Почему всплывает картошка


Почему картошка при варке всплывает.

30:00
  • Яйца
    • Яйца куриные
      • Яйца вкрутую
      • Яйца всмятку
      • Яйца в мешочек
      • Яйца пашот
      • Без скорлупы
      • Маринованные яйца
      • Закуски из вареных яиц
      • Пасхальные яйца
    • Яйца перепелиные
      • Перепелиные яйца всмятку
    • Страусиные яйца
    • Гусиные яйца
    • Утиные яйца
    • Цесариные яйца
    • Яйца индейки
  • Макароны
    • Макароны
    • Спагетти
    • Вермишель
    • Макароны рожки
    • Каннеллони
    • Фетучини
    • Тальятелле (гнезда)
    • Листы лазаньи
    • Лапша
    • Равиоли
    • Фарфарелли (бантики)
    • Птитим
    • Удон
    • Роллтон
    • Доширак
    • Лапша соба
    • Фунчоза
    • Рисовая лапша
    • Макароны с тушёнкой
  • Крупы
    • Рис
      • Длиннозёрный
      • Среднезёрный
      • Пропаренный рис
      • Басмати
      • Круглый рис
      • Дикий рис
      • Индика
      • Рис бомба
      • Чёрный рис
      • Бурый рис
      • Красный рис
      • Италика
      • Жасмин
      • Плов
      • Плов с мидиями
      • Рис для суши
      • В мультиварке
      • В пароварке
      • В скороварке
      • В пакетиках
      • В рисоварке
      • Рис по-японски
      • Рис по-корейски
      • Рис по-индийски
      • Рис по-вьетнамски
      • Иранский рис
      • Рис в бульоне
      • Рис в супе
      • Рис с тыквой
      • Рис с тушёнкой
      • Рис с овощами
    • Гречка
      • В пакетиках
      • В мультиварке
      • Гречка без варки
      • С мясом
      • С фаршем
      • С грибами
      • С тушёнкой
      • С овощами
      • Зелёная гречка
      • Сечка
      • Хлопья

Почему картофель называют окорочком?

Дэвен Хиски руководит чрезвычайно популярным сайтом с интересными фактами Today I Found Out. Чтобы подписаться на его информационный бюллетень «Daily Knowledge», щелкните здесь.

Одно из часто цитируемых объяснений того, почему мы называем картофельные окорочки, звучит так: группа активистов 19-го века под названием «Общество по предотвращению нездоровой диеты» или SPUD была сформирована, чтобы не допустить попадания картофеля в Британию. Эта группа не хотела, чтобы кто-нибудь ел клубни.История была увековечена в книге Марио Пея 1949 года « История языка ».

Но очевидно, что Пей ошибся в том, откуда произошло это прозвище, по одной очень веской причине: до середины 20 века в тексте преобладали сокращения, но произносить их как слова люди обычно не делали - это очень современно. явление. Фактически, по словам лингвиста Дэвида Уилтона, «Существует только одно известное [английское] слово, существовавшее до 20 века, с акронимическим происхождением, и в 1886 году оно было в моде лишь недолго.Слово «колиндери» или «колинда» - аббревиатура от колониальной и индийской выставки, проходившей в Лондоне в том году ». (Неудивительно, что слово «акроним» не появлялось до 1943 года.)

Объяснение того, почему мы иногда называем картофель «окорочком», намного проще.

Среди других определений, окорочка - это острая узкая лопата, используемая для выкапывания крупнокорневых растений. Примерно в середине 19 века - первое задокументированное упоминание относится к 1845 году в Новой Зеландии - это орудие разрушения начало давать свое название одной из вещей, которую часто использовали для выкапывания: картофелю.Со временем это прозвище прижилось во всем англоязычном мире.

Истинное происхождение слова «окорочка» неизвестно. Впервые он появился на английском языке около 1440 года и относился к короткому кинжалу, возможно, из голландского spyd , древнескандинавского spjot (копье) или латинского spad (меч). Как бы то ни было, после 15 века значение этого слова расширилось: вместо того, чтобы ссылаться на «короткий кинжал», окорочка могла быть одним из различных типов инструментов для копания - и, в конечном итоге, относилась к тем клубням, которые мы все знаем и любовь.

