Картошка в вакуумной упаковке
Технология и оборудование. Вакуумная упаковка овощей.
09.06.2012
КАРТОФЕЛЬ и ОВОЩИ в ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ. Технология и оборудование.
Вы занимаетесь выращиванием картофеля, моркови, свеклы? Или Ваша деятельность – оптовая торговля овощами?
Тогда советуем обратить внимание на возможность расширить Ваш бизнес: начать производство картофеля в вакуумной упаковке (а также других овощей).
Посмотрите репортаж с производства!
В настоящее время спрос на овощи в вакуумной упаковке активно растет:
• Во-первых, это спрос со стороны кафе, ресторанов и других заведений общественного питания.
• Во-вторых, такие овощи в вакууме можно поставлять на предприятия школьного питания, в больницы.
• В-третьих, очищенный картофель, морковь, свекла пользуются все большей популярностью среди конечных потребителей. Ведь это позволяет экономить не только время, но зачастую и деньги. Бывает, что купив килограмм картошки, выбрасываешь треть, оказавшуюся гнилой. Кроме того, овощи в вакуумной упаковке сберегут нежные женские руки – не нужно будет долго чистить грязную картошку в воде.
Что же нужно для производства картофеля в вакуумной упаковке?
Разумеется, Вам потребуется подходящее помещение, где вы будете хранить сырье, разместите оборудование и склад готовой продукции.
Наш завод пищевого оборудования «Воплощение» готов изготовить для Вас необходимое оборудование для производства моркови, картофеля, свеклы в вакуумной упаковке.
Мойка
Если Ваше сырье – это грязный картофель или другие овощи с поля, то сначала необходимо отмыть их от грязи.
Овощи загружаются в загрузочный бункер транспортера, по которому затем подаются в моечную машину.
Загрузочный бункер имеет объем от 500 кг до 1000 кг, в него заранее наливается вода. Картофель высыпается в загрузочный бункер, где происходит предварительное замачивание овощей. Предварительное замачивание необходимо для того, чтобы овощи лучше отмывались от грязи.
Загрузка в загрузочный бункер может быть ручной: то есть работник высыпает картофель или другие овощи из мешка в бункер.
Если сырье находится в контейнерах, то Вы можете заказать контейнероопрокидыватель. В эту машину погрузчиком ставится контейнер с овощами, механизм опрокидывает его, и овощи подаются в загрузочный бункер.
После замачивания из загрузочного бункера овощи по конвейерной ленте транспортера поступают в моечную машину ВОС-910.
Машина для мойки овощей ВОС-910 – барабанного типа с камнеотборником (то есть если в картофеле попадаются камни, то они опускаются на дно камнеотборника, а в конце смены удаляются через инспекционный люк в моечной машине).
После того, как овощи отмылись от грязи, они поступают по транспортеру в автоматическую очистительную машину абразивного типа ВОС-215-АМ.
Очистка
Принцип действия машины для очистки овощей ВОС-215-АМ: машина состоит из барабана (обечайки), на стенки которого с внутренней стороны нанесено абразивное покрытие. В низу барабана расположена тарелка, на которую также нанесен абразив. Тарелка крутится, засчет чего корнеплоды подбрасываются и «летают» внутри машины, ударяясь о стенки барабана. Засчет столкновения с абразивным слоем шкурка с клубней обдирается.
Абразивная тарелка и обечайка служат не менее года. (Конечно, при условии, что в абразивную машину не попадут камни.) После этого срока абразивное покрытие начнет изнашиваться и потребуется его ремонт, который может провести наша компания ООО «Воплощение».
Многие Заказчики покупают вместе с очистительной машиной второй комплект тарелки и обечайки, чтобы исключить простой в работе во время ремонта абразивного покрытия.
После очистки картофель (или другие овощи) поступают на инспекционный конвейер.
