый: подготовьте кухонную столешницу и улыбнитесь аудитории

Шаг второй: сварите картофель без кожицы обычным способом (например, примерно 15-20 минут)

Шаг третий: А теперь magic part - вытащите картофель из кастрюли и опустите в миску с ледяной водой

Видео, выпущенное U.Мобильный оператор Sprint S. Это краткое руководство по очистке картофеля всего за несколько секунд.

Если погрузить вареный картофель в миску с ледяной водой всего на несколько секунд, кожица отделяется от окорока, и после быстрого поворота у вас остается картофель, готовый к пюре или к употреблению.

Температура, которую использует наш ведущий по картофелю, может показаться немного ненадежной - она, кажется, варит картофель при температуре всего 44 ° C (112 ° F), но другие ролики людей, воспроизводящих ее трюк, показывают, что техника работает.

Это один из десятков советов по экономии времени, доступных на YouTube. В других интересных видеороликах показано, как очистить яйцо за секунду, как сложить футболку способом «химчистки» и как открыть бутылку пиво только локтем.

Тик-так, тик-так: просто оставьте картофель в миске на пять секунд. Кожа начнет остывать, но картофель будет оставаться горячим в центре

Шаг четвертый: Это часть, которую фокусник мог бы назвать «Откровение», поскольку при быстром повороте запястий кожа просто отваливается, как обертка от вареных сладостей

Магия: подсказка означает, что даже если вы мусорщик, ваши друзья должны хотя бы восхищаться вашим стилем

Хотя некоторые зрители могут скептически относиться к заявлению о «спасении месяца вашей жизни», оно может быть не так уж далек от истины.

Маленькие дела, которые мы делаем в нашей жизни, составляют много времени в течение 80 лет или около того. Чистить зубы по пять минут в день? Это 2430 минут вашей жизни, или примерно 101 день - два с половиной месяца.

А средний человек готовит в среднем 72 минуты в день, а это значит, что в течение жизни на приготовление наших любимых блюд уходит три года.

Итак, если вы большой поклонник и регулярно варите окорочку, этот совет может сократить вашу неделю на несколько минут.

Если время для вас еще более критично, попробуйте быстрый - и снова зрелищный - совет о том, как очистить вареное яйцо быстрым движением губ, и еще один о том, как открыть пиво руками:

Как почистить картофель за две секунды:


Как очистить яйцо ударом:


Как открыть пиво предплечьем:



.

Смотрите также