Как вытащить косточку из кизила

Как удалить косточки из ягод?

Ягоды хороши всем, вот только наличие косточек несколько портит впечатление – готовя сладкие заготовки, приходится изрядно повозиться. Как удалить косточки из ягод? Какие приспособления могут облегчить этот нелегкий труд?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

При удалении вишневых косточек теряется много сока – его можно собрать и использовать для приготовления желе или прочих вкусностей. Чтобы немного снизить потери сока некоторые хозяйки предварительно сильно охлаждают плоды, помещая в морозилку (ягоды не должны полностью замерзнуть). И из вишен, и из черешен косточки можно удалять, используя английскую булавку. Также для этих целей подходят канцелярские скрепки и даже шпильки для волос. При использовании всех этих предметов происходит наименьшее повреждение мякоти — косточка извлекается в месте крепления плодоножки, необходимости в сквозном отверстии не возникает. Вытащить косточку можно, захватив ее щипчиками для бровей, выполненными в виде ножниц (вытаскивая косточку, нужно провернуть ее, чтобы облегчить процесс).

Для удаления косточек некоторые хозяйки приспособили соломинку для напитков (косточку просто выталкивают из ягоды, прокалывая ее насквозь). Такой же результат обеспечивает приспособление для удаления картофельных глазков в картофелечистке. Многие хозяйки предпочитают использовать специальные приспособления (о них пойдет речь ниже).

Как удалить косточки из кизила?

Из незрелых ягод извлечь косточки сложно. Если вы приобрели именно такие, рассыпьте их на плоской поверхности и оставьте дозревать. Затем помытые плоды кизила протрите через сито (соблюдайте осторожность, поскольку косточки довольно острые).

Как удалить косточки из винограда?

Для удаления косточек можно использовать обычную заколку-невидимку. Введите «петельку» в ягоду со стороны плодоножки и вычистите ее изнутри. Чтобы очистить от семян крупные ягоды винограда можете разрезать их острым ножом.

Как удалить косточки из маслины?

Чтобы удалить косточку из мягкой маслины нужно сдавить плод двумя пальцами – косточка свободно выйдет со стороны крепления плодоножки. Можно также выдавить косточки, нажав на них дном стакана (ягоды положите на разделочную доску). Вместо стакана можете использовать плоскую сторону широкого ножа. Можно убрать косточку, сделав надрез на каждой ягоде. Если ягоды плотные, то для начала можно размягчить их, прокатав скалкой или несколько раз надавив сверху разделочной доской. После такой обработки косточки легко покинут ягоду (воспользуйтесь приведенными выше советами). В промышленных масштабах используют прессы.

Как удалить косточки из смородины?

Ягоды смородины достаточно редко освобождают от косточек, но если вдруг возникнет такая необходимость, придется запастись терпением и гусиным пером. Прокалывайте каждую ягоду острым концом пера и вынимайте косточки наружу.

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

Машинки для удаления косточек в значительной мере облегчают работу. Применяют их для переработки вишни, черешни, оливок (маслин). Данные приспособления могут быть как механическими, так и автоматическими (последние позволяют перерабатывать большой объем ягод и используются на производствах).

Автоматические приборы имеют приемную воронку, спицы с разными наконечниками, приемник ягод и двигатель. Производительность приборов велика (около 90 кг/час), их вес составляет около 30 кг.

Механические приспособления гораздо более доступны и компактны. Принцип работы – выталкивание косточки наружу через сквозное отверстие. Существует несколько вариаций таких приборов.

Такую машинку изготавливают из пищевого пластика. В ней предусмотрена емкость для сбора косточек. Переработанные ягоды попадают в подставленную емкость. Такое приспособление позволяет по максимуму сократить контакт с соком ягод.

Это приспособление изготавливают из металла или из пищевого пластика. Конструкция напоминает щипцы, поэтому процесс использования максимально прост.

Такую машинку для удаления косточек применяли еще наши бабушки, она несколько уступает в удобстве эксплуатации предыдущей модели.

Как удалить косточки из ягод? На помощь хозяйкам приходят как доступные подручные средства, так и специальные приспособления.

mir-yagod.ru

Как варить варенье из кизила

Предлагаем вам сегодня приготовить варенье из кизила, очень вкусных и полезных ягод. Это варенье запомнится вам своим изысканным, немного терпким вкусом. Поэтому покупайте плоды кизила - и начнем приготовление.

Варенье из кизила: рецепты

Для этого нам будут нужны следующие ингредиенты:

Кизил – 1 килограмм.
Сахар – полтора килограмма.
200 г меда (цветочного).
Лимонный сок.

Теперь приступим непосредственно к приготовлению. Сначала перебираем кизил и промываем его в холодной воде. Затем выкладываем его в дуршлаг и опускаем в кипяток. Держим на протяжении 3-5 минут, вынимаем, после чего промываем в холодной проточной воде, если есть такая возможность.

Далее готовим сироп. Нам необходимо смешать воду и сахар, поставить сироп на плиту и довести до кипения. Теперь заливаем им кизил. Вот и настал момент, когда можно отдохнуть и заняться своими делами, так как кизил нужно оставить в сиропе на 4-6 часов. По истечении этого времени варим варенье, пока оно не закипит. Время от времени помешиваем и снимаем пену. Даем покипеть 10 минут. Теперь добавляем лимонный сок по вкусу и цветочный мед.

Выключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты. Варенье из кизила готово. Можете сразу подавать его на стол, а можете сделать заготовку на зиму, разлив его в стерилизованные банки. Приятного вам аппетита, наслаждайтесь прекрасным вкусом варенья.

Как варить варенье из кизила без косточек?

Ну как, вкусно? Как вы понимаете, в предыдущем рецепте кизиловое варенье было с косточками. Некоторым может не понравиться этот факт. Именно поэтому предлагаем вам приготовить варенье из кизила без косточек.

Ознакомьтесь с перечнем необходимых ингредиентов:

Спелый кизил – полтора килограмма.
Сахар – полтора килограмма.
Ванильный сахар – 1 пакетик.

Прежде всего, стоит отметить, что выбирать нужно лишь спелые ягоды, от которых легко отделяется косточка. Промываем кизил в проточной воде. Берем глубокую кастрюлю, высыпаем туда ягоды, заливаем их горячей водой и варим на протяжении 30-40 минут. Огонь следует сделать маленьким. Кизил должен стать мягким и податливым. Теперь берем дуршлаг и процеживаем ягоды. Далее нам понадобится сито. Спросите, зачем? Чтобы перетереть кизил и избавить мякоть от косточек. Необходимо сказать, что этот процесс довольно трудоемкий и хлопотливый, так как придется все делать предельно аккуратно, чтобы не быть с ног до головы обрызганными красным соком. Теперь добавляем сахар, исходя из личных предпочтений. Однако следует учитывать, что ягоды – кислые и терпкие, поэтому сахара стоит добавлять побольше. Полученную смесь необходимо поставить на плиту и варить, периодически снимая пену и помешивая со дна. Время приготовления - 15-20 минут.

Кстати говоря, если на косточках осталась мякоть кизила, можно сварить из них компот, чтобы не выбрасывать ценный продукт.

Пока варится варенье, займитесь банками, помойте и простерилизуйте их. Теперь можно и разливать. После того как закупорите банки, обмотайте их теплой тканью и дайте остыть. Храните в холодильнике или подвале. Теперь вы знаете, как варить варенье из кизила без косточек.

Как насчет мультиварки?

Вы счастливая обладательница мультиварки? Замечательно! Тогда предлагаем узнать, как варить варенье из кизила в мультиварке. Это необычайно легко и быстро. Вам понадобятся:

Кизил.
Сахар.
Вода.

Первым делом необходимо перебрать ягодки и помыть их под проточной водой. Дайте им обсохнуть. Берем мультиварочную чашу и высыпаем кизил на её дно, засыпаем сахар, добавляем небольшое количество воды. Выбираем режим «Тушение», выставляем время – 1 час. Не забывайте время от времени перемешивать варенье, чтобы сахар полностью растворился.

По истечении указанного времени варево можно снимать с плиты и раскладывать в стерилизованные банки. Не забудьте укутать их теплой тканью, пока они не остынут.

Лечебные свойства красной ягоды

Теперь вы знаете, как варить варенье из кизила, но знаете ли вы о том, что эта ягода очень полезна для нашего здоровья? Об этом читайте далее. Кизил, полезные свойства (варенье имеется в виду) которого сложно переоценить, - необыкновенный плод!

В ягодах содержится витамин С, в них его гораздо больше, чем в смородине.
Врачи их рекомендуют употреблять при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом, особенно при расстройстве желудка (отвар или кисель из кизила).
Эти ягоды помогают очистить организм, вывести из него шлаки. Также их рекомендуется употреблять при болезнях почек.
Кизил используют для лечения анемии.
Варенье из этих ягод эффективно при простуде, гриппе, лихорадке.
Кизил также помогает при головных болях (используется отвар).
Рекомендуется употреблять его при ревматизме и артрите.

Напоследок

Таким образом, можно сделать вывод, что варенье из кизила не только вкусное, но и неимоверно полезное. Поэтому не забудьте летом заготовить его вдоволь, чтобы зимой можно было насладиться этим лакомством, а также порадовать им гостей.

www.syl.ru

Как удалять косточки из кизила. kakhranitedy.ru

Растение помогает регулировать количество сахара в крови, снижая его. Поэтому кизил является хорошим помощником в борьбе с сахарным диабетом. При возникновении серьезной интоксикации, фитонциды убирают тяжелые металлы, токсичные вещества из организма, например, пары свинца и ртути.

Полезные свойства косточек кизила

Небольшое пятиметровое деревце, больше напоминающее кустарник, приносит неоценимую пользу своими темно-красными маленькими ягодами. Этот долгожитель, возраст которого может достигать 200 лет, помогает продлить жизнь и человеку. Все его части обладают целебными качествами, в том числе косточки кизила.

Описание кизила

Кизил, или дерен, весьма распространенное растение, произрастающее во многих странах. Цветение его начинается уже со второй половины марта. Кизиловое дерево имеет на редкость продолжительный срок формирования завязи, созревания плодов. Густая насыщенно-желтая масса медоносных цветов лишь спустя 5 или 6 месяцев дает плоды. Ягоды кизила могут иметь шаровидную, грушевидную, а также вытянутую форму. Цвет гладкой кожуры бывает от красного до почти черного. Сочная мякоть с кисло-сладким вкусом покрывает твердую косточку, на которую приходится 10 процентов всей массы ягоды.

Кизил ценится за то, что все его части можно применять для лечения: листья, кору, плоды, косточки. Все части кизила содержат галлодубильную кислоту (танин), благодаря чему характеризуются вяжущим свойством. Витамина С в нем намного больше, чем в лимоне и черной смородине. Кроме того, он содержит такие витамины, как Е, Р. Он очень богат пектином, органическими кислотами, микроэлементами. В сочетании с мясом кизил образует аскорбат железа, хорошо усваивающийся кровью.

Дерен хорош для беременных женщин, детей. Рекомендуется, чтобы женщина в положении ела кизил.

Плод обладает большим содержанием калия, который помогает вывести лишнюю воду из тела, стабилизировать деятельность сердечно-сосудистой системы.

Железо помогает снизить вероятность набора излишков массы тела. Полезные качества кизила уменьшают риск преждевременных родов. Присутствие его в детском рационе укрепляет иммунную систему ребенка, усиливает секрецию желудочного сока, уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердца, появления новообразований.

Полезные качества

Употреблять их в пищу можно в любом виде: в составе свежих или сушеных ягод, целиком или в виде порошка. Косточки кизила славятся большим содержанием эфирных масел, около 35%.

Они обладают такой же ценностью, как облепиховое масло, оказывая много видов лечебного воздействия:

регенерирующее;
антибактериальное;
вяжущее;
противовоспалительное;
восстанавливающее.

Измельченными косточками можно лечиться при сахарном диабете, болезнях печени, при жирной себорее головы.

Растение помогает регулировать количество сахара в крови, снижая его. Поэтому кизил является хорошим помощником в борьбе с сахарным диабетом. При возникновении серьезной интоксикации, фитонциды убирают тяжелые металлы, токсичные вещества из организма, например, пары свинца и ртути.

Кизил – отличное средство против бактерий и вирусов. Он убивает даже тифозные, дизентерийные бактерии, сальмонеллы.

Плоды и косточки кизила показаны для стабилизации артериального давления, укрепления сосудов головного мозга, при отеках ног, варикозе. Растение имеет свойство повышать уровень гемоглобина, укреплять стенки капилляров, более крупных сосудов. В них содержатся вещества, улучшающие мозговое кровообращение, предотвращающие атеросклероз. Отвары из них обладают успокоительным эффектом.

Наибольшее применение полезные свойства косточки кизила нашли в лечении желудочно-кишечного тракта, поноса. Они дают пользу при ферментативных сбоях в деятельности поджелудочной железы.

Порошок из них не дает побочных эффектов, совместим с лекарственными препаратами, прописанными врачом. Полезные свойства семян кизила сужать сосуды, создавать вяжущий эффект, позволяют воспользоваться ими для лечения геморроя. Это заболевание прямой кишки, вызванной изменением стенок венозных сосудов, их расширением. Образующиеся узлы могут воспаляться, кровоточить, выпадать.

