Простой рецепт пирога с ягодами и творогом
Насыпной пирог с творогом и ягодами
Вот этот насыпной пирог, который я приготовила, как говорится, пирог для ленивых. Насыпной пирог готовится быстро и просто. Этот пирог хорошо подходит для быстрого приготовления его к чаю. В него можно положить разную начинку — творог, ягоды, яблоки и т. д. Моя бабушка готовила такой пирог обычно с творогом и на маргарине. Нам такой пирог очень нравится.
Насыпной пирог
Я приготовила насыпной пирог на сливочном масле с творогом, черникой и красной смородиной. Пирог получился очень вкусным, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 150 г
- Мука — 400-450 г
- Сахарный песок — 150-200 г
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Творог — 400 г
- Сода — 1 щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Красная смородина — 1/2 стакана
- Черника — 1/2 стакана
- Манная крупа — 3 ст. ложки
Способ приготовления
Сливочное масло, взятое из морозилки, натираем на терке, добавляем к нему муку, щепотку соды и 70-80 г сахара.
Натираем сливочное масло
Добавляем к сливочному маслу муку, сахарный песок
Все перемешиваем, чтобы получилась крошка.
Творог смешиваем с 70-80 г сахара, яйцами и добавляем немного манки и корицы.
Творог, сахарный песок и манка
Добавляем в творог яйца
Выкладываем половину крошки в разъемную емкость для запекания, на крошку выкладываем немного творога, на творог выкладываем чернику.
Творог с черникой
Затем на чернику снова творог, на творог красную смородину и верх засыпаем оставшейся крошкой.
На чернику выкладываем творог
Выкладываем красную смородину
На ягоды выкладываем оставшуюся крошку
Выпекаем в разогретой до +180...+190°С духовке 30-35 минут.
Пирог готов
Насыпной пирог
Пирог немного остужаем и кушаем с чаем, молоком и т. д. Он очень вкусный и ароматный, как готовила нам наша бабушка.
Насыпной пирог
Насыпной пирог с творогом и ягодами
Думаю, что и вам нравится такая выпечка — вкусная и ароматная.
Насыпной пирог
Приятного аппетита!
Открытый пирог с творожной начинкой и ягодами, рецепт — Вкусо.ру
21 января 2018
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для теста:
для начинки:
Приготовление:
Масло предварительно охладить, порезать на кусочки, растереть с просеянной мукой и разрыхлителем, до получения маслянистой крошки, всыпать сахар, вбить яйцо, тщательно перемешать, тесто обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
Для начинки протереть сквозь сито творог, добавить сладкую сметану, яйца, перемешать миксером в однородную смесь.
Заполнить тестом форму, сделать бортики высотой 5 см.
Положить начинку, засыпать ягодами. Выпекать открытый пирог с творожной начинкой и ягодами в уже прогретой духовке (180 градусов) около 35 минут, дать остыть, достать из формы.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Рецепты выпечки и десертов с творогом и замороженными ягодами
Творог 500 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
Сахар 7 столовых ложек
Ванилин по вкусу
Яблоко 1 штука
Изюм по вкусу
Курага по вкусу
Орехи по вкусу
Клюква по вкусу
Малиновое варенье по вкусу
Творожный пирог с ягодами - 12 пошаговых фото в рецепте
Творожный пирог с ягодами сочетает в себе мягкое, воздушное тесто на йогурте, сочное ягодное ассорти и нежную творожную начинку.
Ингредиенты
Для приготовления творожного пирога с ягодами понадобится:
Для теста:
1 яйцо;
150 г сахара;
300 мл натурального йогурта;
4 ст. л. растительного масла;
250 г муки;
0,5 ч. л. разрыхлителя.
Для творожной начинки:
250 г творога;
1 яйцо;
1 пакетик ванильного сахара;
1-2 ст. л. сахара;
50 г молока;
1 ч. л. крахмала.
Для ягодной начинки:
200 г замороженных ягод черники, красной и черной смородины;
1 ст. л. сахара.
Форма для выпечки диаметром 26 см.
Этапы приготовления
Яйцо взбить с сахаром.
Добавить йогурт, перемешать.
Влить растительное масло, перемешать, постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое тесто.
Для творожной начинки творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.
