По белорусски свекла
Свекла — с русского на белорусский
СВЕКЛА — СВЕКЛА, свеклина, свеколка, растение и съедомый корень его, Beta vulgaris. Вверху зелено, внизу красно, в землю вросло? Красный сапог (красен бархат) в земле горит? свекла. Свекольный лист или свеколькик, свекольная ботва, идущая в ботвинье. |… … Толковый словарь Даля
СВЕКЛА — род одно , дву и многолетних травянистых растений семейства маревых. 6 видов. В культуре двулетние виды: свекла листовая, или мангольд, и свекла обыкновенная корнеплодная, к которой относят группы разновидностей сахарной свеклы, столовой и… … Большой Энциклопедический словарь
свекла — свеколка, сладкий корень, свекловица, мангольд, бурак Словарь русских синонимов. свекла сущ., кол во синонимов: 12 • аэлита (1) • … Словарь синонимов
СВЕКЛА — двулетнее растение из семейства маревых, образующее в первый год жизни мясистый стержневой корень (корнеплод) и розетку листьев. Корнеплоды имеют у разных сортов различную форму, размеры и окраску. Преобладают сорта с округлыми и плоскими… … Энциклопедия семян. Овощные культуры
свекла — Однолетнее и многолетнее корнеплодное растение семейства маревых (Beta vulgaris L.). [ГОСТ 20578 85] Тематики свекла сахарная EN beet DE Rübe FR betterave … Справочник технического переводчика
Свекла — (Beta vulgaris L.) однолетнее или двулетнее травянистоерастение семейства Chenopodiaceae (маревых), дико растущее (форма В.foliosa Ehrenb.) по морскому берегу южной Европы, северной Африки изападной Азии и разводимое в полях и огородах (форма В.… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
свекла — Свекла, если когда нибудь в русский язык вернут букву ё, то есть обяжут писать ее в тех случаях, где это требуется, то из нашего языка, вероятно, навсегда исчезнет такая просторечная форма, как свеклa, а мы по написанному будем правильно… … Словарь ошибок русского языка
свекла — Греческое – seukla (свекла). Древнерусское – сеукль, свекла. Слово «свекла» присутствует еще в древнерусском языке (XI в.). Впервые отмечается Срезневским в форме «сеукль» в Изборнике 1073 г. Данная форма указывает на греческое происхождение… … Этимологический словарь русского языка Семенова
СВЕКЛА — см. Кормовая свекла, Сахарная свекла и Столовая свекла … Сельскохозяйственный словарь-справочник
свекла — диал. также цвёкла, севск. (см.), укр. свекла, др. русск. сеϋклъ (Изборн. Святосл. 1073 г.; см. Срезн. III, 343), свекла (Домостр. К. 41 и сл., Заб. 114), сербск. цслав. свеклъ. Заимств. из греч. σεῦκλον, ион. σεῦτλον, атт. τεῦτλον – то же; см … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Свекла — ? Свёкла Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс … Википедия
| ПРОДУКТ | ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г | СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г | СТАКАН, 200 мл | СТАКАН, 250 мл |
| Мука пшеничная | 5-10 | 15-30 | 130 | 160 |
| Мука картофельная | 6-12 | 16-35 | 150 | 200 |
| Крупа манная | 4 | 16 | 150 | 200 |
| Крупа перловая | 5-6 | 20-24 | 200 | 230 |
| Крупа пшенная | 5 | 20 | 190 | 225 |
| Крупа гречневая | 5 | 20 | 170 | 210 |
| Крупа пшеничная | 5 | 20 | 190 | 225 |
| Крупа ячневая | 5 | 20 | 190 | 225 |
| Крупа овсяная | 5 | 18 | 130 | 170 |
| Крупа толокно | 6 | 22 | 110 | 140 |
| Овсяные хлопья — геркулес | 3 | 12 | 70 | 90 |