На время терапии рекомендуется скорректировать рацион, исключив мясо, острые специи, спиртное, табак. Применение кизила способствует излечению от патологии, оказывает стойкий положительный эффект в борьбе с его симптомами. Противовоспалительный эффект косточек приводит к снижению отека, покраснения узлов, болевых ощущений. Исчезает жжение, подавляется рост патогенной микрофлоры благодаря бактерицидному действию. Регенерирующее свойство кизиловых семян способствует заживлению трещин, повреждений прямой кишки.

Противопоказания

Косточки кизила имеют как полезные свойства, так и противопоказания. Предостережения в большей мере присущи ягодам, косточки действуют более мягко. Нужно опасаться употреблять его на ночь, так как кизил тонизирует нервную систему, что приводит к бессоннице.

Осторожней нужно быть с переспелыми ягодами, так как они могут спровоцировать процессы брожения, диарею. Следует избегать избыточного употребления кизила при наличии:

частых запоров, так как терпкая мякоть кизиловых ягод содержит танин;
повышенной кислотности сока желудка, язве двенадцатиперстной кишки, гастритах, дуоденитах;
гипертонии;
аллергической реакции;
при психических проблемах, нервном возбуждении.

к оглавлению ↑

Против геморроя применяются лечебные свойства косточки кизила. Можно просто есть ягоды вместе с косточками по 10–15 плодов ежедневно. Они могут быть свежими, высушенными или замороженными.

Кизил практически не теряет своих ценных свойств при приготовлении. Можно добиться более быстрого результата, если принимать косточки и мякоть отдельно. Хорошее, вкусное лекарство получается из варенья с косточками. Следует сохранить их, а во время обострения симптомов съесть. Понадобится два стакана косточек на два или три дня, которые распределяются равномерно на каждый прием пищи.

Есть еще один рецепт применения кизиловых семян от геморроя. Во время поедания ягод, заготовки варенья, их сохраняют.

Высушенные косточки проглатывают за полчаса перед приемом пищи. Они хорошо перевариваются.

Утренний прием – 1 столовая ложка, дневной – 2 чайные ложки, вечерняя порция – 1 чайная ложка. Для улучшения состояния необходимо съесть около 3-х стаканов ядрышек. Если дополнительно употреблять мякоть, то укрепятся также сосудистые стенки, что благоприятно скажется на геморроидальных узлах. Для профилактики едят по одному стакану косточек ежегодно.

Килограмм кизила необходимо очистить от мякоти. Косточки подсушивают, измельчают в ступке, а затем просеивают. Образовавшийся порошок принимают три раза за сутки, порция составляет одну горчичную ложечку, либо одну треть чайной. Прием средства продолжается до полного съедения порошка. Кизил можно также использовать для ванночек, примочек, микроклизм при геморрое.

Необходимо растворить одну столовую ложку порошка косточек в 50–150 мл теплой воды. Вводить следует на ночь после посещения туалета или проведения очищающей клизмы. Микроклизмы хорошо помогают при внутренней форме заболевания. Для лечения наружных узлов используются примочки, ванночки. Чтобы сделать ванночку, нужно смешать 2 столовые ложки порошка косточек с 5 литрами теплой воды. Рекомендуется проводить лечение в течение месяца.

У вас постоянно скачет давление? После приема таблеток, через время оно возвращается вновь? Гипертония может привести к инсульту, инфаркту, увеличению сердца и, в конечном итоге, к сердечной недостаточности. Запомните! Ваше давление будет 120/80 без химии и таблеток буквально за 5 дней. СОСУДЫ восстановятся и очистятся, если утром натощак.

Существует рецепт настоя на кизиловых косточках против геморроя. Высушенные, перемолотые косточки кизила, 1 столовую ложку, заливают стаканом вскипевшей воды в термосе.

После настаивания в течение 12 часов средством пропитывают ватный тампон, используют в виде анальных свечей. Следует проводить процедуру на ночь, оставляя до утра. Можно приобрести готовые свечи с экстрактом кизила в аптеке. При тяжелой форме заболевания, когда может потребоваться хирургическое вмешательство, самолечение опасно.

Чтобы избавиться от жирной себореи на голове, можно разбавить 2 литра настоя косточек кизила 5-ю литрами воды. Раствор используют в качестве ополаскивателя волос до тех пор, пока он не закончится. Настоем из кизиловых косточек можно протирать кожу лица.

Из косточек кизила можно приготовить полезный кофейный напиток. Промытые косточки следует подсушить на сковороде. Цвет кофе будет зависеть от степени обжарки косточек, чем поджаристей, тем темнее. Остается перемолоть их на кофемолке. Теперь можно заваривать, как обычный кофе и пить. Такой напиток избавит от сонливости на весь день.

Самым простым способом сохранить ценные свойства кизила является его высушивание. Отсутствие высокотемпературной обработки позволяет максимально сберечь все микроэлементы, витамины ягоды. В сушеном виде их содержание становится более насыщенным.

Спелые плоды подвергают сушке вместе с косточками: нужно разложить сырье на бумаге ровным тонким слоем, периодически переворачивая, не допуская попадания прямых лучей солнца. Домашнее высушивание предпочтительней промышленного, так как происходит без использования сернистой кислоты. Можно использовать сушилку для фруктов, температура должна быть от 50 до 70 градусов. Высушенные плоды с косточками отлично хранятся в полотняных мешочках из натуральных тканей, в темном сухом месте.

Кизил является настоящим подарком природы для людей. Там, где произрастает этот кустарник, остается только правильно воспользоваться предложенными дарами.

Механические приспособления гораздо более доступны и компактны. Принцип работы – выталкивание косточки наружу через сквозное отверстие. Существует несколько вариаций таких приборов.

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

Примечание: если хотите получить более густое варенье, после того как вы сольёте сироп в другую посуду, кипятите его чуть дольше, уваривая до нужной вам густоты. Затем залейте им ягоды, доведите до кипения, варите 5—10 минут, а потом снимите с плиты.

Варенье из кизила

Это невысокое деревце с раскидистой кроной в августе-сентябре всё покрывается небольшими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие, с приятным ароматом плоды хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.

В кизиле гармонично соединились отличные вкусовые качества и лечебные свойства. Его плоды содержат глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, янтарную кислоты, красящие и дубильные вещества. В нем обнаружены эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.

Плоды кизила обладают антимикробным, обезболивающим, общеукрепляющим, противоцинготным свойствами. Благодаря дубильным веществам кизил оказывает вяжущее действие при поносе.

Ягоды кизила рекомендуют употреблять при туберкулёзе, шуме в ушах, учащённом мочеиспускании, кожных заболеваниях, подагре. Густой отвар плодов в виде примочек помогает при головной боли.

Варенье из кизила при простуде оказывает такое же действие, что и малина. Оно обладает жаропонижающим, противомалярийным и противолихорадочным свойствами.

Из кизила варят компоты, варенье, кисели. Его добавляют в виде приправы к различным блюдам. На Кавказе из кашицы плодов кизила делают лаваш.

Варенье из кизила: тонкости приготовления

Подготовка ягод для варенья сводится к тому, что их перебирают, удаляя неспелые и подпорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промывают.
Перед варкой их рекомендуется бланшировать в горячей воде 5 минут, чтобы при последующей термической обработке они не сморщились.
Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно взять больше – 1,5 кг.
Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки замачивают их перед варкой в содовом растворе (на 1 л воды берут 1 десертную ложку пищевой соды). Затем хорошо промывают в чистой воде.

Варенье из кизила с косточками: рецепт первый

Переберите ягоды, удалите плодоножки. Вымойте в нескольких водах.
Воспользовавшись дуршлагом, опускайте кизил небольшими партиями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте пять минут при 80°. Дайте жидкости стечь.
В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Если он получился мутным, профильтруйте через несколько слоёв марли. Снова доведите до кипения.
Опустите в сироп ягоды. На умеренном огне доведите их до кипения, удаляя обильную пену.
Снимите таз с плиты и выдержите 15 минут. Снова поставьте на огонь и опять доведите до кипения. Повторите эту процедуру ещё два раза. Готовность варенья проверьте, капнув сироп на холодную тарелку. Если он при этом не растекается, то варенье можно считать сваренным.
Остудите его.
Переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт второй

Переберите кизил, удалите незрелые или подпорченные ягоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
Приготовьте сироп из одного килограмма сахара и всей нормы воды.
Засыпьте в кипящий сироп ягоды. Доведите до кипения, удаляя обильную пену. Варите на умеренном огне 20 минут.
Снимите варенье с плиты и выстаивайте 8 часов.
Положите ещё полкило сахара, аккуратно перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и снова доведите до кипения, убирая пену.
Варите ещё 20 минут.
Полностью остудите. В холодном виде разложите кизиловое варенье в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт третий

Переберите ягоды, удалите недозрелые или мятые плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
Поместите ягоды в варочный таз. Засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить плоды. Оставьте на 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
Поставьте таз на небольшой огонь. Добавьте к ягодам воду. Доведите варенье до кипения, убирая появляющуюся пену. Как только сахар полностью растворится, засеките время и варите 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
Снимите таз с плиты и оставьте настаиваться на 8 часов. За это время варенье остынет, а кизил пропитается сиропом.
Снова поставьте таз с вареньем на плиту и с момента закипания варите на медленном огне ещё 15 минут.
Снимите варенье с огня и остудите. Если оно приобрело нужную вам густоту, то на этом этапе его можно считать сваренным. В противном случае таз с вареньем нужно ещё раз поставить на огонь и при очень слабом кипении уварить до готовности.
Остывшее варенье разложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт четвёртый

Ягоды переберите, удалите мятые и зелёные плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте кизил в холодной воде.
Высыпьте ягоды в таз. В посуду налейте воду и растворите в ней соду. Раствором залейте ягоды и оставьте на 3 часа. Затем тщательно промойте под проточной водой.
В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сахарный сироп, прокипятив его 5 минут.
В кипящий сироп засыпьте ягоды, снимите с плиты. Дайте варенью настояться 4 часа. За это время оно остынет, а ягоды напитаются сиропом.
Поставьте варенье снова на огонь и на умеренном огне доведите до кипения. Варите 10 минут.
Дайте ему немного остыть. Расфасуйте в чистые сухие банки. Закатайте жестяными крышками или закройте крышками с резьбой.
Переверните кверху дном, укутайте пледом и в таком положении остудите.

Варенье из кизила с косточками: рецепт пятый

Переберите ягоды. Удалите подгнившие, зелёные или, наоборот, переспевшие плоды. Оборвите плодоножки. Ягоды вымойте, дайте воде стечь.
Если хотите, чтобы ягоды во время варки не разварились, вооружитесь зубочисткой или иголкой и наколите каждый плод в 2—3 местах.
В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп, прокипятив его до полного растворения сахара.
Снимите с плиты. Засыпьте в сироп ягоды. Оставьте для пропитки на 8 часов.
Аккуратно слейте сироп в другую посуду, поставьте на огонь и доведите до кипения, удаляя пену. Залейте сиропом кизил. Оставьте ещё на 8 часов.
Снова поставьте таз с вареньем на плиту. Варите после закипания 10 минут.
В горячем виде разлейте в чистые сухие банки и закатайте чистыми крышками.

Примечание: если хотите получить более густое варенье, после того как вы сольёте сироп в другую посуду, кипятите его чуть дольше, уваривая до нужной вам густоты. Затем залейте им ягоды, доведите до кипения, варите 5—10 минут, а потом снимите с плиты.

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Переберите ягоды. Удалите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
Поместите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Налейте воду. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Поставьте на плиту, на умеренном огне доведите до кипения, снимая пену.
Убавьте огонь. Варите варенье при слабом кипении 5 минут, продолжая удалять пену.
Подготовьте стерильные банки. Прогрейте их в духовом шкафу. Они должны быть совершенно сухими, иначе варенье может закиснуть. Варенье снимите с плиты и в горячем виде расфасуйте в банки. Сразу же закройте стерильными крышками и герметично укупорьте.
Переверните банки кверху дном, накройте одеялом. Оставьте в таком положении до полного охлаждения.

Варенье из кизила без косточек: рецепт первый

Переберите ягоды, оставив только спелые и мягкие. Удалите плодоножки.
Плоды вымойте в холодной воде. Дождитесь, пока она стечёт.
Из кизила выньте косточки. Это можно сделать вручную, надавливая пальцами на ягоду. Или же поместить несколько ягод на поднос и, надавив на каждую донышком стакана, вынуть косточки. Вернее, косточка сама выскочит. Сок, который при этом выделяется, сливайте в варочный таз. Туда же отправляйте ягоды.
Засыпьте кизил сахаром. Оставьте в тазу на 3 часа, чтобы ягода дала сок, а сахар частично растворился. Долейте воду.
Поставьте на плиту и на умеренном огне доведите до кипения, снимая появляющуюся пену. Варите 5 минут.
Поставьте таз в прохладное место и дайте ягоде настояться в течение 12 часов.
Снова доведите варенье до кипения. Опять настаивайте 12 часов.
Через 5 минут варки на умеренном огне разложите варенье в сухие стерилизованные банки и сразу же герметично укупорьте. Если не хотите закрывать крышками, то варенье сначала остудите в тазу, а затем переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментной бумагой.

