Гречневый суп вкусный рецепт
Гречневый суп - рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта гречневого супа)
Гречневый суп классический 4.3
Мое утро с самого детства начиналось с горячего супа. Самый вкусный и полезный из них был гречневым. Как для нас сестрой готовила наша мама, так теперь и я готовлю для своих детей. Заходите, угощаю! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016
Гречневый суп "Сливочный" 4.2
На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018
Суп из гречки 5.0
Этот суп удивительно сочетает в себе три характеристики: он вкусный, полезный и сытный. Говядина, картофель и гречка придадут сытности, а легкий бульон с обилием овощей не утяжелит работу желудка. ...далее
Добавил: Alina Nikoza 04.07.2017
Гречневый суп с говядиной 4.5
Сытное первое блюдо для всей семьи пригодится на все случаи жизни! Записываем рецепт гречневого супа с говядиной прямо сейчас, чтобы не забыть. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 20.02.2015
Гречневый диетический суп 4.6
Такой суп можно предложить малышам в качестве прикорма или людям, соблюдающим диету или пост. Подходит для диетического стола №5 при заболеваниях ЖКТ. ...далее
Добавил: Vikulia 10.04.2015
Суп с гречкой без мяса 5.0
В пост или для тех, кто устраивает разгрузочный день, такой супчик самое удачное в рационе. Варить его просто. Смотрим рецепт. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.03.2015
Суп с гречкой 4.5
Рецепт супа с гречкой наверняка известен каждой хозяйке, ведь этот суп - один из самых популярных в славянских народах. И это неудивительно: суп действительно получается очень питательный и вкусный. ...далее
Добавил: Kaviansky 17.10.2013
Гречневый суп с курицей 2.5
Блюдо принято подавать на обед горячим. Суп вкусный, легкий и сытный. Его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике. Рассказываю о рецепте, как приготовить гречневый суп с курицей. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 29.06.2017
Гречневый суп в мультиварке 4.7
Ещё одно блюдо, приготовленное в мультиварке я освоила недавно. Это гречневый суп. Очень вкусно получилось и наваристо. Гречневый суп в мультиварке я теперь буду готовить часто и вам советую тоже. ...далее
Добавил: Sauliute 04.07.2014
Грибной суп с гречкой 4.6
Наваристый густой супчик, которым можно легко, но плотно подкрепиться в любое время года! Готовьте с шампиньонами или лесными грибочками — рецепт грибного супа с гречкой прост и универсален! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 29.09.2016
Рыбный суп из консервов с гречкой 4.1
Хотите рецепт самого ленивого супа? Предлагаем вам вариант, как приготовить рыбный суп с гречкой. Если до этого вы не готовили ничего подобного, то обязательно стоит попробовать. Это легко! ...далее
Добавил: Александр Потапенко 03.02.2017
Молочный суп с гречкой 4.2
Молочный суп с гречкой очень прост в приготовлении и не займет у вас много сил и времени. Гречневая крупа применяется как во взрослом, так и в детском питании. ...далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Суп с тушенкой 2.6
Простой, быстрый, но в тоже время вкусный рецепт, как приготовить суп с тушенкой. Он питательный и сытный, поэтому отлично утолит голод. Готовится такое блюдо очень просто и понравится всем домашним. ...далее
Добавил: Антон Сорока 25.09.2016
Гречневый суп для похудения 4.4
Если выбирать диетическое питание без вреда для нашего здоровья, то низкокалорийные блюда из гречки подходят как нельзя лучше. Сегодня в нашем меню - гречневый суп для похудения. ...далее
Добавил: Dashuta 24.04.2014
Гречневый суп со свининой 4.0
Гречневый суп со свининой - традиционное в нашей семье обеденное блюдо. Суп получается очень наваристым, сытным и ароматным. К столу подается с черным хлебом и сметаной (по желанию). Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.09.2015
Суп гречневый с языком 4.0
Рецепт приготовления супа из языка, гречки, лука, картофеля и моркови. ...далее
Добавил: Dashunia 30.04.2014
Гречневый суп с фрикадельками 4.1
Суп из гречки с фрикадельками - отличное решение для быстрого и питательного супа. Ароматный густой супчик должен понравится всем - и взрослым, и детям. Просто и вкусно - вот характеристика супа. ...далее
Добавил: Galate 09.01.2015
Гречка с молоком 4.1
Отличный вариант для завтрака, особенно для детей, но и взрослые с удовольствием полакомятся таким блюдом. Расскажу, как приготовить гречку с молоком. Сделать такое блюдо можно просто и быстро. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.09.2017
Суп из опят с гречкой 4.5
Рецепт приготовления супа из опят с гречкой. Обычно готовят такой суп с вермишелью, но с гречкой получается не менее вкусно. ...далее
Добавил: Alteredego 28.04.2014
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками 3.6
На обед для всей семьи предлагаю очень простой рецепт гречневого супа с грибами и картофельными клецками. Легкий, но при этом довольно сытный, ароматный и очень вкусный. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 16.03.2016
Суп со свининой и гречкой 5.0
Суп со свининой и гречкой станет отличным первым блюдом для всей вашей семьи. Он понравится всем, даже деткам. Бульон получается насыщенным и ароматным. Обязательно попробуйте и побалуйте супом семью! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 20.09.2016
Суп гречневый 4.8
