Голубика полезные свойства и противопоказания для женщин

Голубика полезные свойства и противопоказания для женщин

Голубика – ягода, растущая кустарниками, встречающаяся в северных районах тайги. Обладает необычным ярким голубым цветом, послужившим причиной для ее названия. Ягода внутри имеет насыщенный темно-синий цвет и отличается уникальным химическим составом, который делает ее необычайно полезной для здоровья.

Свойства голубики

Одним из основных преимуществ этой таежной ягоды стоит назвать высокое содержание антиоксидантов. Они положительно влияют на общее состояние человека, повышая тонус, давая заряд бодрости и энергии, продлевают молодость.

Органические кислоты – а голубика является рекордсменом среди ягод по их содержанию – оказывают благотворное влияние на поджелудочную железу, за счет чего значительно улучшается пищеварительный процесс. Содержатся в голубике и пектины, которые отвечают за вывод из организма шлаков и токсинов.

Витаминный состав

Эта ягода – кладезь витаминов:

1. Группы В – благодаря им организм наполняется бодростью, энергией, улучшается метаболизм, выравнивается водно-солевой баланс, питательные вещества усваиваются лучше, а тело находится в тонусе;
2. С – улучшает иммунитет, в результате человек реже болеет, а если и заболевает, то быстрее выздоравливает;
3. Е – отвечает за красоту кожи, ногтей и волос, а также за здоровье репродуктивной системы;
4. РР – нужен для нормализации уровня сахара и холестерина в крови, помогает липидному обмену (жир правильно преобразовывается в энергию, а не откладывается).

Химический состав

Переоценить полезность голубики довольно трудно, ведь она содержит еще и массу полезных минералов.

Это и железо, благотворно влияющее на кровь; и магний, отвечающий за правильное усвоение белка и кальция; и фосфор с кальцием, необходимые костям и зубам; и калий, который улучшает работу таких внутренних органов, как почки, печень, сердце и селезенка; и натрий, участвующий в обменных организмах человека.

Как применять голубику?

Для общего оздоровления применяются не только ягоды голубики и их сок, но и листья.

Больше всего пользы, конечно, в самих ягодах – они имеют приятный вкус, их полезно просто есть в чистом виде. В приготовленных из них чаях, компотах и соках тоже сохраняются все целебные свойства.

В листьях этого кустарника полезных свойств не меньше. На их основе готовятся чаи и отвары, полезные не только для внутреннего, но и наружного применения.

Плоды голубики

Есть ягоды в чистом виде и пить приготовленный из них сок и отвар необходимо при следующих показаниях:

• диарея;
• воспаление внутренних органов, особенно – почек;
• гиповитаминоз.

Для максимального целебного эффекта лучше выбирать плотные и неповрежденные, средние по размеру ягодки.

Листья голубики

Листья кустарника, свежие или в сушеном виде, применяются для приготовления чая, отваров и настоек. С их помощью можно:

• устранить проблемы пищеварения;
• продезинфицировать повреждение;
• вывести из организма шлаки и токсины;
• избавиться от расстройств сна;
• укрепить нервную систему человека;
• контролировать аппетит, уровень сахара и холестерина в крови;
• укрепить иммунную систему.

Приготовить такой отвар или чай достаточно просто: нужно просто залить листья кипятком и дать настояться в течении 10-20 мин.

Голубика – противопоказания

В качестве продукта питания эта ягода практически неспособна принести вред, однако это вовсе не означает, что ее можно потреблять в неограниченных количествах. Все же есть некоторые моменты, о которых стоит помнить:

1. При индивидуальной аллергии на плоды или листья кустарника его употребление категорически запрещено.
2. В составе голубики много антиоксидантов. Если они начнут скапливаться в организме в чрезмерном количестве, могут возникнуть определенные проблемы с мышечной системой.
3. При дискинезии желчевыводящих путей продукт может навредить, не стоит употреблять его бесконтрольно.
4. Если вы принимаете разжижающие кровь препараты, проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы убедиться, что ягоды голубики не навредят.

В целом, ни в кем случае нельзя забывать, что любой проект полезен лишь в том случае, если употреблять его в меру.

Чем полезна голубика для женщин, ожидающих ребенка?

Какие имеет голубика полезные свойства и противопоказания для женщин в положении? В период беременности любая женщина остро нуждается в дополнительном источнике витаминов, поэтому голубика рекомендована к употреблению (при условии, что у женщины нет аллергии).

Микроэлементы и витамины в составе плодов этого кустарника полезны для беременных, они поспособствуют правильному развитию плода, в частности окажет положительное влияние на формирование нервной и сердечно-сосудистой систем, поучаствует в корректном формировании и расположении внутренних органов.

В период грудного вскармливания отказываться от ягод тоже не стоит. Они укрепят ослабленный после родов организм матери, помогут коже и мышцам восстановиться, укрепят нервную систему, а если женщина набрала лишний вес в период беременности, помогут справиться и с этой проблемой. При этом малышу от употребления матерью ягод голубики никого вреда не будет.

Лечебные свойства ягод и листьев

Выше в этой статье уже немало было сказано о целительных свойствах плодов и листьев этого таежного кустарника. Однако хотелось бы уделить отдельное внимание некоторым нюансам и особенностям.

Голубика для иммунитета

Эта ягода поможет активизировать защитные силы организма человека, положительно влияя на состояние иммунной системы. Чтобы противостоять простудам и гриппу, а в случае заболевания выздоравливать быстрее, этот продукт нужно употреблять регулярно. Однако не стоит забывать и о суточной норме – 200 г в день.

Голубика для диабетиков

При сахарном диабете эта ягода не просто не запрещена, а даже прямо показана. Это обусловлено способностью полезных микроэлементов в ее составе очищать организм от шлаков и токсинов, контролировать уровень сахара в крови, предупреждать развитие осложнений этого заболевания.

Голубика при похудении

Мы уже говорили о способности плодов этого кустарника способствовать преобразования жировых клеток, поэтому и высока польза для женщин с проблемами лишнего веса. Калорийность продукта – 490 ккал на 100 грамм, белка – 1 грамм, углеводов – 7 грамм, жира – фактически не содержится.

Конечно, никакого магического эффекта ягода не окажет, но за счет своих жиросжигающих свойств поможет справиться с этой проблемой при правильном режиме питания.

Голубика в народной медицине

Нетрадиционная медицина часто использует плоды и листья этого таежного кустарника для приготовления целебных чаем, настоев и настоек, отваров.

Отвар из голубики, приготовленный из двух столовых ложек сухих листьев, которые настаиваются на кипятке в течение нескольких часов, поможет при заболеваниях мочеполовой системы. Употреблять его нужно в течение дня между приемами еды.

Компот из ягод употребляется для профилактики развития злокачественных новообразований. Чтобы приготовить такое средство, ягоды нужно растолочь, залить двумя литрами воды и вскипятить с добавлением небольшого количества сахара. Пить в течение дня в горячем или холодном состоянии.

Настой из сухих листьев кустарника поможет правиться с диареей и расстройствах желудка. Столовую ложку сырья залейте кипятком, дайте настояться в термосе не менее 12 часов. Употреблять такой настой рекомендуется перед едой.

Голубичный сок будет полезен тем, то испытывает проблемы со зрением, страдает от ослабления иммунной системы, хронической усталости, подавленности.

В целом, лечебные средства на основе данного растения будут полезны для кровеносных сосудов, при проблемах со свертываемостью крови и при ревматоидных артритах.

Косметика из голубики

Если учесть, что микроэлементы и витамины в составе ягоды, способны отвечать за здоровье и красоту кожи, ногтей и волос, то польза голубики для женщин, стремящихся поддержать и сохранить свою красоту, неоценима.

Ягоды окажут свое полезное действие и при приеме внутрь, однако можно приготовить и косметические смеси для лица в домашних условиях:

1. 1 ст. ложка пюрированных ягод + 1 ст. ложка сметаны = маска, поддерживающая молодость кожи. Нанести на чистую кожу, продержать максимально долго, смыть холодной водой.
2. Пюре голубики + 1 яичный желток + пара капель растительного масла = маска против сухости. Нанести на чистую кожу, держать не менее 15 минут.
3. Пюре голубики + крахмал = маска для жирной кожи. Если смесь слишком густая, можно слегка развести водой. Держать не менее 15 минут.
4. Пюре + 1 ст. ложка натурального меда = увлажняющая маска. Нанести на чистую кожу, подержать, пока смесь не подсохнет, смыть.

Экстракт плодов кустарника находит применение и в профессиональной косметологии.

Применение в кулинарии

Голубика вкусна, крайне редко вызывает аллергию, ее можно даже диабетикам, поэтому она находит свое применение в большом количестве кулинарных рецептов. Ее используют в приготовлении десертов, муссов, компотов и киселей, соусов, джемов и варенья, едят в чистом виде, сушат и замораживают на длительное хранение.

Однако при тепловой обработке продукт теряет большую часть полезных свойств, при этом не теряя вкусовые характеристики.

Голубика лечебные свойства и противопоказания для женщин

Дикие съедобные ягоды – настоящий кладезь полезных витаминов и элементов. Человек издавна пытается их культивировать, однако садовые растения, выращенные в домашних условиях, уступают диким во многом. Одним из кустарников со съедобными плодами, отличающимися высокой концентрацией витаминов, является голубика. Особенно много пользы она может принести представительницам прекрасного пола. Итак, какие имеет голубика полезные свойства и противопоказания для женщин?

Растение со многими именами

На нашей родине народ любит давать собственные названия растениям, которые обычно отражают их внутренние свойства. Научное название голубики — Vaccinium uliginosum, а вот людям она больше известна как:

• дураха, пьяная ягода;
• головоболь, гонобоб;
• голубец, пьяниха;
• гоноболь, синий виноград;
• дурница, пьяница.

Практически все названия указывают, что употребление голубики вызывает своеобразное опьянение. Однако учеными, исследовавшими данный продукт, подобный факт установлен не был.

Также из названий ясно, что данная ягода часто становиться причиной головной боли. Это не совсем верно: сама голубика не содержит никаких веществ, которые способны привести к столь неприятным последствиям. А вот растущий рядом с кустарником багульник вполне способен вызвать подобные симптомы. Данное растение при повреждении источает эфирные испарения, а люди, собирающие лесные ягоды, поневоле срывают и листья растущего рядом с голубикой растения. В особо серьезных случаях у сборщиков диагностируется головокружение.

Ягоды голубики легко спутать с плодами другого растения – черники (читайте про их отличия здесь). Однако внутри они окрашены в не маркий зеленый цвет, а ее товарищ обладает ярко—красной мякотью, при неосторожном употреблении она может испачкать одежду, отстирать которую будет довольно трудно.

Данный кустарник из семейства Вересковых крайне неприхотлив. Для его произрастания не требуется особых условий. Особенно хорошо он приживается в районах с умеренным прохладным климатом.

Чем полезна голубика для женщин

Для организма женщины данный продукт – одно из самых полезных лакомств.

Химический состав

Ягода содержит большое количество воды – около 90%, что означает: голубика прекрасно утоляет жажду. В ее составе также имеются углеводы и белки. Ее калорийность – всего 61 ккал в 100 граммах продукта: женщинам, употребляющим данный продукт, поправиться из-за голубики не удастся.

Содержится в ягоде также большое количество важных для здоровья женщины витаминов и микроэлементов:

• кислоты: аскорбиновая, яблочная и другие;
• витамины группы К, С, В и РР;
• пектин;
• компоненты, попадающие в категорию дубильных.

Именно химический состав ягод обуславливает полезные качества, которыми обладает голубика.

Польза

Клетчатка, в совокупности с дубильными веществами и пектинам помогает вывести из организма различные вещества, оказывающие вредное воздействие на организм: шлаки, соли металлов и токсины.

Высоко оценены учеными и антиоксидантные свойства данного растения. От чего помогает голубика? Ягоды обладают следующими свойствами, которые будут особенно оценены женщинами:

1. Помогают избежать развития офтальмологических заболеваний.
2. Препятствуют появлению опухолей.
3. Продлевают молодость кожи.
4. Восстанавливают кровообращение.
5. Предотвращаю появление спазмов.
6. Понижают давление.
7. Борются с отечностью.
8. Не дают появиться мешкам под глазами.
9. Противодействуют появлению аритмии.
10. Повышают устойчивость к стрессовым ситуациям.
11. Снижает уровень холестерина.

Все эти свойства особенно ценят представительницы прекрасного пола, которые используют голубику в различных рецептах. Особенно прекрасно голубика помогает при снижении веса: ее постоянное применение приводит к снижению количества нейтральных жиров в организме, что в итоге избавляет от лишних килограммов.

Еще одно показание к применению – простудные заболевания. Голубика помогает избавиться от лихорадочных состояний, ускоряет выздоровление и помогает восстановить организм после длительного периода болезни.

Широко используется голубика в рецептах народной медицины, причем в ход идут не только плоды, но и листы данного кустарника.

Вред

При всех полезных свойствах данного продукта, некоторым людям ягоды могут принести много вреда. В первую очередь это касается больных, у которых секреция желудочного сока повышена, или тем, кто обладает повышенной кислотностью желудочной среды.

Также лучше отказаться от употребления данного продукта, если имеются следующие противопоказания:

• прием антикоагулянтов;
• заболевания сердечнососудистой системы;
• повышенная свертываемость крови.

Но в большинстве случаев ягоды оказывают только положительный эффект. Тем более, риск возникновения аллергической реакции при ее употреблении сведен к минимуму.

При беременности

Можно ли голубику беременным? Данный продукт, безусловно, принесет много пользы женщинам, находящимся в интересном положении. Входящая в состав ягод фолиевая кислота – очень важный микроэлемент, принимающий непосредственное участие в формировании плода.

Остеокальцин, синтезирующийся при помощи витамина К, содержащегося в голубике, способствуют формированию скелета, помогает развитию костей плода. Полезен он будет и для матери – при беременности часто наблюдается снижение содержания данного элемента в организме.

Плоды приводят в норму водно-солевой баланс, что способствует избавлению от отечности, являющийся огромной проблемой всех представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении.

Однако перед тем как принимать данный продукт в неограниченных количествах, следует вспомнить, что самое главное при беременности – соблюдение меры. Употреблять все продукты лучше небольшими порциями.

Применение в кулинарии и в косметологии

Голубику можно применять в разных сферах. Помимо лекарственных свойств, она обладает прекрасным вкусом. В кулинарии существует множество рецептов, в которых используется данный продукт.

Однако следует соблюдать некоторые условия хранения. Хранить собранные ягоды стоит в холодильнике, срок годности составляет примерно две недели. После этого, употреблять ягоды самому или кормить других членов семьи не рекомендуется. Лучше всего использовать голубику в следующих блюдах:

• компот;
• желе;
• мусс;
• варенье (рецепты приготовления).

Используют голубику также для приготовления различных алкогольных настоек. Также можно использовать ее в качестве различных добавок к выпечке, особенно вкусным получается пирог из голубики.

Еще одна сфера применения данных плодов – косметология. Добавляется «синий виноград» в различные лосьоны и крема, обладающие, помимо прочих, отличными антивозрастными свойствами.

После недолгого применения подобных средств, кожа приобретает оттенок белизны, эпидермис очищается, пропадают воспаления, быстро удаляются ороговевшие частицы. Также косметика с экстрактом голубики предохраняет кожные покровы от вредного воздействия ультрафиолета и от воздействия свободных радикалов. Организм начинает вырабатывать коллаген – «гормон молодости».

Что только не обсуждают на женских форумах — ягоды  Годжи, ананас,  жожоба… По частоте упоминаний голубика занимает далеко не первые строчки рейтинга.

Незаслуженно забытую ягоду часто путают с черникой. Внешне они похожи, но голубика крупнее и мякоть ее зеленая. Еще один плюс голубике — ее ягоды не красят рот, можно есть, не опасаясь показаться после с синими зубами и губами. Давайте подробнее поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях голубики.

Витаминный состав и калорийность голубики

Пищевая ценность 100 граммов голубики составляет:

• белки — 1 грамм,
• жиры — 0,5 грамма,
• углеводов — 6,6 граммов.

