Запеченный карп в рукаве с картошкой
Рецепт: Карп с картошкой запеченный в рукаве
Ингредиенты:
карп - 1 кг;
картофель - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
белое вино - 1 стакан
И так начнем с разморозки рыбы. Я предпочитаю доставать замороженную рыбу например с утра или в обед если я планирую приготовить рыбу вечером, и оставляю ее в миске для того чтоб она самостоятельно потихонечку не торопясь, при комнатной температуре растаяла. Вот на фотографии можно увидеть только что изъятую из морозильной камеры замороженную рыбку карп.
Через определенное количество часов рыбка растаяла от льда и можно приступить к приготовлению нашего замечательного блюда. После того ка проверили рыбку и убедились что она уже разморожена, я начинаю ее чистить от лишних плавников и где то может торчащих больших и маленьких костей, основной хребет и кости убирать не нужно, потому что без них готовая рыбка будет разваливаться.
Потом когда рыба помыта очищена и немного с нее стекла вода пришло время рыбу карп мариновать. Для этого рыбу я в начале солю и посыпаю немного черного молотого перца.
Далее нам нужны две небольшие луковицы для маринования.
Лук-репчатый необходимо очистить и хорошо промыть под чистой водичкой.
Далее я лук на досочке нашинковала полукольцами, достаточно толстенькими, тут это не главное резать красиво лук, потому как после чего рыба про маринуется лук я выброшу, лук репчатый нужен для вкуса и аромата маринованной рыбы.
Так вот после чего лук нашинковали, его нужно высыпать в миску с нашей рыбкой.
Один лимон разрезать на пополам и выдавить из одной половинки лимона сок, прямо по верх рыбы.
Теперь когда почти все специи и продукты для маринования рыбы мы добавили, нужно рыбу хорошо перемешать, так чтоб соль, черный молотый перец и сок лимона обволакивали каждый кусочек рыбы.
Теперь очень важный ингредиент для маринования рыбки, я добавила один стакан белого вина.
Нужно аккуратно налить прямо по верх рыбу и оставить в таком виде минут так двадцать для того чтоб рыбка карп про мариновалась хорошо и впитала в себя все вкусности что мы добавили.
Пока рыбка маринуется, мы готовим следующий тоже важный ингредиент блюда-картофель. Картофель у меня в разнобой, мелкие картофелины одного сорта и немного по крупнее другого сорта, более светлого цвета . Картофель нужно очистить от кожицы и хорошо помыть, после этого я еще раз просматриваю картофель на наличие остатков кожицы и глазков, по возможности все очищаю и убираю.
Дальше мелкие и совсем мелкие картофелины я оставляю целыми а более крупные картошки режу на половинки или на четвертинки, если еще больше картошка, во общем я примерно смотрю чтоб размер картофелин был одинаковым по возможности, чтоб все картофелины запеклись равномерно.
Теперь нам понадобится чесночок. Два зубчик чеснока нам вполне достаточно на такое количество картошки. Чеснок необходимо очистить и хорошо его помыть.
Далее обязательно чеснок не давить в специальной чесночнице а рубить его ножиком не крупно но и не совсем мелко, так чтоб был виден чеснок кусочками.
Чеснок высыпать прямо на чищенную и резаную картошку.
Теперь картошку необходимо посолить хорошо и немного поперчить черным молотым перцем.
И еще в такую картошку я добавляю немного сушенного базилика, он дает отличный аромат и вкус нашему блюду, прекрасное сочетание.
Теперь обильно сдобрить картошку со специями подсолнечным маслом. Хорошо чтоб картошка была прямо жирненькой от масла подсолнечного, это для того чтоб картошка получилась не сухой а сочной и очень вкусной.
После того как все специи и масло добавили нужно аккуратно но хорошенько все картошку перемешать, так чтоб все специи попали на каждую картофелину.
Ну все картошка готова теперь вернемся к нашей рыбке. Если примерно прошло минут двадцать то пора рыбу вынимать из рассола без лука, и поместить в отдельную миску.
Теперь на каждый кусочек рыбы я наливаю немного майонеза .
И мажу кусочек рыбы карп с обеих сторон майонезом.
Все у меня все кусочки обильно намазаны майонезом моим любимым, теперь можно положить тарелочку с рыбой в сторону и приступать к приготовлению посуды для запекания.
Блюда в рукаве можно запекать непосредственно на обычном противне, я больше предпочитаю печь в рукаве в специальной посуде для запекания, она у меня стеклянная.
Теперь берем рукав для запекания и измеряем по размеру посуды для запекания и разрезаем нужную длину, с учетом того что края буду скреплены и скомканы, чтоб вместилась картошка с рыбой.
Теперь один конец рукава нужно скомкать аккуратно и скрепить специальной проволокой в защитном материале.
Вот таким образом я помешаю наш рукав в посуду для запекания, открываю его рукой, делаю место для удобного выкладывания картошки и рыбы.
