Пирог с айвой

gotovte-snami.ru

Пирог с айвой - самый вкусный простой рецепт

Добрый день!

Такой ароматный и вкусный пирог с айвой я пекла в прошлые выходные, что захотелось и с вами поделиться рецептом его приготовления.

Этот рецепт прислала недавно мне моя подруга, но только как рецепт вкуснейшего пирога с яблоками.

А поскольку в этом году у меня большой урожай айвы, я решила испечь пирог с нею

Результат меня просто шокировал, такой вкуснятины я еще не ела!

Простой рецепт вкусного пирога с айвой

Пирог готовится из теста на сметане и заливается сметанной заливкой, все достаточно просто.

Итак, для приготовления нам потребуется:

• мука – 2 стакана и 2 ложки
• сметана – 400 грамм
• маргарин (или сливочное масло) —  150 грамм
• разрыхрытель – 1 чайная ложка (или ½ ч. ложки гашеной соды)
• сахар – 1 стакан
• яйцо – 1 штука
• айва – 4 штуки.

Готовим тесто

Маргарин растопить и остудить.

К маргарину добавить ½ стакана сметаны и перемешать. Я обычно размешиваю вилкой, это гораздо удобнее и легче, чем мешать тесто ложкой.

2 стакана муки просеять и смешать с разрыхрытелем.

Высыпать муку в жидкую массу, перемешать  и замесить тесто. Тесто получается мягким и эластичным. Оно очень легко раскатывается.

Подготовка фруктов

Айву моем, вырезаем сердцевину и режем дольками.

Сметанная заливка

Стакан сахара тщательно перемешиваем с двумя ложками муки (с большой горкой!), выливаем стакан сметаны и 1 слегка взбитое яйцо. Все хорошо перемешиваем.

Формируем пирог

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем пергаментом (я вместо пергамента использую любую бумагу, которая есть под рукой, смазываю ее растительным маслом).

Тесто раскатываем в круглую лепешку и помещаем в форму, формируем бортики.

Высыпаем на тесто порезанную айву, разравниваем.

Выливаем сметанную смесь на айву.

Выпекаем пирог с айвой в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов.

Поскольку заливка жидкая, пирог выпекается довольно долго, у меня сидел в духовке 1 час и 10 минут. А съеден был…практически моментально.

Вынимаем готовый пирог из духовки, даем ему остыть, а потом извлекаем из формы.

Пирог с айвой. Так он выглядит сверху

На вид вроде бы очень обычный домашний пирог. А вкус волшебный! Такой ароматный пирог с айвой и вкус изумительный просто!

А еще с айвой я люблю печь торт «Панчо». Это что то сказочно-вкусное! И варенье из айвы — самое вкусное в мире!

Приятного аппетита!

P.S. Новые вкусные рецепты домашней кухни очень удобно получать на электронную почту. Для этого нужно лишь подписаться на рассылку новостей блога.

Автор Ольга Смирнова

Советую испечь и другие вкусности:

comfort-myhouse.ru

Пирог с айвой | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Айва сама по себе, как фрукт, не очень вкусная — суховатая и немного вяжущая, хотя и ароматная. Поэтому кушать её свежую, на мой взгляд, не очень приятно, а вот приготовить замечательный пирог с айвой — самое то! Получается очень вкусный и ароматный пирог — отличный десерт! За работу, друзья 😉

Чтобы приготовить пирог с айвой нам понадобятся:

• Айва — 1 шт. крупная (400−500 г)
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 150 г (1 стакан)
• Мука — 150 г (1 стакан)
• Масло сливочное — 150 г
• Корица — 2 ч. ложки (без верха)
• Ванилин
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки (без верха)
• Форма для выпечки (силиконовая или тефлоновая)
• Бумага для выпечки

Как приготовить пирог с айвой

1. Айву разрезаем на дольки, очищаем от косточек и трём на крупной тёрке. Можете воспользоваться комбайном — это ускорит процесс. Натёртую айву посыпаем корицей, слегка перемешиваем и оставляем в глубокой чашке. Айва, как и яблоко, немного темнеет, поэтому не переживайте по поводу цвета. Поскольку плоды айвы сухие, то сока в натёртой массе почти нет.
2. Готовим тесто для нашего пирога с айвой. Яйца взбиваем, затем добавляем сахар и ванилин. Лучше всего использовать для этого ручной миксер. Должна получиться густая пена, а сахар должен полностью раствориться.
3. В полученную массу всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
4. Осталось совсем чуть-чуть. Растопим сливочное масло (проще всего в микроволновке на минимальной мощности 30 секунд). Добавляем масло в тесто и перемешиваем просто ложкой, уже без использования миксера. Всё, тесто для нашего пирога с айвой готово.
5. Разогреваем духовку до 190 °C и готовим форму для выпечки. Если вы используете силиконовую — просто смажьте её сливочным или постным маслом и обсыпьте манной крупой. Металлическую форму устилаем бумагой для выпечки и смазываем масло — так будет проще вытащить наш готовый пирог.
6. Тесто выливаем в чашку с натёртой айвой и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса, и выкладываем в форму для выпечки. Разравниваем по всей поверхности. Сверху можно украсить наш пирог фигурками из айвы или яблока. И отправляем в духовку на 40−45 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки, на которой не должны быть следов теста.