Варенье из кизила без косточек: рецепт второй

Для варенья возьмите спелые, мягкие ягоды. Удалите плодоножки.
Ягоды вымойте в холодной воде. Выложите на сито и подсушите.
Выньте из ягод косточки. Для этого кладите их по несколько штук на сито, установленное на кастрюлю, и давите кулинарным пестиком.
Кизил, освобождённый от косточек, переложите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Сюда же вылейте сок. Оставьте на 8 часов.
Поставьте ягоды на умеренный огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте обильную пену. Варите 5 минут. Отставьте таз в сторону и дайте варенью остыть. Эту процедуру повторите три раза.
Варенье в горячем виде разложите в стерильные банки, герметично укупорьте.
Переверните кверху дном и в таком положении остудите.

Хозяйке на заметку

Для придания варенью пикантного вкуса вместо воды можно использовать белое вино.

Варенье из кизила хранят в прохладном месте без доступа света.

Если варенье получилось жидким, это легко исправить. Достаточно отделить сок от ягод и уварить его до нужной густоты. Затем соединить ягоды с сиропом и проварить всё вместе.

На следующий день снова доводим варенье из кизила с косточками до кипения, варим, постоянно помешивая, 10-15 минут на небольшом огне, снимаем пенку, выключаем газ. Эту процедуру необходимо повторить трижды, дав сиропу полностью остыть. Готовность варенья проверяем по капле. Если на любой плоской поверхности она будет группироваться высоким куполом — значит, готово. Если растекается плоским блином — требуется проварить еще. Банки стерилизуем. Выкладываем в них джем так, чтобы ягоды и сироп разместились равномерно. Закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном.

Варенье из кизила с косточками: три интересных рецепта

Кизил на Востоке еще называют «ягодой Шайтана». Поскольку кустарник этот обманывает людей: зацветает в самом начале весны, а плоды приносит позже всех фруктовых и ягодных деревьев – в середине октября. Но все же мы дождались урожая и теперь можем готовить варенье из кизила с косточками. Почему бы и не удалить их? А вы попробуйте! Кизил – ягода плотная, косточка намертво прилипает к мякоти. Можно, конечно, в конце сезона дождаться перезрелых, бордового цвета плодов. Тогда косточка будет легко удаляться. Но такие ягоды лучше просто съесть сырыми – настолько они сладкие. А для варенья берем плоды средней зрелости, чтобы под пальцами чувствовалась заметная упругость. Подготовительная работа – как и для других джемов. Перебираем ягоды, удаляем плодоножки, моем, откидываем на дуршлаг.

Варенье из кизила с косточками: рецепт № 1

Пол-литра воды доводим до кипения, струйкой вводим килограмм сахара. Размешиваем до полного растворения последнего. Когда сироп снова закипит, засыпаем килограмм ягод. На сильном огне доводим до кипения, а потом убавляем жар до среднего. Шумовкой аккуратно снимаем пенку. Продолжаем варить на небольшом огне с четверть часа. Потом снимаем с плиты, накрываем марлей и оставляем на ночь.

На следующий день снова доводим варенье из кизила с косточками до

kakhranitedy.ru

Удалить Косточки С Кизила — Читать Ответ

Автор Дарья На чтение 25 мин. Просмотров 1 Опубликовано 2019-09-03

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

Ягоды смородины достаточно редко освобождают от косточек, но если вдруг возникнет такая необходимость, придется запастись терпением и гусиным пером. Прокалывайте каждую ягоду острым концом пера и вынимайте косточки наружу.

Рецепты, как сварить кизиловое варенье с косточкой и без в домашних условиях и правила хранения заготовки на зиму

О том, как правильно варить варенье из кизила с косточкой, известно только опытным хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и радовать своих близких людей необычной консервацией. До недавнего времени эти ароматные вкусные плоды были популярны только в странах Азии и на Ближнем Востоке, но постепенно распространились по теплым регионам. Богатые урожаи собирают на Кавказе, в Крыму. В ягодах содержится немало полезных веществ, которые благотворно воздействуют на организм человека и способны справиться с заболеваниями сердца, сосудов, помочь при простуде.

Основные правила приготовления варенья

Использовать для консервации рекомендуется домашние или дикие плоды — по содержанию полезных веществ и вкусовым качествам они практически не отличаются. Секрет приготовления варенья в зрелости ягод. Лучше варить заготовку из слегка недозревшего кизила — он не разварится и сохранит форму даже при термической обработке.

Не рекомендуется варить варенье длительное время — горячая температура значительно снизит количество полезных элементов. Обязательно придерживаться требований, содержащихся в рецептуре, — это позволит не допустить ошибок, результатами которых может быть порча готового продукта в кратчайшие сроки.

Как подготовить кизил

Опытные хозяйки, которые уже много лет готовят аппетитное лакомство, советуют — предварительно переберите ягоды, только после этого можно их мыть. Устранять нужно порченые плоды, удалять одновременно у хорошего кизила плодоножки. В варенье они не размягчаются и способны испортить вкус.

Чтобы в процессе варки ягоды сохранили форму и не стали морщинистыми, рекомендуется после мытья подвергнуть кизил бланшировке. Для этого в дуршлаге опустить ягоды в кипящую воду на 3-5 минут. После бланширования охладить и подсушить плоды на салфетке.

Варенье из кизила, рецепты на зиму

Необязательно заниматься трудоемкими процессами и немедленно приступать к консервации, которая состоит из нескольких ингредиентов. Рекомендуется испробовать свои силы в самых простых рецептурах, в которых кизил выступает главным компонентом. Если все получилось, переходить к более сложным составам — приобретенный опыт позволит достойно справиться с процессами.

Кизил отлично сочетается со многими ингредиентами, но чаще всего готовят варенье без добавлений или используют в нем яблоки.

Рекомендуется брать летние сорта яблок, не слишком твердые, довольно сладкие, в противном случае консервация будет слишком кислой и неприятной на вкус.

Простой рецепт

На варку самого простого варенья в домашних условиях уйдет совсем немного времени. Единственное, что нужно учитывать — процесс происходит в несколько этапов, поэтому придется запастись терпением.

Сварить сладкую патоку (соединить 1 кг сахара и 250 мл воды).
Кипящим сиропом залить предварительно пробланшированный кизил (1 кг).
Варить массу четверть часа.
Снять емкость с огня, отправить в прохладное помещение, предварительно накрыв крышкой.
На следующий день продолжить термическую обработку консервации, аккуратно помешивая состав (кипятить четверть часа).
Закончить варку на третий день (доварить до готовности — около получаса).

Произвести фасовку, емкости рекомендуется предварительно промыть и подвергнуть стерилизации в духовом шкафу. Укупорить, отправить немедленно на хранение.

Рецепт «пятиминутка»

Быстро приготовить необычное лакомство из плодов кизила поможет рецепт «пятиминутка», который неоднократно выручал хозяек в горячую пору заготовок.

Подготовить сладкую патоку (вскипятить 300 мл воды и 1 кг сахара).
Кипящей жидкостью залить ягоды, перемешать.
Через четверть часа слить сироп, отправить на плиту, повторно довести до кипения.
Опять залить плоды, прокипятить на сильном огне пять минут.

Разложить варенье по предварительно простерилизованной таре, провести герметичную укупорку. Охладить в перевернутом виде, под теплым пледом.

Кавказский рецепт варенья с косточками

В кавказском варенье сочетаются кизил и барбарис, что превращает простую заготовку во вкусное лакомство. Важно учитывать кислоту плодов — с сахаром лучше не экспериментировать и добавлять строго по рецептуре. Если ягоды недозревшие, рекомендуется сделать варенье, увеличив немного количество сахара.

В одной емкости соединить барбарис (1 кг) и сахар (1 кг).
В другую емкость насыпать кизил (1 кг) и сахар (900 г).
Дождаться, пока плоды пустят сок.
Начинать варку следует с кизила — проварить его четверть часа, охладить.
При следующей варке соединить обе массы, варить полчаса.

После расфасовки готового продукта герметично укупорить банки, отправить в подвал или поставить в холодильник.

Рецепт варенья без косточек

Далеко не всем нравится заготовка, в которой присутствуют косточки, поэтому в таких случаях правильно использовать рецепт, требующий их удаления.

Отправить в дуршлаге ягоды (700 г) в кипяток, проварить четверть часа.
Вынуть, дождаться, пока немного остынут, протереть через дуршлаг.
В подготовленную массу добавить сахар (600 г), перемешать.
Поставить емкость с кизиловым пюре на огонь, варить до полной готовности (четверть часа).
Обязательно помешивать и удалять пенку в процессе варки.

Охлаждать под одеялом после раскладывания по емкостям и укупоривания — оно успешно заменит процесс стерилизации. Отправлять на хранение после того, как заготовка полностью остынет.

Кизиловое варенье в мультиварке

Если нет времени на длительное простаивание у плиты и варку в несколько приемов, можно воспользоваться рецептом, в котором главная роль отведена мультиварке. Полезный кухонный прибор значительно облегчит жизнь хозяйке и успешно справится с варкой варенья.

В чаше мультиварки смешать сахар (1,2 кг) и плоды (1,1 кг).
Перемешать, оставить на 5 часов, за это время провести перемешивание еще несколько раз.
Включить режим «Тушение» на час, после чего отправить готовое лакомство в емкости из стекла.

Рекомендуется после расфасовки в банки заняться стерилизацией — этот процесс позволит продлить сроки хранения.

Варенье из кизила перетертое

Перетертая заготовка не требует продолжительной варки и сохраняет почти все полезные вещества, которыми так прославились плоды. Использовать полностью дозревшие ягоды.

Сварить смесь сахара (1 кг) и воды (350 мл).
Проварить плоды до полуготовности в небольшом количестве воды (не добавлять сахар).
Слить жидкость, перетереть ягоды (рекомендуется использовать сито).
Соединить плодовую массу с сиропом, отправить вариться на небольшой огонь.
Не следует забывать о помешивании — оно предотвратит пригорание.
Длительность варки — всего 5 минут.

Разложить смесь в емкости, после укупорки перевернуть и поставить на ровную поверхность. Не укутывать, позволить охладиться и отправить на хранение.

Варенье из кизила с яблоками

Сроки дозревания ягод совпадают с созреванием яблок, чем часто пользуются хозяйки, сочетая в варенье эти замечательные плоды. Это вкусно, полезно и занимает немного времени.

Очистить яблоки (500 г), освободить от сердцевины с семенами, порезать тонкими дольками.
Проварить с добавлением сахара (1 кг) ягоды (700 г) полчаса.
Яблочные дольки варить отдельно четверть часа, добавив 500 г сахара.
Соединить обе массы, проварить 10 минут, часто помешивая и снимая с поверхности пену.

Отправить в холодное место сразу после раскладывания в емкости и укупорки.

Способы хранения

Особенность заготовок из кизила — они отлично хранятся даже без укупорки металлическими крышками. Если спросить у жителя теплых стран, чем их заменить, ответ будет довольно предсказуемым — банки закройте пергаментом, это защитит от пыли, но никак не скажется на сроках хранения, варенье в течение длительного времени не испортится и не потеряет вкусовых качеств.

Главное правило успешного хранения варенья, в котором основным ингредиентом выступает кизил, — использовать для этого прохладное место. В подвале или погребе чувствовать себя консервация будет замечательно. Если нет возможности, использовать в этих целях холодильник.

Варенье с потрясающим тонким ароматом, отличным вкусом и массой полезных качеств приготовить несложно. Консервация с кизилом непременно привлечет внимание даже за праздничным столом, позволяя хозяйке с гордостью предоставить свой кулинарный шедевр из столь необычных плодов. Главное, что нужно помнить в приготовлении — только строгое соблюдение всех рекомендаций, следование рецепту, отсутствие экспериментов с ингредиентами позволит насладиться результатами, поскольку кизил считается довольно капризной ягодой.

Разложить смесь в емкости, после укупорки перевернуть и поставить на ровную поверхность. Не укутывать, позволить охладиться и отправить на хранение.

Полезные свойства косточек кизила

Описание кизила

Дерен хорош для беременных женщин, детей. Рекомендуется, чтобы женщина в положении ела кизил.

Плод обладает большим содержанием калия, который помогает вывести лишнюю воду из тела, стабилизировать деятельность сердечно-сосудистой системы.

Полезные качества

Они обладают такой же ценностью, как облепиховое масло, оказывая много видов лечебного воздействия:

регенерирующее;
антибактериальное;
вяжущее;
противовоспалительное;
восстанавливающее.

Измельченными косточками можно лечиться при сахарном диабете, болезнях печени, при жирной себорее головы.

Наибольшее применение полезные свойства косточки кизила нашли в лечении желудочно-кишечного тракта, поноса. Они дают пользу при ферментативных сбоях в деятельности поджелудочной железы.

Противопоказания

частых запоров, так как терпкая мякоть кизиловых ягод содержит танин;
повышенной кислотности сока желудка, язве двенадцатиперстной кишки, гастритах, дуоденитах;
гипертонии;
аллергической реакции;
при психических проблемах, нервном возбуждении.

к оглавлению ↑

Высушенные косточки проглатывают за полчаса перед приемом пищи. Они хорошо перевариваются.

Существует рецепт настоя на кизиловых косточках против геморроя. Высушенные, перемолотые косточки кизила, 1 столовую ложку, заливают стаканом вскипевшей воды в термосе.

vkusedy.ru

Простой рецепт варенья из кизила с косточкой на зиму, как правильно варить. Рецепты кизилового варенья: почему вам понравится этот десерт, и как его разнообразить. Варенье из кизила с косточками: рецепт четвёртый

Варенье из кизила: тонкости приготовления

Подготовка ягод для варенья сводится к тому, что их перебирают, удаляя неспелые и подпорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промывают.
Перед варкой их рекомендуется бланшировать в горячей воде 5 минут, чтобы при последующей термической обработке они не сморщились.
Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно взять больше – 1,5 кг.
Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки замачивают их перед варкой в содовом растворе (на 1 л воды берут 1 десертную ложку пищевой соды). Затем хорошо промывают в чистой воде.

