Калорийность салата под шубой
Рецепт Салат "Сельдь под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат "Сельдь под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 17 %, холином - 11 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 71,3 %, витамином E - 24 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 62,2 %, кобальтом - 102,5 %, селеном - 25,3 %, хромом - 24,1 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Сельдь под шубой готовая - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
193Углеводы, г:
7.3Сельдь под шубой является достаточно «молодым» блюдом, его истории чуть больше ста лет. Закусочный салат из доступных русских ингредиентов и заморского французского соуса был изобретён поваром Аристархом Прокопцевым, служившим в трактире Анастаса Богомилова. Салат использовался как сытная и бюджетная закуска к традиционной водке, быстро обрёл популярность и прочно вошёл в меню праздничных застолий. Сельдь под шубой не смешивают, продукты выкладывают слоями и смазывают каждый слой майонезом. Сельдь под шубой готовая предлагается многими магазинами и производителями, нужно выбирать свежий продукт у проверенного поставщика. Хранить готовый салат следует в холодильнике, следуя рекомендациям на упаковке.
Калорийность сельди под шубой готовой
Калорийность готовой сельди под шубой зависит от производителя и его ингредиентов, в среднем, составляет 193 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сельди под шубой готовой
В составе готовой сельди под шубой привычные и традиционные продукты: сельдь, репчатый лук, отварной картофель, варёная морковь, варёная свёкла и майонез. В некоторых вариантах можно встретить отварные яйца. Наличие большого количества неперевариваемых пищевых волокон гарантирует нормализацию пищеварительных процессов и стабильную перистальтику кишечника (calorizator). Продукт способствует мягкому очищению организма, может служить своеобразным «лекарством» от запора.
Вред сельди под шубой готовой
В составе салата много соли, которая задерживает жидкость в организме, что может привести к отёкам и увеличению нагрузки на сердце и сосуды. Отварные овощи содержат много быстроусвояемых углеводов, что способствует увеличению веса, поэтому рекомендованная норма употребления блюда – не более 100 грамм. Сельдь под шубой готовая может спровоцировать возникновение аллергических реакций.
Сельдь под шубой готовая в кулинарии
Сельдь под шубой готовая украсит любой праздничный стол, но органично впишется в ежедневное меню, а порция любимого салата вполне может заменить лёгкий ужин или обед на работе.
Больше о салате Селедка под шубой смотрите в видеоролике «Сельдь под шубой» телепрограммы «Жить здорово».
www.calorizator.ru
Рецепт Салат сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B12 - 55,9 %, витамином D - 83,8 %, кремнием - 117,4 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 88,9 %, кобальтом - 551,9 %, марганцем - 21,9 %, медью - 20 %, молибденом - 26,1 %, селеном - 19,1 %, хромом - 46,7 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B12 - 65,4 %, витамином E - 22,4 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 58 %, кобальтом - 87,6 %, селеном - 17,7 %, хромом - 22 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Селедка "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Селедка "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 133,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 110 %, витамином D - 99 %, витамином E - 39,3 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 147 %, хромом - 43,6 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.5 кКал | 1684 кКал | 12.1% | 5.9% | 823 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.5% | 1382 г |
| Жиры | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 15.6% | 315 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.2% | 4212 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вода | 61.6 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3690 г |
| Зола | 2.51 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 267 мкг | 900 мкг | 29.7% | 14.5% | 337 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.912 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.315 мг | 5 мг | 26.3% | 12.9% | 380 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 222.677 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.1% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 47.02 мг | 500 мг | 9.4% | 4.6% | 1063 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 3.7% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 2.8% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.664 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4139 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.474 мкг | 3 мкг | 49.1% | 24% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.26 мг | 90 мг | 4.7% | 2.3% | 2113 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.3% | 3891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.831 мг | 15 мг | 38.9% | 19% | 257 г |
| гамма Токоферол | 0.217 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.66 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.6% | 1880 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.8% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.657 мг | 20 мг | 8.3% | 4.1% | 1207 г |
| Ниацин | 0.535 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.6 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.5% | 1392 г |
| Кальций, Ca | 39.95 мг | 1000 мг | 4% | 2% | 2503 г |