Такое вполне приличное содержание сахара  сочетается с незначительной калорийностью ягод: 100 граммов голубики это всего 39 калорий. А перечень всех полезных составляющих по праву заносит голубику в список не только диетических,а и лечебных продуктов.

Садовая голубика

Ягода вкусная, состоит на 90 % из воды, а остальные 10% — чистая польза: витамины (А, С, РР, В1, В2, К), микро- и макроэлементы (Fe, Р,  Сa, M и  К), лимонная,уксусная,  яблочная, никотиновая, щавелевая кислоты,  клетчатку, пектины, каротин,дубильные вещества,  антиоксиданты…

Практически все эти вещества содержатся и в листьях.

Известно, что все плоды и ягоды фиолетового цвета содержат антоцианы , которые подавляют рост раковых клеток. Так в голубике их в 4 раза больше — 1600 мг антоцианов — против 400 мг/100г  у черники.

Полезные свойства ягод для организма человека

Такой состав имеет антираковые свойства и повышает способность клеток регенерации. Регулярное потребление хотя бы стакана ягод способствует увеличению выработке природного коллагена в 2 раза. Существует даже специальная лифтинг-программа избавления от морщин, основанная на диете из лесной голубики.

При  39 калориях на 100 грамм ягод — голубика незаменима в диетах с жестким ограничением калорийности. Каротин, который влияет на образование красивого загара, человеческий организм усваивает из голубики практически полностью, чего нельзя сказать о каротине из традиционной моркови .

Голубика используется в качестве эффективного средства против авитаминоза, кроме того, эта ягода цениться своими омолаживающими и антиоксидантными свойствами

Но кроме косметического воздействия, образуемый коллаген повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и общий кровоток, что способствует насыщению кислородом всех клеток организма. Употребление голубики позволяет не только хорошо выглядеть, но и существенно снизить возможность  инфаркта и других сердечных заболеваний.

Полезные свойства имеют не только ягоды. Отвар листьев не только используется как мягкое слабительное, но и довести  уровень сахара, полезен при анемии и болезнях сердечно-сосудистой системы.

Активное воздействие на питание тканей мозга и сосудистую систему, способствует улучшению памяти и процессов запоминания. Имеются данные, что ее употребление способно замедлить прогрессирующее  развитие  старческой деменции — болезни Альцгеймера. А если пить свежий сок — возрастное ослабление памяти развиваться не будет вообще.

При болезнях внутренних органов  очень полезны протертые ягоды. Употреблять голубику при циститах, гастритах, энтероколитах советуют не только диетологи. Единственно, на что следует обязательно обратить внимание — при пониженной кислотности, употребление голубики в больших количествах нежелательно: она от природы наделена высоким содержанием природных органических кислот.

Кислое питье показано при простуде, обострении почечных болезней. Напитки на основе голубики намного превосходят в этом качестве не только импортные лимоны, но и традиционную клюкву.

Вред от ягод голубики и противопоказания для употребления

Объедаться голубикой все-таки не стоит. Речь идет вовсе не об аллергиях   — избыток антиоксидантов может нанести вред здоровью, поскольку снижает количество кислорода, поступающего в мышцы.

Существует еще один важный аспект — голубика повышает сворачиваемость крови. Это значит , что ее употребление необходимо ограничить сердечно-сосудистым больным, которые вынуждены  принимать препараты для снижения вязкости крови (с риском инсультов и инфарктов).

Ягоды голубики могут вызывать слабость, головную боль, тошноту и рвоту

Пациенты гастроэнтеролога с пониженной кислотностью  тоже не должны злоупотреблять голубикой из-за высокого содержания органических кислот.

Беременным женщинам и кормящим матерям необходимо посоветоваться с врачом в любом случае, даже при отсутствии каких-либо болезненных симптомов.

Использование ягод голубики в народной медицине

Издавна народная медицина успешно использовала свойства голубики для лечения различных болезней мужчин и женщин.

Для нормализации работы кишечника применяли либо отвар листьев (оказывает слабительное действие), либо либо настой ягод (скрепляющее действие проявляется, если ягоды размять и на 15 минут залить кипятком).

Как приготовить отвар

2 столовых ложки сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут и  до остывания естественным образом.

Отвар из листьев голубики очень полезен при диабете, болезнях сердца и малокровии

Кислое питье из ягод садовой голубики также способствует лечению воспалений  почек и мочекаменной болезни — кислота способна растворять мелкие камни в почках и способствуют очищению почек.

Чаями из ягод голубики с медом лечили простудные заболевания. Вместо современных таблеток и антибиотиков использовали жаропонижающее,  противовоспалительное, желчегонное, противоцинготное, легкое седативное действие голубики.

Современная народная медицина в перечень болезней, которые успешно лечатся в начальной стадии простым потреблением голубики , включает неиммунный сахарный диабет , болезни поджелудочной железы, возрастные изменения памяти, легкие случаи лучевой болезни, варикоз.

О  тромбообразовании никто не знал, но  для борьбы с низкой свертываемостью успешно применяли голубику с ее высоким содержанием витамина К.

Применение ягод при беременности и кормлении грудью

Регулярно лакомиться ягодами голубики во время беременности абсолютно оправданно. Она не только содержит много витаминов, но и насыщена микроэлементами:

• магний отвечает за развитие нервной системы малыша,
• железо обеспечивает кислородное питание.

Во время беременности женщине важно получать не только достаточное количество витаминов, но и пищевых волокон, пептинов и антиоксидантов, которыми так богата эта ягода.

Голубика предохраняет от всевозможных вирусных заболеваний, совсем нежелательных при беременности

После родов педиатры также советуют не отказываться от любимой ягоды — употребление голубики делает кормящую маму более спокойной (влияние магния) и быстрее проходит послеродовая анемия (железо из голубики усваивается практически полностью).

От потребления голубики могут случиться и неприятные симптомы: диарея, вздутие живота, нарушение пищеварения. Но такое произойдет, если за раз съесть примерно 1 килограмм ягод. Так что для кормящей мамы и ребенка передозировка маловероятна.

В свой рацион женщина должна любые новые продукты вводить постепенно — это общеизвестный факт. Спустя три месяца после родов можно начинать с нескольких ягод есть голубику. Если у малыша не проявятся признаки аллергии, количество ягод можно постепенно увеличивать. Нужно только знать меру и быть внимательной ко всем изменениям в здоровье малыша.

Витаминные рецепты  из  голубики

Напитки из голубики не только вкусны, но и полезны для организма человека. Если их приготовить правильно, большинство полезных веществ сохраняется. Какая ягода нужна и сколько, смотрите в наших рецептах.

Морсы из кислых ягод рекомендуют в качестве питья при различных простудных заболеваниях.

Морс из голубики

Морс из голубики

Понадобится:

• 500 граммов ягод голубики,
• 100 граммов ягод черники,
• 200-300 граммов сахара,
• 3 л воды.

Приготовление:

Ягоды перебрать  и промыть проточной водой. В эмалированной посуде раздавить до появления сока, в процессе добавляя сахар. За это время вода в кастрюле должна закипеть. Перетертые с сахаром ягоды переложить в кастрюлю и помешивая довести почти до кипения. Сразу выключить. После остывания процедить и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике.

Кисель из голубики

Кисель из голубики

Понадобится:

• 1,5 стакана свежей или замороженной голубики,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 столовая ложка с горкой крахмала,
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
• 1 литр воды.

Приготовление:

• Ягоды перетирают через мелкое сито — получается отдельно  выжимки и сок. Выжимки заливают крутым кипятком и проваривают 5 минут.
• Отвар процедить, добавить сахар и довести до кипения. Отжимки выбросить.
• В отдельной посуде развести крахмал небольшим количеством холодной воды. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кипящий сироп.
• Добавить аккуратно добавить сок из голубики и лимонную кислоту.
• Довести до кипения и сразу убрать с огня.
• Чтобы не образовалась пленка, можно присыпать сахаром.
• Кисель готов.

Голубику потребляют как в свежем виде, так и заготавливают на зиму  в замороженном виде, протертой с сахаром или варят варенье.

Садовая голубика протертая с сахаром

Голубика с сахаром

Понадобится:

• 1 кг ягод голубики,
• 300-400 г сахара.

Приготовление:

Ягоды размять или разбить блендером, добавить сахарный песок и перемешать в эмалированной посуде. Подогреть до растворения сахара. Разложить в стерильные банки.

Для сохранения витаминного состава пюре лучше хранить в холодильнике. Для хранения в подвале заготовку необходимо простерилизовать и закатать.

Варенье

Варенье из голубики

Потребуется:

• 1 кг ягод,
• 4 стакана сахара,
• 1 стакан воды.

Приготовление:

• Голубику перебрать, промыть и обсушить.
• Пока сохнут ягоды — готовят сироп.
• Ягоды засыпают в сироп на 15-20 минут.
• На слабом огне при постоянном помешивании варят смесь минут 20, снимая пенку.
• Готовое варенье раскладывают в стерильные банки, закручивают и переворачивают.
• Банки укутывают и оставляют до полного остывания.

Такое варенье успешно хранится даже без холодильника.

Заключение

Не стоит преувеличивать лечебный эффект регулярного употребления ягод голубики, но и пренебрегать таким ценным подарком природы тоже не следует.

Можно сколь угодно скептически относиться к народной медицине, но химический состав и многолетняя практика диетологов только подтверждает, что эта ягода достойна большего внимания.

Голубика, полезные свойства которой неоспоримы, не только имеет приятный вкус, но и обладает большим количеством витаминов и микроэлементов. Употреблять ее можно как в свежем виде, так и в качестве одного из ингредиентов в разных блюдах. Вместе с тем, употреблять ее в пищу можно далеко не всем: ягода имеет некоторые противопоказания.

Польза ягоды

В составе голубики множество полезных веществ. Это:

• минеральные соли;
• пектин;
• магний;
• железо;
• витамины А, Е, С, РР.

Перечисленные элементы благотворно влияют на общее состояние здоровья: способствуют укреплению иммунитета, делают стенки сосудов более прочными и улучшают циркуляцию крови, уменьшают количество содержащегося в крови холестерина.

Содержащийся в ягодах магний улучшает функционирование нервной системы.

Специалистами доказано, что голубика обладает противовоспалительными и жаропонижающими эффектами.

Также ягоды полезны при различных заболеваниях. Полезные свойства голубики при сахарном диабете заключаются в том, что она способна уменьшать количество глюкозы в крови.

Ягода положительно влияет на пищеварительную систему человека, очищая организм от шлаков и токсичных веществ, стимулируя работу кишечника. Принимать в пищу ее рекомендуется не только в профилактических целях, но и в качестве лечебного средства при расстройстве системы пищеварения. Голубика смягчает симптоматику при запоре и диарее.

Достоинствами этого дара природы являются оказание мягкого мочегонного и желчегонного эффектов, нормализация работы почек и печени.

Голубика благоприятно влияет на зрение, улучшая его.

В северных краях ягода употребляется в пищу в качестве профилактического средства против таких серьезных болезней, как малокровие, цинга. Она противостоит патогенному действию дизентерийной палочки.

При отсутствии противопоказаний врачи рекомендуют съедать 1 стакан голубики в день (в мороженом или свежем виде). В этом количестве ягод содержится необходимая суточная доза полезных веществ.

В ходе исследования полезных свойств и противопоказаний голубики ученые доказали уникальные способности ягод замедлять старение головного мозга, эффективно защищать организм от негативного действия радиоактивного облучения.

Состав, калорийность ягод голубики

Кроме данных о том, чем полезна голубика, стоит ознакомиться с информацией о пищевой ценности ягод. Это – низкокалорийный, диетический продукт. Калорийность голубики — 39 ккал на 100 г. Она популярна среди людей, соблюдающих диету для сохранения стройной фигуры.

В составе ягод — большое количество жидкости. В 100 граммах голубики содержится:

• вода — 87,7 г;
• углеводы — 6,6 г;
• белки – 1 г;
• жиры – 0,5 г.

Количество полезных веществ (на 100 г) впечатляет.

Минералы:

• калий – 51 мг;
• кальций – 16 мг;
• фосфор – 8 мг.

Витамины:

• В1 (тиамин) – 0,01 мг;
• В2 (рибофлавин) — 0,02 мг;
• Е (токоферол) – 1,4 мг;
• С (аскорбиновая кислота) – 20 мг;
• РР (никотиновая кислота) – 0,4 мг.

Вред

Несмотря на богатый состав, голубика может стать причиной ухудшения общего самочувствия. Если кушать ягоды в большом количестве (более 500 грамм), могут проявиться:

• диарея;
• вздутие живота;
• рвотные позывы;
• головные боли.

При злоупотреблении ягодами содержащиеся в них антиоксиданты могут сократить объем кислорода, поступающего в мышцы, что нередко становится причиной плохого самочувствия.

Детям не следует давать много ягод, предварительно не проверив, как отреагирует на них организм. При приеме медицинских препаратов, разжижающих кровь, голубика может быть опасной, так как обладает обратным эффектом.

При условии умеренного потребления этот природный продукт не способен нанести вреда здоровью.

Полезные свойства и противопоказания голубики для женщин

Голубика обладает уникальным свойством снятия послеродового стресса. Это возможно благодаря тому, что ягоды активируют выработку серотонина организмом. При их включении в ежедневный рацион женщины ощущают положительные изменения, улучшение настроения.

Голубика при беременности – обязательный элемент рациона, так как ягоды принесут много пользы как женщине, так и будущему ребенку. Вот несколько аргументов в пользу употребления этого дара природы:

• фолиевая кислота, содержащаяся в ягодах — ценный компонент, благоприятно влияющий на развитие плода;
• содержащийся в плодах остеокальцин, который попадает в организм вместе с витамином К, способствует нормальному развитию скелета и костей плода. Этот элемент, содержащийся в голубике, будет полезен и уже родившим женщинам, так как во время беременности понижается содержание остеокальцина в организме;
• ягоды голубики способны нормализовать водно-соляной баланс, что поможет снять отечности, которые доставляют не мало проблем беременным женщинам;
• женщинам, страдающим от варикозного расширения вен, симптомы которого особенно ярко проявляются в период вынашивания плода, голубика поможет привести сосуды в норму, укрепив их и придав им эластичности.

Голубика при грудном вскармливании, как и в период беременности, может быть включена в рацион только при условии хорошей переносимости этой ягоды. Угроза заключается в риске возникновения у ребенка интоксикации и аллергической реакции на содержащиеся в ней активные микроэлементы.

После родов женщине не следует включать в рацион голубику в течение первых трех месяцев: из-за активного действия ягод на организм. У ребенка может возникнуть нарушение функций пищеварительной системы.

После родов этот природный продукт следует включать в рацион постепенно, съедая по несколько штук за 2-3 часа до кормления ребенка. Необходимо внимательно наблюдать за реакцией малыша, работой его пищеварительной системы, состоянием кожных и слизистых покровов. Если в течение двух дней негативная симптоматика (повышенное газообразование, колики) не проявилась, разрешается увеличить суточную дозу до 100 грамм ягод в сутки.

О пользе и вреде голубики известно много благодаря работам ученых и медиков. Ягоды очень полезны как в виде профилактического, так и лечебного средства. Благодаря своим уникальным свойствам и содержащимся в их составе компонентам, они практически не имеют противопоказаний, кроме специфической реакции организма на ягоды.

Видео о полезных свойствах голубики

Рад приветствовать на моём блоге всех тех, кто интересуется редкими ягодами. Спешу заметить: несомненно, эти дары природы могут оказать на здоровье как положительное, так и отрицательное влияние. Но для того мы и беседуем с Вами, чтобы обсудить все показания, а также противопоказания любимых нами продуктов.

Чтобы совместить приятное с весьма полезным, следует учитывать, что удовольствия могут обернуть самыми разнообразными неприятностями. Как можно их избежать? Заранее знать во всех подробностях о том, что мы с Вами берём в рот. А о необходимой информации по данному вопросу позабочусь я. Ввиду чего, рад Вашему пониманию, а особенно вниманию прекрасной людской половины, потому что поводом для данной статьи станет следующий вопрос: голубика полезные свойства и противопоказания для женщин.