Варенье из кизила с косточками: рецепт первый

Ингредиенты:

кизил – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 300 мл.

Способ приготовления

Переберите ягоды, удалите плодоножки. Вымойте в нескольких водах.
Воспользовавшись дуршлагом, опускайте кизил небольшими партиями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте пять минут при 80°. Дайте жидкости стечь.
В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Если он получился мутным, профильтруйте через несколько слоёв марли. Снова доведите до кипения.
Опустите в сироп ягоды. На умеренном огне доведите их до кипения, удаляя обильную пену.
Снимите таз с плиты и выдержите 15 минут. Снова поставьте на огонь и опять доведите до кипения. Повторите

olimpikfood.ru

Как из кизила удалить косточки- рецепт пошаговый с фото

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

Помню, в детстве бабушка варила варенье из кизила, но утомительное протирание сквозь сито всегда приводило меня в ужас, поэтому в своей "взрослой" жизни сама его делать не рисковала. А тут муж отправился за покупками и в качестве фруктов-ягод принес именно кизил. Есть его в сыром виде отказались все, включая самого виновника, вот и пришлось все-таки вспомнить о варенье и заняться поисками в интернете. Вот и нашла на одном сайте рецепт, в котором и протирать не надо, и в тоже время косточки выплевывать не придется. При всем этом процесс выемки косточек не потребует много времени и сил.

Ингредиенты для «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Кизил — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вино белое полусухое (сухое или вода) — 1,5 стак.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Ягоды кизила помыть, удалить листики и стебельки, если есть.

Удаляем косточки. Процесс довольно не сложный. Для этого нам понадобится обычный стакан. Его дном раздавливаем ягоду и спокойно вынимаем косточку. Процесс аналогичен тому, как можно удалить косточку из оливки. Для еще большего облегчения можно предварительно ягоды заморозить и опять разморозить, но они тогда меньше будут держать форму (я попробовала 13 ягод обработать таким способом).

Подготовленные ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы выделился сок, но большого количества его ожидать не стоит.

После этого добавляем вино, кто боится можно и воду, но вино придает пикантности, а сам алкоголь испарится при варке. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после этого даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания. Я обычно продолжаю процесс уже на следующий день. Делаем таких два-три подхода. Если же вы любите жидкое варенье, то ограничьтесь одним подходом и добавьте не 1,5 ст, а два жидкости, и дайте покипеть минут 20. После этого разложите варенье по стерилизованным банкам, закрутите и укутайте до полного остывания.

Варенье получается довольно густым, можно намазывать на хлеб или использовать в начинку при выпечке, при этом лично мне очень нравится именно то, что попадаются ягоды.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2017 года Ryzh2 #

19 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

16 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

23 сентября 2016 года dandzen ru #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Kitty88 #

16 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

29 августа 2016 года parmi #

29 августа 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

4 сентября 2016 года parmi #

5 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

12 сентября 2013 года Lena Sivers #

11 сентября 2013 года KaterinaMih #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года KaterinaMih #

12 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

12 сентября 2013 года KaterinaMih #

11 сентября 2013 года anzhelik #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года pampusik2 #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года ИринаЦ #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года AnnaSi #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

Отличный рецепт, все так приятно описано

10 сентября 2013 года Navely #

10 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года Navely #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Варенье из кизила: рецепты

Для этого нам будут нужны следующие ингредиенты:

Кизил – 1 килограмм.
Сахар – полтора килограмма.
200 г меда (цветочного).
Лимонный сок.

Как варить варенье из кизила без косточек?

Ознакомьтесь с перечнем необходимых ингредиентов:

Спелый кизил – полтора килограмма.
Сахар – полтора килограмма.
Ванильный сахар – 1 пакетик.

Как насчет мультиварки?

Лечебные свойства красной ягоды

В ягодах содержится витамин С, в них его гораздо больше, чем в смородине.
Врачи их рекомендуют употреблять при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом, особенно при расстройстве желудка (отвар или кисель из кизила).
Эти ягоды помогают очистить организм, вывести из него шлаки. Также их рекомендуется употреблять при болезнях почек.
Кизил используют для лечения анемии.
Варенье из этих ягод эффективно при простуде, гриппе, лихорадке.
Кизил также помогает при головных болях (используется отвар).
Рекомендуется употреблять его при ревматизме и артрите.

Напоследок

nevkucnogo.net

фото, можно ли есть и растворяются ли в желудке, полезные свойства и противопоказания

Кисло-сладкие маленькие ягоды тёмно-красного цвета под названием кизил приносят огромную пользу для организма человека. Эта культура насыщена большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов, и об употреблении данных плодов написано немало. А вот стоит ли употреблять косточки кизила — рассказано в этой статье.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть кизиловые косточки

Куст кизила благодаря полезным качествам своих плодов должен занимать место в каждом саду. Это растение не слишком прихотливо, но многофункционально, а также очень красиво — к примеру, многие любят делать фото на его фоне. Пятиметровый кустарник при хороших условиях может прожить до 200 лет. Этот долгожитель способен и людям продлить жизнь благодаря целебным свойствам своих плодов.

В каждой кизиловой ягоде есть 1 крупная продолговатая косточка. Эти ядра внешне немного различаются между собой, в зависимости от сорта растения: бывают либо серыми и довольно гладкими, либо тёмно-коричневыми с рифлёной поверхностью

Как плоды кизила, так и его косточки сами по себе содержат большое количество полезных веществ. К примеру, ягоды способны сужать кровеносные сосуды и уменьшать кровотечения. Кроме того, растительное масло из кизила по своим свойствам очень напоминает облепиховое.

Исходя из дальнейшего описания продукта следует, что косточки кизила не просто можно есть — их нужно есть.

Знаете ли вы? В Древней Греции плоды кизила солили так же, как и оливки. Для засолки отбирали только самые крупные разновидности этого растения.

Растворяются ли они в желудке

Если проглотить кизиловую косточку, ничего плохого не случится, поскольку она полностью растворяется в желудке. Наоборот, даже рекомендуется съедать их из-за большого количества ценных для организма веществ, содержащих в ней. Сердцевину кизила можно съедать как целиком, так и в измельченном виде. Витамины, микроэлементы, а также жирные эфирные масла из косточек положительно влияют на организм.

Витамины и минералы, содержащиеся в кизиле

Содержание витамина C в кизиле оставляет позади лимон и даже чёрную смородину — его вы этой ягоде 45 мг (на 100 г плодов). Количество витамина РР тоже немалое — 0,166 мг.

В 100 г кизила содержится и большое количество макроэлементов:	Кроме того, микроэлементов в этих плодах также немало:
кальция — 58 мг	железа— 58 мг
магния — 26 мг	марганца — 1,92 мг
натрия — 32 мг	цинка — 26 мг
калия — 748 мг	йода — 32 мг
фосфора — 473 мг	меди — 140 мкг
хлора — 39 мг	фтора — 91 мг
серы — 178 мг

Помимо этого кизиловые ягоды богаты пектином, и вместе с аскорбиновой кислотой он позволяет железу усваиваться в организме намного быстрее обычного.

Полезные свойства

Съев кизиловую ягоду, не стоит спешить выбрасывать косточку. Она способна помочь в предотвращении или лечении некоторых болезней.

Сердцевина кизила обладает такими свойствами:
противовоспалительными;
антибактериальными;
ранозаживляющими;
регенерирующими;
вяжущими.

Сердцевину кизиловых плодов стоит применять при лечении:

поноса;
геморроя;
патологий печени;
сахарного диабета;
ожирения;
жирной себореи;
нарушенного обмена веществ.

Стоит также отметить, что кизиловые плоды вместе с косточками применяются в случае перенапряжения нервной системы. Они успокаивают и тонизируют человека на весь день.

Знаете ли вы? Из обжаренных и перемолотых кизиловых ядер можно приготовить напиток, схожий с кофе.

Лечение геморроя

Благодаря огромному количеству эфирных масел сердцевина кизиловой ягоды способствует устранению геморроя. Содержащиеся в ядре вещества укрепляют и сужают просветы сосудов, в результате чего останавливается кровотечение при острой форме геморроя. Улучшенная регенерация венозных сосудов убирает воспалительный процесс, а также уничтожает вредные микроорганизмы. На основе косточек изготавливают не только масла и настойки, но и свечи.

Народная медицина тоже не осталась в стороне. Есть несколько гениальных рецептов от данного заболевания:

Каждый день во время приёмов пищи необходимо полностью съедать 15 сушеных плодов.
В первые дни созревания кизила следует съедать по 5 ягод в чистом виде.
Несколько дней стоит употреблять кизиловое варенье, но не больше 100 г за день, иначе это может наоборот усугубить и усилить воспалительные процессы, прибавив к этому еще и аллергию.
Можно сделать настойки из 1 столовой ложки измельчённых косточек, залитых 250 мл кипятка. Перед употреблением рекомендуется выдержать её не менее 12 часов.

Важно! Несмотря на то что кизиловые косточки получают хорошие отзывы в лечении этого и других заболеваний, всё же стоит перед употреблением проконсультироваться с врачом.

При беременности и ГВ

При беременности врачи часто запрещают женщинам принимать медикаменты, а вот некоторые народные средства, наоборот, приветствуются. К примеру, кизил способствует снижению температуры, восстанавливает жизненные силы женского организма. Косточки кизила являются отличным сорбентом, который сначала поглощает, а потом выводит токсины из организма, тем самым снижая уровень токсикоза у беременных.

Польза для похудения

Специалисты утверждают, что сочные ягоды и косточки кизила действенны при похудении. Но стоит учитывать, что каждый организм человека строго индивидуален, поэтому действие веществ, содержащихся в этих плодах, может давать разные результаты.

Важно! Для эффективной борьбы с лишним весом ягоды кизила следует употреблять сушёными или вялеными. Наибольшую пользу они приносят при утреннем употреблении.

Кизил не калориен и содержит всего 40 ккал на 100 г плодов. Но основным преимуществом считается тонизирующий эффект. Для организма употребление этих красных ягод и их ядер воздействует как энергетический тоник — обмен веществ ускоряется, нормализуется уровень сахара в крови и улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Соответственно, тело начинает терять лишние граммы.

Впрочем, недостаточно просто есть кизил с косточками. Одновременно с этим нужно придерживаться правил здорового питания. Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить из данной ягоды разные компоты и сладости. При этом стоит следить за количеством добавленного сахара и соли

При сахарном диабете

Чтобы избавиться от лишнего сахара в крови и существенно понизить уровень глюкозы, также стоит ввести в рацион питания кизил вместе с косточками. Эти продукты улучшают пищеварительный процесс, усиливают ферментацию, выводят токсические вещества и нормализуют метаболизм.

Знаете ли вы? Турки научились использовать косточки кизила в нетрадиционных целях — они делают из них чётки.

Во время лечения следует пить свежевыжатый кизиловый сок с добавлением измельчённых косточек 3 раза в день перед приёмом пищи. Дозировка не очень большая: в первый день начинать с 50 мл и постепенно увеличивать до 1 полного стакана. Пить сок требуется не меньше 10 дней. Перед повторным курсом необходимо сделать перерыв в течение 10 календарных дней.

При ревматизме

При лечении ревматизма используют не твердые ядра красных ягод, а непосредственно корни. Для настойки необходимо прокипятить 0,5 л воды с 1 чайной ложкой корешков. Варить снадобье нужно ровно 15 минут, после чего оставить остывать на 2 часа. Пить отвар следует 3 раза в день по 25 мл.

Если вы хотите уберечь себя от данного заболевания или у вас появились первые предпосылки ревматизма, следует пить отвар с перетёртыми косточками. Они дополнительно помогут повысить иммунитет

Противопоказания

Несмотря на всю пользу кизила и его косточек, у них все же есть противопоказания. Впрочем, в большей степени вред могут нанести сами ягоды, а не ядра.

Не стоит употреблять эту ягоду и настойку из её ядер при:
частых запорах;
повышенной кислотности желудка;
язве;
гастрите;
гипертонии;
аллергии.

Не следует употреблять кизиловые плоды или раствор с перетёртыми косточками перед сном, поскольку их тонизирующий эффект способен приводить к бессоннице. Особо осторожно нужно обходиться с переспевшими ягодами из-за того, что они могут начать бродить в кишечнике и вызвать диарею.

Кизил хорошо известен полезными свойствами своих кисло-сладких плодов и менее известен такими свойствами их косточек. Надеемся, что после прочтения данной статьи у вас появится желание добавить этот незатейливый продукт в свой рацион.

fermer.blog

Как из кизила вынуть косточки. kakhranitedy.ru

Когда я была маленькой, мама варила кизиловое варенье, одно из моих самых любимых на то время. Рецепт я не знаю, но мама в то время готовила, в основном, по кулинарным книгам, обычным советским, типа о вкусной и здоровой пище.

что делать с кизилом?

Кизил уложить в банки. Не бланшировать. Залить горячим 65%-ым сахарным сиропом, т.е. из расчета на 100г воды 65г сахара.Стерилизовать банки 15 минут, закатать крышками.