Даем ему остыть, украшаем сверху свежими фруктами или ягодами, так же отлично подойдут взбитые сливки или сметанный крем. Но можно поступить и проще — просто посыпать пирог сверху сахарной пудрой, как я и сделал 🙂

Приятного чаепития!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

Поделитесь рецептом Пирог с айвой в социальных сетях:

www.bulochka.ru

Пирог с айвой — 7 рецептов приготовления

Приходилось ли вас готовить пирог с айвой? Большинство людей даже не пробовали этот десерт, в то время как айва, от которой трудно получить удовольствие в чистом виде, запеченная в сдобном тесте, обретает столь желаемые сочность, мягкость и сладость. А какой аромат — любители осенних фруктов будут в восторге!
Чтобы угодить всем вкусам, мы приготовили 7 отличных рецептов приготовления пирога с айвой!

Содержание материала:

Классический пирог с айвой

Самый простой и стандартный пирог с айвовыми плодами готовится так быстро, что его можно запекать без труда хоть каждый день. По сути — это та же шарлотка, но с другой начинкой.

Какие составляющие нужны:

• айва — 1 шт;
• мука пшеничная (можно добавить для снижения глютеновой вредности отруби — пшеничные или овсяные, примерно 1/10 от необходимого объема муки) — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• масло растительное подсолнечное (вкуснее — растопленное сливочное масло) — 1 стакан;
• яйца куриные — 3 шт;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• соль — ¼ ч.л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.; можно взять натертый имбирь или лимонную кислоту в порошке;
• сахарная пудра — для посыпки (можно сделать на кофемолки — только обязательно протереть кофемолку влажной тряпкой после использования и высушить).

Нужно приготовить классический бисквит на взбитых сливках.

Рецепт:

1. Охладить яйца.
2. Отделить белки и желтки.
3. Белки взбивать миксером на высокой мощности, еще лучше — погружным блендером. По чайной ложке добавить половину сахара.
4. Желтки взбить вилкой или венчиком. Смешать с оставшимся сахаром.
5. Муку пропустить через сито 2-3 раза — для кислородного насыщения, так тесто получится воздушным и легким.
6. Соду погасить лимонным соком.
7. Айву можно нарезать ломтиками или пропустить через крупную терку.
8. Аккуратно к взбитым белкам муку, желтки, масло, соль и смешать силиконовой или деревянной лопаткой.
9. Заранее разогреть духовку до 200-180 градусов Цельсия.
10. Любую желаемую форму или противень смазать маслом. Важно — стенки не нужно смазывать, маслянистые стенки станут препятствием для поднятия теста!
11. Если вы решили нарезать айву кусочками, как яблоки в шарлотке, то куски выкладываются на дно формы и заливаются тестом. Если же айва натерта, то можно смешать ее с тестом и вылить в противень общей массой.
12. Выложить тесто в форму и отправить в духовку на полчаса.
13. 30 минут не открывать духовку даже на миллиметр — иначе бисквит осядет.
14. По окончании указанного времени вытащить готовый, ароматный пирог.

После остывания с помощью ситечка посыпать поверхность сахарной пудрой. При желании можно перемолоть в кофемолке ванилин и посыпать пирог им.

С добавлением яблок

Айва отлично сочетается с яблоками. Наверное, нет людей, которые не любят яблочную шарлотку, а чтобы ее разнообразить можно воспользоваться этим простым рецептом пирога с айвой и яблоками.

Переходящий вкус от умеренной терпкой айвы к кисло-сладкой яблочной мякоти создает нежнейший контраст. Такой пирог не оставит равнодушным никого.

Что вам нужно:

• мука — 3 стакана;
• молоко — 3 стакана;
• сахар — 2-3 стакана. — по вкусу;
• растительное масло — 1/5 стакана;
• дрожжи — 50 гр;
• ванилин — 10 гр;
• соль — по вкусу;
• яблоки — 2 шт;
• айва — 1шт;
• корица — 1 ч.л.