Интересно, что когда картофель был впервые завезен в Европу, он встретил большое сопротивление по разным причинам. Некоторые люди думали, что они ядовиты (до того, как дикий картофель был одомашнен, он на самом деле был ядовитым - и ростки все еще остаются), в то время как другие отказывались есть их, потому что о них нигде не упоминалось в Библии.

Ознакомьтесь с другими интересными статьями Дэвена на сайте Today I Found Out и подпишитесь на его информационный бюллетень Daily Knowledge здесь.

.

Тост из сладкого картофеля | FeelGoodFoodie

Замените ломтики хлеба в тостере на тосты из сладкого картофеля! Есть бесконечное количество сладких и соленых начинок для низкоуглеводного, низкокалорийного и вкусного завтрака!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

2 порции

11 октября 2018 г.

Вы слышали? Сладкий картофель - новый тост! Ну, это не на самом деле на вкус как тосты. Но я думаю, что если вы поджарьте их и посыпьте любимыми ингредиентами, из них получится вкусный завтрак, в котором вам не будет хватать зерен! Так что в эти выходные откажитесь от традиционных хлебных тостов и попробуйте тосты из сладкого картофеля!

Почему сладкий картофель полезен?

Я одержим сладким картофелем ... он от природы не содержит глютена, богат клетчаткой и богат питательными веществами ... то, что вы, вероятно, не можете сказать о большинстве ломтиков хлеба.Кроме того, сладкий картофель бывает:

  • Whole30 одобрено - это цельная, настоящая, богатая питательными веществами пища.
  • Одобрено палео и кето - это хорошие (низкие) углеводы, которые вы едите, когда жаждете зерна!
  • Низкокалорийный, но с высоким содержанием клетчатки - один средний сладкий картофель содержит всего около 100 калорий с 4 граммами клетчатки.
  • Сладкий картофель - один из лучших источников витамина А. ; большой содержит более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы.Для чего нужен витамин А? Антивозрастные преимущества, профилактика рака и хорошее поддержание зрения.

Как приготовить тост из сладкого картофеля?

Начните с мытья и чистки сладкого картофеля. Вы будете есть кожуру сладкого картофеля, поэтому важно следить за тем, чтобы он был чистым.

Используйте большой острый нож , чтобы нарезать картофель вдоль, или, если вам повезло, что у вас есть нож для нарезки мандолины , (у меня его нет), вы можете использовать его, чтобы упростить задачу.

Нарезать сладкий картофель ломтиками 1/4 - 1/3 дюйма . Если ломтики слишком тонкие, они не сохранят свою форму, а если они слишком толстые, они не будут готовиться достаточно быстро в тостере.

Тосты, пока они не станут вилкой нежной но не мягкой. Прежде чем добавлять начинку, дайте сладкому картофелю немного остыть на решетке, чтобы он не стал мокрым.

Идеи тостов из сладкого картофеля

А теперь самое интересное.Вы можете добавлять начинки! Возможности практически безграничны, как и в случае с обычными тостами. Не знаете, что лучше? Ознакомьтесь с этими пятью идеями.

Пикантный тост из сладкого картофеля

Это самый популярный способ насладиться тостами из сладкого картофеля, поскольку он заменяет то, как мы часто едим на завтрак тосты с яичницей на вершине или ломтиками авокадо:

  • Яичница со свежей измельченной петрушкой
  • Ломтики авокадо с семенами конопли и орегано

  • Сливочный сыр с клубничным джемом, черникой и семенами чиа
  • Сыр рикотта с малиной, кокосом и медом
  • Арахисовое масло с кусочками банана, орехами пекан и кленовым сиропом

Советы по приготовлению тостов из сладкого картофеля

  1. Выберите самый крупный сладкий картофель, который найдете в магазине. Вам нужно найти те, которые имеют относительно трубчатую форму, чтобы их было легче разрезать.
  2. Отварить сладкий картофель перед поджариванием в течение 5 минут. Это поможет сделать его более нежным и сократить время поджаривания, но в этом нет необходимости.
  3. Отрежьте часть одного конца перед тем, как нарезать тост. Это помогает поддержать сладкий картофель, чтобы вы могли легко разрезать его ножом, не шатаясь.
  4. Приготовьте тосты из сладкого картофеля в тостере. Вместо традиционного тостера можно использовать тостер. Таким образом, если со сладкого картофеля остались капли, его будет легче убрать.

