Солянка на зиму как в советские времена
| Овощная из свежей капусты – солянка из свежей капусты, солёных огурцов, топлёного свиного жира (или рафинированного подсолнечного масла), лука и томат-пасты, с добавлением сахара, душистого перца, горького перца (чёрного или красного), лаврового листа, лимонной кислоты, соли. Цена: 32 коп (за 500 г). | |
| Овощная из квашеной капусты – солянка из квашеной капусты, солёных огурцов, топлёного свиного жира (или рафинированного подсолнечного масла), лука и томат-пасты, с добавлением душистого перца, горького чёрного или красного перца, лаврового листа. Цена: – | |
| Овощно-грибная из свежей капусты – солянка из свежей капусты, солёных огурцов, солёных (или маринованных) огурцов, лука, томат-пасты и рафинированного подсолнечного масла,, с добавлением сахара, душистого перца, горького чёрного или красного перца, лаврового листа, лимонной кислоты. Цена: – | |
| Овощно-грибная из квашенной капусты – солянка из квашенной капусты, солёных огурцов, солёных (или маринованных) огурцов, лука, томат-пасты и рафинированного подсолнечного масла, с добавлением сахара, душистого перца, горького чёрного или красного перца, лаврового листа. Цена: – | |
| Овощная из свежей капусты с соевыми бобами – солянка из свежей капусты, соевых бобов, свежего лука, томат-пасты и растительного масла, с добавлением сахара, душистого перца, горького чёрного перца, лаврового листа, лимонной кислоты, соли. Цена: – | |
| Овощная из квашеной капусты с соевыми бобами – солянка из квашеной капусты, соевых бобов, свежего лука и томат-пасты, растительного масла, с добавлением сахара, душистого перца, горького чёрного перца, лаврового листа, соли. Цена: – | |
| Овощная из свежей капусты со свиными копчёностями – солянка из свежей капусты, копчёной грудинки (корейки, окорока, либо рулета), топлёного свиного жира, лука и томат-пасты, с добавлением сахара, душистого и чёрного перца, лаврового листа, лимонной кислоты, соли. Цена: – | |
| Овощи с мясом – блюдо из пассерованного мяса, топлёного свиного жира, картофеля, фасоли (или соевых бобов) и заправки (лук, морковь, белые коренья, томат-паста, жир, горький перец), с добавлением лаврового листа, соли. Цена: – | |
| Мульгикапсад – солянка из квашеной капусты, топлёного свиного жира, свинины мясной или беконной упитанности, перловой крупы и репчатого лука, с добавлением сахара, душистого и чёрного перца, соли. Цена: 43 коп (за 500 г). |
svetorusie.livejournal.com
СОЛЯНКА ПО-СОВЕТСКИ ИЛИ ВОСПОМИНАНИЯ ИЗ ДЕТСТВА.
Мало найдется в нашей стране людей, чья мама не готовила ее…солянку. Настоящая русская солянка, она же селянка, у нас уже была, а теперь я предлагаю вспомнить ее советскую родственницу. Кстати, до сих пор пользующуюся бешеной популярностью среди нашего общепита. Даю гарантию не меньше 80 %, что в любом городе подальше от Москвы, вы сможете найти ее в меню местного кафе.
Детские сады и школы, а также больницы, играют, кстати, немалую роль в популяризации солянки как основного блюда.
А действительно ли она так страшна, или солянка может быть вкусной? Я в детстве очень любила солянку. Вообще, тушеную капусту я ела только в двух видах: начинка для пирога и солянка. И все. Потому как в щах она старательно напоминала тряпку, да и в голубцах она выглядела не особо аппетитно.
Солянка, блюдо неприхотливое, за что я ее нежно люблю J. А в моем случае ее приготовление облегчается еще и наличием мультиварки, хотя, в классическом варианте моя мама тушила ее на медленном огне в глубокой сковороде.
300-500 гр любого мяса (люблю, чтобы мяса было много)
2 средние луковицы
1,5 крупные или 2 средние морковки
Капуста, наверное тоже полкило, но я ориентируюсь на вилок и емкость, в которой готовлю. Сочетание: 1/2 мясо+овощи, 1/2 капусты. Основывайтесь на личных предпочтениях)
250 гр помидоров (можно черри, а можно и обычные)
3 ст ложки томатной пасты или даже кетчупа J (он придаст остроту)
Соль, свежемолотый перец по вкусу.
