Омлет с хлебом
Омлет с хлебом и сыром
Готовим омлет с гренками и сыром на сковороде
Омлет — это блюдо французской кухни. Но мы настолько часто его готовим, что считаем его уже своим.
Обычный домашний омлет превращаем в интересное блюдо. Стоит лишь добавить немного хлеба, зелени и сыра, и вуаля, уже совсем другой вид и вкус. Такой омлет подойдёт не только для завтрака, но и для обычного перекуса или ужина.
Как приготовить "Омлет с хлебом и сыром с зеленью" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
В миску разбиваем 4 яйца. Солим (2 щепотки).
Шаг 3 Ссылка
Добавляем натёртый сыр (50 г).
Шаг 4 Ссылка
Вливаем молоко (100 мл).
Шаг 5 Ссылка
Добавляем зелёный лук (30 г).
Шаг 6 Ссылка
Тщательно смешиваем.
Шаг 8 Ссылка
Хорошо обжариваем с двух сторон, по 1 минуте каждая, на среднем огне.
Шаг 10 Ссылка
Сбавляем огонь и закрываем крышкой на 2 минуты.
Шаг 11 Ссылка
Досыпаем оставшийся сыр (50 г) на омлет, закрываем крышкой и отключаем огонь.
Шаг 12 Ссылка
Омлет с гренками и зеленью готов! Приятного аппетита!
webspoon.ru
Как приготовить омлет с хлебом на сковороде – рецепт с фото пошагово
Если вы до сих пор не знаете, как вкусно приготовить омлет с хлебом на сковороде, тогда вам в помощь рецепт с фото пошагово. Омлет с хлебом – замечательная идея сытного завтрака или перекуса для всей семьи. Технология приготовления очень простая и не требует много времени и дорогих продуктов.
Ингредиенты:
- куриные яйца — 3 шт.;
- хлеб — 100 г;
- масло растительное — 2-3 ст. л.;
- кефир — 50 мл;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый — 1-2 щепотки;
- паприка сушеная — 2 щепотки;
- чеснок молотый — 1 щепотка;
- сыр твердый — 30 г;
- укроп — 2 веточки.
Способ приготовления
Подготовить ингредиенты.
Для приготовления омлета по данному рецепту подойдет не только белый, но и черный или серый хлеб. Нарежьте хлебобулочное изделие небольшими кубиками. По желанию, можно обрезать корочки. Лучше всего, используйте вчерашний хлеб. Он не крошиться и легко нарезается.
Установите глубокую сковороду на средний огонь. Влейте масло без запаха и дайте ему хорошо разогреться. В горячее масло переместите кубики хлеба. Сделайте большой огонь и обжарьте 3-5 минут до румяности. Периодически перемешивайте, чтобы хлебные кусочки равномерно подрумянились.
Яйца сполосните теплой водой и обсушите бумажным полотенцем. Разбейте их в глубокую миску и добавьте кефир. Перемешайте вилкой до однородности. Сильно перемешивать не нужно.
Твердый сыр измельчите на средней терке. Сырную стружку насыпьте к взбитым яйцам. Размешайте до равномерного распределения.
Омлетную массу посыпьте солью, молотым перцем, сушеной паприкой и молотым чесноком. Перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились по всей омлетной массе.
Когда хлебные кусочки подрумянятся, распределите яично-сырную смесь. Уменьшите пламя горелки до самого маленького, накройте сковороду крышкой и готовьте 8-10 минут до затвердения омлетной массы. Отключите огонь и подержите еще под крышкой 3-4 минут.
Омлет с хлебом готов.
Посыпьте рубленым укропом и подавайте сразу к столу.
Приятного аппетита!
От такой вкуснятины не оторваться!
minutamami.ru
рецепт на сковороде, как сделать с молоком, помидорами
Оригинальная идея питательного завтрака — омлет с хлебом. Технология приготовления отличается простотой и не требует дорогостоящих продуктов. Можно сочетать блюдо с колбасой, овощами и мясом.
Легенда возникновения блюда
Считается, что омлет появился во Франции, но в Австрии оспаривают авторство. Есть легенда, что впервые он был приготовлен австрийскими бедняками для императора Иосифа, который во время охоты неожиданно посетил их дом.
Угощение приготовили из того, что было под рукой. Незамысловатый омлет император оценил по достоинству. Он поручил придворному повару запомнить и усовершенствовать рецепт.
Сначала готовили «omelette empty», что обозначает — пустой омлет. Со временем рецепт разлетелся по всему миру, а в состав стали добавлять всевозможные продукты. Когда блюдо стало называться «омлет» (omelette) неизвестно.