| Кремний, Si | 21.217 мг | 30 мг | 70.7% | 34.6% | 141 г |
| Магний, Mg | 25.23 мг | 400 мг | 6.3% | 3.1% | 1585 г |
| Натрий, Na | 883.09 мг | 1300 мг | 67.9% | 33.2% | 147 г |
| Сера, S | 53.08 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.6% | 1884 г |
| Фосфор, Ph | 92.9 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 861 г |
| Хлор, Cl | 997.44 мг | 2300 мг | 43.4% | 21.2% | 231 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 137.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.205 мг | 18 мг | 6.7% | 3.3% | 1494 г |
| Йод, I | 10.63 мкг | 150 мкг | 7.1% | 3.5% | 1411 г |
| Кобальт, Co | 7.812 мкг | 10 мкг | 78.1% | 38.2% | 128 г |
| Литий, Li | 19.282 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1849 мг | 2 мг | 9.2% | 4.5% | 1082 г |
| Медь, Cu | 81.73 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4% | 1224 г |
| Молибден, Mo | 6.292 мкг | 70 мкг | 9% | 4.4% | 1113 г |
| Никель, Ni | 4.311 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.837 мкг | 55 мкг | 16.1% | 7.9% | 622 г |
| Стронций, Sr | 3.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.62 мкг | 4000 мкг | 2% | 1% | 5024 г |
| Хром, Cr | 12.81 мкг | 50 мкг | 25.6% | 12.5% | 390 г |
| Цинк, Zn | 0.4862 мг | 12 мг | 4.1% | 2% | 2468 г |
| Цирконий, Zr | 0.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.771 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.389 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.009 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.206 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.145 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.147 г | ~ | |||
| Валин | 0.13 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.078 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.644 г | min 16.8 г | 9.8% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.596 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 21.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.1% |
health-diet.ru
Рецепт Салат Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 41,5 %, витамином B12 - 78,1 %, витамином E - 15,2 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 70,5 %, кобальтом - 107,3 %, селеном - 22,2 %, хромом - 26,4 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Салат Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B12 - 78,5 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 69,3 %, кобальтом - 104,9 %, селеном - 21,7 %, хромом - 26,5 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.8 кКал | 1684 кКал | 6% | 6% | 1671 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 9.1% | 1086 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.6% | 1302 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 3.7% | 2738 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5% | 2000 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2888 г |
| Зола | 0.789 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 146.5 мкг | 900 мкг | 16.3% | 16.2% | 614 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 463.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.035 мг | 5 мг | 20.7% | 20.5% | 483 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 84.243 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.6% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 6.3% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 39.12 мг | 500 мг | 7.8% | 7.7% | 1278 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.384 мг | 5 мг | 7.7% | 7.6% | 1302 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 6% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.31 мкг | 400 мкг | 5.1% | 5.1% | 1969 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.312 мкг | 3 мкг | 43.7% | 43.4% | 229 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 2.3% | 4286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 3.1% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.433 мг | 15 мг | 2.9% | 2.9% | 3464 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.113 мкг | 50 мкг | 6.2% | 6.2% | 1606 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3013 мг | 20 мг | 6.5% | 6.4% | 1537 г |
| Ниацин | 0.418 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.06 мг | 2500 мг | 7% | 6.9% | 1420 г |
| Кальций, Ca | 31.69 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.2% | 3156 г |
| Кремний, Si | 0.429 мг | 30 мг | 1.4% | 1.4% | 6993 г |
| Магний, Mg | 14.62 мг | 400 мг | 3.7% | 3.7% | 2736 г |
| Натрий, Na | 106.53 мг | 1300 мг | 8.2% | 8.1% | 1220 г |
| Сера, S | 53.57 мг | 1000 мг | 5.4% | 5.4% | 1867 г |
| Фосфор, Ph | 77.2 мг | 800 мг | 9.7% | 9.6% | 1036 г |
| Хлор, Cl | 50.44 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.2% | 4560 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.852 мг | 18 мг | 4.7% | 4.7% | 2113 г |
| Йод, I | 8.53 мкг | 150 мкг | 5.7% | 5.7% | 1758 г |
| Кобальт, Co | 6.795 мкг | 10 мкг | 68% | 67.5% | 147 г |
| Марганец, Mn | 0.1146 мг | 2 мг | 5.7% | 5.7% | 1745 г |
| Медь, Cu | 46.19 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 4.6% | 2165 г |
| Молибден, Mo | 1.641 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.3% | 4266 г |
| Никель, Ni | 0.993 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.263 мкг | 55 мкг | 16.8% | 16.7% | 594 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.17 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.8% | 5700 г |
| Хром, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 15.1% | 658 г |