О том, где растёт голубика

Упомянутая ягода произрастает на невысоком (менее человеческого роста) кустарнике, относимом биологами к семейству вересковых. Оно имеет зелёные, жесткие, мелкие листья с загнутыми краями. Плоды растения славятся синевой, покрытой белым тонким налётом. Где ими можно полакомиться? В природе больше всего их возможно набрать на просторах смешанных и хвойных лесов севера.

Кустарник с плодами голубики произрастает на весьма значительном ареале: от Исландии до Японии, встречаясь на Британских островах, попадаясь на Пиренейском полуострове и на Балканах. На отечественных просторах его можно лицезреть на севере европейской территории. Далее на восток упомянутое растение тоже встречается, произрастая на сибирских просторах вплоть до дальневосточных окраин нашей родины.

Какой климат нужен для благоприятного роста кустарника? Такое растение любит влажность заболоченных местностей. На его плодородие нисколько не влияет продолжительная зима. А короткого лета для него вполне достаточно, чтобы в полной мере одарить всех нас своими плодами.

Упомянутое растение, к тому же давно окультурено представителями человеческой цивилизации. А опытные садоводы способны собирать с одного куста целое ведро прекрасных ягод. Каковы их вкусовые качества? Скажу я Вам, просто отменные! А это обстоятельство весьма способствует их популярности.

Конечно, с моей точки зрения, вкус клюквы, ежевики, брусники или черники выражен более ярко. А плоды голубики немного кисловаты, но достаточно свежие, не приедаются при частом употреблении, поражая гурманов своей уникальностью.

Кстати, советую также почитать мои предыдущие статьи про пользу ягод для человека: Черемуха красная, Белая смородина и Жимолость.

Теперь об особенностях

Наименований у упомянутых даров природы предостаточно. Мне даже не хочется брать на себя труд, перечисляя их все. Замечу только, что подобных названий существует более дюжины. Среди них, к примеру, синий виноград и пьяная ягода. Почему синяя – это понятно. Но с чего это «пьяная»? Подозрительным людям прошу не беспокоить. Сейчас я всё доступно объясню.

Алкоголь в голубике, к счастью, не содержится. Но произрастая в дикой болотистой местности, описываемому кустарнику приходится соседствовать с таким растением, как багульник. Именно он, распространяет вокруг себя дурманящий аромат эфирных масел.

Ввиду данного обстоятельства, при сборе ягод в лестных массивах на определённых участках, незадачливые любители диких ягод, особенно женщины, частенько испытывают самый настоящий похмельный синдром.

Как это проявляется? Самым неприятным образом: головными болями, тошнотой, головокружениями. Даже случается, что сами ягоды голубики пропитываются дурманящим запахом от коварного багульника. Опасно ли это? Обычно, не очень. А неблагоприятные последствия и болезненные симптомы достаточно быстро проходят. Однако, хотелось бы предупредить: культурные ягоды всё-таки предпочтительней.

О несомненных достоинствах

Но не будем долго говорить о грустном, а сделаем акцент на благоприятных моментах, которых предостаточно. В чём польза ягод голубики? Обрадую. Они просто настоящий кладезь клетчатки, органических кислот, пектина, сахара, микроэлементов, минеральных веществ, но, самое главное, витаминов.

Кроме того, совсем не лишним оказывается для бренной плоти небольшое количество железа, которое, согласно данным учёных, полностью усваивается людскими организмами.

Употребляя голубику, возможно защититься от последствий радиоизлучения, избавиться от многих болезней. Каких? Поверьте, список их вполне внушительный. Но, думаю, не стоит особенно злоупотреблять Вашим вниманием, перечисляя их все, ведь темой конкретно нашей беседы является влияние употребления этих ягод именно на женский организм.
Но, в таком случае к делу!

На страже здорового материнства

Главное призвание прекрасного пола – рождение здоровых детей, а также их воспитание. В последнем немаловажную роль, несомненно, играет здоровое питание. Ведь не зря два этих понятия практически означают одно и то же. В связи с этим заявляют без обиняков: будущим и кормящим мамам специалисты рекомендуют съедать до ста грамм голубики ежедневно.

Причины? Во-первых, стабилизируется уровень гемоглобина. Во-вторых, формируется правильный обмен веществ. В-третьих, влияя на цилиарную мышцу, отдельные элементы этой ягоды способны снимать с глаз напряжение. Но это ещё не всё! Успокаивающий эффект, профилактика многих неприятных заболеваний, давление, как у космонавта – вот, далеко не полный перечень из положительных сторон употребления голубики.

Кроме того, спешу сообщить: из ягод северного кустарника делают целительные отвары и вкуснейшие соки. Однако, мамочкам следует всё-таки быть осторожнее из-за опасности последствий аллергии и интоксикации.

Вы интересуетесь, можно ли голубику давать своему ребёнку? Отвечу утвердительно: детям после трёх лет – не только можно, но очень нужно, но в умеренных количествах. Злоупотреблять, разумеется, не стоит! Польза от этого насыщения витаминами несомненная, к тому же в неокрепшем организме ребёнка повышается иммунитет.

Северная ягода – ингредиент эликсира молодости

Северный кустарник способен не просто оказать благоприятное влияние на здоровье, но и продлить быстротекущую молодость. Причём важным ингредиентом в подобном процессе способны оказаться не только ягоды, но и листья растения.

Если хорошенько растереть немного голубики, добавить туда чуть-чуть сметаны, капельку лимонного сока и оливкового масла, всё это размешать, сделав спустя некоторое время маску для лица (на четверть часа, не более), а потом умыться, то очень скоро магия растения даст о себе знать.

А из настоя листьев очень хорошо, как мне говорили мои сведущие подруги, делать ванночки для рук.

Голубика для домашнего уюта

Это всё? Ничего подобного. Плюс ко всему, хранительницы домашнего очага могут быть уверены, что кулинарные изделия из голубики добавят разнообразие семейному рациону, став для близких приятным дополнением к общей обстановке комфорта домашнего уюта.

Что-то ещё можно добавить? Кое-что уточнить. Опытные кулинары стараются выбирать ингредиентом для своих изделий именно ягоды голубики в свежем виде (лучше сразу после окончания их сбора). Почему? Нетрудно догадаться. Делается подобное с целью сохранения уникальности состава. Это удобно особенно в тех случаях, если плоды выращены на приусадебном участке.

Но возможно ли хранить ягоды? При необходимости, конечно же, да. Спешу заметить, что подобные дары природы очень даже хорошо переносят хранение, даже транспортировку, при этом не теряя своих наилучших, в том числе вкусовых, качеств.

Они прекрасно подходят, как начинка для пирогов и прочей выпечки. Полгода их можно хранить в морозильной камере свежими, а также творить из этого продукта великолепные заготовки на зиму: джемы и варенья, из которых потом выходят прекрасные кисели и желе. Кроме того, голубика прекрасна в сушёном виде.

Из повреждённых при перевозке, раздавленных, треснутых плодов возможно приготовить изумительный квас и первоклассное вино, имеющее оригинальный ягодный привкус, к тому же, обладающее полезными свойствами.

Но вот, пожалуй, всё, что мне хотелось Вам сообщить по теме: голубика полезные свойства и противопоказания для женщин. Наступило время расставаться. Мне остаётся только пожелать хорошего настроения, а главное, здоровья, о котором я пытаюсь, по мере своих скромных сил, заботиться в своих статьях.

Не забывайте подписываться на обновление блога. Делитесь мнениями, дополнениями и комментариями, а также своими впечатлениями с друзьями в социальных сетях по теме. Всего доброго!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Рейтинг: 5 из 5 (3 голоса)

С уважением, Владимир Манеров

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:

полезные свойства ягоды для организма человека, а также противопоказания при болезнях

Голубика — это небольшой куст с плодами темного цвета, принадлежащий к роду вересковых. Когда-то данная ягода росла только лишь в лесах, однако в настоящее время её зачастую растят и в своих садах. Разумеется, подобное растение по внешнему виду отличается от дикорастущего: куст более высокий, а ягоды более крупные.

В природных условиях голубика произрастает в лесах, на кочках болот, заболоченных тундрах. Вообще голубика может расти как на сухих высоких участках, так и в сырой заболоченной почве. Но предпочтительно она растет на хорошо освещенных местах. Это морозостойкое растение, что плодоносит в возрасте 11-18 лет.

Химический состав, витамины и микроэлементы

Голубика на 88% состоит из воды. В 100 граммах ягод находится 1 г белка, 8 г углеводов и всего 0,5 г жира. В составе ягод доминируют 6 микроэлементов, из которых значительную часть занимают калий и кальций. Кроме того, голубика богата фосфором, натрием, железом и магнием. В случае если говорить об энергетической ценности, то это вполне диетический продукт: в 100 граммах всего 39 кКал. Стакан ягод в качестве перекуса составит всего 100 кКал.

Богата голубика и разными витаминами. Более всего содержит витамина С и Е.

Кроме того, наблюдается довольно значительная концентрация витаминов категории В: тиамина, B-каротин и рибофлавина. В 100 г находится приблизительно 2 гр органических аминокислот и 0,5 гр золы. И среди абсолютно всех лесных ягод она считается фаворитом по содержанию пектина.

Влияние на здоровье мужчин, женщин, детей

Голубика может быть полезна для здоровья ребенка, мужчин, однако женщины, вдобавок ко всему, могут использовать ее для усовершенствования своей внешности.

Косметологи рекомендуют выполнять маски, продлевающие молодость кожи. Вещества, находящиеся в плодах кустарника, возобновляют крепость коллагеновых волокон, отбеливают и чистят кожу лица. Установлено, что с помощью масок вы удалите старые клетки, так как они функционируют как превосходное отшелушивающее средство.

Как сделать маску:

• добавьте в творог немножко сметаны и сок из ягод;
• нанесите и подержите треть часа;
• смойте тёплой водичкой.

Полезные качества голубики довольно хорошо исследованы учеными и подтверждено, что в случае если ваш ребенок будет приобретать те витамины, какими богата синяя ягода, то можно будет не беспокоиться о заболевании простудой. Систематическое использование может помочь укрепить иммунную систему.

Противопоказаний для ребенка ягодка не содержит, однако в некоторых случаях родители сами могут нанести вред ребенку, позволив ему скушать очень большое количество ягодок. Переедание может спровоцировать тошноту и дальнейшую рвоту.

Мужчинам также не нужно устранять голубику из собственного меню. Мочегонное действие продукта содействует точной деятельности мочеполовых путей и предотвращает болезни данной системы. Кроме этого, ягоды – превосходная профилактика болезни простатитом. Помогает сохранять половую функцию мужчин.

Пожилым мужчинам ягода также весьма может быть полезна: держит в тонусе, заряжает энергией. Есть ещё одно весьма оптимальное качество голубики, которое оценят представители сильного пола – она убирает напряжённость глаз и делает лучше зрение. Это немаловажно для тех, чья специальность связана с постоянной большой нагрузкой на глаза, к примеру, водителям, пилотам, ювелирам.

Как и любой продукт, владеющий полезными свойствами, лесная и садовая голубика содержит ряд противопоказаний к использованию ее в питании и излечении средствами на ее основе. По счастью, их совершенно немного.

Переедание ягод содействует появлению тошноты, дальнейшей рвоты либо трудностей с кишечным трактом. В некоторых случаях сопровождается внезапным скачком давления.

Не исключена аллергическая реакция при первом употреблении, по этой причине ешьте ее осторожно и начинайте с небольшого количества. Очень аккуратно используйте при дискинезии желчевыводящих путей, в особенности это затрагивает беременных женщин.

Противопоказана голубика тем людям, кто принимает вещества для разжижения крови — плоды кустарника провоцируют увеличение свертываемости.

ВАЖНО! В случае если вы больны гастритом, язвенным поражением либо панкреатитом, не соединяйте прием голубики с кофе, крепким черным чаем. При обострении болезни, откажитесь от нее совсем.

Воистину, не применять нужные качества голубики, принимая во внимание противопоказания к ее использованию, будет преступлением против собственного здоровья.

Полезные свойства и противопоказания для организма при беременности и грудном вскармливании

Без получения нужной нормы полезных элементов, ребенок у беременных женщин не сможет правильно развиваться.

По этой причине в данный промежуток отказываться от использования голубики не нужно, так как она может гарантировать будущую мать полноценным и сбалансированным питанием.

И прежде всего из-за присутствия в голубой ягоде фолиевой кислоые, так полезной в период беременности.

Аскорбиновая кислота защитит от инфекционных болезней. Магний сможет помочь нормализовать сон и успокоить нервную систему, справиться с перепадами настроения, что часто беспокоит женщин. Он же сможет помочь создать отличную нервную систему у малыша.

Противопоказаний к потреблению голубики совершенно немного. Необходимо принимать во внимание, что злоупотребление ягодами может спровоцировать тошноту и головокружение, по этой причине знайте меру и съедайте не более стакана.

И даже если вы никогда не страдали от аллергических реакций на продукты питания, в первый раз познакомившись с голубикой, начните пробовать ее в буквальном смысле слова с нескольких ягодок в день, чтобы отследить за реакцией организма.

При грудном вскармливании ягодка также не запрещена, однако вводить в рацион ее возможно только лишь небольшими дозами и не раньше, чем ребенку исполнится 4 месяца.

При артериальном давлении

Совокупность витаминов, какие могут прямо и косвенно снижать артериальное давление, предельно сосредоточено в голубике. Данные ягоды – надёжная защита сердечно-сосудистой системы человека.

Ягодный рецепт от гипертонии:

• 1 столовую ложку высохших плодов голубики измельчить;
• залить 200 гр кипячёной воды;
• дать прокипеть 10 минут, далее охладить и отжать;
• употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При сахарном диабете

Диабет считается весьма значительным заболеванием, при котором заболевшим необходимо особое лечение с использованием медикаментов. Однако, помимо фармацевтических веществ, при диабете весьма может быть полезна фитотерапия.

Средства, изготовленные на базе ягод голубики высокорослой (садовой), могут помочь уменьшить уровень сахара крови и будут незаменимыми помощниками в комплексном лечении сахарного диабета.

Голубика содержит противовоспалительные и мочегонные свойства, улучшает пищеварение, а ягоды и сок голубики применяются в излечении диабета и гипертонии. Для излечения диабета также используются побеги и листья голубики, из которых готовят отвары.

При злокачественных опухолях

Голубика богата антиоксидантами, основная роль которых бороться со свободными радикалами. Непосредственно по этой причине ягоду возможно считать профилактическим средством в излечении опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных. Вещества препятствуют делению раковых клеток, а следовательно, не дают увеличиваться опухолям и появляться им вообще.

При похудении

Свое использование ягода нашла так же, как и способ для похудения. Голубику возможно уверенно причислить к продуктам диетическим. Оригинальные вещества – полифенолы, которых большое количество находится в голубике, положительно влияют на разложение жиров и даже оказывают большое влияние на число жировых клеток в теле, понижая их. Проще говоря, голубика может помочь сжигать «старые» запасы и мешает формированию новых.

Для того чтобы получить пользу от голубики, необходимо есть ее в ограниченных и «правильных» количествах, соблюдая норму употребления в день (100-200 гр). Помимо того, немаловажно понимать, что только лишь одна пища не даст возможность вам «худеть на глазах». Немаловажно заниматься спортом и ограничивать использование углеводов в день, а так же воздержаться от вредоносной еды.

Вместе с ягодой целесообразно употреблять чай из листьев голубики, употреблять ягодные морсы и молоко, запивая им свежие плоды. Подобная комбинация продуктов положительно воздействует на перистальтику кишечного тракта, вынуждая его стремительно работать и просто реализовывать дефекацию.

Применение в косметологии

Голубику возможно применять не только лишь для здоровья своего организма, путем использования внутрь, однако так же и с целью изготовления средств по уходу за кожей лица. Богатое содержание антиоксидантов и микроэлементов сможет помочь корректировать работу сальных желез и компенсировать недостаток влаги.

