Белла роса картошка характеристика

Картофель Беллароза, Бела роса или Белая роза: характеристики и вкусовые качества

На большинстве дачных участков весной высеивают картошку. Этот овощ является универсальным ингредиентом для множества блюд. Благодаря усилиям селекционеров существует огромное количество сортов картофеля, различающихся урожайностью, скоростью созревания и условиями ухода. Картофель 21 века Беллароза выгодно выделяется временем своего поспевания, неприхотливостью в уходе и плодовитостью.

Описание сорта, его происхождение и особенности роста

Сорт Bellarosa родом из Германии, он был выведен немецкими специалистами в начале третьего тысячелетия. Также его зовут Вишенка или Europlant Pflanzenzucht GMBH.

Когда поспевает сорт Беллароза

Эта разновидность относится к категории скороспелого картофеля, первые клубни появляются уже через пару месяцев после высадки, подкопы же начинают производить всего через 40 дней. Стабильно высокоурожайный картофель Беллароза может одарить несколькими десятками тонн плодов с одного гектара.

Свежесобранный картофель Беллароза

Интересно! Произрастая в более располагающих к плодородности южных условиях, эта картошка поспевает дважды на протяжении одного сезона. Дачники на юге собирают этот сорт мешками в первые дни июля и сентября.

Устойчивость к болезням

Квалифицированные огородники уважают данную разновидность картофеля за сопротивляемость самым расхожим среди этой культуры болезням, среди которых наиболее выделяют:

ризоктонию;
вертициллез;
паршу;
пятнистость;
загнивание бактериального типа;
чёрную ножку;
вирусы;
картофельный рак.
фузариоз.

По некоторым данным, Беллароза не подвержена заражению даже цистообразующей картофельной нематоде золотистой.

Как выглядит растение и его плоды

Белая роза – картофель, который растёт прочными стеблями, набирая максимальную высоту в 75 см и выпуская объёмные немного волнистые по краям листья закрытой формы. Когда подходит срок цветения, картофельные кустики слегка украшаются фиолетово-красными среднегабаритными цветами.

Сорт Беллароза имеет образцово аппетитный вид

Один куст может дать до десятка больших кругловатых плодов с массой колеблющейся в районе 100-200 г. Попадаются и исключения, чей вес насчитывает около 800 г. Сами клубни имеют светлую розовую или красноватую окраску и маленькие поверхностные глазки.

Дополнительная информация! Толстая шершавая кожица этого вида предохраняет плоды от разрушения, внутри же они окрашены в кремовые и нежно-желтые тона.

Где растят картофель Беллароза

На первое время для выращивания определили восточноевропейские территории, но благодаря своей приспособляемости новый вид картофеля в скором времени разошёлся по окрестностям и дальше. Он широко распространён в Молдавии и Украине. В России же картошка Беллароза особенно популярна на Урале, а также в северо-западных, центральных и южных регионах.

Вкусовые качества

Уровень содержания крахмала в данном сорте составляет от 12 до 16%, он имеет особый сладковатый привкус и подходит как для жарки, так и для варки, имея возможность послужить ингредиентом или гарниром для любого блюда. После воздействия температур при готовке обладает средним уровнем рассыпчатости.

Гурманы по достоинству оценят блюда из Белой розы

Обратите внимание! Белла росса – картофель, который выделяется из всех других разновидностей сохранением яркости цветового оттенка и в процессе приготовления.

Главные преимущества и недостатки сорта

Картофель Бела роса имеет характеристику положительную далеко не только за свою плодовитость, скорость образования клубней и их вкусовые достоинства. Он высоко ценится фермерами и огородниками и за ряд других положительных свойств.

Достоинства

Нетребовательность в уходе и стойкость к засушливым периодам не отрицают надобность соблюдения правил выращивания сорта, но открывают его для фермеров и других занятых огородников, которые могут позволить себе ухаживать за участком только по выходным.

В местностях климата средней полосы картошка Белая роза может высаживаться на колоссальных территориях без оборудования автоматического полива. Она приемлет большинство видов грунта, не считая почв с особенно плотным составом. Прочная шкурка гарантирует сохранность плодов как во время их роста, так и при продолжительном хранении.

Недостатки

Однако, при всех этих преимуществах, растение уязвимо перед такими наиболее распространёнными садовыми вредителями как проволочник, божья коровка картофельная, жук колорадский и жужелица. Также, несмотря на свою стойкость перед многими заболеваниями, при избытке влажности картофель Беларосса подвержен фитофторозу.