| Крупа кукурузная | 6 | 20 | 145 | 180 |
| Рис | 5 | 20 | 190 | 230 |
| Горох | 5 | 20 | 190 | 230 |
| Чечевица | - | - | 190 | 210 |
| Фасоль | - | 20 | 190 | 230 |
| ПРОДУКТ | ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г | СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г | СТАКАН, 200 мл | СТАКАН, 250 мл |
| Молоко | 5 | 20 | 200 | 250 |
| Сливки | 5 | 20 | 200 | 250 |
| Творог | 6-7 | 17-20 | 200 | 250 |
| Кефир, ряженка | 5 | 18 | 200 | 250 |
| Сметана | 9-11 | 20-25 | 210 | 260 |
| Молоко сгущенное | 12 | 30 | 220 | 300 |
| Молоко сухое | 10 | 20 | 95 | 120 |
| Масло топленое | 5 | 20 | 190 | 230 |
| Масло сливочное | 30 | 50-70 | - | - |
| Маргарин растопленный | 4 | 15 | 180 | 230 | ПРОДУКТ | Мелкий размер, г | Средний размер, г | Большой размер, г |
| Морковь | 25 | 80 | 140 | |
| Картофель | 40 | 90 | 140 | |
| Помидор | 50 | 80 | 150 | |
| Огурец, свежий | 30 | 100 | 150 | |
| Луковица | 30 | 70 | 110 | |
| Перец болгарский | - | 100 | - | |
| Перец чили, свежий | 15 | 25 | 36 | |
| Баклажан | - | 200 | - | |
| Чеснок, зубчик | - | 6 | - | |
| Огурец, соленый | - | 90 | - | |
| Свекла столовая | 80 | 200 | 350 | |
| Кабачок, молодой | - | 250 | - | |
| Капуста белокочанная | 400 | 2000 | 3000 | |
| Капуста цветная | 350 | 750 | 1500 | |
| Яблоко | 40 | 80 | 130 | |
| Груша | 40 | 80 | 130 | |
| Лимон | 45-50 | 100 | 180 | |
| Яйцо куриное | 40 | 60 | 75 | |
| ПРОДУКТ | ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г | СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г | СТАКАН, 200 мл | СТАКАН, 250 мл |
| Макароны мелкие (вермишель) | - | - | 190 | 230 |
| Сахар, песок | 4-5 | 20 | 180 | 220 |
| Сахарная пудра | 10 | 25 | 140 | 190 |
| Сода питьевая | 12 | 28 | - | - |
| Какао, порошок | 5 | 15 | - | - |
| Кофе, молотый | 7 | 20 | - | - |
| Кофе, растворимый | 2 | 6 | - | - |
| Сухари молотые, панировочные | 3 | 12 | 110 | 130 |
| Яичный порошок | 10 | 25 | 80 | 100 |
| Соль | 6-8 | 24-30 | 250 | 320 |
| Желатин, порошок | 5 | 15 | - | - |
| Лимонная кислота | 8 | 25 | - | - |
| Яблоки сушенные | - | - | 55 | 70 |
| Мак | 4 | 15 | 120 | 155 |
| Изюм | - | 25 | 130 | 165 |
| ПРОДУКТ | ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г | СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г | СТАКАН, 200 мл | СТАКАН, 250 мл |
| Сок фруктовый или овощной | 5 | 20 | 200 | 250 |
| Уксус | 5 | 20 | 200 | 250 |
| Вино столовое | 5 | 20 | 200 | 250 |
| Ликер | 7 | 20 | 200 | 250 |
| Масло растительное | 4-5 | 16-18 | 180 | 225 |
| Жир животный (топленое сало) | 8 | 20 | 205 | 245 |
| Белки яичные | - | - | 9 шт | 11 шт |
| Желтки яичные | - | - | 10 шт | 12 шт |
| Яйца целые, без скорлупы | - | - | 4 шт | 6 шт |
| Томатная паста | 9 | 28 | 210 | 260 |
| Томатный соус | 8 | 25 | 180 | 220 |
| Мед | 7 | 28 | 280 | 350 |
| Варенье | 20 | 45 | - | - |
| Повидло | 12 | 36 | - | - |
| Пюре из свежих ягод | 17 | 50 | 290 | 350 |
| Джем | 15 | 40 | - | - |
| ПРОДУКТ | ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г | СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г | СТАКАН, 200 мл | СТАКАН, 250 мл |
| Арахис очищенный | 8 | 25 | 140 | 175 |
| Орехи грецкие, ядро | - | 15 | 120 | 140 |
| Орехи грецкие, толченные | 7 | 20 | 90 | 120 |
