Пирог с нектарином

Пирог с нектаринами на песочном, кефирном, сметанном и творожном тесте

Пирог с нектаринами – лакомство, которое все любители домашней выпечки оценят по достоинству. За счет добавления фруктов пирог всегда получается очень сочным и невероятно аппетитным. Готовят его из разных видов теста, а потому каждый найдет свой вариант.

Вкусный пирог с нектаринами

Легкий пирог с нектаринами, рецепт которого без труда сможете выбрать в следующей подборке, под силу приготовить каждому. Все продукты в каждом из вариантов доступны, а потому приобрести их в ближайшем магазине не составит никакого труда.

В сезон пирог выпекают со свежими нектаринами, зимой можно использовать консервированные фрукты.
Нектарины лучше использовать спелые, но тугие, тогда в процессе выпечки кусочки сохранят форму.

Муку для выпечки пирог всегда рекомендуют предварительно просеивать - выпечка получится мягче и воздушнее.

Песочный пирог с нектаринами

Пирог с нектаринами, маскарпоне и песочным тестом ни одного сладкоежку не оставит равнодушным. Хрустящая основа и нежная начинка из сливочного крема с фруктами превращает домашнюю выпечку в изысканный десерт. Особый вкус ему придает использование миндальной муки, которую легко приготовить, перемолов миндаль на кофемолке.

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 г;
пудра сахарная – 50 г;
желтки – 1 шт.;
мука – 230 г;
сахар – 70 г;
яйца – 2 шт.;
маскарпоне – 150 г;
миндальная мука – 6 ст. ложек;
консервированные нектарины – 600 г.

Приготовление

Масло растирают с пудрой, добавляют желток, муку и замешивают тесто.
Форму притрушивают миндальной мукой, распределяют тесто.
Выпекают основу 15 минут при 200 градусах.
Яйцо, белок и 70 г сахара взбивают, добавляют маскарпоне и размешивают.
Выкладывают массу в песочную основу, сверху распределяют половинки фруктов.
Посыпают молотым миндалем и выпекают пирог с маскарпоне и нектаринами при 170 градусах 40 минут.

Пирог с нектаринами и творогом

Творожный пирог с нектаринами и ежевикой будет отличным дополнением к посиделкам с родными за чашечкой ароматного чая. Если не сезон и свежих ягод нет, это не проблема, нектарины можно использовать консервированные, а ягоды вполне подойдут и замороженные. Творог лучше использовать 9% жирности.

Ингредиенты:

нектарины – 3 шт.;
ежевика – 100 г;
цедра лимона – 1 ч. ложка;
яйца – 3 шт.;
творог – 350 г;
сахар – 200 г;
крахмал – 1 ст. ложка;
масло – 100 г;
ванильный сахар – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – 200 г.

Приготовление

Нектарины нарезают и смешивают с крахмалом.
Муку просеивают с разрыхлителем и солью, добавляют ванильный сахар, 100 г сахара, масло и перетирают.
Крошку разделяют на 3 части, одну из них распределяют по дну, из второй делают бортики, а третью оставляют для обсыпки.
Яйца растирают с остальным сахаром, добавляют творог и цедру.

Выкладывают нектарины в форму, заливают творожной массой, помещают ежевику и присыпают крошкой.
Выпекают пирог с ежевикой и нектаринами час при 170 градусах.

Пирог с творогом, нектаринами и сметаной

Заливной пирог с нектаринами с творожной прослойкой готовить очень просто, а получается он таким, про который говорят, что он просто тает во рту. Тесто получается воздушным и мягким не только за счет использования сметаны, но и благодаря тому, что используют здесь 2 вида муки – пшеничную и кукурузную.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 250 г;
масло – 180 г;
мука кукурузная – 100 г;
сметана – 100 г;
разрыхлитель -1 ч. ложка;
молотая корица – ¼ ч. ложки;
яйца – 3 шт.;
нектарины – 600 г;
творог – 300 г.

Приготовление

Масло растирают с 180 г сахара.
Добавляют муку, разрыхлитель, корицу, сметану и вымешивают.
В форму выкладывают половину теста, творог с сахаром и дольки нектаринов.

Заливают остальным тестом и выпекают 45 минут.

Пирог с нектаринами на кефире – рецепт

Пирог на кефире с нектаринами получается в меру влажным и сочным. Вместо кефира можно использовать и другие кисломолочные напитки, например, ряженка, отлично подойдет. Соду в данном случае гасить не нужно, хватит кислоты из жидкой составляющей. Если же брать вместо соды разрыхлитель, его нужно 10 г.

Ингредиенты:

кефир – 150 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
сода – ½ ч. ложки;
нектарины – 5 шт.

Приготовление

Смешивают все компоненты для теста и выкладывают в форму.
Раскладывают дольки нектаринов и при 180 градусах выпекают 40 минут.

Пирог из слоеного теста с нектаринами

Открытый пирог с нектаринами можно приготовить за считанные минуты, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Можно готовить один большой пирог, а можно поделить тесто на кусочки и сделать несколько небольших изделий. Чтобы выпечка была более ароматной, фрукты можно еще притрусить корицей.