Оливковое масло, для тех, кто готовит не в мультиварке.
Какое мясо хорошо подойдет в солянку? В моем детстве ее делали из мясных и колбасных остатков: буженина, сосиски, краковская колбаса, отварная говядина и т.п. Можно взять и курицу. А почему бы и нет? Экспериментируйте!
У меня был большой кусок отварного языка и маленький кусок домашней буженины. Они и пошли в расход.
Режем мясо крупными кубиками, а лук просто кубиками.
Отправляем тушиться. Тушим на сильном огне 3-5 минут, чтобы мясо начало отдавать свой жирок и сок, но не пригорело при этом.
Тем временем трем морковь на крупной терке и отправляем ее в кастрюлю к луку и мясу. Меняем огонь на средний.
Теперь шинкуем капусту и добавляем ее к полученной смеси, сверху покрываем половинками помидоров черри и накрываем крышкой. Оставляем на 7-10 минут на среднем огне.
После чего добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Еще раз хорошенько перемешиваем, доводим до готовности на медленном огне.
Все действо у меня заняло 45 минут от начала до конца. В мультиварке я использовала режим «Выпечка», а тем ,кто будет пользоваться кастрюлей надо
обязательно готовить под крышкой и почаще помешивать, чтобы не пригорело.
Кстати, солянка может быть и постной. так что Пост вкусной еде не помеха :)
Вот ужин и готов!
Доброго всем утра, потому что готовила, я, как обычно, в 7 утра J
oliver-oliv-e.livejournal.com
Солянка, селянка или привет, из СССР! — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2
Происхождение солянки покрыто глубокой тайной. Одни исследователи считают, что изначально это блюдо называлось «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье. Готовилась она, якобы, по большим праздникам как общее кушанье: один принес рыбу или мясо, другой – овощи, третий – еще чего-нибудь… В общем, «с миру по нитке». Со временем «селянка» превратилась в «солянку», в так называемое разносолье!
Другие историки с этой версией не согласны, и доказывают, что солянка всегда была солянкой, а этимология названия напрямую зависит от старинного рецепта, в основе которого были соленые огурцы, маслины, каперсы – в общем, всяческие «солености». В общем, имеет ли солянка отношение к селянке, достоверно неизвестно, ясно одно – впервые появившись в поваренных книгах в XV веке, солянка была-таки рыбной и представляла собой острый жирный суп, который обычно подавался под водку и крепкие настойки. По утрам солянка также пользовалась большим спросом – недаром ее называли еще и «похмелкой». После того, как россияне распробовали томаты, в корне поменялась рецептура приготовления солянки – в нее непременно стали добавлять томатную пасту или свежие помидоры. Появились другие разновидности солянки, в том числе, и мясная.
Существует еще одна версия возникновения современного рецепта солянки, это солянка советского периода! Да, да именно! Дело с том, что ту, известную нам солянку с небольшими вариациями, начали готовить именно в советские времена, солянка являлась чисто ресторанным блюдом, т.к. все ее ингредиенты не были доступны простому советскому человеку в свободной продаже, и попробовать солянку он мог только в ресторане! А история любимой всеми солянки, в советский период обретает определенные нюансы и факты. Моя тетушка в советские времена работала поваром в одном из крутых тогда ресторанов города, и была уверенна что, солянку придумали советские повара! Да и только они! И догадайтесь почему? Ни когда не догадаетесь, а дело тут вот в чем! Во времена тотального дефицита и планового хозяйства работники общепита как и вся страна «крутились как могли», и вот кто то умный сообразил готовить суп-солянку из остатков банкетной нарезки! Это же так просто, себестоимость ноль, а прибыль в карман! Ведь все продукты уже куплены, но не съедены гостями и хозяевами праздника! И нет ничего проще, как после банкета, собрать всю мясную и овощную нарезку, маслины, каперсы, лимоны и т.д. со столов, мелко нарезать, свалить все в кастрюлю, залить водой, и термически обработать, немного проварив! Конечно, я немного утрирую, но это примерно так и было! Вы просто задумайтесь и все встанет на свои места! В общем идея левых заработков так вдохновила директоров кафе и ресторанов, что солянка обрела огромную популярность не только у рестораторов того времени, но и сыскала добрую славу у не прихотливых советских обывателей.