Необходимые продукты
Для приготовления сытного завтрака используют:
- хлеб;
- яйца;
- молоко;
- специи;
- сыр.
Полезные советы.
- Подходит черный, серый или белый хлеб.
- Чтобы консистенция блюда получилась нежнее, обрезайте корочки.
- Чтобы мякиш хорошо нарезался и не крошился, используйте вчерашний хлеб.
Молоко можно заменить кефиром, сывороткой или сметаной.
Классические способы приготовления
В состав классического рецепта входит минимальный продуктовый набор: яйца, молоко и хлеб. Разнообразить вкус помогают специи, пряности и сыр.
С румяными сухариками на сковороде
Вместо укропа можно использовать петрушку или кинзу.
Потребуется:
- яйца — 3 шт.;
- соль;
- укроп — 10 г;
- хлеб — 100 г;
- твердый сыр — 30 г;
- растительное масло — 60 мл;
- сушеная паприка — 1 г;
- оливковое масло;
- кефир — 50 мл;
- молотый чеснок — 1 г;
- черный молотый перец — 2 г.
Пошаговый процесс
- Прогрейте масло в сковороде. Засыпьте нарезанный кубиками хлеб.
- Включите конфорку на максимум. Жарьте — 5 минут. Хлебные кусочки должны стать равномерно румяными.
- Яйца промойте и просушите салфетками. Соедините с кефиром. Размешайте вилкой.
- На средней терке натрите сыр. Пересыпьте в яичную массу.
- Посолите. Добавьте черный перец, паприку и сушеный чеснок. Перемешайте.
- Перелейте к поджаренному хлебу. Переключите конфорку на минимум.
- Накройте крышкой. Запекайте — 8 минут. Омлетная масса должна затвердеть.
- Плиту отключите. Не открывайте крышку — 3 минуты.
- Переложите на тарелку. Посыпьте нашинкованным укропом.
В духовой печи
Для приготовления используют любую жаропрочную емкость. Подходят разъемные формы для торта различного диаметра, которые подбирают исходя из количества ингредиентов.
Потребуется:
- хлеб — 2 ломтика;
- соль;
- яйца — 6 шт.;
- укроп — 10 г;
- специи;
- молоко — 160 мл.
Пошаговый процесс
- Нарежьте кубиками хлеб. Пересыпьте на сухую сковороду. Подсушите на среднем огне.
- Венчиком перемешайте яйца с молоком. Посолите. Добавьте специи и измельченную зелень.
- Переложите сухарики в форму. Сверху залейте жидкую массу.
- Отправьте в духовку.
- Запекайте — 20 минут. Режим — 180 °С. В процессе готовки дверцу открывать нельзя, чтобы омлет получился пышным.
Оригинальные рецепты
Яйца — универсальный продукт, который сочетается с хлебом, овощами и мясом. Правильно подобранные ингредиенты в рецептах помогут приготовить идеальный завтрак, который все оценят по достоинству.
Хлебный омлет с овощами
Помидоры выбирайте крепкие и мясистые. Если любите острые блюда, то добавьте по вкусу перец чили.
Потребуется:
- яйца — 2 шт.;
- перец;
- сливочное масло — 30 г;
- помидоры — 170 г;
- соль;
- молоко — 150 мл;
- укроп — 10 г;
- бутербродный хлеб — 2 ломтика.
Пошаговый процесс
- Нарезанный брусочками хлеб обжарьте в сухой сковороде. Добавьте сливочное масло.
- Взбейте молоко с яйцами, солью и перцем. Переложите в сковороду.
- Добавьте нарезанные дольками томаты, затем нашинкованный укроп.
- Накройте крышкой. Запекайте — 8 минут.
Обратите внимание! Омлет надо есть сразу после приготовления, долгое хранение ухудшит вкус.
С беконом
Сочетание омлета и бекона не оставит никого равнодушным.
Потребуется:
- хлеб — 2 тоста;
- яйца — 3 шт.;
- кефир — 60 мл;
- соль;
- копченый бекон — 120 г.
Пошаговый процесс
- Тосты обжарьте на сухой сковороде.
- Отдельно поджарьте нарезанный полосками бекон. Накройте тостами.
- Яйца взбейте с кефиром. Посолите. Перелейте в сковороду.
- Запекайте под закрытой крышкой на минимальном огне — 8 минут.
Идеи оформления
Сделать завтрак аппетитнее помогут советы:
- нарежьте омлет и выложите порционно на тарелки, посыпав порубленной зеленью или сырной стружкой;
- застелите блюдо салатными листьями, сверху выложите омлет и украсьте томатами черри, оливками или маслинами;
- красиво выглядит омлет, свернутый в трубочку.
