Постное овощное рагу с капустой и картошкой
Рагу из капусты и картофеля: постный рецепт
В суете будних дней редко приходится задумываться о вредности той или иной пищи. И так прекрасно, когда есть возможность сделать еду не только вкусной, но еще и очень полезной. А если составляющие рецепта к тому же взращены на родном огороде, то это вдвойне ценно. Предлагаем вам порадовать свой желудок и приготовить рагу из капусты и картофеля. Это постный рецепт, поэтому можете смело его использовать в дни поста.
Ингредиенты:
- капуста — 1/3 кочана;
- лук репчатый — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- подсолнечное масло — 3 ст.л.;
- картофель — 3 штуки.
Как приготовить рагу с капустой и картошкой без мяса
Морковку измельчить на терке, лук порезать мелким кубиком.
Картофель нарезать на куски среднего размера.
Капусту порубить крупной соломкой.
В казанок влить масло и разогреть. В масло выложить лук и морковь. Обжаривать до полуготовности.
Следом выкладывать капусту и все смешать. Держать на маленьком огне в течение 15 минут.
В казанок выложить картофель. Подсолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Накрыть крышкой. Томить на медленном огне 30 минут.
За 10 минут до готовности положить чеснок. Его заранее раздавить в чеснокодавке. Выносить к столу можно, как отдельное блюдо, так и в дуэте с чем-то мясным, если готовите не во время поста. Например, гуляшом или тефтелями.
Получилась необыкновенно ароматная и полезная пища без вреда для талии!
Как приготовить тушеную говядину с овощами / Благодарная девушка готовит!
Узнайте, как приготовить тушеную говядину с фасолью, картофелем, морковью и т. Д. Для длительного хранения с помощью автоклавы. Наслаждайтесь этим сытным рагу круглый год! 
Сейчас середина лета, но я мысленно готовлюсь к предстоящей осени и зиме в Орегоне. Решил окунуться в холодную дождливую погоду и приготовить консервы. Вот как можно приготовить тушеную говядину с овощами… баночки вкусного тушеного мяса… теперь в нашей кладовой!
Я только хотел консервировать небольшую партию тушеной говядины, поэтому я разрезал исходный рецепт в моей книге Ball Canning пополам, но добавил в рецепт консервированные помидоры, консервированную стручковую фасоль, измельченный чеснок, сушеный орегано и говяжий бульон, что добавлены дополнительные овощи и ароматизатор.
Если у вас есть возможность обрабатывать большие количества банок, то непременно… удвойте рецепт (см. Ниже)! У меня есть консервная баня под давлением меньшего размера, поэтому половинный рецепт подходит для моих целей!
Если вы любите тушеную говядину, но не любите консервировать, я бы порекомендовал проверить рецепт классического тушеного мяса из говядины в моем блоге, где тушеное мясо ЗАПекается медленно и получается густым, нежным и вкусным! Проверьте это ... это потрясающе (и в вашем доме будет так хорошо пахнуть!)!
Тушеное мясо ДОЛЖНО быть консервировано в автоклаве , но приготовить тушеную банку из говядины было довольно легко! Вот как можно приготовить тушеную говядину:
Пока вы готовите автоклав, банки и крышки (в соответствии с инструкциями производителя и Министерством сельского хозяйства США), начните с обжаривания кубиков говядины в одной столовой ложке горячего масла.Возможно, вам придется подрумянивать говядину партиями, в зависимости от количества тушеного мяса, которое вы готовите.
Положите обжаренную говядину в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Добавьте картофель, морковь, лук, нарезанные кубиками консервированные помидоры, сельдерей, чеснок и специи. Перемешайте.
Добавьте 1 большой кубик говяжьего бульона в воду (покрошите его пальцами). Добавьте одну банку стручковой фасоли. Добавьте кипящую воду, чтобы полностью покрыть мясо и овощи. Перемешайте. Доведите смесь до кипения, часто помешивая.
Разложите приготовленное тушеное мясо в горячих консервных банках. Оставьте 1 дюйм свободного пространства на банку. Удалите пузырьки воздуха из банок. При необходимости отрегулируйте свободное пространство в каждой банке, добавляя или удаляя тушеное мясо.
Тщательно протрите каждый обод влажной бумажной салфеткой, чтобы удалить влагу или жир, чтобы обеспечить хорошее уплотнение. Накройте каждую банку горячей плоской крышкой, добавьте, затем затяните винт до упора.
Поместите горячие банки в воду в автоклаве (подготовлено в соответствии с инструкциями производителя).Закройте крышку и увеличьте огонь до среднего. Как только он закипит, дайте пару выйти из автоклава в течение 10 минут, затем закройте вентиль. Продолжайте нагревать, пока не достигнете давления в 10 фунтов. Пинтовые банки обрабатываются 75 минут, а квартовые - 90 минут.