Суп гречневый — рецепт первого блюда, которое оценит вся семья. Гречневый суп можно сварить на воде или на бульоне. Смотрите, как приготовить суп гречневый, ароматный и сытный. Идеален для обеда. ...далее
Добавил: Vaso 18.10.2012
Суп гречневый с курицей 4.5
Супы мы едим практически каждый день. На первое всегда хочется приготовить что-то простенькое, но в тоже время вкусное. Суп гречневый с курицей - как раз то, что нужно в таких случаях. ...далее
Добавил: Kaviansky 16.04.2013
Гречневый суп без мяса 4.2
Полезный для взрослых и детей гречневый суп. Хочу поделиться своим рецептом гречневого суп без мяса для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 19.05.2015
Куриный суп (мультиварка) 4.5
Если вы любите супы так же, как и я, то поделюсь с вами одним рецептиком. Смотрите, как приготовить куриный суп в мультиварке. Для аромата и сытности добавим туда гречку и разные овощи. ...далее
Добавил: Юлия Резник 08.07.2017
Гречневый суп с картофельными клецками 3.9
В моём детстве мама часто варила суп с гречкой. Сейчас я совсем забыла про подобное первое блюдо, но недавно нашла его рецепт и решила вспомнить. Немного его "освежила", добавив кое-что от себя. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2016
Куриный суп с гречкой 4.6
Вы когда нибудь кушали куриный суп с гречкой? Если нет - очень рекомендую приготовить. Разнообразьте свой повседневный рацион, приготовив этот замечательный сытный и ароматный супчик! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014
Гречневый суп с грибами 3.9
Полезный и вкусный суп из гречки с грибами. Люблю готовить его на ужин, так как он получается очень легким и вкусным. Попробуйте, рецепт для вас. ...далее
Добавил: Bestpovar 08.11.2014
Гречневый суп 4.5
Легкий и полезный суп! Если хотите узнать, как приготовить гречневый суп дома, то внимательно следуйте инструкциям и у вас все получится! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 23.10.2018
Суп из зеленой гречки простой
Привет всем любителям первых блюд! Сегодня я расскажу, как приготовить суп из зеленой гречки простой. Блюдо получится очень сытным, наваристым и вкусным. Приступаем к приготовлению? ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 20.09.2017
Рассольник с гречкой 5.0
Рассольник с гречкой — это еще один вариант приготовления известного и всеми любимого супа, в который входят соленые огурчики. В этом рецепте нет мяса, поэтому блюдо можно есть вегетарианцам. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 07.09.2018
Суп с гречкой в мультиварке 4.2
Суп с гречкой в мультиварке - вкусный и очень простой в приготовлении суп, в приготовлении которого не используется мясо. Стало быть, вегетарианский. Но, я уверена, даже завзятые мясоеды его оценят! ...далее
Добавил: Kurzyupa 23.06.2013
Суп с гречневой крупой 2.0
Не только на мясном бульоне получаются вкусные супы. Во время Поста многие люди готовят потрясающие блюда. Они не такие наваристые, но тем не менее сытные и разнообразные. Убедитесь в этом сами! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2017
Гречневый суп на молоке
Каша на завтрак - это идеальное блюдо. Она сытная, питательная, а ещё бывает вкусной. А что, если я предложу вам вместо неё съесть утром суп? Попробуйте, это вкусно! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.09.2018
Гречневый суп вегетарианский 5.0
Если суп варится без мяса, рыбы и птицы, то вместо них должна быть другая основа. В этом случае на первый план выходят грибы и крупа. А несколько овощей дополнят блюдо. Всё это есть в данном рецепте. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.12.2017
Постный гречневый суп 3.9
Легкий постный супчик вы сможете готовить хоть каждый день, ведь делается он быстро, но и съедается на ура! Показываю и рассказываю, как приготовить постный гречневый суп на скорую руку! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 31.03.2016
Томатный суп с зеленой гречкой 5.0
Этот очень простой в приготовлении и очень полезный суп из зеленой гречки понравится тем, кто сидит на диете. Варить суп мы не будем, поэтому все ингредиенты сохранят полезные вещества и витамины. ...далее
Добавил: Арина Вольская 30.05.2017
Овощной суп с гречкой
Овощной суп с гречкой вкусный и простой в приготовлении. Он может быть как постным, так и с добавлением мясных фрикаделек. Делюсь рецептом! ...далее
Добавил: Galina.budanova 21.03.2020
Гречневый суп с индейкой 5.0
Мясо индейки считается самым полезным. Оно отлично подходит для приготовления нежирных, диетических супов. Сегодня у нас такой суп с гречневой крупой. Готовим вкусный, сытный суп для взрослых и детей. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 23.11.2019
Гречневый суп для ребенка 1 года 5.0
Полезный и питательный гречневый суп для малыша вы можете приготовить буквально за 20 минут. Чтобы он не получился слишком плотным, обязательно отпюрируйте его погружным блендером. ...далее
Добавил: Prika 27.08.2019
povar.ru
Супы с гречневой крупой, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Авокадо 1 штука
Помидоры 3 штуки
Базилик 2 штуки
Зеленая гречневая крупа 50 г
Лимон по вкусу
Соль с травами по вкусу
Сыр козья брынза по вкусу
Очищенные семена тыквы по вкусу
Вода 150 мл
Зеленые фисташки по вкусу
Соус табаско по вкусу
eda.ru
Суп с гречкой – 10 пошаговых рецептов
Гречневый суп – полезное, легкое и очень вкусное первое блюдо. Угощения с такой крупой такие же популярные, как варианты с перловкой. Кроме того, греча полезна для здоровья.