| Миндаль | 10 | 30 | 130 | 160 |
| Кедровые орешки | 4 | 10 | 110 | 140 |
| Фундук | 10 | 30 | 130 | 170 |
| ПРОДУКТ | Стакан 200 г | Стакан 250 г | ||
| Клубника | 120 | 150 | ||
| Вишня, черешня | 130 | 165 | ||
| Малина | 145 | 180 | ||
| Крыжовник | 165 | 210 | ||
| Смородина черная | 125 | 155 | ||
| Смородина красная | 140 | 175 | ||
| Шелковица | 155 | 195 | ||
| Черника | 160 | 200 | ||
| Шиповник сушеный | 150 | 200 | ||
| Брусника | 110 | 140 | ||
| Голубика | 160 | 200 | ||
| Ежевика | 150 | 190 | ||
| Клюква | 115 | 145 | ||
| ПРОДУКТ | Чайная ложка, г | |||
| Перец черный, молотый | 5 | |||
| Перец черный, горошек | 6 | |||
| Перец душистый, горошек | 4-5 | |||
| Горчица, порошок | 3 | |||
| Корица, молотая | 8 | |||
| Гвоздика, молотая | 3 | |||
| Гвоздика, целая | 4 |
Настоящий белорусский холодничок
В летнюю жару нет ничего лучше освежающей тарелки ярко-красного свекольного холодника! Да еще и прямо с холодильника. Рецептов холодника существует довольно много. И конечно у каждой хозяйки – свой собственный, настоящий! Поэтому мы сегодня покажем разные рецепты и дадим некоторые советы, которые вам помогут выбрать свой, самый лучший и любимый вариант белорусского холодничка.
Белорусский холодничок из свеклы
Это один из самых минималистских и аутентичных рецептов белорусского холодника. Никакого мяса, сосисок, картофеля. Хотя картофель можно подать – но отдельно. В печеном, вареном или жареном виде – на свое усмотрение.
Для приготовления свекольного холодника берем:
- свеклы – 3–4 шт.
- яиц – 5–8 шт.
- огурцов – 2–3 шт.
- лука репчатого – 1 шт.
- лука зеленого – 1 пучок
- укропа – 1 пучок
- уксус или лимонную кислоту
- сметану
- соль
- кефир – по желанию
Приготовление белорусского свекольного холодничка
1. Свеклу моем и варим прямо в кожуре. С момента закипания отвариваем 40 минут. Воду сливаем и заливаем свеклу холодной водой. Оставляем остывать. После остывания снимаем кожицу. Кожица будет сниматься очень легко. Нарезаем очищенную свеклу мелкими кубиками и складываем в кастрюльку.
2. Отвариваем яйца, чистим, нарезаем кубиками. Если свекла достаточно крупная, берем примерно по 2 яйца на 1 свеклу. Если свекла поменьше размером, то и яиц берем меньше.
3. Моем и нарезаем кубиками свежие огурцы.
4. Нарезаем репчатый лук и зелень. Все ингредиенты добавляем в емкость с подготовленной свеклой.
5. Заливаем овощи остуженной кипяченой водой. Добавляем соль и уксус. Оставляем на час-другой в холодильнике. Можно подавать сразу, однако лучше дать настояться. Перед подачей в тарелку с холодничком положите ложку сметаны. Это и вкусно, и смотрится очень аппетитно.
Вместо воды можно заливать овощи кефиром. Так получается сытнее, а многим и больше нравится. В деревнях до сих пор иногда готовят холодник на домашней простокваше.
Хранить такой свекольный холодник можно несколько дней в холодильнике. Он не испортится, потому что в нем есть природные консерванты – соль и кислота (уксус или лимонная). Зачастую овощную нарезку держат отдельно, заливая свекольным настоем только перед подачей. Однако холодник получается намного вкуснее, если он настоялся, все ингредиенты дали в него свой сок и сами пропитались.
Еще один совет – свеклу можно не отваривать, а запекать в фольге. Так в ней сохранится больше витаминов.
