Картошка сладкая что делать
Как убрать сладковатый вкус у картофеля?
Сладость из подмороженной картошки, уже не уберёшь. А, вот использовать её можно, если приготовить из нее различные сладкие блюда, в основном выпечку.Например:
СЛАДКИЕ ПОНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.
Картофель почистить, отварить, пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо, сливочное или растительное масло, сахар, муку и тщательно перемешать. Дрожжи смешать с подслащенным теплым молоком и столовой ложкой муки, оставить для подъема., после чего смешать с подготовленной картофельной массой. Приготовить крутое тесто и оставить для подъема на 1 час. На столе, смазанном растительным масло раскатать класть теста толщиной 1 см., нарезать стаканом кружочки и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Отбросить на сито, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
5 шт. картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1,5 стакана растительного масла, 20 г. свежих дрожжей, 1 ст. ложку молока, 1,5 стакана муки, сахарная пудра, соль.
ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЯБЛОКАМИ.
Картофель отварить, очистить, размять. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с картофелем, добавить яйцо растертое с сахаром, масло, соль, соду, корицу, лимонную цедру и муку. Все это тщательно размешать, положить в форму для торта, предварительно её хорошо смазать маслом и выпекать примерно 1 час в хорошо разогретой духовке.
4 шт. картофеля, 4 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 7 ст. ложек сахара, 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка
корицы, лимонная цедра, сода, соль.
Мы очень любим эти блюда, возможно и Вам понравятся, Удачи!
10 идей о том, что делать со сладким картофелем (включая рецепты)
Ищете ли вы идеи, что делать с оставшимся сладким картофелем в холодильнике, или просто ищете новые рецепты, которые можно было бы съесть? о пользе сладкого картофеля, о которой так много говорят, вы пришли в нужное место. Ниже мы рассмотрим несколько творческих (и менее креативных, но все же вкусных) способов использования сладкого картофеля в кулинарии. Если вам нужно еще больше идей и вдохновения, посмотрите Поваренную книгу любителя сладкого картофеля.
1. Взбейте смузи
Приготовленный сладкий картофель, возможно, не самый очевидный ингредиент смузи, но на самом деле это замечательный низкокалорийный ингредиент, который придает смеси кремообразность и сладость. Если вам нужны рецепты полезных смузи с этими сладкими начинками, ознакомьтесь с нашими рецептами смузи из ягодного сладкого картофеля и яркого смузи из сладкого картофеля, банана и куркумы.
2. Жарьте их
Обжарка сладкого картофеля и подача его в качестве гарнира - отличный способ израсходовать остатки сладкого картофеля, особенно если у вас есть большая семья, которую нужно накормить.Приблизительное время запекания ломтиков сладкого картофеля составляет от 20 до 30 минут в обычной духовке, предварительно нагретой до 450 ° F или 230 ° C (газовая отметка 8).
3. Приготовить запеченные чипсы из сладкого картофеля
Хотите чего-нибудь соленого, но не хотите полностью разрушить свой рацион? Домашние чипсы из сладкого картофеля - отличная альтернатива картофельным чипсам, купленным в магазине, и их тоже легко приготовить. Вот основной рецепт:
- Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Тем временем очистите сладкий картофель и нарежьте его очень тонкими ломтиками.
- В стеклянной миске аккуратно перемешайте ломтики сладкого картофеля с 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте крупной солью и паприкой (или сумахом, полезной специей, широко используемой в странах Ближнего Востока).
- Разложите ломтики одним слоем на противней и выпекать 10 минут. Переверните ломтики и продолжайте выпекать до хрустящей корочки и золотистой корочки еще примерно 10-15 минут.
4. Рецепты десертов со сладким картофелем
Сладкий картофель называют сладким картофелем не просто так: эти скромные клубни обладают прекрасным сладким вкусом, который идеально подходит для создания полезных десертов.Для идей и вдохновения ознакомьтесь с Поваренная книга любителя сладкого картофеля (доступна на Amazon.com и Amazon.co.uk) - почти 40 страниц этой увлекательной 240-страничной кулинарной книги посвящены десертам из сладкого картофеля, включая рецепты всего, от пирожные и пирожные к печеньям и пирогам.