В это раз я тоже сварила варенье. Рецепт-на 1 кг ягод 1.2 кг сахара, 2 ст. воды. Заливаем ягоды горячей водой. Сливаем, на этой воде варим сироп. Кладем ягоды, встряхиваем. Варить в 4-5 приема до готовности, пока не закипит.

Когда буду дома посмотрю в кулинарных книгах. Были еще рецепты из кизила: желе, компоты и т.д.

Когда я была маленькой, мама варила кизиловое варенье, одно из моих самых любимых на то время. Рецепт я не знаю, но мама в то время готовила, в основном, по кулинарным книгам, обычным советским, типа о вкусной и здоровой пище.

Мама варила варенье с косточками, и мне оно очень нравилось как на вкус, так и из-за наличия косточек: смак особый

В прошлом году я тоже была озадаченна данным вопрос (что делать с кизилом). Покрутив ягоду, не стала и пытаться вытащить косточку. Поэтому просто замариновала, а остальное заморозила

По вкусу джем получился больше сладкий, чем кислый. Но имеет терпковатый привкус. Сам джем как бы крупинками. Такой кизиловый джем хорошо использовать для рогаликов, или пальчиков, ну или просто на хлеб намазывать.

Джем из кизила без косточек

Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжая тему сладких заготовок на зиму, сегодня затронем заготовки из кизила. И будем готовить джем из кизила без косточек, необычный для нас, но полезный во всех отношениях. В последнее время кизил становится популярным, и не зря. В этой ягоде содержится столько витаминов и полезных веществ, что было бы не гуманно, по отношению к нашему организму, оставить такую ягоду без внимания. А тем более он улучшает обмен веществ.

Мы уже давно обратили внимание на чудо ягоду, я даже писал статью про полезные свойства кизила. В этом году тоже планировали сделать заготовки из кизила, но думалось, что это будет уже осенью. Но проходя по рынку, мы увидели кизил. Подошли поближе, посмотрели, спросили цену. В общем понравился нам кизил и ценой и своим видом. Так не думая и купили ведро кизила.

Сначала думал меньше взять, но когда увидел саму ягоду, то уже распланировал, что в этом году сделаю больше заготовок из кизила.

Джем из кизила рецепт

Готовить мы будем обычный ягодный джем, без добавления посторонних ингредиентов. Для этого нам понадобится кизил и сахар, и все.

Кизил для джема лучше всего брать спелый, можно даже переспелый. Я буду делать сразу несколько заготовок. Вместе с джемом буду делать и соус из кизила. В обоих рецептах надо перетирать ягоды на сито. Но вы не переживайте, все ингредиенты и действия я буду расписывать подробно.

Начнем приготовление с того, что моем и перебираем кизил. Как я уже говорил, мы купили ведро кизила. Отберу неспелые ягоды для компота, тоже очень полезный и вкусный получается напиток, но о нем я расскажу в одной из следующих статей.

Просто неспелые ягоды трудней перетирать и они не такие ароматные, а компот мы будем делать в другой день, и они успеют дозреть.

На фото справа видно, что у нас все ягоды спелые и даже есть перезрелые. Теперь надо поставить ягоды на огонь, для размягчения и выпаривания сока.

Я просто помыл и поставил на огонь, у нас объем большой, и вода, которая стекала с ягод, покрыла дно. Если у вас малый объем, и будете делать джем, например с одного килограмма, то налейте в емкость немного воды. Приблизительно должно быть около одного сантиметра воды на дне. Можно и больше, но тогда надо будет дольше выпаривать воду.

Ставим на слабый огонь и томим ягоды кизила около часа. За это время ягоды пустят сок и полностью окажутся в своем соку, станут мягкие, готовые к перетиранию.

Теперь берем кизил и перетираем его на сито. Скажу сразу, для перетирания лучше взять крупное сито. Перетирали мы конечно на среднем, но я уже опытный, и знаю как это делать быстрее. Для перетирания используем венчик.

По опыту скажу так, пробовал и ложкой, и рукой, и даже миксером. Свой выбор остановил именно на венчике.

Когда у меня в кастрюле оказалось 1 килограмм кизилового пюре, то добавил туда столько же сахара. Мы используем пропорции один к одному.

Если у вас нет весов или вы делаете малыми пропорциями, то с одного килограмма кизила получается около 800 грамм пюре. Точно не скажу, так как сорта кизила разные, и величина ягод и косточек тоже отличаются. Например в этом году у нас получилось около 250 грамм отходов на килограмм ягод.

Ставим пюре на огонь и варим периодически помешивая.

Будьте внимательны в момент закипания. Поднимается пена и если брать емкость заполненную более чем на 2/3, то плиту вы вымажете. Пену мы собираем.

Томим мы наш джем около 20 минут и разливаем его в стерильные банки и закатываем.

Если вы добавляли воду, то увеличьте время выпаривания до 40 минут, или даже больше. Но скажу так, кизил богат пектином, джем и так получается густым. Пример нашего 20 минутного проваривания можете посмотреть на первом фото, джем как мармелад.

А вот и финальное наше фото. Как видно на фотографии, из одного килограмма кизилового пюре, получается три 0.5 литровых банки. У нас еще хватило кизилового джема положить в салатницу для фото и для показа его густой консистенции.

По вкусу джем получился больше сладкий, чем кислый. Но имеет терпковатый привкус. Сам джем как бы крупинками. Такой кизиловый джем хорошо использовать для рогаликов, или пальчиков, ну или просто на хлеб намазывать.

Секреты перетирания кизила

Теперь хочу поделиться с вами некоторыми секретами перетирания кизила. Кто уже пробовал это делать, тот знает, что это задача не из легких.

Мы кизил всегда делаем большими порциями, и перетереть 6 килограмм кизила, это целый подвиг. Каждый раз, когда перетираю кизил, вспоминаю, что надо бы купить крупное сито. Но как только заканчиваю, то сразу забываю. И так уже не первый год.

Вот и научился перетирать через сито со средней ячейкой.

Прежде всего перетираю только горячие ягоды, они тогда не так забивают ячейки.

Всегда использую двух шаговое перетирание, или даже трех. В прошлом году было трех, в этом году справился за два шага.

Прежде всего беру ягоды шумовкой, тогда сок остается в кастрюле. Он нам еще пригодится.

Сперва хорошо разминаю ягоды и перетираю их до густой кашеобразной массы. Сразу не пытайтесь перетирать до чистой косточки. Это очень утомительно и долго.

Затем выкладываю эту кашицу в тарелку и беру следующую порцию. И так пока не превращу весь кизил в кашицу.

На этом этапе получается около половины перетереть. Затем я беру всю кашицу и помещаю в оставшийся сок и ставлю на огонь. Кипячу минут 10, затем снова перетираю. Уже намного легче перетирать.

Если у вас сока не оказалось, или вы выливали сразу ягоды вместе с соком, то можно добавить в кашицу стакан воды. Тогда немного дольше будете выпаривать влагу.

Можно и еще раз это повторить, но только уже с водой. После перемешивания во второй раз, весь сок впитается в кашу, и уже не останется его совсем.

Я 6 килограмм кизила перетер за 1.5 часа. Это конечно долго, но другие один килограмм за час перетирают. Так что я считаю это хорошим результатом. А кизил мы любим не только в джеме, а еще и в соусе. Один килограмм ушел на кизиловое варенье на зиму, остальной кизил ушел на соус. Мы зимой без него мясо вообще не едим. Очень вкусный и полезный соус.

А вы используете кизил в своем рационе? Если да, то поделитесь в комментариях, как вы его готовите.

Если полпадаются не вполне дозревшие ягоды, нужно рассыпать их на подносе и оставить , пока не созреют окончательно.

Как быстро убрать косточки из кизила?

Перетирала его с сахаром, хочу еще сделать.. Но косточки-это жуть

Перебирала 1,7 кг целых полтора часа, и рукми пробовала, и вилкой сначала давила, а потом опять таки руками доставала из кашицы косточки..

Может кто знает какой "тайный" способ для облегчения этого процесса?

так хочется еще сделать.

Ирина, видать кроме нас никто кизил не делает

Прийдется сегодня опять мучаться, т.к. еще 3 кг купила Наморожу 1,5 кг, а остальные вручную косточк выбирать

Я каждый год делаю кизил с сахаром на зиму. Беру спелый (до мягкоти) кизил и протираю его через дуршлаг, по принципу ткемали или помидоров.

Если полпадаются не вполне дозревшие ягоды, нужно рассыпать их на подносе и оставить , пока не созреют окончательно.

Конечно, протирать — не очень приятное занятие, т.к. косточки острые и колются. Но результат того стоит!

Да и варенье из кизила получается отлично.

Но на следующий раз пригодится!!

Я его клала в миску, раздавливала вилкой и руками выбирала косточки, уже приловчилась ..

В этот раз перетерла с сахаром 2 кг кизила+1 кг черноплодной рябины, по вкусу получилось как черная смородина, только в разы полезней..

Кизил, как и любая другая ягода, зимой отлично сохраняется в замороженном виде, с сахаром или без сахара.

Варим полезное варенье из кизила очень вкусное и красивое

Удачный рецепт варенья из кизила и простое приготовления заготовки ягод на зиму, даёт возможность запастись полезным кизилом, чтобы укрепить иммунитет зимой и снизить температуру при простуде народными средствами.

Кизил — это ягода, которая к сожалению, далеко не везде растёт. Для тех кто может обзавестись полезными ягодами в свежем виде или сварить из них кизиловое варенье, рецепт будет кстати.

Где растет кизил? Ягоды кизила растут на Черноморском побережье, в Сибири и на Дальнем Востоке. Тем, кто побывал хоть однажды в этих краях, не нужно рассказывать, что такое кизил, как выглядит растение, и с чем едят ягоды кизила.

Едят кизил в свежем виде, из ягод делают сиропы, вкусное варенье из кизила. Рецепт варенья без косточек простой, и благодаря высокому содержанию пектина в этой ягоде, во время варки варенья кизиловый сок быстро превращается в густое желе.

Полезные свойства кизила, ягод, листьев, всей плодовой культуры в целом ещё изучаются. Но наличие высокого содержания витамина С в кизиловом варенье — это научно доказанный факт.

Совет от Чудо-Повара. Простуде и гриппу не будет места в Вашем доме, если Вы запаслись на зиму этим полезным вареньем из кизила без косточек. Лечат не только ягоды кизила, но листики и кора кизилового дерева являются природным вяжущим средством.

Имея возможность заготовить кизиловое варенье на зиму, я ни разу не пожалела об этом, зимой вкусное и полезное варенье выступает у нас в роли чудо-аптеки, эффективным народным лекарем в борьбе с вирусами.

Ингредиенты для кизилового варенья без косточек

сахар-песок – 1 кг;
кизил – 1 кг;
белое вино сухое или полусухое – 2 стакана.

Рецепт варенья из кизила на зиму в домашних условиях

Ягоды кизила промываем, удаляем стебельки и листочки, вынимаем косточки.
Затем перекладываем кизил в кастрюлю, добавляем сахарный песок и вино.
На среднем огне доводим смесь до кипения и варим приблизительно 20 минут до загустения.
Переливаем в подготовленные, предварительно простерилизованные банки.
Прикрываем стерилизованными крышками и ставим банки на 5 минут в кипящую водяную баню.
Закатываем банки с вареньем из кизила без косточек металлическими крышками.

Кроме этого рецепта кизилового варенья существуют и другие: без варки, с косточками, варенье из кизила в виде желе.

Кизил, как и любая другая ягода, зимой отлично сохраняется в замороженном виде, с сахаром или без сахара.

Зимой заготовка варенья из кизила сгодится как вкусная кисло-сладкая начинка к пирогам, пирожкам, слойкам, подачи с пышными сырниками из творога, для украшения тортов, оформления домашних десертов.

Любители горных походов знают, что не нужны путнику запасы еды и питья в пору созревания кизиловых ягод, утолят они и голод, и жажду. Любят лакомиться кизилом птицы, мелкие мышевидные грызуны, зайцы, дикие кабаны и косули и даже рыбы. Человек же помимо плодов давно использовал прочную, тяжелую древесину кизила .

Чем полезен кизил?

Свежей корой и отваром измельченных косточек, вынутых из плодов кизила и слегка поджаренных, лечат нарывы.

Практически все препараты, приготовленные из кизила, полезны при диабете. Они снимают сахарные перегрузки.

Известно также, что еще в давние времена крымчаки делали из кизила витаминно-лечебный лаваш. Массу протертых ягод разливали по плоским формам, сушили на солнце и в печах, а затем туго скатывали в рулон. Излечивались такими коржами от цинги в голодные годы. Лавашом обертывали глубокие гнойные раны. Он обеззараживал их, и раны быстро заживали.

Жители южных районов, где распространен кизил, недозрелые ягоды солят с лавровым листом и фенхелем. По вкусу они напоминают знаменитые маслины. Возможно, этот рецепт дошел до нас со времен Древней Греции и Рима, где тоже солили кизиловые плоды и ели их кто с хлебом и сыром, а кто — с мясом и рыбой, в зависимости от достатка.

Любители горных походов знают, что не нужны путнику запасы еды и питья в пору созревания кизиловых ягод, утолят они и голод, и жажду. Любят лакомиться кизилом птицы, мелкие мышевидные грызуны, зайцы, дикие кабаны и косули и даже рыбы. Человек же помимо плодов давно использовал прочную, тяжелую древесину кизила .