Белорусский холодник
Приведем еще один рецепт белорусского холодника. В целом он похож на предыдущий, но есть и отличия.
Для приготовления холодника берем:
- свеклы – 6 шт.
- огурцов – 3–4 шт.
- яиц – 6 шт.
- сметаны – 250 мл.
- укропа – 1 пучок
- лука зеленого – 1 пучок
- петрушки – две-три веточки
- воды – 3 л
- уксуса – 4 ст. л.
- сахара – 1 ч. л.
- соль
Приготовление белорусского холодника
1. Отвариваем до готовности свеклу, чистим. Варим вкрутую яйца. Снимаем с огурцов кожицу.
2. Разделяем яйца на желтки и белки. Крупно натираем на терке свеклу, белки и огурцы. Всю зелень (лук, петрушку, укроп) мелко рубим.
3. Выкладываем всю зелень вместе с желтками в миску. Солим и тщательно разминаем пестиком.
В этот момент кухня наполнится свежайшим ароматом лета. Осталось потерпеть немного, скоро холодник будет готов!
4. Смешиваем в большой кастрюле все ингредиенты. Заправляем уксусом, добавляем сметану, соль, сахар. Все хорошо перемешиваем.
5. Постепенно вливаем воду. Если хотите получить жидкий холодник, вливайте побольше. Можно влить поменьше и получить густой, «чтоб ложка стояла». В жару наверное лучше пожиже.
Все, холодник можно подавать. По вкусу можно добавить соли, уксуса или сахара. В Белоруссии такой суп подают с картофелем (печеным, отварным, а можно и жареным) и хлебом.
С ингредиентами можно экспериментировать. Нередко холодник готовят с картофелем. Вместо свежей свеклы можно использовать маринованную. Это ускорит процесс приготовления.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Салат из свёклы и квашеной капусты по-белорусски, рецепт с фото
Делюсь рецептом очень простого, очень вкусного и очень бюджетного салата из квашеной капусты и свёклы по-белорусски.
Салаты из ограниченного количества ингредиентов, да к тому же недефицитных и дешёвых, неизменно пользуются повышенным интересом у пользователей на просторах Интернета. Всё, что нужно для этого салата, всегда найдётся в запасах у хорошей хозяйки. Готовьте на здоровье!
Ингредиенты
- Капуста квашеная - 300 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Свёкла - 1 шт.
- Зелень укропа - 0,5 пучков
- Сметана - 3 ст. л.
Как приготовить
Свёклу вымыть, залить горячей водой и отварить до мягкости, а затем остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Половинку луковицы очистить и измельчить.
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Соединить капусту, свёклу, лук и укроп и заправить сметаной.
Салат окончательно перемешать.
При подаче салат можно дополнительно посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
Свекольник по-белорусски - пошаговый рецепт приготовления с фото
Свекольник по-белорусски несколько отличается от классического свекольника. Во-первых, он содержит щавель. Благодаря этому компоненту свекла не потеряет свой цвет во время варки. Во-вторых, белорусский свекольник получится не только витаминным, но и чрезвычайно сытным, поскольку содержит мясо на кости и картофель. В-третьих, во время приготовления свекольника по-белорусски мы используем ряд специй, благодаря которым блюдо получится очень ароматным.
Приготовление
1На первом этапе нам нужно подготовить все овощи. В частности, чистим свеклу, картофель и лук. Свекла обязательно должна быть яркая и сладкая. Нарезаем ее тонкой соломкой. Параллельно с этим в кастрюлю отправляем любое мясо на кости. Отправляем его в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и варим до полуготовности. После этого к мясу добавляем измельченную свеклу, а также 1-2 столовые ложки сахара. Если вы в дальнейшем будете использовать свежий щавель, добавляйте 1 ложку сахара, если консервированный - две столовые ложки.
2В это время почищенный картофель нарезаем так же, как и свеклу, то есть соломкой. Отправляем картофель в кастрюлю, когда свекла и мясо практически сварились.
3Параллельно с этим чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики и слегка поджариваем в разогретой с растительным маслом сковороде.
4Далее нам понадобятся все специи: лавровый лист, душистый перец, а также молотый кориандр. Отправляем эти компоненты в бульон с овощами и мясом.