Этапы готовки:

1. Муку пропустить через сито несколько раз — это секрет легчайшего, воздушного теста.
2. Смешать муку с молоком. Дать ингредиентам «подружиться» — оставить хотя бы на полчаса.
3. Добавить сахар, дрожжи, ванилин, масло. Дать тесту подняться.
4. Яблоки и айву очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
5. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, либо на бумагу для запекания. Если нет бумаги, то вот еще один секрет — посыпать дно формы манной крупой или солью, тогда тесто не прилипнет.
6. Яблоки и айву выложить сверху.
7. Запекать при 200 градусах не менее получаса.
8. Остывший золотистый пирог посыпать корицей и подавать к чаю.

Простой рецепт на кефире

Многие знакомы с такой сладостью, как манник, — пирог на манном тесте. Он готовится во многих странах и имеет свои названия. К примеру, рассматривая восточные сладости, можно обнаружить арабский пирог «Басбуса» — присмотревшись, вы поймете, что это одна из вариаций манника.

Рецепт вкуснейшего манного пирога с айвой на кефире — ниже.

Что нужно:

• манная крупа — 2 стакана;
• кефир более 2 % жирности — 2 стакана;
• сахар — 1,5-2 стакана;
• сода — 1/3 чайной ложки;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• масло растительное — 3 ст.л.;
• яйцо куриное — 2 шт;
• сахарная пудра — 3 ч.л.;
• айва — 1 шт.

Готовим:

1. Смешать манку и кефир. Тщательно взбить. Оставить на 1-4 часа. Чем дольше, чем лучше — тесто будет пористым и легким. За это время вы заметите, что манка разбухает. Если тесто становится слишком густое, можно добавить еще немного кефира. Консистенция должна быть средней между тестом для блинов и оладий.
2. Взбить яйца.
3. Соду погасить лимонным соком.
4. Добавить яйца, сахар, соду с лимонным соком, разрыхлитель, масло в тесто.
5. Усердно перемешать.
6. Нарезать айву кусками либо натереть на терке.
7. Добавить айву к тесту.
8. На противень нанести сливочное масло и дно посыпать солью.
9. Вылить жидковатое тесто на противень и с помощью силиконовой лопатки снять остатки со стенок емкости и выпекать примерно полчаса.

Ни грамма муки — и прекрасный пористый пирог!

Вкусный рецепт: пирог с творогом и клубникой

Пирог с айвой из слоеного теста

Получается отличный фруктовый пирог из слоенного теста — особенно хорош в зимний вечер, когда не хватает тепла.

Что нужно:

1. слоенное тесто — 250 гр;
2. молоко — 50 гр;
3. айва — 2 шт;
4. кедровые орехи — жмень;
5. яйцо куриное — 1 шт;
6. сахар — 4 ст.л.;
7. топленое сливочное масло — 50 гр;
8. шоколад темный — 100 гр.

Приготовление:

1. Вымыть айву и с помощью щеточки или перчатки для чистки овощей удалить с поверхности пушок.
2. Нарезать айву ломтиками. Выложить на противень, выстланную бумагой для запекания. Нанести с помощью силиконовой кисти топленное масло и запекать при 200 градусах приблизительно 20 минут.
3. Вытащить айву и переложить в другую емкость — можно оставить и в форме, если у вас есть еще одна.
4. Раскатать слоенное тесто тонким слоем. Выложить на противень, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки.
5. Выложить на тесто айвовые дольки. Борта теста смазать взбитым яйцом.
6. При 180 градусах выпекать 15 минут.
7. Посыпать пирог кедровыми орешками и печь еще 5 минут.
8. Растопить шоколад и смешать с молоком до однородной консистенции.

Готовый пирог полить глазурью и подавать теплым.

Готовим в мультиварке

Мягкий и влажный пирог с айвовыми дольками можно получить, если исполнить этот рецепт в мультиварке.

Что вам понадобится:

• айва — 3 плода;
• мука — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• сахар — 2 ст.л.;
• мед — 3 ст.л.;
• яйцо куриное — 3 шт;
• ванилин — 2 ч.л.;
• сливочное масло — 3 ст.л.;
• сода — на кончике чайной ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Айву вымыть и очистить от пушка. Порубить на четвертинки, удалить семенную коробку, а затем порезать на дольки.
2. Выложить дольки в мультиварку. Полить медом и посыпать сахаром.
3. Включить режим «Десерт» или «Варение» на 60 минут.
4. После приготовления вынуть айву с прекрасным ароматом в собственном соку.
5. Чашку помыть и высушить.
6. Положить в чашу 3 ложки сливочного масла и включить режим «Подогрев».
7. Взбить яйца. Добавить к ним кефир и ванилин, затем соду. Оставить на несколько минут для реакции соды.
8. Добавить в емкость муку, соль, растопленное в мультиварке масло, разрыхлитель.
9. Тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто должно быть жидкое.
10. В чашу от мультиварки выложить половину долек айвы. Залить половиной теста.
11. Затем сделать такой же второй слой. Края нужно приподнять, чтобы серединка была ниже. В процессе выпечки она поднимется, а нам нужна ровная поверхность.
12. Установить режим «Выпечка». После его исполнения — «Подогрев» на 5 минут.
13. Готовый пирог выложить на любую тарелку и перевернуть.

