Почему у картошки сохнут нижние листья
период цветения, основные причины высыхания, что при этом делать, видео
Далеко не все овощеводы расценивают пожелтевшую и засохшую ботву картофеля как проблему, и напрасно. Листва этой культуры может засохнуть в ответ на поражение различными заболеваниями или от атак вредоносных насекомых. Данная статья посвящена более подробному выяснению причин высыхания листвы картофеля, а также мерам, которые необходимо в этом случае предпринять.
ПоказатьСкрытьОсобенности и период цветения картофеля
Вегетационный период картофеля начинается с момента появления ростков и продолжается до начала образования корнеплодов. На этой стадии потребность в материнском корнеплоде отпадает, а для дальнейшего развития особую роль играет корневище (важно, чтобы оно было хорошо сформировано).
Бутонизация является переломным моментом в формировании урожая клубней и их качестве. То, сколько цветет картофельная культура, напрямую зависит от климата, состава грунта, периода высадки, а также качественных характеристик сорта. При обеспечении надлежащих условий на кончиках боковых побегов появляются глазки, которые вскоре набухают, что даёт толчок образованию клубней. Данная фаза наступает в начале лета. Что касается того, как долго она длится, — в зависимости от внешних факторов можно говорить примерно о двух неделях. Куст может пустить до 30 небольших клубней, но лишь 5–15 образцов достигнут полной спелости.
Таким образом, формирование корнеплодов совпадает со временем появления и распускания бутонов. Клетки корнеплодов накапливают воду, углеводы и другие питательные вещества, увеличиваясь в размерах. Осуществляется накапливание до 75% итогового урожая. Развитие клубней является самой длительной фазой развития картофеля, она продолжается в среднем 45–60 дней.
Почему ботва вянет и сохнет: основные причины
Среди причин, из–за которых картофельная ботва начинает вянуть раньше времени, ещё до начала уборки урожая — различные недуги, паразиты, неблагоприятная среда. Если вовремя не будут приняты меры, к концу сезона клубни не успеют вызреть.
Заболевания
Далее представлены наиболее опасные заболевания картофеля, при возникновении которых его ботва рано вянет и засыхает.
Грибковые
Данную группу недугов вызывают паразитические грибы. Картофель может заболеть фитофторозом. Заражение возможно при поздней уборке культуры. Недуг проявляет себя коричневыми пятнами на листве. Со временем листья меняют цвет на чёрный. Ботва слабеет и ложится на землю.
Важно! Заражённые клубни нельзя использовать в пищу, их следует сжечь. Инфекция сохраняется на растительных остатках и поражённых клубнях.
Среди не таких частых, но от этого не менее опасных грибковых болезней — фузариоз, вертициллёзное увядание, макроспориоз, альтернариоз. Поражение каждым из перечисленных недугов легко обнаружить — ботва увядает и усыхает.Бактериальные
Если листва картофеля пожухла, причиной тому могут быть бактериальные заболевания. Они возникают в результате проникновения бактерий из внешней среды в ткани корнеплода сквозь ушибы и царапины. На начальной стадии развития инфекция локализуется в одном месте, затем она распространяется по всему растению, вызывая усыхание и увядание ботвы.
Распространение чёрной ножки (гнили корневой шейки) начинается с корней растения, затем гниль охватывает нижнюю часть молодых стеблей, в результате чего она чернеет. Заражённая ботва начинает вянуть, листва усыхает и скручивается.
При кольцевой гнили также вянет листва, но, в отличие от гнили корневой шейки, недуг проявляется в конце фазы бутонизации. Основания побегов в данном случае не повреждаются и не гниют.
Вирусные
Ещё одной опасной причиной того, почему высохла ботва, могут выступать вирусы. Существует большое количество вирусных недугов картошки: калико (эпидемия мозаики люцерны), скручивание или курчавость листвы, крапчатость, веретеновидность и прочие. Вирусы проявляются в виде уродливости корнеплодов, пожелтения листьев, запаздывания в развитии, преждевременном отмирании побегов, резкого сокращения урожая. Заражаются кусты путём соприкосновения с больными растениями, через дачный инвентарь. Кроме того, вирусы переносятся некоторыми разновидностями насекомых.
Знаете ли вы? В XVIII веке картофельные соцветия пользовались популярностью среди французской аристократии. Королеве Франции Марии Антуанетте они так приглянулись, что она использовала их в качестве украшения для своей причёски. Король Людовик XVI поддержал эту моду, он украшал цветками картофеля свою бутоньерку.