5После этого в кастрюлю ко всем компонентам нужно добавить щавель. Можно брать свежий или консервированный. Его количество регулируйте самостоятельно. Свекольник должен иметь легкую кислинку.
6Теперь ко всем компонентам в кастрюльке добавляем жареный лук, а также измельченную зелень. Мы используем укроп. Все перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
7 8 Приятногоаппетита! 7
Наконец регулируем вкус свекольника. При необходимости добавляем соль или сахар. Даем блюду настояться.
8Ну вот и все - оригинальный белорусский свекольник готов. Отправляем его в тарелки, добавляем сметану и смакуем блюдо с удовольствием.
Салат из свеклы по-белорусски. - рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
Холодник по-белорусски со свеклой - ГОТОВИТЬ ВКУСНО
15
Приготовил: Galate 21.10.2013
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт!
Описание приготовления:
Холодник по-белорусски со свеклой можно подать с горячим отварным картофелем. Яйца режьте мелко, но не все — оставьте четвертинки для украшения. Если кефир будет густым, можно разбавить его водой. Можно к холоднику добавить горчицу и настоять его ночь. Успехов и приятного аппетита!
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
География кухни:
Белорусская / Европейская
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 500 Грамм
- Яйцо — 5-6 Штук
- Огурец — 1 Штука (длинный)
Количество порций: 6
Как приготовить «Холодник по-белорусски со свеклой»
Подготовить продукты.
Свеклу натереть на крупной терке.
Огурцы мелко порезать и добавить в свекле.
Яйца порезать.
Соедините все вместе, залейте кефиром и добавьте зелень. Приятного аппетита!
Источник
Салат из свеклы по-белорусски., рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Свекла отварная – 1 шт
Морковь отварная – 1 шт
Огурец маринованный или соленый – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Майонез – 2 ст.л.
Очень простой, полезный и вкусный салат. При наличии вареных овощей готовится за 5 минут. Количество ингредиентов дано на две порции.
Приготовление
Трем на крупной терке свеклу.
Затем морковь.
И огурец.
Готово! Заправляем майонезом или сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.4 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2788 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 7.5% | 2235 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 9.4% | 1750 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 3.1% | 5214 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.3% | 5000 г |
| Вода | 87.6 г | 2273 г | 3.9% | 6.5% | 2595 г |
| Зола | 0.788 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.4 мкг | 900 мкг | 5.6% | 9.3% | 1786 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 5.6% | 2959 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 189.559 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 4% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 15.1% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 52.25 мг | 500 мг | 10.5% | 17.4% | 957 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 12.4% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 5.6% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.582 мкг | 400 мкг | 4.9% | 8.1% | 2043 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.316 мкг | 3 мкг | 10.5% | 17.4% | 949 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.55 мг | 90 мг | 6.2% | 10.3% | 1622 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 3.1% | 5319 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.153 мг | 15 мг | 1% | 1.7% | 9804 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.185 мкг | 50 мкг | 8.4% | 13.9% | 1195 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.9 мкг | 120 мкг | 43.3% | 71.7% | 231 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8482 мг | 20 мг | 4.2% | 7% | 2358 г |
| Ниацин | 0.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.2 мг | 2500 мг | 7.2% | 11.9% | 1395 г |
| Кальций, Ca | 95.42 мг | 1000 мг | 9.5% | 15.7% | 1048 г |
| Магний, Mg | 15.77 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2536 г |
| Натрий, Na | 54.59 мг | 1300 мг | 4.2% | 7% | 2381 г |
| Сера, S | 34.73 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.8% | 2879 г |
| Фосфор, Ph | 89.6 мг | 800 мг | 11.2% | 18.5% | 893 г |
| Хлор, Cl | 87.93 мг | 2300 мг | 3.8% | 6.3% | 2616 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.611 мг | 18 мг | 3.4% | 5.6% | 2946 г |
| Йод, I | 7.81 мкг | 150 мкг | 5.2% | 8.6% | 1921 г |
| Кобальт, Co | 1.534 мкг | 10 мкг | 15.3% | 25.3% | 652 г |
| Марганец, Mn | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 3.8% | 4444 г |
| Медь, Cu | 27.46 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 4.5% | 3642 г |
| Молибден, Mo | 3.903 мкг | 70 мкг | 5.6% | 9.3% | 1793 г |
| Селен, Se | 4.182 мкг | 55 мкг | 7.6% | 12.6% | 1315 г |
| Фтор, F | 18.27 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 21894 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 5.6% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.4396 мг | 12 мг | 3.7% | 6.1% | 2730 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.007 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.001 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.441 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.798 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Треонин | 0.085 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.145 г | ~ | |||
| Аланин | 0.086 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.199 г | ~ | |||
| Серин | 0.138 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.127 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.068 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.054 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.305 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.211 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.669 г | min 16.8 г | 4% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.479 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.054 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% |
Холодник по-белорусски со свеклой - ГОТОВИТЬ ДОМА
Время приготовления: 40 мин
Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт!
