Можно ли жарить рыжики с картошкой

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Перейдите в Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 - data.title.length}}

Начни делать свой гид

Картофель с грибами (веганский и легкий рецепт)

Последнее обновление 29 октября 2020 г. . Первоначально опубликовано 17 января 2020 г. Автор: Tania Sheff

Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте этот восхитительный и очень сытный Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.

Даже не знаю с чего начать, ребята ... Эти картошки с грибами такие классные, что у меня кружится голова! Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно всего нескольких основных ингредиентов.Я использую этот рецепт уже много лет, и вся моя семья любит его. Я думаю, что ты тоже.

Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много рецептов картофеля. Эта сковорода с картофелем и грибами - одна из моих любимых, наряду с картофелем с карри, жареным картофелем с грибами, картофельными тако и классическими картофельными оладьями… НЯМ!

Основные ингредиенты

• Картофель. Мне нравится использовать картофель красновато-коричневый и картофель Ред Блисс, потому что они хорошо держат форму.
• Грибы. Хотя в этом рецепте я использовала грибы Бэби Белла, не стесняйтесь использовать обычные белые шампиньоны. Еще хочу попробовать эту картошку с грибами Портобелло. Может быть, кто-нибудь из вас сначала попробует? Если да, дайте мне знать, как вам понравилось!
• Лук репчатый.
• Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовала кокосовое молоко от Native Forest.
• Белое вино. Используйте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
• Масло. Используйте любое масло, которое вам нравится. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.

Как приготовить картофель с грибами

1. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

2. Влейте вино и варите, пока оно не испарится.

3. Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, время от времени помешивая, в течение 10 минут.

4. Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

5. Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Полезные советы и подсказки

Нарежьте картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель приготовится равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием.

Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не фасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина.

Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая.Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не прожарится.

Как хранить и разогревать картофель

Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.

Еще более вкусные рецепты из картофеля:

Видеоурок: Картофель с грибами

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Картофель с грибами

Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , идеально приготовленные в сливочном кокосовом молоке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 307 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций. нарезанные грибы бэби белла
• 1/4 стакана белого вина Пино Гриджио, Совиньон Блан или Шардоне
• 4 средних картофеля, нарезанных на кусочки толщиной 1/4
• 3/4 стакана жирного кокосового молока
• 1/2 чайной ложки.морская соль или по вкусу
• 1/4 ч. перец или по вкусу
• 2 ст. нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

• Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

• Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

• Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

• Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Заметки

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КАРТОФЕЛЬ

Nutrition

Калорийность: 307 ккал Углеводы: 33 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волокна: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 9 мг 9000 железа Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Этот рецепт обновлен.Исходное изображение ниже.

8 заменителей грибов, о которых вы должны знать

Грибы придают еде неповторимый землистый вкус. Совершенно очевидно, что воспроизвести его аромат довольно сложно. Найти подходящие заменители грибов - непростая задача даже для сыщиков-гурманов. Он просто издает запах, который невозможно получить просто от смешивания других ингредиентов.

Многие повара и кулинары утверждали, что грибы относятся к числу продуктов питания, которые нелегко заменить.Кулинарная редкость вкуса грибов - это то, за чем не каждый сможет угнаться и имитировать. Однако это не значит, что мы должны остановиться, верно?

Хорошо. Вот общее правило, которому следуют некоторые люди, когда дело касается грибов. Если рецепт требует добавления грибов, вы можете попробовать заменить их любыми другими овощами, которые захотите. Неважно, какой овощ вы выберете. Просто исключите гриб из уравнения. Вам просто нужно изменить вкус рецепта.

Однако, если основным элементом рецепта являются грибы, вы, возможно, больше не захотите продолжать этот рецепт.Не сердитесь на этот факт. Как я уже сказал, у грибов есть еще один уровень привкуса, который слишком сложно воссоздать. Даже если это простые ингредиенты, грибы никогда не следует измельчать.

Краткое введение в съедобные грибы

Пищевые альтернативы грибам можно смело считать редкими или дефицитными. Профессиональный повар сможет вам оправдать эту претензию. Конечно, есть разные причины, по которым это так. Судя по всему, многие люди просто не против найти альтернативу грибам, потому что они вообще не хотят грибов.На самом деле у некоторых даже есть аллергия на эту пищу.