Когда время обработки истечет, выключите нагрев. Пусть давление в каннере естественным образом вернется к нулю. Как только давление вернется к нулю, подождите пару минут, затем осторожно снимите вентиляционную крышку. Подождите минуту или около того, затем осторожно снимите крышку консервного банки.
Подождите еще 10 минут, затем уберите горячие банки и поставьте на кухонное полотенце. Не ставьте кипящие горячие банки прямо на прилавок - они могут треснуть от перепада температур! Дайте банкам полностью остыть, проверьте герметичность, наклейте этикетку и храните в кладовой.
Как видите, у меня был очень загруженный день консервирования, но было приятно консервировать тушеную говядину, суп из колотого гороха и ветчины и несколько банок мармелада из ревеня и апельсина (из нашего садового ревеня) и положить их в нашу кладовую! Было бы здорово иметь их готовыми к работе в те дождливые дни в Орегоне, которые, я ЗНАЮ, будут здесь раньше, чем позже!
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт.Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки .
Рецепт адаптирован из: Книга под названием «Ball Complete Book of Home Conserving», опубликованная в 2012 году, Robert Rose, Inc., страница 407.
Узнайте, как приготовить тушеную говядину с фасолью, картофелем, морковью и т. Д. для длительного хранения, используя автоклав. Наслаждайтесь этим сытным рагу круглый год!
Категория: Консервирование и консервирование, Суп
Кухня: американская
Ключевое слово: тушеная говядина
Порций: 5 квартов (20 порций на одну чашку)
Калорий на порцию: 31 ккал
Автор: JB @ The Grateful Girl Готовит еду!
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2,5 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками по 1,5 дюйма
- 6 стаканов очищенного и нарезанного кубиками картофеля
- 4 стакана очищенной и нарезанной моркови
- 1½ стакана нарезанного сельдерея
- 1½ стакана нарезанного лука
- 2 банки (11.По 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка зеленой фасоли (11,5 унций)
- 1 кубик говяжьего бульона (большой)
- 2½ чайных ложки соли
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1 / 2 чайных ложки черного перца
- 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
- Кипяток (достаточно, чтобы накрыть)
-
Подготовьте автоклав, банки для консервирования и крышки в соответствии с инструкциями производителя и общими руководящими принципами консервирования.
-
Нагрейте масло в большой сковороде (или очень большой кастрюле) на среднем или высоком уровне. Обжарьте кубики говядины (при необходимости работайте порциями). Добавляйте масло только в случае крайней необходимости.
-
Положите поджаренную говядину в очень большую кастрюлю; добавить картофель, сельдерей, морковь, лук, консервированные помидоры, стручковую фасоль, кубик говяжьего бульона и оставшиеся специи. Перемешайте. Добавьте кипящую воду, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Довести рагу до кипения, продолжая помешивать.
-
Разложите горячее тушеное мясо в емкостях для горячих консервов. Обязательно оставьте свободное пространство в 1 дюйм. Удалите пузырьки воздуха из каждой банки, затем отрегулируйте свободное пространство, добавляя или удаляя тушеное мясо, если это необходимо. Хорошо протрите края каждой банки влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить следы еды или жидкости. Сверху накройте нагретой плоской крышкой, затем прикрутите ремешок до упора.
-
Осторожно поместите банки в подготовленный автоклав. Закройте крышку, затем включите средний огонь.Когда он закипит, выпустите пар в течение 10 минут, затем закройте отверстие. Продолжайте нагревать, пока давление в банке не достигнет 10 фунтов. Обработка стеклянных банок в течение 90 минут (при использовании полных банок их нужно обрабатывать в течение 75 минут).
-
После завершения обработки выключите нагрев. Пусть давление естественным образом вернется к нулю. Подождите еще несколько минут после достижения нуля, затем откройте вентиляционную крышку. Осторожно снимите крышку консервного банки (подальше от себя). Дайте настояться 10 минут без крышки, затем осторожно выньте кипящие банки на кухонное полотенце.(Не ставьте кипящие горячие банки прямо на прилавок, так как они могут треснуть из-за перепада температур). Дайте банкам полностью остыть, наклейте этикетку и храните в кладовой.