Теперь на дно рукава я выкладываю половину из количества картошки, потом второй слой я выкладываю по верх картошки рыбу и сверху рыбы остающуюся картошку. Получится что рыба будет находится внутри, благодаря этому верхняя картошка будет немного прожаренная чем нижняя а нижняя сочнее и больше впитает сок в себя. А рыбка тем временем станет сочной и ароматной даря всей картошке аромат печенной рыбки. После того как выложила все продукты слоями я вылила оставшийся сок в миске где была картошка, чтоб на дне рукава было немного сока, чтоб блюдо получилось сочнее.
Теперь когда все продукты отправлены в рукав, пора закрывать и второе отверстие рукава, таким же методом, скомкать край и закрепить его проволокой. также я ножиком делаю пару отверстий в рукаве. чтоб он не надувался а верхний слой картошки немного совсем подрумянился. Таким образом пакет не надуется и не лопнет, а получится все очень вкусно и чисто.
Все в таком виде я отправляю нашу картошку с рыбой карп в рукаве в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов . Готовила я примерно час при температуре 180 градусов, получилось очень вкусно и сочно. Предварительно я проверяла готовность картошки через одно заранее проколотое отверстие.
Вот так готовится мое новое блюдо, карп запеченный с картошкой в рукаве.
Очень ароматное, сочное и вкусное блюдо, приготовьте не пожалейте.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?
Запеченное филе карпа с соусом и картофелем Stock Photo
Похожие изображения
КАРП с пюре
Жареное рыбное филе с картофельным пюре и томатным соусом подается на белой тарелке на деревянном столе.
Рыба.
Вареные рыбные и овощные начинки различных видов
Карп запеченный с миндалем на рождество
Карп запеченный
Большой запеченный карп с зеленью, лимоном и специями.плоский вид сверху, копировать текстовое меню
Карп, запеченный с лимоном и петрушкой на деревянном столе
Карп запеченный с овощами. Вид сверху. Свободное место для вашего текста. Деревенский стиль
Карп запеченный в сметанном соусе
Китайское блюдо, запеченный карп с зеленым луком. Серия азиатской кухни.
Карп запеченный на подушке из лимонов на блюде.
Карп запеченный
Карп запеченный с картофелем и цветной капустой
.Запеченный карп с картофелем и цветной капустой Stock Image
Похожие изображения
Карп запеченный с миндалем на рождество
Карп запеченный
Большой запеченный карп с зеленью, лимоном и специями. плоский вид сверху, копировать текстовое меню
Карп, запеченный с лимоном и петрушкой на деревянном столе
Карп запеченный с овощами.Вид сверху. Свободное место для вашего текста. Деревенский стиль
Карп запеченный в сметанном соусе
Китайское блюдо, запеченный карп с зеленым луком. Серия азиатской кухни.
Карп запеченный на подушке из лимонов на блюде.
Карп запеченный
Карп запеченный с картофелем
Карп запеченный с лимонной зеленью и картофелем на тарелке
Карп запеченный с картофелем и болгарским перцем.Вид сверху
Карп запеченный, фаршированный болгарский перец и виноград
Карп запеченный со специями и овощами на огне на зеленом фоне
.Запеченный карп с картофелем и цветной капустой Stock Image
Похожие изображения
Карп запеченный с миндалем на рождество
Карп запеченный
Большой запеченный карп с зеленью, лимоном и специями. плоский вид сверху, копировать текстовое меню
Карп, запеченный с лимоном и петрушкой на деревянном столе
Карп запеченный с овощами.Вид сверху. Свободное место для вашего текста. Деревенский стиль
Карп запеченный в сметанном соусе
Китайское блюдо, запеченный карп с зеленым луком. Серия азиатской кухни.
Карп запеченный на подушке из лимонов на блюде.
Карп запеченный
Карп запеченный с картофелем
Карп запеченный с лимонной зеленью и картофелем на тарелке
Карп запеченный с картофелем и болгарским перцем.Вид сверху
Карп запеченный, фаршированный болгарский перец и виноград
Карп запеченный со специями и овощами на огне на зеленом фоне
.Запеченный карп с картофелем и цветной капустой Stock Image
Похожие изображения
Карп запеченный с миндалем на рождество
Карп запеченный
Большой запеченный карп с зеленью, лимоном и специями. плоский вид сверху, копировать текстовое меню
Карп, запеченный с лимоном и петрушкой на деревянном столе
Запеченная карповая голова в запеканке
Карп запеченный с овощами.Вид сверху. Свободное место для вашего текста. Деревенский стиль
Карп запеченный в сметанном соусе
Карп запеченный с лимонной зеленью и картофелем на тарелке
Китайское блюдо, запеченный карп с зеленым луком. Серия азиатской кухни.
Карп запеченный на подушке из лимонов на блюде.
Карп запеченный
Карп запеченный с картофелем
Карп запеченный с картофелем и болгарским перцем.Вид сверху
Карп запеченный, фаршированный болгарский перец и виноград
.