Другие рецепты тостов:

Другие рецепты сладкого картофеля:

Как вы думаете? Не попробуете ли вы время от времени менять ломтики хлеба на тосты из сладкого картофеля? Это нежные тонкие ломтики с хрустящими краями, бесконечными начинками и восхитительным питанием, которым я сейчас помешан.

Если вы пробовали этот здоровый рецепт Sweet Potato Toast или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь со мной в Instagram, чтобы я мог репостить свои истории!

Тост из сладкого картофеля

Замените ломтики хлеба в тостере на тосты из сладкого картофеля! Есть бесконечное количество сладких и соленых начинок для низкоуглеводного, низкокалорийного и вкусного завтрака!

Распечатать .

Таинственные миски с картофельным пюре появляются в районе Миссисипи

MISSISSIPPI - Жители района Джексон, штат Миссисипи, сбиты с толку мисками картофельного пюре, которые они находят на своих машинах, верандах и в почтовых ящиках.

Житель Джордан Льюис описал район Белхэвен как необычный, где жители украшают дорожные знаки и ставят рождественские елки в выбоины.

«Итак, мы не знаем, шутит ли кто-то или у кого-то просто осталось много остатков еды», - сказал Льюис.

Но Себастьян Бьернегард говорит, что некоторые жители опасаются, что за картофелем скрывается более зловещий сигнал.

«Некоторые люди думали, что картофельное пюре было отравлено для убийства животных», - сказал он, отметив, что во вторник чуть не наступил в миску с картофелем. «Я не пробовала. У меня есть правило трех секунд, поэтому я его не трогал. Но некоторые люди волновались ».

Неизвестно, ел ли кто-нибудь картофель, и новостные агентства сообщают, что жители не предупредили правоохранительные органы.

Жительница

Микаэла Лин говорит, что некоторые искатели картофеля имеют связи с местным частным христианским университетом, что может быть ключом к разгадке.

.

Зеленого картофеля: безвреден или ядовит?

Когда воздействие света заставляет картофель вырабатывать хлорофилл, это также может стимулировать выработку определенных соединений, которые защищают от повреждений насекомыми, бактериями, грибами или голодными животными (3, 4, 5).

К сожалению, эти соединения могут быть токсичными для человека.

Соланин, основной токсин, вырабатываемый картофелем, действует путем ингибирования фермента, участвующего в расщеплении определенных нейротрансмиттеров (3, 4).

Он также действует, повреждая клеточные мембраны и может отрицательно повлиять на проницаемость кишечника.

Соланин обычно присутствует в небольших количествах в кожуре и мякоти картофеля, а также в более высоких уровнях в частях растения картофеля. Тем не менее, при воздействии солнечного света или повреждении картофель производит его больше.

Хлорофилл является хорошим индикатором высокого уровня соланина в картофеле, но не идеальным показателем. Хотя одни и те же условия стимулируют производство как соланина, так и хлорофилла, они производятся независимо друг от друга (1).

Фактически, в зависимости от сорта один картофель может очень быстро позеленеть, но при этом содержать умеренный уровень соланина.Пыльник может медленно зеленеть, но при этом содержать высокий уровень токсина (2).

Тем не менее, озеленение является признаком того, что картофель может вырабатывать больше соланина.

Краткое описание: При воздействии света картофель вырабатывает токсин, называемый соланином. Он защищает их от насекомых и бактерий, но токсичен для человека. Зелень в картофеле - хороший индикатор соланина.
.

Смотрите также