Итак, современный вариант солянки, представляет собой суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне, соединяющий в себе компоненты других традиционных русских супов: щей (мясо, лук, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). Из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, соленые или маринованные грибы, а также большого количества пряностей – перца, петрушки и укропа – основа солянки кисло-солено-острая, ароматная.
Солянки бывают трех основных видов: мясные, рыбные и грибные. Самой популярной является, несомненно, сборная мясная солянка. Вот ее то, я и приготовлю сегодня, тем более, что вчера был банкет… шутка!
Да и огромное спасибо всем тем кто дочитал все это до конца!
И помните, ВКУСНО ЖРАТЬ, НУЖНО ПРАВИЛЬНО!
нарезаем все что вчера не доели гости…:)))
с соленьями и овощами делаем тоже самое…
мясо в котел…
овощи на сковороду…
в овощи добавляем не доеденный кетчуп :)))
не доеденную аджичку…:)))
тушим дальше…
режем так же не доеденные гостями маслины…
вчерашнюю зелень…
и все это отправляем в котел, где уже проварилось недоеденная мясная нерезка :)))
ну и последний штрих, лимончики, тоже остались, туда же, в котел, доводим до кипения, 15 минут под крышкой и готово! садитесь ЖРАТЬ! да водка в бутылке на первом фото слита в бутылку обратно из рюмок :)))
www.drive2.ru
Солянка овощная с грибами (консервы)
Солянка овощная с грибами (консервы) | советский общепит- Консервы и заготовки из овощей
-
Солянка
Солянка из овощей с грибами, приготовленная в консервированном виде является прекрасной овощной холодной закуской.
Кроме этого эти консервы можно добавлять в первые блюда, например, в щи или борщ.
Для приготовления этой солянки можно использовать любые грибы, как лесные, так и парниковые, например, шампиньоны или вешенки.
Из лесных грибов следует использовать те виды, которые не требуют предварительного отваривания, например, опята, белые, подберёзовики, маслята, лисички.
Солянка овощная с грибами (консервы). Рецепт
Состав:
капуста белокочанная – 1,5 кг;
грибы свежие – 1 кг;
лук репчатый – 1 кг;
морковь – 1 кг;
помидоры – 1,5 кг;
масло растительное – 250 мл;
соль – 1,5-2 ст. ложки;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
уксус (9%) – 50 мл;
лавровый лист – 3-4 шт.;
молотый чёрный перец – 1 чайная ложка.
Приготовление:
грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать тонкими полукольцами.
Помидоры по 2-3 штуки опустить в кипящую воду на 1 минуту, охладить в холодной воде и очистить от кожицы, после чего мелко нарезать (по вашему желанию помидоры можно и не очищать).
Капусту нарезать тонкой соломкой и положить в большую эмалированную кастрюлю, посыпать частью соли и перетереть руками до появления сока.
Добавить подготовленные грибы, морковь, лук, помидоры, всыпать сахарный песок и оставшуюся соль, влить растительное масло.
Всё тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы все овощи дали сок, в это время подготовить (простерилизовать) банки и крышки, лучше использовать банки объёмом 0,5-0,7 литра.
Кастрюлю с овощами поставить на огонь, довести до кипения и варить 25-30 минут, часто перемешивая.
Добавить лавровый лист (по желанию можно добавить нарезанный укроп и петрушку, по 1 среднему пучку) и тушить ещё 10-15 минут, в самом конце тушения добавить молотый чёрный перец и уксус, перемешать и прокипятить.
Кипящую солянку плотно разложить в горячие стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, прикрыть бумагой (или газетой), плотно накрыть одеялом и оставить в таком виде на 1 сутки, до полного остывания.
Солянку овощную с грибами можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в тёмном месте.