Дополнительная информация! Этот сорт плохо переносит недостаток освещения, от которого напрямую зависит размер будущих клубней.

Посадка и выращивание

Сорта картофеля различаются по времени цветения, обилию урожая и другим признакам, устанавливающим соответствующие ограничения в особенностях выращивания того или иного вида данной культуры. Наибольшие показатели плодовитости обеспечиваются точным соблюдением рекомендованных к взращиванию сорта правил.

Подготовка к посадке

Данную разновидность картофеля не садят в почву в первозданном виде клубней. Обязательной процедурой перед этим является их предварительное проращивание. Будущие кусты необходимо обеспечить солнечным светом при температуре около 15 °C примерно полумесяцем ранее высадки.

Показавшиеся из клубней молодые ростки являются признаком готовности картофеля к грядкам. Помимо клубней в размножении картошки используют ростки и семенна.

Важно! Отдельные огородники в процессе проращивания клубней допускают размещение плодов слоями в ящиках из дерева. Однако в такой конструкции нижним из них может не хватать воздуха, что приводит к их порче. Рекомендованным способом является расположение плодов одним слоем.

В какую почву высаживают Белларозу

Данный сорт может одинаково хорошо произрастать и плодоносить в почвах самого разного состава. На его урожайность и созревание негативно влияет только твёрдый суглинистый грунт. По причине его плохой проходимости, растению сложно распускать корни и образовывать клубни. Однако глина не является приговором для картошки 21 века.

Беларосса приживётся в большинстве регионов умеренного климата

Чтобы Беллароза хорошо прижилась и разрослась, достаточно тщательно перекопать землю, попутно разбавляя её состав песком и перегноем. Не менее результативным будет предварительное выращивание на территории под картофель таких обогащающих почву растений, как гречиха, овёс и горчица. Следующим этапом будет их уборка и размещение в посадочном грунте.

Дополнительная информация! Выращивание картошки может израсходовать почвенные ресурсы участка, вследствие чего следует осуществлять перерывы в посадке клубней на одной и той же территории. Хорошими местами для высадки будут те, на которых растили капусту, зелень, свеклу или огурцы. Не рекомендуется сажать Белларозу в землю после паслёновых.

Сроки, схема и правила посадки

Исходя из раннего времени сбора первых клубней, временем высадки сорта Беллароза является поздний апрель. Для этого понадобится выкопать правильные грядки. Расстояние между рядами картофеля должно составить минимум 90 см, будущие кусты можно садить с интервалом в 40 см. Клубни располагают на приличном расстоянии от поверхности земли, составляющем около 10 см

В лунки предварительно вкладывают подкормку на фосфорно-калийной основе, к примеру, Нитрофоску. Размещённую на удобрении картофелину полностью засыпают впоследствии выравниваемым грунтом.

Правила ухода за сортом Беллароза

Этот нетребовательный к заботе сорт в первую очередь нуждается в уходе за прикорневой площадью грунта. Также особое внимание в выращивании картофеля следует уделить его подкормке.

При правильном уходе Белая роза будет хорошо плодоносить независимо от состава почвы

Особенности полива

Обладающая высокой устойчивостью перед засухой, Беллароза практически не нуждается в поливке, она обходится природными атмосферными осадками. Этот сорт выделяется тем, что длительное время способен существовать вообще без воды.

Важно! Чтобы предотвратить возникновение сорняков, потребуется выполнить мульчирование.

Подкормка и внесение удобрений

Большинство рано поспевающих видов картофеля нуждается в удобрениях, это особенно актуально при выращивании в грунте с высоким содержанием песка. Сорт Беллароза не является исключением. Для обогащения почвы применяется мука доломитовая.

В зависимости от того, на какой стадии развития находится растение, существует три этапа внесения подкормок. Когда кустик только начинает показываться из земли, его удобряют помётом куриным или навозным настоем. В преддверии поры цветения растения подкармливают разведёнными золой и сульфатом калия. Когда же этот период в самом разгаре, используется сочетание суперфосфата и коровяка.

Важно! Подкармливанию кустов обязательно должен предшествовать значительный уровень атмосферных осадков или обильный полив. При внесении удобрений в сухой грунт может пострадать корневая система картофеля.

Окучивание и прополка

Нельзя допускать сильного застоя почвы вокруг кустов. При отсутствии своевременного рыхления доступ корней к кислороду и влаге будет ограничен. Кроме того уплотнение грунта способствует распространению любящих соседство картофеля сорняков. Пик рыхления приходится на первую половину сезона. Впервые почву рыхлят спустя неделю после высадки и повторяют примерно через то же время. Третье рыхление рекомендуется устраивать при появлении ростков на поверхности.

