Пирог яблочный без яиц

calmandveggi

calmandveggi.ru

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.

Яблочный пирог без яиц

Состав:

• 1 кг яблок (можно меньше)
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара (можно меньше)
• 1/2 стакана подсолнечного рафинированного масла
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара
• 1 ч. ложка соды гашеной

Приготовление шарлотки без яиц:

1. Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
2. Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
3. Соду погасить и вылить в тесто, перемешать.
4. Добавить в тесто яблоки, перемешать.

   Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки
   

    

5. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
6. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
7. Выпекать 40 мин при температуре 180°С. Проверьте готовность деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.

   Шарлотка с яблоками без яиц
   

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 649

vegetarianrecept.ru

Яблочный пирог без яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём яблочный пирог без яиц

Даже без яиц и масла можно приготовить вкусный домашний пирог. Он классный! Пирог сладкий, в нём много сочных яблок.

Из своих наблюдений и возможных изменений в будущем, могу отметить такой факт. Форма диаметром 24 см. Пирог по центру отличный, мягкий. По краям теста чуть меньше и на самых кончиках есть твёрдые, похожие на хлебную корочку места. То есть такая форма для этого количества теста маловата, нужно или форму менять, или класть больше теста. И это на мой вкус, ведь может кто-то оценит такие краешки.)

Как приготовить "Яблочный пирог без яиц" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые продукты для пирога: муку, манную крупу, сахар, яблоки, воду.

Шаг 2 Ссылка

В миске соедините 140 г просеянной муки, 140 г сахара, 1 щепотку соли, 150 г манной крупы, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

В полученную смесь добавляйте понемногу воду (180 мл), перемешивайте. В итоге должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте ломтики 3 яблок, предварительно очистив фрукты от кожуры и сердцевинки. Перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Выложите тесто в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, смазанную маслом (10 мл) и припорошенную мукой. Выпекайте при 180°С около 40 минут.

Шаг 6 Ссылка

Выньте пирог и остудите его.

webspoon.ru

Яблочный пирог без яиц – лучшие рецепты для духовки и мультиварки

Ингредиенты:

• Мука – 160 г;
• Кефир (жирность и свежесть не имеют значения)– 1 стакан;
• Манка – 160 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло растительное – ½  стакана;
• Яблоки – 0,5 кг;
• Сода – ½ ч.л.;
• Уксус – ½ ч.л.;
• Ванилин – 2 г;
• Соль – 2 г.

Яйца – один из базовых компонентов любой выпечки. При смешивании с мукой они создают своеобразный «каркас» изделия из теста, помогая соединить другие ингредиенты, обеспечивают его вкусовые качества и питательную ценность.

Некоторые люди исключают яйца из своего рациона. Причин может быть несколько. Одна из наиболее распространенных – аллергия. Кто-то отказывается от яиц из-за религиозных или этических соображений. А иногда бывает и такое, что приготовить что-то вкусненькое к чаю очень хочется, а в холодильнике яиц не осталось ни одного яйца.

Оказывается, для приготовления выпечки яйца нужны далеко не всегда. Как то ведь обходятся без них аллергики, вегетарианцы и те, кто соблюдает пост? Очень вкусный и ароматный яблочный пирог без яиц – прекрасная выпечка на каждый день. Представляем вашему несколько самых лучших рецептов.

Чем и как заменить яйца в выпечке?

Заменить яйца можно целым рядом продуктов, причем это никак не отразится на внешнем виде, вкусе и качестве мучных изделиях. Правда, стоит помнить о том, что следующие рекомендации подходят лишь в тех случаях, когда требуется заменить не более двух яиц. Пышное суфле или бисквит без яиц не получится приготовить, даже если очень постараться, а вот более простые рецепты вполне выдержат подмену яиц другими ингредиентами.

Итак, одно яйцо можно смело заменить:

• Столовой ложкой кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды. Однородную массу вводят в тесто, при желании добавляя столовую ложку сухого молока.
• Двумя столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала. Дополнительной жидкости не потребуется.
• Столовой ложкой молотых льняных семян, растворенных в 2 столовых ложках горячей воды до гелеобразного состояния.
• Половиной банана, размятого в однородную кашицу с 3 ложками яблочного, сливового или кабачкового пюре.
• Двумя столовыми ложками размоченных в воде овсяных хлопьев.
• Замена яиц кукурузным крахмалом позволяет сделать тесто более гибким и пластичным.