Пинтовые банки = 1 дюйм свободного пространства. 75 минут при давлении 10 # = 10 банок
квартовых банок = 1 дюйм свободного пространства. 90 минут при давлении 10 # = 5 банок
Пищевая ценность
Как можно тушить говядину с овощами
Количество на порцию (1 чашка)
Калорий 31 калорий из жиров 9
% дневной нормы *
Жиры 1 г 2%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 1 мг 0%
Натрий 422 мг 18%
0 Калий 6 196 мг% Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 1 г 2%
Витамин A 4359IU 87%
9000 Витамин C 7 мг 8%
Кальций 28 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на 2 000 калорийная диета.
Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest! 
Сохранить
Сохранить
.тушеных бобов с овощами Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Замороженные овощи и бобовые
Рагу из нута и овощей
Рагу из мяса, овощей, бобовых и лапши
Цыганский горшок с рагу из нута с овощами, бобовыми, специями, картофелем и грушами - типичное блюдо испанского Средиземноморья
Суп овощной с бобовыми.
Рагу из чечевицы
Вареная бобовая фасоль тушеная чечевица с помидорами
Ячменное рагу
Вареные бобовые и овощи в миске
Тушеное мясо с черной фасолью, чили, курицей и овощами, крупный план
Тушеное мясо со свежими овощами и сосисками
Испанская пардина Рагу из чечевицы и чоризо с овощами на столе.Селективный фокус, копирование пространства. Средиземноморская кухня
Вегетарианские блюда в дикой природе, Рагу из чечевицы и овощей в большом ресторане на открытом воздухе
Тушеное мясо с овощами и нутом
.Рецепт овощного рагу (Джамботта) | Рэйчел Рэй
- Смотреть все сезоны
- Расписание ТВ
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Семейные ужины
- Здоровый
- Хэллоуин
- Наши лучшие рецепты
- Еда Easy Comfort
Запеченная кубинская курица со сладким перцем и желтым рисом
Популярные рецептыКарне Асада
Бутерброды с сыром на гриле с чеддером и яблоком
Здоровый суп из сушеных грибов и ячменя
Хеллоуинские рисовые угощения
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму-
Вкусная мисс Браун
8 утра | 7c
-
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
-
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8c
-
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30c
-
Еда рай
10 утра | 9c
-
Еда рай
11:00 | 10c
-
Еда рай
12 вечера | 11c
-
Нарезанный
13:00 | 12c
-
Нарезанный
14:00 | 1c
-
Нарезанный
15:00 | 2c
-
Нарезанный
16:00 | 3c
-
Нарезанный
5 вечера | 4c
-
Нарезанный
18:00 | 5c
-
Нарезанный
19:00 | 6c
-
Нарезанный
8 вечера | 7c
-
Сегодня вечером
Нарезанный
21:00 | 8c
-
Нарезанный
10 вечера | 9c
-
Нарезанный
23:00 | 10c
-
Нарезанный
12 утра | 11c
-
Нарезанный
1:00 | 12c
-
Нарезанный
2 часа ночи | 1c
-
Нарезанный
3:00 | 2c
-
Рубленый Младший
4 утра | 3c
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе
.9 Впечатляющая польза для здоровья от капусты
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который выполняет множество важных функций в организме.
Например, он необходим для выработки коллагена, самого распространенного белка в организме. Коллаген придает коже структуру и эластичность и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов (12).
Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище.
Более того, это мощный антиоксидант. Фактически, его потенциальные противораковые свойства были тщательно исследованы (13).
Витамин С защищает организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, которые связаны со многими хроническими заболеваниями, включая рак (14).
Данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием витамина С связана с более низким риском развития некоторых видов рака (13, 15, 16).
Фактически, недавний анализ 21 исследования показал, что риск рака легких снижается на 7% на каждые 100 мг ежедневного увеличения потребления витамина С (17).
Однако это исследование было ограниченным, поскольку не могло определить, вызвано ли снижение риска рака легких витамином С или другими соединениями, содержащимися во фруктах и овощах.
Хотя во многих обсервационных исследованиях была обнаружена связь между повышенным потреблением витамина С и снижением риска некоторых видов рака, результаты контролируемых исследований остаются противоречивыми (18, 19, 20).
Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования для определения роли этого витамина в профилактике рака, несомненно, что витамин С играет ключевую роль во многих важных функциях организма.
В то время как зеленая и красная капуста являются отличными источниками этого мощного антиоксиданта, в красной капусте содержится примерно на 30% больше.
Одна чашка (89 граммов) нарезанных краснокочанных капустных пакетов составляет 85% от рекомендуемой дозы витамина С, что равно количеству небольшого апельсина (21).
Резюме: Вашему организму необходим витамин С для выполнения многих важных функций, и это мощный антиоксидант. Краснокочанная капуста особенно богата этим питательным веществом, обеспечивая около 85% РСНП на чашку (89 грамм)..