Рецепты масок:

• Маска с голубикой от старости кожи. Сделать подобную маску весьма просто: для этого следует размельчить в пюре 1 ст. л. ложку ягод с горой с тем же количеством сметаны (любой жирности). Приобретенную массу нанесите на очищенную кожу и подержите предельно длительное время, смойте затем холодной водой.
• Маска с голубикой от сухости кожи. Пюре голубики из небольшой горсти ягод необходимо перемешать с 1 яичным желтком, возможно добавить немножко любого растительного масла (самое лучшее – кунжутное). Маска наносится только лишь на очищенную кожу и держится четверть минуты, затем смывается.
• Маска с голубикой для жирной кожи. Пюре ягод голубики необходимо перемешать с крахмалом (различным: картофельным либо кукурузным), добавляйте примерно 1-1,5 ст. л. В случае если масса вышла «крутой», разведите маску водой. Нанесите на очищенную кожу и держите четверть часа, затем смойте.
• Маска с голубикой для увлажнения. Пюре ягод голубики перемешайте с 1 ст. л. любого натурального меда. Удерживать маску необходимо только лишь на чистой коже, предварительно убедитесь, что у вас нет аллергии на мед. Смойте, когда маска подсохнет.

Польза и вред других продуктов, представленных на нашем сайте: ежевика, зелёная гречка, бурый рис, пророщенная пшеница и другие.

Полезное видео

Ознакомьтесь с полезной информацией о голубике на видео ниже:

Заключение

Голубика – кладезь антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Ее употребляют в пищу в свежем виде, готовят из неё компоты и кисель, выпекают пироги, готовят варенье и замораживают на зиму. Ягода эта будет замечательным средством с целью профилактики авитаминоза и возрастных патологий памяти.

Приверженцам голубики было бы целесообразно знать, что ягоду возможно собирать не только лишь в лесу, но и на даче. Однако всё хорошо в меру, и определенным людям предпочтительно не злоупотреблять данной ягодой в погоне за насыщенным сладким вкусом и пользой для здоровья.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

E-mail

LinkedIn

Голубика польза и вред для здоровья человека

Суровая северная природа способна подчас на щедрые дары. Пример – скромная голубика: она не только вкусная, но и обладает множеством целительных эффектов. Плоды растения применяются в кулинарии, традиционной медицине и косметологии. Описание ягоды голубика, пользу и вред для здоровья, противопоказания и рекомендации по применению – все это можно найти в статье ниже. 

Голубика – кустарник из семейства вересковых с некрупными серо-синими ягодами, покрытыми тонким налетом. Высота растения – в среднем 50-90 см. Листочки продолговатые, темно-зеленые, снизу сизые, длиной до 3 см.

Голубика обычно растет в дикой природе, но уже выведена ее садовая разновидность. У нее более высокие кусты и крупные ягоды. Всего насчитывают 26 сортов растения.  

Плодоносить кустарник начинает по достижении 11-летнего возраста. Растение неприхотливо, отлично переносит холодную погоду и доживает до 90-100 лет. Ближайшие родственники – брусника и черника.  

Ягода обитает в регионах Северного полушария с холодным или умеренным климатом; традиционно считается растением севера. Произрастает в тундрах и на торфяных болотах, встречается также в лесистой и горной местности. Основные ареалы:

• Арктика.
• Сибирь.
• Дальний Восток.
• Алтайские горы.
• Уральские горы.
• Исландия и др.

Изредка встречается на территории Монголии, Японии, Турции, Италии.

Ягода обладает выраженным оздоровительным эффектом благодаря своим активным компонентам. В состав входят:

• Витамины: А, В1, В6, Е, К, Р и РР.
• Микроэлементы: кальций, калий, магний, железо, фосфор, цинк, медь, марганец и селен.
• Органические кислоты: лимонная, яблочная, уксусная, аскорбиновая, никотиновая и пантотеновая.
• Аминокислоты: глицин, аланин, аргинин, гистидин, лейцин, трионин и др.
• Флавоноиды: катехин, эпикатехин, галлокатехин и др.

В листьях кустарника содержатся дубильные и пигментные вещества.

Калорийность продукта на 100 граммов – 39 кКал:

• Вода – 88 %.
• Белки – 1 г.
• Углеводы – 7 г.
• Жиры – 0,5 г.

Остальное – зола, эфирные масла, сахар, антиоксиданты и растительная клетчатка. Таким образом голубика, будучи  низкокалорийным диетическим продуктом, является настоящей кладовой полезных элементов. Преимущества ее употребления огромны. Рассмотрим, как именно она влияет на человеческий организм.

Полезные эффекты ягоды:

• Снимает воспаление, понижает жар.
• Оказывает обеззараживающее действие.
• Укрепляет иммунную систему.
• Предотвращает онкологические заболевания.
• Способствует регенерации кожи после ран, ожогов.
• Улучшает состояние кожных покровов, повышает их тонус.
• Предотвращает заболевания глаз и потерю зрения.
• Улучшает состояние ногтей, зубов.
• Предотвращает появление седины в волосах, их выпадение.
• Защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей.
• Обладает противогрибковым эффектом.

Кроме того голубика положительно сказывается на работе многих систем органов.

Пищеварительная

Благодаря клетчатке и другим полезным компонентам, она:

• Ускоряет метаболизм.
• Предотвращает диарею и запоры.
• Улучшает функционирование поджелудочной железы.

Выделительная

На выделительную и мочеполовую систему голубика влияет следующим образом:

• Облегчает состояние при цистите.
• Избавляет от отечности, мешков под глазами.
• Очищает органы от свободных радикалов, токсинов.

Кровеносная

Оздоровительное действие на кровь у ягоды такое:

• Понижает уровень сахара и «вредного» холестерина в крови.
• Укрепляет стенки сосудов.
• Улучшает работу сердца.
• Стимулирует кроветворение.
• Повышает свертываемость крови.
• Стабилизирует артериальное давление.
• Слегка повышает количество гемоглобина.

Нервная

Центральная нервная система тоже выигрывает от употребления голубики, так как ягода:

• Улучшает работу мозга, предотвращает его старение.
• Укрепляет память, повышает концентрацию внимания.
• Обладает антистрессовым эффектом, защищает от депрессии.
• Предотвращает развитие болезни Альцгеймера.
• Препятствует появлению головных болей.

Важно отметить, что целебным воздействием обладают также листья и веточки, а не только плоды кустарника.

Exif_JPEG_422

Ягода полезна для прекрасного пола в силу косметических свойств. Голубика благотворно влияет на состояние кожи, помогает ей быстрее восстанавливаться после травм, заживляет ранки, убирает следы от прыщей. Ягода предотвращает раздражение, сухость, зуд кожи, замедляет старение. Эффект достигает как употреблением внутрь, так и применением специальных косметических масок.

Для красоты волос и ногтей она также неоценима, укрепляя структуру ногтевой пластины, ускоряя рост волос, препятствуя появлению седины.

Благодаря способности выводить из организма нейтральные жиры, голубика способствует избавлению от лишнего веса. Ягода низкокалорийна, поэтому женщины могут употреблять ее как компонент диеты и при этом чувствовать насыщение. Особенно полезна она в сочетании с другими лесными дарами.

Особенность ягоды

Ягода благоприятно влияет на половую систему, стабилизирует менструальный цикл, повышает либидо женщины, ее активность.

Наконец, полезна она и для беременных женщин. Обилие витаминов и минералов в составе способствует здоровью плода, предотвращает аномалии внутриутробного развития. Высокая концентрация кальция формирует прочный скелет у зародыша, а женщине помогает сохранить здоровье зубов.

Кроме того многие беременные страдают из-за нарушения баланса жидкости в организме, следствие которого – повышенная отечность лица и конечностей. Голубика помогает решить и эту проблему.

Однако употреблять ягоды следует с осторожностью: не исключено появление аллергических реакций. Также из-за присутствия в составе яблочной кислоты, она может вызывать диарею, поэтому превышать суточную норму не следует.

Сильная половина человечества также не пожалеет, сделав продукт частью рациона. Голубика повышает эмоциональную выносливость и стрессоустойчивость, препятствует депрессии. Благодаря ее положительному влиянию на познавательные функции, мужчины отметят улучшение реакции, внимания, памяти.

С косметической точки зрения ягода хороша для мужского пола из-за способности ускорять заживление ран, улучшать внешний вид кожи, предотвращать выпадение волос и раннюю седину.

Наконец, она нормализует работу мочеполовой системы, в частности предстательной железы; повышает либидо, потенцию и фертильность.

Осторожно следует принимать голубику мужчинам, склонным к аллергическим реакциям. Также из-за высокого содержания антиоксидантов она может снизить поступление кислорода в мышечные ткани, нарушить функции мышц.

Плоды растения приятны на вкус. Это упрощает задачу родителей, желающих обеспечить ребенка полезными элементами, ведь лекарства дети принимать не любят. Голубика – другое дело: ее ребенок съест с удовольствием, как в чистом виде, так и в составе каш, варенья, выпечки и фруктово-ягодных пюре.

Как именно она влияет на детский организм?

1. Главная польза голубики для ребенка – в защите зрения. Как и черника, она предотвращает болезни глаз, близорукость и иные нарушения. Особенно важно давать ее детям, которые поступают в школу: в этом возрасте повышение нагрузки на глаза часто приводит к ухудшению зрения.
2. Голубика улучшает функции памяти и внимания. Поэтому пользу растение принесет школьникам любого возраста.
3. Дети чаще взрослых склонных к простудным и вирусным заболеваниям. Ягода снимает воспаление и укрепляет иммунитет, поэтому стоит давать ее как здоровым детям для профилактики, так и часто болеющим.
4. У ребенка происходит активное формирование костной системы и зубов. Голубика поможет этим процессам протекать нормально, предотвратит переломы костей и болезни зубов, укрепит эмаль.

Несмотря на очевидную пользу, вводить ягоду в детский рацион следует с осторожностью. Голубика имеет сложный химический состав, и ее чрезмерное потребление не пойдет на пользу даже взрослому. Тем опаснее давать ее детям, чей организм еще формируется и может среагировать неожиданно даже на самый простой продукт.

Диетологи и педиатры советуют давать голубику детям, достигшим одного года, в виде сока или пюре. В цельном виде есть риск случайного попадания ягоды в дыхательные пути. С пяти лет можно давать ее целиком. Следует помнить, что суточная норма для ребенка составляет не более 70-80 граммов.

Культивация позволила получить неприхотливые и выносливые сорта ягоды, растущие практически на всех типах почвы. Растение выше своих лесных собратьев, лучше плодоносит, имеет более «товарный» вид. Ягоды можно собирать уже через 2-4 года после высадки.

Что касается полезных и вредных свойств, садовая голубика особо не отличается от лесной. Химический состав и действие примерно одинаковое. Но дикая ягода, по признанию экспертов, все же полезнее для организма, чем ее домашняя «сестра». Также лесная голубика дольше сохраняет способность плодоносить – до 50 лет.

Даже самый полезный продукт может нести вред, если принимать его неосторожно и неразумно. Это справедливо и для голубики, несмотря на всю неоспоримую пользу.

Какие опасности таит в себе растение?

1. Многие его компоненты, например, витамин С, – потенциальные аллергены. Ягода может вызвать острую аллергическую интоксикацию, особенно в детском организме. Поэтому начинать ее употребление следует с небольших порций, внимательно наблюдая за самочувствием.
2. Переедание может привести к диарее и даже серьезному отравлению. Первые симптомы – тошнота, слабость, головокружение, вздутие живота. Затем – сильные боли в животе, рвота, понос, обезвоживание организма. Для тяжелой интоксикации нужно съесть около 1 кг ягод.

Это не единственные осложнения, возможные из-за употребления продукта: есть ряд противопоказаний и рекомендаций, которым нужно обязательно уделить внимание. Иначе последствия могут быть плачевными.

Как уберечь себя от негативных последствий:

• Не следует употреблять голубику лицам, страдающим гастритом, язвой желудка, гепатитом, панкреатитом и другими болезнями печени.
• Нельзя есть ягоды при индивидуальной непереносимости.
• Дискенезия желчевыводящих путей – также противопоказание к приему.
• Кормящим женщинам стоит употреблять продукт аккуратно, начав с небольших порций, из-за высокого риска аллергической реакции у грудничка.
• Одновременный прием кофе или чая в сочетании с голубикой привозит к токсической реакции, проявляющейся как пищевое отравление.
• Растение способно поглощать радионуклиды. Поэтому приобретать или собирать ягоды стоит только у надежных поставщиков или на экологически безопасных территориях. 

И главное правило: не злоупотреблять. При соблюдении мер предосторожности голубика не нанесет вреда здоровью, но обогатит организм полезными веществами.

На кусте дикой голубики вырастает до 200 г ягод за сезон. С садового куста можно собрать до 1 кг. Сроки созревания зависят от сорта и погодных условий. Обычно голубика поспевает в конце июля – начале августа, раннеспелые сорта – в июле, позднеспелые – в конце августа и в сентябре.

Ягоды дозревают постепенно в течение 3-4 недель. Иногда созревание длится до первых заморозков. Спелые ягоды обладают выраженным вкусом и большей пользой. Переспелые осыпаются с куста при малейшем прикосновении и достаточно мягкие: их сложнее транспортировать.

В диких условиях растет она на небольших возвышенностях неподалеку от лесных водоемов. Собирать ягоды следует аккуратно и вручную, стараясь не трясти куст. Делать это нужно чистыми руками и в сухую погоду: после дождей велик риск появления в собранном продукте грибков. Хранить нужно при температуре +2-5 °С в пластмассовых контейнерах.

Особенность хранения ягоды

При желании сохранить ягоды на определенный срок их подвергают заморозке. Нужно тщательно перебрать урожай, удалив подгнившие плоды, и убрать их в контейнере в морозилку.

Еще один способ – сушка. Это можно сделать в духовом шкафу при температуре 50-60°С или разложив ягоды на бумаге в сухом затемненном помещении.

Разумеется, можно хранить ее в виде варенья или иных заготовок. При приготовлении часть полезных свойств пропадет, но зато ягоды будут радовать долгие месяцы.   

Многих занимает вопрос, как отличить голубику от черники. Ягоды похожи по цвету и размеру, но есть отличия, которые не позволят ошибиться:

• Черника темнее по цвету, ближе к черному, покрыта сизым налетом. Голубика светлее, голубоватого оттенка.
• Черничный кустарник ниже, редко вырастает выше 40-50 см.
• Стебель кустика с голубикой более одеревенелый.
• Черничный сок оставляет красящие следы, а у голубики он практически бесцветный и не пачкает руки и одежду.
• Еще одно отличие – вкус: у голубики он ближе к нейтральному, у черники – выраженный кисло-сладкий.

Продукт можно есть в свежем виде, сохраняя максимум природной пользы. Но есть другие способы:

• Голубика, протертая с сахаром.
• Варенье.
• Джем.
• Компот.
• Желе.
• Голубика в собственном соку.
• Пастила.
• Вино.
• Начинка для выпечки.

Как пример – рецепт голубичного джема:

• Свежие ягоды – 0,5 кг.
• Сахар – 3 стакана.
• Лимон – 3 дольки.
• Желатин – 1 пакетик.

Ягоды нужно перебрать, убрать веточки, листья, гнилые плоды. Затем вымыть (в том числе кипяченой водой) и просушить на полотенце. Желатин заливают водой из расчета 1 стакан на 1 ст. л., оставляют до набухания (30-60 минут), выдерживают на водяной бане до полного растворения.

Голубику перемешивают с сахаром и оставляют до выделения сока на несколько часов или на ночь, затем измельчают, например, пестом или в блендере. Добавляют лимон, ставят на огонь. Когда пюре закипит, в него переливают желатин. Постоянно мешая, варят 20 минут. Загустевшую массу затем раскладывают по баночкам. Готово!

Голубика – вкусный продукт с массой полезных свойств. Она обеспечивает организм огромным количеством витаминов, антиоксидантов и минералов, улучшает работу пищеварительного тракта, кровеносной, нервной и выделительной системы.

Чтобы наслаждаться пользой и не столкнуться с неприятными последствиями, употреблять стоит умеренно.

Чем полезна садовая голубика для организма человека

Голубика – это полезная ягода, обладающая лечебными свойствами и имеющая мягкий,
сладкий вкус. Голубику употребляют в свежем виде, готовят на её базе джемы, напитки,
десерты и многое другое. Ягода известна своими противовоспалительными,
антиоксидантными, противоинфекционными свойствами, что связано с её богатым
химическим составом.