Если требуется заменить дополнительными продуктами 2 яйца, количество указанных ингредиентов необходимо увеличить в 2 раза.

Шарлотка без яиц

Любимый многими летне-осенний пирог «Шарлотка» легко приготовить без яиц. Простой рецепт не требует значительных финансовых и временных затрат, а по вкусу десерт ничуть не будет отличаться от привычного, приготовленного по классическому рецепту. Тесто для яблочного пирога без яиц делается на кефире с добавлением манки.

1. В любую глубокую посуду вылить кефир, туда же всыпать манную крупу,  просеянную муку, щепотку соли и тщательно перемешать венчиком все компоненты до однородного состояния.
2. Добавить сахар, ванилин и гашенную уксусом соду, еще раз перемешать.
3. Теперь  влить полстакана подсолнечного масла, перемешать. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
4. Очищенные яблоки нарезать дольками, переложить в тесто, перемешать.
5. Достать форму для запекания с высокими бортиками и вылить туда будущий яблочный пирог без яиц с манкой.
6. Поставить шарлотку в разогретый духовой шкаф на 40 минут. Рекомендуемая температура выпекания – 180 С.

Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если после протыкания на ней не осталось сырого теста, значит выпечка готова.

По такому же принципу яблочный пирог без яиц можно испечь в мультиварке, а тесто приготовить на сметане, заменив ей кефир.

Пирог с яблоками и манкой без яиц

Казалось бы, что может быть проще шарлотки? Когда хочется порадовать домашних свежеиспеченным пирогом, многие хозяйки вспоминают именно про эту разновидность яблочной выпечки. Хотя не менее вкусным и простым в приготовлении считается так называемый «сухой яблочный пирог». Подготовительный этап занимает всего 10-15 минут и то это время уходит лишь на подготовку всех продуктов.

Для этого десерта не придется даже замешивать тесто. Яблочный пирог готовится без яиц и молока, а все ингредиенты просто засыпаются в форму. Несмотря на название, пирог получается очень мягким и сочным. «Сухим» его назвали лишь за способ приготовления.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г;
• Манная крупа – 160 г;
• Сахар – 200 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Яблоки – 5-6 шт;
• Разрыхлитель  – 1 ч.л.;
• Ванилин – 5 г;
• Корица – по желанию.

Согласно рецепту алгоритм приготовления простого яблочного пирога без яиц с манкой таков:

1. Смешать в подходящей посуде все сухие ингредиенты. Визуально разделить получившуюся массу на 4 части.
2. Форму для запекания или сковороду без ручки смазать сливочным маслом.
3. Всыпать на дно 1/4 часть сухой смеси.
4. Натереть сверху 2 яблока.
5. Засыпать яблочный слой частью сухой смеси.
6. Сверху снова натереть 2 яблока.
7. Повторить предыдущие 2 пункта и равномерно распределить по яблочной начинке остатки «сухого теста».
8. Завершающий слой – стружка тертого сливочного масла.
9. Выпекается сухой яблочный пирог с манкой в течение 40-45 минут при температуре 180 С.

Сладкий, нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи этот яблочный пирог понравится каждому. По желанию фрукты можно присыпать корицей, которая добавит чудесный аромат свежеиспеченной выпечке.

Тесто для яблочного пирога можно приготовить не только без яиц, но и без муки. Достаточно заменить последний ингредиент овсяными хлопьями. Рецепт простой, а диетический пирог можно, не опасаясь за свою фигуру, смело включать в свой рацион даже тем, кто строго контролирует свое меню.

www.oldbakery.ru

Шарлотка без яиц на сковороде, в духовке, мультиварке, микроволновке

Шарлотка без яиц легко сохранит воздушность, если добавить кефир. Яблоки можно заменить другими фруктами, нежный вкус придадут банан или творог. Есть версия, что блюдо придумали англичане: сухари размачивали в яйце, а фрукты уваривали в сиропе, потом укладывали слоями и запекали. Сегодня есть много рецептов без яиц, которые не уступают сдобным.

Как приготовить шарлотку без яиц?

Чтобы тесто для шарлотки без яиц сохранило пышность, муку надо обязательно тщательно просеять, дополнив разрыхлителем или погашенной уксусом либо лимоном содой. Важно и правильно подобрать яблоки. Для шарлотки хороши твердые сорта, они придают мягкий, кисловатый вкус, помогают пирогу держать форму. Яблочная шарлотка без яиц получится изумительно вкусной, если есть понятные рецепты.