Вредители
Ежегодный ущерб хозяевам садовых участков причиняют такие вредоносные насекомые, как колорадский жук, проволочник, картофельная блошка, цикадки, нематоды.
Наиболее опасным вредителем рассматриваемой культуры является колорадский жук. Его скопления за короткий период способны истребить не только грядки, но и целые поля картофельной культуры. Взрослые особи колорадского жука могут зимовать в почве. С первыми солнечными лучами они выходят наружу. В результате посадки подвергаются массовой вредоносной деятельности жука.
Неблагоприятные погодные условия
Если у картофеля в вашем огороде засохла ботва, но при этом не были обнаружены признаки заболеваний или нападения паразитов, возможно, причина кроется в неблагоприятных климатических условия:
- жаркое сухое лето;
- возвратные заморозки в начале июня.
Что при этом необходимо делать
При появлении признаков грибковых или бактериальных недугов уберите с огорода заражённые кусты и сожгите их, а сам участок обработайте смесью золы и медного купороса. Если же поражение не сильное, остановить дальнейшее развитие патологии помогает древесный уголь. Посыпьте средство на кусты и почву вокруг.
Бороться с вирусными эпидемиями картофельной культуры практически невозможно, поскольку вирусы проникают в систему сокодвижения растения. Химические методы борьбы в данном случае не спасают. Заражённые зелёные части вместе с корнеплодами придётся уничтожить.
Важно! Чтобы неблагоприятная погода не стала причиной усыхания ботвы, в знойное лето увеличивайте частоту полива. А со снижением температуры молодые кусты следует присыпать землёй либо создавать для них дымовую завесу, от которой на кусты пойдёт тепло.
Против атаковавших грядки вредителей используйте ядохимикаты специального назначения. Крайний способ борьбы — привлечение работников карантинной службы.Растёт ли картошка после высыхания ботвы
Начинающие овощеводы часто задаются вопросом, наливается ли картошка без ботвы. Попробуем разобраться в этой актуальной теме.
С целью уборки максимального урожая до прихода заморозков, нужно точно знать, когда культура останавливается в развитии.
Поскольку листва и стебли картофеля предназначены для снабжения корнеплодов продуктами фотосинтеза, то в высохшей зелёной части фотосинтез невозможен. Отсюда и логический вывод, что картошка с такой ботвой расти не будет. Клубни окажутся лишёнными источника питания.
Когда надо выкапывать картофель после засыхания ботвы
Одни огородники начинают копку ещё в июле или августе, другие дожидаются конца сентября. Разберёмся в том, кто же поступает более грамотно и каким образом засохшая ботва влияет на срок сбора урожая.
После того как ботва посохла, кожица корнеплодов в грунте становится более плотной: таким образом куст готовится к зиме. Если на протяжении 2 недель не выкопать урожай, может начаться гниение картофелин. Но бывают и исключительные случаи: листва некоторых разновидностей, в особенности позднеспелых, способна вплоть до морозов оставаться зелёной и прочной. Такое нередко наблюдается на хорошо подкормленных участках.
На то, как себя будут ощущать побеги, влияют также погодные условия: проливные дожди в конце вегетации приводят к тому, что почти поникшая листва снова оживает и пускается в рост. В результате страдает вкус овоща: активно растущие побеги впитывают питательные элементы вместо того, чтобы отдавать их корнеплодам.
Знаете ли вы? Картофель стал первым овощем, который удалось вырастить в космосе. Произошло это в 1995 году на борту шаттла «Колумбия». Овощ помогал восстановить кислород и устранить избытки углекислого газа в космосе.
Если при приближении заморозков листва ещё не засохла, следует поспешить с уборкой урожая. Не ждите полного засыхания ботвы, поражённой фитофторой. Лучше за 10–14 суток до выкопки удалить зелёную массу. Скошенная ботва послужит сигналом к остановке роста культуры и загрубению кожицы.Таким образом, пожелтение ботвы картофеля — это серьёзная проблема, возникающая из–за ряда причин. Побороть её можно, только чётко определив причины данного явления и предприняв все необходимые меры.
Проблемы выращивания картофеля и решения
Сажайте картофель ранней весной после того, как миновала опасность заморозков. Используйте здоровый семенной картофель.
Успешное выращивание картофеля достигается при использовании хорошо дренированного, глубокого супесчаного суглинка, содержащего много гумуса, в прохладных влажных условиях.
Сажайте картофель ранней весной, когда миновала опасность заморозков. Используйте здоровый семенной картофель; нарежьте каждую картофелину так, чтобы на каждом кусочке было по два глазка.
Даже в этих идеальных условиях выращивания картофель не всегда является беспроблемным.Картофель подвержен множеству неудач.