5. Используйте сладкий картофельный соус для пиццы
Придайте пицце новый вид, используя пюре из сладкого картофеля на пару, смешанного с итальянскими травами, вместо томатной пасты. Возможно, это одна из самых странных идей о том, как использовать сладкий картофель, но это отличный способ расширить свои кулинарные горизонты и использовать остатки сладкого картофеля в холодильнике!
6.Превратите их в беззерновую «лапшу»
Используя прочный овощной спирализатор или нож для нарезки жульена, нарежьте сырой сладкий картофель на тонкие, похожие на лапшу ленты, и варите ленты в кипящей воде до готовности. Эта искусственная лапша является прекрасным заменителем настоящей лапши без зерна и глютена в жареном картофеле и блюдах из пасты в итальянском стиле.
7. Подавайте пюре из сладкого картофеля в качестве гарнира
Приготовление сладкого картофеля в пароварке и превращение приготовленных клубней в яркое пюре из сладкого картофеля - отличный способ использовать большое количество этого вкусного овоща.Используйте ручной миксер, чтобы приготовить пюре из клубней, приготовленных на пару, или смешав их с другими приготовленными на пару корнеплодами, и подать в качестве гарнира.
8. Приготовьте суп из сладкого картофеля
Существует множество рецептов супа из сладкого картофеля, но если вы ищете простой рецепт, вот один, который стоит попробовать:
Ингредиенты (на 4-6 порций)- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 нарезанный красный лук
- 2 столовые ложки мелко измельченного свежего корня имбиря
- 2 фунта апельсинового сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- От 5 до 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
- Соль по вкусу
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный лук и измельченный имбирный корень и жарьте несколько минут до появления аромата.
- Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накрыть крышкой и варить, пока сладкий картофель не станет мягким.
- Снимите сковороду с источника тепла и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем с помощью погружного блендера из нержавеющей стали измельчите смесь до однородной массы и приправьте солью и молотым мускатным орехом.
- Разлейте суп по мискам и подавайте.
9.Бросьте их на гриль
После небольшой подготовки сладкий картофель также превращается в ароматные блюда на углях или газовом гриле. Чтобы приготовить сладкий картофель для гриля, нарежьте его на диски или доски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их термостойким маслом для жарки и приправьте по желанию. Или, если вы ищете что-то более изысканное, посмотрите The New Vegetarian Grill, поваренную книгу, в которой есть несколько захватывающих рецептов сладкого картофеля, в том числе сладкий картофель, фаршированный дважды на гриле, сладкий картофель с медовой горчицей, сладкий картофель с кленом. - Маринад из лайма, кесадилья из сладкого картофеля с сальсой из черной фасоли.
10. Используйте сладкий картофель на гриле в качестве начинки для бутербродов
Сэндвичи легко приготовить, их легко съесть, и они всегда наполняются, но, к сожалению, многие люди всегда наполняют свои бутерброды одними и теми же скучными ингредиентами. Один из самых вкусных способов вырваться из рутины сэндвичей - использовать в качестве начинки овощи, приготовленные на гриле, например сладкий картофель.
Еще больше идей
Эта 240-страничная поваренная книга, представляющая более 100 способов есть сладкий картофель, является исчерпывающим руководством по приготовлению и выпечке со сладким картофелем. Этот обширный сборник рецептов сладкого картофеля, охватывающий все, от закусок, супов, салатов и хлеба до завтраков, основных блюд, гарниров и десертов, является настоящей находкой для любого, кто хочет включить этот скромный здоровый клубень в свой рацион. Закажите эту жемчужину книги через Amazon здесь (жители США) или здесь (жители Канады). Его также можно приобрести на сайте Amazon в Великобритании, здесь , но имейте в виду, что в рецептах используются американские размеры..Польза для здоровья и информация о питании
Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.
Сладкий картофель - основной продукт питания во многих частях мира. Они являются хорошим источником клетчатки, калия, витаминов и других необходимых питательных веществ.
Некоторые люди используют термины «сладкий картофель» и «батат» как синонимы. Однако они не связаны. Ямс имеет более сухую текстуру и более крахмалистый, чем сладкий картофель.
В этой статье рассматривается пищевая ценность и возможные преимущества сладкого картофеля для здоровья. Он также дает несколько советов по включению сладкого картофеля в рацион, а также о некоторых рисках для здоровья.
Сладкий картофель полезен для здоровья. Вот некоторые из способов, которыми они могут принести пользу здоровью человека:
Повышение чувствительности к инсулину при диабете
В одном исследовании 2008 года исследователи обнаружили, что экстракт сладкого картофеля с белой кожицей улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.
Ранее, в 2000 году, лабораторные крысы в течение 8 недель употребляли либо сладкий картофель с белой кожицей, либо сенсибилизатор инсулина, называемый троглитазоном. Уровень инсулинорезистентности улучшился у тех, кто ел сладкий картофель.
Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные исследования на людях.
Клетчатка сладкого картофеля также важна. Исследования показали, что люди, потребляющие больше клетчатки, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа.
Порция пюре из сладкого картофеля в 124 грамма (г) или около полстакана обеспечит примерно 2 порции.5 г клетчатки.
Руководство по питанию для американцев 2015–2020 рекомендует взрослым в возрасте 19 лет и старше ежедневно потреблять от 22,4 г до 33,6 г клетчатки, в зависимости от возраста и пола.
Узнайте здесь о лучших продуктах для лечения диабета.
Поддержание здорового уровня артериального давления
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей избегать продуктов, содержащих большое количество добавленной соли, и вместо этого потреблять больше продуктов, богатых калием, для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Порция пюре из сладкого картофеля в 124 г обеспечивает 259 миллиграммов (мг) калия, или около 5% от суточной потребности взрослого человека. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия в день.
Здесь вы найдете больше советов по продуктам для снижения кровяного давления.
Снижение риска рака
Сладкий картофель - отличный источник бета-каротина. Это растительный пигмент, который действует в организме как мощный антиоксидант. Бета-каротин также является провитамином.Организм превращает его в активную форму витамина А.
Антиоксиданты могут помочь снизить риск различных типов рака, включая рак простаты и легких.
Антиоксиданты, такие как бета-каротин, могут помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Если уровень свободных радикалов в организме становится слишком высоким, может произойти повреждение клеток, увеличивая риск некоторых заболеваний.
Получение антиоксидантов из пищевых источников может помочь предотвратить такие состояния, как рак.
Могут ли некоторые продукты помочь предотвратить рак? Узнай здесь.
Улучшение пищеварения и его регулярность
Содержащаяся в сладком картофеле клетчатка помогает предотвратить запоры и способствует поддержанию регулярности в здоровом пищеварительном тракте.
Кроме того, многочисленные исследования связывают высокое потребление пищевых волокон со снижением риска развития колоректального рака.
Почему важны пищевые волокна? Узнайте больше здесь.
Защита здоровья глаз
Как упоминалось выше, сладкий картофель является хорошим источником провитамина А в форме бета-каротина.После 18 лет Диетические рекомендации № рекомендуют потребление 700 мг витамина А в день для женщин и 900 мг в день для мужчин. Витамин А важен для защиты здоровья глаз.
По данным Управления диетических добавок (ODS), печеный сладкий картофель в кожуре обеспечивает около 1403 мкг витамина А, или 561% от дневной нормы человека.
Витамин А также действует как антиоксидант. Вместе с другими антиоксидантами он может помочь защитить организм от различных заболеваний.
Узнайте больше о витамине А.
Повышение иммунитета
Одна порция сладкого картофеля (124 г) обеспечивает 12,8 мг витамина С. Текущие рекомендации рекомендуют ежедневное потребление 75 мг витамина С для взрослых женщин и 90 мг для взрослых мужчин. .
У человека, который потребляет мало витамина С или совсем его нет, может развиться цинга. Многие симптомы цинги возникают из-за проблем с тканями из-за нарушения выработки коллагена.
Витамин C также поддерживает иммунную систему и усиливает всасывание железа.Низкое потребление витамина С может увеличить риск железодефицитной анемии.
Узнайте больше о витамине С и о том, зачем он нам нужен.
Уменьшение воспаления
Исследование на грызунах, проведенное в 2017 году, показало, что экстракт пурпурного цвета сладкого картофеля может помочь снизить риск воспаления и ожирения.
Сладкий картофель содержит холин - питательное вещество, которое способствует движению мышц, обучению и памяти. Он также поддерживает нервную систему.
Исследование 2010 года показало, что прием высоких доз холина помогает справиться с воспалением у людей, страдающих астмой.Однако это не обязательно означает, что холин из сладкого картофеля оказывает такое же воздействие.
Порция пюре из сладкого картофеля в 124 г содержит около 98,7 г воды.
В таблице ниже показаны питательные вещества в сладком картофеле и рекомендованные суточные дозы для взрослых. Точные требования будут зависеть от возраста, пола и уровня активности (по калориям).
| Питательные вещества | Количество в порции 124 г | Рекомендуемая суточная доза для взрослых |
| Энергия (калории) | 108 | 1,600–3,000 |
| Белок (г) | 2 | 46–56 |
| Жир (г) | 3 | 360–1 050 г, в зависимости от потребности в энергии |
| Углеводы (г) | 18.7, из которых 6,77 г - сахар | 130 |
| Клетчатка (г) | 2,48 | 22,4–33,6 |
| Железо (мг) | 0,7 | 8–18 |
| Кальций (мг ) | 50,8 | 1,000–2,000 |
| Магний (мг) | 19,8 | 310–420 |
| Фосфор (мг) | 50,8 | 1,000–1,200 |
| Калий (мг) | 259 | 4,700 |
| Натрий (мг) | 306 | 2,300 |
| Селен (микрограммы [мкг]) | 0.9 | 55 |
| Витамин C (мг) | 12,8 | 75–90 |
| Фолат (мкг) | 7,44 | 400 |
| Холин (мг) | 14,4 | 425– 550 |
| Витамин А, РАЭ (мкг) | 823 | 700–900 |
| Бета-каротин (мкг) | 9,470 | Нет данных |
| Витамин К (мкг) | 5,1 | 90–120 |
| Холестерин (мг) | 1.24 | Нет данных |
Сладкий картофель также содержит витамины группы B, кальций и другие важные витамины и минералы.
Употребление кожуры сладкого картофеля может увеличить его пищевую ценность. Цвет кожуры может варьироваться от белого до желтого и от пурпурного до коричневого. Однако какого бы цвета он ни был, он будет обеспечивать дополнительные питательные вещества.
При покупке и приготовлении сладкого картофеля важно следить за тем, чтобы картофель был твердым и имел гладкую тугую кожицу.
Кроме того, всегда храните их в прохладном сухом месте не дольше 3–5 недель.
Советы по приготовлению
Жарьте сладкий картофель, чтобы придать ему естественный вкус, и ешьте его без начинки. Сладкий картофель имеет естественно сладкий и сливочный вкус.
Чтобы поджарить их у костра или на барбекю, заверните их в алюминиевую фольгу и поместите в дыхающие угли. Оставьте примерно на 50–60 минут, пока вилка легко не войдет в них.
Люди, которые не планируют есть кожуру, могут положить картофель в угли, не заворачивая его в фольгу.
Чтобы быстро приготовить сладкий картофель, проколите его вилкой, заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на сильный огонь, пока он не станет мягким.
Если человек хочет добавить топпинг, попробуйте:
- посыпать корицей, тмином или порошком карри
- ложку нежирного творога или греческого йогурта
- сбрызнуть оливковым маслом
Другие способы Чтобы включить сладкий картофель в рацион, нужно добавить жареный сладкий картофель и орехи пекан в салат и заправить его бальзамическим уксусом, а также добавить сладкий картофель в блины или картофельные оладьи.
Рецепты сладкого картофеля
Попробуйте эти простые и полезные рецепты сладкого картофеля:
Сладкий картофель содержит калий.Высокое потребление калия может не подходить для людей, принимающих бета-адреноблокаторы. Врачи обычно назначают их при сердечных заболеваниях, так как они могут вызвать повышение уровня калия в крови.
Людям с проблемами почек также следует учитывать, сколько калия они потребляют. Слишком большое потребление может быть вредным для людей с проблемами почек. Например, серьезные осложнения могут возникнуть, если человек с нарушенной функцией почек потребляет больше калия, чем его почки могут переработать.
Еще один риск, о котором следует знать, заключается в том, что некоторые фрукты и овощи подвержены загрязнению пестицидами.Ежегодно рабочая группа по охране окружающей среды классифицирует продукты в соответствии с их вероятностью загрязнения. В 2019 году сладкий картофель занял 31-е место.
Покупка органических продуктов или выращивание их дома - лучший способ минимизировать риск заражения.
В Интернете можно купить сладкий картофель и продукты из сладкого картофеля.
Q:
Сладкий картофель жирнее, чем белый?
A:
Как сладкий, так и белый картофель являются богатыми питательными веществами углеводами.Также они не полнеют, когда человек ест их в рамках полноценной диеты.
Белый картофель немного более калорийен, чем сладкий картофель, но разница незначительна. Когда дело доходит до выбора между сладким и белым картофелем, люди должны выбирать то, что им больше нравится.
Как и любой другой источник углеводов, не забывайте контролировать порции, если потеря веса является приоритетом.
Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
.Как выращивать сладкий картофель? Простой способ выращивания сладкого картофеля
Как вырастить лозу из сладкого картофеля в домашних условиях
Выращивать сладкий картофель очень просто в тропическом и субтропическом климате .
(И это несложно и в прохладном климате.)
На самом деле вопрос не в том, как выращивать сладкий картофель, а скорее в том, как не дать лозам сладкого картофеля захватить весь сад! Сладкий картофель - очень инвазивная лиана ...
Но даже при том, что они могут быть проблемой, если не управлять (регулярно собирать урожай), , вы обязательно должны выращивать сладкий картофель ! Почему?
Сладкий картофель - одно из самых полезных пищевых растений в теплом климате:
- Сладкий картофель - идеальная замена обычному картофелю .
- У сладкого картофеля на меньше болезней .
- Выращивать сладкий картофель на лозах намного проще, чем выращивать другой картофель .
- Сладкий картофель очень питательный .
- А сладкий картофель растут при небольшом количестве воды и удобрений .
Сладкий картофель можно использовать на кухне так же, как картофель. Варите их, готовьте на пару, разминайте, жарьте ... Но у сладкого картофеля есть больше применений:
- Вы можете есть молодые побеги и листья сладкого картофеля в жарком и салатах .
- Сладкий картофель также является прекрасным быстрорастущим почвопокровным .
- Вы можете использовать их в качестве живой мульчи и для подавления сорняков .
Итак, , как выращивать сладкий картофель и как держать их под контролем?
Как выращивать сладкий картофель
Сладкий картофель - это быстрорастущих лоз , которые покрывают землю.
Первоначально они происходят из Центральной и Южной Америки, а это значит, что они - овощ для теплой погоды .Чтобы вырастить хороший сладкий картофель, нужен продолжительный теплый сезон.
Есть сорта сладкого картофеля с красными, желтыми и белыми клубнями. Красные имеют самое высокое содержание каротиноидов и стали самой популярной разновидностью. Но в целом сладкий картофель очень питателен, особенно если использовать листья и побеги.
Вам будет сложно найти растение, которое дает больше питательных веществ на квадратный метр, чем простой сладкий картофель!
Что нравится и не нравится сладкому картофелю
Сладкий картофель, как , растет на песчаных почвах, много солнца, много места и разумное количество воды и питательных веществ.Любят тепло. Чем жарче, тем быстрее они растут.
Сладкий картофель не любит тяжелые, переувлажненные почвы, холодную погоду и удобрения с высоким содержанием азота (например, куриный помет, он заставляет их расти много листьев, но не картофеля).
Размножение сладкого картофеля
Самый быстрый и простой способ выращивать сладкий картофель - использовать черенки . Просто отрежьте кусок бегунка длиной около 30 см.
Удалите все листья, кроме крошечных листьев на самом кончике.Посадите черенок, засыпав почвой по всей длине, из земли должны торчать только листья кончика.
Черенки будут укореняться на каждом листе. Укоренятся не только оставленные узлы под землей. Сладкий картофель также дает корни из каждого узла, который развивается по мере роста вашего черенка.
Если вы не можете раздобыть черенки, можно начать выращивать сладкий картофель, посадив клубни . Вы можете использовать любой купленный в магазине сладкий картофель.
Положите их на землю, засыпьте землей и держите во влажном состоянии.На клубнях разовьются побеги, называемые опадающими.
Накладки можно отрезать или оторвать и высадить, когда они будут размером около 15 см. Исходный корень будет продолжать производить больше промахов.
Выращивание сладкого картофеля в воде
Это популярный проект в школьных классах: выращивание лозы сладкого картофеля в стакане воды. Вы можете сделать это, поместив клубень в воду острым концом вниз, так чтобы верхняя треть была над водой. Из глазков клубня вырастут накладки.
Эти побеги можно высаживать так же, как почвенные побеги.
Некоторые люди также укореняют слюны в воде. Детям смотреть приятно, но никакой пользы от этого нет. Укоренять любое растение в стакане воды не имеет смысла, кроме как для демонстрации и обучения.
Посадка сладкого картофеля
Лучшая почва для сладкого картофеля - песчаная, но он может расти на любых почвах. Если у вас тяжелая почва, высаживайте сладкий картофель на холмах или гребнях.
Поднятие грядки улучшает дренаж (очень важно) и дает клубням хорошую глубокую почву для развития. (В противном случае вы можете получить небольшой, изогнутый и раздвоенный сладкий картофель.) поставка питательных веществ, например, из закапывания зрелого компоста . Не используйте свежий навоз или удобрения с высоким содержанием азота (например, гранулированный куриный помет). У вас просто останется много листьев и не будет клубней.
Для выращивания сладкого картофеля требуется некоторое пространство, поэтому сажайте его там, где он может разрастаться. Разместите черенки на расстоянии или 6 сантиметров друг от друга в ряду и оставьте от трех до четырех футов между рядами. (То есть, если вы сажаете рядами.)
Густо мульчируйте между растениями и даже между грядками, чтобы сначала не было сорняков. Как только сладкий картофель вырастет, он сам заглушит все сорняки.
Для времени посадки общая рекомендация - сажать грядку весной. (Май в северном полушарии, ноябрь в южном).В прохладном климате вам действительно, возможно, придется обойтись одной посадкой. Сладкому картофелю для созревания нужно от четырех до шести месяцев достаточно теплой погоды.
Но в тропиках одна большая весенняя посадка не имеет смысла , если вы не являетесь коммерческим производителем.
Сладкий картофель плохо хранится после сбора урожая, поэтому лучше всего сажать несколько черенков каждую неделю или два . Всего один ряд длиной один метр с тремя черенками. Им потребуется от 16 до 18 недель, чтобы созреть в теплую погоду, и дольше в прохладную погоду.
Таким образом, вы сможете выращивать сладкий картофель круглый год, и вам не придется сразу копаться в большом количестве картофеля.
Выращивание сладкого картофеля "Ленивый путь"
Если у вас достаточно места, вы также можете посадить постоянный участок сладкого картофеля . Я сделал.
Когда я начал выращивать сладкий картофель, я не сажал рядами. У меня много места, поэтому я посадил сладкий картофель в качестве почвенного покрова под большинством фруктовых деревьев.
Они очень хорошо справились, и теперь весь мой сад покрыт сладким картофелем. Они не нуждаются в уходе , и когда я хочу немного сладкого картофеля, я обычно могу найти немного там. Я просто ищу утолщенный стебель или хожу, нащупывая комок, и начинаю копать. Это слишком просто.
Сколько воды? Сколько растительной пищи?
Хотя сладкий картофель - очень тропический овощ, после его выращивания можно обойтись небольшим количеством воды. Однако только что посаженные черенки нужно регулярно поливать.
Убедитесь, что растения не заболачиваются.Если ваша почва не дренируется, безопаснее всего выращивать сладкий картофель на холмах.
Если вы считаете, что качество вашей почвы недостаточно хорошее, удобряйте растения во время посадки, в возрасте шести недель и, возможно, еще раз через двенадцать недель. Или всякий раз, когда вы не забудете это сделать ...
Просто убедитесь, что вы используете сбалансированное удобрение, например экстракт морских водорослей. Не сбивается и капля сульфата калия. Еще лучше компост, в котором было много древесной золы. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота .Корнеплоды, такие как калий и фосфор, а не азот.
Сбор сладкого картофеля
Через четыре-шесть месяцев , в зависимости от температуры, ваш сладкий картофель будет готов. Вы увидите, что первоначальный стебель вашего черенка или стебля утолщается, и, если вы осторожно поднимете растение вилкой, вы найдете у основания два или три сладких картофеля.
Вы можете собирать листья и молодые побеги сладкого картофеля в любое время , это не влияет на растение или клубни.
Проблемы при выращивании сладкого картофеля
В тропиках у сладкого картофеля есть один серьезный вредитель - долгоносик сладкого картофеля . Взрослый долгоносик имеет металлический синий и оранжевый цвет и имеет длину около 6 мм. Он ест все, стебли, листья и корни. Долгоносики откладывают яйца в корнях, а личинки проходят сквозь корни и превращают их в гнилой беспорядок.
Если у вас есть проблемы с долгоносиком сладкого картофеля, вы не можете выращивать постоянный участок батата.Просто используйте другой метод выращивания сладкого картофеля.
Саженцы или черенки, чтобы не переносить долгоносиков. Выкопайте весь урожай, не оставляйте клубней в земле и начните сначала с черенкования на другой грядке. Таким образом, долгоносики больше никогда не будут проблемой.
Возможно вам понравятся
Вернуться наверх
Вернуться на главную
.сладкого картофеля против ямса: в чем разница?
Сырой сладкий картофель содержит воду (77%), углеводы (20,1%), белок (1,6%), клетчатку (3%) и почти не содержит жиров (4).
Для сравнения: сырой батат содержит воду (70%), углеводы (24%), белок (1,5%), клетчатку (4%) и почти не содержит жиров (5).
Порция запеченного сладкого картофеля с кожицей в 3,5 унции (100 граммов) содержит (4):
- Калорий: 90
- Углеводы: 20.7 граммов
- Пищевые волокна: 3,3 грамма
- Жиры: 0,2 грамма
- Белки: 2 грамма
- Витамин A : 384% DV
- Витамин C: 33% DV
- Витамин B1 (тиамин) : 7% DV
- Витамин B2 (рибофлавин ): 6% DV
- Витамин B3 (ниацин): 7% DV
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 9% DV
- Витамин B6 (пиридоксин): 14% DV
- Железо: 4% DV
- Магний: 7% DV
- Фосфор: 5% DV
- Калий: 14% DV
- Медь: 8% DV
- Марганец: 25% DV
A 3.Порция вареного или запеченного батата на 5 унций (100 грамм) содержит (5):
- Калорий: 116
- Углеводы: 27,5 грамма
- Пищевые волокна: 3,9 грамма
- Жиры: 0,1 грамма
- Белок : 1,5 грамма
- Витамин A: 2% DV
- Витамин C : 20% DV
- Витамин B1 (тиамин): 6% DV
- Витамин B2 (рибофлавин ): 2% DV
- Витамин B3 (ниацин): 3% DV
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 3% DV
- Витамин B6 (пиридоксин): 11% DV
- Железо : 3% D V
- Магний: 5% DV
- Фосфор : 5% DV
- Калий: 19% DV
- Медь: 8% DV
- Марганец: 19% DV
Сладкий картофель склонен к иметь немного меньше калорий на порцию, чем ямс.Они также содержат немного больше витамина С и более чем в три раза больше бета-каротина, который превращается в витамин А в организме.
Фактически, одна порция сладкого картофеля в 3,5 унции (100 граммов) обеспечит вас почти всем дневным рекомендуемым количеством витамина А, который важен для нормального зрения и иммунной системы (4).
С другой стороны, сырой ямс немного богаче калием и марганцем. Эти питательные вещества важны для хорошего здоровья костей, правильного функционирования сердца, роста и обмена веществ (6, 7).
И сладкий картофель, и ямс содержат приличное количество других питательных микроэлементов, таких как витамины группы B, которые жизненно важны для многих функций организма, включая выработку энергии и создание ДНК.
Также важно учитывать гликемический индекс (ГИ) каждого из них. ГИ пищи дает представление о том, как медленно или быстро она влияет на уровень сахара в крови.
GI измеряется по шкале от 0 до 100. Пища имеет низкий ГИ, если она вызывает медленное повышение сахара в крови, тогда как пища с высоким ГИ вызывает быстрое повышение сахара в крови.
Приготовление пищи и методы приготовления могут привести к изменению ГИ пищи. Например, сладкий картофель имеет ГИ от среднего до высокого, варьирующийся от 44 до 96, тогда как у ямса ГИ от низкого до высокого, от 35 до 77 (8).
Варка, а не выпечка, жарка или жарка, связана с более низким ГИ (9).
Резюме: Сладкий картофель менее калорийен и содержит больше бета-каротина и витамина С, чем ямс. В батате немного больше калия и марганца. Оба они содержат приличное количество витаминов группы В..