Как выбрать голубику

Аккуратный выбор и хранение поможет получить максимальную пользу при включении голубики в рацион питания. Покупать нужно цельные темно-синие ягоды с бело-серым налётом, выбирая голубику, необходимо обратить внимание на наличие повреждений, гнилостных, плесневых очагов. Хорошие ягоды можно сберегать в холодильнике до 2 недель или заморозить, что продлит срок их хранения.

Где растёт голубика

Голубика – это небольшой лиственный кустарник изначально лесной вид, способный достигать 1 метра в высоту, средний размер растения составляет 25 – 65 см. Куст имеет коричневый одеревеневший стебель. Ягоды обладают насыщенным синим цветом с матовым налётом и бледно-зелёным соком внутри.

Произрастает голубика комфортно в регионах с умеренным климатом, её ареал охватывает тундровую зону. Растёт кустарник одиночно или обширными группами, может встречаться как на берегу северных морей, так и на высоте до 3000 метров. Голубика предпочитает кислую почву, содержащую обильно органические вещества. Широко встречается растение в Северной Америке, в умеренной зоне Евразии, в горах Испании, Италии, на Балканах, на Дальнем Востоке, в Японии.

В основном ягода используется в сельскохозяйственных целях, последние 50 лет мало встречается некультивированный тип, выращивается обычно садовая разновидность. Один гектар, засаженный голубикой, даёт в среднем тысячу килограмм ягод за год.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежие ягоды голубики хорошо хранятся в холодильнике, период в среднем составляет 2 — 3 недели. Длительное хранение ягод возможно только при заморозке, сушке. Сушение плодов – процесс длительный, а в домашних условиях ещё и проблематичный, поэтому проще использовать заморозку. В таком состоянии можно сохранить ягоды, не теряя полезных веществ, до следующего урожая.

Лечебные свойства листьев голубики

Полезные свойства голубики для организма связаны с наличием полезных веществ в плодах, стеблях, листьях, цветках. Отвар из листьев использовали ещё до его научного обоснования, который был известен высокой эффективностью при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Народные целители рекомендовали настой заваренных листьев при запорах.

Регенерирующими свойствами обладают листья, поэтому приготовленный отвар на их основе поможет при нарушении целостности кожных покровов. Хорошо помогают после ожогов и обморожений компрессы на основе вытяжки из растения. Отвары для таких процедур готовят не только из листьев, добавляют корни, кору, которые содержат ещё более высокую концентрацию активных веществ.

Особенности употребления

Свежие ягоды – наиболее богатый полезными веществами продукт, но по завершении сезона употребление становится невозможным. Сушка и заморозка ягод даст возможность наслаждаться полезным продуктом долгое время.

Другие варианты употребления ягоды в составе компотов, джемов, варенья. При такой обработке большая часть витаминов и других полезных веществ теряется. Хороший способ сохранить полезные свойства – перетереть плоды с сахаром, соблюдая минимальную термическую обработку. Такой продукт мало подойдёт для тех, у кого имеется диабет или преддиабетное состояние.

Приготовление алкогольных напитков тоже весьма эффективно для сохранения полифенолов и витаминов. Однако чрезмерное употребление ликёров, настоек, негативно влияет на организм человека.

Поэтому лучшим вариантом остаётся употребление свежих ягод, как в качестве отдельного блюда, так и в составе салатов, каш и т. п.

Для обновления сосудов

Благоприятное действие на сосуды связано со способностью компонентов голубики усиливать регенерацию клеток. При повышенном давлении наблюдается нарушение целостности эндотелиального слоя сосудов. Полифенолы, бета-каротин, а также витамин С успешно справляются с регенерацией клеток любого типа. Включение голубики благотворно сказывается на обновлении стенок сосудов и повышения их пластичности.

Возможный вред

Микроэлементы и витамины в плодах находятся в незначительном количестве, поэтому неспособны нанести вред даже при чрезмерном употреблении. Основной вред голубики для организма может быть спровоцирован полифенолами (ПФ), которые способны взаимодействовать с рядом лекарств. Поэтому при включении ягоды в рацион следует внимательно отнестись к лекарствам, которые принимает человек. Наличие в инструкции предупреждения о нежелательных последствиях при употреблении с полифенолами – причина отказаться от их совместного принятия.

Включение продуктов в рацион питания, которые богаты полифенолами, безопасно для большинства людей. Однако тем, у кого имеется пищевая аллергия, следует избегать употребления продуктов, богатых соединениями. Даже при том, что ПФ предлагают много преимуществ, чрезмерные количества могут иметь неблагоприятные эффекты.

Полифенолы благотворно влияют на здоровье. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем ПФ будут назначаться врачом. На данный момент, лучше всего употреблять полифенолы в их естественной форме – это ягоды, семена и другие плоды растений.

Химический состав голубики

Голубика имеет комплексный состав, ягода содержит основные питательные компоненты и микроэлементы, необходимы для поддержания функционирования организма. Польза голубики заключается также в нормализации работы желудочно-кишечного тракта, что связано с высоким уровнем клетчатки.

Показатель	Количество
Энергия	57 ккал
Вода	84,2 г
Углеводы	14,5 г
Белки	0,75 г
Жиры	0,33 г
Клетчатка	2,4 г
Сахар	9,96 г
Калий	77 мг
Фосфор	12 мг
Кальций	6 мг
Марганец	6 мг
Натрий	1 мг
Железо	0,28 мг
Цинк	0,16 мг
Медь	0,057 мг
Селен	0,1 мкг
Бета каротин	32 мкг
Полифенолы	560 мг

Витамины

Голубика имеет очень богатый витаминный состав. Высокий уровень показан для витамина С, что объясняет противовоспалительные, противоинфекционные, антиоксидантные свойства ягод. Широко представлена группа витаминов В, которые незаменимы в процессах регуляции обмена веществ, при развитии и поддержании нормальной работы нервной системы. Здоровое состояние кожных покровов можно поддерживать только при полном поступлении витаминов группы В. Наличие витамина А объясняет улучшение в работе зрительного анализатора при употреблении плодов. Достаточно высокий уровень в ягоде витамина К, что объясняет положительное влияние на почки и формирование костей. Подробный витаминный состав голубики приведён в таблице.

Витамин	Количество
Витамин С	9,7 мг
Витамин В1	0,037 мг
Витамин В2	0,041 мг
Витамин В3	0,4 мг
Витамин В6	0,05 мг
Витамин В9 (фолат)	6 мкг
Витамин А	3 мкг
Витамин К	19,3 мкг

Микроэлементы

Голубика богата такими элементами, как калий, фосфор, марганец, кальций, без этих элементов невозможна нормальная работа клеток, без их поступления в организм проблематично поддерживать оптимальный синтез гормонов. Именно такой баланс элементов способствует поддержанию хорошего состояния костей. Содержание селена, цинка, железа способствует улучшению вида кожи, волос, ногтей.

Аминокислоты

Согласно данным американского отдела сельского хозяйства голубика обладает всеми аминокислотами, которые необходимы организму человека, также ягода содержит все восемь незаменимых аминокислот.

Полифенолы

Полифенолы (ПФ) – это обширная группа химических веществ, которые являются естественными компонентами растений, их насчитывается до полу тысячи различных видов.

На количество полифенолов в плодах влияет место и способ выращивания растения, транспортировка, хранение, степень спелости и приготовление ягод. Голубика – один их продуктов богатых на эти соединения.

Основное благоприятное действие различных полифенолов связано с их антиоксидантными свойствами, т. е. их способностью бороться с повреждением клеток. Их влияние распространяется на гены и их экспрессию, важную отправную точкой всех процессов в организме. Способность восстанавливать организм на молекулярном уровне делает их особо ценными.

Некоторые исследователи сообщают, что полифенолы могут снизить риск развития диабета второго типа. Активные участки этих веществ повышают чувствительность к инсулину, что приводит к замедлению скорости усвоения сахара организмом. Согласно одному из обзоров, флавоноид под названием flavan-3-ols может быть особенно полезным для снижения резистентности к инсулину.

Исследование влияния полифенолов на показатели воспаления животных после физической нагрузки выявило, что вещества пролонгируют активность крыс. Анализ крови этих животных показал низкий уровень химических веществ, которые сигнализировали о воспалении и повреждении мышц.

Учёные обнаружили, что употребление в течение не менее двух недель полифенолов приводило к нормализации артериального давления, а также снижало количество холестерина низкой плотности, и повышало уровень холестерина высокой плотности.

Немалую роль отводят флавоноидам в регуляции массы тела. Одно из исследований показало, что их потребление приводит к снижению индекса массы тела и окружности талии, что снижает количество хронических заболеваний, которые сопровождают ожирение.

Калорийность голубики

Энергетический запас голубики составляет в среднем 55 ккал на 100 г созревших ягод. Употребление ягод рекомендовано тем, кто соблюдает диету или придерживается низкокалорийного рациона. Замена десерта на горсть голубики – отличный способ обогатить организм витаминами, насладиться сладким и приятным вкусом.

Показания к употреблению

До прихода фармацевтики в нашу жизнь голубика была одним из популярных лечебных средств от многих болезней. Сочные и сладкие ягоды обязательно ели вдоволь в течение периода сбора урожая, при обильном урожае ягоды сушили, делали из них настойки, замачивали. Подтверждение полезных свойств голубики нашли современные учёные. Ягода обладает уникальным балансом витаминов, микроэлементов и полифенолов даёт возможность регулировать уровень сахара в крови, убирать воспаление, обновлять клетки сосудов.

Важна роль ягоды – антиоксидантная, что объясняется наличием полифенолов витамина С и бета-каротина. Регулярное употребление в пищу голубики способствует регенерации клеток, что вызывает омолаживающий эффект.

Длительный окислительный стресс вызывает преждевременное старение и нейродегенерацию. Начиная с 2000 года, изучалось влияние полифенольных соединений голубики на нейроны и работу мозга. Было показано, что ПФ усиливают защитные свойства нейронов благодаря запускаемым молекулярным механизмам. Полифенолы активно нейтрализуют радикальную активность, противодействуют бета-амилоидной токсичности, снижают нейровоспаление. Они нормализуют чувствительность к нейротрансмиттерам, способствуют синаптической пластичности, росту клеток, а также регулируют экспрессию генов. Эксперименты показали замедление процессов старения у молодых животных и обращение вспять возрастных изменений у старых особей. Регулярное употребление голубики подтвердило улучшение когнитивных способностей у людей. Это показывает важную роль ягоды в профилактике старения мозга и при терапии неврологических заболеваний.

Нормы потребления в сутки

Подходящая доза ягоды зависит от возраста, состояние здоровья человека и ряда других условий. К 2019 году отсутствует достоверная научная информация о рекомендованных дозах голубики. Любая монотонная пища может принести и вред, поэтому рацион питания должен быть разнообразным. Голубика служит скорее как дополнение к сбалансированному питанию, а не как заменитель продуктов.

Польза и вред голубики для здоровья человека. Ее состав

Еще в древние времена целебные свойства голубики активно использовались среди народов северных лесов. Ягода насыщена витаминами и минералами, благодаря чему она эффективно укрепляет иммунитет человека и позволяет поддерживать здоровье организма весь зимний сезон.

Где растет голубика

Голубика встречается в Северном полушарии. Так как ягода является неприхотливым растением, она прекрасно растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ее можно увидеть в тундре, лесах, горах и на болотах. Ей не страшны ни каменистая местность, ни сухая почва. Срок жизни небольшого кустарника может достигать 90 лет.

Голубика произрастает на Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Сибири, Урале, а также в Северной Америке, Исландии и т.д.

Химический состав голубики

Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.

Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.

Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.

Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы).

Калорийность голубики - 40 ккал на 100 г.

Суточная норма голубики - 150 г для взрослых, 80 г для детей.

Полезные свойства и польза голубики для здоровья

• обладает противомикробным и жаропонижающим свойством,
• укрепляет иммунитет,
• улучшает зрение,
• снимает напряжение с глаз,
• избавляет от запоров,
• улучшает пищеварение,
• нормализует метаболизм,
• профилактика рака,
• выводит радиоактивные металлы,
• помогает при цистите,
• нормализует работу поджелудочной железы,
• уменьшает отечность,
• понижает уровень сахара в крови,
• укрепляет сердце и стенки сосудов,
• способствует кроветворению,
• понижает уровень вредного холестерина,
• улучшает работу нервной системы,
• профилактика и лечение болезни Альцгеймера,
• укрепляет память,
• стимулирует работу головного мозга,
• избавляет от синяков под глазами,
• замедляет процесс старения,
• улучшает состояние кожи и волос,
• ускоряет заживление ранок и гнойничков.

Чтобы получить все полезные витамины и минералы от ягоды, а также для избавления от многих недугов и укрепления здоровья, необходимо есть ее исключительно в свежем виде.

Полезные свойства голубики для женщин

Голубая ягода весьма полезна для женского организма. Она нормализует менструальный цикл и укрепляет работу желез внутренней секреции.

Голубика улучшает внешний вид кожи, избавляет от кожных высыпаний и синяков под глазами, которые часто возникают из-за проблем с работой поджелудочной железы. Растение выводит желчь и снимает отечность.

Беременным женщинам голубику есть можно, но в небольшом количестве. Так как она содержит кальций, ее употребление будет способствовать правильному развитию костей будущего малыша. Вдобавок, она позволит сохранить женщине здоровье волос и ногтей после родов.

Лечебные свойства листьев голубики

Лечебными свойствами обладают и листья данного растения. По составу они идентичны с плодами, но концентрация полезных веществ немного поменьше. Как правило, из них готовят отвары для лечения простудных заболеваний, авитаминоза и болезней мочевыделительной системы. Вдобавок, листья славятся своим слабительным действием, поэтому они применяются при борьбе с запорами.

Для сушки листья следует собирать во время цветения голубики.

Лечебный напиток готовится просто: 1 ч.л. измельченных сушеных листьев залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте настояться 10 мин, а затем процедите.

Противопоказания и вред голубики

• индивидуальная непереносимость,
• кормление грудью,
• язва желудка.

Несмотря на всю пользу голубой ягоды, не стоит ей злоупотреблять, иначе ухудшается работа пищеварения: появляется продолжительная диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Но чтобы получить такие «последствия» следует еще хорошенько постараться. Такой эффект появляется, если съесть около 1 кг продукта.

Не стоит смешивать голубику с черным чаем и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).

Кроме того, настоящую пользу несет ягода, собранная только в экологически чистых районах. Дело в том, что голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.

Когда и как собирать голубику

Голубая ягода созревает в конце июля — начале августа, соответственно, это лучшее время для ее сбора. Работа довольно-таки трудоемкая.

Лучше всего срывать ягоды руками, а не использовать специальные инструменты (ручные комбайны). Они повреждают кустарники, тем самым снижают количество урожая в последующие годы. Согласитесь, что лучше потерпеть, но радоваться и наслаждаться ягодками каждое лето.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежая ягода хранится 7 – 12 дней в холодильнике. Рекомендуется для ее хранения использовать стеклянную или деревянную посуду.

Плоды можно и засушить. Разложите ягоды на ровной поверхности (подносе) тонким слоем, затем оставьте их на солнце на 1 день. За это время они провяливаются. На следующий день перенесите их в темное, прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте голубику переворачивать для равномерной просушки. Сушеные ягоды приобретают темный цвет, они не липнут к рукам и друг к дружке. Срок хранения 9 – 12 мес.

Также ягоды можно заморозить. В замороженном виде она прослужат около года.

В сезон этой ягоды обязательно насыщайтесь ей. Она творит чудеса: укрепляет здоровье, приводит организм в тонус и заряжает энергией.

Видео: полезные свойства голубики

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

полезные свойства и противопоказания для женщин, для мужчин, польза ягод, листьев

Полезные свойства и противопоказания голубики для женщин интересно изучить всем любителям вкусных витаминных ягод. При грамотном употреблении плоды способны не только порадовать освежающим вкусом, но и улучшить состояние организма.

Ценность и химический состав голубики

В небольших темно-синих ягодах содержится огромное количество ценных веществ. Нутриенты голубики представлены в основном углеводами — примерно 6,6 г. Также ягоды содержат 1 г белков, а жиров в них присутствует всего 0,5 г.