При достижении ими 15 см величины вместо того, чтобы рыхлить почву, её начинают окучивать, сооружая вокруг основания растения удерживающий стебель от крена земляной холмик.

Дополнительная информация! Квалифицированные огородники в процессе окучивания так же пускают в ход сено и сидеративные культуры.

Как собирать и хранить урожай

Чтобы собранные клубни оставались целыми, они должны соответствовать определённым критериям. На хранение складываются невлажные, здоровые, очищенные от ростков и земляного покрова плоды.

Отбор подходящих клубней влияет на сохранность всего запаса

Помимо собственной недолгой сохранности погубить и остальные запасы могут клубни, заражённые различными видами гнили и грибка. Подмороженные, передавленные и сильно повреждённые картофелины также не рекомендуются к откладыванию.

В процессе хранения мелкие разрывы кожуры зарастают, она защищает внутренний слой от микроорганизмов. Наиболее интенсивно это происходит в первый месяц после уборки при воздушной влажности, составляющей примерно 90-95 % и общей температуре от 12 до 18 °С. Позднее влажность рекомендуется понизить.

Оптимальная температура хранения картофеля составляет от 2 до 4 °С. Сторонники этих значений объясняют их преимущество тем, что данная температура наиболее близка к необходимой для прорастания и жизнедеятельности клубней. В то время как распространённые более низкие 0 и 1 °С, согласно их описанию, могут вызвать дуплистость и потемнение. При температуре выше 4 °С плоды начинают пускать ростки.

Если же в массе картофеля по каким-либо причинами распространены неподходящие критериям отбора, больные или дефектные клубни, их отбирают. Остальные во избежание распространения инфекций должны храниться при температуре, варьирующейся от 1 до 2 °С.

Особенности хранения и лежкость сорта Беллароза

Картофель Беллароза, невзирая на краткий период созревания, обладает высокими значениями лёжкости. Они варьируются от 93 до 96 %. Испортившиеся при хранении клубни обычно составляют не более 6 % от общего числа. Необходимые для этого условия не отличаются от требований для остальных видов. Согласно отзывам огородников вкусовые качества сорта за время его хранения только улучшаются.

Обратите внимание! Беллароза обладает не только высоким коэффициентом сохранности. При соблюдении должных условий выращивания его товарность может составить до 99 %.

Методы борьбы с болезнями и вредителями

Картофель Беллароза, благодаря характеристикам сорта и отзывам о вкусовых качествах, привлекает любого сведущего огородника. Но эти показатели манят далеко не только людей. Многие вредители пытаются полакомиться этим растением. В большинстве случаев против них применяют химические средства.

Несмотря на эффективность агровертина, фитоверма и боверина против колорадского жука, наиболее результативно в избавлении от него картофеля будет убирать взрослых особей, яйца и личинок с куста самостоятельно.

Проволочники любят делать в клубнях туннели. Их ловят на приманку из размещённого на пруте кусочка картошки, закапывая её на сутки на глубину размещения клубней. Она составляет около 10 см. Рекомендуется проводить эту процедуру перед высадкой плодов.

Дополнительная информация! Против засилья цикадок, проволочника, тли, жука колорадского, жужелицы и подобных вредителей также применяют препарат Табу.

Высокая влажность делает картофель уязвимым перед фитофторозом. Этому могут поспособствовать и частые дожди. Чтобы предотвратить появление и распространение фитофторы в подобных условиях, по достижению кустом роста 30 см его начинают опрыскивать фунгицидами, раствором 2 г купороса медного на 10 л воды или жидкостью бордоской каждые 10 дней.

Выращивать картофель Беллароза выгодно

Простой в уходе и хранении сорта Bellarosa может не только обеспечить питанием на продолжительное время. Качество его клубней и плодовитость способны принести существенную выгоду фермерам. Сильный и выносливый сорт Белая роза широко известен за его вкусовые качества и прочие достоинства.

Stardew Valley - Наборы общественного центра, отсортированные по сезону

Все вещи, которые вам нужны для общественного центра, отсортированы по сезону, типу предмета (урожай, собирательство и т. Д.), Сколько каждого предмета и какой уровень!