Вот список возможных проблем при выращивании картофеля, сопоставленных с лекарствами и средствами контроля:
Проблемы выращивания картофеля и решения:
• Растения не всходят после посадки семян. Большинство картофеля, покупаемого в магазине, обрабатывают для предотвращения прорастания. Сажайте только сертифицированный семенной картофель. Порежьте семенной картофель, когда сформируются ростки, по два глазка на каждом кусочке и сразу же посадите. Сажайте, когда почва прогреется до 45 ° F или выше.
• Растения съедают или срезают почти на уровне почвы. Совки - это серые личинки длиной от ½ до ¾ дюйма, которые можно найти свернувшимися под почвой. Они грызут стебли, корни и листья. Оберните 3-дюймовый бумажный воротник вокруг стебля растения. Не допускайте попадания в сад сорняков; посыпать древесной золой основания растений. Используйте мульчу из дубовых листьев. Сажают-компаньоны пижму между рядами.
• Очищаются крупные отверстия на листьях, листьях и побегах. Колорадский жук - желтый горбатый жук длиной ⅓ дюйма с черными полосами и оранжевой головой.Собирайте жуков вручную. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора. Сбрызните смесью листьев базилика и воды. Растение-компаньон с баклажанами, льном или зеленой фасолью.
• Молодые побеги не вырастают или отмирают. Черная ножка, черный налет или повреждение от мороза. Черная ножка - это бактериальное заболевание, при котором ростки гниют на уровне почвы - «черные ножки». Черный налет - это грибковое заболевание; стебли будут иметь коричневые впалые пятна ниже уровня почвы. Удалите зараженные растения и уничтожьте зараженные клубни. Урон от мороза следует за морозом; дождитесь последних заморозков, чтобы сажать.
• Листья желтоватые, слегка завитые с небольшими блестящими пятнышками. Картофельная тля - это крошечные насекомые овальной формы от розоватого до зеленоватого оттенка грушевидной формы, которые колонизируют нижнюю часть листьев. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Обрызгайте тлю струей воды из садового шланга. Используйте инсектицидное мыло.
• Мелкие пробоины в листьях; небольшие неровности или пробковые пятна на клубнях. Блошиные жуки - это крошечные бронзовые или черные жуки длиной шестнадцатую дюйма.Они проедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. Личинки питаются клубнями. Удалите повреждения с клубней. Срывайте жуков с растений. Насыпьте вокруг рассады кизельгур или древесную золу. Часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл; лопатой глубоко ранней весной. Содержать сад в чистоте
• Листья пережевываются. Жуки-пузыри - длинные стройные жуки красновато-бронзового цвета с красно-медными ногами, которые питаются листьями. Они выделяют масло, которое может вызвать появление волдырей на коже.Наденьте перчатки и вручную соберите их с листьев и уничтожьте.
• Крупные белые крапинки или крапинки на верхней поверхности листьев; края листьев буреют; листья выглядят опаленными и увядшими. Цыганка - это зеленые, коричневые или желтые жуки длиной до ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Они прыгают боком и высасывают соки из растений. Используйте инсектицидное мыло. Накройте растения плавающими рядами крышек, чтобы исключить цикадку.
• Листья становятся бледно-зелеными, желтыми или коричневыми; пыльные серебряные паутинки на нижней стороне листьев и между лозами. Паутинные клещи всасывают соки растений, вызывая образование пятен. Распылите струю воды или используйте инсектицидное мыло или ротенон. Божьи коровки и златоглазки поедают клещей.
• Листья становятся пятнистыми и морщинистыми. Вирус мозаики переносится тлей. Бороться с тлей пиретрумом или ротеноном. Свободный от болезней растений семенной картофель. Устойчивые к растениям сорта: Чиппева, Катахдин, Кеннебек, Монона, Снежинка.
• Серые пятна на старых листьях; туннелирование в листьях. Клубневые черви картофеля - это маленькие гусеницы, личинки моли, откладывающей яйца на листву. Они туннелируют сквозь внутреннюю часть листьев. Собери и уничтожь. Поднимите землю над клубнями, чтобы черви не достигли клубней.
• Растения зеленые с верхушкой, без клубней. Температура слишком высокая. Картофель требует прохладных ночей при температуре около 55 ° F для хорошего образования клубней. Сажайте так, чтобы клубни созрели в прохладную погоду.
• Веретено-цилиндрические штоки. Цветение ведьм - вирусное заболевание, передающееся цикадками.Стебли удлиненные, у растений много мелких клубней. Растение преимущественно лиственное; листья скручиваются и имеют желтые поля. Уничтожайте больные растения. Посадите свободный от болезней семенной картофель. Контролировать цикадку.