Инспекция
Инспекционный конвейер длиной от 4 до 6 и более метров (по желанию Заказчика) предназначен для проверки очищенного картофеля: по обеим сторонам конвейера стоят работники и проводят доочистку овощей (вырезают глазки у картофеля, подгнившие места), выбрасывают гнилые клубни. Количество работников рассчитывается из расчета 0,7-1 метр на одного работника (для 6-метрового конвейера по 6-9 человек с каждой стороны).
После инспекции пути овощей расходятся.
Морковь и свекла - подсушка
Если Вы перерабатываете морковь или свеклу, то они сразу поступают на машину подсушки – конвейер, оснащенный вентиляторами, с помощью которых с продукта удаляется лишняя влага. После этого продукт готов к упаковке.
Картофель - сульфитация и подсушка
Если Вы производите картофель в вакуумной упаковке, то после инспекции его нужно сульфитировать, чтобы предотвратить потемнение. Таким образом, с инспекционного конвейера картофель подается в сульфитатор, сделанный в виде шнекового конвейера. В сульфитатор заливается лимонная кислота или сульфит натрия – эти составы не позволяют картофелю темнеть.
Из сульфитатора картофель подается на машину подсушки, где с помощью вентиляторов с продукта удаляется лишняя влаги.
После подсушки продукт готов к упаковке.
Вакуумная упаковка
Компания ООО «Воплощение» не производит упаковочные машины для вакуумной упаковки – но мы подскажем Вам, где его можно приобрести.
Пример: краткие характеристики линии для производства очищенного картофеля под вакуумную упаковку производительностью 1 тонна в час:
Установленная мощность – 8 кВт
Занимаемая площадь – 8 кв.м.
Персонал: работники для загрузки сырья, 8-16 человек для работы на инспекционном конвейере
Необходим подвод воды к моечной машине
Видео
Вы можете посмотреть видеоролик с демонстрацией работы подобной линии (на видео не показаны сульфитатор и машина подсушки)
Вареный картофель в вакуумной упаковке | Фритпом
Очищенный и нарезанный вареный картофель в вакуумной упаковке является преимуществом для вашей кухни, поэтому вам не нужно беспокоиться о переработке картофеля.
- Охлажденный продукт (от +1 до +5 ° C)
- В вакуумной упаковке без химических консервантов
- Длительный срок хранения (4 недели)
- Легкое приготовление; просто нагрейте картофель
- Вкусно и полезно
- Простота в обращении
Упаковка:
Kontaktujte násПоставляем следующие виды вареного картофеля:
- Кубики отварного картофеля
- Ломтики отварного картофеля
- Вареный очищенный картофель (вареный неочищенный картофель)
- Картофель круглый отварной
- Четвертины вареного картофеля
- При необходимости можем поставить также цельнотварной картофель
Очищенный картофель и круглый картофель - это целые маленькие картофелины диаметром от 30 до 40 мм, которые были тщательно отсортированы.
.Как лучше всего хранить картофель?
В то время как низкие температуры идеальны для хранения картофеля, охлаждение и замораживание - нет.
Очень низкие температуры могут вызывать «подслащивание от холода». Это происходит, когда часть крахмала превращается в редуцирующие сахара (10).
Восстанавливающие сахара могут образовывать канцерогенные вещества, известные как акриламиды, при жарке или при очень высоких температурах приготовления, поэтому лучше поддерживать низкий уровень (11, 12).
Сырой картофель нельзя хранить в морозильной камере.
Под воздействием отрицательных температур вода внутри картофеля расширяется и образует кристаллы, разрушающие структуры клеточной стенки. Это делает их мягкими и непригодными для использования при разморозке (13).
Сырой картофель также может потемнеть под воздействием воздуха в морозильной камере.
Это связано с тем, что ферменты, вызывающие потемнение, все еще активны в картофеле даже при отрицательных температурах (14).
Можно заморозить их после того, как они будут полностью или частично приготовлены, поскольку процесс приготовления дезактивирует ферменты подрумянивания и предотвращает их обесцвечивание (15).