| Цинк, Zn | 0.4341 мг | 12 мг | 3.6% | 3.6% | 2764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.161 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.889 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.147 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.448 г | min 16.8 г | 8.6% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.135 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 33% | |
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.021 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.094 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.3% |
health-diet.ru
Рецепт Салат "Сельдь под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Салат "Сельдь под шубой"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.4 кКал | 1684 кКал | 5.5% | 6% | 1823 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 6% | 1810 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 9.8% | 1098 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 3.6% | 3042 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.8% | 1000 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3011 г |
| Зола | 2.6959 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 626.7 мкг | 900 мкг | 69.6% | 75.3% | 144 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.739 мг | 5 мг | 74.8% | 81% | 134 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 6.34 мг | 500 мг | 1.3% | 1.4% | 7886 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 5.6% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 7.9% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.918 мкг | 400 мкг | 7.5% | 8.1% | 1337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.053 мкг | 3 мкг | 35.1% | 38% | 285 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.85 мг | 90 мг | 5.4% | 5.8% | 1856 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.263 мкг | 10 мкг | 52.6% | 56.9% | 190 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.919 мг | 15 мг | 12.8% | 13.9% | 782 г |
| Витамин Н, биотин | 0.847 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.8% | 5903 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.1% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5503 мг | 20 мг | 7.8% | 8.4% | 1290 г |
| Ниацин | 0.792 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.51 мг | 2500 мг | 11.1% | 12% | 898 г |
| Кальций, Ca | 38.62 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.2% | 2589 г |
| Магний, Mg | 29.8 мг | 400 мг | 7.5% | 8.1% | 1342 г |
| Натрий, Na | 864.29 мг | 1300 мг | 66.5% | 72% | 150 г |
| Сера, S | 36.61 мг | 1000 мг | 3.7% | 4% | 2731 г |
| Фосфор, Ph | 88.4 мг | 800 мг | 11.1% | 12% | 905 г |
| Хлор, Cl | 7.95 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 28931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.062 мг | 18 мг | 5.9% | 6.4% | 1695 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 0.819 мкг | 10 мкг | 8.2% | 8.9% | 1221 г |
| Литий, Li | 10.971 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1815 мг | 2 мг | 9.1% | 9.8% | 1102 г |
| Медь, Cu | 20.61 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 2.3% | 4852 г |
| Молибден, Mo | 0.936 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.4% | 7479 г |
| Никель, Ni | 0.725 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19856 г |
| Фтор, F | 20.51 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19503 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.7% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.2518 мг | 12 мг | 2.1% | 2.3% | 4766 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.763 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9497 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5205 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3953 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1998 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0326 г | ~ | |||
| Валин | 0.0295 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0234 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0317 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0133 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0237 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0235 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0419 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.3629 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0767 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0231 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0072 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.0175 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1456 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0105 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.0246 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.8545 г | min 16.8 г | 5.1% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.8503 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.1078 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.8% | 20.3% | |
| 18:2 Линолевая | 2.1076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0096 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат "Сельдь под шубой" составляет 92,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Салат сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 21,2 %, холином - 12,3 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином D - 56 %, витамином E - 37,3 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 55,7 %, кобальтом - 350,2 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 22 %, хромом - 20,7 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