• Стебли имеют неровные мертвые полосы. Уровень марганца в кислых почвах может быть высоким. Проверьте почву. Если уровень марганца высок, нанесите известь. Выращивают устойчивые сорта: Кансо, Грин Маунтин, Макинтайр.
• Растения низкорослые; желтовато-черные полосы внутри стеблей. Фузариозное увядание - это почвенный гриб, поражающий сосудистую ткань растений, особенно при теплой почве. Споры грибов обитают в почве. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Чередуйте посевы. Сажайте сертифицированный безболезненный картофель. Устойчивые к растениям сорта: Ирландский кобблер, Кеннебек.
• Листья снизу вверх становятся желтыми, а затем коричневыми; растения теряют силу; растения выглядят низкорослыми; стебли, корни и клубни имеют ходы. Проволочники - личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с жесткими суставами.Перед посадкой проверьте почву; Залить почву при наличии проволочников. Проволочники могут жить в почве до 6 лет. Удалите зараженные растения и окружающую почву.
• Листья между жилками желтые; края листьев коричневые и загнутые вверх; основание стебля становится темно-коричневым, черным и слизистым; клубни на конце стебля становятся слизистыми буро-черными. Черная ножка - это грибковое заболевание. Добавьте органические вещества на грядку; убедитесь, что почва хорошо дренирована. Выращивайте сертифицированные свободные от болезней клубни картофеля. Чередуйте посевы.Неглубоко накройте семенной картофель для быстрого всхода.
• Листья и стебли имеют неправильные серовато-коричневые пятна или кольца, пропитанные водой; На нижней стороне листьев появляется серо-белый нарост. Клубни с коричнево-пурпурными рубцами на поверхности; клубни гниют при хранении. Фитофтороз вызывается грибком, поражающим картофель, помидоры и других членов семейства картофельных. Он поддерживает высокую влажность и температуру около 68 ° F. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора и избегайте полива сверху. Перед посадкой удалите картофель-волонтер.Высаживайте сертифицированный семенной картофель и устойчивые сорта, такие как Kennebec, Cherokee и Plymouth. Держите клубни засыпанными землей. Срежьте лозы на 1 дюйм ниже поверхности почвы и удалите лозы за 10-14 дней до сбора урожая. Не собирайте урожай во влажных условиях.
• Молодые листья не увеличиваются, новые листочки скручиваются вверх и приобретают красновато-фиолетовый цвет или самые верхние листья становятся желтыми. Пурпурное увядание картофеля является синонимом желтой астры; это вирусное заболевание, которое распространяется цикадками.Сажайте сертифицированный безболезненный семенной картофель. Удалите и уничтожьте больные растения. Держите сад в чистоте от растительных остатков. Контрольные листовые воронки.
• Нижние листья чашеобразно скручиваются, теряют темно-зеленый цвет и становятся полосатыми и кожистыми; коричневая крапинка на конце стебля клубней. Вирус скручивания листьев картофеля передается главным образом тлей. Борьба с тлей. Удалите больные растения и сорняки. Распылите пиретрум или ротенон. Сажайте сертифицированный семенной картофель. Не спасайте картофель от зараженных культур.Устойчивые к растениям сорта: Cherokee, Houma, Merrimack.
• Листья скручиваются вверх: старые листья желтеют, затем буреют; молодые листья имеют пурпурные края. Узлы и черешки увеличены. Могут быть видны клубни. Растение может стать коричневым и засохнуть. Картофельный листоболочек - это крылатые насекомые от светло-серо-зеленого до темно-коричневого или черного цвета, размером с тлю; они плоские и дискообразные, прежде чем набухают в зрелости. Они вводят токсин в листья во время кормления, заставляя растение пожелтеть. Используйте желтые липкие ловушки для борьбы с псиллидами.
• Мелкие шишки на клубнях, коричневые пятна на мякоти клубней. Нематоды - микроскопические червеобразные животные, которые живут в водной пленке, покрывающей частицы почвы; некоторые вредители, некоторые нет. Корневые нематоды-вредители питаются корнями и могут задерживать рост растений. Они чаще встречаются на песчаных почвах. Чередуйте посевы. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.
• Листья желтые и края рулонов; растения низкорослые и карликовые; клубень деформирован и трескается. Вирус желтой карликовости картофеля передается цикадками.Уничтожайте больные растения и контролируйте цикадку. Свободный от болезней растений семенной картофель.