1. Использовать корицу, гвоздику, молотый мускатный орех и кардамон.
2. Для румяной корочки шарлотка без яиц обмазывается яйцом перед выпеканием.
3. Украсить ягодами или цитрусовыми.
4. Пышная шарлотка без яиц, получится в разогретой духовке.

Шарлотка с яблоками без яиц

Простая шарлотка без яиц с яблоками в духовке готовится за полчаса, нужно только развести тесто, залить яблоки и поставить в духовой шкаф. Но есть и более сложный, оригинальный вариант, который заинтересует многих хозяек. Рецепт на апельсиновом соке, с добавлением уксуса и соды для воздушности теста.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сахар –3/4 ст.;
• растительное масло - 1/3 ст.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• апельсиновый сок - 3/4 ст.;
• яблочный уксус – 30 мл;
• вода – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• панировочные сухари – 50 г.

Приготовление

1. Измельчить яблоки.
2. Форму смазать маслом, посыпать манкой.
3. Выложить нарезку.
4. Взбить с сахаром масло, сок, соль, сахар и уксус.
5. Добавить просеянную муку и соду.
6. Перелить в форму.
7. Выпекать 1 час, столько же еще потомить в духовке.

Шарлотка без яиц на кефире

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки без яиц - на кефире. Если есть сладкие яблоки, кислинку компенсируют клюквой или смородиной. Запекать только в разогретой духовке, иначе сверху пирог пригорит, а снизу останется сырым. Готовность проверяют спичкой, протыкая тесто. Если влажная, то нужно печь еще.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• манка – 150 г;
• яблоки – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 150 г;
• растительное масло – 100 г.

Приготовление

1. Порезать яблоки.
2. Смешать муку, манку и разрыхлитель.
3. Влить кефир и масло.
4. Выложить фрукты, залить тестом.
5. Выпекать 10 минут при 200 градусах.
6. Убавить до 180, готовить 30 минут.

Шарлотка без яиц на молоке

Если под рукой нет кефира, то стоит вспомнить, что вкусной получится шарлотка без яиц с яблоками на молоке. Только обязательно нужен разрыхлитель. Следить за пирогом лучше, не открывая духовку, иначе он осядет и будет некрасиво смотреться. Проверять готовность нужно, когда появится румяная корочка.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 2,5 ст.;
• яблоки – 3 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.

Приготовление

1. Порезать дольками яблоки.
2. Смешать масло с молоком.
3. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить.
4. Выложить яблоки, залить тестом.
5. Запекать 40 минут.

Шарлотка без яиц на сметане

Шарлотка на сметане без яиц с яблоками называется цветаевской. Происхождение названия точно не выяснено, есть мнение, якобы такое угощение очень любила известная поэтесса Марина Цветаева, но точность рецепта остается условной. Хотя пирог получается очень нежный, как и любое тесто на сметане.

Ингредиенты:

• лимонный сок – 2 ст. л.;
• сметана – 300 г;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г.

Приготовление

1. Смешать разрыхлитель, муку, масло.
2. Долить сметаны, перемешать.
3. Переложить в пленку, убрать на полчаса в холод.
4. Порезать яблоки, сбрызнуть лимонным соком.
5. Вылить половину теста в форму, сверху уложить фрукты.
6. Залить остатками теста.
7. Запекать 20 минут на 180 градусах.
8. Потом еще столько же на 140 градусах.

Шарлотка без яиц на воде

Для тех, кто придерживается постов, приятным дополнением к скромному столу станет шарлотка постная с яблоками без яиц. Понравится угощение любителям веганской еды, в рецепте коровье молоко полностью компенсируется кокосовым. Но в нем не должно быть никаких консервантов, только мякоть кокоса и вода.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст.;
• манка – 1,5 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.;
• молотая корица - 1 ч. л.;
• кокосовое молоко – 0,5 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• сода – 0,25 ч. л.;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Яблоки измельчить.
2. Смешать муку, манку, сахар, специи.
3. Разбавить водой и кокосовым молоком.
4. Соду погасить лимоном, добавить.
5. Форму посыпать манкой, вылить четверть теста.
6. Выложить яблоки, залить остатками теста.
7. Шарлотка без яиц выпекается 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка без яиц с манкой

Отлично заменяет муку манная крупа. Важно ее не переборщить, поскольку сильно разбухает. Для этого тесту дают немного настояться перед выпечкой. Шарлотка на кефире с манкой без яиц, украшенная кремом, легко заменит праздничный пирог. Крем легко приготовить из подслащенной сметаны или взбитых с сахаром белков.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 шт.;
• манка – 1 ст.;
• кефир – 2 ст.;
• сахар – 1,5 ст.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• сода – 0,25 ч. л.;
• ванилин – 10 г.