Она шла на изготовление пуговиц, деталей часовых механизмов, зубцов мельничных колес, челноков ткацких станков, ружейных шомполов. А стрелы и копья, изготовленные из кизиловой древесины, износа не знали. И появился-то кизил, как рассказывает древняя легенда, из копья, которым основатель Рима Ромул очертил сначала границы будущего Вечного города, а потом с силой вонзил копье в землю, и оно расцвело кизиловым деревцем. Очевидно, поэтому греки и римляне делали рукояти мечей, стрелы и копья в основном из кизиловой древесины, а сам кизил называли деревом, «с оружием дружным». Кстати, у знаменитого Одиссея древко копья было также кизиловое.

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Варенье из кизила с ягодами (без косточек)

Ингредиенты для «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Кизил — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вино белое полусухое (сухое или вода) — 1,5 стак.

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Ягоды кизила помыть, удалить листики и стебельки, если есть.

Удаляем косточки. Процесс довольно не сложный. Для этого нам понадобится обычный стакан. Его дном раздавливаем ягоду и спокойно вынимаем косточку. Процесс аналогичен тому, как можно удалить косточку из оливки. Для еще большего облегчения можно предварительно ягоды заморозить и опять разморозить, но они тогда меньше будут держать форму (я попробовала 1\3 ягод обработать таким способом).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Смотрите также

Варенье "Зимний вечерок"

Варенье из черной смородины и ирги, черной смородины и белой

Вишневое варенье "Для повзрослевших мальчиков"

Джем из сливы и инжира к Рождеству

Сливовый джем-десерт

Сырое варенье из фейхоа

Джем из слив

Варенье из тыквы с курагой

Апельсиново-крыжовенный джем

Фотографии «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2017 года Ryzh2 #

Жидкости не добавляла, варила в 2 захода.

Большое спасибо за рецепт.

19 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

Сегодня купила еще и сварила вместе с яблоками — вкууусно))

16 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

23 сентября 2016 года dandzen ru #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Kitty88 #

16 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

29 августа 2016 года parmi #

29 августа 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

4 сентября 2016 года parmi #

5 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

12 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года anzhelik #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года pampusik2 #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года ИринаЦ #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года AnnaSi #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года Navely #

10 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

Если вы задумываетесь над тем, как выращивать кизил, значит, вы уже знаете о его полезных свойствах. Тем же, кто только сейчас начинает знакомство с этим удивительным растением, будет интересно узнать, что плоды кизила очень полезны. В них содержится фруктоза, глюкоза, органические кислоты, флавоноиды, витамины А, Р, С, большое количество микроэлементов, которые представляют огромную ценность для иммунитета, особенно зимой.

Как вырастить кизил из косточки

Если вы задумываетесь над тем, как выращивать кизил, значит, вы уже знаете о его полезных свойствах. Тем же, кто только сейчас начинает знакомство с этим удивительным растением, будет интересно узнать, что плоды кизила очень полезны. В них содержится фруктоза, глюкоза, органические кислоты, флавоноиды, витамины А, Р, С, большое количество микроэлементов, которые представляют огромную ценность для иммунитета, особенно зимой.

Помимо своих полезных качеств, кизил очень нетребователен в уходе. Единственным условием является регион, потому что для правильного вызревания плодов кизилу нужна длительная теплая осень. В остальном же выращивание кизила не требует каких-либо особых усилий. Одним из основных достоинств этого растения является его скороплодность и высокая урожайность, а также ежегодное плодоношение.

В силу своей неприхотливости, самостоятельно вырастить кизил на даче сможет даже начинающий садовод. Размножать кизил можно и отводками и черенками, но выращивание семенами обычно считают самым оптимальным. И сделать это можно несколькими способами. Но для начала необходимо подготовить почву. Для хорошего и устойчивого плодоношения кизилу необходим полив и внесение удобрений, летом это должны быть азотно-фосфорные, а осенью – калийные удобрения. Также полезно известковать почву. Место для посадки следует выделить отдельное, хотя и в тени других растений, кизил тоже будет себя хорошо чувствовать.

У семян кизила очень долгий период покоя, поэтому при любом способе выращивания из косточки, семена начинают прорастать только через 1,5 — 2 года после посева.

Для получения крепких и качественных всходов лучше использовать метод стратификации – это сп

kakhranitedy.ru

состав, польза, показания, противопоказания, рецепты, рекомендации

Ягоды кизила давно известны своими полезными свойствами. В ягодах содержатся эфирные масла и другие полезные компоненты, которые помогают бороться с различными заболеваниями, в том числе и от геморроя. Однако не только ягодные плоды обладают лечебными свойствами, очень эффективным лекарством считается кизиловые косточки от геморроя.

Кизиловые косточки рекомендуют от геморроя в качестве лечебного и профилактического средства. На основе косточек готовятся лекарственные составы для внутреннего приема в виде порошка, сидячих ванночек, микроклизм и другое. Сам кизил, считается очень полезной ягодой.

Состав ягод кизила

Кизил — это красные, продолговатые ягоды, которые имеют небольшой размер. Ягоды пригодны для сушки, маринования, варки варенья, компотов, потребления в свежем виде. В кизиле содержится много полезных компонентов, богатый витаминный состав, белок с углеводами, янтарная, винная, лимонная, галловая кислота.

Мякоть ягод включает множество микроэлементов:

Чудо ягода

калий;
фосфор;
кальций;
натрий;
магний.

Среди микроэлементов, содержащихся в мякоти отмечены: железо, сера и цинк.

Богатый целебный состав кизила, обладает лечебным воздействием:

способствуют нормализации артериального и внутричерепного давления;
содержат в норме углеводный обмен;
являются природным мочегонным средством;
нормализуют желчный отток;
благотворно воздействуя на сосудистую систему и капилляры, укрепляя сосудистые стенки.

При регулярном употреблении плодов, пациенты отмечают снижение воспаления в венах, нормализацию веса, ускорение метаболизма. Кизил – это действенное средство от геморроя, склероза, анемии, простуды. Как действует кизил?

В чем полезность кизила при геморрое

Кизил от геморроя применяется в качестве лекарственного средства, подтверждающего свою терапевтическую эффективность многочисленными отзывами пациентов и врачей.

Своей популярностью ягоды обязаны лекарственному составу, который:

регенерирует поврежденную ткань;
уничтожает патогенную флору;
устраняет воспалительные процессы;
способствует заживлению;
обладает вяжущей и восстанавливающей эффективностью.

Проктологи и флебологи рекомендуют употреблять кизиловые плоды и применять лекарственные составы на основе кизила для устранения геморроя, венозной недостаточности, отечности, суставного и венозного воспаления.

Эндокринологи отмечают положительное воздействие ягод у пациентов с диабетической ангиопатией. Также кизиловая терапия способствует устранению кишечных расстройств, склероза (прогрессирующего).

При регулярном потреблении кизиловых плодов и средств, приготовленных на основе кизила ускоряются обменные процессы, нормализуется жировой обмен, что позволяет применять ягоды в профилакторных целях ожирения. Очень эффективно кушать ягоды для повышения гемоглобина, особенно это относится тех больных, которые наблюдают геморроидальные потери крови.

При проведении кизиловой терапии рекомендуется строгое соблюдение сбалансированного питания, исключается острая, жареная пища, спиртные напитки, никотин. Народные знахари говорят, что плоды кизила перед применением требуется разделить на два ингредиента: косточки и мякоть. Каждое составляющее, что принимается от геморроя отдельно, тогда терапевтическая эффективность повышается в разы.

Каму показано применять кизил

Кизиловую терапию рекомендуют больным с:

Кому необходимо принимать ягоды

сахарным диабетом;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
накожными проблемами;
гипонией;
кишечными расстройствами;
экземой;
ревматизмом;
подагрой;
артритом;
геморроем, в том числе и кровоточащем.

Плоды также используются кулинарами и косметологами. Особенно часто рекомендуется кизил при геморрое как профилактическое средство.

Антигеморроидальные рецепты

Для улучшения работы иммунной системы, вывода ядовитых и вредных веществ, устранения воспалений рекомендуется применять кизиловые средства в виде настоев или отваров из ягод. Косточки кизила используются от геморроя в виде настоя, но для этого косточки заготавливаются, просушиваются, перемалываются в порошкообразную массу из которой готовятся лекарственные средства.

В народной медицине много рецептов от геморроидальной патологии на основе кизила. Вот некоторые из них:

Ежедневный прием

Если съедать трижды на день по 15 плодов кизила, организм человека насыщается витамином С. Сочная мякоть употребляется за полчаса до трапезы. В лечебных целях подходит как свежий, сушеный, так и замороженный продукт.
Кизиловый настой готовится из 35-45 плодов, залитых накипяченной водой. Настой употребляется ежедневно по стакану.
Еще один лечебный способ употребления кизиловых ягод заключается в следующем: съедается 15 ягодных плодов, которые следует пропить ромашковым отваром.
Из кизила варятся вкусные и полезные компоты.

Перед началом проведения кизиловой терапии следует пройти проктологический осмотр и проконсультироваться с врачом, обсудив схему лечения геморроя.

Как лечить геморрой ягодами

Выпавший геморроидальный узел

Лечение от геморроя свежими или замороженными ягодами заключается в употреблении 12-15 плодов в течении дня, разделив количество кизила на четыре приема. Длительность терапии зависит от исчезновения беспокоящих симптомов.

Во втором варианте ягодного употребления в целях лечения предусматривается очистка плодов от косточек. Следует съедать по одной ложке очищенной ягоды трижды на день перед трапезой. Вечерний прием кизила сокращается в двое по количеству (вместо столовой ложки очищенных ягод, употребляется чайная).

Геморрой лечится свежим кизилом, целители советуют косточки оставить для приготовления лекарства от геморроидальных патологий. Из косточек также готовится лекарственное антигеморроидальное средство.

Как лечить геморрой кизиловыми косточками

Лечебные косточки

Кизиловыми косточками успешно лечат геморроидальное воспаление. В них содержится много растительных эфиров, которым уступает состав облепиховых плодов. Косточки способствуют укреплению и оптимизированию просвета в капиллярах. Благодаря такому воздействию геморрой не переходит к хронической форме течения.

Кизиловые косточки обладают повышенной регенерационной эффективностью, способствуют улучшению состояния венозных сплетений, уничтожают патогенные микроорганизмы, устраняют воспаление.

Чтобы приготовить лекарство из кизиловых косточек следует переработать высушенное сырье кофемолкой или блендером до получения порошкового состава. Из порошка (1 ст. л.) и 200 мл накипяченной воды в термосе выдерживается лекарство на протяжении полусуток. Этого времени достаточно для активизации эфиров.

Полученным составом можно делать примочки или аппликации на анусе. Для этих целей в приготовленном растворе смачивается марлевая салфетка и прикладывается к пораженному участку ануса.

Внутреннее геморроидальное воспаление лечится пероральным употреблением лекарственного компонента. Для проведения такой терапии специалисты рекомендуют съедать по 6 косточек от ягод ежедневно. Данная лечебная схема направлена на предотвращение кровянистых выделений, которые часто присутствуют при геморроидальной патологии.

Еще один рецепт приготовления кизилового лекарства заключается в заготовке плодов методом сушки. Ягоды перед сушкой не очищают от косточек.

Столовая ложка высушенного сырья заливается 500 мл накипяченной воды.
Средство томиться на медленном огне полчаса.
Готовое лекарство отцеживается, разбавляется водой до получения первоначального объема перед выкипанием.
Напиток употребляется 100 мл трижды на день.

Такая терапия избавляет от беспокоящих симптомов болезни, предотвращая выделения крови.

Кизиловое варенье

Вкусное варенье

Очень эффективно в целях профилактики от геморроидального воспаления употреблять кизиловое варенье. Для приготовления блюда отбираются среднеспелые ягоды, промываются в воде. Чтобы получился красивый, насыщенный цвет, ягода бланшируется не более 6 минут на 80 градусах. Затем пробланшированную ягоду опускают в приготовленный сахарный сироп (нагретый), варят варенье полчаса. На протяжении варки варенья, следует снимать пенку.

Полученную сладость можно кушать весь год. При употреблении варенья, косточки не выбрасываются, а собираются для приготовления лекарства на случай воспаления геморроидальных шишек. Косточки можно кушать не запаривая и перемалывая по одной столовой ложке за день. Такое лечение быстро устраняет начавшееся воспаление.

Кизиловый компот

Хорошее средство от геморроя и просто так для утоления жажды кизиловый компот.

Чтобы сварить полезный напиток нужно:

очень спелый кизил – 300 г;
сахарный песок – 100 г;
вода – 8450 мл.

Кизил перебирается, моется, помещается в кастрюлю, заливается водой, куда добавляется сахар. После закипания компот варится еще 7-12 минут, снимается с огня, настаивается 6 часов. Напиток употребляется как чай после приема пищи.

Лечение геморроя отваром

Проктологи рекомендуют пить кизиловый отвар в комплексе с другими назначенными лекарствами. Раствор обладает вяжущей, тонизирующей эффективностью. Для приготовления лекарственного отвара следует ягоды (100 г) залить накипяченной водой (200 мл), варить четверть часа, выдерживать 7 часов. За это время состав становится концентрированным. Средство употребляется за несколько приемом. Для большей эффективности кизилового антигеморроидального отвара рекомендуется добавить мед.