Добавить молоко и крахмал, перемешать до однородности.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить и разровнять тесто. С помощью кондитерского мешка выдавить творожную начинку на тесто по спирали.
Ягоды для начинки не размораживать.
Смешать чернику, красную и черную смородину с сахаром.
Ягоды выложить поверх теста и поставить творожный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность пирога проверять сухой деревянной шпажкой.
Вкусный, нежный творожный пирог с ягодами готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Песочный пирог с творогом и ягодами, рецепт с фото
Опубликовано 12.12.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Этот вкуснейший песочный пирог с творогом и ягодами, рецепт с фото приготовления вы увидите, часто пекла моя мама к воскресному обеду, когда в принципе особого праздника нет, чтобы готовить много вкусностей и звать гостей, но когда за столом собирается вся семья, для нас это был маленький семейный праздник, который мы отмечали каждое воскресенье. Обычно к нам ещё приходили бабушка с дедушкой и моя тётя. Пока женщины готовили обед на кухне, папа с дедушкой были на рыбалке, ну а мы с сестрой, как правило, не привлекались к помощи, пока не наставало время накрывать стол.
Вот тут уже звали нас, и мы, зная кто, где обычно сидит за столом, расставляли столовые приборы. Дело ещё в том, что у дедушки была привычка кушать только своей ложкой, которую он всегда приносил с собой, поэтому мы делали сервировку с учётом этого факта.
И вот, когда заканчивался основной обед, мы были в ожидании сладкого. Меня мало интересовали голубцы или куриные тефтельки в соусе, я ждала только этот пирог. Каждый раз мама добавляла в начинку разные ягоды в зависимости от сезона. Это могли быть ягоды земляники или малины, смородины или ароматного крыжовника, а также вишни или ломтики яблок, персиков или груш. Причём в летнее время мама использовала свежие ягоды и фрукты, а в зимнее время – консервированные (в том числе из компотов или варенья, или из вишни в собственном соку, но сейчас уже нет смысла варить компот под начинку, можно, просто заморозить ягоды в морозильной камере).
Сам пирог готовить довольно просто: песочное тесто вымешиваем в считанные минуты и даём ему отдохнуть, чтобы оно набралось клейковины. Затем перетираем творог блендером, делаем творожное суфле и готовим ягодную начинку: свежие ягоды перебираем, из фруктов вынимаем косточки и режем их дольками. Далее формируем пирог и выпекаем не больше 35 минут в духовке.
Ингредиенты:
- для теста:
- масло сливочное – 50 г,
- яйцо курицы, столовое – 1 шт.,
- сахар белый – 50 г,
- мука пшеничная в.с. – 130 г.
- для творожного суфле:
- творог – 250 г,
- сахар белый – 2 ст.л.,
- сметана (йогурт) – 2 ст.л.,
- яйцо курицы, столовое – 1 шт.,
- крахмал картофельный – 1 ст.л.,
- ванилин (ароматизаторы по вкусу),
- ягода (вишня) – 150 – 200 г.
Для начала включаем на разогрев духовой шкаф и занимаемся песочным тестом. Это несложное тесто, поэтому с ним можно справиться достаточно быстро.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности.
Далее вбиваем в смесь яйцо и взбиваем дальше.
Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем смесь венчиком, пока у нас не получится хорошее липкое тесто.
Дополнительно вымешиваем его руками (минут 5), после заворачиваем в пакет и даём ему полежать, набраться клейковины (минут 10).
Затем готовим начинку из творожного крема. Творог перетираем через сито или при помощи блендера, чтобы избавиться от комочков.
Далее вбиваем в творог яйцо, добавляем сахар, крахмал, ванилин и сметану.
Хорошенько перемешиваем массу или даже взбиваем в блендере.
Теперь раскатываем наше тесто и выкладываем им подготовленную форму (диаметром 22 см) так, чтобы сформировать не только донышко, но и бортики.
Потом выкладываем на тесто творожную начинку.
Последний штрих – кладём вишню (лучше без косточек).
Ставим пирог в духовой шкаф и выпекаем 35 – 40 минут на умеренном нагреве (180 градусов). Ориентируйтесь на свою духовку.