К счастью, есть разные варианты грибов. Число может доходить до 5 миллионов. Но учтите, что большинство этих грибов несъедобны. Некоторые из них слишком вредны для вашего тела. Вот почему так важно покупать только те грибы, которые продаются на рынке. Вы также можете выращивать съедобные варианты грибов, но всегда будьте осторожны с окружающей средой, чтобы они не были заражены.

Несмотря на то, что грибы - самый неожиданный ингредиент, они по-прежнему вызывают бум в экономике многих людей.В Европе многие сельские жители занимаются добычей пищи . Обычно они выращивают грибы сами по себе в контролируемых условиях. Некоторые охотники собирают грибы в лесах. Они там размножаются.

Такие страны, как Новая Зеландия, очень любят грибы. Они занимаются выращиванием и экспортом грибов шиитаке, вешенки и эноки. И они могут дать вам это в самых разных формах. Они предлагают сушеные и свежие грибы, пока вы платите цену.

Если принять во внимание все эти факты, можно легко сделать вывод, что грибы не редкость. Они широко доступны на рынке с множеством местных версий по всему миру. Но все же они не могут вам помочь, если вы не хотите есть грибы, потому что они вам не нравятся или у вас аллергия.

Вы всегда можете прибегнуть к этим ингредиентам, если хотите каким-то образом воспроизвести вкус грибов.

Лучшие заменители грибов

Тофу - одна из самых творческих альтернатив грибам.Вы можете нарезать тофу и залить соевым соусом, чтобы он мог пропитать землистый вкус шампиньонов. Если вы пытаетесь приготовить грибной соус, вы можете свободно заменить гриб дольками тофу. Конечно, могу засвидетельствовать, что вкус никогда не будет так похож на грибной. Но, безусловно, соус будет выглядеть так, будто вы на него добавили грибы. Вы также можете добавлять ломтики и кусочки тофу в супы и тушеные блюда (нарежьте их на разделочных досках от Epicurean, которые имеют большую ценность).

Темпе может быть для вас новым.Но на самом деле это обычный ингредиент в Индонезии. В частности, это соевый продукт с твердой текстурой и характеристиками. Забавно, но внешний вид этой еды очень похож на ореховую нугу. Но, конечно, их вкус слишком разный.

По вкусу темпе почти не отличается от грибов. Их текстура также может быть сопоставима, если нарезать темпе как можно тоньше. Темпе создается путем замачивания соевых бобов в воде, а затем их частичного приготовления. После этого бобы подвергаются формованию, в результате чего получается темпе.Однако, если у вас аллергия на плесень, темпе вам не подойдет.

Для тех, кто хочет приготовить грибной суп с грибами, можно использовать комбинацию тофу и соевого соуса. Добавьте смесь в основу, состоящую из моркови, корневых овощей, обжаренного лука и лука-порея. После этого можно уже заливать крем. В рецепте подойдут некоторые варианты овощных бульонов.

Вы также можете смешать тофу и соевый соус, чтобы приготовить грибной соус для вашего любимого стейка.При необходимости добавьте лук, пасту мисо, мясной бульон и горчицу.

Никто никогда не подумал бы, что кабачки можно использовать как заменитель грибов. Но, судя по всему, землистый привкус этой еды может как-то имитировать привкус грибов.

Цукини - овощ, относящийся к семейству тыквенных. Из-за этого этот овощ получил прозвище летней тыквы. Когда они созреют, кабачки могут вырасти до одного метра. Но обычно такие тыквы собирают, когда они еще маленькие.Молодой кабачок имеет умеренно сладкий вкус, схожий с грибным. По текстуре мякоть тоже чем-то напоминает грибы.

Кабачки можно использовать как замену грибам в блюдах из макарон. Вам просто нужно его нарезать или натереть на мелкие кусочки. Другие пикантные блюда, в состав которых входят грибы, можно заменить кабачками. Но опять же, позвольте мне напомнить вам, что их вкус никогда не будет прежним.

Помидоры можно сушить на солнце.И как только это произойдет, они могут стать заменителями грибов. Это связано с землистым ароматом, который создается на протяжении всего процесса сушки. Многие кулинары любят использовать вяленые помидоры, потому что они могут придать уникальный вкус любому рецепту, которого они касаются. Пока они сушатся, помидоры приправляют травами, петрушкой и другими специями, чтобы еще больше усилить их вкус.