Пружина

Посевы: Один пастернак обыкновенный, 5 золотых пастернаков, зеленая фасоль, цветная капуста, картофель, абрикос и вишня.
Собирательство: Дикий хрен, нарцисс, лук-порей, сморчок и одуванчик.
Рыба: Угорь, Шад, Сом, Карп, Бычья голова, Санфиш и Раки.
Мастер: Мед
Продукты животного происхождения: Трюфель

Лето

Урожай: Помидор, Острый перец, Черника, одна обычная дыня, 5 золотых дынь, апельсин, персик, краснокочанная капуста, 10 пшеницы, подсолнечник и мак.
Собирательство: Виноград, пряные ягоды, душистый горошек, папоротник Фиддлхед, красный гриб и мак.
Рыба: Тунец, красный окунь, иглобрюх, тилапия, шад, рыба-солнце, карп, бык, сом и осетр.
Мастер: Мед
Продукты животного происхождения: Трюфель

Осень / Осень

Урожай: Одна обычная кукуруза, баклажан, ямс, 4 яблока, подсолнечник, 2 граната, одна обычная тыква, 10 пшеничных, 5 золотых тыкв и 5 золотых кукурузы.
Собирательство: Обычный гриб, дикая слива, фундук, 2 красных гриба и ежевика.
Рыба: Красный окунь, судак, тилапия, угорь, шад, сом, тигровая форель и карп.
Мастер: Мед
Продукты животного происхождения: Трюфель

Зима

Собирательство: Зимний корень, Хрустальный плод, Снежный батат, Ракушка наутилуса и Крокус.
Рыба: Тунец, красный окунь, сом, осетр и тигровая форель.

В любое время

Собирательство: кокос, 198 дерева, 10 лиственных пород, морской еж и кактус.
Продукты животного происхождения: Большое молоко, большое коричневое яйцо, большое белое яйцо, большое козье молоко,

Сладкий картофель, естественно «генетически модифицированный» - ScienceDaily

Сладкий картофель со всего мира, естественно, содержит гены бактерии Agrobacterium. Исследователи из UGent и Международного института картофеля (CIP) публикуют это открытие на веб-сайте PNAS ( Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America). Позже он будет на обложке этого журнала. Сладкий картофель - одна из самых важных продовольственных культур в мире для потребления человеком.Из-за наличия этой «чужеродной» ДНК сладкий картофель можно рассматривать как «естественный ГМО».

Исследователи обнаружили чужеродные последовательности ДНК Agrobacterium при поиске вирусных заболеваний в геноме - это весь ДНК-код сладкого картофеля. Вместо того, чтобы способствовать бактериальному загрязнению образцов растений этим своеобразным открытием, исследователи решили изучить эти последовательности более подробно.

Уже присутствует в предке сладкого картофеля

Последовательности, по-видимому, присутствовали в каждом из 291 протестированного сорта сладкого картофеля и даже в некоторых родственных дикой видах.Различные методы исследования подтвердили один и тот же вывод: определенные последовательности не связаны с загрязнением, но они являются частью генома сладкого картофеля.

Было показано, что гены в последовательностях чужеродной ДНК также активны в сладком картофеле, что может указывать на то, что они обладают положительной характеристикой, выбранной фермерами во время одомашнивания.

Все больше и больше свидетельств «горизонтального переноса генов»

Это не первый случай, когда исследователи обнаруживают бактериальную, грибковую или вирусную ДНК в геноме растений или животных.В последние годы высокопроизводительный анализ генома обнаруживает все больше и больше примеров возможных «горизонтальных переносов генов». При горизонтальном переносе генов происходит обмен генами между разными видами - в отличие от нормального переноса генов от родителей к потомству, который происходит в пределах одного вида.

Обнаружение подобных последовательностей не является полным доказательством того, что они являются результатом горизонтального переноса генов, но в случае сладкого картофеля есть веские признаки того, что это произошло. Действительно, Agrobacterium специализируется на передаче растениям части своей собственной ДНК, так называемой Т-ДНК.И именно эта Т-ДНК была обнаружена в сладком картофеле.

Натуральные ГМО

Механизм, который Agrobacterium использует для включения своей собственной Т-ДНК в генетический материал растений, составляет основу технологии ГМО. В то время как Agrobacterium традиционно вводит свою Т-ДНК только в некоторые клетки растений, биотехнологам удалось регенерировать растения из этих клеток. Обнаружение Т-ДНК в сладком картофеле теперь показывает, что этот дополнительный шаг также произошел в природе тысячи лет назад.Профессор Лив Гейзен, один из участвовавших в исследовании исследователей: «Естественное присутствие Т-ДНК Agrobacterium в сладком картофеле и ее стабильное наследование в процессе эволюции является прекрасным примером возможности обмена ДНК через видовые барьеры. Это демонстрирует, что генетическая модификация также происходит в природе. По сравнению с «естественными» ГМО, которые находятся вне нашего контроля, созданные человеком ГМО имеют то преимущество, что мы точно знаем, какую характеристику мы добавляем растению ».