• Кончики и края листьев желтые, постепенно коричневые и отмирают; клубни имеют неровные коричневые пятна по всей мякоти. Недостаток влаги или непостоянная влажность в жаркую и сухую погоду. Поместите 2–3 дюйма органической мульчи поперек грядки, чтобы сохранить влажность почвы. Картофель в глубокой воде по 2–3 часа за раз; не поливайте снова, пока почва не высохнет на глубину от 4 до 8 дюймов.
• Старые листья желтеют и отмирают; коричневые полосы на нижних листьях, стеблях продольно разделенных; стебель, конец клубней обесцвечен вокруг глаз. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Он способствует прохладной температуре почвы и воздуха. Избегайте посадки там, где недавно росли помидоры, картофель, перец, баклажаны и растения семейства огурцов. Это заболевание наиболее проявляется в жаркую погоду, когда растение загружено фруктами и воды не хватает. Устойчивые к растениям сорта: Хоума, Карибу, Ред Бьюти. Бактериальное увядание также может вызывать эти симптомы; Черно-коричневый ил просачивается из срезанных стеблей.
• Клубни имеют коричневые прожилки, а корни растут изнутри. Nutsedge - это многолетний сорняк, который растет во многих регионах выращивания картофеля. Корневища сорняков проникают в клубни картофеля. Не допускайте засорения картофельных посадок орехами. Nutsedge имеет тенденцию расти на плохо дренированных участках.
• Листья становятся светло-зелеными, вянут, затем засыхают; клубни становятся водянистыми и коричневыми. Растения и клубни, подвергшиеся воздействию жаркого солнца и умирающего ветра после пасмурной погоды. Защитите растения в очень жаркую погоду. Не оставляйте клубни на жарком солнце.
• Розовые участки вокруг глазков клубней. Конъюнктивит встречается на клубнях во влажной почве. Причина конъюнктивита неизвестна. Сажайте в хорошо дренированную почву.
• Картофель размером с мрамор растет прямо из картофельных глазков. Клеточный сок сосредоточен в клубнях. Храните семенной картофель в прохладном темном месте. Сажайте семенной картофель позже в сезон.
• Стебли на уровне почвы покрыты пурпурным грязно-серым грибком; листва скручивается, становится от розоватой до желтоватой; темно-коричневые или черные массы на клубнях. Черный налет или ризоктония - грибковое заболевание, благоприятное для теплой почвы.Удалите зараженные растения и растительные остатки, в которых есть споры грибка. Чередуйте посевы. Убедитесь, что трансплантаты не больны. Регулярно меняйте севооборот. Соляризуйте почву поздней весной или летом. Черный налет - это отдых споров; перед использованием картофеля удалите споры.
• На нижних листьях и стебле появляются неправильные черные и коричневые пятна диаметром до ½ дюйма; листья желтеют до коричневого цвета; на клубнях могут быть коричневые, пробковые, сухие пятна. Фитофтороз - это грибковое заболевание, распространяемое обильными дождями и высокими температурами.Это наблюдается ближе к концу сезона, когда лозы близки к зрелости. Не допускайте появления сорняков в саду; они содержат споры грибов. Уничтожьте зараженные растения. Избегайте полива сверху.
• Листья желтые между жилками и скручиваются вверх; кончики побегов низкорослые; на обрезанных стеблях видна белая слизь; на разрезанных клубнях видны кольца гниения от желтого до светло-коричневого цвета. Бактериальная кольцевая гниль. Выбросьте все зараженные клубни и растения. Посадить сертифицированный семенной материал; вместо семенного картофеля сажайте целиком мелкий картофель.Практикуйте севооборот. Устойчивые к растениям сорта: Мерримак, Саранак, Тетон.
• Грубые, шелушащиеся или пробковые пятна на поверхности клубней. Парша вызывается почвенной бактерией. Заболевание может быть косметическим. Модифицируйте почву до pH от 4,8 до 5,2; внесите серу в почву, чтобы сделать ее слегка кислой и уменьшить болезнь. Устойчивые к растениям сорта: Аламо, Аренак, Чероки. При появлении парши смените сорт в следующем году. Используйте длинные вращения.
• Клубни зеленые. Клубни подверглись воздействию солнца во время выращивания или после перекопки; солнце заставляет клубни образовывать зеленые пятна хлорофилла.Держите растущие клубни прикрытыми почвой. Не употребляйте в пищу зеленые части клубней картофеля, они содержат токсины; перед использованием срежьте зеленые участки. Картофель храните в полной темноте.