Многие привыкли из гречи готовить только каши, однако и супы получаются не менее вкусными. Кроме того, для такого блюда потребуются классические ингредиенты: картофель, крупа и морковь.
Первые блюда с такой крупой получаются достаточно сытными, но при этом они лёгкие и полезные. Простота каждого рецепта говорить о том, что готовить угощение можно каждый день, при этом суп получается достаточно экономных в финансовом плане.
Ниже представлено 10 интересных вариантов приготовления. Можно найти рецепты для вегетарианцев, диетическое блюдо или постный суп. Каждый способ приготовления подробно расписан и проиллюстрирован яркими фотографиями, поэтому процесс для вас не окажется сложным.
Содержание статьи:
Суп с гречкой и фрикадельками — пошаговый рецепт приготовления
Разнообразить простое блюдо можно, если вместо мяса сделать вкусные фрикадельки. Такие шарики любят дети, а потому это отличная возможность накормить их первым блюдом.
youtube.com/watch?v=7dDGvx06SNYИнгредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- гречка – 3 ст. л.;
- фарш – 250 г;
- луковица – 2 шт.;
- одна морковь;
- соль и перец – по вкусу.
На приготовление уйдет 40 минут.
Начнем?
Шаг 1. Вскипятите воду.
Шаг 2. Очищенную луковицу измельчите. Отправьте в фарш.
Шаг 3. Подсолите, поперчите и размешайте до однородности.
Шаг 4. Кипящую воду подсолите.
Шаг 5. Сформируйте мясные колобки и отправьте вариться.
Совет! В процессе варки может образовываться пена. Ее нужно удалить шумовкой или снять ложкой.
Шаг 6. Картошку очистите и порежьте крупным кубиком. Отправьте вариться.
Шаг 7. Через пару минут варки засыпьте хорошо промытую крупу.
Шаг 8. Измельчите вторую луковицу и натрите морковь.
Шаг 9. Разогрейте сковороду, влейте растительного или оливкового масла.
Шаг 10. Пассеруйте лук и морковь до готовности.
Шаг 11. По готовности переложите зажарку в суп.
Шаг 12. По желанию засыпьте зелень, перец и лавровый лист. Перемешайте.
Шаг 13. Выключите плиту. Накройте крышкой и потомите пару минут.
Суп готов. Разливайте и подавайте со ржаным хлебом и сметаной. Домашние будут довольны.
Рецепт супа с гречкой на мясном бульоне
Помимо птицы, совету приготовить на мясном бульоне. Стоит взять свинину или говядину. Особых сложностей, дорогих продуктов и хитростей здесь нет.
youtube.com/watch?v=E_eUcvKLIuE&t=20sСостав продуктов:
- свинина – 0.4 кг;
- картошка – 5 шт.;
- лук – 2 головки;
- одна морковка;
- гречка – 1.5 ст. л.;
- соль, специи – на усмотрение хозяйки.
На приготовление уйдет 1 час.
Начнем?
Шаг 1. Картошку обмойте и нарежьте.
Совет! Пока занимаемся другими продуктами, картофель потемнеет. Избежать этого можно, если залить кубики водой. Так овощ останется светлым.
Шаг 2. Свинину промойте, просушите, порежьте произвольными кусочками.
Шаг 3. Нашинкуйте лук и морковь. Последний можно порезать брусочками.
Шаг 4. Прогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо до золотистого цвета.
Шаг 5. Соедините со свининой порезанные овощи. Пассеруйте до готовности последних.
Шаг 6. В кастрюлю для супа поместите зажарку. Поставьте на плиту. Залейте водой и перемешайте.
Шаг 7. После кипения посолите, положите пару листов лаврушки.
Шаг 8. Отправьте нарезанный картофель, но не забудьте слить с него воду. Размешайте.
Шаг 9. Доведите до кипения и потомите 10 минут.