История Источник:

Материалы предоставлены Гентским университетом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Agria Potatoes Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Картофель Agria имеет размер от среднего до большого, от продолговатого до овального, длинный и несколько однородный по форме. Полугладкая кожица от бледно-желтого до светло-золотого с некоторыми коричневыми крапинками и пятнами. Есть также много неглубоких темно-карих глаз, покрывающих поверхность. Мякоть темно-желтого цвета, плотная, гладкая, с низким содержанием влаги и сахара. Картофель Agria мягкий и землистый, с мучнистой, пушистой и крахмалистой текстурой.

Сезоны / Наличие

Картофель Agria доступен осенью.

Текущие факты

Картофель Agria, ботанически классифицируемый как Solanum tuberosum «Agria», представляет собой поздний сорт, который чрезвычайно популярен во всей Европе и известен своим сильным вкусом, устойчивостью к болезням и отсутствием обесцвечивания при варке. Картофель Agria имеет один из самых глубоких оттенков золотой мякоти, доступный сегодня, и ценится за свой оттенок на европейском рынке для производства золотистого картофеля фри.

Пищевая ценность

Картофель Agria - хороший источник клетчатки, витаминов C и B, а также некоторых антиоксидантов.

Приложения

Картофель Agria лучше всего подходит для варки, такой как выпечка, затирание, жарка, жарка, измельчение и варка. Их обычно используют для приготовления картофеля фри, а из-за их мучнистой и пушистой текстуры и способности сопротивляться липкости их также используют для приготовления ньокки. Картофель Agria можно нарезать дольками, обжарить или протереть и подавать отдельно в качестве гарнира.Их также можно посыпать голубым сыром или приготовить с бланшированным миндалем, душистым перцем, морской солью, сушеной мятой и куркумой. Картофель Agria хорошо сочетается с такими пикантными ингредиентами, как перец, лук, лосось, укроп, мята и красное мясо. Они могут храниться до месяца при хранении в прохладном, темном и сухом месте.

Этническая / культурная информация

Картофель Agria представляет собой гибрид сортов quarta и semlo и был создан для получения большого количества клубней в конце сезона с высокой устойчивостью к болезням.Они также были созданы для удовлетворения рыночного спроса на привлекательный золотой картофель, который сохраняет свой цвет при приготовлении, что особенно желательно на европейском рынке.

География / История

Картофель Agria был выращен в Люнебурге, Германия, в 1980-х годах сельскохозяйственной компанией под названием Kartoffelzucht Bohm. Сегодня их можно найти на специализированных рынках Великобритании, Европы, Новой Зеландии и Канады.

Идеи рецептов

Рецепты, в которые входит картофель Агрия.Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились

Люди поделились Agria Potatoes с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! Ваш рынок несет зеленого дракона яблоки? Повар делает с бритым фенхелем вещи, этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

Solanales | заказ растений | Британника

Самым большим семейством в Соланалесах является семейство пасленовых, картофеля или пасленовых, которое включает около 100 родов и почти 2500 видов. Большинство из них тропические, но семейство также хорошо представлено в регионах с умеренным климатом. Его наибольшее разнообразие сосредоточено в западной части Южной Америки, простираясь до Центральной Америки и Мексики. В семейство входят основные культурные растения, такие как картофель, помидоры, сладкий перец, баклажаны, табак и садовая петуния.Менее известные представители семейства включают Physalis ixocarpa (томатилло) и Solanum betaceum (тамарилло, или древесный томат), которые широко используются в Мексике, Центральной Америке и Андах.

Среди важных декоративных родов Solanaceae Brugmansia , Cestrum , Nicandra , Nicotiana , Nierembergia , Petunia , Salpiglossis 0003, Salpiglossis 0003, 0003Виды Nicotiana , выращиваемые в качестве декоративных растений, отличаются от видов, производящих табак.

Получите эксклюзивный доступ к контенту нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

Solanaceae содержит исключительно богатый набор лекарственных растений. Важные алкалоиды, полученные из пасленовых, включают атропин, который используется в качестве миорелаксанта и как противоядие от некоторых типов ядов (например, отравления нервно-паралитическим газом). Многие виды ядовиты; смерть была приписана картофелю с зеленой мякотью, смертоносному паслену (белладонна; Atropa belladonna ), пыльникам длинноуборочных датур ( Brugmansia ) и другим видам.Кроме того, курение связано с раком и другими заболеваниями.