Вяленые помидоры могут заменить грибы в качестве начинки к различным блюдам. У них может быть другой вкус по сравнению с грибами, но текстура, которую они придают, делает рецепт землистым и ароматным.Вы можете нарезать их кубиками или ломтиками, в зависимости от требований блюда.

Другой неортодоксальный заменитель грибов - баклажаны. Это обычный кухонный ингредиент во всем мире. Их используют в различных рецептах, но они также могут служить основным блюдом для заядлых вегетарианцев.

Мягкая и нежная текстура баклажанов чем-то похожа на грибы. Их слегка сладкий вкус также делает их хорошим ингредиентом для рецептов с грибной начинкой или основой.Поскольку грибы большие по размеру, вам нужно нарезать их на мелкие кусочки, прежде чем добавлять в смесь (посмотрите этот высококачественный недорогой набор ножей на Amazon).

Картофель бывает нескольких видов. Это само собой разумеющееся. Хороший пример - красновато-коричневый картофель. В отличие от обычного картофеля, который вы видите на рынке, красный картофель крупный и длинный. Кожа у них довольно толстая, и ее трудно очистить. Они содержат огромное количество крахмала, а их плоды умеренно сухие.

Высокое содержание крахмала в коричневом картофеле делает его идеальным ингредиентом для жареных и запеченных блюд.Однако не стоит использовать их в рецептах салатов и супов. Они могут вызвать намокание блюда. Поэтому не стоит делать их вместо грибных супов и соусов.

С другой стороны, красновато-коричневый картофель можно использовать для приготовления сухих блюд с грибами. Жареные блюда с грибной начинкой можно оживить, если использовать этот вариант картофеля. Вам просто нужно очистить картофель и нарезать его до желаемой формы и размера (купите овощечистку на Amazon).

Я поместил фасоль Гарбанзо в последнюю порцию из-за ее врожденной редкости.Этот конкретный ингредиент процветает только в нескольких регионах мира. Для этого bean-компонента есть два варианта: меньший и больший. Каждый из них может использоваться в разных рецептах, но пищевая ценность более мелких бобов Гарбанзо выше, чем их старшего брата. Вы можете использовать фасоль гарбанзо вместо грибов в сухих рецептах.

Прежде чем использовать фасоль гарбанзо в качестве заменителя грибов, вы должны сначала приготовить ее. Вот как это следует делать:

• Осмотрите бобы и удалите все испорченные и гнилые.
  
• Тщательно промойте их, чтобы можно было тщательно очистить.
  
• Снова промойте фасоль в кастрюле с водой. Поставьте кастрюлю на плиту и дайте бобам прокипеть около трех минут. Не забудьте накрыть горшок.
  
• После этого выключите плиту, но еще не убирайте фасоль. Пусть побывают там два-три часа.
  
• После приготовления бобы уже можно использовать в качестве альтернативы грибам.

Заключение

Грибы - это ингредиенты, полученные из царства грибов.Но, несмотря на свой статус, съедобные грибы по-прежнему находятся на одном уровне с некоторыми овощами, когда дело доходит до их пищевой ценности. Известно, что они уменьшают проблемы со здоровьем, такие как диабет, ожирение и сердечные заболевания.

Грибы не только полезны для здоровья, но и улучшают общий вкус различных блюд. Они усиливают эффектность и привлекательность блюда. Вот почему это печально, если некоторые люди не любят их или страдают от них аллергией. Их языкам не хватает многих ароматных палитр.

К счастью, перечисленные мной заменители грибов каким-то образом справляются с этой проблемой. Вам просто нужно правильно их использовать, чтобы получить наилучшие результаты.

Знаете ли вы другие альтернативы грибам? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Смотрите также

• 
  Как проверить готовность картошки при варке
• 
  Что будет если есть сырую картошку
• 
  Стихи смешные о картошке
• 
  Рулет из печенья картошка
• 
  Я хочу картошку фри
• 
  Как готовить суп с картошкой и мясом
• 
  Какого числа копать картошку
• 
  Лечение картошкой сырой
• 
  Картошка по швейцарски
• 
  Картошку съели жуки вырастет ли она
• 
  Как сажать картошку одному