Шаг 10. Засыпьте крупу, которую предварительно стоит промыть.
Шаг 11. Варите до готовности ингредиентов.
youtube.com/watch?v=zuFRKpQgLYcПеред выключением положите приправу. Перемешайте. Выключите плиту. Накройте и потомите 15 минут. Подавайте со сметаной.
Молочный суп с гречкой: рецепт приготовления в кастрюле
Практически каждый пробовал молочный гречневый суп. Это удивительное угощение, которое готовится из трех продуктов, не считая приправ. Не нужно обладать кулинарными способностями, чтобы сварить первое блюдо.
youtube.com/watch?v=Q3lkC0veP-AИнгредиенты:
- молоко – 0.5 л;
- крупа – 100 г;
- вода – 200 мл;
- столовая ложка сахара;
- сливочное масло – 20 г;
- соль.
На приготовление понадобится 20 минут.
Начнем?
Шаг 1. Порцию крупы промойте водой.
Шаг 2. Кастрюлю наполните водой. Доведите до кипения.
Шаг 3. В кипяток засыпьте крупу. Томите 5 минут.
Шаг 4. После потушите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы зерна впитали оставшуюся воду.
Шаг 5. Отдельно вскипятите молоко с солью и сахаром.
Шаг 6. В кипящее молоко отправьте настоявшуюся крупу.
Шаг 7. Варите в течение 10 минут.
Готовое блюдо заправьте сливочным маслом, накройте на 10 минут. Перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
Как приготовить суп с гречкой и курицей
Данный вариант отличается простотой и удивительным вкусом. Здесь не дорогих ингредиентов, поэтому варить можно на каждый день. Кроме того, если отварить грудку, то данный вариант будет диетическим.
youtube.com/watch?v=Km13fLGyHooСостав продуктов:
- птица – 300 г;
- греча – 3 ст. л.;
- одна морковь;
- луковица – 2 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- масло, соль – по вкусу.
На варку уйдет 40 минут.
Начнем?
Шаг 1. Отварите бульон. В сотейник отправьте мясо и одну луковицу.
Совет! Курица – грязное мясо, поэтому первый бульон следует слить. Кастрюлю ополосните, залейте мясо холодной водой, поместите лук и варите.
Шаг 2. Картошку очистите, порежьте крупными кубиками. Отправьте к мясу.
Шаг 3. Когда последний продукт отварится на 50%, отправьте листы лаврушки и крупу.
Шаг 4. Другую луковицу нашинкуйте.
Шаг 5. Морковь вымойте, перетрите на крупной терке.
Шаг 6. На сковороде прогрейте масло, поместите лук. Пассеруйте до золотистого оттенка.
Шаг 7. Добавьте морковь. Пассеруйте 5 минут.
Шаг 8. Когда гречка сварится, отправьте обжаренные овощи. Перемешайте.
Шаг 9. Оставьте кипеть пару минут.
Шаг 10. За три минуты до выключения измельчите и отправьте зелень. Это придаст яркий цвет и аромат.
Готово. Выключите газ, накройте крышкой. Потомите 15 минут. После можно обедать.
Гречневый суп с фасолью
Следующий вариант подойдет для тех, кто постоянно следит за фигурой или придерживается диет. Благодаря низкокалорийным ингредиентам суп будет диетическим.
youtube.com/watch?v=JnwxrODw3twСостав продуктов:
- крупа – 250 г;
- фарш – 250 г;
- морковь, луковица и помидор – по одному;
- банка фасоли красной в собственном соку;
- масло, соль, перец, приправы, зелень – на усмотрение повара.
Время на готовку – 1 час.
Начнем?
Шаг 1. В сотейник влейте растительное масло и разогрейте.
Шаг 2. Морковь помойте и порежьте крупно.
Шаг 3. В разогретое масло выложите фарш морковь.
Совет! Для низкокалорийного супа стоит использовать индейку или курицу. Остальные виды достаточно жирные.
Шаг 4. Помидор пропустите через крупную терку. Это позволит быстро избавиться от шкурки. Переложите мякоть томата в кастрюлю. Подсолите и перемешайте.
Шаг 5. Луковицу можно измельчить или отправить к остальным продуктам целиком, чтобы потом убрать.
Шаг 6. Залейте содержимое водой.
Шаг 7. Накройте крышкой, доведите до кипения. Варите 10 минут до готовности лука.
Шаг 8. В этот момент, если использовали целую луковицу, то достаньте ее.
Шаг 9. Гречневую крупу промойте, с фасоли слейте лишнюю воду и положите в суп.
Шаг 10. Посолите по вкусу, добавьте любимых специй. Перемешайте.
Шаг 11. Убавьте огонь до минимального значения. Накройте крышкой и потомите пару минут.
Когда достаточно настоится, можно порционно разливать и приглашать всех к обеду. Можно подавать со сметаной и присыпать свежей зеленью.