Различные представители семейства пасленовых были замешаны в колдовстве в средневековой Европе, Южной Америке и других местах. Термин jimsonweed ( Datura stramonium ) датируется 1676 годом, когда британские войска в течение нескольких дней испытывали галлюцинации после употребления растения в салатах, которые они готовили после краха восстания Натаниэля Бэкона в Джеймстауне, штат Вирджиния. Mandragora officinarum (мандрагора) имеет толстые клубневые корни, напоминающие человеческую форму, и содержит мощный алкалоид гиосциамин.На протяжении веков он использовался как в медицине (как обезболивающее), так и как галлюциноген.

Яблоко шипа пустыни Яблоко шипа пустыни ( Datura обесцвечивает ). J. Klimas — Photo Trends / Globe Photos

Естественное распространение этого семейства было замаскировано множеством видов, случайно и преднамеренно перемещенных людьми из своих естественных мест обитания в течение последних нескольких сотен лет, создавая ложное впечатление хорошо распределенного космополитического семейства растений.Пример можно найти в Datura , где два хорошо известных вида были впервые описаны давно из Индии, хотя этот род полностью из Нового Света. Эти два вида и другие были доставлены европейскими путешественниками вскоре после открытия Америки. Точно так же такие важные культуры, как картофель, помидоры, перец и табак, были неизвестны за пределами Южной Америки до 1500-х годов, когда их вернули в Европу первые исследователи.

Характеристика семейства

Solanaceae - это в основном травы, кустарники или древесные эпифиты, хотя в семействе есть несколько деревьев.Некоторые виды - виноградные лозы или гемиэпифиты, но они редко вьются. Латекса в семье нет. Листья очередные, но часто в неравных парах, более мелкие листья иногда напоминают прилистники. Листья могут быть целыми или по-разному разделенными. Прицветники иногда присутствуют, но прицветники встречаются редко. Цветки в основном идеальные (то есть оба пола присутствуют в одном цветке), а цветочные части встречаются в количестве, кратном четырем или пяти. Доли чашечки соединены в разной степени. Пыльники часто открываются концевыми порами, а нектарный диск присутствует, когда пыльники открываются в продольном направлении.Яичник обычно состоит из двух сросшихся плодолистиков с несколькими или многими семязачатками в каждой локуле. Плод представляет собой ягоду или капсулу и обычно содержит много семян.

Цветки пасленовых опыляются в основном насекомыми, но некоторые тропические виды опыляются птицами и летучими мышами. В семействе есть как широко открытые цветки, привлекающие опытных опылителей, так и неправильные венчики с узкими отверстиями, привлекающие специализированных пчел. У некоторых групп есть трубчатые или пахнущие ночью венчики, привлекающие моль.Нектар обычно производится из диска, который образует яичник. У большого числа видов пыльники с концевыми порами «опыляются жужжанием» многими неродственными группами пчел (не пчелами). При этом пчела хватается за пыльники и дрожащими мышцами непрямого полета заставляет облако пыльцы выходить из поры. Виды с концевыми отверстиями пыльника, такие как Solanum , обычно не дают нектара.

Lycianthe насчитывает около 200 видов, в основном в неотропических лесах, но с некоторыми видами в тропической Азии.Другой крупный, но малоизвестный род из неотропических лесов - это Cestrum , насчитывающий около 175 видов. Из-за декоративных и лекарственных растений более известен Nicotiana (табак), который насчитывает 95 видов, в основном в западной части Южной Америки, но с удаленными группами в Мексике и Австралии и изолированными видами на океанских островах и в юго-западной Африке. Physalis (Мексика) и Lycium (регионы с умеренным климатом) насчитывают по 50 или более видов, и существует около восьми других родов с 20 или более видами.

Один из самых крупных и известных родов цветковых растений - это Solanum (род картофеля), насчитывающий от 1250 до 1700 видов. В пределах Solanum насчитывается около 450 видов звездчатых колючих групп, которые, хотя и лучше всего развиты в Южной Америке, имеют широкое распространение в других местах, таких как Африка и Австралия. Еще от 175 до 200 видов относятся к группе картофеля, в основном на возвышенностях на западе Южной Америки, но с отличительными видами в Мексике и на юго-западе Соединенных Штатов.Род включает около 30 видов в группе пасленовых черных, которые лучше всего представлены на юго-востоке Южной Америки, но встречаются на всех континентах.