Нарезаем песочный пирог с творогом и ягодами только после остывания, завариваем ароматный фруктовый чай с пряностями и приглашаем всех к столу.
Приятного чаепития!
Пирог с творогом и ягодами – пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Творог — 300 г
Свежие ягоды (клубника, жимолость по вкусу) — 200 г
Сливочное масло — по вкусу
Сахар — 200 г
Крахмал картофельный — 50 г
Яйца — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Сливочное масло растопить в сотейнике.
В миске смешать 2 яйца и 100 г сахара.
Хорошо взбить венчиком, добавить соль.
Добавить муку, разрыхлитель и крахмал.
Замесить тесто.
Выложить тестов в разъемную форму и сформировать бортики.
Для начинки в миске смешать творог, сахар и яйцо.
Выложить творожную начинку в форму поверх теста и разровнять.
Добавить с верху свежие ягоды.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 45-50 минут.
Пирог полностью остудить и вынуть из формы.
Пирог с творогом и ягодами готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Песочный пирог с творогом и ягодами
Песочный пирог с творогом и ягодами прекрасно подойдет тем, кто любит выпечку с добавлением творога.
Такой десерт прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Готовится достаточно быстро и просто. Главное, следовать инструкции и все обязательно получится.
Секреты приготовления
Во-первых, если используете замороженные ягоды, то их следует разморозить. Потом при помощи дуршлага слить с них образовавшуюся при оттаивании жидкость.
Во-вторых, готовый пирог обязательно следует остудить перед употреблением. После извлечения из духовки начинка остается довольно жидкой. По мере остывания пирога она приобретет оптимальную консистенцию.
Если вы всей душой любите блюда из творога, то также можете приготовить:
Ингредиенты для песочного пирога с творогом и ягодами
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сметана - 50 мл
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Сахар - 80-100 г
для теста
- Творог - 350 г
- Сахар - 80-100 г
- Ягоды - 1 ст.
- Крахмал - 1,5 ст. л.
- Сметана - 50 мл
для начинки
Рецепт песочного пирога с творогом и ягодами
Муку необходимо смешать с пищевой содой и всыпать в глубокую миску.
Добавляем сливочное масло, нарезанное в виде небольших кубиков.
Всыпаем сахарный песок.
Добавляем сметану и руками вымешиваем получившуюся массу. Скатываем ее в шар и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки творог следует смешать со сметаной.
Добавляем сахар и крахмал и хорошо разминаем вилкой.
Несколько столовых ложек сахарного песка следует пока отложить.
Охлажденное тесто следует расположить в смазанной и присыпанной мукой разъемной форме.
У основы необходимо сделать бортики, а дно в нескольких местах наколоть вилкой.
Выкладываем на основу творожную начинку.
Сверху размещаем любые ягоды на ваш вкус.
Слегка присыпаем сахарным песком, который предварительно был оставлен для этой цели.
Запекаем в разогретой до 180°С духовке.
На это потребуется 25-30 минут.
Песочный пирог с творогом и ягодами готов!
Перед подачей его следует охладить.
Приятного аппетита!
Пирог с творогом и ягодами / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление пирога с творогом и ягодами:
Шаг 1: Готовим тесто.
В глубокую миску высыпьте пшеничную муку, просеивая ее сквозь сито, а после туда же добавьте разрыхлитель для теста и хорошенько перемешайте между собой сухие ингредиенты. Положите сливочное масло в тарелку с мукой и разрыхлителем и с помощью вилки разотрите, размешайте до тех пор, пока масса не превратится во влажные крошки. Туда же высыпьте сахар и яйцо, и руками выместите тесто до однородного состояния. Готовую массу скатайте в шар, оберните в пищевую пленку и поместите отдыхать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Подготавливаем творожную начинку.
Пока тесто отдыхает можно приготовить начинку, начнем с творожной заливки. Для начала протрите творог через сито, чтобы он стал мягче, а начинка получилась воздушной и нежной. В тарелку к творогу добавьте сметану, яйца и сахар. Миксером взбейте все до однородного состояния. В итоге у вас должна получиться белоснежная масса кремовой консистенции.
Шаг 3: Подготавливаем ягоды.