Состав витаминов и минералов в голубике

В ягодной мякоти присутствуют почти все важные для человеческого здоровья витамины. А именно:

• аскорбиновая кислота — до 22% дневной нормы;
• витамины подгруппы В — от В1 до В9, в общей сложности от 0,7 до 3% суточной нормы;
• витамин К — около 14% от дневной дозировки;
• токоферол — до 11%;
• витамин РР — 2%;
• каротин и бета-каротин — по 0,2 и 0,6% соответственно.

В ягодах присутствуют практически все важные микроэлементы

В составе ягод содержится много минеральных веществ. Среди них особенного упоминания заслуживают:

• марганец — около 7,5% от дневной нормы;
• железо — до 4,5%;
• медь — около 3,3%.

Также в плодах присутствуют калий, кальций, селен и цинк, фосфор, натрий и магний, их доля невысока, но для организма они все равно очень ценны.

В ягодах голубики есть клетчатка и аминокислоты, насыщенные и ненасыщенные жиры, зола, органические кислоты и дубильные вещества. Небольшая порция плодов полноценно насыщает организм питательными составляющими.

Сколько калорий в голубике

Ягода обладает средними показателями питательности. Калорийность голубики на 100 грамм равна 39 ккал, поправиться на плодах невозможно, особенно при умеренном употреблении.

Полезные свойства голубики для организма

Ценные свойства сосредоточены в плодах и листьях растения. Интересно, что пользу здоровью приносят не только свежие, но и обработанные голубичные плоды.

Полезные свойства ягод голубики

Свежие ягоды могут выполнять роль настоящего натурального лекарства. Благодаря высоким объемам витаминов и минеральных веществ, продукт:

• делает крепче иммунную систему и помогает бороться с микробами и вирусами;
• защищает остроту зрения и снимает напряжение с глаз;
• благотворно влияет на пищеварение и помогает избавиться от запоров и диареи;
• очищает ткани организма и выводит не только шлаки, но и радиоактивные металлы;
• служит профилактикой онкологии;
• укрепляет сосудистые стенки и сердечную мышцу;
• снижает уровень холестерина и глюкозы;
• приносит хороший эффект для поджелудочной железы;
• положительно влияет на работу нервной системы, а также улучшает память и концентрацию внимания;
• помогает справляться с отеками.

Голубичные ягоды полезны при диабете и склонности к сердечно-сосудистым недугам

Особенно рекомендуют употреблять ягоды при сахарном диабете любого типа. Гликемический индекс у плодов низкий, скачков глюкозы они не провоцируют. Зато витамины и минералы в составе ягод помогают отрегулировать уровень сахара в крови и к тому же поддерживают работу поджелудочной железы.

Употреблять ягоды полезно для продления молодости, они замедляют старение и улучшают состояние кожи и волос. На фоне применения ягод повышается способность организма к регенерации.

В продаже можно встретить как садовую, так и лесную голубику. Необходимо отметить, что польза лесной голубики такая же, как и садовой, поскольку химический состав практически одинаковый. Разница между ними состоит в основном в размерах, а также в большей сочности и яркости вкуса второй разновидности.

Полезные свойства замороженной голубики

Сроки хранения свежего продукта крайне непродолжительны. Однако полакомиться ягодами можно и спустя месяцы после покупки. Плоды для долгого хранения принято замораживать, для употребления они в таком случае остаются пригодными в течение 6-12 месяцев.

Замороженный продукт сохраняет все витамины и минералы в полном объеме. Из ягод можно делать варенья и компоты, добавлять плоды в выпечку. Готовые блюда по-прежнему смогут принести пользу пищеварению, сосудистой системе и иммунитету.

Важно! После размораживания плоды нельзя замораживать повторно, оттаявшие ягоды необходимо использовать полностью.

Замороженные ягоды сохраняют все ценные вещества

Полезные свойства листьев голубики

Помимо свежих ягод, принести пользу могут листья растения. В их составе присутствуют те же самые витамины, органические кислоты и минералы, что и в плодах голубики, а также большое количество флавоноидов и антиоксидантов.

На основе листьев в народной медицине делают отвары и настои, помогающие при лечении авитаминоза, простудных заболеваний и воспалений. Использовать напитки из листьев можно в качестве натурального слабительного, полезные компоненты в составе продукта хорошо помогают при запорах.

Свойства морса из голубики

Многочисленными полезными свойствами обладает голубичный морс — напиток из свежих или замороженных ягод. Во время приготовления морса голубику отваривают с сахаром всего на протяжении 5-10 минут, поэтому витамины в плодах сохраняются почти в полном объеме.

Морс не только хорошо утоляет жажду, но и обладает противовоспалительными свойствами, поэтому помогает справиться с гриппом и простудой. Напиток снимает температуру, облегчает общее состояние, а благодаря мочегонному эффекту быстро выводит из организма токсины. Употребление морса хорошо тонизирует, напиток возвращает бодрость и хорошее настроение.

Польза варенья из голубики

Еще одна популярная заготовка из ягод голубики — это сладкое варенье. В процессе приготовления ягоды долго отваривают, поэтому часть полезных веществ в их составе неизбежно разрушается. Однако в лакомстве все равно остается много витаминов и минералов, поэтому варенье из голубики является очень ценным продуктом.

Объемы витаминов в варенье снижены, однако лакомство по-прежнему приносит пользу

Употреблять варенье полезно при простуде и воспалительных недугах, витамины в составе лакомства помогают справиться с негативными процессами и устранить инфекцию. Также оно положительно воздействует на обмен веществ и может служить средством от запоров.

Чем полезна голубика для организма человека

При употреблении продукта эффект для организма обычно только положительный. И у мужчин, и у женщин заметно улучшается общее самочувствие, а вероятность развития хронических нарушений значительно снижается.

Чем полезна голубика для организма мужчины

Употреблять темно-синие ягоды мужчинам полезно, прежде всего, для сердечно-сосудистой системы. Голубика снижает риск возникновения инфаркта и защищает от инсультов, позволяет предотвратить развитие атеросклероза и помогает работе печени.

Полезные свойства садовой голубики благотворно воздействуют на репродуктивную систему. Регулярное употребление ягод снижает риск развития простатита, помогает бороться с воспалениями мочеполовой сферы и повышает потенцию. Для мужчин старше 40 лет голубика является хорошей профилактикой онкологических недугов репродуктивной системы.

Чем полезна голубика для женщин

Польза голубики для женщин выражается в том, что ягоды помогают нормализовать месячный цикл и облегчают состояние при болезненных менструациях. В ягодах содержится много железа, поэтому при обильной кровопотере они помогают предотвратить анемию. Употребление плодов позволяет женщинам дольше сохранять молодость и красоту, приносит пользу голубика и в диетическом рационе.

Ягоды разрешены для употребления в период беременности, они укрепляют иммунитет, помогают справиться с тошнотой и избавляют от отеков. Витамины в составе плодов оказывают положительное влияние на формирующийся плод.

Внимание! А вот во время грудного вскармливания голубику в рацион добавлять лучше только через 3 месяца после родов, во избежание аллергии у грудничка.

Голубика благотворно влияет на репродуктивные функции женского организма

Лечебные свойства голубики

Некоторые полезные свойства ягод заслуживают отдельного упоминания. Иногда голубика может оказать настоящее лечебное действие.

Польза голубики для глаз

Голубика — один из лучших продуктов, отвечающих за здоровье зрения. Принимать ее полезно для предотвращения близорукости и астигматизма, катаракты и других нарушений. Очень хорошо ягода помогает при интенсивных нагрузках на глаза, она снимает усталость, препятствует развитию сухости роговицы. При механических травмах органов зрения продукт ускоряет заживление и устраняет воспалительный процесс.

Для иммунитета

В ягодах голубики содержится много витамина С и токоферола, эти природные антиоксиданты отвечают за сопротивляемость организма вирусам и простудам. Голубика укрепляет защитные силы организма, поэтому есть ее особенно рекомендуется в осенний период и зимой, когда витаминов в рационе становится меньше.

Ягоды способны защитить не только от простуды, но и от более серьезных заболеваний. Хороший иммунитет препятствует развитию в организме онкологических процессов, тормозит рост опухолей.

Для сердца и сосудов

Калий и магний в составе ягод положительно отражаются на состоянии сердечно-сосудистой системы. Свойства голубики улучшают кровообращение, препятствуют образованию тромбов. Употреблять ягоды рекомендуют при повышенном давлении и атеросклерозе, при миокардите и болях в сердце.

Для нормализации АД

В составе голубики присутствует уникальное вещество птеростильбен. Оно помогает снизить холестерин в крови и предотвращает образование атеросклеротических бляшек. Стенки сосудов укрепляются, кровь начинает двигаться быстрее. При гипертонии ягоды очень рекомендованы к употреблению, их свойства помогают бороться с резким повышением давления и сопутствующими мигренями.

При диарее

Ягоды голубики помогают не только от запоров, но и от диареи. В плодах присутствуют дубильные вещества, обладающие закрепляющим эффектом. При расстройстве пищеварения рекомендуют употреблять напиток на основе сушеной голубики. Если пить фиточай трижды в день, стул быстро вернется к норме.

Ягоды полезны для глаз и помогают сохранить остроту зрения

Применение голубики

Полезные свойства голубики для организма человека используют сразу в нескольких областях. Помимо кулинарного употребления, плоды применяют для лечения и для ухода за собой.

В народной медицине

В рецептах домашней медицины используют свежие и сушеные плоды, а также листья и веточки растения. Свойства отваров и настоев на голубике помогают улучшить состояние при большинстве недугов.

Настой на листьях при запоре

Чтобы нормализовать стул и устранить запор, можно сделать такое средство на основе голубики:

• измельчить сушеные листья растения в объеме 1 маленькой ложки;
• залить стаканом теплой воды;
• настоять 10 минут и профильтровать.

Пьют средство до 4 раз в день, свойства голубичных листьев оказывают хорошее расслабляющее действие на кишечник.

Настой на ягодах от авитаминоза

При дефиците витаминов можно приготовить следующее средство:

• залить 250 мл горячей воды 20 г высушенных ягод;
• прикрыть емкость крышкой;
• настоять в течение 2 часов.

Процеженный напиток употребляют по 30 мл несколько раз в день на протяжении недели. Средство эффективно возвращает бодрость, улучшает внимание и концентрацию, поднимает общую выносливость.

Отвар на листьях для сердца и сосудов

При гипертонии, повышенном холестерине и других недугах рекомендуется готовить такой отвар:

• 20 г листьев и сушеных веточек измельчают;
• заливают сырье 300 мл кипятка и держат полчаса на водяной бане;
• процеживают средство и оставляют остывать при комнатной температуре.

Принимать напиток нужно трижды в день по 30 мл, всего лечение продолжают 2 недели подряд.

Листья растения можно использовать для приготовления отваров и настоев

В косметологии

Витаминный состав голубики делает ее ценным продуктом для ухода за кожей. Мякоть ягод используют для борьбы с прыщами и для очищения пор, для омоложения и увлажнения эпидермиса.

Омолаживающая маска с голубикой

При появлении первых морщин хороший эффект приносят свойства такой маски:

• 2 большие ложки свежих плодов разминают в кашицу;
• смешивают с таким же количеством жирной сметаны;
• добавляют несколько капель сока лимона;
• вносят чайную ложку оливкового масла.

Средство распределяют по коже на 20 минут, а потом смывают маску и дополнительно протирают лицо кубиком льда.

Маска для жирной кожи

Против излишней жирности и прыщей хорошее действие оказывает такая маска:

• 2 большие ложки ягод разминают и смешивают с яичным белком;
• добавляют 1 большую ложку картофельного крахмала;
• слегка разбавляют смесь негазированной минеральной водой.

Маску наносят на кожу на полчаса, после чего удаляют. Средство при регулярном использовании нормализует выработку подкожного сала и помогает избавиться от угрей и прыщей.

В диетологии

Голубичные плоды содержат всего около 40 ккал на 100 г. В диетическом питании их свойства очень востребованы, поскольку плоды не способствуют набору веса, зато ускоряют процесс вывода шлаков из кишечника.

Голубичные плоды помогают похудеть без вреда для организма

Если употреблять всего по горсти голубичных плодов день, обмен веществ станет активнее, и улучшится перистальтика. Вместе со шлаками уйдет и лишний вес. При этом организм не потеряет ценных витаминов, напротив, голубика поддержит баланс полезных веществ.

Совет! Поскольку ягода хорошо утоляет голод, употреблять ее на диете можно в перерывах между основной пищей.

Правила употребления голубики

Голубика — полезный и достаточно безопасный для организма продукт. При ее употреблении следует придерживаться нескольких простых рекомендаций:

1. Есть голубичные плоды лучше всего в утреннее или дневное время. Употребление продукта вечером не перегружает желудок, но заставляет его активно работать, что может негативно отразиться на качестве сна. Поэтому есть плоды рекомендуется не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.
2. Голубика хорошо сочетается с молочным продуктами — йогуртом, ряженкой, кефиром и молоком. Польза ягод в таких случаях становится еще выше. Если залить плоды кефиром или молоком, то легкое и полезное блюдо пополнит запасы энергии в организме, улучшит настроение и активизирует работу пищеварения.
3. С чаем и кофе голубику лучше не употреблять. В таком сочетании ягода нанесет организму больше вреда и может спровоцировать пищеварительное расстройство.

Употреблять продукт можно, в том числе, и детям. Цельные свежие ягоды малышам предлагают с 5 лет, а вот голубичный сок или пюре в малых количествах можно вводить в рацион уже после года жизни. Свойства голубики повышают детский иммунитет и к тому же способствуют здоровому развитию органов зрения.

Детям голубику можно, но только с разрешения педиатра

Внимание! Поскольку у полезной ягоды существуют противопоказания, необходимо посоветоваться с педиатром, прежде чем угостить ребенка новым продуктом.

Сколько голубики можно съедать в день

При употреблении ягод важно придерживаться умеренных дозировок. Для взрослых суточная норма составляет 150 г, для детей — всего 80 г плодов. При превышении безопасной дозировки голубика может вызвать расстройство пищеварения или аллергическую реакцию.

Ограничения и противопоказания

Даже у полезных голубичных ягод существуют свои противопоказания. Употреблять продукт не рекомендуется:

• при индивидуальной непереносимости;
• при обострении язвенной болезни или гастрита с высокой кислотностью;
• при острой фазе панкреатита;
• при метеоризме и склонности к диарее.

Нельзя есть плоды в период грудного вскармливания, у грудничка свойства продукта могут вызвать аллергию.

Правила выбора и хранения

Покупать голубику лучше всего в июле и августе. В этот сезон на прилавках магазинов и на рынках появляются самые свежие спелые ягоды. Качественная голубика должна быть достаточно крупной, аккуратной, без вмятин и трещин на кожице. Отличительный признак хороших ягод — наличие матового сизоватого налета на их поверхности.

Хранится свежая голубика недолго, не более недели в холодильнике. Если хочется сохранить продукт на длительный срок, то его следует заморозить или засушить. В таком случае использовать ягоды можно будет на протяжении года.

Для длительного хранения ягоды лучше заморозить

Заключение

Полезные свойства и противопоказания голубики для женщин сопровождают друг друга. При отсутствии противопоказаний ягоды окажутся очень ценными для организма, поскольку принесут и лечебный, и косметический эффект.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Голубика для мужчин - полезные свойства и противопоказания

Эта сизая, похожая и на виноград Изабелла, и на жимолость ягода – неисчерпаемый кладезь витаминов и сырье для многих кулинарных изысков. По строению стебля и листа это ближайшая родня черники и брусники – недаром в сезон сбора этой ягоду её часто продают вместе, туески с сизым содержимым стоят рядом. Но от черники, при всём их внешнем сходстве, у голубики есть существенное различие, которое и позволяет с лёгкостью отличить эти ягоды одну от другой: у голубики нежно-зелёная мякоть внутри, под кожицей. И она не окрашивает губы, зубы и язык в чернильно-фиолетовый цвет.
У голубики есть другая (притом совершенно незаслуженная) дурная репутация, из-за которой её называют «пьяницей», «дурникой», «дурахой» и «пьянихой» — из-за того, что собирающие её часто испытывали слабость и головную боль.

Но дело всё в том, что её обычный сосед по произрастанию – багульник, выделяющий токсичные эфиры…от которых у сборщиков голубики и поднимается давление со всеми сопутствующими этому эффектами.