В духовке можно приготовить порционный омлет. Для этого все подготовленные компоненты выложить в формы для кексов: силиконовые, бумажные или металлические.
Омлет с хлебом подается не только в горячем, но и в охлажденном виде в любое время дня.
Подавать можно в качестве гарнира к основному блюду. Специи помогут разнообразить и обогатить вкус, но добавлять их нужно в умеренном количестве, чтобы не перебить характерный вкус омлета.
Видео
Поделитесь своим мнением о предложенных рецептах. Какой хлеб порекомендуете использовать?
yajka.ru
Омлет с хлебом - 7 пошаговых фото в рецепте
5 2Омлет с хлебом
Если вам надоел обычный омлет, приготовьте для разнообразия вкусный и сытный омлет с хлебом. По желанию блюдо можно дополнить кусочками мяса или колбасы. Омлет с хлебом, приготовленный на сковороде по этому рецепту, готовится достаточно просто. Порадуйте своих родных замечательным завтраком!
Ингредиенты
Для приготовления омлета с хлебом нам понадобится:
мякоть хлеба - 50 г;
молоко - 6 ст. л.;
яйца - 3 шт.;
сыр твёрдый - 50 г;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное для жарки;
укроп свежий - по желанию.
Этапы приготовления
Раскрошить мякоть хлеба и залить молоком на 5-7 минут.
Добавить к размокшему хлебу яйца и соль.
Хорошо перемешать всю массу вилкой, затем добавить натёртый на тёрке твёрдый сыр. Ещё раз перемешать.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, вылить подготовленную смесь и сразу разровнять поверхность. Посыпать омлет сверху измельчённым укропом. Прикрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить омлет 10 минут.
Затем крышку снять и перевернуть омлет лопаткой на другую сторону. Обжаривать ещё 2-3 минуты.
Омлет, приготовленный с хлебом, разрезать на кусочки, выложить на тарелку и подать к столу. Очень сытно и вкусно!
Приятного аппетита!
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)
rutxt.ru
Рецепт Омлет с хлебом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Омлет с хлебом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином H - 20,5 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 28,6 %, железом - 11,5 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 15,7 %, селеном - 28,3 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Омлет с хлебом - Пошаговый рецепт с фото
Каков в вашем представлении идеальный завтрак? Овсянка, бутерброды, яичница, тосты или манная каша? Все перечисленное, безусловно, очень вкусно и полезно с утра, а если все уже перепробовано и просто-напросто надоело?.. Почему бы не пофантазировать и не соединить кое-какие варианты завтраков в одном блюде? Получится очень вкусно, небанально и интересно! Кроме того, такой рецепт «хлебного» омлета пойдет в зачет «экспресс-блюд», когда нужно очень и очень быстро приготовить что-нибудь из обычных продуктов, например в перерыве на обед.
Ингредиенты для приготовления омлета с хлебом:
- яйца куриные – 5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- молоко – 100 мл
- ломтики белого хлеба или батона – 4-5 шт.
- свежая петрушка или укроп – по вкусу
- соль, черный перец, приправы – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления омлета с хлебом:
Вбить куриные яйца в достаточно вместительную миску или тарелку, влить туда же молоко, добавить соль, черный перец. Слегка взбить, чтобы яйца и молоко только перемешались между собой.
Одновременно поставить на плиту сковороду, разогреть ее, чуть смазать любым маслом и положить хлебные ломтики. Подсушить с двух сторон до румяных бочков, а затем снять со сковороды.
Пока хлеб подсушивается на большой сковороде, в другой сковороде, поменьше, необходимо обжарить измельченный репчатый лук до очень хорошей «поджаристости».
Добавить на сковороду 1-2 столовых ложки растительного масла, влить 2/3 омлетной смеси.
Сразу же выложить назад в сковороду ломтики обжаренного хлеба.
Вылить сверху на хлеб оставшуюся омлетную смесь (так наши ломтики получаются пропитанными омлетом со всех сторон), выложить обжаренный заранее лук.
Лук присыпать измельченной зеленью. Сюда же можно добавить все, что вашей душе (или желудку) будет угодно – слой натертого сыра, кружочки помидоров или сладкого перца, ломтики обжаренных шампиньонов.
Хлебный омлет поддеть с одной стороны лопаткой и свернуть пополам. Накрыть крышкой, огонь уменьшить, довести до готовности 2-4 минуты, пока вся омлетная масса не приготовится окончательно.
Аппетитный омлет с хлебом готов!
Можно нарезать его кусочками и сразу же подавать к столу!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