Такая солянка – отличная закуска к холодной водке, например, к такой:
Солянка
И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 23/71 год):
Солянка
{7 сентября, 2014} {Метки: консервы и заготовки из овощей, холодные блюда}
sov-obshchepit.ru
Как готовили сборную мясную солянку во времена СССР - С нами вкусно!
Употребление в пищу блюд из сырого мяса или рыбы может привести к заболеванию гельминтозом, 25 января рассказала в интервью радио Sputnik врач высшей категории, кандидат биологических наук, врач патоморфолог, паразитолог Елена Чернышева.
Многие кухни мира включают блюда из сырого мяса или рыбы. Карпаччо, тартар, севиче, суши, сало и строганина могут быть небезопасными, если были нарушены правила выкармливания, забоя или вылова, а также последующего хранения мяса или рыбы, рассказала врач-паразитолог.
Чтобы избежать неприятных последствий, мясо и рыбу нужно подвергать достаточной термической обработке и только после этого употреблять в пищу. Варить мясо нужно не менее полутора часов.
«Особенно опасно мясо диких животных. Неизвестно, где его продают, есть ли там ветеринарный контроль. Если вы покупаете мясо на дороге или у своих знакомых, его надо варить долго и небольшими кусками. Рестораны, кафе должны выполнять все требования по технологии правильного приготовления пищи», — пояснила Чернышева. Непроваренное мясо может привести к тому, что в организме человека разовьются гельминты. Опасным может быть даже сало с прожилками мяса, предупреждает врач-паразитолог.
Соленая рыба без температурной обработки также небезопасна. Если рыба была предварительно заморожена, а разморожена непосредственно перед засолкой, риск заразиться гельминтами ниже, но все равно присутствует. При недостаточной проморозке рыбы в ней сохраняются личинки гельминтов.
Часто этим паразитарным заболеванием страдают рыболовы, потому что разделывают рыбу руками, недоваривают уху.
«В Сибири есть рыба, которая очень нежная, ее даже замораживают и едят сырую. Все это большой риск», — предупредила Елена Чернышева.
Напомним, что гельминтозы — это паразитарные болезни человека, животных и растений, вызываемых паразитическими червями — гельминтами. Основное заражение происходит через пищу или воду, реже паразиты внедряются через кожу. Гельминтозы ухудшают течения сопутствующих заболеваний, негативно сказываются на росте, развитии и трудоспособности человека, угнетают его иммунную и нервную систему.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписатьсяsnamivkusno.ru
Солянка на зиму как в советские времена. Рецепты приготовления овощной солянки в банках на зиму пальчики оближешь
Салат солянка на зиму — это не просто консервация, которая даёт возможность сохранить многие овощи на протяжении всей зимы. С её помощью можно значительно упростить себе жизнь. Дело в том, что такой салат можно использовать в качестве уже готовой зажарки для многих первых блюд. Так же такой салат можно использовать для приготовления овощных и мясных рагу.
Кроме того, следует обратить внимание и на название такой консервации. «Солянка» - очень популярное название первого блюда. В таковом присутствует сразу несколько сортов мяса. А вот в салате солянка на зиму присутствует сразу несколько видов овощей. Не редко для приготовления такой заготовки нужно даже использовать разные сорта одного овоща.
Так же визитной карточкой салата солянка является то, что при его приготовлении овощи не редко предварительно обжариваются.
Наши хозяйки привыкли использовать для обжарки исключительно растительное масло, однако, есть и другие варианты. Так для жарки можно брать не только растительное, но и оливковое масло. Примерно в одинаковых пропорциях.
Как приготовить салат солянка на зиму - 15 разновидностей
Для классического рецепта данной заготовки на зиму используются самые популярные для нашего человека овощи. При желании её можно дополнить кабачками, или синенькими.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1, 5 кг.
- Помидоры — 1,5 кг.
- Огурцы — 1 кг.
- Лук репчатый — 1 кг.
- Перец болгарский — ½ кг.
- Морковь — 1 кг.
- Сахар — 200 гр.
- Растительное масло — 100 мл.
- Уксус — 100 мл.
- Соль — 2 ст. л.