Ареал обитания и видовые признаки

Эта ягода распространена по всему северному полушарию, и встретить её можно в полярных, приполярных и даже умеренных климатических зонах Евразии и Северной Америки (где она может попасться на глаза сборщику ягоды даже в Калифорнии).

Выглядит по-разному: это может быть узловатый стелющийся кустик в тундре, ростиком не более 10 см, а может иметь и полудревесную форму, с мощным, до 3 см, основанием и высотой куста до полутора метров. Хотя обычная высота куста – 30-40 см.

Как ни странно, особенно обильно плодоносит дикая форма голубики в северных, близких к полярным, регионах. В них голубичные мари, достигающие размерами в несколько гектаров, к концу августа и до самого начала октября бывают сизыми, а потом сизо-красными от покрасневшей к холодам листвы этих миниатюрных кустиков, сплошь увешанных ягодами.

Так, что 10-литровое ведро набирается за полчаса. В тундровых районах Камчатки, например, на её Западном побережье, не принесёт домой этого пресловутого ведра только самый ленивый, даже дети становятся добытчиками.

С одного гектара можно набрать тонну этого дикороса. А уж о культурных формах селекционной голубики и говорить нечего! Там и сама ягода имеет размеры вдвое большие, чем её прародитель-дикорос.

Правда, с заготовкой продукции из голубики возникают проблемы: в отличие от своей родственницы жимолости или черники она более водяниста, и никакие ухищрения с густотой сиропа для варенья ни к чему не приводят, оно будет плескаться жидкой водичкой.

Выход только в использовании агар-агара или желатина для получения консистенции джема. Жители северных районов страны приноровились также варить и закатывать в больших, до 3 литров, банках, вкуснейшие компоты из голубики, особенно если в них совмещают соседку голубики по произрастанию – княженику арктическую, царь-ягоду, вкуснее которой просто сложно что-то придумать.

А соки и морсы из голубики по своему составу, питательности и органолептическим свойствам не уступают гранатовым, яблочным и грейпфрутовым.

Куст в благоприятных условиях живёт до 95 лет, плодоносить начинает на 12-15 году жизни.

Польза голубики для мужского здоровья

В первую очередь польза для мужского организма от голубики выражается в поддержании нормального функционирования мочеполовой системы.

Потому что голубика для мужчины – это:

• общий тонус организма;
• профилактика и лечение простатита;
• поддержание на нужном уровне и усиление либидо.

Остальные свойства можно назвать и внегендерными. Хотя мужчинам чаще, чем женщинам, в их работе, особенно связанной с тяжёлыми и экстремальными условиями труда, требуется зоркость глаз, способность быстро восстанавливаться после запредельных физических нагрузок и быстрота реакции. А это и лётчики, и моряки, и спасатели, и бойцы спецназов всех родов войск. А также водители тяжёлой техники, ювелиры и хирурги.

Кроме того, биологически-активные вещества, содержащиеся в голубике, обладают сильнейшими антиоксидантными действиями, что препятствует старению и предохраняет организм от образования онкоклеток.

Общая польза плодов голубики для организма, использование в лечебных целях

Если рассматривать показания к применению, то они охватывают многие функции организма и практически все виды человеческой деятельности. Можно отметить такие свойства, как:

• Предохранение от респираторных заболеваний, в первую очередь от наличия в голубике большого количества витамина С и её свойств снижать жар и укреплять иммунную систему.
• Способность уменьшать боли и колики в животе, что связано с обилием в голубике клетчатки, витаминов и жёстких неперевариваемых пищевых волокон. Последние, выделенные в результате особых процессов, служат наполнителями для протеинового спортивного питания.
• Ускорение внутриклеточного липидного обмена, что способствует снижению веса, а также отбивает аппетит, блокируя тем самым поступление в организм новых порций калорий.
• Повышение остроты зрения – в этом отношении голубика ничуть не уступает чернике.

Мало кто знает, что все биологически-активные вещества у голубики и черники на 96% сосредоточенны в кожуре ягод и в листьях их кустов. Поэтому при изготовлении морсов из голубики и черники нужно не отцеживать измельчённые ягоды, а употреблять их вместе с жидкостью.

• Способность помогать при цистите, и, в частности, при задержках вывода из организма мочи и желчи, а значит – снимать воспаления почек и желчного пузыря.
• Восстанавливать защитные силы организма в послеоперационных периодах. Особенно ярко это её свойство проявляется в заживлении швов и зарастании ран, из за способности хорошо свёртывать кровь на участках с раневыми поражениями тканей. Это связано с большим количеством содержащихся в голубике полифенолов, которые, в соседстве в её составе с пробиотиками, обладают способностью к запуску механизмов регенерации тканей.
• Бороться с возрастными изменениями, сглаживая их проявления и делая менее заметными. Выражается это в рассасывании синяков и «гусиных лапок» под глазами, уменьшением числа морщин и появления блеска в глазах.
• Способность противостоять опухолевым процессам, даже если человек генетически предрасположен к онкозаболеваниям. Главными антагонистами опухолевых процессов при этом является наличие огромного числа антиоксидантов в голубике.
• Является катализатором и спусковым механизмом для начала выработки дополнительного гемоглобина, что снижает предрасположенность к анемии, помогает в выработке новых красных кровяных телец и укрепляет стенки сосудов.
• Повышению когнитивных способностей, отодвиганию рисков деменции.

Голубику в обязательном порядке вводят в ежедневный рацион, если в районе проживания и работы резко ухудшилась экологическая ситуация или возникает риск повышения радиоактивного фона.

Хранение и заготовка

В свежем виде ягода хранится не очень хорошо: её нежная кожица легко повреждается, ягода начинает течь, а живущие на поверхности живые дрожжи быстро завершают процесс порчи. Поэтому голубику

1. Засахаривают в пропорции 1:1,5 -2, где 1 – весовое количество ягоды. При этом целостность плодов нужно нарушить тотально, размолов ягоду погружным блендером на малых оборотах или в мясорубке.
2. Замораживают. В этом варианте органолептические свойства голубики сохраняются в той же мере, что и при засахаривании.
3. Варят морсы, компоты, с последующей закаткой банок на зиму. Тоже полезно, но термическая обработка разрушает некоторые витамины.
4. Варенья, джемы. То же, что и компоты.
5. Для гурманов и любителей экзотики – ликёры, наливки, вино из голубики. Особенно хорош ликёр: сделанный по низкотемпературной технологии концентрированный сироп из голубики отстаивают, аккуратно сливают густо окрашенный в синий цвет, хотя и прозрачный, верх и заправляют им спирт. После взбалтывания и отстаивания в течение 10-15 суток разбавляется дистиллированной или фильтрованной водой, снова отстаивается, фильтруется и в таком виде готов к употреблению. Крепость не должна превышать 35-40%.
6. Сушке, как черника, ягода не поддаётся – процессы брожения не дадут этим водянистым плодам вовремя потерять влагу. Выходом может стать специальная или сконструированная самостоятельно сушилка, обеспечивающая внутри неё температуру в 55-60⁰С с выводом насыщенного влагой воздуха наружу. То есть нужна несильная вытяжка, поэтому нагревательные элементы должны работать в соответствии с этим фактором.

Голубика ягода сладкая. Поэтому при засахаривании или варке варений для улучшения вкуса (его остроты, если угодно) в неё добавляют лимонную кислоту. Немного, ½ чайной ложки вровень с краями на литр продукции. Кроме всего прочего, лимонная кислота служит и отличным консервирующим средством.

Химический состав

Витамины

В первую очередь ценная уникальным составом витаминов: практически вся группа В, без которых невозможны полноценные обменные процессы и нормальное усвоение питательных веществ. Также эти витамины нормализируют водно-солевой баланс и снимают симптомы усталости и подавленности.

В состав ходит также модулятор иммунной системы витамин С. замечено, что в «голубичный сезон» люди, употребляющие в это время голубику. Вообще не болеют, а хронические процессы в организме останавливают своё течение и происходит улучшение состояния.

Витамин Е, ответственный за состояние кожи, волос, ногтей, тоже присутствует в свежих и даже консервированных плодах голубики – если консервация не была связана с термической обработкой. В природе всё предусмотрено заранее – поэтому с красотой волос, ногтей и кожи напрямую связана способность человека к репродукции. А с этим тоже у витамина Е есть прямая взаимосвязь.

Витамин РР. Необходим в правильном балансе окислительно-восстановительных процессов. В голубике и чернике его примерно равное количество, что делает ягоду в сезон лучшим поставщиком этого редкого витамина.

Микроэлементы, минералы

Железо. Ферросодержащая составляющая – важный компонент в голубике. Она позволяет поддерживать в крови нужный уровень гемоглобина, отчего зависит здоровье крови и кроветворных органов – костного мозга и селезёнки. Устраняет анемию, хроническую усталость, апатию и депрессию. Спасает от обмороков.

Магний. Без этого микроэлемента невозможно полноценное усвоение белка, поэтому препараты из голубики входят в обязательный рацион спортсменов в период подготовки к ответственным соревнованиям. Помогает лучшему усвоению кальция, что сказывается на нормальном функционировании костной системы.

Фосфор. Регулятор обмена веществ, состояния зубной эмали и скелета.

Калий в голубике помогает восстановления водно-щелочного баланса, регулирует работу всех внутренних органов на клеточном уровне, осуществляя мембранный обмен веществ и регулируя их ионный положительно и отрицательно заряженный обмен.

Кальций, как строительный материал для костей и зубов, одинаково важный в организмах как взрослых, так и детей.

Натрий. Регулятор количества жидкости в теле, наряду с калием участвует в клеточном обмене веществ, исполняя барьерную функцию по выводу или задержке излишков воды.

Возможный вред голубики для организма

Для любого лекарства действует принцип «не навреди». Голубики это касается в той же мере, что и медикаментозных средств. Во-первых, ягодой можно просто объесться – но это может случиться с любым другим продуктом.

Во-вторых, она может быть опасна в тех случаях, когда употребляются препараты, разжижающие кровь – что может вступить в конфликт со способностью голубики к противоположным действиям в организме (она кровь делает более «густой», что способствует быстрому заживлению ран).

Также голубика в больших количествах может быть противопоказана людям с низким давлением – она его понизит ещё больше.

И беременным женщинам не стоит есть её слишком много – 12-15 ягодок в день будет вполне достаточно.

Побочные действия

Не употребляйте голубику одновременно с кофе или крепким чаем: кофеин вступит в конфликт с понижающими давление веществами в составе голубики точно так же, как это бывает с препаратами, разжижающими кровь.

Кроме того, противопоказания к употреблению голубики могут быть связаны с индивидуальной непереносимостью к входящим в неё веществам, слабым тонусом кишечника (она вызовет диарею) и гиперчувствительностью к некоторым компонентам ягоды.

Польза голубики для женщин

Польза и вред голубики для организма. Полезные свойства для женщин

Еще в древние времена целебные свойства голубики активно использовались среди народов северных лесов. Ягода насыщена витаминами и минералами, благодаря чему она эффективно укрепляет иммунитет человека и позволяет поддерживать здоровье организма весь зимний сезон.

Где растет голубика

Голубика встречается в Северном полушарии. Так как ягода является неприхотливым растением, она прекрасно растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ее можно увидеть в тундре, лесах, горах и на болотах. Ей не страшны ни каменистая местность, ни сухая почва. Срок жизни небольшого кустарника может достигать 90 лет.

Голубика произрастает на Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Сибири, Урале, а также в Северной Америке, Исландии и т.д.

Химический состав голубики

Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.

Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.

Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.

Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы).

Калорийность голубики - 40 ккал на 100 г.

Суточная норма голубики - 150 г для взрослых, 80 г для детей.

Полезные свойства и польза голубики для здоровья

• обладает противомикробным и жаропонижающим свойством,
• укрепляет иммунитет,
• улучшает зрение,
• снимает напряжение с глаз,
• избавляет от запоров,
• улучшает пищеварение,
• нормализует метаболизм,
• профилактика рака,
• выводит радиоактивные металлы,
• помогает при цистите,
• нормализует работу поджелудочной железы,
• уменьшает отечность,
• понижает уровень сахара в крови,
• укрепляет сердце и стенки сосудов,
• способствует кроветворению,
• понижает уровень вредного холестерина,
• улучшает работу нервной системы,
• профилактика и лечение болезни Альцгеймера,
• укрепляет память,
• стимулирует работу головного мозга,
• избавляет от синяков под глазами,
• замедляет процесс старения,
• улучшает состояние кожи и волос,
• ускоряет заживление ранок и гнойничков.

Чтобы получить все полезные витамины и минералы от ягоды, а также для избавления от многих недугов и укрепления здоровья, необходимо есть ее исключительно в свежем виде.

Полезные свойства голубики для женщин

Голубая ягода весьма полезна для женского организма. Она нормализует менструальный цикл и укрепляет работу желез внутренней секреции.

Голубика улучшает внешний вид кожи, избавляет от кожных высыпаний и синяков под глазами, которые часто возникают из-за проблем с работой поджелудочной железы. Растение выводит желчь и снимает отечность.

Беременным женщинам голубику есть можно, но в небольшом количестве. Так как она содержит кальций, ее употребление будет способствовать правильному развитию костей будущего малыша. Вдобавок, она позволит сохранить женщине здоровье волос и ногтей после родов.

Лечебные свойства листьев голубики

Лечебными свойствами обладают и листья данного растения. По составу они идентичны с плодами, но концентрация полезных веществ немного поменьше. Как правило, из них готовят отвары для лечения простудных заболеваний, авитаминоза и болезней мочевыделительной системы. Вдобавок, листья славятся своим слабительным действием, поэтому они применяются при борьбе с запорами.

Для сушки листья следует собирать во время цветения голубики.

Лечебный напиток готовится просто: 1 ч.л. измельченных сушеных листьев залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте настояться 10 мин, а затем процедите.

Противопоказания и вред голубики

• индивидуальная непереносимость,
• кормление грудью,
• язва желудка.

Несмотря на всю пользу голубой ягоды, не стоит ей злоупотреблять, иначе ухудшается работа пищеварения: появляется продолжительная диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Но чтобы получить такие «последствия» следует еще хорошенько постараться. Такой эффект появляется, если съесть около 1 кг продукта.

Не стоит смешивать голубику с черным чаем и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).

Читайте также:  Польза и вред орехов кешью для организма человека

Кроме того, настоящую пользу несет ягода, собранная только в экологически чистых районах. Дело в том, что голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.

Когда и как собирать голубику

Голубая ягода созревает в конце июля — начале августа, соответственно, это лучшее время для ее сбора. Работа довольно-таки трудоемкая.

Лучше всего срывать ягоды руками, а не использовать специальные инструменты (ручные комбайны). Они повреждают кустарники, тем самым снижают количество урожая в последующие годы. Согласитесь, что лучше потерпеть, но радоваться и наслаждаться ягодками каждое лето.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежая ягода хранится 7 – 12 дней в холодильнике. Рекомендуется для ее хранения использовать стеклянную или деревянную посуду.

Плоды можно и засушить. Разложите ягоды на ровной поверхности (подносе) тонким слоем, затем оставьте их на солнце на 1 день. За это время они провяливаются. На следующий день перенесите их в темное, прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте голубику переворачивать для равномерной просушки. Сушеные ягоды приобретают темный цвет, они не липнут к рукам и друг к дружке. Срок хранения 9 – 12 мес.

Также ягоды можно заморозить. В замороженном виде она прослужат около года.

В сезон этой ягоды обязательно насыщайтесь ей. Она творит чудеса: укрепляет здоровье, приводит организм в тонус и заряжает энергией.

Видео: полезные свойства голубики

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

bestlavka.ru

Голубика: польза и вред для здоровья организма

Голубика, полезные свойства которой заключаются в выраженном антиоксидантном действии за счет красящих агентов, называемых антоцианами. Указанные вещества предотвращают образование опухолей в организме, способствуют укреплению стенок сосудов, предупреждают атеросклероз. Свойство ягоды действовать улучшающим образом на сосуды положительно влияет на работу органов зрения. Согласно полученными учеными разных стран данными, при наличии заболеваний глаз плоды растения терапевтического эффекта не имеют. Подробная информация о том, как влияет близкая родственница черники, голубика, на человеческий организм, что можно приготовить, кому лучше воздержаться от применения, можно ли использовать наружно – для ухода за лицом – представлена в тексте ниже.