Когда противопоказано лечиться кизилом

Советы врача

Кизил не всегда можно использовать для устранения геморроидальной патологии. Проктологи указывают на ряд противопоказаний по применению природного продукта. В первую очередь от кизила следует отказаться пациентам, у которых повышенная кислотность или имеются болезни пищеварительной системы.

Больным с гастритом, язвенной патологией, желудочными кровопотерями кизил также есть запрещено. Также из противопоказаний отмечены: хронические запоры, психические отклонения, аллергические проявления на пищу. Нельзя пить и принимать лекарства на основе кизила перед отходом ко сну, из-за возможной бессонницы.

Для чего необходима врачебная консультация

Лечение геморроя с кизилом необходимо обсудить с лечащим специалистом. Чаще всего геморрой лечится комплексно, поэтому ягодами не всегда можно добиться желаемого результата. Для получения эффективной терапии необходимо пройти проктологический осмотр, выявить тяжесть болезни, получить индивидуальную схему лечения.

Заключение

Исходя из полезности составляющих веществ кизила, можно подтвердить, что ягода является эффективным средством природного происхождения для устранения различных патологических процессов. Отзывы пациентов, которые лечили геморрой кизилом, подтверждают, что ягода способствует остановке кровопотерь, снятию воспалений, устранению дискомфорта. Однако, без медикаментозной помощи, одним кизилом справиться с геморроем вряд ли получится.

proctoinfo.ru

Способы и особенности размножения и выращивания кизила в домашних условиях

Современное садоводство пестрит огромным количеством разнообразных плодовых кустарников, среди которых одним из наиболее ценных является кизил. Многие садоводы спешат не только вырастить наиболее продуктивный куст, но и размножить его. Однако не всегда эта процедура завершается успешно. В статье пошагово рассмотрены основные способы размножения кизила, а также перечислены главные условия его продолжительного и благополучного плодоношения.

ПоказатьСкрыть

Способы размножения кизила

В ботанике известно всего два общепринятых способа размножения растений, так называемый половой и вегетативный. В первом случае для получения новых экземпляров вида используют производные опыления, в котором содержится общий генетический материал материнских форм (семена). Второй основан на выращивании дочерних растений, генетически повторяющих исходный куст (укоренение частей побегов).

Выращивание кизила из косточки

Проращивание косточки относят к одним из наиболее сложных и трудоёмких процессов размножения кизила. Связано это с тем, что такой биологический материал отличается низкой жизнеспособностью, поэтому всходы семян появляются только при наиболее благоприятных условиях. При этом сеянцы кизила растут довольно медленно и вступают в плодоношение не ранее, чем через 7 лет после проращивания. Вот почему выращивать таким методом кустарник решаются только селекционеры во время выведения нового сорта.

Однако, за неимением посадочного материала, садоводы нередко решаются проращивать и семена. Для этого отбирают несколько плодов зелёного цвета, лишённых каких-либо патологических изменений и поражений инфекциями, а также вредителями. Из каждой ягоды аккуратно отбирают семена, а затем сразу же высевают их в грунт на постоянное место. До зимовки сеянцам обеспечивают умеренный полив и защиту от сорняков. Первые всходы таких семян появляются не ранее весны следующего года.

Знаете ли вы? Кизил является одним из древнейших плодовых кустарников, используемых человеком. Его полезные свойства были взяты на вооружение ещё около 5 тыс. лет назад.

Взять для посева можно и спелые семечки, но при этом необходимо провести им стратификацию. Процедура подразумевает повреждение плотной кожицы семян, что повышает не только их всхожесть, но и энергию роста. Чтобы выполнить процедуру, в небольшую ёмкость следует поместить мелкую древесную стружку, а затем разместить в неё семена на глубине около 1–2 см. Далее ёмкость нужно хорошо полить и поставить в умеренно освещённое место.

Видео: Размножение кизила из косточки

Поддерживая высокую влажность, семечки проращивают около 12 месяцев, после чего молодые ростки нужно пикировать в отдельные ёмкости с хорошо удобренной супесчаной почвой. В таких условиях растения следует выдерживать не менее 1–2 лет, как только саженец удлинится до 10–15 см, его можно успешно пересаживать на грядку. Проводят процедуру примерно в конце апреля, при этом следует добиться расстояния между соседними растениями не менее 20 см.

Размножение черенками

Черенкование кизила проводят двумя способами: зелёными или одревесневшими частями куста. Зелёный черенок отбирают примерно в первой половине лета, им служит центральная часть однолетних побегов, длиной около 10–20 см. На полученных фрагментах следует удалить треть листвы, после чего подготовленный материал нужно замочить в растворе любого стимулятора роста (например, препарат «Гетероауксин») на протяжении 5–6 часов. Далее каждый саженец высаживают в полутени в рыхлую и хорошо удобренную почву (в грунт нужно добавить около 5–6 кг перегноя/1 м²), обеспечив умеренную влажность.

Одревесневшие части кустарника отбирают поздней осенью, за несколько недель до подготовки к зимовке. Пригодна для этого средняя часть молодых побегов возрастом не более 3–4 лет, обильно покрытых листвой (длиной 15–20 см). Посадочный материал высаживают в почву примерно в середине апреля, до этого времени его хранят в холодильнике при температуре +5...+10°С.

Перед высадкой на черенках удаляют повреждённую и увянувшую листву, после чего на 5–6 часов замачивают в растворе любого стимулятора роста. Садят одревесневшие черенки в хорошо удобренную и рыхлую почву, при умеренном поливе на протяжении всего сезона они успешно укоренятся уже к зимовке.

Важно! Для забора черенков пригодны только зрелые кусты, возрастом не менее 7–10 лет, лишённые следов поражения насекомыми-вредителями или специфическими инфекциями.

Размножение прививкой

Прививка (окулировка) идеальна для выращивания кизила на тех территориях, где этот кустарник встречается в диком виде и нередко становится сорной культурой. Для того чтобы облагородить такой куст, достаточно привить всего небольшой фрагмент плодового вида. Выполняют такую процедуру примерно в августе-первой половине сентября, весенняя прививка при этом считается неэффективной.

Основная технология выполнения окулировки имеет идентичные этапы, что и прививание любого плодового дерева либо кустарника:

Из привоя следует отрезать небольшой фрагмент побега вместе с жизнеспособной листовой почкой (основной срез должен быть максимально гладким). При этом для успешности процедуры прививать следует не менее 2–3 почек.
На подвое (дикий кустарник) следует выбрать наиболее здоровую молодую ветку возрастом не более 3 лет, после чего создать на ней примерно посередине небольшой разрез Т-образной формы. Делают это так, чтобы можно было отделить одревесневшую кору, оставив нетронутой сердцевину.
После этого канцелярским ножом нужно аккуратно отделить кору от древесины, а в полученный «карман» поместить привой с почкой и зафиксировать место прививки при помощи клейкой ленты.
Если процесс прошёл благополучно, почка сохраняет свою жизнеспособность и не вянет. После этого примерно через 3 недели клейкую ленту нужно удалить.
Весной из подвоя начнёт расти молодой побег, постепенно его следует окультурить, а все близлежащие удалить. Таким образом, из привитой почки должна образоваться центральная ветка, которая станет основой всего куста.

Размножение отводками

Данный метод размножения можно назвать одним из наиболее простых способов получения полноценного сада всего за несколько сезонов. Получают отводки из молодых побегов возрастом не более 2 лет, их верхушку необходимо прикопать на глубину около 5 см, а сверху насыпать небольшой холм высотой около 10 см. Укоренение побегов происходит на протяжении года, всё это время на протяжении активной вегетации куста почву регулярно увлажняют.

Как только саженцы сформируют корневую систему, побег обрезают и пересаживают, при этом должен образоваться полноценный черенок, длиной не менее 25 см. Отводить кусты можно на протяжении всей вегетации, но лучше всего для этого подходит начало сентября, при этом для успеха процедуры потребуется не менее 3–5 отводков.

Знаете ли вы? Кизил входит в список наиболее богатых витамином С плодов: всего 300 г ягод могут удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе.

Уход

Кизил считается неприхотливой садовой культурой, поэтому даже после высадки молодых саженцев в открытую почву они не требуют сложного ухода. Главное при этом — не забывать хорошо поливать саженцы. В первый год это делают 2 раза в неделю, следующие два — примерно 1–2 раза в неделю.

В последующем полив проводят по необходимости, по мере высыхания субстрата. Проводят процедуру так, чтобы полностью промочить верхний слой почвы, глубиной около 50 см. Кроме этого, по мере роста и развития куста рекомендуется его и тщательно обрезать.

Обрезка кизила

Обрезка кустарника заключается в том, чтобы создать рослый высокопродуктивный штамб, высотой около 50 см. Главная основа такого кустарника — это порядка 5 скелетных ветвей, расположенных в несколько ярусов. Начинают обрезку зачастую с 3-го года, на кусте обрезают все боковые отростки, сохраняя верхушку с несколькими зачатками скелетных веток.

По мере роста и развития растения на нём оставляют только самые мощные и активные ветки, всю прочую поросль удаляют. Спустя несколько сезонов такого ухода куст приобретёт характерную ярусную структуру, после чего скелетные ветки следует обрезать до одной длины и укоротить не менее, чем на треть.

Важно! Формирование кустарника лучше всего проводить весной, наиболее подходящим временем для санитарной чистки является вторая половина осени.

В дальнейшем кизил сохраняет приобретённую форму кроны, поэтому взрослым кустам проводят только санитарную чистку. В таком случае удалению подлежат все малопродуктивные, повреждённые либо увянувшие побеги, а также вся нежелательная поросль. Примерно на 20-й год после посадки кустарник следует омолодить. Во время процедуры рекомендуется обрезать все ветки возрастом около 4–6 лет, это простимулирует куст к образованию множества молодых побегов.

Вредители и болезни кизила

В большинстве случаев кизил отличается довольно высоким иммунитетом и стойкостью к всевозможным заболеваниям и вредителям, поэтому с этой проблемой садоводы практически не встречаются. Однако при разных ошибках по уходу молодые саженцы всё-таки могут поражаться разнообразными инвазиями. Среди вредителей чаще всего на кизиле можно встретить червеца, справиться с которым можно при помощи любого комплексного инсектицида («Тагор», «Новактион», «Кемифос», «Фуфанон», «Данадим» и пр.).

Чтобы предотвратить появление вредителя, нужно утилизировать заражённый посадочный материал, а также бороться с распространением муравьёв на участке.

Самые опасные инфекции, поражающие кизил:

Название	Препараты для профилактики и лечения
Ржавчина	«Купроксат», «Строби», «Вектра», «Полирам», бордоская смесь
Мучнистая роса	«Хом», «Квадрис», «Скор», «Витарос», «Превикур»
Пятнистость	4% раствор бордоской смеси

Кизил — это один из наиболее медленно растущих в садоводстве плодовых кустарников, поэтому размножить его не так уж и просто. Однако при соответствующем уходе и ежедневном внимании получить продуктивный кустарниковый сад довольно просто. Для этого можно использовать практически любой вид размножения растений. Наиболее эффективным и простым из них считается вегетативный (бесполый) метод, предусматривающий укоренение фрагментов материнского куста.

fermer.blog

Как убрать косточки из кизила. kakhranitedy.ru

Это приспособление изготавливают из металла или из пищевого пластика. Конструкция напоминает щипцы, поэтому процесс использования максимально прост.

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Чтобы убрать косточки из ягод шиповника, сварите плоды, после чего протрите их через сито.

Машинки для удаления косточек

При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

витаминов А, С, Р;

фруктозы;

дубильных веществ;

микроэлементов: железа, калия, кальция, магния, серы;

органических кислот: лимонной, яблочной, янтарной;

фитонцидов;

флавоноидов.

Лечение геморроя ягодами кизила

Лечение кизилом — это простой и одновременно даже приятный способ избавиться от геморроя. Небольшие красные ягоды кизила, имеющие кисловатый привкус, употребляются и свежими, и в виде очень вкусных отваров и компотов. Также широкой популярность пользуется кизиловое варенье. Людям давно известно, что кроме приятного вкуса эта ягода обладает и многими целебными свойствами. Поэтому она применяются при народном лечении различных заболеваний, таких как диабет, подагра, кишечные расстройства. Очень эффективны плоды кизила и от геморроя, являющегося одним из наиболее распространенных современных болезней.

Полезные свойства кизила

Плоды и косточки кизила содержат биологически активные вещества, которые:

способствуют нормализации артериального и внутричерепного давления;
устраняют хрупкость капилляров;
укрепляют сосудистые стенки;
оказывают жаропонижающее действие;
купируют воспаление;
обладают потогонным эффектом;
способствуют нормализации углеводного обмена;
имеют бактерицидные свойства.

Содержащиеся в них пектины способствуют очищению от вредных продуктов метаболизма. Обладают они, хоть и в небольшой степени выраженности, мочегонным и желчегонным эффектами.

Кроме того, способствуют ускорению обмена веществ, способствуя нормализации обмена жиров и, тем самым, являясь превосходным средством профилактики ожирения.

Также следует отметить, что плоды кизила повышают содержание гемоглобина, предупреждая развитие анемии, достаточно характерной для геморроя, имеющего склонность к кровоточивости.