Приготовление

1. Яблоки измельчить.
2. Залить манку кефиром.
3. Добавить сахар, масло, ванилин, соду, разрыхлитель.
4. Перемешать, оставить на 20 минут.
5. Смазать маслом форму, выложить фрукты.
6. Залить тестом.
7. Шарлотка с манкой без яиц выпекается 30 минут.

Шарлотка без яиц с творогом и яблоками

Нежная шарлотка без яиц в духовке получается с творогом, это блюдо всегда выручит, если на пороге неожиданно появились нежданные гости. Оригинальный вкус придают бананы, 1 фрукт заменяет 1 яйцо. Из сортов яблок лучше всех подходит антоновка. Сделать тесто более рассыпчатым поможет порция манки.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• творог – 400 г;
• сметана – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Порезать дольками яблоки.
2. Растереть с маслом муку, смешать с половиной сахара.
3. Убрать в холод на полчаса.
4. Растереть творог с сахаром, сметаной и сливками.
5. Растопить ложку масла, добавить сахар.
6. Потушить пару минут яблоки.
7. Вылить в форму тесто, сверху творог, затем – яблоки.
8. Шарлотка с творогом без яиц запекается 50 минут.

Шарлотка без яиц в микроволновке

Проще и быстрее приготовить пирог с яблоками в микроволновке, для нее рецепт шарлотки без яиц очень простой. Использовать рекомендуется только стеклянную или силиконовую форму. Удобнее заменить сахар пудрой. Запекать нужно поэтапно: 5 минут микроволн – 1 минута паузы. Блюдо дойдет до кондиции за 10-15 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.;
• мука – 0,5 ст.;
• манка - 0,5 ст.;
• сметана – 200 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ваниль – 0,5 ч. л.;
• корица - 0,5 ч. л.;
• масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Порезать дольками яблоки.
2. Смешать манку с сахаром.
3. Залить сметаной на час.
4. Добавить разрыхлитель, муку, специи.
5. Немного взбить, положить яблоки.
6. Перелить в форму, запекать 15 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

Намного меньше усилий потребует шарлотка в мультиварке с яблоками без яиц. Фрукты нужны твердоватые, чтобы хорошо держали форму. Кроме антоновки, подойдут симеренко, джонатан, ренет, джонаголд. Сочность хороша умеренная, иначе из-за сока тесто плохо пропечется или пригорит. Разрезать пирог нужно теплым.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• манка –1 ст.;
• сахар - 1 ст.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

1. Измельчить яблоки.
2. Смешать манку с сахаром и кефиром.
3. Оставить на 20 минут.
4. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
5. Выложить яблоки, залить тестом.
6. Поставить на «выпечку» на час.
7. Дать остыть в микроволновке.

Шарлотка без яиц на сковороде

Если хочется выпечки, а с духовкой проблемы, есть отличный рецепт - шарлотка на сковороде с яблоками без яиц. Чтобы пирог легко снимался и не подгорел, дно и бортики надо промазать маслом и присыпать сухарями либо манкой. Чтобы блюдо получилось не слишком плотным, тесто нужно взбить до пузырьков, а фруктов класть не меньше, чем теста.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 100 г;
• манка – 100 г;
• сахар – 150 г;
• кефир – 200 мл;
• растительное масло – 100 мл.

Приготовление

1. Измельчить яблоки.
2. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, муку и манку.
3. Залить маслом и кефиром, перемешать.
4. Добавить яблоки.
5. Сковороду смазать, прогреть.
6. Вылить тесто, накрыть крышкой.
7. Шарлотка без яиц готовится 40 минут.

womanadvice.ru

Смотрите также

• 
  Торт шварцвальд рецепт с фото
• 
  Рыба с луком в молоке
• 
  Монастырская изба с вишней
• 
  Как вкусно пожарить зубатку на сковороде
• 
  Пеньковые опята фото и описание
• 
  Как сделать закваску для йогурта
• 
  Фри в домашних условиях
• 
  Рецепт пеленгас в духовке
• 
  Замороженные овощи с рисом
• 
  Супы для детей
• 
  Тальятелле с лососем в сливочном соусе