Голубика обыкновенная

Что это такое

Голубикой называют листопадные кустарники, произрастающие в северных регионах. Растения классифицируются следующим образом:

Голубика польза и вред для организма жеинщины, мужчины и детей

О пользе ягод голубики и самого растения известно еще с давних времен. Однако при употреблении большого количества ягод, она вызывает состояние, очень схожее с опьянением, поэтому в народе ее называют «пьяника».
Внешний вид кустарника очень напоминает чернику, по этой причине растения часто путают. Но у этих двух видов плодов есть четкие отличия, голубика имеет налет сизого цвета, а мякоть плода зеленая.

Калории в 100 г., (ккал):	39
Белка в 100 г., (г):	1.0
Жиров в 100 г., (г):	0.0
Углеводов в 100 г., (г):	8.2
Гликемический индекс:	36

Состав и калорийность голубики, витамины и минералы

В составе ягод много витамина С, А, РР, Е и группы В. Они идеально усваиваются организмом. Много в плодах минеральных веществ: магния, кальция, фосфора, натрия и кальция.

Из полезных веществ, находящихся в плодах, можно выделить органические кислоты, пектины и дисахариды.

Калорийность плодов находится на низком уровне – 39 единиц.

Чем полезна голубика

Главная польза голубики – защита организма от радиации, не секрет, что в современных городах ее количество находится на высоком уровне. Плоды помогают вывести шлаки и токсины. Благодаря минеральным веществам, голубика улучшает состав крови и улучшает процесс кроветворения.

Помогает голубика справиться и предотвратить не только простудные, но и инфекционные заболевания. Плоды обладают противомикробным действием, полезны при дизентерии.

Ягоды стимулируют работу поджелудочной железы, очень полезны для кишечника и пищевода. Регулярное употребление плодов помогает справиться с эмоциональным перенапряжением, поэтому при частых стрессах ее обязательно следует включить в рацион.

Польза голубики для женщин

Голубика крайне полезна для представительниц слабого пола. Она помогает привести в норму менструальный цикл. Стимулирует работу эндокринной системы и разжижает желчь. Полезно ее употреблять при наличии заболеваний поджелудочной железы.

Ягоды широко используют в косметических целях, она устраняет мешки под глазами и справляется с сыпью на кожном покрове.

Польза голубики для мужчин

Легкий мочегонный эффект голубики позволяет мужчинам справиться с болезнями мочеполовой сферы. Ягоды предотвращают развитие простатита и повышают тонус.

При ежедневном употреблении небольшого количества ягод, можно снять напряжение с мышц глаз, которое связано с длительным пребыванием у компьютерной техники.

Голубика при беременности и грудном вскармливании

Голубика будет полезна для организма женщины во время вынашивания малыша. Она предотвратит развитие анемии и будет способствовать укреплению сосудов. Поможет поддержать сердце в нормальном состоянии и в целом повысит тонус организма.

Витамин С будет предотвращать появление простудных заболеваний. Благодаря наличию фолиевой кислоты, голубика поможет нормально развиваться плоду в утробе.

Во время лактации лучше всего отказаться от употребления ягод, так как они могут спровоцировать вздутие и колики у малыша.

Можно ли голубику детям

Для деток, ягоды полезны тем, что помогают сократить количество простудных заболеваний. Они укрепляют иммунную систему и улучшают зрение. Главное, всегда помнить о дозировке, в противном случае у малыша может начаться рвота.

Полезна ли голубика для похудения

Голубику можно смело причислить к диетическим продуктам. В ней содержится уникальное вещество – полифенол, которое способствует расщеплению жировых клеток, чем помогает снизить массу тела.

Главное, соблюдать норму и не употреблять более 100-150 г в сутки.

В диетическое питание рекомендуется включать отвары из листьев растения, полезны будут морсы. А чтобы улучшить перистальтику ЖКТ, ягоды следует запивать молоком.

Голубика при диабете

Несмотря на то, что в ягодах содержится сахар, их можно включить в рацион питания диабетика. Ряд препаратов для снижения глюкозы в крови, которые включаются в состав комплексной терапии, основаны на голубике. Для снижения сахара также используются листья и побеги растения.

От чего лечит голубика, как принимать ее в лечебных целях

Допустимая ежедневная доза для взрослого – 150 г. Ребенку можно съедать не более 80 г в сутки.

Чаще всего, плоды используют для отваров, которые помогают справиться с симптомами анемии, простуды. Буквально пару ложек ягод заливают теплой водой (не выше +30 градусов), настаивают на протяжении 15 минут и пьют перед приемом пищи за 30 минут. Этот отвар можно употреблять при малокровии и диабете.

Применение голубики в косметологии

Голубику довольно широко используют в промышленной косметической индустрии. С ее добавлением можно купить крема, лосьоны и другие средства.

В домашних условиях можно приготовить состав для омолаживающей маски. Для этого ягоды измельчают до кашеобразного состояния и смешивают со сметаной, наносят на кожу лица минут на 15-20. Затем смывают теплой проточной водой.

Чтобы убрать жирный блеск с кожи лица, отваривают небольшое количество ягод (можно сушеных), смешивают с крахмалом и белком куриного яйца. Держать такую маску на лице необходимо 30 минут.

Голубика вред и противопоказания

Однозначно придется отказаться от употребления голубики:

• при наличии индивидуальной непереносимости;
• во время кормления грудью;
• при язве желудка.

Не стоит злоупотреблять ягодами. Она может спровоцировать вздутие, рвоту и диарею. Хотя, чтобы получить такой эффект, придется съесть около 1 кг плодов.

Нельзя смешивать прием голубики с кофе и чаем. Нельзя употреблять ягоды, которые собраны в экологически загрязненных местностях. Плоды голубики быстро впитывают все вредные вещества из земли, на которой растет куст.

Как выбрать и хранить голубику

В свежем виде ягоды следует хранить в холодильнике, не более 12 дней. Лучше всего ее хранить в стеклянной банке. Плоды часто сушат. Для этого ягоды раскладывают на ровной поверхности и оставляют на солнце. Через 1 день ягоды заносят в темное место и ожидают пока они полностью не высохнут. Готовность проверяют следующим образом – берут плоды, если они липнут к рукам, то их еще следует посушить. В сушеном виде ягоды хранятся до 1 года.

Ягоды подлежат заморозке и хранятся в морозилке до 12 месяцев.

Голубика – это полезный и вкусный дар природы. Ее используют в лечебных целях, готовят из нее вкуснейшие блюда и морсы. Употребляйте ягоды регулярно и будете здоровы.

Читайте также:

польза и вред для организма человека, калорийность на 100 грамм, возможные противопоказания

Голубика – это вкусная и полезная для здоровья ягода, горячо любимая взрослыми и детьми. Из голубики готовятся изумительно вкусные десерты, коктейли, различные фруктовые салаты и напитки. Кроме того давно известно об ее лечебных свойствах голубики и ее положительном воздействии на организм человека. Сочная ягода применяется в фитотерапии для лечения и профилактики многих заболеваний, а в косметологии – для сохранения женской красоты и молодости.

Где растет голубика?

Голубикой называется небольшой листопадный кустарник рода Вакцинум, высота которого чаще всего менее 1,5 м. Ягоды кустарника отличаются насыщенным иссиня-черным цветом, сверху могут быть покрыты легким сероватым налетом.

Существует две разновидности голубики – дикая и садовая. Основным ареалом произрастания первой являются регионы с холодным или умеренным климатом. Кустарник можно обнаружить в сибирской тундре, лесной полосе, на болотах. Садовая голубика выращивается садоводами на собственных участках.

Химический состав голубики

Ягоды голубики считаются настоящими «рекордсменами» по содержанию полезных биологически активных ингредиентов. Они содержат витамины группы А, В, С, Е, К, РР. Также в состав полезных плодов входят макро- и микроэлементы – железо, фосфор, кальций и калий, фтор.

В голубике более 5 аминокислот, дубильные вещества, растительная клетчатка, сахар, пектины. Одним из основных преимуществ ягодки является наличие в составе антоционов – особых компонентов, которые играют роль антиоксидантов. Именно благодаря им кустарник славится уникальными регенерирующими, канцерогенными и омолаживающими свойствами.

Калорийность голубики

Голубику относят к ягодам с низкой калорийностью. В 100 г сочных плодов содержится 38 ккал. Поэтому людям, внимательно следящим за своей фигурой, можно смело включать в свой рацион ягодные перекусы.

Свойства голубики

Голубика оказывает благоприятное воздействие на организм человека:

• противовоспалительное;
• бактерицидное;
• спазмолитическое;
• сосудоукрепляющее;
• жаропонижающее;
• противосклеротическое;
• противоцинготное;
• мочегонное;
• регенерирующее;
• омолаживающее;
• антиоксидантное.

Регулярное употребление ягод голубики укрепляет защитные силы организма, защищая его от агрессивного воздействия свободных радикалов. А это помогает эффективно бороться с первыми признаками старения – как внешними, так и внутренними.

Польза

О пользе голубики знали еще наши предки, которые обязательно ели сочные и сладкие ягоды. Они оказывают положительное воздействие на внутренние органы и весь организм в целом. Научно установлено, что лакомство способствует понижению уровня сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, за счет чего применяется при лечении гастритов, энтероколитов.

В народной медицине можно найти множество рецептов лечения почечных заболеваний при помощи листьев и ягод голубики. Также сырье используется при таких патологиях, как сердечная недостаточность, сахарный диабет, запор, варикозном расширении вен. Кроме того, наверное каждый человек слышал о том, что ароматные плоды очень полезны для улучшения зрения и при офтальмологических болезнях.

Вред и противопоказания

Голубика может нанести вред организму в том случае, если есть ее в неумеренных количествах. В ее состав входят антиоксиданты, которые имеют свойство накапливаться в организме. Это может ухудшить кислородное «дыхание» мышечных тканей и стать причиной нарушений мышечных функций.

Переедание ягод может стать причиной отравления, которое выражается в тошноте, рвоте, головокружении.

Особенности употребления

Голубику потребляют различными способами – в свежем, сушеном или консервированном виде. Из ароматного продукта готовятся начинки для выпечки, десерты, компоты и морсы, желе, коктейли и другие напитки, варенье и джемы.

Отвар для общего укрепления организма

Голубика оказывает общеукрепляющее, иммуномодулирующее действие, благодаря чему организм получает возможность самостоятельно бороться с вирусами и инфекциями.

Для этого используется отвар голубики – 2 ложки ягод следует залить стаканом крутого кипятка, после чего посудину с сырьем поместить на водяную баню, на небольшой огонь и протомить на протяжении 10-15 минут. Остывший и процеженный отвар рекомендуется принимать по 1/3 стакана трижды в сутки.

Почечный чай

Почечный чай применяется для лечения и профилактики заболеваний мочеполовой сферы. Готовится он следующим образом – сушеные листочки голубики в количестве 1 столовой ложки следует всыпать в небольшую эмалированную кастрюльку, залить 2-3 стаканами воды, поставить на маленький огонь и держать 5 минут. Затем чай нужно процедить и принимать по чашке утром и вечером.

Настой из сушеных ягод при сахарном диабете

Целебные свойства голубики при сахарном диабете заключаются в способности нормализовать уровень глюкозы в крови. Для этого народная медицина рекомендует воспользоваться настоем из сухих ягод голубики.

Для его приготовления столовую ложку высушенных плодов всыпать в чашку, залить крутым кипятком, плотно накрыть и дать средству настояться. Через 15 минут настой готов к употреблению. Его можно пить несколько раз на протяжении дня, как обычный чай.

Для обновления сосудов

Благодаря своему уникальному природному составу голубика эффективно нормализует процесс свертывания крови в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, предупреждая развитие варикозного расширения вен. Очень полезно принимать отвар голубики перед предстоящим оперативным вмешательством. Также его рекомендуется употреблять и после операций.

Для приготовления отвара несколько веточек и листьев голубики необходимо залить 250 мл горячей воды, дать настояться 10 минут и пить трижды в сутки.

Чай против диареи

От диареи помогает целебный настой. Он готовится из высушенных и измельченных листьев или стеблей растения. Столовую ложку сырья нужно залить 350 мл кипятка, оставить для настаивания на час. Готовое средство пьют раз в сутки.

Для похудения

Голубика является обязательным элементом диеты человека, желающего избавиться от нескольких лишних килограммов. Она обладает способностью ускорять обмен веществ и запускать процессы похудения. Ягоды можно есть в свежем виде, готовить чай, компот или морс, добавлять в витаминные коктейли или фреши.

Для женщин и мужчин

Голубика – универсальная ягода, которая одинаково полезна для женщин и мужчин. Эти вкусные плоды нормализуют менструальный цикл, поддерживают организм при обильных кровотечениях во время критических дней. Сладкие ягоды улучшают внешний вид кожи, волос и ногтей, эффективно борются с преждевременным старением.

Не менее полезна голубика и для мужчин. Она положительно воздействует на потенцию, купирует воспалительные процессы в области малого таза, является отличной профилактикой аденомы предстательной железы.

Для детей

Детям рекомендуется давать голубику после достижения 1,5-2лет. Это связано с тем, что она содержит огромное количество активных питательных веществ, которые могут стать причиной аллергической реакции или вызвать несварение желудка.

Вводить лесную ягоду в детское меню нужно постепенно – начиная с 1 ягоды, каждые 2-4 дня увеличивая дозу на еще 1 ягоду. В 3-3,5 года ребенок может кушать не более 12-15 ягод. Этого вполне достаточно, чтобы насытить организм всеми полезными веществами, содержащимися в голубике.

Основные правила применения в косметологии

Испокон веков голубика использовалась славянками для сохранения молодости и красоты. И сегодня эта чудодейственная ягода не утратила своей популярности. Она способствует омоложению кожи, осветляет ее, удаляет пигментные пятна, очищает лицо от ороговевших прыщей и высыпаний.

Таежная ягода обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, за счет чего она отлично очищает кожу от прыщиков, воспалений и покраснений. После применения маски из голубики она становится чистой, гладкой и эластичной.

В косметологии используются не только плоды, но и листва кустарника. Она содержит редкое природное вещество под названием арбутин, имеющее мощные осветляющие свойства. Кроме того, он останавливает даже сильную пигментацию, воздействуя на кожу мягко и бережно.

Лесные плоды можно использовать в качестве самостоятельного компонента, сочетать с другими ингредиентами – сметаной, творогом, желтками, медом, оливковым соком или свежевыжатым лимонным соком.

Перед использованием любого средства с голубикой обязательно нужно провести специальную пробу на аллергию, нанеся его на запястье. Ягодное снадобье можно применять, если не появилась сыпь или покраснения.

Заготовка и хранение голубики

Голубику лучше всего собирать в последних неделях июня или первых неделях июля. В этот период она полностью созревшая и сочная. Плоды нужно собирать только вручную, не перекладывая из одной емкости во вторую. Она очень нежная и любое резкое движение может ее повредить.

Хранить голубику можно двумя способами – пересыпать ее сахаром и поместить в стерилизованные банки с резиновыми крышками или заморозить в морозильной камере. Также ягоды можно высушить, рассыпав ровным слоем на ровной поверхности, под солнцем.

Голубика – это вкусная таежная ягода, которая отличается многокомпонентным сочетанием природных активных веществ. Благодаря ему лесной кустарник применяется в лечении многих заболеваний, а также косметологии. Плоды прекрасно укрепляют иммунитет, улучшают самочувствие и поднимают настроение.

---

Смотрите также

• 
  Детские вязаные платья
• 
  Грудка куриная с перцем болгарским
• 
  Домашнее вино из сливы рецепт
• 
  Как запечь пельмени со сметаной в духовке
• 
  Торт с перевернутым рожком мороженого
• 
  Пирог с яблоками бездрожжевой
• 
  Котлеты из фарша с сыром внутри рецепт
• 
  Как приготовить сметанник в домашних условиях
• 
  Компот из грейпфрута
• 
  Как солить баклажаны с чесноком
• 
  Салат с грушей от юлии высоцкой