- Перец чёрный горошком, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Овощи чистим и моем. Теперь их следует нарезать. Мелким кубиком нарезаем лук, огурцы и помидоры. Мелкой соломкой шинкуем капусту и болгарский перец. На крупной тёрке трём морковь. Теперь всё это соединяем вместе, добавляем лавровый лист и перец горошком, перемешиваем и заливаем маринадом.
Для приготовления в глубокой ёмкости соединяем и перемешиваем сахар, соль, растительное масло и уксус.
Приготовленный салат ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне примерно 90 минут. Потом раскладываем готовую солянку по банкам и закатываем. Заготовка на зиму готова!
Салат солянка — это блюдо, содержимые которого могут значительно варьироваться, однако, белокочанная капуста считается обязательным ингредиентом. Особенность данного рецепта — отсутствие таковой.
Ингредиенты:
- Грибы — 2 кг.
- Лук репчатый — 500 гр.
- Перец сладкий — 1 кг.
- Томатная паста — 1 стакан
- Соль, перец, растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Грибы чистим, моем, провариваем около 5-ти минут, а потом обжариваем до золотистого состояния на растительном масле. Потом добавляем к грибам измельчённый лук и жарим всё это пока лук не станет золотистым. В отдельной сковороде обжариваем нарезанный соломкой сладкий перец. Когда он поменяет цвет добавляем к нему томатную пасту и жарим их вместе постоянно помешивая примерно 5 минут. Теперь соединяем все обжаренные ингредиенты вместе, перемешиваем их, солим, перчим и тушим ещё 20 минут. По истечении этого времени салат можно закатывать по банкам.
Рецепт данного салата на зиму, как и большинство других, предполагает присутствие в нём уксуса.
Для тех кто не очень любит вкус, или запах данного продукта имеется альтернатива. Уксус с лёгкостью можно заменить на сок лимона.
Ингредиенты:
- Капуста — 2 кг.
- Помидоры — 2 кг.
- Морковь — 1 кг.
- Рис — 500 гр.
- Растительное масло — 1 стакан
- Лук репчатый — 500 гр.
- Соль, сахар — по вкусу
- Уксус — 5 ст. л.
Приготовление:
Чистые овощи следует мелко нашинковать. Рис промыть и отварить до готовности в солёной воде. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Для этого в глубокой кастрюле хорошенько разогреваем растительное масло. Потом обжариваем на нём лук. Когда он станет прозрачным, выкладываем в кастрюлю капусту и морковь. Примерно после 5 минут жарки добавляем к овощам помидоры, соль и сахар. Всё вместе следует тушить примерно 1 час.
По истечении необходимого времени добавляем к овощам рис и варим всё ещё 15 минут. Примерно за 3 минуты до конца приготовления добавляем в салат уксус. Готовую заготовку разливаем по банкам, закатываем, остуживаем и отправляем в прохладное место до зимы.
Грибы — любимый многими продукт. Готовят их самыми разными способами. На зиму грибы принято солить, однако, в составе консервированных салатов они так же будут иметь неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 3 кг.
- Лук репчатый — 1 кг.
- Помидоры — 1 кг.
- Морковь — 1 кг.
- Грибы — 1 кг.
- Растительное масло — ½ л.
- Томатный сок — ½ л.
- Уксус — 100 гр.
- Соль, сахар, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Все овощи чистим и моем. Капусту, лук и морковь ши
restconsalt.ru
Солянка из квашеной капусты - лучшие рецепты сытного и очень простого домашнего блюда - БУДЕТ ВКУСНО!
С первым рецептом из серии, посвященной интерактивной готовке (о ней тут) мне повезло – читательница блога сильно облегчила мне задачу, ограничив меня лишь пожеланием увидеть рецепт соленого тарта. Тарт из песочного теста мы уже готовили, а посему, было решено браться за вариацию на слоеной основе. Так как бороться со своей зависимостью от карамелизированного лука я не собираюсь, то главным ингредиентом начинки станет именно он, вкупе с грибами, сыром Бри и свежей зеленью – классика. Вам понравится.
Начинаем со звезды блюда, и рецепта, из-за которого мне скоро придется отправиться в рехаб, в общем, – карамелизированный лук.
В обычной репчатом луке содержится наибольшее количество сахара, а потому берем его и режем полукольцами. Разумеется, филигранная точность здесь не нужна, но старайтесь не сильно уходить в отрыв и соблюдать минимальное соотношение размеров.