Видео-рецепт гречневого супа с фасолью:
Куриный суп с гречкой в мультиварке
Гречневый суп готовится быстро, однако если нет времени постоянно стоять у плиты, то можно воспользоваться мультиваркой. Эта техника здорово облегчает жизнь любой хозяйке.
youtube.com/watch?v=w00bouLM9vsСостав продуктов:
- крупа – 100 г;
- курица и картофель – по 350 г;
- болгарский перец – 50 г;
- морковь и лук – по 80 г;
- соль и приправы – по вкусу.
На готовку уйдет 50 минут в режиме «Суп».
Начнем?
Шаг 1. Луковицу почистите и измельчите.
Шаг 2. Картофель очистите и нарежьте брусочками, также, как и болгарский перец.
Шаг 3. Морковь крупно натрите.
Шаг 4. От птицы взял окорок. Его нужно разделить на несколько частей. Также можно использовать любые части курицы.
Шаг 5. Крупу промойте.
Шаг 6. В чашу мультиварки отправьте измельченные овощи и мясо.
Шаг 7. Посолите. Заправьте любимыми специями.
Шаг 8. Выложите гречкой и залейте холодной водой.
Шаг 9. Закройте крышку. Включите режим «Суп», поставьте время 50 минут.
Через 50 минут суп будет готов. Можно сразу разливать по тарелкам и обедать. Для аромата посыпьте порцию свежей зеленью.
Грибной суп с гречкой
Во время поста хочется чего-нибудь вкусного. В таком случае можно приготовить грибной суп с гречневой крупой. Это легкое и очень вкусное блюдо.
youtube.com/watch?v=jzOmIYDwKicСостав продуктов:
- картофель – 3 шт.;
- гречка – 1/3 ст.;
- шампиньоны – 100 г;
- красная луковица – ½ головки;
- зелень, соль, специи – по вкусу.
На приготовление уйдет 50 минут.
Начнем?
Шаг 1. Кастрюлю с водой отправьте на огонь.
Шаг 2. Картофель порежьте кубиками.
Шаг 3. Шампиньоны разрежьте произвольно.
Шаг 4. Луковицу нашинкуйте и положите вместе с грибами.
Шаг 5. Как закипит вода, отправьте картошку и промытую гречу.
Шаг 6. Варите на среднем огне под крышкой.
Шаг 7. В это время на сковороде прогрейте масло.
Шаг 8. Выложите грибы с луком. Пассеруйте на большом огне 3 минуты.
Шаг 9. В кастрюлю положите пару горошин перца.
Шаг 10. Также отправьте готовые шампиньоны.
Шаг 11. Посолите и добавьте любимые специи. Перемешайте.
Варите под закрытой крышкой до мягкости картофеля. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Получится очень вкусно.
Рецепт гречневого супа с капустой
Для тех, кто не ест мясо, а придерживается вегетарианства, предлагают попробовать овощной гречневый суп с капустой. В том рецепте использую брокколи, но вы можете брать белокочанную или другую.
youtube.com/watch?v=xsC1FL9B1NYСостав продуктов:
- брокколи – 200 г;
- упаковка шпината;
- одна морковь и томат;
- луковица – ½ головки;
- гречка – 100 г;
- паприка и сушеный чеснок – по 10 г.
На приготовление уйдет 50 минут.
Начнем?
Шаг 1. Отделите соцветия брокколи. Корешки не обязательно выкидывать, их используют для других блюд.
Шаг 2. Переложите в кастрюлю.
Шаг 3. Промойте и нарежьте томат кубиком. Отправьте к капусте.
Шаг 4. Морковку очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками.
Шаг 5. Измельчите луковицу. Отправьте эти продукты в ту же кастрюлю.
Шаг 6. Содержимое кастрюли залейте горячей водой.
Шаг 7. Закройте крышкой и доведите до кипения.
Шаг 8. В это время измельчите шпинат.
Шаг 9. К кипящим овощам положите промытую гречу.
Шаг 10. Подождите 10 минут, после отправьте шпинат на 3 минуты.
Шаг 11. Заправьте сладкой паприкой и чесноком. Посолите и перемешайте.
Накройте крышкой на 1 минуту. После можно подавать к столу.
Совет! Если дети не едят овощи, то из этого блюда можно сделать 2. Достаточно превратить его в суп-пюре с помощью блендера.
Суп гречневый с яйцом. Новинка
Этот вариант первого блюда также называют деревенским. Для приготовления потребуется 5 ингредиентов, которые есть в каждом магазине и не отличаются высокой ценой.
youtube.com/watch?v=LErKZLovOscСостав продуктов:
- картофель – 3 шт.;
- луковица;
- греча – ½ ст.;
- яйца – 2 шт.;
- специи, соль и масло – по вкусу.
На приготовление уйдет 40 минут.
Шаг 1. Вскипятите воду.
Шаг 2. В это время измельчите луковицу, порежьте произвольно картофель, морковку мелким кубиком.
Шаг 3. Гречку промойте под проточной водой.