Резюме.Сырой картофель не следует хранить в холодильнике, так как низкие температуры увеличивают количество редуцирующих сахаров и делают их более канцерогенными при жарке или жарке. Их также нельзя замораживать, так как после размораживания они станут мягкими и коричневыми.
Универсальная вакуумная упаковочная машина для картофеля
вакуумная упаковочная машина
Упаковка и отгрузка
| Детали упаковки | Стандартная экспортная упаковка, основные продукты с использованием экспортной фанерной упаковки, небольшие продукты используют толстую картонную упаковку, гарантируют целостность упаковки продукта и безопасность; |
| Способы доставки | 1.Доставка морем (рекомендуем крупный товар или много товаров под заказ) |
| 2. По воздуху | |
| 3. Экспресс: TNT, EMS, DHL, FedEx, UPS и т. Д. |
Порт доставки: Порт Нинбо
Наши услуги
Гарантия качества и обслуживание
1. Каждая машина изготавливается опытным профессиональным персоналом.
2. Производственный процесс находится под строгим контролем и использует лучшие технологии производства Китая и мира.
3. Гарантийный срок составляет один год. Быстроизнашиваемая часть исключена.
4. По истечении срока гарантии предоставляется пожизненное техническое обслуживание.
5. Мы также можем предложить пленки из ПВХ, полиэтилена, БОПП, штампы для тиснения, горячую фольгу и т. Д.
Цена регулируется при неизменном качестве.
Обслуживание регулируется при равной цене.
T&D MACHINERY обещает предложить безупречное послепродажное обслуживание!
Информация о компании
1.Наша компания была основана в 1992 году, мы можем предложить самые профессиональные схемы упаковки для гостей со всего мира.
2. Мы дорожим каждым щелчком «контактного поставщика» и стремимся к быстрому реагированию на гостей со всего мира.
3. Мы придерживаемся философии качества, а инновации - залог успеха.
4. Единая система обслуживания: запрос, обсуждение деталей, заказ, оплата, испытательная машина, упаковка, доставка, получение, послепродажное обслуживание.
FAQ
Вопрос: вы фабрика или торговая компания?
A: Мы производим упаковочные машины на заводе и обеспечиваем безупречное обслуживание OEM и послепродажное обслуживание.
В: Вы можете прислать мне видео, чтобы показать, как работает машина?
A: Конечно, ссылка на Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=yfReJzGEp2U&feature=youtu.be
Q: Что я могу упаковать с машиной?
A: Вакуумный упаковщик может использоваться для вакуумной упаковки пищевых продуктов, оборудования, тканей.
В: Напряжение в моей стране составляет 110 В, могу я взять вашу машину для работы здесь?
A: Перед размещением заказа сообщите нам правильное напряжение (110 В 220 В или другое) и вилку ((ЕС, США, Великобритания), которая вам нужна, и мы можем внести изменения раньше.
В: Могу ли я настроить вакуумная камера?
A: Мы можем настроить камеру любого размера.
Q: Как я могу оплатить свой заказ?
A: Мы принимаем T / T, методы оплаты Western Union.Для заказов на сумму менее 500 долларов США мы принимаем оплату через PayPal.
В: У вас есть сертификат CE?
A: На каждую модель машины имеется сертификат CE.
Ваше удовлетворение - наша честь!
.
машина вакуумной упаковки соусов овощей картофелей еды Линпак автоматическая с КЭ
0 штук выбрано, всего $ США
Посмотреть детали
- Стоимость доставки:
- Зависит от количества заказа.
- Время выполнения:
- 45 день (дней) после получения оплаты
- Настройка:
-
Настройка графики (Мин.Заказ: 1 комплект)
Индивидуальная упаковка (Мин. Заказ: 1 комплект)Подробнее
Индивидуальный логотип (Мин.Заказ: 1 комплект) Меньше