Эффекты употребления кизиловых компотов и отваров

Кизиловые компоты и отвары оказывают на организм следующее влияние:

улучшают аппетит;
купируют воспалительные явления в ЖКТ;
укрепляют иммунитет;
тонизируют организм;
связывают и выводят токсины и тяжёлые металлы, в том числе ртуть и свинец;
восполняют недостаток витаминов.

Таким образом, плоды, косточки, компоты и отвары из кизила являются одновременно и лакомством, и эффективным лекарственным средством.

Состав ягод

Уникальные свойства кизиловых ягод и их польза для здоровья человека обусловлена содержанием в них следующих компонентов:

витаминов А, С, Р;
фруктозы;
дубильных веществ;
микроэлементов: железа, калия, кальция, магния, серы;
органических кислот: лимонной, яблочной, янтарной;
фитонцидов;
флавоноидов.

Показания к применению

Благодаря вышеперечисленным элементам, оказывающим положительное воздействие на состояние здоровья любого человека, при помощи кизиловых ягод народная медицина с давних времён проводит лечение и профилактику таких проблем со здоровьем:

ослабленного иммунитета;
малокровия;
артритов;
подагры;
цинги;
рассеянного склероза;
болезней кишечника;
инфекционных болезней;
тромбофлебитов;
геморроя.

Применение при геморрое

Лечиться кизилом от геморроя совсем не сложно, так как при этом нет необходимости готовить какие-то особенные и сложные рецепты. Его плоды и косточки достаточно ежедневно кушать даже просто в свежем виде, употребляя их в сутки не менее 50 г, или 10-15 ягод. Причем не имеет значения, будут ли это только сорванные свежие ягоды или лечение геморроя будет проводиться высушенными или замороженными плодами, кизил в процессе обработки и хранения своих целебных свойств практически не теряет. Зимой лечение свежими ягодами и косточками можно заменить вкусным вареньем. После термической обработки почти все полезные свойства этих ягод сохраняются. Однако в составе варенья содержится сахар, поэтому пациентам, страдающим сахарным диабетом или имеющим лишний вес такой способ не подходит.

Однако такое лечение геморроя требует исключения из своего рациона такой пищи как:

Кроме того, лечение будет менее эффективным без отказа от курения.

Некоторые знатоки народной медицины утверждают, что лечение геморроя кизиловыми плодами эффективнее, если косточки и мякоть ягод кизила принимать раздельно.

В случаях, если у пациента наблюдаются запор или усиление боли при дефекации, лечение желательно дополнить микроклизмами из настоя травы зверобоя, делающимися перед сном. Плоды кизила и трава зверобоя прекрасно сочетаются и даже усиливают полезные эффекты друг друга, в итоге лечение геморроя происходит быстрее.

Я его клала в миску, раздавливала вилкой и руками выбирала косточки, уже приловчилась ..

Как быстро убрать косточки из кизила?

Перетирала его с сахаром, хочу еще сделать.. Но косточки-это жуть

Может кто знает какой "тайный" способ для облегчения этого процесса?

так хочется еще сделать.

Ирина, видать кроме нас никто кизил не делает

Прийдется сегодня опять мучаться, т.к. еще 3 кг купила Наморожу 1,5 кг, а остальные вручную косточк выбирать

Конечно, протирать — не очень приятное занятие, т.к. косточки острые и колются. Но результат того стоит!

Да и варенье из кизила получается отлично.

Но на следующий раз пригодится!!

Я его клала в миску, раздавливала вилкой и руками выбирала косточки, уже приловчилась ..

Варенье получается довольно густым, можно намазывать на хлеб или использовать в начинку при выпечке, при этом лично мне очень нравится именно то, что попадаются ягоды.

Варенье из кизила с ягодами (без косточек)

Ингредиенты для «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Кизил — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вино белое полусухое (сухое или вода) — 1,5 стак.

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Ягоды кизила помыть, удалить листики и стебельки, если есть.

Удаляем косточки. Процесс довольно не сложный. Для этого нам понадобится обычный стакан. Его дном раздавливаем ягоду и спокойно вынимаем косточку. Процесс аналогичен тому, как можно удалить косточку из оливки. Для еще большего облегчения можно предварительно ягоды заморозить и опять разморозить, но они тогда меньше будут держать форму (я попробовала 1\3 ягод обработать таким способом).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Смотрите также

Традиционное варенье из свежей мяты

Черника в собственном соку

Секретное яблочное повидло

Конфитюр из острого перца эспелет

Банановое варенье

Пюре яблочно-грушевое "Детское"

Сироп "Сиреневое настроение"

Инвертный сироп

Конфитюр из замороженных ягод в микроволновке

Фотографии «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2017 года Ryzh2 #

Жидкости не добавляла, варила в 2 захода.

Большое спасибо за рецепт.

19 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

Сегодня купила еще и сварила вместе с яблоками — вкууусно))

16 сентября 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Яна_nsk #

23 сентября 2016 года dandzen ru #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года Юля Шу #

23 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Kitty88 #

16 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

29 августа 2016 года parmi #

29 августа 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

4 сентября 2016 года parmi #

5 сентября 2016 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

12 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года anzhelik #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года pampusik2 #

22 сентября 2016 года Юля Шу #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года ИринаЦ #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года AnnaSi #

11 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года Navely #

10 сентября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

ягоды кизила – 0,5 кг;

водка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 литр;

сахар (мед) – 50-150 грамм (необязательно).

Наливки из кизила – лучшие рецепты (с водкой и без)

Ягоды кизила годятся не только для варенья и компотов, еще это прекрасная основа для приготовления разных алкогольных напитков – наливок, настоек и вин. В этой статья я расскажу, как сделать наливку из кизила в домашних условиях. Есть два простых рецепта, проверенных на практике. В первом используется водка (спирт), во втором – нет.

Для наливок нужен только спелый желательно крупный кизил без признаков гнили и плесени. Даже одна плохая ягодка может испортить всю партию напитка (особенно во втором случае). Использующиеся емкости лучше стерилизовать паром, чтобы убить патогенные микроорганизмы. Работать с ягодами можно только чистыми хорошо вымытыми руками.

Простая наливка из кизила на водке

Напиток готовится путем настаивания ягод на крепкой алкогольной основе с последующим добавлением сахара. Самый простой вариант, понравится любителям крепкого спиртного.

ягоды кизила – 0,5 кг;
водка (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 литр;
сахар (мед) – 50-150 грамм (необязательно).

Количество сахара (меда) можно менять по вкусу или вовсе от него отказаться. Если используется самогон, он должен быть без противного запаха, иначе характерный кизиловый аромат пропадет.

1. Помытые, очищенные от плодоножек, веточек и листиков ягоды сложить в банку для настаивания.

2. Растолочь кизил деревянной скалкой до состояния каши.

3. Влить в банку алкогольную основу. Перемешать, закрыть крышкой.

4. Настаивать 15-20 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в 3-4 дня встряхивать.

5. Профильтровать настой через двойной слой марли, хорошо отжать жмых.

6. Добавить сахар (мед), перемешать. Закрыть крышкой, выдержать 5-7 дней в темном прохладном месте. Раз в сутки встряхивать.

7. Если наливка из кизила на водке (спирте) получилась мутной, нужно профильтровать напиток через вату. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

При хранении в темном месте срок годности до 5-ти лет. Крепость – 28-33 градуса.

Наливка из кизила без водки

Готовится путем естественного брожения, чем-то напоминает вино, но слаще. Этот вариант мягче и ароматнее наливки, приготовленной по первому рецепту, но сама технология сложнее и требует больше времени.

Изюм нужен для подстраховки. На его поверхности находятся дикие дрожжи, благодаря которым начнется брожение. Это важно в случае если на самих ягодах кизила дрожжей по каким-то причинам не оказалось, например, их смыли.

1. Из кизила удалить косточки, разделив плоды на две половинки.

2. Мякоть сложить в банку. Любители характерного кизилового аромата могут добавить к мякоти от трети до половины косточек, но стоит помнить, что косточки дают небольшую горечь. Здесь главное не переусердствовать.

3. Добавить изюм и воду, затем всыпать сахар. Перемешать.

4. Горлышко банки перевязать марлей. Поставить емкость в темное место с комнатной температурой на 3-5 дней.

5. Когда на поверхности появится пена, шипение и легкий кисловатый запах (признаки брожения) установить на горлышке гидрозатвор (медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в пальце).

Пример самодельного гидрозатвора

6. Кизиловая наливка бродит 30-50 дней. Потом гидрозатвор перестает выделять газ (перчатка сдувается), это значит, что брожение закончилось. Нужно профильтровать наливку через марлю и разлить в бутылки для хранения.

7. Перенести напиток в подвал и оставить на 5-6 месяцев для выдержки, которая улучшает вкус.

При хранении в темном помещении с температурой 6-12°C срок годности до 3-х лет. Крепость наливки из кизила без водки – 7-12%.

Накануне Пасхи все хозяйки стараются приготовить множество вкусных блюд и десертов. Мы предлагаем разнообразить сладкое меню очень вкусным и красивым пасхальным печеньем: оно не только украсит праздничный стол, но и будет прекрасным подарком для.

Варенье из кизила: 3 вкусных рецепта

Варенье из кизила: рецепт 1

Кизил 1 кг
Сахар 1-1,5 кг (зависит от ваших предпочтений и степени кислости кизила)
Вода 2 стакана

Варенье из кизила без косточек: рецепт 2

1 кг кизила;
1 кг сахара;
1,5 стакана вина или воды.

Варенье из кизила без варки

Летний пирог-киш со свежей зеленью: луком и шпинатом

Если у вас в холодильнике притаилось много зелени — салата и лука, а также уже нарос нежный и.

Страшные угощения для Хэллоуина

Как отпраздновать Хэллоуин? Костюмы и антураж — еще не все, что нужно для веселья. Никакой праздник.

Пахнет жаренным: рецепты маринада для шашлыков

Лето не за горами, а это значит, что настает долгожданный сезон ароматных, румяных шашлыков. Для.

Накануне Пасхи все хозяйки стараются приготовить множество вкусных блюд и десертов. Мы предлагаем разнообразить сладкое меню очень вкусным и красивым пасхальным печеньем: оно не только украсит праздничный стол, но и будет прекрасным подарком для.

По данным исследований, в наши дни в целом по России свыше 30% первоклассников имеют стойкую речевую патологию. Многие школьники имеют ограниченный словарный запас, орфоэпические дефекты, нарушения артикуляции и произношения звуков. Тренировать.

просто по-мужски, вкусно по-женски

Классические бутерброды уже так надоели, что каждое утро приходится ломать голову, что же поесть сегодня? Сделайте низкокалорийный бутерброд с яичным салатом — он не только вкусный. но и очень полезный благодаря свежей зелени.

регенерирующее;

антибактериальное;

вяжущее;

противовоспалительное;

восстанавливающее.

Полезные свойства косточек кизила

Описание кизила

Дерен хорош для беременных женщин, детей. Рекомендуется, чтобы женщина в положении ела кизил.

Полезные качества

Они обладают такой же ценностью, как облепиховое масло, оказывая много видов лечебного воздействия:

регенерирующее;
антибактериальное;
вяжущее;
противовоспалительное;
восстанавливающее.

Измельченными косточками можно лечиться при сахарном диабете, болезнях печени, при жирной себорее головы.

kakhranitedy.ru

Рецепты с фото

Как вытащить косточку из кизила

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Машинки для удаления косточек

Как варить варенье из кизила

Варенье из кизила: рецепты

Как варить варенье из кизила без косточек?

Как насчет мультиварки?

Лечебные свойства красной ягоды

Напоследок

Как удалять косточки из кизила. kakhranitedy.ru

Полезные свойства косточек кизила

Описание кизила

Полезные качества

Противопоказания

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Машинки для удаления косточек

Варенье из кизила

Варенье из кизила: тонкости приготовления

Варенье из кизила с косточками: рецепт первый

Варенье из кизила с косточками: рецепт второй

Варенье из кизила с косточками: рецепт третий

Варенье из кизила с косточками: рецепт четвёртый

Варенье из кизила с косточками: рецепт пятый

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Варенье из кизила без косточек: рецепт первый

Варенье из кизила без косточек: рецепт второй

Хозяйке на заметку

Варенье из кизила с косточками: три интересных рецепта

Удалить Косточки С Кизила — Читать Ответ

Как удалить косточки из ягод?

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Машинки для удаления косточек

Рецепты, как сварить кизиловое варенье с косточкой и без в домашних условиях и правила хранения заготовки на зиму

Основные правила приготовления варенья

Как подготовить кизил

Варенье из кизила, рецепты на зиму

Простой рецепт

Рецепт «пятиминутка»

Кавказский рецепт варенья с косточками

Рецепт варенья без косточек

Кизиловое варенье в мультиварке

Варенье из кизила перетертое

Варенье из кизила с яблоками

Способы хранения

Полезные свойства косточек кизила

Описание кизила

Полезные качества

Противопоказания

Варенье из кизила: тонкости приготовления

Варенье из кизила с косточками: рецепт первый

Как из кизила удалить косточки- рецепт пошаговый с фото

Как удалить косточки из вишни и черешни?

Как удалить косточки из кизила?

Как удалить косточки из винограда?

Как удалить косточки из маслины?

Как удалить косточки из смородины?

Как удалить косточки из шиповника?

Машинки для удаления косточек

Ингредиенты для «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Рецепт «Варенье из кизила с ягодами (без косточек)»:

Похожие рецепты

Вишневое варенье без сахара