Шаг 4. В кипящую воду отправьте картошку, лавровый лист и гречу. Держите до готовности.
Шаг 5. В это время сделайте зажарку. В масле обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 6. Добавьте морковь. Пассеруйте пару минут.
Шаг 7. В миску вбейте пару яиц.
Шаг 8. По готовности картошки отправляйте зажарку. Добавьте соль, перец и заправьте зеленью.
Шаг 9. Влейте взбитое яйцо. Не забывайте размешивать, чтобы яйцо не превратилось в большой ком.
Как закипит, выключите огонь. Потомите пару минут, а после подавайте к столу.
Видео-рецепт гречневого супа с яйцом:
Гречневый суп с солеными огурцами
Этот вариант похож на первое блюдо под названием «Рассольник». Однако вместо привычной перловой крупы или риса возьмем гречу. Суп получается также вкусным и полезным.
youtube.com/watch?v=OWof3mjdT6QИз ингредиентов нужно:
- картофель – 5 шт.;
- одна морковь, лук и соленый огурец;
- столовая ложка томатной пасты;
- стакан отварной гречи;
- масло и специи – по вкусу;
- бульон.
На приготовление уйдет 50 минут.
Прежде чем начинать приготовьте бульон. Когда вода закипит, отправьте туда порезанный кубиком картофель, а мясо достаньте, порежьте и отложите в сторону.
Шаг 1. Пока дожидаетесь, сделайте зажарку. Обжарьте измельченную луковицу до золотистого цвета.
Шаг 2. Морковь пропустите через крупную терку. Соедините с луком. Пассеруйте до мягкости моркови.
Шаг 3. Кубиками порежьте огурец.
Шаг 4. Когда дойдут овощи, отправьте к ним огурчик.
Шаг 5. Пассеруйте пару минут. Положите порцию томатной пасты. Томите 2 минуты.
Шаг 6. Кода картошка сварится, отправьте зажарку.
Шаг 7. Положите порезанное мясо. Дайте немного покипеть.
Шаг 8. Выложите готовую гречку и зелень.
Когда закипит, накройте и потушите огонь. Дайте постоять пару минут. Затем разливайте и кушайте.
Как видите, существует множество супов с гречневой крупой. Можете воспользоваться одним из предложенных рецептов или создайте свое уникальное блюдо. Обязательно экспериментируйте и делитесь комментариями о своих успехах.
Автор публикации
0 Комментарии: 56Публикации: 114Регистрация: 23-11-2018prosto-smak.ru
Гречневый суп: подборка лучших рецептов
Гречневый суп – это достаточно простое и вместе с тем универсальное блюдо, которое способно находиться в любом меню. В зависимости от способа приготовления он может быть наваристым и очень сытным или же легким – диетическим. В любом случае, такой суп станет далеко не лишним в рационе, если вы будете готовить его хотя бы один раз в неделю.
Тонкости приготовления
Супы и борщи обычно употребляют в обеденное время. Они могут быть овощными, с добавлением риса, перловки, с макаронными изделиями и т.д. А те, кто очень любит гречневую крупу, могут побаловать себя тарелочкой очень вкусного гречневого супа. При этом даже он может иметь различные варианты приготовления, которые можно чередовать.
И раз уж мы заговорили о гречневом супе, хочется сказать пару слов о его основной составляющей. Гречка является одной их самых полезных круп – ведь не зря именно с нее зачастую начинается знакомство малышей с твердой пищей, именно она рекомендована, как основа рациона для пожилых людей, и именно эта крупа отлично восстанавливает силы после болезней и помогает организму окрепнуть. В ней незначительная доля углеводов и, что немаловажно, абсолютно нет клейковины – глютена, и при этом она богата уникальными белками, клетчаткой и железом. Плюс ко всему, гречиха имеет удивительный вкус, благодаря которому прекрасно сочетается с различными продуктами: мясом, рыбой, овощами, с молоком и сахаром.
Перед тем как варить гречневый суп, крупу достаточно лишь промыть и перебрать – какой-либо дополнительной обработки она не требует. Время приготовления гречихи и самого супа будет зависеть от составляющих:
- куриное мясо требует наименьшего времени для приготовления – от 30 до 40 минут, но если вы предпочитаете говядину, то ей понадобится гораздо больший промежуток времени;
- постный супчик с добавлением шампиньонов является самым быстрым – промытые, очищенные и нарезанные грибы обычно обжаривают с морковкой и луком и кладут в суп вместе с ними;
- относительно того, сколько варить гречку в супе – здесь все зависит от того, какую именно крупу вы выберете. Ядрицу добавляют в бульон вместе с картофелем, и уже через 20 минут она будет готова, если же у вас сечка, то она разваривается быстрее, а потому в суп добавляется примерно через 10 минут после картофеля.