Разрезать на куски и полить сиропом, оставшимся от варения айвы. Также можно украсить сахарной пудрой — это нужно делать после остывания пирога. Влажный пирог с айвой готов!

С творогом

Ароматная айва великолепно сочетается с творожком — получается очень вкусная выпечка, а также полезная, ведь айва — чемпион по количеству железа среди фруктов, а творог — богат кальцием.

Что нужно для творожного айвового пирога:

• айва — 2 плода;
• манная крупа — 4 ст.л.;
• молоко или сливки (можно и сметану использовать) — 100 гр;
• творог — 600 гр;
• яйцо куриное — 2 шт;
• сахар — 5 ст.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• ванилин — 1 пакетик;
• сок лимона — 2 ст.л.;
• мед — 20 гр;
• сливочное масло — 40 гр;
• куркума или шафран — 1/3 ч.л.;
• корица или лимонная цедра — для посыпки.

Ваши действия:

1. Айвовые плоды аккуратно очистить от сердцевины, сохранив сами плоды целыми.
2. Затем нарезать кольцами.
3. Растопить в ковшике сливочное масло.
4. Пересыпать колечки айвы сахаром и куркумой/шафраном и выложить на разогретую сковороду. Пассивировать 15-20 минут — до смягчения.
5. Смешать манку и молоко. Дать манке набухнуть — на это нужно хотя бы полчаса, а лучше 2-3 часа.
6. Добавить к манке с молоком творог, яйца, сахар, ванилин, соду.
7. Айвовые колечки выложить в форму. Оставшийся в сковороде сироп не выкидывать!
8. Залить айву тестом — учтите, что пирог будет подниматься. Выбирайте форму с высокими бортами.
9. Запекать 40-60 минут при 160-180 градусах. Проверять готовность с помощью спички.
10. Сироп смешать с медом и лимонным соком.
11. Когда пирог будет готов, дать ему остыть в духовке. Если вытащить до остывания — он может сплющиться.
12. После остывания пирог перевернуть и силиконовой кисточкой обмазать со всех сторон сиропом.

Нежнейший пирог с творог и айвой готов к употреблению!

Венгерский пирог с айвой

Самый красивый пирог готовится по венгерской методологии — у вас получится воздушное безе с карамельной росой. Завораживающий вид и потрясающий вкус!

Ингредиенты:

• мука — 500 гр;
• сахар — 300 гр;
• айва — 2-3 шт;
• масло сливочное — 250 гр;
• яйцо куриное — 3 шт;
• ванилин — 1 пакетик;
• соль — щепотка.

Как готовить:

1. Отделить в яйцах белки и желтки.
2. Желтки взбить с 1/3 сахара и маслом до белого цвета.
3. Добавить к желткам муку, соль и ванилин. Замесить тесто.
4. В форму, выстланную бумагой для запекания или смазанной маслом, выложить тесто, распределяя его руками.
5. Выпекать тесто при 200 градусах около 20 минут.
6. Айву очистить и натереть на крупной терке.
7. Взбить белки с оставшейся частью сахара до густой белой пены — для этого лучше белки охладить в холодильнике.
8. Выложить на тесто натертую айву, сверху покрыть взбитыми белками.
9. Выпекать до золотистой корочки.
10. Украсить полосами из сахарной пудры — в центре более плотный слой, а ближе к краям с помощью кисточки сделать растушеванные полосы.
11. Оставить до полного остывания в духовке — лучше на ночь.

Утром вы получите пирог с чудесными карамельными каплями и нежным вкусом!

attuale.ru

Смотрите также

• 
  Как начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой без шприца
• 
  Как варить суп гороховый с копчеными ребрами
• 
  Маринад для капусты квашеной
• 
  Чем заменить пахту в выпечке
• 
  Сметанные лепешки на сковороде
• 
  Рецепт соуса сальса
• 
  Желе с кружочками моркови и кусочками курицы
• 
  Икра из подтопольников с чесноком
• 
  Чем полезна свекла для организма человека сколько нужно кушать
• 
  Можно ли солить форель речную
• 
  Капуста тушеная с кабачками и картофелем