• Клубни шишковидной формы. Непостоянная влажность, неравномерный полив, чередование влажных и сухих условий. Рост клубней неравномерный. Держите почву равномерно, влажной. Медленная, глубокая вода в течение 2–3 часов; не поливайте снова, пока почва не высохнет на глубину от 4 до 8 дюймов. Мульчируйте, чтобы сохранить влажность почвы.Картофель сажайте поближе. Избегайте посадки узловатых сортов.
• Полости в центре картофеля, полый центр. Пустое сердце возникает, когда картофель растет слишком быстро из-за слишком большого количества воды или слишком большого количества удобрений. Полость может быть обесцвечена и выстлана мучнистой гнилью, вертициллезом. Перед использованием срежьте коричневые участки. Удобряйте растения как можно раньше, когда только начинают формироваться клубни. Избегайте выращивания сортов, у которых развивается пустота: Chippewa, Katahdin, Mohawk, Irish Cobbler, Sequoia, Russet, White Rose.
• Большое неглубокое отверстие в клубнях. Серовато-белая личинка - это личинка японского жука, блестящий, металлически-зеленый, меднокрылый жук длиной до ½ дюйма. Личинки питаются клубнями картофеля. Срежьте поврежденные участки и используйте оставшуюся часть клубня. Собирайте личинок и жуков. Используйте ловушки с феромонами для борьбы с жуками. Распылите пиретрум или ротенон.
• Гнилые клубни. Мягкая бактериальная гниль проникает в клубни, поврежденные орудиями труда или болезнями. Сосудистые пучки листьев, стеблей и клубней становятся черными и имеют неприятный запах.Гниль не вылечить. Картофель сажайте в хорошо дренированную почву. Удалите и уничтожьте зараженные клубни. В конце сезона убирайте все растения и растительный мусор. Обеспечьте хороший дренаж, добавив в грядки выдержанный компост и органические материалы. Избегайте чрезмерного полива. Чередуйте посевы.
Сера, внесенная в сад, может уменьшить гниение. Берегите клубни от травм.
Советы по выращиванию картофеля:
Посадка. Выращивать картофель на полном солнце. Картофель требует хорошо дренированной почвы, богатой органическими веществами.Подготовьте грядки с выдержанным компостом. Если дренаж затруднен, сажайте картофель на приподнятых грядках. Сажайте семенной картофель, выращенный специально для растениеводства. Держите основание растений и клубней картофеля защищенным от света и вредителей; используйте почву или мульчу для покрытия растений. Посадите семенной картофель в траншею глубиной 4 дюйма и покройте семя 2 дюймами почвы; по мере роста растения продолжают подниматься вверх по рыхлой почве вокруг растения, в конечном итоге образуя насыпи. Альтернативный метод посадки - высадить семенной картофель на поверхность почвы и накрыть его измельченными листьями или соломой.Продолжайте добавлять мульчу по мере роста растений в течение сезона, всегда хорошо прикрывая клубни. Этот метод можно использовать, если почва тяжелая, глинистая и плохо дренированная; однако урожайность будет меньше.
Время посадки. Картофель лучше всего растет при температуре почвы не ниже 50 ° F. Картофель обычно сажают весной за 3 недели до последних ожидаемых заморозков. Время посадки может варьироваться, чтобы избежать жарких и засушливых условий и свести к минимуму проблемы с болезнями и вредителями.
• В более прохладных летних регионах сажайте один урожай картофеля в середине весны для сбора урожая в конце лета.
• В летних регионах с умеренной температурой высаживайте один урожай поздней весной или в середине лета для осеннего урожая. Если вы сажаете в середине лета, выбирайте сорт раннего урожая.
• В регионах с продолжительным теплым и влажным летом высаживайте три культуры: одну в конце зимы для сбора урожая поздней весной; второй быстросозревающий урожай в середине весны; и третий урожай поздним летом для осеннего урожая.
• В регионах, где мало или совсем нет заморозков, сажайте осенью, когда утихнет жара, для сбора урожая поздней весной (растения перейдут в состояние покоя зимой и снова начнут расти ранней весной).
• В регионах с мягкой зимой и в пустынях сажайте осенью для получения весеннего урожая или сажайте ранний сорт ранней весной.
Уход. Картофель имеет неглубокую корень и требует постоянного равномерного полива с момента посадки до полного развития клубней. Не позволяйте почве пересыхать во время вегетации. Когда листва в конце вегетации начнет желтеть, прекратите полив, чтобы клубни не загнили. Держите клубни хорошо засыпанными почвой или мульчей от посадки до сбора урожая; свет, колебания температуры и воздействие являются причиной многих болезней картофеля и вредителей.Севооборот защитит картофель от многих болезней и вредителей, передаваемых через почву.