Рецепт классический
Гречневый суп по классическому рецепту готовят на основе куриного мяса. Такое блюдо очень хорошо и легко усваивается, не оставляя после себя ни чувства тяжести в желудке, ни каких-либо других неприятных ощущений. При этом варится он сравнительно быстро и просто, так что, потратив минимум усилий и времени, вы сможете приготовить сытный и питательный обед.
Подготовим ингредиенты:
- курица – полкило;
- гречка – 140-150 г;
- картофель – пять шт.;
- морковь – средний корень;
- лук репчатый – пара головок;
- чеснок – пара зубочков;
- соль – по вкусу;
- масло или жир для зажарки – пара столовых ложек;
- пара лавровых листочков.
Это количество продуктов рассчитано на 4,5 л воды.
Процесс приготовления
Куриное мясо промываем и режем на порционные куски.
На заметку! Для такого супа можно брать как мясо на кости, так и филе. Но если вы желаете получить более нежный супчик, тогда лучше выбрать последний вариант!
В кастрюлю вливаем воду, выкладываем в нее подготовленное мясо, одну очищенную целую головку лука, даем закипеть. Убираем пену, убавляем подачу газа до отметки чуть менее средней и варим бульон в течение 35-40 минут. Варка филейной части займет меньше времени.
На заметку! Целая головка лука, опущенная в начале варки, поможет сделать бульон прозрачным!
Пока бульон варится, занимаемся овощами. Морковь освобождаем от кожицы и натираем на терке. Оставшуюся луковицу освобождаем от шелухи и мелко шинкуем. Картофель чистим, промываем и нарезаем произвольными кусочками.
Когда бульон будет готов, выкладываем в него картофель. Пока вода закипает, перебираем и промываем гречневую крупу. Добавляем ее в суп.
В сковороде разогреваем указанную порцию жира или растительного масла и обжариваем в нем морковь и репчатый лук. Готовую зажарку кладем в суп примерно через десять минут после гречки. Доводим его до вкуса при помощи соли, добавляем немного черного молотого перца, лавровые листочки и мелкорубленный чеснок. Держим на огне четверть часа, после чего снимаем с плиты, извлекаем целую луковицу, которую мы положили в самом начале, и накрываем кастрюлю крышкой. Подаем суп с гречкой спустя четверть часа, украсив зеленью.
Грибной суп
Гречневый суп можно готовить с любыми с грибами: лисичками, белыми, вешенками и пр. При этом грибы могут быть как свежими, как и сушеными. Сегодня мы предлагаем сварить суп с шампиньонами. Это быстро и очень вкусно.
Итак, для этого блюда понадобятся:
- шампиньоны – 200 г;
- гречневая крупа – 180 г;
- картофель – четыре шт.;
- репчатый лук – головка;
- морковь – средний корень;
- растительное масло – пара столовых ложек;
- чеснок – пара зубочков;
- пара лавровых листочков;
- перец;
- соль;
- свежая зелень.
Процесс приготовления
В данном случае приготовление супа начинается с обработки овощей. Очищаем от шелухи луковицу и шинкуем ее мелким кубиком, морковь также очищаем и натираем на терке. Вливаем в сковороду растительное масло и обжариваем на нем подготовленные овощи.
Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем их тонкими слайсами. Выкладываем на сковороду к луку и моркови и при постоянном помешивании обжариваем все еще около трех минут.
Ставим на плиту кастрюлю, наливаем около 3-х литров воды и доводим ее до кипения. В это время перебираем гречневую крупу, хорошенько ее моем и прокаливаем в течение пары минут на сухой сковороде.
На заметку! Благодаря этому приему гречка приобретет более яркий аромат!
Картофель чистим, промываем и режем средним кубиком. Опускаем его вместе с гречкой в кипящую воду. Добавляем лавровые листочки и солим по вкусу. Прикрываем кастрюлю крышкой и готовим все около 10-ти минут – картофель должен практически полностью свариться.
Теперь выкладываем обжаренные овощи с грибами, мелкорубленный чеснок и перец. Варим около 5-ти минут, снимаем с плиты, добавляем шинкованную зелень и оставляем на столе под крышкой минут на 10. Раскладываем по тарелкам и подаем.
Легкий суп без мяса
Если вы любите постные и легкие супчики, то гречневый суп без мяса обязательно придется вам по вкусу. Этот рецепт вы вполне можете взять на вооружение для использования в диете, также он станет прекрасным вариантом легкого обеда в жару, когда ничего особо сытного есть не хочется. Словом, запоминайте, записывайте и готовьте!
Для приготовления этого супа понадобится:
- крупа гречневая – неполный стакан;
- картофель – пара крупных клубней;
- жир или масло – 2 столовые ложки;
- одна луковица;
- морковь – средний корень;
- стручок болгарского перца;
- специи;
- свежая зелень.
Процесс приготовления
Вливаем в кастрюлю 3 литра воды и даем закипеть. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в кастрюлю и опять доводим до кипения. Сокращаем подачу газа и прикрываем крышкой.