S. tuberosum (картофель) впервые был одомашнен в западной части Южной Америки и завезен в Европу в 16 веке, но не имел там большого значения более века. Большинство выращиваемых сегодня картофелей представляют собой один вид, но несколько других клубнеплодных видов до сих пор культивируются коренными народами в высокогорных районах Перу.Картофель - четвертая по значимости продовольственная культура в мире после кукурузы, пшеницы и риса. (Его экономическое значение было признано Организацией Объединенных Наций, которая провозгласила 2008 год Международным годом картофеля.) Съедобные клубни - это подземный стебель раскидистой травы с сильным запахом. Растения выращивают из «глазков», которые на самом деле являются бутонами. Картофельные растения иногда подвержены фитофторозу - заболеванию гниения, вызываемому грибком Phytophthora infestans . Эта болезнь вызвала ирландский картофельный голод и уничтожила урожай картофеля в Европе в период с 1845 по 1860 годы.Более миллиона жизней были потеряны из-за голода или связанных с голодом болезней. Помимо использования картофеля в пищу, измельченный из него крахмал используется в производстве бумаги, текстильных изделий, кондитерских изделий и клеев.

Solanum lycopersicum (томат) принадлежит к группе, произрастающей на западе Южной Америки. Однако одомашнивание произошло в Мексике с г.lycopersicum cerasiforme (помидоры черри), единственный элемент этого рода, встречающийся в природе к северу от Южной Америки. Поскольку когда-то томаты считались ядовитыми, они не стали популярным продуктом питания в Европе и Северной Америке до 19 века. С ботанической точки зрения помидор - это фрукт, хотя в диетических целях он рассматривается как овощ. Древесный томат ( Solanum betaceum ), также известный как тамарилло, тесно связан с S. lycopersicum и дает съедобные плоды яйцевидной формы.

Помидор ( Solanum lycopersicum ). Grant Heilman / Encyclopædia Britannica, Inc.

Используйте субъективный тест Уилбура Сковилла, чтобы определить содержание капсаицина в перце и пряность. Узнайте о шкале Сковилла, которая измеряет остроту перца. Encyclopædia Britannica, Inc. Посмотрите все видео к этой статье

Перец относится к южноамериканскому роду Capsicum . Как и томат, садовый перец был одомашнен в Мексике, а не в Южной Америке, где встречается основная часть этого рода.Существует пять видов одомашненных перцев: C. annuum, (сладкий перец), C. baccatum (перуанский перец), C. chinense (перец хабанеро), C. frutescens (острый перец) и . C. pubescens (перец древесный). Птичий перец ( C. annuum aviculare ), родительский стебель садового перца, встречается от Флориды и Техаса до Аргентины. Капсаицин, содержащийся в остром перце, может разъедать кожу и находится в тканях под семенами (плацентой).Иногда он используется в медицине в качестве стимулятора и является активным веществом кайенского перца. (Черный перец получают из виноградной лозы Piper nigrum , растения, не связанного с Solanaceae.) C. annuum дает пряный перец. Слово чили происходит от слова на родном мексиканском языке, обозначающего растение Capsicum .

Красный перец ( Capsicum annuum ), из которого производится перец G.R. Робертс

Табак, возможно, является наиболее экономически важным лекарственным заводом в мире, приносящим огромные доходы в сельскохозяйственном, производственном и товарном секторах в большинстве стран мира, а также огромные расходы в секторах здравоохранения, которые занимаются лечением последствий его употребления для населения.Табачные изделия производятся из Nicotiana tabacum , вида табака, не известного в дикой природе. Его ближайшие родственники находятся на западе Южной Америки. Другой вид, N. rustica , был табаком, впервые завезенным в Европу испанцами в 1558 году; этот табак продолжал использоваться еще долго после того, как более мягкий табак Вирджиния ( N. tabacum ) получил широкое распространение. Табак - крепкое прямостоячее однолетнее растение. Его листья подготавливаются к использованию с помощью одного из нескольких процессов ферментации, для завершения которых может потребоваться до четырех лет.Алкалоид с наиболее известным действием - никотин, но табак содержит много других алкалоидов, некоторые из которых даже более токсичны. В некоторых областях, например, измельченные листья табака используются в качестве инсектицида. Название Табак происходит от западно-индийского названия устройства для нюхания сушеных листьев.