Урожай. Урожай «молодой картофель» - молодые маленькие клубни - во время цветения растений; поднимите полное растение и его клубни. Созревший картофель можно собирать, когда лозы отмирают сами по себе; Если лозы не отмирают, срежьте лозы на уровне почвы за 2 недели до того, как вы захотите поднять клубни - это приведет к их затвердеванию.
Дополнительные советы: Как выращивать картофель .
.Зеленого картофеля: безвреден или ядовит?
Когда воздействие света вызывает выработку картофелем хлорофилла, это также может стимулировать выработку определенных соединений, защищающих от повреждений насекомыми, бактериями, грибами или голодными животными (3, 4, 5).
К сожалению, эти соединения могут быть токсичными для человека.
Соланин, основной токсин, вырабатываемый картофелем, действует путем ингибирования фермента, участвующего в расщеплении определенных нейротрансмиттеров (3, 4).
Он также действует путем повреждения клеточных мембран и может негативно повлиять на проницаемость кишечника.
Соланин обычно присутствует в небольших количествах в кожуре и мякоти картофеля, а также в более высоких уровнях в частях растения картофеля. Тем не менее, при воздействии солнечного света или повреждении картофель производит его больше.
Хлорофилл - хороший индикатор наличия высокого уровня соланина в картофеле, но не идеальный показатель. Хотя одни и те же условия способствуют производству как соланина, так и хлорофилла, они производятся независимо друг от друга (1).
Фактически, в зависимости от сорта один картофель может очень быстро позеленеть, но при этом содержать умеренный уровень соланина.Пыльник может медленно зеленеть, но при этом содержать высокий уровень токсина (2).
Тем не менее, озеленение является признаком того, что картофель может вырабатывать больше соланина.
Краткое описание: При воздействии света картофель вырабатывает токсин, называемый соланином. Он защищает их от насекомых и бактерий, но токсичен для человека. Зелень в картофеле - хороший индикатор соланина..
Как долго варить картофель для пюре?
Kyria Abrahams / Demand Media
Домашнее картофельное пюре - классический, сливочный, восхитительный гарнир, который дополняет множество первых блюд. По крайней мере, если вы сделаете их правильно. В противном случае вы, вероятно, получите что-то сухое, комковатое, липкое, липкое или другие непривлекательные слова. Успех в этом деле начинается с выбора подходящего сорта картофеля. Затем вам нужно знать, как долго их варить, как обращаться с ними после закипания и что к ним добавлять.
Выбор лучшего картофеля для затирания
Существуют сотни видов картофеля, но все они попадают всего в три категории: крахмалистый, восковой и универсальный, которые находятся где-то посередине крахмалисто-воскового спектра. Крахмалистый картофель лучше всего подходит для картофельного пюре. В них мало влаги и они абсорбируют; они получаются пушистыми; и они легко разваливаются после приготовления. У универсального картофеля этих качеств достаточно, чтобы его можно было использовать и для пюре.
Рюссет - традиционный крахмалистый выбор для запеченного картофеля и пюре.Юконское золото - это обычный универсальный картофель, который тоже годится для затирания. Если вы хотите сойти с ума, приготовьте пюре из комбинации этих двух видов. Сладкий картофель с коричневой, медной или пурпурной кожицей (в отличие от красноватой или оранжевой кожуры), как и разновидности Ханна и Драгоценный камень, также сухой, крахмалистый и хорош для затирания.
Подготовка картофеля
Из трех фунтов цельного картофеля получается примерно восемь порций картофельного пюре. Потрите их под струей холодной воды, чтобы удалить грязь.Вам решать, чистить картофель или нет. Одни любят картофельное пюре с кожурой, другие ненавидят его. Надеюсь, в вашем доме есть согласие; если нет, угождайте вкусам того, кто может сделать вас самым несчастным.
Варка картофеля
Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Слегка подсолите воду и на сильном огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Если вам интересно, какой картофель готовится быстрее, на самом деле нет существенной разницы во времени приготовления между разными видами.Картофель большего размера и картофель с более крепкой кожурой, если оставить его, обычно занимает немного больше времени.
Если вы комбинируете красновато-коричневые и юконское золото, их можно варить в течение того же времени. Меньшим по размеру золотым юконам с более тонкой кожицей потребуется немного меньше времени, но, поскольку вы будете размять их и добавлять ингредиенты, чтобы сделать их более кремообразными, проблем с текстурой не возникнет.
Варите картофель, пока он не станет мягким. Вы должны легко пропустить через них вилку.Обычно это занимает от 16 до 20 минут.