Ягоды высыпьте в дуршлаг и переберите. Во-первых выньте испорченные и начавшие портиться, во-вторых извлеките веточки и мелкие листики, чтобы они так же не попали в пирог. После такого отбора промойте оставшиеся ягоды и встряхните их, избавляясь от излишка воды.
Шаг 4: Запекаем пирог с ягодами и творогом.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию, а пока она доходит до нужной вам температуры, сформируйте пирог. Для начала хорошо промажьте разъемную форму сливочным маслом, после чего уложите в нее песочное тесто. По бокам сформируйте бортики. По всему периметру получившегося коржа сделайте легкие проколы с помощью вилки. Вылейте на уложенное тесто творожную начинку, разровняйте ее лопаткой и поверх высыпьте ягодную смесь, так же равномерно распределив ее по всей пощади пирога. Поместите все выпекаться в духовой шкаф на 35 минут. За это время начинка схватиться, корж покроется корочкой, а ягоды дадут сок.
Готовый пирог извлеките из духовки сразу же, но не спешите вынимать его из формы, подождите пока он остынет, а для этого просто оставьте его на некоторое время при комнатной температуре. Снимите форму с остывшего изделия и приступайте к сервировке.
Шаг 5: Подаем пирог с ягодами и творогом.
Готовый пирог с ягодами и творогом подают так же, как и большинство других подобных десертов. Просто разрежьте его ножом на нужное вам количество частей и переложите получившиеся дольки с специальные десертные блюдца. Приготовьте для всех горячий напиток, например, какао или кофе и приступайте к десерту. Летом этот пирог можно подать с холодным зеленым или черным чаем.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо творога можно использовать творожно-сливочные сыры, таковыми являются, например, рикотта и филадельфия.
– Такие ягоды как клубника и малина плохо выдерживают температуру, поэтому не стоит готовить пирог исключительно с ними.
– Зимой, когда нет доступа к свежим ягодам, для приготовления этого пирога можно взять свежемороженые.
Пироги с творогом и свежими ягодами, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 250 г
Миндальная мука 25 г
Пшеничная мука 140 г
Какао-порошок 10 г
Разрыхлитель 2,5 г
Сливки 33%-ные 665 мл
Сливочное масло 125 г
Черный шоколад 70% 20 г
Молотый кориандр 1 г
Яичный желток 80 г
Творог 475 г
Молоко 350 мл
Глюкоза порошок 130 г
Яичный белок 25 г
Желатин 20 г
замороженное пюре из черной смородины 100 г
Творожный пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото
Готовим тесто для творожного пирога с ягодами. Для этого возьмём 250 грамм муки и смешаем её с 1 пакетиком разрыхлителя. Затем добавим масло, которое необходимо предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. Перемешиваем муку и масло в крошку.
Затем к тесту добавляем 120 грамм сахара и 2 яйца.
Перемешиваем тесто до однородности и ставим в холодильник.
Приготовим начинку для нашего творожного пирога. Для этого нам понадобится 1 яйцо и 50 грамм сахара. Взбиваем их миксером до образования пены.
Затем добавляем 75 мл. сметаны и творог. Творог надо заранее подготовить. Его необходимо измельчить в блендере. Если блендера нет, то можно перетереть творог через сито. Либо вы можете взять творожную массу, она более однородная. Взбиваем всё миксером до однородности.
Начинка получается чуть густая.
Теперь займёмся ягодами. Мы для творожного пирога взяли замороженную смородину. Вы можете взять любую другую ягоду. Ягоду необходимо полностью разморозить, промыть и слить сок.
Начнём формировать пирог. Мы взяли разъёмную форму, из неё будет проще извлекать пирог. Форма 24 см. Выкладываем тесто, распределяя его так, чтобы сбоку образовались небольшие бортики, а в середине углубление.
Выливаем на тесто начинку, выравниваем.
Сверху выкладываем ягоду.
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Даём готовому пирогу полностью остыть и только затем вынимаем из формы. Можно наслаждаться! Приятного аппетита!
Пирог с творогом и ягодами
Рекомендуем приготовить потрясающе вкусный пирог с творогом и ягодами, воспользовавшись нашими доступными и чрезвычайно простыми рецептами. Вам, бесспорно, понравится изумительный вкус и восхитительный аромат полученной выпечки.