Гречневую крупу перебираем, промываем и также добавляем в кастрюлю. Вновь доводим все до кипения, снимаем шумовкой пену, добавляем по вкусу соль и варим на протяжении 20-ти минут.
Пока овощи и крупа доходят до готовности, занимаемся зажаркой. Морковь освобождаем от кожуры и шинкуем на терке, луковицу чистим и рубим мелким кубиком. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем подготовленные овощи до золотистой корочки. Если вы желаете приготовить строгий диетический гречневый суп, то в таком случае лук и морковь обжаривать не нужно – кладем овощи в суп сразу после шинковки.
Суп с гречневой крупой в мультиварке
Для того чтобы гречневый суп в мультиварке получился достаточно наваристым, ароматным и вкусным, необходимо знать все тонкости его приготовления. Следующий набор продуктов рассчитан на чашу объемом не менее 4-х литров. Подготовить необходимо:
- куриное мясо – 400 г;
- гречневую крупу – 1 неполный стакан;
- картофель – 3-4 клубня;
- одна луковица;
- средний корешок моркови;
- соль;
- перец.
Процесс приготовления
Мясо промываем и разрезаем на порционные куски. Если у вас не филе, а целая курица, то в таком случае мясо желательно снять с костей. Выкладываем курицу в чашу мультиварки, сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
Выключаем мультиварку. Картофель нарезаем небольшими брусочками. Лук освобождаем от шелухи и шинкуем мелким кубиком. Морковь чистим и натираем на средней терке. Закладываем все овощи в чашу мультиварки, заливаем водой и включаем режим «Тушение». Перебираем гречневую крупу, тщательно ее промываем и также кладем в мультиварку. Закрываем крышку и варим до готовности. За пять минут до окончания варки добавляем лавровый лист, солим и перчим.
После сигнала открываем мультиварку, выпускаем пар, опять закрываем и настаиваем суп на протяжении 20-ти минут. Подаем к столу в горячем виде, присыпав зеленью.
Гречневый супчик для малышей
Такой гречневый суп отлично подходит для ребенка, которому только исполнился 1 год. Но к приготовлению этого блюда и к подбору ингредиентов необходимо отнестись очень серьезно. Обратите особое внимание на сроки годности, причем не только мяса, но и крупы. Овощи также должны быть свежими, без повреждений и следов гнили.
Важно! Возвращаясь к мясу, стоит отметить, что для детей такого возраста предпочтительными являются нежирные сорта, в идеале индюшиное филе или же куриное, если вы абсолютно уверены в его качестве!
Подготовим такие ингредиенты:
- гречневая крупа – полстакана;
- куриное мясо – 300 г;
- картофель – 2 средних клубня;
- репчатый лук – 1 шт.;
- небольшой корень моркови;
- соль.
Процесс приготовления
Мясо тщательно промываем, удаляем весь жир, кожицу и нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем в нее мясо и доводим до кипения. Снимаем шумовкой пену, варим около минуты, после чего сливаем воду. Мясо откладываем, кастрюлю моем и наполняем чистой водой. Выкладываем в кастрюлю мясо и вновь доводим до кипения.
Занимаемся овощами. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Луковицу также освобождаем от шелухи и мелко рубим. Картофель промываем, освобождаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками. Когда мясо будет готово, добавляем к нему картофель, промытую гречневую крупу, морковь и лук. Варим суп до готовности овощей. Солим по вкусу, добавляем несколько капель растительного масла, даем остыть и предлагаем малышу.
Важно! Если вы готовите такой суп только для ребенка, то постарайтесь рассчитать количество ингредиентов таким образом, чтобы получилась одна порция. Малышей каждый день необходимо кормить исключительно свежеприготовленной пищей!
Молочный гречневый суп
И завершает нашу подборку рецептов молочный суп с гречкой. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- гречневая крупа – 3-4 столовые ложки;
- молоко – пол-литра;
- сахар – столовая ложка с горкой;
- кусочек сливочного масла – 25 г;
- вода – 150 мл;
- соль – небольшая щепотка.
Процесс приготовления
Гречку необходимо хорошенько перебрать, удаляя весь мусор, потом тщательно промыть в проточной воде и прокалить на сковороде на протяжении двух-трех минут.
Наливаем в кастрюлю указанное количество воды, добавляем щепотку соли, выкладываем подготовленную крупу и доводим до кипения. Варим пару минут, после чего сливаем воду и вливаем молоко. При средней подаче газа и постоянном помешивании доводим содержимое кастрюли до кипения. Кладем кусочек сливочного масла, убавляем огонь до минимальной отметки и варим молочный суп около 8-10 минут. За пару минут до готовности добавляем сахар.
Как видите, гречневый суп – это далеко не скучное блюдо. Он может иметь различный набор ингредиентов, но при этом всегда он будет очень вкусным. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Главный редактор
Опубликовано: 12-07-2017
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Контакты: [email protected]
Поделитеcь с друзьями:
Проголосуйте за статью:
Загрузка...priroda-znaet.ru