Превращение их в пюре
Слейте воду из картофеля и промокните насухо бумажными полотенцами или чистой тканью. Одновременно поставьте пустую кастрюлю на слабый огонь на минуту или две, чтобы испарилась оставшаяся влага. Вода делает готовый продукт липким. Многие люди этого не знают, и именно поэтому многие домашние картофельные пюре не годятся.
Верните картофель в кастрюлю и измельчите картофель, пока он не станет гладким и без комков.Пока вы затираете, смешайте на сковороде 1/4 стакана молока с одной палочкой сливочного масла на 3 фунта картофеля на сковороде. Вы можете использовать меньше масла - даже значительно меньше - но почему? Чем больше масла, тем лучше. Нагрейте на средне-слабом огне, пока масло не растает, затем вылейте его в кастрюлю с картофельным пюре и перемешивайте, пока оно полностью не смешается и не получите кремообразную консистенцию.
Обильно посолить и поперчить картофельное пюре. Если хотите, добавьте другие приправы, например измельченный чеснок, чеснок, розмарин или тимьян.Вы также можете добавить от 1/4 до 1/2 стакана сметаны для большего аромата и кремообразности или растопить в тертом сыре чеддер. И, конечно же, всегда есть раскрошенный бекон.
.% PDF-1.4 % 266 0 объект > endobj xref 266 111 0000000016 00000 н. 0000004027 00000 н. 0000004148 00000 п. 0000004752 00000 н. 0000004869 00000 н. 0000004983 00000 н. 0000005102 00000 п. 0000005266 00000 н. 0000005380 00000 н. 0000005492 00000 п. 0000008547 00000 н. 0000011513 00000 п. 0000011591 00000 п. 0000014232 00000 п. 0000016910 00000 п. 0000019996 00000 п. 0000022779 00000 п. 0000023318 00000 п. 0000023577 00000 п. 0000024142 00000 п. 0000027049 00000 п. 0000029481 00000 п. 0000029598 00000 п. 0000029626 00000 п. 0000029739 00000 п. 0000035318 00000 п. 0000035603 00000 п. 0000035632 00000 п. 0000035828 00000 п. 0000035949 00000 п. 0000036095 00000 п. 0000053689 00000 п. 0000053718 00000 п. 0000053852 00000 п. 0000053989 00000 п. 0000054110 00000 п. 0000054256 00000 п. 0000054331 00000 п. 0000056863 00000 п. 0000056901 00000 п. 0000056936 00000 п. 0000057014 00000 п. 0000095331 00000 п. 0000095662 00000 п. 0000095728 00000 п. 0000095844 00000 п. 0000095879 00000 п. 0000095957 00000 п. 0000111828 00000 н. 0000112161 00000 н. 0000112227 00000 н. 0000112343 00000 п. 0000112366 00000 н. 0000112444 00000 н. 0000112777 00000 н. 0000113051 00000 н. 0000113161 00000 п. 0000115932 00000 н. 0000115998 00000 н. 0000116114 00000 н. 0000116184 00000 н. 0000116265 00000 н. 0000121656 00000 н. 0000121939 00000 н. 0000122193 00000 н. 0000122220 00000 н. 0000122290 00000 н. 0000122371 00000 н. 0000139181 00000 п. 0000139473 00000 н. 0000139757 00000 н. 0000139784 00000 н. 0000139854 00000 н. 0000139935 00000 н. 0000154063 00000 н. 0000154358 00000 н. 0000154593 00000 н. 0000154620 00000 н. 0000156309 00000 н. 0000156387 00000 н. 0000156465 00000 н. 0000156562 00000 н. 0000156708 00000 н. 0000157018 00000 н. 0000157073 00000 н. 0000157189 00000 н. 0000157267 00000 н. 0000174148 00000 н. 0000816764 00000 н. 0000817118 00000 н. 0000817401 00000 н. 0000817479 00000 н. 0000817747 00000 н. 0000817811 00000 н. 0000817846 00000 н. 0000817924 00000 н. 0000830702 00000 н. 0000831028 00000 н. 0000831094 00000 н. 0000831212 00000 н. 0000831247 00000 н. 0000831325 00000 н. 0000846738 00000 н. 0000847064 00000 н. 0000847130 00000 н. 0000847248 00000 н. 0000847581 00000 п. 0000847855 00000 н. 0000847965 00000 н. 0000850812 00000 н. 0000002516 00000 н. трейлер ] / Назад 1664383 >> startxref 0 %% EOF 376 0 объект > поток hWklSe ~ NsVc / [nZFW0ф5iad! 0 ^ \ wat) Dd1s & Q ~~ vi _ִ => |
.