Ингредиенты:

тесто слоеное – 500 г;
сахар – 4 ст. ложки;
нектарины – 400 г.

Приготовление

Тесто кладут на противень, накаливают в нескольких местах вилкой и выкладывают дольки нектаринов.
Посыпают их сахаром, края теста немного приподнимают и защипывают.

При 200 градусах пирог с нектарином в духовке будет готов через полчаса.

Пирог с нектаринами в мультиварке

Пирог с нектаринами и клубникой, приготовленный с помощью мультиварки получается мягким, воздушным и в тоже время сочным. Воздушность тесту придает использование майонеза. Мощность прибора здесь составляет 960 Вт. Если используется мультиварка не такая мощная, время выпечки увеличивают.

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
масло – 100 г;
растительное масло – 70 мл;
майонез – 5 ст. ложек;
ванилин – 1 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
мука – 2 стакана;
клубника – 1 стакан;
нектарины – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбивают с сахаром.
Добавляют сливочное и растительное масло, майонез и взбивают.
Вмешивают муку с разрыхлителем и ванилин.
Выливают половину теста в чашу, выкладывают дольки нектаринов и заливают остальным тестом.
Раскладывают ягоды и в режиме «Выпечка» пирог с нектаринами готовят 45 минут.

Пирог с нектаринами от Юлии Высоцкой

Пирог с нектаринами, рецепт которого представлен далее, получается весьма необычным, но очень аппетитным, как и все блюда Юлии Высоцкой. Пикантность данной выпечке придает использование миндаля и орехового ликера. Пирог выходит в меру мокрым за счет того, что после выпечки его поливают сиропом.

Ингредиенты:

миндаль – 50 г;
манка – 50 г;
мука – 1 ст. ложка;
нектарины и яйца – по 3 шт.;
сахар – 120 г;
ореховый ликер – 3 ст. ложки;
лимон – 1 шт.;
варенье абрикосовое – 100 г.

Приготовление

Миндаль измельчают.
Желтки растирают с сахаром, белки взбивают.
Соединяют желтковую массу с миндалем, добавляют манку, муку.
Вливают 2 ложки ликера и вводят белки.
Выкладывают тесто в форму и выпекают полчаса.
В варенье добавляют цедру, вливают сок лимона, 40 мл воды, ликер и прогревают 5 минут.
Протирают массу через сито.
Нектарины режут дольками.
Пирог поливают половиной сиропа, раскладывают фрукты и поливают остальным сиропом.

Пирог с нектаринами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло охладить и нарезать небольшими кусочками. Муку просеять через сито в замесочное блюдо (3 л), добавить соль, сахар и масло. Перемешивать, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки.

Шаг 2

Добавить цедру, натертую на терке, и желтки, отделенные сепаратором. Вымесить тесто, скатать его в шар, положить в замесочное блюдо, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Шаг 3

В силиконовую форму «Цветок» выложить тесто и распределить его по дну и стенкам с помощью мини-скалки. Поставить в холодильник.

Шаг 4

Приготовить начинку. Миндальные лепестки измельчить в комбайне вместе с сахаром, мукой и печеньем. Сливочное масло, яйцо и желток, взбить до однородной массы с помощью насадки-лопасти, влить сливки через воронку, смешать до однородной массы. Поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Нектарины очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Положить в ковш (2,8 л) и опустить на 30 сек. в кипящую воду. Сразу же переложить с помощью шумовки в миску с ледяной водой.

Шаг 6

Разложить половинки на разделочной доске, посыпать сахарной пудрой через сито и оставить на 5 мин. Выложить начинку в форму, разровнять поверхность силиконовым скребком. Сверху поместить нектарины срезом вниз. Выпекать 30 мин. при 180 °С.

Выпечка и десерты с нектаринами, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 720 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сливочное масло 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 190 г

Соль ¼ чайной ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Экстракт миндаля 0,125 чайной ложки

Нектарины 2 штуки

Мускатный орех ½ чайной ложки

Пирог с нектаринами - пошаговый рецепт с фото

Как просто и быстро приготовить нежнейший пирог с нектаринами.

Шаг 1

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2

Добавить яйца, перемешать.

Шаг 3

Всыпать муку, просеянную через сито и соду, хорошо перемешать.

Шаг 4

Нектарины вымыть, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Кусочки фруктов аккуратно подмешать в тесто.

Шаг 6

Тесто выложить в смазанную маслом силиконовую форму (диаметр 26 см).

Шаг 7

Духовку разогреть до 190 градусов.

Шаг 8

Выпекать пирог 40 минут.

Шаг 9

Пирог остудить и выложить из формы.

