Тушеная баранина с картошкой и баклажанами

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Кому рагу из баранины? Свежее, с картошечкой, с баклажанами, с ароматными травками? Сейчас готовить будем!

• 600 г баранины – окорок без костей
• 2 средних луковицы
• 1 баклажан
• 4 средних картофелин
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 1 ст.л. приправы «хмели-сунели»
• Зелень – кинза, петрушка, укроп
• Перец
• Соль

Отметить все есть

1.

Сходите на рынок и купите свежий кусочек окорока. Удалите все кости и порежьте мясо порционными кубиками «а-ля гуляш».

2.

Порежьте лук четверть кольцами.

3.

Возьмите баклажан и также нарежьте его кубиками, но чуть поменьше. Положите в мисочку и обильно посыпьте солью. Через 15 минут из него выйдет вся горечь, если она была.

4.

Поставьте на огонь казан, гусятницу или просто кастрюльку с толстыми стенками. Налейте немного масла и обжарьте мясо.

5.

Как только оно потеряет красный цвет, добавьте к нему лук, «хмели-сунели», соль и перец, уменьшите огонь и потушите полчаса под крышкой.

6.

Почистите картошку и нарежьте ее кубиками – как баклажан. Перцы промойте и нарежьте квадратами размером с кубик картошки. Помидоры нарежьте пластинками.

7.

Снимите крышку и перемешайте. Теперь складываем слоями все эти ингредиенты к нашей баранине. Сначала – слой баклажанов, их мы предварительно слегка отжимаем.

8.

Затем – слой картофеля. Его мы посолим.

9.

Затем – слой перца.

10.

А сверху выкладываем помидоры. Накрываем крышкой – и в духовку на 1 час.

11.

За 5 минут до окончания готовки мелко порубите травки. Аккуратно выньте латку из духовки, снимите крышку, проверьте на соль и перец и посыпьте травками.

12.

Закройте крышку и дайте постоять еще 15 минут. Всё – баранина с картофелем и баклажанами готова!

Тушеная персидская баранина и баклажаны в медленном приготовлении -

Тушеная баранина и баклажаны в медленном приготовлении - это нежная баранина в пряном томатном соусе, который готовится весь день и подается с рисом по классической персидской традиции.

Хореше Бадемжан: тушеное блюдо из персидских баклажанов в медленном огне

Автор: Sue Lau | Вкусное времяпрепровождение

Когда мне было 19, я научился готовить персидскую еду и полюбил ее. Он также стал одним из моих основных продуктов в «худые годы», когда мы с Биллом впервые были вместе.Я мог бы сделать горшок Хореше, чтобы подавать с рисом, мы бы съели его часть, и я мог бы добавить что-нибудь еще, чтобы на следующий день он казался другим. Таким образом, с такой штукой я мог бы легко добавить еще один овощ для второго раунда. Овощи помогли растянуть мясной бюджет. Мы могли бы жить лучше сейчас, примерно через 30 с лишним лет, но нам все еще нужно скупать гроши по разным причинам. И это всегда фаворит. Я люблю свой небольшой пирог, поэтому я также посыпаю свой рис сумахом или небольшим количеством свежего лимона.

Я иногда думаю о Саиде (ныне Стив), когда готовлю персидский. Те из вас, кто меня знает, также знают, кем он был. Если бы не он, я, наверное, не познал бы кухню так хорошо, как я. Не то чтобы это было все, что он хотел съесть. Он ни на что не годился с рисом. Ему нравились «Утка и рис», которые Ли Лам использовал для съезда на шоссе 3 в Кахокии. Мы были завсегдатаями. Позже мы с Биллом поехали туда, но мы были настоящими поклонниками кафе Hunan Тома Сю, расположенного на Хэмптон-авеню в Санкт-Петербурге.Луи к тому времени. Позже он продал его и открыл в Западном округе, но это был лучший ресторан, который у него когда-либо был.

Всегда любил рис. Да, еще вы можете приготовить это в голландской духовке на плите. Не ахти какое дело. Варить около часа. И вы также можете использовать в этом говядину - я делал много раз, когда было трудно найти баранину. Сейчас намного проще, но не всегда.

Хореше Бадемян

• Нежирная баранина без костей кубиками 1 фунт
• 1 фунт очищенных кубиками баклажанов
• 2 чашки нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и черный перец
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 28 унций консервированных нарезанных кубиками помидоров (с соком)

Метод:

1. Коричневый ягненок и лук в масле в сковороде с антипригарным покрытием.
2. Включите баранину и лук в мультиварку и добавьте оставшиеся ингредиенты.
3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне десять часов или до готовности и готовности.

С кухни palatablepastime.com

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Бараньи отбивные с капонатой из баклажанов Рецепт | Майкл Саймон

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Семейные ужины
• Здоровый
• Хэллоуин
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Свиная вырезка с Сальсой Верде

Пикката с курицей

Пирог с говядиной

Французский луковый суп

Карамельные яблоки

• Ресторан: невозможно

  8 утра | 7c

• Ресторан: невозможно

  9 утра | 8c

• Нарезанный

  10 утра | 9c

• Нарезанный

  11:00 | 10c

• Нарезанный

  12 вечера | 11c

• Победите Бобби Флея

  13:00 | 12c

• Победите Бобби Флея

  13:30 | 12: 30c

• Победите Бобби Флея

  14:00 | 1c

• Победите Бобби Флея

  14:30 | 1: 30c

• Победите Бобби Флея

  15:00 | 2c

• Победите Бобби Флея

  15:30 | 2: 30c

• Победите Бобби Флея

  16:00 | 3c

• Победите Бобби Флея

  16:30 | 3: 30c

• Призрачная схватка с пряниками

  5 вечера | 4c

• Призрачная схватка с пряниками

  18:00 | 5c

• Призрачная схватка с пряниками

  19:00 | 6c

• Призрачная схватка с пряниками

  8 вечера | 7c

• Хорошая еда

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Победите Бобби Флея

  10 вечера | 9c

• Победите Бобби Флея

  22:30 | 9: 30c

• Победите Бобби Флея

  23:00 | 10c

• Победите Бобби Флея

  23:30 | 10: 30c

• Хорошая еда

  12 утра | 11c

• Победите Бобби Флея

  1:00 | 12c

• Победите Бобби Флея

  1:30 | 12: 30c

• Победите Бобби Флея

  2 часа ночи | 1c

• Победите Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Призрачная схватка с пряниками

  3:00 | 2c

• Победите Бобби Флея

  4 утра | 3c

• Победите Бобби Флея

  4:30 утра | 3: 30c

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Обеды, въезды и погружения

Женщина-пионерка

Кухня

Giada дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Рагу из баранины с картофелем

Смотрите также

• 
  Пирожное картошка из печенья по госту
• 
  Что можно приготовить в домашних условиях из картошки
• 
  Ингаляции картошкой при температуре
• 
  Что можно приготовить из картошки и лука
• 
  Картошка с грибами на сковороде и курицей
• 
  Отвар картошки польза
• 
  Рагу из куриной грудки с картошкой
• 
  Как сажать картошку не пророщенную
• 
  Сколько калорий в винегрете с картошкой и маслом
• 
  Равиоли с картошкой и сыром
• 
  Почему нельзя опрыскивать картошку во время цветения