Solanum melongena (баклажан) был одомашнен из группы колючих видов Solanum тропической Азии, где плоды бывают разных форм, цветов и текстур (гладкие или волосатые).Все плоды полностью созрели желтые (эта стадия наступает после нормальных стадий поедания). Некоторые фрукты, особенно из растений, подвергшихся засухе, могут иметь высокий уровень алкалоидов, вызывающих кошмары. Название баклажан получил от форм с белыми плодами, напоминающими куриное яйцо, которые до сих пор выращивают в Таиланде и других частях Азии.

Баклажан ( Solanum melongena ). Ингмар Хольмасен

Другое крупное семейство в Соланалес - это Convolvulaceae, семейство ипомеи, насчитывающее более 1600 видов 57 родов.Это вьющиеся лозы, травы или небольшие деревья, несколько колючих и несколько водных. У некоторых есть клубневидные корни или корневища, а у многих - латекс. Листья очередные, в большинстве своем без прилистников и часто с внефлерными нектарниками. Грозди цветов обычно имеют прицветники и прицветники. Цветки обычно состоят из представителей обоих полов, с частями, кратными пяти. Доли чашечки свободные и черепичные, а венчик, как правило, почти цельный, часто с индуктивным клапаном в бутоне, с обычно присутствующим нектароносным диском.Завязь состоит в основном из двух-пяти сросшихся плодолистиков с одной или двумя семяпочками в каждой локуле, а плод представляет собой ягоду, орех или коробочку. Эти виды встречаются в тропических или умеренно-теплых регионах, с наибольшим родовым богатством тропиков. Наиболее известные в Северной Америке и Европе виды - это вьющиеся растения, но в других частях мира есть множество трав, кустарников и небольших деревьев, многие из которых приспособлены к засушливым пустынным регионам, например, с плотной поверхностью растений и шипами. Самые крупные роды - Ipomoea (ипомея, около 500 видов), Convolvulus (вьюнок, 100 видов) и Evolvulus (100 видов) - включают вьющиеся лозы, травы, деревья и несколько водных растений.Большой паразитический род Cuscuta (повилика, 145 видов), ранее относившийся к собственному семейству Cuscutaceae, теперь стал почти космополитичным после того, как его ареал был расширен за счет интродукции семян других растений.

Ипомея обыкновенная ( Ipomoea purpurea ) Дерек Фелл

Ipomoea batatas (сладкий картофель) имеет южноамериканское происхождение и появился в Старом Свете вскоре после контакта с европейцами. Сладкий картофель - это раздутый корень лозы, который тянется по земле.Популярный овощ, особенно на юге Соединенных Штатов, он является основным продуктом питания в Японии, Китае и на островах южной части Тихого океана. Во многих местах он конкурирует или превосходит рис как основной диетический продукт. В Соединенных Штатах расы с влажной и сладкой мякотью от оранжевого до красного ошибочно известны как ямс, термин, который правильно относится к клубням или корневищам однодольного рода Dioscorea . У других рас есть мучнисто-желтая мякоть, а третьи важны для корма, поскольку используются все части растений.У американских индейцев сладкий картофель обозначали батата .

Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) Shunji Watari / Encyclopædia Britannica, Inc.

Convolvulaceae включает множество декоративных лоз Ipomoea (ипомея), Convolvulus и Merremia (древесная роза). Некоторые мексиканские виды Ipomoea дают смолы, а некоторые виды Convolvulus дают масло розового дерева. Несколько представителей Convolvulaceae, особенно Rivea corymbosa и I.violacea , использовались в Мексике как галлюциногены; они производят алкалоиды эрголина, очень похожие по структуре на ЛСД. Высушенные клубни мексиканского I. purga содержат халап, сильное рвотное (слабительное) средство.

Вьюнок (вьюнок) и I. pandurata (виноградная лоза сладкого картофеля) известны тем, что связывают другие растения в неуправляемые массы. Cuscuta (повилика) - это безлистные паразиты, которые обвивают желтые или оранжевые стебли вокруг других растений и получают от них питание через специализированные корнеподобные структуры, называемые гаусториями; они являются широко распространенными паразитами, вызывающими экономический ущерб урожаю и садам.

повилика-паразит Щебень ( Cuscuta gronovii ), вид паразитической повилики, которая проникает в ткани растения-хозяина, используя специализированные корни, называемые гаусториями. Этот паразит настолько эффективен в удалении питательных веществ из своего хозяина, что со временем корни, прикрепляющие его к земле, дегенерируют, оставляя повилику полностью зависимой от хозяина. Э.Р. Дегингер .

Рецепты с фото