Шаг 10

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Пирог с нектаринами рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 720 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сливочное масло 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 190 г

Соль ¼ чайной ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Экстракт миндаля 0,125 чайной ложки

Нектарины 2 штуки

Мускатный орех ½ чайной ложки

Пирог с нектаринами и лимонным джемом

Тесто для этого пирога очень простое в замесе, но это никак не сказывается на вкусе готового изделия. Пирог получается очень вкусным и необыкновенно ароматным, а цитрусовые нотки, которые дарит джем, делают его вкус не только приятным, но и незабываемым.

Кстати, такой пирог можно готовить не только с нектаринами, но и с персиками, абрикосами или сливой. Важно, чтобы все эти фрукты не были перезрешими, а были твердыми. Джем тоже можно использовать любой, по вкусу.

Однако, поскольку я обожаю нектарин, то будем готовить с ним.

Ингредиенты:

мука — 180 гр.
яйца — 2 шт. (крупные)
сахар — 60 гр.
соль — на кончике ножа
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
нектарин — 2-3 шт.
лимонный джем — 100 гр.
кунжут (по вкусу)
растительное масло (для смазки пергамента)
форма размером 27 х 17 см.

Приготовление:

Сахар венчиком нужно взбить с яйцами до полного растворения, добавить щепотку соли для усиления вкуса готовой выпечки.

Добавить просеянную (не обязательно) с разрыхлителем муку.

Аккуратно замесить (ложкой) вязкое, густое тесто. Тесто должно быть гладким и однородным, без комочков.

Форму для выпечки (у меня керамическая) застелить пергаментом, слегка смазать бумагу растительным маслом.

Вылить готовое тесто в форму и ложкой или силиконовой лопаточкой разровнять, чтобы оно по всей поверхности имело одинаковую толщину.

Нектарины вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
Нарезать нектарин не очень толстыми дольками, примерно 1 см. толщиной.

Нарезанные дольки выложить поверх теста в любом порядке, слегка придавливая.

Пространство между дольками нектарина нужно заполнить щедрым слоем лимонного джема, усиливающего аромат пирога.

Сверху пирог щедро присыпать кунжутом.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Готовность пирога необходимо проверять деревянной шпажкой.
Если у вас металлическая форма, то пирог нужно ставить в предварительно разогретую духовку. Если же вы пользуетесь при выпечке керамической формой (как я ), то вам нужно ставить форму в холодную духовку, чтобы они нагревались одновременно.

Аромат, исходящий от пирога во время приготовления, можно подавать отдельно:)
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Пирог с нектаринами рецепт с фото, пошаговое приготовление открытого пирога на Webspoon.ru

Готовим сладкий пирог с нектаринами

Уже с самого начала лета на рынках и прилавках магазинов появляются разнообразные сезонные фрукты, среди которых ярким цветом и волшебным ароматом выделяются нектарины — гладкие персики, обладающие удивительным вкусом. Благодаря ему, желающих отведать эти фрукты всегда хватает, а некоторые покупают так много, что не могут съесть. Срок хранения нектаринов невысок — не больше пяти дней, поэтому, если у вас много этих фруктов, приготовьте из них какой-нибудь десерт, например, компот, джем или пирог с нектаринами.

Многие хозяйки готовят выпечку по собственным рецептам, проверенным временем, не стремясь изменять своим привычкам. Однако, мало кто устоит от соблазна воспользоваться таким простым описанием пирога с нектаринами, который мы предлагаем вам на этой страничке. Вам потребуется всего 15 минут, чтобы замесить тесто и приготовить начинку, а результат получится просто потрясающим. Главный секрет пирога с нектаринами — это использование корицы, которая прекрасно оттеняет вкус нежных фруктов. Кстати, вместо них вы вполне можете использовать персики, абрикосы, сливы и даже яблоки, в любом случае пирог получится очень вкусным и красивым.

Как приготовить "Пирог с нектаринами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога понадобится мука, сливочное масло, вода, яйцо, нектарины, панировочные сухари, сахар и корица молотая.

Шаг 2 Ссылка

Соединить муку, щепотку соли, яйцо и мягкое сливочное масло, добавить 50 мл холодной воды.

Шаг 3 Ссылка

Замесить однородное гладкое тесто и поставить его на 1 час в холодильник.

Шаг 4 Ссылка

Нектарины помыть, удалить косточку и нарезать дольками. Затем пересыпать панировочными сухарями.

Шаг 5 Ссылка

Разъёмную форму хорошо смазать сливочным масло и выложить в неё тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см.

Шаг 6 Ссылка

На тесто выложить нектарины, присыпать их корицей и сахаром.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 °С 25-35 минут. Пирог остудить, аккуратно вынуть из формы и можно подавать!

Пирог с нектаринами

Приветствуем всех гостей и постоянных читателей нашего сайта! Осенью особенно актуальна выпечка со свежими фруктами. Пирог с нектаринами отличается нежным тестом и великолепный ароматом. Нектарины можно заменить абрикосами или сливами, экспериментируйте с фруктами на свой вкус. Смотрите пошаговый местер-класс по приготовлению этой замечательной выпечки и готовьте вместе с кулинаром нашего сайта Аленой.

Ингредиенты: