Морковка по корейски классический рецепт
Классический рецепт моркови по-корейски в домашних условиях
Друзья, всем привет!
Ищете настоящий рецепт моркови по-корейски? Вы зашли по адресу. Потому что именно в этой статье я напишу рецепт корейской закуски, по которому ее готовят на продажу на рынке корейцы. Кстати, в самой Корее нет такого блюда, этот рецепт родился на территории Советского Союза.
Приготовив салат по этому рецепту, Вы его полюбите и не станете больше покупать. Ведь намного дешевле приготовить самостоятельно дома! По этой ссылке Вы найдете еще один вкусный рецепт моркови по-корейски.
Для любителей квашенной капусты есть рецепт, по которому капуста получается очень вкусная и хрустящая.
Ингредиенты:
- морковь — 1 кг
- сахар — 4 ст.л.
- соль — 1 ст.л.
- уксус 9% — 4-5 ст.л.
- соевый соус — 2-3 ст.л.
- рафинированное растительное масло — 100-150 мл
- кориандр в зернах — 2-3 ч.л.
- кунжут — 2 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- репчатый лук — 1 шт.
- черный перец горошком — 1-2 ч.л.
- красный острый перец — 1 стручок (по вкусу)
- глутамат натрия — по желанию
Количество сахара, уксуса и специй может меняться, в зависимости от Вашего вкуса.
Приготовление:
1.Морковь нужно почистить и натереть на специальной терке для корейских блюд. Эта терка помогает делать длинную, тонкую соломку. Тереть нужно только в одну сторону по всей длине овоща, чтобы соломка получалась как можно длиннее.
2.Сложите все количество натертой морковки в глубокую миску.
3.Посолите корнеплод (1 ст.л. соли), руками хорошо перемешайте, но не мните. Накройте миску тарелкой и поставьте сверху пол-литровую банку с водой в качестве гнета.
4.Оставьте посоленную морковь на 1-2 часа, чтобы она пустила сок.
5.Когда пройдет указанное время, придерживая тарелку рукой, слейте выделившийся сок в пиалу.
6.Насыпьте в морковку сахар (4 ст.л.), налейте уксус (4-5 ст.л.) и соевый соус (2-3 ст.л.). Размешайте все, чтобы соломка была вся покрыта этим маринадом. По желанию можете добавить немного глутамата натрия (усилителя вкуса), корейцы его часто используют. Но он считается вредной для здоровья приправой.
7.Разогрейте сковороду и высыпьте на нее горошины кориандра и черного перца. Эти приправы нужно прогреть на сковороде в течении 2-4 минут, так они станут еще ароматнее. Во время жарки специй, потряхивайте сковороду, чтобы они не сгорели.
Секрет заключается в том, что нужно брать именно кориандр в горошинах, а не готовый молотый. Именно кориандр дает морковке нужный аромат и вкус.
8.Высыпьте подогретый кориандр и перец в ступку и перемелите их.
9.Высыпьте измельченные специи в морковку.
10.Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее растительное масло. Масло должно быть без запаха, рафинированное. Хорошо прогрейте масло. В него положите крупно нарезанный лук и обжарьте пару минут до румяности. Далее положите порезанный соломкой стручок красного острого перца. Перемешайте. Следующим положите пару чайных ложек кунжута, перемешайте и немного поджарьте.
Наконец, положите чеснок, порезанный пластинами. Обжаривайте все эти ароматные компоненты, пока лук станет коричневым.
11.Через сито вылейте получившееся ароматное масло на специи (кориандр с перцем). Лук, чеснок, кунжут и острый перец класть в морковку не надо. Они были нужны для аромата, который они в полной мере отдали маслу.
12.Хорошенько перемешайте все ингредиенты, накройте миску крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки мариноваться.
Перед маринованием попробуйте закуску. При необходимости на этом этапе можно выровнять вкус уксусом и сахаром.
13.Если вытерпели сутки и не съели всю морковку — Вы большие молодцы! Именно теперь она полностью готова. Можно подавать к столу и наслаждаться впитавшимися ароматами.
Приятного аппетита!
magija-vkusa.ru
Морковь по-корейски: классический рецепт домашнего приготовления
Морковь по- корейски в современной корейской кухне отсутствует. Придумали салат “морковь по-корейски”, “русские” корейцы сосланные в Казахстан, из-за отсутствия кимчи (пекинской капусты), из которой готовился салат.
В дальнейшем, этот салат полюбили на всей территории бывшего Союза и не один праздничный стол ,не обходится без моркови по-корейски. Когда идешь на базар, невозможно пройти мимо рядов, где корейцы продают свои закуски, аромат стоит!))), а разнообразие салатов впечатляет.
Мы уже готовили баклажаны, помидоры по корейским рецептам, сейчас будем готовить морковь по-корейски по классическому рецепту. Сразу скажу, что вариантов классического рецепта множество, даже на рынке у каждого продавца-корейца вкус корейской моркови разный.
Сегодня у меня классические рецепты моркови по -корейски такие:
1.Морковь по-корейски рецепт с рынка
2. Правильная морковь по-корейски Морков -ча
3. Морков-ча за 10 минут
4. Салат моркови по-корейски
5. Рецепт вкуснейшей маринованной моркови
6. Морковь по-корейски быстрого приготовления и заготовка на зиму
7. Салат моркови по-корейски с сельдереем
Морковь по-корейски рецепт с рынка
Морковь, приготовленная по этому рецепту, может использоваться сразу, как салат, а можно закатать в банку на длительное хранение.
Нам нужны:
- 1 кг моркови
- 2-3 ст.л. сахара
- 120-150 г сахара для длительного хранения
- 1-3 ст.л соли
- 70-100 мл уксуса 9%
- 2-3 ст.л. соевого соуса
- 100-150 мл растительного масла
- 2-3 ч.л. кориандра
- 2 ч.л. кунжута
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1-2 ч.л. черного перца горошком
- 1 стручок красного перца чили
- 1/2 -1 ч.л. адзиномото (глутамат натрия) по желанию
Приготовление:
Для быстрого использования:
1.Морковь очищаем, промываем и натираем на терку для корейской моркови, она красивее будет смотреться в салате.
Далее морковь солим, ставим груз и накрываем крышкой. Оставляем на 1-2 часа, пока пустит сок.
2. Сок сливаем и добавляем 2-3 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, соевый соус и по желанию глутамат натрия все старательно перемешиваем.
3. Сухую сковороду разогреваем и засыпаем кориандр и перец горошек, прогреваем 2-4 минуты,
а затем разминаем в ступке
и добавляем в морковь, засыпаем в центр, горкой.
Важно: прокаленный кориандр это “секретный” ингредиент дающий продукту корейский вкус.
4.В сковороду льем 2-3 ст.л. постного масла и кладем, измельченный на полукольца лук, жарим до мягкости. Добавляем нарезанный жгучий перец, кунжут и выдавленный через пресс чеснок, прожариваем, пока лук приобретет золотистый цвет, при помешивании.
Потом через ситечко, процеживаем масло на морковь.
5. Тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Маринуем 24 часа в холодильнике.
Для заготовки длительного хранения:
1. Натертую морковь солим, посыпаем 100-120 г сахара, перемешиваем, накрываем крышкой, и под грузом ставим в холодильник на 6-12 часов.
2. Образовавшийся сок сливаем, вливаем оставшийся уксус, соевый соус и старательно перемешиваем. Специи добавляем по своему вкусу. Если что-то не понравится, выравниваем вкус сахаром и уксусом (они создают основу), а далее остроту и ароматы по желанию. Накрываем и в холодильник на сутки.
3. Маринованную морковь, плотно укладываем в простерилизованные баночки, подогреваем 2-3 ст.л. маринада, заливаем в банку и закрываем герметично
Маринад можно заменить 2-3 ст.л. прокаленного постного масла, без запаха.
Хранится морковь по-корейски обычно в холодильнике.
Если собираемся хранить в подвале, тогда баночку нужно наполнить маринадом до верху и герметически укупорить.
4. Заготавливать морковь по-корейски, нужно в сентябре ноябре месяце
Правильная морковь по-корейски Морков- ча
Нам нужны:
- 1 кг моркови
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ч.л. уксусной кислоты
- 1 луковица
- 1 ч.л. кориандра
- 1/2 ч.л. красного перца острого
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 2 ч.л. кунжута
- 2 зубка чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1.Натертую морковь, солим и добавляем сахар и уксус, перемешиваем и под крышкой даем настояться 1 час. Сок сливаем.
2. Лук измельчаем и пассеруем на постном масле.
3. В морковь добавляем кориандр, красный перец, кунжут, черный перец, выдавленный через чесночницу чеснок, все это выложить горкой, и заливаем растительным маслом с луком (лук можно не бросать) и интенсивно перемешать. Салат можно кушать сразу, а лучше когда он постоит в холодильнике сутки.
Морков-ча за 10 минут
Этот рецепт подойдет тем людям, которым нельзя есть блюда с уксусом, например гипертоникам, а хочется остренького.
Нам нужны
- 1 кг моркови натертой моркови
- 1-2 капли уксуса
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. красного перца
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 небольшая луковица
Приготовление:
1.Нашинкованную морковь солим и посыпаем сахаром, перемешиваем и добавляем уксус.
2. Лук очищаем и измельчаем и обжариваем до мягкости, посыпаем красный жгучий перец, перемешиваем.
3. В морковь кладем в центр, формируя горку, чеснок, выдавленный через пресс, черный молотый перец, кориандр и лук все перемешиваем.
4. Салат можно есть сразу, но лучше выдержать в холоде 2-3 часа.
Салат моркови по-корейски
Нам нужны:
- 1 кг моркови
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 ст (125 мл) растительного масла
- 1 головка чеснока
- 4 ст.л. 9% уксуса
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. кориандра
- красный острый перец, молотый по вкусу
Приготовление:
1.Морковь нужно натереть на специальной терке, можно и на обычной, но получится не так красиво.
2. Соль и сахар добавить в натертую морковь, перемешать и влить уксус, снова перемешать.
3. Далее добавляем черный молотый перец, красный молотый перец, кориандр, выдавить чеснок и интенсивно все перемешать.
4. В микроволновой печи кипятим растительное масло и заливаем им морковку, тщательно перемешиваем, кладем в банку и перемещаем в холодильник на сутки.
Рецепт вкуснейшей маринованной моркови
Согласно этого рецепта, можно также мариновать тыкву, получится очень вкусно.
Нам нужны:
- 1 ч.л. соли
- 1-2 ч.л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. перца красного острого
- 1 луковица
- 1 ст.л. семян кориандра
- 5 ст.л. растительного масла, без запаха
- 1 ст.л. уксуса бальзамического белого можно уксус 9%)
Приготовление:
1.Морковь солим и перемешиваем, оставляем на 20-30 минут. Образовавшийся сок слить через дуршлаг.
2. Лук мелко нарубленный, жарим до золотистого цвета в подсолнечном масле.
3. В морковь добавляем кориандр, чеснок выдавленный через пресс можно и тонкими пластинами),красный острый перец, все ингредиенты укладываем горкой, затем заливаем подсолнечным маслом из под лука, в центр специй. Только потом старательно перемешиваем.
Важно: специи на морковь выкладываются горкой и заливаются кипящим растительным маслом чтобы в процессе маринования, не позеленел чеснок.
4. После этого в морковь сыплем сахар (не обязательно) и бальзамический уксус. Перемешиваем смесь моркови, накрываем и оставляем на ночь.
Вместо бальзамического уксуса может подойти смесь горчицы 1 ч.л. и 1 ст.л соевого уксуса.
Морковь по-корейски быстрого приготовления и заготовка на зиму
В этом рецепте два варианта приготовления моркови по- корейски: быстрого приготовления и заготовка на зиму.
Нам нужны:
Для быстрого приготовления:
- 1 кг моркови
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 зубка чеснока
- 0,5-1,5 ст.л. кориандра
- красный и черный молотые перцы, по вкусу
- 7-8 ст.л. растительного масла
- 1-2 щепотки семян кориандра, по желанию
- 1 репчатый лук
- 1-2 ст.л. уксуса 9%, по вкусу
- смесь специй для корейской моркови, по желанию и вкусу
Приготовление:
1.Натертую морковь посыпаем солью и сахаром, слегка переминаем руками, чтобы выделился сок. Его сливаем.
2. На морковь, горкой, выкладываем: выдавленный чеснок, кориандр, перцы, смесь специй.
3. Масло растительное разогреваем, добавляем лук полукольцами и жарим до приобретения им золотистого цвета. Лук убрать, а масло полить на горку из специй, старательно перемешать. Морковь можно попробовать и откорректировать вкус, а затем кладем в холодильник на 24 часа.
Для заготовки на зиму:
Нам нужны:
- 1,5 кг моркови
- 250 г лука репчатого
- 1 ст.л. соли
- 100 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 50 мл уксуса 9%
- 1 ч.л. кориандра
- 0,5 ч.л. молотого черного перца
- 1 головка чеснока
- 1/2 пачки смеси приправ для корейской моркови
Приготовление:
1.В миску отправляем, натертую, на специальной терке, морковь, к ней измельченные лук и чеснок, сахар, солим, перчим. Все тщательно перемешиваем.
2. Горкой укладываем кориандр, перец молотый, специи для моркови. Поливаем растительным маслом и уксусом, перемешиваем, накрываем крышкой и на сутки отправляем в холодильник.
3. В стерилизованные банки, укладываем плотно морковь и заливаем маринадом. Накрываем банки крышками и стерилизуем 10 минут. Герметично укупорить и держать укутанным пока остынет. Храним в кладовке или погребе.
Салат моркови по-корейски с сельдереем
Нам нужны:
- 1 кг моркови
- 100 г сельдерея
- 30 г пряностей (кориандр, кмин, перец чили и смесь приправ для моркови)
- 2-3 зубка чеснока
- 2-3 ст.л. уксуса 9%
- 4 ст.л. растительного масла
- 1/3 ч.л. сахара
Приготовление:
1.Морковь и сельдерей натереть на специальную терку, посолить и перемешать. Настаиваем 1 час. чтобы пустили сок. Сок слить.
2. На морковную смесь, горкой выкладываем измельченный чеснок, сахар, все приправы, уксус.
3. Растительное масло разогреваем до кипения в микроволновке, и заливаем горку из специй. Морковь с сельдереем и специями старательно перемешиваем, накрываем крышкой и кладем в холодильник на 24 часа.
Готовьте для здоровья! Приятного аппетита!
strjapuchka.ru
Морковь по-корейски в домашних условиях – классический рецепт быстрого приготовления
Пряная корейская морковь – это смесь чеснока, кориандра, горячего масла и других специй, она превращает тривиальный оранжевый овощ в нечто невероятное! Легкий и вкусный салат отлично сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Эта закуска на самом деле не имеет ничего общего с Кореей или корейской кухней. История блюда до конца не ясна, но некоторые говорят, что корейские иммигранты, которые поселились в бывшем Советском Союзе, просто пытались воссоздать кимчи с теми ингредиентами, которые у них теперь были, и именно так появилась популярная острая закуска.
Морковь по-корейски (классический вариант) готовится совсем просто, и чтобы получить характерный вкус, нужно добавить несколько обязательных ингредиентов, – молотый кориандр и чеснок.
Пикантность закуски можно регулировать по своему усмотрению, добавляя больше или меньше чеснока, а также с помощью черного и красного молотых перцев.
Как правильно приготовить корейскую морковь в домашних условиях
Пряная закуска, приготовленная из смеси чеснока, кориандра, горячего масла и других замечательных специй, – это просто праздник вкуса! Украсит и обогатит любое мясное или рыбное блюдо.
- 500 г моркови
- 1,5 ч. ложки сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 1/3 ч. ложки молотого кориандра
- ¼ ч. ложки молотого черного перца
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1,5 ст. ложки столового 9%-ного уксуса
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 пера зеленого лука для подачи
Морковь лучше использовать крупную или средних размеров – будет легче натирать. Почистите ее овощечисткой, помойте.
Возьмите большую миску, натрите овощ на специальной терке. Полоски можно сделать по желанию более длинными или короткими.
Добавьте в миску сахар и поваренную соль.
Положите молотый кориандр и черный перец. По желанию добавьте другие специи, например, паприку в порошке, красный перец, пажитник. А можно взять набор готовой приправы для моркови по-корейски. Так вы определенно получите знакомый пряный вкус закуски. Но мне интересней экспериментировать самой, к тому же в моих специях нет никаких добавок, чего не скажешь о магазинном пакетике.
Руками хорошенько помните смесь, перемешайте с сахаром, солью и специями. Важно, чтобы овощ дал сок – тогда закуска дойдет до готовности быстрее. Влейте в миску горячее растительное масло с нейтральным вкусом и столовый 9%-ный уксус.
Зубчики чеснока пропустите через пресс, предварительно сняв кожуру. Положите его в миску, хорошенько все перемешайте и накройте тарелкой. Пробовать морковь по-корейски можно уже сразу, но лучше дать настояться минут 30. Вкуснее закуска будет на следующий день.Классический рецепт моркови по-корейски быстрого приготовления
Самый популярный, он же классический рецепт, рекомендует применение готовой приправы в пакетике, она продается в любом супермаркете. Готовить корейскую морковь таким образом очень просто. Натертый овощ пересыпают содержимым пакета, приправляют горячим растительным маслом, сахаром, столовым уксусом. Осталось подождать, пока морковка пропитается специями, примерно 2 часа. Такой пакетик с готовой приправой рассчитан на килограмм оранжевого овоща, а как приготовить закуску – подробно написано на упаковке.
Пикантный салат подается на любом празднике. Он превосходно возбуждает аппетит и украсит стол своими яркими красками. Его можно приготовить прямо перед подачей или за несколько часов/дней до этого. Я предпочитаю наслаждаться им после того, как ароматы овоща и специй полностью смешаются, лучше всего после ночи, проведенной закуской в холодильнике.
No votes yet.
Please wait...
ritaka.ru
Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях? 8 рецептов корейской моркови
Привет, дорогие друзья! Давно собиралась посвятить свою статью моркови по-корейски, приготовленную в домашних условиях. Это блюдо давно уже стало популярным у нас в стране из-за своего неповторимого вкуса и аромата.
Полюбили его и нашей семье, но раньше я его только покупала, так как не знала всех тонкостей его приготовления. А в последнее время все-таки изучила все подробности этого процесса и теперь оно у нас частый гость на столе.
Кроме того, корейскую морковь можно заготавливать и на зиму в банках, об этом я вам тоже расскажу сегодня. К тому же она часто входит в состав приготовления различных салатов на праздничный стол.
А недавно я выпустила серию рецептов огурцов по-корейски, которые, возможно, вас тоже заинтересуют. И это тоже замечательная закуска ко многим мясным блюдам, например к шашлыку на природе.
Нарезать «девицу из темницы» следует тонкой длинной соломкой. Для этого используют разные методы. Если у вас есть терка со специальной насадкой, то это сделать проще простого. Можно еще облегчить себе задачу при помощи овощерезки: нарезать тонкими слайсами, а затем уже сложить их слоями друг на друга и порезать соломкой. Вообщем, выбирайте удобный и доступный для вас вариант.
Морковь по-корейский в домашних условиях — настоящий рецепт
Морковча — именно так называется это блюдо. В составь ингредиентов входит глютамат натрия или корейская соль, как его еще называют. Это такая специальная пищевая добавка для усиления вкуса. Но если вы не нашли ее, то ничего страшного. Эта закуска будет и без нее невероятно вкусной. Так что пробуйте.
Ингредиенты:
- Морковь — 2 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Паприка — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Кинза — не большой пучок
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Глютамат натрия — 1/3 чайной ложки (можно и без него)
- Молотый кориандр — по вкусу
- Красный перец молотый — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте морковь соломкой и сложите в глубокое блюдо. Добавьте 1 столовую ложку соли, хорошенько перемешайте и оставьте на 10-15 минут. За это время она должна пустить сок.
2. Лук почистите и нарежьте полукольцами (или на свое усмотрение, особой разницы нет). Разогрейте сковороду, влейте растительного масла (не нужно жалеть) и выложите его туда. Обжаривайте до полупрозрачного состояния. Затем лук сдвиньте к одной половине, а вторую уступите молотому красному перцу и паприке. Высыпьте приправу прямо в растительное масло и слегка обжарьте, помешивая.
3. Далее, в настоявшуюся морковь доложите соль, высыпьте сахар, молотый кориандр, измельченный чеснок (можно пропустить через пресс) и глютамат натрия. Туда же выложите из сковороды лук и обжаренный перец с растительным маслом.
4. Крупно нарежьте листья кинзы и добавьте в «общий котел». Можно добавить еще немного красного острого перца по желанию. Тщательно все перемешайте и подавайте к столу. Вот такая у нас получилась классная морков-ча.
Классический рецепт моркови по-корейски
Как и в любой кухне мира, здесь классических вариантов тоже не так уж мало. Вот один из них, который мне рекомендовали знакомые корейцы. Для специй лучше брать семена кориандра и черный перец горошком. Тщательно их измельчить в ступке, либо при помощи мельницы для специй.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Репчатый лук — 2 шт.
- Лимонный сок — 4 столовые ложки
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 0,5 столовой ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Острый молотый красный перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
1. Итак, нарежьте морковь длинной «лапшой». Положите в блюдо, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Прикройте крышкой и оставьте настаиваться 15 минут.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Как следует разогрейте сковороду с растительным маслом и положите его туда. Обжарьте до слегка золотистого цвета и вытащите, а масло пока оставьте в сковороде.
3. Когда пройдет достаточно времени и морковь даст сок, его следует слить. Затем в блюдо добавьте измельченный чеснок и обжаренный лук. Далее положите все специи и облейте их горячим маслом из сковороды. Все как следует перемешайте.
Или все молотые специи положите прямо в сковороду с еще горячим маслом и перемешайте. Оставьте на 1 минуту, а затем уже это влейте к нашей рыжей красавице.
4. В конце попробуйте на вкус и, если чего-то не хватает, можно добавить. Затем добавьте сок из выжатого лимона и перемешайте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2-3 дня. Можно, конечно и сразу употребить, но весь аромат и вкус придет после того, как морковь постоит некоторое время.
Как сделать салат из моркови по-корейски с курицей
С добавлением мяса эта закуска становится еще больше сытной и очень вкусной. При желании, в такой салатик можно добавить и других овощей. Например свежие огурцы, болгарский перец, томаты и свежую зелень. Но предложенный рецепт более простой, а вы уж смотрите сами, как фантазия подскажет.
Ингредиенты:
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 шт.
- Куриное филе — 200 гр
- Уксус 9 % — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 10 мл
- Соль — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл
- Черный молотый перец — по вкусу
- Кунжут — по желанию
Приготовление:
1. Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой и сложите в блюдо. Добавьте 3 щепотки соли, сахар и перемешайте. Поставьте пока в сторонку, чтобы она пустила сок и продолжите заниматься остальным приготовлением.
2. Лук нарежьте полукольцами. Филе порежьте тонкими полосками шириной примерно 1,5 мм и длиной 5 см. Затем очень хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда кусочки курицы. Слегка обжарьте и положите к ней лук. Посолите, добавьте черный и красный перец. Перемешайте и обжаривайте под закрытой крышкой до готовности, пока мясо не приобретет золотистый цвет. После обжарки дайте продуктам полностью остыть.
3. Переложите мясо с луком в морковь. Влейте уксус, соевый соус, положите измельченный чеснок и кунжут. Как следует перемешайте и поставьте на 20 минут в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом. После этого он будет готов к употреблению.
Видео-рецепт очень вкусной моркови по-корейски на зиму
Корейскую морковь так же, как и остальные овощи, можно заготовить на зиму. Рецепт совсем не сложный, зато вы сможете открыть такой салатик на Новый Год и представить его гостям. Думаю, что они будут в восторге. Ведь это замечательная закуска. Как ее приготовить вы узнаете, посмотрев весь процесс в видео.
Ингредиенты:
- Морковь — 1,5 кг
- Масло растительное — 50 мл
- Чеснок — 8-10 зубчиков
- Соль — 3 чайные ложки
- Сахар — 10 столовых ложек
- Уксус 9% — 50 мл
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Красный молотый перец — 0,5 чайной ложки
- Кориандр — 2 чайные ложки
Попробуйте вместе с остальными овощами заготовить на зиму и эту чудесную закуску. Вряд ли вы пожалеете о том, что потратите на это свое драгоценное время. На всех застольях корейская морковь всегда востребована. Вы сможете ее добавлять в качестве ингредиента даже в праздничный салат.
Морковь по-корейски в банках с готовой приправой для корейской моркови
А по этому рецепту можно замариновать морковь по-корейски в банках всего на пару недель, поэтому соизмеряйте пропорции, чтобы успели съесть. Постояв хотя бы сутки, она получается такой ароматной, что прямо слюнки текут.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 100 мл
- Уксус 70% — 1 столовая ложка
- Приправа для корейской моркови — 3-5 чайных ложек (по вашему вкусу)
Приготовление:
1. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке со специальной насадкой. Насыпьте в нее соль, сахар и как следует перемешайте. Затем оставьте ее на 15-20 минут до образования сока.
2. Лук нарежьте кольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте, пока он не приобретет золотистый цвет. Затем вытащите его и отставьте в сторону. В нашем рецепте он более не пригодится, а туда положите специи из пакета, перемешайте с маслом и выключайте.
Когда у моркови появится сок, слейте его. Затем влейте в нее уксус, добавьте измельченный чеснок и горячие специи со сковороды вместе с растительным маслом. Масло вливайте прямо в горочку с чесноком. И только после этого все перемешайте.
3. Теперь ее разложите в чистые банки, стараясь сделать это достаточно плотно. Закройте крышками и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем уберите для хранения в холодильник. Такая закуска может хранится до двух недель.
Если же вы хотите хранить ее дольше, то сделайте как в видео-рецепте выше — простерилизуйте заполненные емкости в кипятке. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте туда банки, наполните водой по плечики. С момента закипания держите на огне еще 10-20 минут (в зависимости от объема). После чего извлеките, плотно закройте крышками, переверните, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Потом уже можно убрать на хранение.
Самый вкусный рецепт моркови по-корейски быстрого приготовления
На приготовление моркови по этому рецепту у вас уйдут считанные минуты. Буквально за 10 минут можно сделать великолепную закуску для подачи на стол. Это блюдо выручит вас, если внезапно нагрянули гости и нужно быстро накрыть для них угощение.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Сахар — 1,5 столовые ложки
- Соль — 0,5 столовой ложки
- Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
- Паприка — 1 чайная ложка
- Острый перец — щепотка
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус 70 % — 0,5 столовой ложки
Приготовление:
Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой или натрите на терке со специальной насадкой. Положите ее в блюдо, добавьте соль и сахар. Далее аккуратно перемешайте, но не сжимайте ее, чтобы не выделился сок.
После этого добавьте туда измельченный чеснок, все специи и снова аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте растительного масла и уксус. Снова легонько перемешайте и блюдо готово.
Рецепт салата из корейской моркови с грибами и готовой приправой
Салат из корейской моркови с грибами вас точно не оставит равнодушными. Он получается очень вкусный и сытный. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному блюду или может стать самостоятельным блюдом на праздничном столе. Кстати есть еще отличная заправка для подобного блюда, называется чим-чим. Ее можно взять вместо готовой приправы из специй. В этом случаем вам не понадобится соль, уксус и остальные специи.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Отваренные шампиньоны — 0,5 кг
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 50 мл
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Приправа для корейской моркови — по вкусу
Перед началом приготовления грибы отварите в подсоленной воде около 20 минут и дайте остыть.
Приготовление:
1. Морковь нарежьте или натрите длинной соломкой. Грибы нарежьте в произвольном порядке. Лук нарежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите через пресс или на мелкой терке.
2. Далее соедините с морковью грибы, добавьте приправу, соль, влейте уксус и как следует перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
3. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и как следует раскалите его. Положите туда лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем в морковь выложите по серединке чеснок и прямо на него выложите горячий лук и кипящее растительное масло из сковороды. Далее как следует перемешайте. Накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на пару часов или больше. А затем можно выкладывать на тарелочку и ставить на стол.
Видео о том, как приготовить морковь по-корейски с мясом и соевым соусом
Попробуйте потрясающий рецепт салата с добавлением мяса и соевого соуса. Чтобы познакомиться с ним, посмотрите видео с подробной инструкцией от бабушки Эммы. После этого вам останется только запастись продуктами, а также хорошим настроением и приступать к приготовлению.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Масло растительное -100 мл
- Мякоть любого мяса — 200 гр
- Сахар — 1 чайная ложка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Уксус — 5-7% — 2 чайные ложки
- Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
- Перец красный молотый — 0,5 чайной ложки
- Соевый соус — 20 мл
- Соль — 2 чайные ложки
- Семена кунжута — 2 чайные ложки
Такой салат получается невероятно вкусным, сытным и витаминизированным. Приготовьте такое блюдо для своих родных или гостей и увидите, как быстро он растает на столе.
Вообщем, дорогие друзья, выбирайте для себя понравившийся рецепт и делитесь своим мнением в комментариях. Если у вас есть свой оригинальный способ, то с удовольствием тоже с ним ознакомлюсь и попробую.
Приятного вам аппетита! Пока!
vkusneetut.ru
Морковь по-корейски - рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов )
Морковча 5.0
Морковча - это морковь по-корейски. Рецепт, о котором я расскажу, узнала от друзей гостивших в Корее. Ведь там у каждого корейца свой фирменный рецепт. Обязательно приготовьте эту пикантную закуску. ...далее
Добавил: Кристина 10.08.2019
Сыроедческая морковка по-корейски 3.9
Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015
Корейская морковь в домашних условиях 4.1
Корейская морковка — одна из известных закусок в России и на постсоветском пространстве. Она простая, но в то же время выгодно смотрится в сложных салатах. Её рецепт должен знать каждый. Учитесь! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017
Морковь по-корейски 4.4
Мне кажется, все знают, что такое морковка по-корейски. Но если вы еще не знаете, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, и всегда покупаете ее в магазинах, то вот вам рецепт. ...далее
Добавил: Юлия Резник 03.10.2017
Морковка по корейски острая 4.6
Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.10.2015
Морковь по-корейский 5.0
Я люблю пикантные закуски, не слишком острые, с привкусом чеснока. И поэтому часто ем, так называемые, корейские овощи. Которые являются и самостоятельным блюдом, и становятся основой для новых. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2018
Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6
Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015
Рецепт корейского салата из моркови 4.0
Корейская морковка на самом деле является блюдом русской кухни. Но это не важно, ведь блюдо вкусное. Смотрите рецепт корейского салата из моркови, простого, пикантного, подходящего к разным гарнирам. ...далее
Добавил: Юлия Резник 08.10.2017
Салат "Корейская морковь" 4.0
Думаю, многие знают такой продукт как морковь по-корейски. И наверняка вы покупаете ее в магазинах. Предлагаю посмотреть, как приготовить салат "Корейская морковь" в домашних условиях. ...далее
Добавил: Юлия Резник 06.09.2017
Морковка по-корейски дома 2.7
Любите острые или пряные закуски? Тогда вам стоит попробовать рецепт, как приготовить морковку по-корейски дома. Ее можно есть как самостоятельную закуску или добавлять к другим блюдам. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017
Салат "Морковь по-корейски" 1.0
Простой, вкусный и всеми любимый салат, что можно подать как на праздничный стол, так и в качестве закуски к повседневному ужину или обеду. Расскажу и вам, как приготовить салат «Морковь по-корейски». ...далее
Добавил: Наталья Польщак 08.05.2017
Морковь по-корейски на зиму 3.7
Вкусная и пикантная морковка на зиму. Один из самых популярных рецептов заготовки морковки - по-корейски. ...далее
Добавил: Арина Вольская 05.06.2014
Вкусная корейская морковка 4.5
Любите экспериментировать на кухне? :) Тогда этот рецепт точно понравится вам! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную корейскую морковку. Закуска получится ароматной и очень вкусной. Приступаем! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 04.10.2017
Корейский салат из моркови 1.0
Очень популярный в СССР салат, без которого не обходился ни один праздник. Сегодня его также любят и часто готовят, ведь он простой и вкусный. Рассказываю, как приготовить корейский салат из моркови. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 19.06.2017
Корейская морковь
Простой и вкусный овощной салат, который можно подать как самостоятельное блюдо, в качестве одного из ингредиентов к салату или другим блюдам. Рассказываю вам, как приготовить корейскую морковь. ...далее
Добавил: Антон Сорока 15.11.2017
Морковный салат по-корейски 5.0
Можно купить готовый салат или сделать его самостоятельно, тем более, что это невероятно просто. Рассказываю о том, как приготовить морковный салат по-корейски. Но он не имеет отношения к Корее :) ...далее
Добавил: Антон Сорока 09.07.2017
Морковь по-корейски с капустой 4.1
Морковь по-корейски с капустой – отличный салат, не только вкусный, но и очень полезный. Его польза вытекает из пользы основных ингредиентов – моркови и капусты, ценных своими полезными свойствами. ...далее
Добавил: Antares 03.09.2013
Маринованная морковь по-корейски 4.6
Если вы решили законсервировать на зиму острый салат, то присмотритесь к этому рецепту. Он подскажет, как приготовить маринованную морковь по-корейски при минимальном наборе ингредиентов. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 26.08.2016
Морковка по-корейски
Многие любят эту вкусную, острую и ароматную закуску, но чаще всего покупают ее на рынке или в магазине. А ведь для того, чтобы приготовить морковку по-корейски, нужно приложить не так и много усилий. ...далее
Добавил: Арина Вольская 05.05.2017
Корейская морковка
Когда я не знаю что поесть, то покупаю готовую морковь по-корейски. И делаю из неё какой-нибудь салат или ем так. Но если мне удаётся, то я сама готовлю эту замечательную закуску по своему вкусу. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.05.2017
Корейская морковь с мясом 3.9
Острая морковная соломка - пожалуй, один из самых популярных видов овощных салатов. Предлагаю приготовить корейскую морковь с мясом. Закуска получается вкуснейшая! ...далее
Добавил: Aniuta 10.04.2019
Морковь по-корейски без уксуса 3.0
Морковь по-корейски — простая остренькая закуска, которая хорошо известна большинству. Специально для тех, кому традиционный рецепт кажется слишком острым, предлагаю свой вариант с лимонным соком. ...далее
Добавил: Катерина 26.06.2019
Морковь по-корейски без уксуса 5.0
Морковь по-корейски - популярная закуска, которую можно готовить по разным рецептам. По классическому рецепту морковь по-корейски готовят с добавлением уксуса, но я предлагаю добавить лимонный сок. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2019
Морковь по-корейски за 5 минут
В приготовлении моркови по-корейски нет ничего сложного, но я хочу рассказать вам свой любимый рецепт. Здесь вы найдете необычные специи и технику нарезки моркови, так что обязательно посмотрите. ...далее
Добавил: Татьяна Перова 09.03.2018
povar.ru