Открытый ароматный песочный пирог с творогом и ягодами – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука качественная просеянная – 265 г;
- крестьянское сливочное масло – 105 г;
- сахар-песок – 105 г;
- куриное отборное яйцо – 1 шт.;
Для крема:
- творог мягкий – 515 г;
- отборное яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар-песок – 140-190 г;
- сметана – 85 г;
- сахар-песок ванильный или ванилин – по вкусу;
- крахмал – 60 г;
- любые ягоды – по вкусу.
Приготовление
Первоначально, приступая к приготовлению пирога, настраиваем духовку на температуру 195 градусов и включаем ее прогреваться. В это время в мисочке соединяем сахарный песок для теста, мягкое сливочное масло и пробиваем компоненты миксером до воздушности. В процессе взбивания добавляем одно отборное куриное яйцо. В завершение замеса вводим в тесто муку и оформляем из полученной массы шар, который перемещаем ненадолго в холодильник.
В это время подготавливаем творожный крем для пирога. Для этого творог пробиваем блендером до воздушности, после чего смешиваем его в удобной емкости со сметаной, сахаром и крахмалом, добавляем яйцо, ванилин или сахар ванильный и перемешиваем хорошенечко до максимальной однородности.
Теперь вынимаем шар теста из холодильника, помещаем в промасленную форму и распределяем по дну и стенкам, оформляя бортики. Выкладываем сверху творожный крем, а сверху распределяем промытые и обсушенные ягоды. Их может быть совсем немного или же достаточно, чтобы ягодный вкус преобладал над творожным – определяем количество по своим предпочтениям и вкусу.
Осталось только запечь пирог в течение сорока-пятидесяти минут и дать ему полностью остыть.
Количество ингредиентов рассчитано на форму большого диаметра. Для емкости диаметром 20-22 см пропорции необходимо уменьшить вдвое.
Штрейзельный пирог с творогом и ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука качественная просеянная – 205 г;
- сливочное крестьянское масло – 105 г;
- сахар-песок – 55 г;
- ванилин – щепотка;
Для творожно-ягодной начинки:
- творог мягкий – 365 г;
- отборное яйцо куриное – 3 шт.;
- пудра сахарная – 265 г;
- ванилин – щепотка;
- сахар-песок – 30 г;
- крахмал – 30 г;
- любые ягоды – 290 г.
Приготовление
Чрезвычайно нежным и вкусным получается пирог со штрейзельной крошкой. Для его приготовления первоначально просеиваем в посудину качественную муку, смешиваем ее с сахарным песком и ванилином, после чего добавляем мягкое масло и перетираем руками до получения крошки. Далее, поставив посудину с тестом в холодильник, принимаемся за начинку.
Творог перетираем через меленькое сито или пробиваем блендером, после чего смешиваем с пудрой сахарной и ванилином, добавляем яйца и тщательно все взбиваем до пышности. В другую посудину укладываем предварительно промытые ягоды и смешиваем их с крахмалом и сахарным песком.
В промасленную форму выкладываем чуть больше половины теста и притрамбовываем его, равномерно распределив предварительно по дну и бокам. Теперь выливаем творожную начинку, на нее выкладываем ягодки и присыпаем оставшейся крошкой. Для запекания необходимо поместить пирог в прогретую до 180 градусов духовку минут на пятьдесят.
Слоеный пирог с творогом и замороженными ягодами в мультиварке
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 520 г;
- сахар-песок – 85-100 г;
- ванилин – щепотка;
- творог мягкий – 305 г;
- отборное яйцо куриное – 1 шт.;
- любые замороженные ягоды – 140 г.
Приготовление
Пирог по данному рецепту приготовить чрезвычайно просто. Достаточно разделить слоеное тесто на две неравных части, раскатать, выложить большую из них в промасленную мультикастрюлю, а сверху распределить смешанный с сахаром, яйцом и ванилином творог. По всей поверхности также раскладываем замороженные ягоды, не размораживая, и прикрываем изделие раскатанным пластом поменьше. При желании можно вырезать из него полосы или любые фигурки и украсить пирог более оригинально. Запекаться изделие будет в режиме «Выпечка» на протяжении пятидесяти пяти минут.