Описание приготовления:
Холодник по-белорусски со свеклой можно подать с горячим отварным картофелем. Яйца режьте мелко, но не все — оставьте четвертинки для украшения. Если кефир будет густым, можно разбавить его водой. Можно к холоднику добавить горчицу и настоять его ночь. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 500 Грамм
- Яйцо — 5-6 Штук
- Огурец — 1 Штука (длинный)
Количество порций: 6
Как приготовить «Холодник по-белорусски со свеклой»
Подготовить продукты.
Свеклу натереть на крупной терке.
Огурцы мелко порезать и добавить в свекле.
Яйца порезать.
Соедините все вместе, залейте кефиром и добавьте зелень. Приятного аппетита!
Рецепт холодник по-белорусски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "холодник по-белорусски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52 кКал | 1684 кКал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 9.6% | 2000 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 7.3% | 2667 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.5% | 5475 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.8% | 4000 г |
| Вода | 87.7 г | 2273 г | 3.9% | 7.5% | 2592 г |
| Зола | 1.2689 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.3 мкг | 900 мкг | 3.7% | 7.1% | 2703 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 18.1% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 59.02 мг | 500 мг | 11.8% | 22.7% | 847 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 15.2% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 5.8% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.228 мкг | 400 мкг | 1.6% | 3.1% | 6423 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.314 мкг | 3 мкг | 10.5% | 20.2% | 955 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.41 мг | 90 мг | 2.7% | 5.2% | 3734 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.276 мкг | 10 мкг | 2.8% | 5.4% | 3623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.3% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 10.2% | 1887 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.5% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9479 мг | 20 мг | 4.7% | 9% | 2110 г |
| Ниацин | 0.136 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.34 мг | 2500 мг | 7% | 13.5% | 1426 г |
| Кальций, Ca | 91.08 мг | 1000 мг | 9.1% | 17.5% | 1098 г |
| Магний, Mg | 15.3 мг | 400 мг | 3.8% | 7.3% | 2614 г |
| Натрий, Na | 247.48 мг | 1300 мг | 19% | 36.5% | 525 г |
| Сера, S | 41.04 мг | 1000 мг | 4.1% | 7.9% | 2437 г |
| Фосфор, Ph | 90.5 мг | 800 мг | 11.3% | 21.7% | 884 г |
| Хлор, Cl | 384.97 мг | 2300 мг | 16.7% | 32.1% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.664 мг | 18 мг | 3.7% | 7.1% | 2711 г |
| Йод, I | 8.11 мкг | 150 мкг | 5.4% | 10.4% | 1850 г |
| Кобальт, Co | 1.953 мкг | 10 мкг | 19.5% | 37.5% | 512 г |
| Марганец, Mn | 0.0111 мг | 2 мг | 0.6% | 1.2% | 18018 г |
| Медь, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 3.5% | 5556 г |
| Молибден, Mo | 4.411 мкг | 70 мкг | 6.3% | 12.1% | 1587 г |
| Селен, Se | 5.264 мкг | 55 мкг | 9.6% | 18.5% | 1045 г |
| Фтор, F | 19.35 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 20672 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 6.7% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.3912 мг | 12 мг | 3.3% | 6.3% | 3067 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность холодник по-белорусски составляет 52 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