Нарезали, поплакали, а теперь растапливаем в сотейнике немного сливочного масла вместе с парой столовых ложек оливкового. Закидываем весь лук и ставим его карамелизироваться на минимальном огне. Подробно о процессе карамелизации, да еще и с картинками, я писала в рецепте лукового супа на темном пиве.
Пока лук становится мягким, липким и сладким, вытираем шампиньоны салфеткой и отделяем шляпки от ножек. Ножки измельчаем – они пойдут в тарталетки, а шляпки оставляем целыми.
На сковороде разогреваем пару столовых ложек оливкового масла и обжариваем на нем шампиньоны, приправив их солью, перцем и сушеным тимьяном. Жарьте шляпки в несколько заходов, по 5-6 штук, чтобы выделившаяся из грибов влага быстро выпаривалась, а сами шампиньоны жарились, а не тушились в воде. Когда вся влага выйдет, а грибы станут красивыми и золотистыми с обеих сторон, – готово.
Не забывайте обжарить и нарезанные грибные ножки, мы здесь выступаем за максимальное использование всего продукта целиком.
Раскатываем пласт слоеного теста до толщины порядка 3 мм. Вырезаем круг диаметром 27 см, отступаем от края 3-4 см и часто накалываем основу вилкой.
Для тарталеток сперва наколите вилкой всю поверхность, а затем возьмите форму меньшего диаметра и слегка продавите границу между центром и краями (не насквозь!). В процессе выпекания, края поднимутся, а основа останется плоской.
В центре круга для тарта распределяем карамелизированный лук, а свободные края защепляем.
Раскладываем грибы поверх луковой подушки. В основу тарталеток я положила чайную ложку зерновой горчицы и мелко нарезанные грибные ножки. Напоследок выкладываем кусочки Бри. Использование сыров с плесенью не обязательно, просто я люблю Бри, а вы, возможно, любите козий сыр, Фету, Брынзу или вообще захотите положить сверху твердый Эмменталь.
Перед отправлением в духовку, смазываем края теста взбитым с чайной ложкой воды желтком.
200 градусов, 20 минут для тарталеток и 30-35 для тарта. Подавайте со свежей зеленью, бальзамической глазурью/соусом, ну или просто так.
Не повторяйте моих ошибок и не съедайте все приготовленное на двоих за раз. Вот насколько это было вкусно.
Ингредиенты:
- упаковка слоеного теста;
- репчатый лук — 5-6 шт.;
- шампиньоны — 400 г;
- сыр Бри — 200 г;
- сливочное и оливковое масло — для жарки;
- соль, перец — по вкусу;
- сушеный тимьян — 1 ч. ложка;
- зеновая горчица;
- яичный желток;
- руккола, бальзамическая глазурь – для подачи.
Приготовление
1. Нарезаем лук полукольцами и карамелизируем на небольшом огне, на смеси из сливочного и оливкового масла в течении 25-30 минут или до приобретения янтарного цвета.
2. Шляпки шампиньонов отделяем от ножек, жарим на оливковом масле с добавлением соли, перца и сушеного тимьяна до полного выпаривания влаги. Грибные ножки также мелко нарезаем и жарим до готовности.
3. Из пласта слоеного теста, раскатанного до толщины в 3 мм, вырезаем большой круг для самого тарта (около 27 ми) и 3-4 небольших – для тарталеток.
4. Накалываем тесто для тарта вилкой, отступив от края 3-4 см. Тесто для тарталеток накалываем полностью, а затем продавливаем края формой чуть меньшего диаметра, чтобы образовался бортик.
5. Будущий тарт покрываем слоем карамелизированного лука, защепляем края, кладем грибные шляпки и сыр. В центр тарталеток кладем ложку зерновой горчицы, обжаренные грибные ножки, шляпку шампиньона и кусочки сыра.
6. Ставим блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. На выпечку тарта уйдет порядка 30-35 минут, а тарталеткам необходимо лишь 15-20, ровной до той поры, пока бортики теста не станут золотистыми.
7. Подаем с зеленью и бальзамической глазурью.
vkusno.mirtesen.ru
